挑战玉米面。
尝试玉米面新吃法，它的饱腹感特别强，而且完全没有加一滴油，非常健康。 *** *** 非常简单，玉米面是一种营养丰富的粗粮，适合老人和孩子食用。这是一道简单又美味的主食，不妨一试。
将玉米面用开水烫一下，加入两个鸡蛋和适量面粉，揉成面团。
加入适量发酵粉，揉成面团后，将红枣用开水烫一下，剪成小块，然后切碎成小颗粒状，加入白糖。
将面粉揉成光滑的面团，擀成薄片，越薄越好。
撒上红枣碎和葡萄干，压实后从另一头卷起来，切成两份。
将玉米卷放入蒸锅中，让其发酵至原来的1.5倍大小。
发酵好后，开火蒸25分钟。
关火后焖5分钟，即可享用。
这道菜色泽金黄，层次分明，口感香甜细腻又松软，全家都爱吃。
别忘了点赞和关注哦！
面食配面比例#抖音小助手@朋友面食配面，包子、馒头、水饺等各种家常。10种家常面食的配面比例，咱们这一个视频就能学会。
包子面团采用中筋粉5克，可以高筋粉一半，中筋粉一半。材料有色拉油或者是猪油、盐3克、酵母准备5克、自糖准备15克，不喜欢可以不？水准备280克。包子面团一定要稍微软一点，然后要注意水温，冬天一定要用温水35度左右就可以。夏天就用常温水，油最后和面团揉。
第二种是馒头面团，用的面粉还是中筋粉，其他材料有食用盐3克，可以放也可以不放。白糖准备8克、干酵母准备3-4克。水准备260克。同样夏天就用常温水，冬天就用温水还是35度左右。温度千万不要高，温度高了对于酵母来说，它的发酵就会起到反作用。咱们和馒头面团一定要稍微样它的形体蒸出来就比较好。
第三种是水饺面团，用的面粉还是中筋粉，水准备240克、盐准备5克、用色拉油或者是猪油19，温的要求和上面两种是一样。夏天用常温水，冬天就用温水也是35度左右。这个水量活出来的饺子面放到冰箱里去冻，也不容易裂煮的时候也不容。如果饺子面太软，很容易粘在一起一煮就暖。
第四个是死面烙饼，用的面粉同样中筋面粉。盐准备5克，可以准备250克到450克之间，这个软度自己可以调控。如果想做烫面，也可以把水换成开水。水给它调成热，它是有很多种做法，不是只有一种让它成糊状，也可以成面团状。所以水量的范围主要是为了让大家能够做出多种的烙饼。
中发面烙饼用的面粉中筋粉0-500跟上面死面烙饼个范围，可以做多种烙饼。然后盐准备5克、酵母准备3克，放发面饼可以拌汤面来，一半热水然后加上一半冷水，和面也是可以和成糊也是，这个关键看大家想要一个什么样的状态，然后根据水来调整它的状态就可以了。
第六种手工面，手工面的材料比较简单，克中筋面粉或者是高筋量准备220克到230克都是，然后这个面一定要稍微偏硬，再准备盐这里是5克，主要是让它的筋性体现的延伸性也更好一些。像咱们做土拉面也是用盐水面三种来 *** 的，所以在做的时候能够拉，是因为醒面时间足，揉面揉的好。
第七种是发糕的面团，用的面粉中筋粉500克，水350到450之间都可以。酵母准备五克、白糖或者是红糖准备80克、酵母量咱们可以再提高到让它的发酵变得更快。再一个就是水温，尽量选用七八十度的水，先把糖化开就可以。
做发糕如果用450克水来和，这个时候面比较稀，在放的时候一定要气排出来然后再蒸这样就比。第八种咱们常做的酥饼面团，面粉还是准备500克、盐3到5克可以不放，鸡蛋一个可以不放。后油准备50克、白糖准备50，自糖主要是让咱们的饼上色！水准备300到350都可以。酥饼面团之所以和软一点，是咱们后面好爆，油酥的做法也比较简单。猪油加上面粉给它搅拌匀就后在烤的时候这个软度也不会下面开裂上面变硬，所以这个面团一定要稍微偏，做出来的酥饼层次好也更。
第九种是蒸饺面团，面粉还是中筋粉500克、盐准备5克、水准备250到270。然后要做烫面，直接开水250克或者是27克，直接烫面就可以。然后做半烫面，就是一半热水一半冷水，和面的时候先用热水和面，再加冷水和成面团。可以采用60到100度之间都很据咱们想要的一个效果来，它更柔软一些就用100。
