平时家里做的最多的汤便是西红柿煎蛋汤，简单又开胃，两孩子也喜欢，酸酸甜甜的，特别好喝。西红柿中除了含有蛋白质和维生素之外，还含有丰富的茄红素成分，具有抗氧化，防癌作用，另外还有一些酸性成分可以帮助消化，促进血液的生成，对心脑血管病病人有不少好处。
金针菇被称为“益智菇”含有人体必需的氨基酸，而且含锌量比较高，多吃金针菇可以帮助提高免疫力，此外还可以促进脑力发育，尤其家里有小朋友的不妨平时多吃一些，对孩子的大脑发育有益处，爱吃金针菇的孩子更聪明。
金针菇平时喜欢凉拌和蒸着吃，特别爽清开胃。今天把它同西红柿一起煮，不仅颜色好看，汤喝起来特别鲜，尤其是小宝，端上桌就抢着要喝，下面我们就一起看一下这道素汤的食材和做法，爱美的你要多吃哦，好吃又不担心长胖呢！
西红柿金针菇汤
材料：金针菇1把，西红柿2个，芹菜，葱适量，姜
配料：盐，胡椒粉，生抽，陈醋，白糖
做法：
1、金针菇去蒂，清洗干净后控水
西红柿划十字花刀，水开后放入西红柿烫几分钟捞出放凉，去掉皮切厚片备用
炒锅烧热，倒入食用油热，放入姜丝爆香，再放入西红柿翻炒变软
加入足量的热水，大火煮开。水多少根据情况来调整。
煮金针菇，等锅里的汤烧开之后倒入金针菇煮5~6分钟。我这没切段，觉得金针菇长的话可以切一切。
最后加入芹菜末，适量盐，生抽，醋，白糖，胡椒粉调味即可。喜欢汤汁浓稠一些的话可以加水淀粉勾芡。
一道美味的金针菇西红柿汤就做好了，红色西红柿、白色金针菇，配上香葱和芹菜，闻起来香气扑鼻，喝一口汤特别鲜香又极具营养价值。
此汤还可以加点豆腐块，若是吃辣加勺辣酱一起煮，味道更加好吃。建议大家吧金针菇切小段煮吧，感觉没切孩子吃起来不方便，不好吞咽。
图文均为本人原创，抄袭必究。我是荷妈，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！
过年吃多了大鱼大肉，那就来一碗暖心暖胃，减脂消食的酸辣汤吧！此汤 *** 原料有豆腐、黑木耳、胡萝卜、金针菇、肉丝等，营养丰富，好喝不怕胖！
By 清欢ssk
用料- 豆腐 1块
- 黑木耳 适量
- 鸡蛋 2个
- 瘦肉丝 适量
- 金针菇 适量
- 西红柿 1个
- 胡萝卜 半根
- 香菜 1根
- 白胡椒粉 适量
- 米醋 1勺
- 美极鲜辣汁 适量
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 香油 适量
- 水淀粉 勺
- 蒜末 适量
- 鲜汤或清水 适量
1、准备好食材并分别清洗干净；
2、豆腐先切片再切成丝；
3、黑木耳泡发后淖水捞出，
4、切成丝备用；
5、金针菇焯水捞出备用；
6、西红柿切丁备用；
7、鸡蛋打散备用；
8、锅中下油烧热，放入蒜末爆香，
9、下入西红柿炒软，
10、下入胡萝卜丝及黑木耳丝翻炒片刻，
11、倒入适量鲜汤或清水煮沸，
12、加入肉丝用筷子搅散、待肉丝变色后，马上下入豆腐丝、盐继续煮片刻；
13、汤再沸腾时，淋入冰淀粉勾芡，边加边用勺子搅拌，观察一下浓稠度，不够可以再添加些；
14、接着沿锅边转圈倒入蛋液，不要搅拌，让蛋花浮在表面；
15、再依次淋入适量鲜辣汁、
16、米醋、白胡椒粉、香油、生抽、香菜碎即可出锅。
17、冬天来一碗，
18、暖心又暖胃。
19、过年吃腻了大鱼大肉，也可以来一碗，减脂消食，好喝不胖！
小贴士1、选用浓浆豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生； 2、要先勾芡再淋入蛋液，这样蛋花会浮在汤面上； 3、醋和胡椒粉也不要太早放，要跟勾芡和蛋花同一时间放入。 4、不喜香菜的可以不放咯！
豆腐的营养功效1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
*** 豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血管
*** 大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是更好的代替品。
6.补益清热养生
