这段时间迷上了做韩式料理，前段时间做了一盘韩式辣酱炖鸡肉。这不，今天又烧了一锅韩式海带汤。
说到韩式海带汤，经常看韩剧的人，可能会注意到，每当有人过生日，除了吃生日蛋糕外，还要喝上一碗海带汤。
今天复刻的这锅海带汤，我在汤里加了一些牛肉，这样烧出来的汤更鲜更香，接连喝了一碗又一碗。
用料：
干裙带菜，牛肉，牛肉粉，大蒜，香油，生抽，盐。
做法：
干裙带菜用清水浸泡起来，泡上5到10分钟。
等裙带菜泡发后，挤掉水分取出，用刀稍微切一切，将其切小一点。
用清水冲洗一下牛肉，逆着纹路切成薄片。
锅内倒入一大勺香油，放入蒜末，炒出蒜末的香味。
再倒入切好的牛肉片，翻炒至牛肉变色。
把切好的裙带菜倒入锅内，翻炒片刻。
加2小勺生抽，半小勺盐调味，倒入适量的清水。
往锅内加入小半勺牛肉粉，搅拌均匀，大火烧开。
等锅内烧开后，再炖上10分钟的时间，关火出锅。尝一口，汤汁又香又鲜，非常好喝，配米饭吃，太下饭了!
小贴士：
裙带菜属于海藻类的植物，它分为淡干和咸干两种，所以大家在买的时候一定要看清楚。
传统韩国料理是怎么样的？从古朝鲜到韩国，了解真正的韩国美食朝鲜半岛上最早活动的人群是以狩猎、采集为生的。随着人口的增加，这些人群形成了部落。
这些定居的部落开始建造小村庄并发展了小规模农业。慢慢地，这些地区的人口激增，农业更加集约化，越来越多可食用动物被驯化。
随着工具制造和陶器的进步，他们也有了新的烹制和保存食物的 *** 。举例来说，粗糙的谷物被碾磨后烹饪，新的烹饪容器可以直接放在火上煮或炖，可以作为防腐剂的盐也被发现了，这些都是很大的进步。
接下来，村庄和城镇发展称为联邦部落，并最终形成了王国。这个时候，金属加工技术也来到了朝鲜半岛。首先是青铜，然后是铁制的武器、工具和船只遍布了整个半岛。
朝鲜半岛的人开始和更遥远地方的人们贸易交流，这也让当地的饮食文化得到进一步的发展，尤其是那些来自异国的食物和烹饪 *** 来到了这里。
韩国的素食文化
公元4世纪，也就是高句丽、百济、新罗三国鼎立时期，佛教从中国传入朝鲜半岛。
随着佛教的传播，大部分地区都禁止吃肉，这也导致了以素食为主的饮食文化。今天韩国很多被称为“namul”的凉拌蔬菜菜肴很有可能就是来自于此。
到了7世纪中叶，新罗灭了高句丽和百济两国，统一了朝鲜半岛，佛教也逐渐摆脱了唐朝的影响，形成了自己的佛教文化。不过吃素这一点并没有因此而改变。
由于佛教严格禁止吃肉，因此韩国的寺庙料理不使用除乳制品以外的任何动物产品。
僧尼也不允许食用“五荤（五辛）”：洋葱、蒜、韭、薤、兴渠等，这是因为他们认为这些蔬菜会妨碍修行。韩国寺庙主要吃三种食物，即天然食物、腌制食物和发酵食物。
天然食品
韩国寺庙料理使用不同类型的山野香草和野菜代替人工香料，这也促进了他们素食传统的发展。大多数的韩国寺庙都位于山区，他们可以采集新鲜的野生根、叶、茎、花和果实。
他们使用的也是天然调味料和增味剂，如蘑菇粉、紫苏籽粉、海带粉和生豆粉等。这些调味料用于 *** 泡菜、汤料和蔬菜菜肴，可以增加食物的风味并促进营养平衡。
腌制食品
韩国一年四季分明。春天的时候，僧尼们采摘各种蔬菜和植物，然后使用各种技术来保存食物，这样在冬天也能确保有足够的食物。
在韩国，更好的寺庙腌制食物包括泡菜和咸菜等。这些腌制食品可以在淡季食用很长时间，同时也还是保留着一部分的营养价值。
发酵食品
韩国寺庙的发酵食品并不是指酸奶、奶酪等食物，而是指泡菜、豆瓣酱、辣椒酱、甜米露、松针茶等等。
