在寒冷的冬季，需要来点温暖的阳光 有向日葵的地方，就有太阳哦 把温暖送给身边的人 此配方用到100ml量杯，可以用其它杯子代替，按比例就行
By 洲星食品
用料- 洲星马蹄粉 2杯
- 南瓜 200g
- 高达椰浆 2杯
- 白糖 1杯
- 清水 7杯
1、先做南瓜浆： 南瓜去皮蒸熟，加4杯水榨汁过滤得到约5杯南瓜汁。
2、碗内加入1杯洲星马蹄粉，3杯南瓜汁，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
3、锅中倒入2杯南瓜汁，0.5杯白糖，煮开且糖融化后熄火，取1/4生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
4、将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀，加入前面的桂花渣搅匀得到南瓜浆（生熟浆）。
5、白色浆做法基本同上： 1杯洲星马蹄粉、2杯椰浆、1清水搅拌均匀后过滤一遍，得到白色生浆。 2杯清水、0.5杯白糖,，煮开且糖融化后熄火，边倒入1/4生浆边迅速搅匀；再倒回剩余生浆中搅匀，得到白色浆（生熟浆）。
6、调好的两个浆准备上锅蒸。
7、蒸锅放入模具，先挤上一圈小花瓣蒸1分钟熟透
8、再挤上花心蒸半分钟蒸熟
9、然后铺上一层白色浆蒸熟，黄色白色间隔蒸，直到把浆蒸完。厚度按自己喜好，全程中大火。
10、蒸好后冷却约2小时，剥离一下边沿，轻松一倒就脱模啦
11、像切蛋糕一样切成三角形，就可以和家人分享啦。
小贴士蒸的步骤看视频更清晰，挤花心可以用干净的注射器或裱花袋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
广式经典红豆马蹄糕生熟浆教程，百吃不腻广式红豆马蹄糕，这味道已经烙印在记忆深处，百吃不腻，回味无穷~ 入口是爽滑弹牙的清香糕体，咀嚼下去香甜绵密的红豆带来重重惊喜！ 无论是作为早点下午茶、还是聚会小餐点，都四季皆宜。 自己在家也能做，做法简单易学，你一定要尝试呀！ ??温馨提示： 1. 本配方粉水比例为1:5，是调生熟浆的做法； 2. 没有称和量杯的，可以用一次性杯子 *** ，配方中的100ml替换成1杯就可以。 3. 红豆可以自己煮也可以买现成的蜜红豆，当然自己煮的更健康。 4. 红豆的添加量可以随自己喜好。 5. 控糖的小伙伴是可以减去50%以下的糖的。
By 洲星食品
用料- 洲星马蹄粉 100ml
- 红豆 30g
- 红糖 150g
- 清水 500ml
1、红豆需要浸泡一晚，加50g红糖煮15分钟捞出备用。
2、1??生浆：用100ml马蹄粉?250ml清水搅拌过筛。 2??熟浆：100g红糖?250ml清水煮开，停火，再加入20ml生浆，边倒边搅拌至浓稠。 3??生熟浆：最后倒入剩余的生浆搅拌即可。
3、?上锅蒸 1??蒸锅中加足量的水，放入耐高温的碗或盘子，大火烧开。 2??在碗中先铺一层红豆粒，接着倒入3勺红豆浆，上锅蒸5分钟左右，重复步骤把浆都蒸完。 ?每次勺的时候一定要搅拌一下，因为马蹄粉很容易沉淀。
4、蒸熟后取出冷却约2小时，一定要放晾再切????