第十种是南瓜饼、汤圆、麻球，采用的材料是糯米粉50、水准备260克或者是南瓜泥，南瓜泥一定要稍微带点水，油咱们可以用色拉油，也可以用猪油准备20克就可以了。白糖准备多一点80克，一定要突出甜味它才好吃。水温要求。
水温可以用开水烫面，用开水烫面做出来。门炸完之后它的外壳就会比不容易塌。
用冷水来和面，炸的时易爆开。
以这里大家要稍微注意一下，10种和面比例只要运一天就能成为面点大师。
谢谢你的关注！点击关注。
西红柿鸡蛋拉面片，吃出乡愁的美味#抖音美食推荐官西红柿鸡蛋面片。
大家好，今天给大家分享一个面粉非常简单又好吃的做法，早餐可以用它代替油条、包子、午餐还可以代替米饭、米线，做法简单又好吃，一起来看看是怎么做的吧。
·首先准备300克高筋面粉，碗里面加入3克盐，用筷子搅拌均匀，再往里面少量多次加入凉水，用凉水和面，水的用量165毫升左右，面团我们要和的稍微偏软一点，搅拌成面絮状后，再用手给它揉成面团，给它揉成一个没有干面粉的光滑面团。
·揉好之后用袋子给它套起来防止风干，然后放一旁静置30分钟。30分钟之后我们再给它揉一揉，给它揉的更加光滑细腻。揉好后像这样先把底部捏在一起，捏成这样就可以了。
·然后案板上撒上少量的玉米淀粉，把面团两面也给它裹上淀粉，这样擀面的时候就不会粘黏。再取出擀面杖，把面团擀成大薄饼，厚度大概在4-5毫米左右就可以，像这样就可以了。然后改刀切成长条，切的时候可以根据自己的喜好来切，宽一点或者窄一点都没有关系，但是不要切的太窄了。
·全部切好之后，给它改刀切成短一点的条，切好后撒上多一点的淀粉，然后用手给它抖散，让每一个面块上都均匀的裹上一层淀粉，这样它们就不会粘连在一起。抖散之后给它放到干燥的盘子里面，像这样叠压在一起也没有关系，然后用保鲜膜盖起来放到冰箱里冷藏可以保存1-3天。第二天早上起来，准备一些自己喜欢的配菜。
·准备几根小葱切成葱花，几瓣大蒜切成蒜片，切好之后倒入碗中备用。再来准备两个西红柿，先对半切开，再把中间的硬芯切去不要，然后改刀切成小块，切好后装入碗中备用。
·再来准备一些自己喜欢的青菜，准备一个小碗，打入两个正经的鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散，先放一旁备用。看一下，这是我放冰箱里冷藏一个晚上的面，冷藏过的面块韧性变得非常好，怎么拉都不容易断，我们一次可以多做一点，放冰箱里可以冷藏3天。
·吃的时候像这样给他轻轻的一拉，它就变得又长又薄了，非常的容易操作，我们可以吃多少拉多少，全部拉好后先放一旁备用。
·然后起锅加少许油，油热之后把葱蒜片加进来炒出香味，炒香之后再把西红柿加进来，碗里面加入一勺盐翻炒均匀，炒出西红柿里面的汁水，再往里面加入清水。
·水烧开后，再把我们拉好的面条放进来，我们给它做成汤面，也可以把它做成烩面，或者是做成油泼面，都非常的好吃。
·再往里面加一点自己喜欢的配菜，调味只需要加一点生抽，一点蚝油，再根据自己的口味加适量的盐。
·出锅前加一点青菜，然后把鸡蛋慢慢的倒进来，煮至鸡蛋液凝固，出锅前加一点小磨香油就可以关火了。
一道非常好吃的拉面就做好了。这样做出来的面条，连挑食的孩子都非常的爱吃，它的口感筋道、爽滑、不油腻做法也是非常的简单。如果你喜欢赶紧收藏起来试试吧。我每天都会更新不一样的美食视频，喜欢我的视频就关注我吧。
面粉就服这吃法，不蒸包子不烙饼，锅里一搅筋道透亮，孩子超爱吃面粉就服这吃法，不蒸包子不烙饼，锅里一搅筋道透亮，孩子超爱吃。麻食，又名猫耳朵，一些地方称之为名贵小吃。陕西各地，特别是关中城乡，麻食是老百姓的一种家常便饭。西安小吃受到各地游客欢迎，其中秦川麻食是得到普遍好评的一种，今天就给大家分享一个麻食汤的家常做法。