发酵过程不仅为食物增添了独特的风味，而且还降低了胆固醇水平，具有一定的健康益处。
那么，韩国的吃肉禁令是什么时候结束的呢？
其实这和蒙古人的势力入侵有关，蒙古的统治也给韩国带来了很多新的食物。
纵观整个半岛的历史，你会发现韩国受到中国的影响非常大，饮食也不例外，这是中国对周边国家文化辐射的结果。
其次，因为一些历史原因，日本对韩国的影响也不小，你会在韩国发现一些和日本类似的美食，比如韩国的紫菜包饭和日本的寿司。
西方对现代韩国饮食的影响
17世纪，葡萄牙人把辣椒引入了朝鲜半岛，到了18世纪，辣椒已经被广泛用于他们的料理中。
如果你现在去韩国，你会看到各种西式快餐连锁店，如汉堡王、麦当劳、肯德基、必胜客等。
西式食物在韩国非常普遍，以至于很多人更喜欢吃这些西式快餐。
与过去的传统韩国料理相比，现代韩国人的饮食方式可以说是发生了翻天覆地的变化。
韩国一些餐馆会供应韩式和西式组合的食物，比如泡菜披萨。
根据统计，1985年韩国大米人均年消费量是128.1公斤，到了2003年，已经下降到了83.2公斤，现在更不用说了。
这是因为人们对快餐食品，包括加工食品和速食食品需求增大，而传统食品的消耗量自然就降低了。
1980年代中后期，麦当劳等国际食品连锁店进入韩国，韩国人对快餐的喜爱就与日俱增。这些快餐连锁店已经成为韩国现代饮食文化的重要组成部分。
当然韩国的传统饮食文化并没有因为西式饮食的冲击而消失，只能说现在是属于两者并存的情况。
现代韩式料理
现在韩国人吃韩餐，主食几乎都是米饭，在极少数情况下，才会用面条替代米饭。当然出于健康考虑，也会有一些低碳水化合物的替代品。
通常，每个人会有一碗汤或炖菜。另外就是一些主菜和配菜，主菜可以是肉、海鲜或豆腐，配菜就是那些一小碗一小碗的小菜。
有时候，也会用一大碗炖菜代替主菜，这些在韩国家庭聚餐中比较常见。
韩国料理的经典菜肴
韩国料理的菜肴很简单，但是并不代表就是清淡的。这主要是因为很多韩国小菜都是发酵制成的，所以有着浓郁的咸味甚至辣味。
以下是一些韩国的经典菜肴↓
解酒炖
解酒炖是一种用来消除宿醉的汤。它由牛肉汤制成，配以豆芽、卷心菜、萝卜和牛血等。这种丰盛的炖菜是在宿醉后的第二天早晨食用的，韩国人相信它有奇妙的效果。
泡菜
韩国的泡菜种类超过100种，是韩国的代表美食。不管你去任何一家韩国餐馆，豆蔻以找到泡菜。
泡菜种类繁多，基本的一种是用发酵的白菜腌制而成，加入大酱、大蒜、姜、胡椒和葱等，然后装进罐子里保存。
嫩豆腐锅
嫩豆腐锅是韩国料理中更受欢迎的炖菜之一，由嫩豆腐、蛤蜊、鸡蛋和辣汤制成。
这是一道辛辣的炖菜，加上蛤蜊和鸡蛋的鲜味，给人带来舒适的味觉体验。
烤五花肉
之前我们介绍过韩国的烤肉，五花肉是烤肉中更受欢迎的食物之一。
五花肉加上盐和芝麻油等，吃的时候搭配辛辣的红辣椒酱。
炸酱面
炸酱面是源自中国的一道美食，韩国人对它进行了改良。炸酱面对韩国人来说是很重要的面食，非常受本国人的喜爱。
炸鸡和啤酒
炸鸡和啤酒的组合在近几年引入了我们中国，这和流行的韩剧有关。
在韩国，每个周末都有几百万人吃它，可见其受欢迎度了。
酱油生蟹
其实就是生腌螃蟹配酱油，对于之一次吃的人来说可能会觉得是一种古怪的食物。韩国人会用酱油生蟹配米饭，是很下饭的一道菜肴。
其他一些比较有名的韩国食物：
肉类
韩式烤肉
烤牛仔骨
汤和炖菜
猪骨汤
豆腐火锅
菠菜汤
小菜
豆芽
土豆
黄瓜
宫廷菜
宫廷火锅
九折坂
煎牛肉饼
生拌牛肉
姜汁梨茶
关于韩国料理的一些小知识