5、切的时候刀可以沾一点水，一刀切，这样切面就光滑了。
6、Q弹香甜，口口满足！
小贴士选用好的马蹄粉！！！木薯粉、钵仔糕粉等做出来不是同一个东西。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
南瓜奶酪马蹄糕，香甜好吃，丝滑细腻0添加By 洲星食品
用料- 洲星马蹄粉 1杯
- 椰浆 2杯
- 清水 2杯
- 白糖 1杯（可减糖）
- 南瓜 100g
- （此处1杯均为100ml）
1、1.南瓜100g加水2杯搅拌过筛得到南瓜汁；
2、2.碗内加入1杯马蹄粉，2杯椰浆开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
3、3.锅中倒入1杯白糖、2杯南瓜汁，煮开且糖融化后熄火，取半杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
4、4.将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到生熟浆。
5、5.蒸锅放入奶酪模具，水开后倒入南瓜浆蒸15分钟左右至熟透。
6、6.晾凉后脱模就完成啦~
小贴士1、马蹄粉及其它材料工具推荐：洲星食品旗舰店 2、详细做法请观看完整视频哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
马蹄糕好吃有诀窍，教你最实用的配方，简单易上手，做法零失败说到马蹄糕呢，相信不少吃过的朋友，都会回味无穷，马蹄糕甜而不腻，口感Q弹，虽然吃起来像果冻，但实际它比果冻要好吃得多！很多没做过马蹄糕的朋友，都不知道从何下手，觉得做马蹄糕很难，其实不然，如果你跟着我的 *** 做，你会发现，就算你没动手做过，它也是非常简单就能 *** 出来！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享广东特色美食【马蹄糕】的做法，喜欢吃马蹄糕的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：马蹄6个，马蹄粉150克，红糖1块（50克），清水800克
之一步：将马蹄清洗干净之后，用小刀把马蹄的外皮去掉，取出马蹄肉，再用刀身将马蹄轻轻地拍扁，再轻轻地剁几下，然后装盘备用！注意：马蹄不宜剁得太碎，应当保留黄豆大小的颗粒感，这样吃起来口感才会更好，如果剁得太碎，吃起来就会像吃渣渣一样，口感不好的同时，成品还不好看！
第二步：先将150克马蹄粉放到汤盆里面，加入200毫升的清水，搅拌均匀，调成粉水，由于马蹄粉颗粒比较多，建议大家调粉水的时候，过下密筛，这样成品就不会有颗粒了，再将调好的马蹄粉水，以1:1的比例分成2份！接着起锅加入600毫升的清水，再放入1块红片糖，大火煮开，先将红片糖煮化！
第三步：等红糖水煮好之后，将马蹄放入锅中，盖上盖子，大火煮开之后，转成小火煮5分钟，将马蹄煮熟，煮出马蹄的香味。煮好之后，一边淋入一半的马蹄粉水，一边用锅铲搅拌，一边加热，煮至马蹄糖水变得稠而透明！
第四步：将煮好的马蹄糖水，倒入到装有另一半马蹄粉水的汤盆里面，然后用勺子搅拌均匀，搅拌均匀之后，转移到一个平底较薄的盘子里面，轻轻地震平！
第五步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有马蹄糊的盘子放入蒸锅，大火蒸30分钟，蒸好之后端出来，自然冷却它就凝固在一块了。但是自然冷却的话时间比较长，你也可以等它不烫了，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻1小时，再拿出来切成小块，就可以开吃啦！
这样一道Q弹爽口，香甜美味的粤式糕点【马蹄糕】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，如果你有时间又想吃的话，就动手做来尝尝吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【马蹄糕】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
大人小孩都爱吃的广州名点～传统马蹄糕，学起来马蹄糕是广州的名点，做法其实很简单。
By guanminjing
用料- 洲星马蹄粉 100克
- 马蹄 5个
- 水 600克
- 黄糖 100克