准备食材：
普通面粉、凉水、食用油、葱花、西红柿、土豆、盐、菠菜
具体做法：
1.先准备300g面粉，150毫升的凉水和面，搅拌成面絮，揉成一个光滑中等软硬的面团，封上保鲜膜饧20分钟。
2.这个时间我们处理一下西红柿，顶部切十字花刀，用开水烫一下好去皮，烫好之后把外面的皮去掉，然后切成小块。
3.土豆洗净削皮后也切小块。
4.现在面饧好了，撒一些干粉防粘，直接按扁擀成饼皮，切长条，再撒一些干粉防粘。
5.把长条摞起来，切成小方块。
6.准备一个麻食板，这样搓一下。
7.这个猫耳朵的形状就出来了。
8.油热下葱花，炒出香味之后把西红柿放进去，加一勺食盐，西红柿炒出红汤之后，把土豆放进去，拌两下加入清水，大火烧开，水烧开之后加入适量盐调味，下猫耳朵，搅一搅防粘，煮到猫耳朵都浮起来，烫一把小菠菜，煮上两三分钟就可以出锅了。
9.平时咱们这个面粉都是蒸包子或者蒸馒头、烙饼吃，今天咱们也可以换个新花样，做成猫耳朵煮着吃，西红柿一炖，超级好喝，大家喜欢可以试一下。
陕南特色美食核桃饼的详细做法，焦香酥脆，咬一口满满都是...核桃饼。大家好，我是吴娟子。今天给大家分享陕南家常美食：核桃饼的做法。
500克面粉、5克酵母搅拌均匀，加适量温水和成偏软的面团，醒发2倍大。
核桃仁放电饼铛焙熟，趁热脱皮，放入料理机打碎，打成这种颗粒状就可以了。
面也醒发好了，揉成面团，分成两份。用擀面杖擀成薄片，涂抹一层油，刷匀，撒盐、五香粉、核桃碎，切一刀，从一边卷起来，按压一下，再次擀成圆饼状，放进电饼铛里，表面刷油，一面定型后翻面，烙至两面金黄即可。
这个饼外皮焦香，里面多层，喜欢你也赶紧试试吧。核桃饼。
十道大厨都不会告诉你的家常美食，一周吃八次都不腻#抖音...大厨都不告诉你的10道家常菜，最后一道菜绝了！
·之一道：这是我家餐桌上一年四季都必不可少的下饭素菜，一周吃个七八回都不腻。
→3毛一斤的包菜切成丝备用，4颗鸡蛋炒熟炒散。
→锅中油热，倒入葱、姜、蒜小火炒出它的香味，然后放包菜、胡萝卜丝大火翻炒至断生，再倒入鸡蛋调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油翻炒均匀就可以出锅了。这样做的包菜炒蛋简直太下饭了。
·第二道：夏天到了想吃小凉菜，你就像我这样在家做，做法简单酸辣开胃。
→首先把豆皮切成丝，焯水后放入碗中，加焯好的海带。
→然后碗中放葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻，泼一勺热油激发香味，再加一勺生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖，搅匀后淋在上面就可以开吃了。
·第三道：又是一道简单又美味的下饭菜，每周我都会做几次给家人吃。
→首先把树上摘的扁豆切丝备用，油热撒280下200g盐，倒入扁豆炒至八成熟盛出备用。
→留里油下3块钱的五花肉大火炒出油脂，放姜、蒜、干辣椒、料酒和酱油一起炒香，倒入扁豆调味放鸡精、生抽、蚝油，大火翻炒均匀熟透入味即可。香辣下饭，吃了还想吃！
·第四道：你要是想吃鱼豆腐了，像我这样做鲜嫩入味，汤汁都能泡3碗饭。
→油热下入豆腐用勺子铲成小块，煎至两面金黄备用。
→留底油撒上盐，下鲫鱼煎至八面焦黄，再放葱、姜、蒜、小米辣，放入煎好的豆腐。
→调味放生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，加一罐啤酒去腻增香，扣盖焖煮8分钟就可以了。出锅撒上葱段。
这样做的鱼豆腐鲜嫩入味又好吃。
·第五道：很多人排骨买回家直接下锅就炒，难怪炒出来的咬不动，下次你就像我这么做，软烂入味特别好吃。