大米曾经被用来缴税
大米一直是韩国烹饪的基础。大米的价值一度非常高，在新罗三国时期，人们开始把它用作纳税的货币。大米被认为是一种奢侈的食物，而种植它的农民却吃不起。
寺庙料理有一些宫廷美食
韩国的寺庙料理里有一些和宫廷料理里一样的食物。这是因为在古代，宫廷厨房里的宫女年纪大了会离开宫廷，去寺庙里当尼姑，她们把一些宫廷菜带到了寺庙。
古代的小菜
在古代，小菜的数量代表了主人的地位，大概一道主菜搭配四到十二道小菜。而国王的餐桌上会有100多种小菜。
金属筷子
和中国、日本、泰国等东亚国家不同，韩国人使用的不是木筷子，而是金属筷子。
据说百济时期的皇室成员会用银筷子来吃饭，应用的就是银筷试毒的道理（这个我们可太熟悉了，毕竟看了那么多宫廷剧……就是不知道这个习惯是不是源自中国了）。为了效仿皇室，平民也开始使用金属筷子。
以上就是今天的韩国料理特辑~
如果你有其他想补充的，欢迎给我们留言哦~
韩式拌饭
食材：肥牛卷、胡萝卜、西葫芦、黄豆芽、菠菜、香菇、鸡蛋、泡菜、韩式辣酱、白芝麻、生抽、香油、雪碧、蜂蜜
做法：
1.胡萝卜和西葫芦切丝、菠菜切段、香菇切薄片备用。
2.起锅热油，所有蔬菜分别下锅炒熟捞出，肥牛焯水烫熟，煎一个糖心蛋备用
3.调料汁：碗中放2勺韩式辣酱、1勺生抽、1勺香油、2勺雪碧、1勺白芝麻、半勺蜂蜜搅拌均匀。
4.热米饭铺在碗底，炒好的菜码在饭上，中间放上荷包蛋，最后淋上调好的料汁，搅拌均匀即可开吃啦。
泡菜豆腐煲
食材：豆腐、午餐肉、土豆、胡萝卜、泡菜、金针菇、粉丝、葱蒜、青辣椒
做法：
1.调料汁：碗中放1勺蒜末，1勺葱、1勺白糖、1勺辣椒粉、2大勺韩式辣酱、2勺生抽、1勺香油、半碗清水搅拌均匀备用。
2.锅底铺一层金针菇，然后把豆腐、午餐肉、土豆、胡萝卜、泡菜都铺上去。
3.倒入调好的料汁，加入适量清水大火炖15分钟左右。
4.最后放入泡软的粉丝再煮5分钟，撒上辣椒粉和葱花即可出锅。
韩式辣白菜
食材：大白菜一颗、雪梨大半个、韭菜少许、蒜末8颗、韩式辣酱、鱼露
做法：
1.大白菜洗净切段，撒上3大勺盐抓匀，静置4小时杀水，挤出水份，控干水份。
2.韭菜切段，蒜切末，雪梨捣成泥。
3.大白菜加入2勺韩式辣酱，1勺鱼露，蒜泥，雪梨泥搅拌均匀，最后加入韭菜搅拌均匀。
4.放入密封盒，冰箱发酵5天左右即可食用。
韩国普遍的家常料理——「韩式土豆肉碎焖锅」，浓郁的酱汁配米饭韩式辣酱能做出很多很好吃的韩式料理料理，无论是炒、炖焖都很好吃~ 例如韩式泡菜炒饭、韩式春川铁板鸡等等，但这一道韩式土豆肉碎焖锅你吃过没？这一道料理虽然餐厅上不常见，但确实非常常见的家常料理。
以土豆、午餐肉为主食，虽然食材简单，却很满足，加上那酱汁可说是非常下饭哟！喜欢韩式料理以及酱汁拌饭的你，赶快参考食谱学做吧！
所需食材：
土豆1粒
午餐肉 1罐
香菇5-8颗
红萝卜 半颗
娃娃菜 1包
洋葱半粒
酱汁调配：1汤匙蒜末、2汤匙韩式辣酱、1汤匙番茄酱、半汤匙耗油、2汤匙酱油、1汤匙辣椒粉、1汤匙白糖
做法：
STEP 1：将午餐肉1半的份量切成片状，另1半的份量压成泥状备用。
STEP 2：把土豆、红萝卜和洋葱去皮，并且切成片状备用。
STEP 3：准备个大容量的锅，加入2汤匙的油，将娃娃菜铺在锅底为基底，并且铺上土豆、红萝STEP卜、午餐肉片和蘑菇，中间放上压成泥状的午餐肉。
4：最后倒上调制好的酱汁，加入一杯清水，盖上锅盖焖煮15-20分钟即可。
TIPS*
