「菜谱」骨肉相连的做法

1. 准备原料：鸡腿碎肉和鸡脆骨在一般的市场上都可以买到的，也可以买大块不带骨的鸡肉，回家后自己切成小块就好。准备骨肉相连专用料一袋备用。

2. 处理肉和脆骨。切成小块的碎肉，脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分，然后切成小块待用.

3. 称重量，准备大约700克鸡碎肉和300克左右的脆骨。按照标准大约30%的脆骨加上70%的碎肉是更好的组合比例。

4. 配置腌制肉用的料汁：50克cook100料加上100克水调制成腌制料汁，注意要搅拌均匀。

5. 开始腌制肉和脆骨了：把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制，搅拌大约3-5分钟即可。然后，在冰箱冷藏室放置一段时间（大约1-2个小时）即可。

6. 要整理形状，尽量让好看些虽然是自己做自己消费，形状好自己心情也就会更好。

7．刷酱：一般情况下，如果腌制好味道应该就可以，为啥要刷酱呢？一是增加外观颜色更好看，另外就是让串的整体风味更突出和鲜明。按照料和水是1：1的比例调整料汁，然后均匀的刷在肉串上。（根据自己的口味可以做选择，刷酱的多少会直接影响串的味道浓度。）

8. 准备烤箱或微波炉，上架烤肉。

9. 开始烤肉了。烤肉温度在180度-220度之间，如果是微波炉调整到烧烤档位即可。烤肉的时间要根据烤肉的设备和烤肉的多少来定，一般情况是6-12分钟即可。

注意不要烤肉时间太长，以免口感太干没有肉感。

「菜谱」骨肉相连的做法

1. 准备原料：鸡腿碎肉和鸡脆骨在一般的市场上都可以买到的，也可以买大块不带骨的鸡肉，回家后自己切成小块就好。准备骨肉相连专用料一袋备用。

2. 处理肉和脆骨。切成小块的碎肉，脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分，然后切成小块待用.

3. 称重量，准备大约700克鸡碎肉和300克左右的脆骨。按照标准大约30%的脆骨加上70%的碎肉是更好的组合比例。

4. 配置腌制肉用的料汁：50克cook100料加上100克水调制成腌制料汁，注意要搅拌均匀。

5. 开始腌制肉和脆骨了：把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制，搅拌大约3-5分钟即可。然后，在冰箱冷藏室放置一段时间（大约1-2个小时）即可。

6. 要整理形状，尽量让好看些虽然是自己做自己消费，形状好自己心情也就会更好。

7．刷酱：一般情况下，如果腌制好味道应该就可以，为啥要刷酱呢？一是增加外观颜色更好看，另外就是让串的整体风味更突出和鲜明。按照料和水是1：1的比例调整料汁，然后均匀的刷在肉串上。（根据自己的口味可以做选择，刷酱的多少会直接影响串的味道浓度。）

8. 准备烤箱或微波炉，上架烤肉。

9. 开始烤肉了。烤肉温度在180度-220度之间，如果是微波炉调整到烧烤档位即可。烤肉的时间要根据烤肉的设备和烤肉的多少来定，一般情况是6-12分钟即可。

注意不要烤肉时间太长，以免口感太干没有肉感。

香蕉馅印度飞饼，香甜美味，脆口好吃，骨肉相连，火锅烧烤必备

飞饼，是来自印度首都新德里的独特风味食品，是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。“印度飞饼”更是享誉印度的一道名小吃，是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成，它具有美味可口、浓郁香酥的特点，有10多个品种，诸如香蕉口味，菠萝口味，榴莲口味，苹果口味等等。

自己做的飞饼，面皮不用飞起来，叫薄饼更为贴切！我用的是香蕉馅儿，做好的薄饼外皮薄而软，香蕉馅儿香甜可口，连续做了两天，做多做少都吃得光光，比买的还好吃呢，大家都赞不绝口，相当有成就感的~