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
豆腐的饮食禁忌豆腐虽好，也不宜天天
吃豆腐虽好，过量食用却会危害健康。
引起消化不良：豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。
促使肾功能衰退：人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担，使肾功能衰退，不利于身体健康。
造成动脉硬化：豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，造成动脉硬化。
导致碘缺乏：大豆含有皂角苷，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄。但长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏。
促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度较高的患者多食易导致痛风发作。
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「秋冬喝什么」中式养生菌汤虫草花汤的 *** 很多都是2小时以上，这次我们可以喝到，15分钟就可以做好的虫草花牛肉卷汤。味道非常棒，快去试试看。
By Gao(高高）
用料- 虫草花 适量
- 香菇 2个
- 金针菇 适量
- 红枣 4颗
- 枸杞 适量
- 姜片 3片
1、准备食材
2、牛肉卷（不放或者换成其他也可以）
3、冷水开始煮，约5分钟水开。
4、加入调味料
5、最后关火放枸杞。
6、虫草花资料供参考
7、香菇资料供参考
8、金针菇资料供参考
9、姜的功效供参考
小贴士1. *** 过程大约10-15分钟，水开食材熟了即可。 2.婴儿及菌菇过敏不宜饮用。
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教您一款美味一绝的汤，我家10次来客9次做，好友们每次点名要今天分享一款非常招人喜欢的汤，我的好几个好友每次来我家都提前跟我点名要的汤，每次来客做一锅都感觉不够喝，开饭前每人盛一碗，结果每次汤不够，米饭却会剩很多。
这款汤就是西红柿金针菇酥肉汤。
油炸的食物在我家并不多，但酥肉还是会经常做，虽然油炸，但每次搭配一锅汤，配合其他蔬菜，加上酥肉本身放得不是很多，其实摄入的油脂并不高，而且汤喝起来一点不腻，有着蔬菜的清香加酥肉的浓香，口感非常不错。
酥肉的做法我以前分享过详细的步骤，今天在这里就不再重复了，我是每次炸得多一点，出锅时用油纸吸去多余油脂，放凉后用食品级的闪封袋分装，装成一小袋一小袋的，放入冰箱冷冻室保存，每次吃的时候提前拿出一小袋自然解冻后就可以来做汤了。
好了，下面来看看具体做法.....
【食材】
西红柿一个、金针菇一把、酥肉200克、香菜一小把、生姜一块、小葱两棵、油少许、花椒油几滴、生抽适量、白胡椒粉少许、盐适量
【 *** 步骤】
1、准备好原材料。
2、西红柿去皮。
我是用一个不锈钢勺子在西红柿表面均匀刮一刮，然后一撕就很容易撕掉皮了，买西红柿的时候用手捏一捏，挑选饱满、色泽红而均匀、捏起来不硬硬的西红柿，选择完全成熟的西红柿口感好，也非常好去皮。
3、将西红柿切成小丁，中心的白色部分去掉。
4、生姜和小葱葱白切成末，香菜也切成碎末。
5、酥肉切成片。
炸好的酥肉不经过长时间炖煮是不会散的，我做汤的时候都会切一下，之一为了与汤和蔬菜更好融合，第二不是大块的吃的时候不容易一次性吃太多。
6、锅里加入适量油，放入葱姜炒出香味。
7、加入西红柿充分翻炒，将西红柿炒得烂一些，这样汤更好喝。
8、加入适量开水再次烧开。（有开水的话尽量加开水，没有那就加凉水了）
9、开中小火，加入酥肉煮5分钟左右。