食材方面可以任意更换成你喜欢的，想要加上肉片或是鸡块也行。
韩国大厨教你9种超美味“辛拉面”吃法，连凉面、炒面都能做韩国大厨教你9种超美味“辛拉面”吃法，连凉面、炒面都能做！很多人因为疫情，在家屯了很多泡面，不过真的好容易吃腻，而且单调又不营养？中国人非常喜欢吃韩国辛拉面，除了直接煮好加蛋加青菜，其实还有很多意想不到的美味吃法，就让韩国大厨为您示范9种道地创意吃法，让简单平凡的辛拉面变成丰富的高级美食！
※食谱做法由简至难
之一道：基础番茄辛拉面
辛拉面变换口味最简单的就是调整汤头，通常用韩式辣椒酱、韩式包饭酱、韩式大酱，一般家庭不会常备，其实只要用番茄酱就能做出不一样的好喝汤头。
食材：
辛拉面1包、番茄酱1大匙
料理步骤：
1、用平常煮辛拉面的 *** ，起一锅水，放入调味包，煮滚后放入泡面，再加入1大匙番茄酱搅匀，面熟即可品尝。
第二道：牛奶辛拉面
辛拉面和牛奶汤头结合后，有种清爽的起司香气，吃起来又带有韩式微辣感，味道非常丰富讨喜。
食材：
辛拉面1包、全脂鲜奶350c.c.、辣椒粉1/2大匙、葱花适量
直接用鲜奶煮面，容易烧焦、起泡，并且让汤头混浊，因此要分两个阶段。建议使用全脂鲜奶，香气度与口感才会足够。
料理步骤：
1、先起一锅水，放入泡面将面体烫煮至9分熟，沥干备用。
2、另起一锅，倒入鲜奶，放入煮过的面、辛拉面调味粉，煮至微滚。
3、加入辣椒粉提香，再放些葱花点缀，拌匀即可品尝。
第三道：辛拉面经典吃法kujirai style ramen
源自韩国漫画的吃法，也是非常流行的辛拉面食谱，结合了半熟蛋和起司风味，在韩国当地广受喜爱。
食材：
辛拉面1包、鸡蛋1个、起司片1片、葱花适量、水350c.c.
料理步骤：
1、食谱需使用平底锅，加入350c.c.水，煮滚后放入泡面，加入一半的辛拉面调味粉，另一半先不放以免味道太咸。
2、面条拌匀煮至半熟，中央打入一个鸡蛋，周围放上起司片和葱花，盖上锅盖将蛋白焖熟即可。
第四道：辣炒年糕口味辛拉面
韩式辣炒年糕需要买韩国产的圆柱小年糕，不好买的话，改用辛拉面，自己调辣酱，风味一样的炒面版本也很不错。
食材：
辛拉面1包、水300c.c.、葱花适量、鱼板数片、洋葱丝1/4个、高丽菜（撕小片） 1小把、辣酱韩式辣椒酱1大匙、砂糖1大匙、蒜碎1/2大匙、辛拉面调味粉1/2小匙、水30c.c.
料理步骤：
1、锅子加入300c.c.水，放入泡面、鱼板、洋葱丝、高丽菜丝，再将辣酱食材混匀倒入锅中。
2、拌匀煮至食材皆熟，汤汁稍微被面体吸收即可盛盘，洒上葱花。
Tips：讲究一点可以洒上白芝麻点缀。
第五道：韩式炒面
炒面版本的辛拉面，可以加入自己喜欢的食材，自由度很高，还可以顺便清冰箱。
食材：
辛拉面1包、葱花适量、洋葱丝1/2个、高丽菜丝1小把、猪肉火锅片1/2盒（切小块）、酱油1大匙、辛拉面调味粉1/2包
料理步骤：
1、起一锅滚水，放入泡面煮至9分熟。同时将配料切好备好。
Tips：调味可以随喜好调整，爱吃辣就放辣椒粉。
2、平底锅下少许油，放入青葱煸炒出葱香味，接着放入猪肉片炒出熟色。
3、放入洋葱丝、高丽菜丝，下酱油、辛拉面调味粉炒匀上色。
4、将煮好的泡面沥水下锅，锅底太干可以加入适量煮面水（不要太多以免需要收汁使面烂），炒匀即可起锅。
第六道：月见凉面Soysauce Ramen
不想吃热腾腾的辣汤面，凉拌口味会是很好的选择，微微辣感裹上蛋汁清爽又开胃，很适合当宵夜。
食材：