准备需要的食材：面粉、奶粉、食盐、熟油、黄油、炼乳、鸡蛋、香蕉。

步骤一：准备面粉450克、奶粉50克、食盐5克搅拌一下，再倒上温水300毫升搅拌成絮状，再加上熟油5毫升，揉成一个面团。

步骤二：分成一样大的剂子，再把每个剂子整理成圆形，然后裹上一层油，摆放在碗中，醒面3个小时。

步骤三：准备一个香蕉去皮切成片，把香蕉片放在碗中，打上2个鸡蛋、一勺炼乳、半勺黄油搅拌均匀。

步骤四：面剂子醒发好后，先取出一个放在案板上，先按压一下，把小饼按扁，然后擀成一张大面皮，在中间抹上一层馅料，把边缘部分都往中间对折，这样生胚就做好了。

步骤五：把电饼铛预热，先刷上一层黄油，把生胚放在里面，烙的过程中要多翻面，烙的饼鼓起来，两面金黄就可以出锅了，最后切成小块，淋上一层沙拉酱即可。

骨肉相连这串串，大家肯定都吃过吧，吃火锅或者是烧烤的时候，这美味是最难忘记的。骨肉相连的 *** 其实不难，准备好食材，做出来的都就是美味啦。

准备需要的食材：琵琶腿4个、掌中宝250克（鸡脆骨）、奥尔良腌料25克、葱1段、姜2片、蒜2瓣、料酒10ml、生抽5ml。

步骤二：准备食材，掌中宝自然解冻，掌中宝是鸡膝脆骨，有指甲般大小，色泽浅黄且略带一点肉，质地脆爽。

步骤二：蒜切片、姜切丝、葱切片。鸡腿从从膝关节处沿骨头环切一刀，然后两侧切开，提起鸡腿，剔出鸡骨，自己操作要小心手。

步骤三：用刀背轻轻敲打鸡肉，使鸡肉松弛，可以阻断肌肉的筋脉，是肌肉变得软嫩。然后切成小块，不喜欢吃皮的可以把皮去掉。

步骤四：碗中倒入奥尔良腌料、料酒、生抽稀释拌成糊状，把切好的鸡肉丁、掌中宝、葱姜蒜、调好的腌制一起放入盆中。

步骤五：带上一次性手套抓拌均匀，密封放入冰箱腌制一晚入味，中途搅拌一下味道更好。将腌好的材料，用竹签把鸡肉和掌中宝隔开逐个串起。

步骤六：不沾锅烧热放入适量油，放入鸡肉串中小火慢煎。中途用铲子按压，直至两面煎黄焦脆即可出锅，注意煎烤时间别太长，以免口感太干没有肉感。

这样想吃烧烤的时候，串好就能吃啦，味道超级棒的，喜欢的朋友赶紧试试吧。

天气热爆了，晚上啤酒烧烤怼起来呀，烧烤界扛把子都有哪些？

大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

夏日的夜晚，空气中弥漫的热气稍稍退却，工作一天的人们也稍稍放松，逛夜市似乎是夏天晚上最让人享受的事情了。天气虽热，却挡不住人们对美食的热情，最忙碌的就要数夜市里的烧烤摊了。

夏天吃烧烤那是最合适不过的了，大热天的，没有啥是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就来两顿。