→先把15一斤的排骨冷水下锅，加入料酒焯水后一定要用热水清洗。
·另起锅下冰糖小火炒至枣红色，倒入排骨翻炒均匀，炒至排骨上色，加两片姜、干辣椒、八角、桂皮、适量料酒一起翻炒出香味，放一勺生抽，少一点老抽上色，一定要加热水没过排骨，盖盖炖30分钟。调味放盐和鸡精，然后大火收汁，到浓稠后就可以出锅装盘了。
喜欢你也回家试试做吧！
·第六道：您要说什么菜最下饭，这道青椒炒鸡蛋那可是下饭界的扛把子。首先螺丝椒一分为二，再切成粗粗的细丝，油热下入4个咕咕蛋给它滑散，炒熟盛出备用。另起锅把蒜末、豆豉小火炒出香味，倒入青椒炒至八成熟。
每天分享一道简单易学的家常菜，您就留个关注，方便下次想吃不会做随时找的到我。
·第七道：家里有老公的，一定要多做这道黄豆猪肚汤，不仅汤鲜味美，而且营养又养胃。
→新鲜的猪肚放一勺白醋和面粉，能很好的抓洗掉表面的粘液，清洗干净后冷水下锅放葱、姜、料酒，焯水后捞出，然后切成小条。
→锅中油热，放白胡椒碎和姜片煸炒出香味，再倒入切好的猪肚翻炒两三分钟，炒干水分，一定要加入开水，这样炖出来的汤才会浓白。
→再倒入提前泡好的黄豆、红枣盖上盖子，煮开后转中小火慢炖一个小时。
→最后放少许盐调味，喜欢葱、姜的撒点葱花即可。
这样做的黄豆猪肚汤，好喝又养胃，学会的赶紧做起来吧。
·第八道：不想吃饭的时候可以试试这个鲜虾粥，15分钟就能熬好，味道特别鲜美。大米提前加点水冻成冰块，一定要加入开水，这样一冷一热的大米10分钟就能熬开花。
→再放入虾仁和姜丝，最后来一勺灵魂的咸蛋黄，就这么搅拌均匀香味一下就上来了。
→最后来点盐调味就行。
整个过程也就10来分钟，不急着赶飞机的话，你也试试吧！
面粉别老做馒头吃，加上肉松和蒜蓉肠，这样一包，全家爱吃还省事来源：围裙妈妈美食
面粉别老做馒头吃，加上肉松和蒜蓉肠，这样一包，全家爱吃还省事。像我这样做一次，可以吃一周，配上牛奶，当早餐，早上可以多睡10分钟；做下午茶，简单又方便 ；饿了充饥，随手就来，比买的还好。
看馋了吧！话不多说，下面就把步骤分享给大家。
【材料】：
高粉250克，酵母2.5克，奶粉8克，黄油30克，水130克，蛋液30克，盐2克，细砂糖30克。
【辅料】：金丝肉松，蒜蓉肠，芝麻。
把蒜蓉肠切段 ，比较粗的蒜蓉肠再对半切开。
先把材料准备好，倒入厨师机中，选择三档按钮，搅拌十分钟即可。
也可以人工，把材料倒入盆中，先用筷子搅成絮状，再上手揉成大面团，要多揉一会儿，能揉出手套膜即可。
然后蒙上保鲜膜，放到温暖处，发酵至两倍大，面团明显变高了。
用手按压以后不回弹，拉开面团，里面有密密麻麻的小孔 ，说明面发的非常好。
然后把面团取出，排气搓成长条，切成50克一个的小剂子，可以用称称，也可以用手揪，大小差不多即可。
然后把面团拉扯成圆形，包上【金丝肉松】收口朝下。
像这样全部包好，依次排在烤盘中。
也可把面团擀成长舌状，包入准备好的【蒜蓉烤肠】，卷起来，放在烤盘中。
等全部做好以后，再盖上保鲜膜，二次醒发至两倍大。
等他们都变胖了，挨挨挤挤在一起，刷上一层蛋液，撒上白芝麻。
烤箱提前预热，180度烤20分钟即可。
微微放凉，拿出来吃一个。
松软香甜，肉松入口即化，一口气吃了两个。
第二炉【蒜蓉肠面包】也烤好了，味道也不错。
烤面包的时候来看看我的多肉，我最喜爱的多肉【紫米粒】 ，它生命力极强，几乎不用照顾它，每年到五六月份就自然开花，花虽然很小，但却非常艳丽。
楼下草坪里的花也开了，星星点点，让人心情极好。
生活不紧不慢的过着，虽然有一地鸡毛，但也有岁月静好。
面粉别老做馒头吃，加上肉松和蒜蓉肠，这样一包，全家爱吃还省事！
感谢阅读，最后祝你生活愉快，全家幸福。
发面千层饼 霍霍面粉的一天#####在家做美食牛面饼好康。