1、300克水加入100克马蹄粉。
2、搅拌均匀。
3、另外300克水加入黄糖，开火煮至糖融化。
4、糖水煮好后离火。
5、马上倒入两勺拌好的马蹄粉浆，边加入边快速搅拌，搅拌好后大概成这个流动状态。再搅拌几下，让液体温度降到80度左右。
6、把拌好的浆倒入马蹄粉浆中，边加入边搅拌。
7、完全拌匀。
8、加入事前切好的马蹄粒。
9、拌匀。
10、倒入抹好油的盘中。
11、烧水，水开后放入蒸12分钟。
12、拿出冷却，脱模。必须冷却才能脱模。
13、切块装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
原来做椰汁马蹄糕这么简单去饮早茶最喜欢吃马蹄糕，自己在家做可以做一大盘，又比外面的少糖更好吃健康。 准备的食材：马蹄粉250克，黄糖200克，椰浆400克，炼奶50克，容器刷油 粉浆：马蹄粉150克，水300克，搅拌均匀过筛。 糖浆：200克黄糖，水350克，大火煮糖融化沸腾，改小火往糖水中放两勺粉浆奋次加入搅拌至半透明状态。 糖浆倒入粉浆搅拌均匀 白浆：马蹄粉100克，椰浆400毫升，水150克，炼奶50克，搅拌均匀过筛。 容器刷油，大火烧开，放蒸架放容器，搅拌均匀放黄浆，盖上盖子大火蒸三分钟，然后均匀倒入一层白浆，大火蒸三分钟。放凉倒膜切块
By 流浪的猫猫m_m
用料- 马蹄粉 250克
- 黄糖 200克
- 椰浆 400毫升
- 炼奶50克
- 容器刷油 1克
1、准备的食材：马蹄粉250克，黄糖200克，椰浆400克，炼奶50克，容器刷油
2、粉浆：马蹄粉150克，水300克，搅拌均匀过筛。
3、糖浆：200克黄糖，水350克，大火煮糖融化沸腾，改小火往糖水中放两勺粉浆奋次加入搅拌至半透明状态。
4、糖浆倒入粉浆搅拌均匀
5、白浆：马蹄粉100克，椰浆400毫升，水150克，炼奶50克，搅拌均匀过筛。
6、容器刷油，大火烧开，放蒸架放容器，搅拌均匀放黄浆，盖上盖子大火蒸三分钟，然后均匀倒入一层白浆，大火蒸三分钟。放凉倒膜切块
小贴士每次浆水要搅拌均匀再放锅里蒸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
椰汁千层马蹄糕的做法每次去喝早茶总是喜欢点一份马蹄糕，今天自己做一份椰汁千层马蹄糕，慰劳辛苦工作的老公…… 这个配比是我觉得更好吃的，步骤图有点多，其实也挺简单的主要就是生熟浆这里难点，过程中我会详细描述 配方量为一个九寸披萨浅盘和一个方形玻璃盒
By 泣哥儿 【豆果美食官方认证达人】
用料- 洲星马蹄粉 250克
- 清水 黄糖层650克+椰汁层150克
- 高达椰浆一罐 400克
- *** 糖 180克
- 炼奶 60克
1、材料备齐（我用的这种洲星马蹄粉和高达椰浆非常好）
2、先我们来做椰汁层 盆里放入100克马蹄粉
3、加入400克一罐高达椰浆
4、加入60克炼奶
5、再加入150克清水（这里我加了清水，也可以加入150克牛奶）
6、搅拌均匀粉类融化后，过筛一次
7、椰汁层就完成了（这个就暂时放置一边，蒸的时候再拿出来）
8、现在做黄糖层 150克马蹄粉放入盆里
9、加入300克清水搅拌均匀粉类融化
10、过筛一次
11、这为生粉浆（下一步要用来做生熟浆）
12、350克水和180克 *** 糖放入奶锅里，加热至片糖融化
13、转至最小火，把生粉浆舀2勺在糖水里，不停搅拌（我这里2汤勺）然后马上关火 重点：一定要慢慢倒，一边倒一边要不停的搅拌
14、这里做好的熟浆是稀糊状的
15、再趁热把熟浆倒入生粉浆里，一边倒一边要不停的搅拌
16、黄糖层生熟浆就做好了 再把前面做好的椰汁层拿出来
17、锅里烧水，放上蒸架和蒸盘
18、水滚开后 先舀一层黄糖生熟浆（大家用一个勺子可以固定量，这样蒸出来层次才会均匀）
19、盖上锅盖蒸2分钟左右，等粉层变透明即可
20、再舀入椰汁浆，蒸2分钟 就按照一层黄糖层，一层椰汁层的顺序依次蒸好
21、全部分层蒸完后，我又再蒸了5分钟 最后一层一定要是黄糖层哦
22、蒸好后等完全凉透再脱模 因为我们黄糖层做的生熟浆，所以蒸完完全没有出水非常好
23、一定要完全凉透再脱模切块哦
24、满满的一盘
25、摆盘上桌
26、我用的盘子比较浅所以分层不多，大家可以用深点的盘子层多更好看
----------
豆果美食，家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