约三五好友，围着桌坐在一起，吹着晚风，吃着烧烤，喝着冰镇啤酒，有一搭没一搭的谈着天说着地，或轻酌慢饮，或开怀大笑，感叹青春还在，时光不老。

那今天，我为大家精心整理了一份烧烤必点清单，下次再去吃烧烤，别再犹豫着不知道选什么了。

1、冰镇啤酒

开玩笑，夏日的烧烤怎么能少得了啤酒呢？啥也不说了，老板先来一打冰镇啤酒，咕咚一杯下肚，这个夏天瞬间凉爽了一半。

2、羊肉串

吃烧烤的人怎么会少的了羊肉串呢？必点好不好，烧烤没有了羊肉串，烧烤还有灵魂吗？

3、五花肉串

烤出来的五花肉肥瘦相间，烤去多余的油脂，香而不腻，外面裹一层生菜，一起送到嘴中，也太香了吧。

4、烤鸡翅

鸡中翅几乎是每次必点！肉质滑嫩，烤去多余油脂，逼出鸡翅的香味，一点都不腻，一口气能吃五串！

5、烤韭菜

烤韭菜据说喜欢的人非常喜欢，爱到骨子里的那种，不过有些人接受不了它的气味，因人而异吧。总之呢，烤出来的韭菜居然异常清香，可以尝试一下哦。

6、烤腰子

腰子肉质肥嫩，咬上一口满嘴流油，不仅男士喜欢，女生也爱。

7、烤茄子

烤茄子必须搭配蒜蓉啊，茄子经过炭烤变得软烂滑口，变得更加的清香，搭配着蒜蓉，额的天，这也太好吃了吧，大家千万不要错过哦。

8、烤面筋

面筋也是烧烤必点的，面筋本就口感筋道，经过烤制后的面筋外表焦酥脆皮，里面柔软劲道，在烧烤里算是独树一帜的存在了。

9、烤鱿鱼

在烤的过程中就能闻到鱿鱼的特殊香味，刷上酱料后更是让人把持不住，一口下去肉脆鲜香，完成停不下来。

10、烤青椒

烧烤就是这样有魔力，荤素搭配，快乐加倍，吃了那么多肉肉了，来串茄子解解腻，味道也是非常不错哦。

11、烤大虾

大虾一直都是烧烤菜单里的排名前五的常客了，它的魔力真的很大，大虾肉质鲜美，虾身被烤干水分后，肉质更加紧实，口感更香更过瘾。

12、烤金针菇

金针菇这种苗条的小身形，好看更好吃，关键是不管怎么吃都好吃，烤好后的金针菇沾满了辣椒和孜然，吃着更是香气诱人。

13、烤鸡胗

鸡胗不管是卤还是烤都好吃，烤熟的鸡胗口感紧实、内里松软，洒上辣椒粉、孜然粉等调料，味道辛辣可口，嚼劲十足。

14、烤鸡心

很多人介意吃内脏，其实清洗干净，做法合理也是难得的美食。鸡心烤着吃更好吃，烤的过程中刷酱洒料，烤干上桌，一口一个不在话下。

15、烤玉米

烤玉米真的是孩子的更爱，金黄的玉米，烤熟后散发着清香，外皮微焦，咬下去却鲜嫩多汁，一粒粒玉米粒在嘴里爆开，甜甜的又带着香与辣，完美至极。

16、烤土豆片

土豆就是普通的土豆，但烧烤后的土豆片一点都不普通。口感香糯绵软，夹杂着辣椒孜然的香味，吃一口就停不下来。

17、骨肉相连

骨肉相连应该是为烧烤应运而生的吧，有骨头有肉吃着好欢乐，关键骨头是嘎嘣脆的脆骨哦，烤制后的骨肉相连肉质更加紧实，一口下去好满足。

18、烤馒头

据说烧烤摊点烤馒头的都是北方人，真的有这么明显吗？不过烤的金灿灿又带着一点点焦黄，馒头皮烤的焦脆，里面却很柔软，真的好吃哎。别的不点，就点上两烤饼，那比吃大鱼大肉还过瘾。

好了，以上为大家推荐的几款烧烤必点花名册，不知道你喜欢的食物在不在名单里呢？希望为你提供一个选择的参考，下次去烧烤都记得喊我哦。

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如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。

好烦啊！西海岸这家烧烤，好吃到令人发“脂”

烧烤，是海口夏夜的绝对主角

一手拿着串，一手端着啤酒

在夜晚尽情享受着精神上的粮食

这里是海口人的撸串天堂

这家开在西海岸的烧烤店满足所有年轻人的夜生活！音乐、灯光、夜空、凉风还有美味的烤串，是时候在下了班的夜晚，卸下压力和疲惫，叫上好友来小酌几杯了！

往里走，竟然有一整面墙的酒架，天南海北，想要什么酒都有。顶上挂满了各国的小旗子，不知道老板是个地理迷还是个足球迷。

店内不仅有散桌卡座，还设有吧台类的位置，无论是孑然一身还是约三两好友都再惬意不过。三两杯酒下肚，再拿起一把烤串，各种烦恼在宵夜面前都不重要了。

打听到了！老鬄们常点的是这几样！

“烤山南海北之味，品山丘春夏之醇。”