10、然后加入金针菇煮熟。
11、加入适量盐、少许白胡椒粉、几滴花椒油、适量生抽。
12、关火撒上香菜即可。
【小贴士】
一、花椒油提鲜的效果很不错，但一定不要加多了，否则抢味，几滴就可以了；
二、酥肉的做法，公号（叶子的小厨）后台回复“酥肉”就会出来做法。
?叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师，致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。
不求爆款，不追热点，不打造网红，只希望我平凡的健康饮食成为您一日三餐的一部分，微信公众号：叶子的小厨（yezidexiaochu)
对付秋老虎，最该吃这菜，3分钟出锅！ 增加抵抗力！孩子更爱喝 虽说已是立秋天气，但是秋老虎肆虐 大中午特别热 这几天宝宝不爱吃饭 可愁死老娘了 幸亏朋友送我的珍妮妈妈清汤鲜炖牛肉粒 就用它搭配西红柿、一把金针菇和韭菜 做一道简单的快手汤菜 口感酸甜适中鲜美好喝营养也丰富
By 黄黄爱美食
用料- 西红柿 2个
- 金针菇 一把
- 韭菜 适量
- 葱花 少许
- 盐 1勺
- 生抽 1勺
- 清汤鲜炖牛肉粒 120克
1、锅里加入底油，放入葱花爆香。
2、倒入西红柿块，炒至软烂。
3、加入清水。
4、倒入金针菇段。
5、倒入珍妮妈妈清汤鲜炖牛肉粒。
6、加入生抽和盐调味。
7、出锅前撒一把韭菜末。
8、很鲜美的一道快手菜。
小贴士1、很多人喜欢吃牛肉，都打怵自己煮，珍妮馐珍珍妮妈妈清汤鲜炖牛肉粒，原汤炖煮、肉质软嫩 不含添加剂，宝宝也可以放心吃呢。 2、喜欢吃香油的，出锅前撒一点也可以的。
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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三鲜菌菇汤这样做，鲜美可口超好喝，营养丰富，家人都喜欢天气冷了多喝点汤还是好的，下火慢炖，把食材中的营养和滋味，慢慢融化到鲜美的汤里。喝进嘴里的每一口都是精华。我喜欢喝汤，每一餐都要有，如果说一顿饭里，没有汤的话，即便这顿饭吃的菜有多精致有多昂贵，对我来说，依然是不完美的，今天一道三鲜菌菇汤。营养和美味并存。
准备食材：香菇3朵 金针菇100g 白玉菇100g 鸡蛋一个 火腿肠两根 海米10g 葱花5g
*** *** ：
1、首先把金针菇、白玉菇洗净撕开，香菇洗净切片
2、火腿肠切成细条
3、汤锅加水烧开放入金针菇、白玉菇、香菇焯水
4、平底锅烧油，放入打散的蛋液煎成蛋皮
5、然后把蛋皮切成长条
6、炒锅烧油，放入葱花炒香
7、放入焯好的蘑菇翻炒
8、放入生抽
9、放入清水没过蘑菇
10、放入5g盐
11、放入2g鸡精
12、放入火腿条和鸡蛋条
13、再放入海米大火烧开炖10分钟即可。
14、出锅， *** 完成。
可以写写这道菜背后的故事 媳妇儿想吃，我就做
By 密云纯爷们儿
用料- 金针菇 200克
- 番茄 2个
- 盐 1勺
- 内脂豆腐 1盒
- 番茄酱 2勺
- 香菜 适量
- 香油 2勺
1、准备番茄
2、准备食材金针菇
3、用刀把番茄划十字刀口，放入开水中汆烫后，很轻松的去皮
4、热锅凉油，放入金针菇和番茄煸炒
5、加入开水，根据几口人用餐来决定水量
6、加入内脂豆腐，开锅后即可关火
7、出锅前放入香菜和香油即可享用啦～
小贴士注意事项，水不要太少，不然会导致糊锅
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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4种金针菇，2个番茄，老刘教你更好喝的什锦菌菇汤，营养又开胃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含人体所需的18种氨基酸。