发面千层饼：霍霍面粉的一天。
加入面粉300克、酵母4克、适量白糖促进发酵。
加入盐3克，全部倒进揉面机，加入30度温水180克，剩下的粗活扔给揉面机。
低速和面后再高速掩打，直至面团光滑能拉出粗膜为止。
新买的全麦面粉：黑黑的面粉，有麦麸和麦芯营养丰富又美味。为店家做个广告，内蒙古河套出产，蛋白质含量高达14.5克。
好吃不贵，值得拥有！
做个油酥：面粉、烧烤料、辣椒面，孜然粉，热油泼上，满屋飘香。
发酵一小时拉丝大气孔。仔细瞅目，上手揉面，随便团团擀成薄片抹上油酥，分层叠好整理成形，上锅醒发15分钟再大火蒸20分钟。
蒸好的千层饼放入平底锅格。感谢河南大婶的独家秘方BYEBYE！
今日分享发面千层饼#乡村美食今天小赵来分享一道美味的发面千层饼，做法简单又好吃。相比于蒸馒头，这种饼更有层次感，而且更加方便。 *** 好的发面千层饼外皮酥脆，内部柔软，而其中的小葱也不会发黑。今天小赵将 *** *** 分享给大家，希望大家也能享受到这种美食的魅力。
我们需要准备1斤面粉、300克温水、半袋酵母粉、3克泡打粉和5克白糖，这些材料可以促进发酵。将这些材料充分搅拌均匀，然后加入面中，不要搅拌，而是将其揉成面团。面团需要偏软一些，揉好后盖上盖子让其发酵至两倍大。
接下来，我们需要 *** 油酥。将适量的面粉和椒盐混合在一起，加入适量的酥油搅拌均匀，制成油酥。也可以将油烧热后加入面粉中，制成油酥。油酥不能太稀，要保持稠酸奶状。当面团发酵至有浓密蜂窝时，说明发酵完成。不要让面团过度发酵，否则会影响口感。将面团移到揉面垫上，多揉一会儿，排出多余的空气，然后擀成长方形，越薄越好。在表面均匀地涂上油酥，然后撒上一层小葱花。用刮刀将面分成三份，不要切断，上下各占1/3，然后将其交叉，再撒上一层干面粉。这样可以增加层次感。
接下来，我们需要开始折叠面片。将上面的面片向下折，下面的面片向上折，然后将中间的面片向内折。最后，将最后一片面片向上拉，紧紧包裹住上面的面片，整理成圆形。
不要急着用擀面杖擀，先将其按扁，然后再擀。按扁后，从背面开始擀，先擀背面可以避免表面破裂。将其擀成所需的大小，厚度稍微厚一些，这样才能起层。如果家里的电饼铛比较小，可以将面分成两份，在表面涂上一层水，撒上一层白芝麻，再撒上一层面粉，按压一下，让芝麻更牢固。将其放在电饼铛中，二次发酵5分钟。
将水烧开后，将蒸笼放入锅中，然后整理形状。盖上盖子，开始计时，蒸20分钟，焖5分钟即可。时间到后，饼就蒸好了。
接下来，我们需要进行下一步操作。将蒸笼从锅中取出，将水倒掉。
接下来，我们需要烙饼。将电饼铛预热，倒入适量的油，然后放入蒸好的大饼，在上面也喷上一层油，避免水分流失。盖上盖子，用中小火慢慢煎，锅温在180度到200度之间。当一面煎至金黄色时，翻过来煎另一面。当两面都煎至金黄色且表皮酥脆时，就可以出锅了。听听声音，看看颜色，是不是很美？·刚出炉的饼非常烫，需要用刀切开，切的话会使层次粘连，影响美观。但别担心，这样做出来的发面葱花千层饼非常美味。
让我们一起来欣赏这道美味的面食吧。这个食谱适合所有人，赶快动手 *** 吧。记得点赞和关注哦。
#面食各种做法每次做这个芝麻口袋饼，我家孩子都抢着吃，个个都是空心，装肉装菜都好吃。
·准备500克面粉，加入适量白糖和高活性干酵母，无需提前发面。
·倒入300克温水揉成光滑的面团，搓成长条，切成10个小剂子，全部团成圆形。
·用面粉和食用油混合调成浓稠的油酥。
·取一个面剂子擀薄，中间涂上油酥，像包包子一样包起来，将口捏紧，然后沾水再沾上白芝麻，擀成椭圆形的饼，盖上保鲜膜醒发15分钟。
·电饼铛预热后刷上油，将饼放进去，表面喷上一层油，烙至两面金黄即可。
·用刀将饼从中间切开，可搭配各种馅料食用，味道更佳。
是不是非常简单？赶紧试试吧！