——山丘小馆

这家店坚持每日100%新鲜现串，现点现串现卖，保证味道足够新鲜！店内大厨拥有多年经验，采用传统炭火开烤，刷酱汁、撒调料、不断翻面，严格控制火候！

< 特色营口牛肉小串 >

产自牛身上的肋条，穿成鲜嫩可口的小串，一份10串，按“把”上桌。吃起来细嫩多汁，浓郁的孜然香和辣椒味在嘴中碰撞，一口一串，简直太过瘾了！

< 特色牛肉串 >

吃了那么多次烧烤，你们试过三分熟/五分熟的牛肉串吗？只要试过你一定会爱上它！五分熟的牛肉串又鲜又嫩，配上清新辣椒香气，吃完这串，再来20串都不过瘾！

< 羊肉串 >

这家羊肉串肉块够大！肉质够嫩！汁水够足！咬下滋你一嘴肉汁，羊肉的香气在口中肆意开来，越嚼越香，非常的有韧劲~

< 蒜蓉生蚝 >

蒜蓉的香气扑面而来，每一只蚝肉都饱满肥美，一口嗦进嘴里，鲜甜瞬间溢满整个口腔，锦上添花的蒜蓉更是将生蚝的鲜美发挥到极致！

< 特色烤猪蹄 >

一家烧烤店味道好不好，点一份他家的烤猪蹄就知道！先卤制入味再炭火炙烤，猪蹄丰满的皮脂下裹着缠绵的筋肉，满满的胶原蛋白让人爱不释口。用筷子夹着吃就显得生分了，直接用手拿着啃着吃才过瘾。

< 手抓羊排 >

还没上桌就散发着浓郁的肉香味，入口没有任何膻味，外焦里嫩的口感超级好，品味肉汁炸裂在口中的极致感受，吃完还要吮手指！

< 牛肉串 >

超高性价比的“宵夜之星”，莫过于这一份牛肉串！牛肉紧实劲道，不肥不腻，完美激发出它的肉香，香辣入味，妥妥的“ *** 炸裂”，点它没商量。配上一瓶冰啤酒，满足的幸福感无人能挡住！

< 掌中宝 >

掌中宝就是鸡爪中间那块脆骨肉，每一颗都被炭火烤得焦香诱人，吃起来脆脆的，特有嚼头，有一种弹牙的口感。尝过一次就爱它到无法自拔，店里经常有客人一盘一盘吃得完全停不下来。重点是好吃不长胖，小仙女们可以放心大胆点！

< 骨肉相连 >

骨肉相连是烧烤中必点的经典菜品！这家的骨肉相连外酥里嫩、骨脆肉香，小编一次可以吃6串，完全满足了大口吃肉的梦想！

< 海白豆芽 >

一上桌就“咕噜咕噜”冒着热气，这个份量太让人惊喜了，两个人吃绰绰有余~融入了海白和豆芽滋味的鲜甜汤汁，鲜得眉毛都要掉了！花甲肉质饱满，豆芽软嫩入味，这一盘下肚整个人都被治愈了。

< 千叶豆腐 >

吃千叶豆腐只有0次和无数次，被烤得香酥的千叶豆腐，闻着味就能流口水~豆腐的脆嫩与烧烤料的巧妙碰撞居然莫名和谐，一口入魂！

< 金针菇 >

烤金针菇简直是烧烤界的一股清流，一层一层的铺开，再洒上层层的酱料，咸香十足，入口爽滑有嚼劲，略带微脆的口感~

< 馒头 >

身为烧烤里的主食角色，小编重点安利烤馒头，烤制到微焦，放进嘴里自带“咔吱”的迷人声效，酥脆蓬松又带些微甜，用来搭配烧烤zui适合不过~

< 凉拌青瓜 >

将青瓜拍碎，然后和花生、辣椒凉拌在一起，最后撒上香菜增味。凉拌青瓜酸爽入味，吃完肉串记得来份凉拌青瓜，妥妥的解腻小能手。

下班后与三五好友聚在一起

烧烤喝酒、谈天说地

那才是人生一大快事！

骨肉相连蜂蜜小餐包

骨肉相连是我们烧烤时常备的美食 上次烧烤时还剩了一包 冻在冰柜里 今儿我妈要我挪位置了 便给我拎了出来 毕竟作为一个稀奇古怪 不走寻常路的小女孩（脸红o(*////▽////*)q）我怎么会这么随随便便就把它吃掉呢 于是脑洞大开 有了这款骨肉相连蜂蜜小餐包 wow 骨肉相连和蜂蜜搭配居然可以这么好吃 简直想让人特此再买一包回来呢！