2、 今天老刘就来分享一下“什锦菌菇汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
蟹味菇、白玉菇、香菇、秀珍菇、番茄、鸡蛋、基围虾、小葱
4、先把小葱切末，蟹味菇和白玉菇分别剪去老根，香菇去蒂切片，秀珍菇一撕两半，鸡蛋打散备用，再把基围虾挑去虾线，番茄打上十字行花刀，摆在热水中烫一分钟，然后捞出剥去番茄皮，然后再切番茄丁
5、然后再把虾仁和所有菌菇摆在锅中烫一分钟捞出，洗干净备用，然后把蛋液放入不粘锅中摊成蛋饼，再把蛋饼切成蛋丝
6、热锅倒油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入番茄丁继续翻炒，炒成番茄酱，然后放入凉水，盖上锅盖大火烧开，放入菌菇和虾仁，再次烧制沸腾，出锅前撒上一勺食盐即可装盆，再摆上蛋皮，撒上葱花点缀美味即成
7、蘑菇中含蛋白质中至少有18种氨基酸，蘑菇汤的功效挺好且能够解暑，是一种粤式清汤
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
爱喝汤的人顿顿吃饭要烧汤
By 燕羽乐
用料- 番茄 1个
- 豆腐 1盒
- 金针菇 一小把
- 蒜 1瓣
- 盐 按个人口味加
- 葱 适量
- 姜 3片
1、番茄去皮切丁 金针菇去根部洗净 豆腐一盒划小块 小葱2根切段 蒜切末 姜切末
2、锅热倒油放蒜姜末爆香
3、倒番茄丁中火炒出汁
4、加一碗半水加豆腐中火煮四分钟（豆腐我加了一半） 让豆腐均匀入味 再按个人口味加盐调味
5、再加入金针茹煮三分钟即可
6、出锅撒上葱花 豆腐嫩滑 汤汁鲜美
小贴士番茄一定要炒出汁
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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肉丝汤在家做，肉丝滑嫩不柴，金针菇劲道有嚼劲，汤汁还能泡米饭大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享美味的“肉丝汤”。
肉丝汤是很常见的汤菜，也会根据自己的喜欢加入配菜。用西红柿，金针菇做配菜，加入木耳，看着更加有食欲，酸爽开胃，金针菇干劲道有嚼劲，肉丝滑嫩不柴，既是汤，又是菜。汤汁还能泡米饭。步骤很详细，让我们看一下具体的 *** *** 吧。
【肉丝汤】
材料：猪瘦肉 西红柿 金针菇 木耳
辅料：小葱
调料： 植物油 食盐 生抽 胡椒粉 鸡精
1. 比较硬的西红柿，用削皮刀削去外皮
2. 然后去蒂切成薄片，然后再改刀切成西红柿丁，切好放入盘中备用
3. 一把金针菇洗净，切去根部然后放入盘中备用
4. 猪瘦肉一块，去掉猪皮，然后切成薄片
5. 再改刀切成肉丝，
6. 切好的肉丝放入装有水的碗中清洗
7. 控干水分到大碗中，加入食盐，胡椒粉，鸡精，淀粉然后用手抓匀
8. 加入植物油，用手再次抓匀
9. 小葱两根择洗干净切成葱花，切好放入小碗中备用
10. 起锅加入植物油，倒入西红柿丁进行翻炒
11. 加入食盐炒出西红柿的汁水
12. 接着加入适量清水，清水的量根据食用人数而定
13. 加入洗净的金针菇，用筷子整理一下，加入生抽，鸡精大火烧开煮3分钟
14. 然后下入提前泡发好的木耳继续煮，接着下入腌制好的肉丝
15. 用筷子整理好不要粘在一起，再煮1分钟
16. 撒入葱花点缀，
17. 倒入准备好的汤盆中美味即享
温馨提示：
1、 西红柿削去外皮切成小丁，西红柿比较软可以用开水烫一下，再剥掉外皮
2、 切好的肉丝洗一下，挤干水分加入食盐，胡椒粉，淀粉和植物油抓匀备用
3、 炒西红柿时加入食盐能更好地炒出西红柿中的汁水
4、 肉丝下锅后煮1分钟即可
肉丝汤按照上述步骤 *** ，西红柿汁水浓，肉丝经过腌制处理滑嫩不柴，金针菇鲜香入味，加入木耳看着更加有食欲，酸爽开胃，汤汁还能泡米饭，汤浓料足，既是菜，又是汤，在家可以做给家人吃，步骤很详细，保证看一遍就学会，希望您能够喜欢。