艾草千层马蹄糕，香甜软韧，Q弹爽口艾草的季节就吃艾草千层马蹄糕
By 洲星食品
用料- 洲星马蹄粉 2杯
- 艾草汁（清水榨汁） 5杯
- 椰浆 2杯
- 白糖 约2杯
- 清水 3杯
1、取适量的艾草先焯水一遍，加入5杯清水榨汁，过滤隔渣得到5杯艾草汁。
2、倒入3杯艾草汁，加入1杯马蹄粉，充分搅拌均匀，过滤一遍得到艾草生浆。
3、锅中加入2杯艾草汁，溶解半杯到1杯糖，煮开后熄火，倒入一勺艾草生浆，搅拌至浓稠再倒回剩余生浆中，搅拌均匀得到艾草生熟浆。
4、倒入1杯马蹄粉，2杯椰浆和1杯清水开浆，搅拌均匀后过滤一遍得到椰浆生浆。
5、锅中加入2杯清水，溶解半杯到一杯糖，煮开后熄火，倒入一勺椰浆生浆，搅拌至浓稠再倒回剩余生浆中，搅拌均匀得到椰浆生熟浆。
6、在锅中倒入适量的水，往蒸糕模具先加入一层艾草生熟浆，蒸4分钟至凝固透明后再加入一层椰浆生熟浆再蒸4分钟，以此类推层层叠加。
7、蒸熟后先放凉，待完全凉透后再脱模切块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
广东人早茶“四大糕”之一，简单4种食材搅出马蹄糕，生津还通便广东人早茶“四大糕”之一，简单4种食材搅出马蹄糕，生津还通便
身为一个正宗的广州人，每到周末，我都喜欢和爸妈一块去叹茶。相比于老爸早餐必点的界内四宝，我妈更喜欢口感香甜软滑又有嚼劲的马蹄糕。相比其他做法复杂的广式茶点，马蹄糕的做法简单很多，并且也很容易买到材料，对于新上手的朋友来说十分友好，只需要简简单单四样食材，大家去超市或者市场转一圈就可以买齐。
马蹄糕最主要的食材就是马蹄，它的学名叫做荸荠，荸荠不仅有着色泽雪白的颜值，更加有配得上颜值的丰富营养价值，马蹄富是一个含有大量的蛋白质和粗纤维的食品，除了这两样，它含有的胡萝卜素与维生素也挺高，可以说营养丰富。
马蹄的淀粉含量也不低，吃马蹄可以有饱腹感的产生，除了被用来烹饪，其实它还可以被 *** 成淀粉。在中医上，荸荠是一个常见的药材，其有着生津止渴的功效，还可以通肠胃通宿便，对于被便秘困扰的朋友来说是一个福音。除此之外，因为马蹄清肺化痰的功效，所以感冒了喉咙不舒服或者多咳多痰的朋友可以多吃些马蹄，有利于感冒的痊愈。
【菜名】马蹄糕
【配料】马蹄粉， *** 糖，清水，新鲜马蹄
【 *** 步骤】
1.马蹄去皮清洗干净
2.马蹄切碎成较小颗粒
3. 锅内加入马蹄粒、片糖
4.继续加入清水约750g，开中小火煮到片糖融化即可
5.在等糖水煮开的过程中，将马蹄粉倒入一个干净的盆中
6.往盆里加入清水约500g，搅拌均匀，达到无成团颗粒状态
7.用筛子过滤马蹄粉浆，放置备用
8.此时糖水应该煮开了，转最小火
9.往锅内倒入一小碗马蹄粉浆，边倒边顺时针搅拌，锅内粉浆变透明后立刻关火。
10.将剩下的马蹄粉浆全部倒入已经关火的锅中，不停搅拌。在模具中倒入搅拌后的马蹄浆，选择隔水加热的方式，中火30分钟。很快Q软的马蹄糕就可以出锅做好了。
【烹饪贴士】
1.清水煮片糖的时候，不要煮太久以免水分过分蒸发，只要水煮开并且片糖融化就立刻关火。
2.往锅内加马蹄粉浆的时候，一定要注意在倒的时候需要不停搅拌，不要停下来。
3.马蹄糕做好后可以稍微放凉后再切块，这样有利于操作。
4.可将做好的马蹄糕放入冰箱冷藏，需要时再拿出来，冷藏后的口感会更好。
5、水量控制在1100-1200g内准没错，1200g会再软一点，可能不太适合油煎食用
6、糖浆要放凉再倒入
【文案编辑】目海食孤鲸岛鸣
会抖臀的马蹄糕*** 弹弹的马蹄糕，会抖臀哦！
By 嘉薇
用料- 马蹄粉 250克
- 黄冰糖 200克
- 水（煮冰糖） 750克
- 水（混合马蹄粉） 500克
- 大个荸荠 9个
1、荸荠洗干净，去皮，切成丁
2、500克水加250克马蹄粉，混合均匀
3、750克水加黄冰糖烧开
4、加入荸荠丁，烧开后转小火
5、马蹄粉浆过滤两遍
6、取一碗粉浆倒入烧开的糖水里，全程小火，不停搅拌，直到汤汁透明
7、关火，倒入剩余的粉浆，不停搅拌，混合均匀
8、倒入8寸方形模具，磨平，模具底部可以铺一片烘培油纸方便脱模
9、等锅里水烧开放入，大火蒸30分钟
10、蒸好的马蹄糕，要等彻底放凉，才可以取出来切块
11、放凉后倒扣取出
12、切块就可以直接食用了
13、也可以平底锅放少许油煎一下
14、煎至两面微微焦黄
15、温热的马蹄糕，别有一番风味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