By 嘢爱之心

用料

• 烫种
• 开水 20克
• 高筋粉 20克
• 主面团
• 高筋面粉 230克
• 酵母 3克
• 蜂蜜 40克
• 蛋液 50克
• 牛奶 90克
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 食用油 少许
• 蜂蜜水 20克水＋20克蜂蜜
• 骨肉相连 5串

做法步骤

1、烫种部分的开水和高筋面粉混合均匀 放凉备用

2、面包桶内将主面团部分的高筋面粉 酵母 蜂蜜 盐 蛋液 牛奶 奶粉放入

3、再放入烫种

4、启动搅打

5、打至能拉出粗糙的膜

6、就把软化的黄油加入

7、打至能拉出有韧性的薄膜即可

8、将面团整理好 放在温暖的地方 进行之一次发酵

9、骨肉相连解冻后 蜂蜜和水 1比1调和均匀刷上 再刷上一层食用油 烤箱预热后 烘烤180度15分钟

10、面团发酵至两倍大即可 轻拍排气

11、均匀的分出9等份 滚圆后盖保鲜膜 松弛20分钟

12、取一个面团 擀开 放上肉肉 包起

13、这是我们包好的9个小可爱

14、放在烤箱内进行二次发酵 底下放一碗温水

15、发酵至两倍大的时候就可以刷上一层蛋液

16、烤箱预热完毕后 180度烘烤20分钟

17、我们美味的骨肉相连蜂蜜小餐包就做好啦

18、小烤肉与小脆骨 不一样的小餐包

小贴士

① 骨肉相连要提前拿出来解冻 ② 烫种要冷却后再用 ③ 揉面的牛奶不要一次性加完 预留一点 看面团吸水状况 再加入 ④ 如果对我的食谱有任何问题 都可以给我留言哦 这边看到会之一时间回复哒

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汉朝的烤串堪比肯德基的骨肉相连

想了很久的烧烤，在家烤肉放心又方便！

家里也可以做的自制烧烤

1.

准备好羊肉和蔬菜。

2.

还有香肠和骨肉相连。

3.

把香肠串到签子上，用剪刀在侧面剪好口子。

4.

羊肉切小块，串到签子上，每一串上面要有肥有瘦。

5.

西葫芦切片串起来。

6.

最后还有茄子。

7.

将蔬菜表面先刷一层油。羊肉可以直接放到烤炉上，烤炉温度扭到中高，要不停的翻页，让两面受热都均匀。。

8.

香肠烤好后，侧面都会翻卷起来，撒上孜然粉和辣椒面。

9.

羊肉串撒上孜然粉和辣椒面，再上烤炉烤半分钟。

自制烧烤成品图烹饪技巧

自己喜欢吃什么烤类的食物，都可以串起来上去烤。

10万豆友收藏的烧烤做法，你还不会做？

这是今天烧烤的食材骨肉相连彻底解冻后，平铺在烤盘里，为了方便清洗烤盘，我在烤盘里垫了一张锡纸。用刷子在骨肉相连的正反两面刷一层薄薄的食用油骨肉相连放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤20分钟，中途暂停取出烤盘给骨肉相连翻面继续烤用小刀给香肠两边划上任意的花纹，这样烤的时候不会开裂用刷子给香肠两面都刷上一层薄薄的食用油。香肠放入烤箱中下层，上下火200度烤15分钟，前面烤过骨肉相连，烤箱不需要再预热了中途暂停取出烤盘给香肠翻面继续烤新奥尔良鸡胸肉解冻后竹签底部包上锡纸，这样竹签不会发黑放入烤过骨肉相连的烤盘里，底部可以不用刷油，面上刷一层薄薄的油，鸡胸肉串比较大，分2盘烤比较合适。新奥尔良鸡胸肉串放入烤箱中下层，上下火200度烤25分钟，中途暂停取出烤盘翻面继续烤，前面烤过香肠，烤箱不需要再预热了。烤好沥一下油再吃烤箱烤的烧烤肉质要比炭火烤的嫩，吃起来没有烟熏味。有烤箱在家做烧烤就是方便电器,烤箱,烤箱食谱,烘烤,咸,无水印

标签： 骨肉相连 烧烤 多久