辛拉面1包、蛋黄1个、葱花适量、红、绿辣椒碎适量（可省略）、熟白芝麻1小匙（可省略）、日式鲣鱼酱油露2大匙、麻油2大匙
日式酱油可以用一般酱油+糖+味醂（米酒）替代。葱花和辣椒可以改成喜欢的蔬菜。
料理步骤：
1、起一锅滚水，将面条煮熟，立刻捞起，用冷水快速清洗面条，盛盘备用。
2、面条淋上日式酱油、麻油，放入葱花、辣椒碎、熟白芝麻，最后在中央放上一个蛋黄，即可拌匀享用。
第七道：韩式冷面Naeng Ramyun
最适合夏天品尝的辛拉面吃法，冰凉清爽，Naeng Ramyun在韩文里是「冷面」的意思。
食材：
辛拉面1包、高丽菜丝1小把、小黄瓜丝1根、葱花少许、绿辣椒少许、水煮蛋1个、熟白芝麻适量、酱汁辛拉面调味粉1包、砂糖1.5大匙、醋1.5大匙、酱油1.5大匙、水200c.c.、冰块适量
料理步骤：
1、面条下滚水煮熟后，用冷水冲洗降温，沥干盛盘。
2、准备配料，可以放任何喜欢的蔬菜，但不能生食的要先烫熟。
3、将酱汁食材混匀，如果觉得太咸可以多放一点冰块。
4、将配料一一摆在面上，从旁边淋入酱汁，最后放上切半水煮蛋，洒上白芝麻点缀。
第八道：辛味青葱拉面
韩国料理的美味关键之一，就是用很多很多新鲜好吃的青葱搭配辛辣汤头！
食材：
辛拉面1包、青葱（切段）适量+少许装饰用、猪肉火锅片1/2盒、蒜片适量、洋葱丝1/4个、辛拉面调味粉1包、水400c.c.+100c.c.
料理步骤：
1、食材备好，青葱可以多用一些，猪肉片可以改用别的肉类或海鲜。
2、取平底锅，放入蒜片和葱段爆香，接着放入洋葱丝和猪肉，将肉炒熟。
3、接着放入辛拉面调味粉炒匀，再加入400c.c.水，放入泡面炒匀煮至几乎熟，再加入100c.c.水，煮滚后收汁1分钟即可盛盘，顶端放上青葱装饰。
第九道：番茄鸡蛋辛拉面
常见的家常面食：番茄鸡蛋面的变化版，加入辛拉面的韩式风味，吃起来带点辣香非常丰富！
食材：
辛拉面1包、牛番茄丁1个、洋葱丝1/4个、辛拉面调味粉1包、鸡蛋1个、葱花适量、绿辣椒碎1支或韩式辣椒粉1小匙、醋1小匙
料理步骤：
1、起一锅水，放入番茄丁、洋葱丝煮滚，再加入辛拉面调味粉，用汤匙轻压番茄丁使风味释出。
2、放入泡面，再下葱花、绿辣椒碎、醋同煮。同时将鸡蛋打散均匀。
3、将蛋液绕圈倒入锅中，不要搅拌，关火使之自然熟成，即可品尝。
松软美味，营养丰富，就是这款超简单还很快手的韩式辣酱新奇饼了！ 要想做出正宗的韩式辣酱口味，除了要用到泡菜，还要注意选择颜色和口味都地道的韩式辣酱。这款葱伴侣的韩式辣椒酱非常适合家常用来做韩式口味料理，小白也能轻松复刻韩式味道！
By 小俗大人
用料- 胡萝卜 1个
- 培根 3片
- 鸡蛋 2个
- 韩式泡菜（新奇） 200克
- 韩式辣椒酱 30克
- 全麦面粉 70克
- 小苏打 1克
1、胡萝卜擦丝备用。
2、培根切或者用剪刀直接剪成细条，放不沾锅里小火炒。不用放油，直接小火炒。
3、炒成这样，油都出来了，培根略略发焦的感觉。
4、把培根盛出来（油放锅里不管），跟胡萝卜丝一起，再加入泡菜。
5、调味部分只需要再加上30克的韩式辣椒酱就可以了，传统的韩式口味，而且颜色很好看。
6、再在碗里打入两个鸡蛋，加入70克全麦面粉，1克小苏打。
7、全部混合均匀。
8、刚刚锅里的油可以用厨房纸擦一下，留一点点就可以。
9、这个份量是两个厚饼的量，一个一个用全程小火煎至两面上色。
10、出锅拍照咔嚓咔嚓快吃吧~
11、我一个饼切6瓣，横切面来看一眼~超级好吃！
小贴士1、小苏打不建议省略，会让饼子更松软一些。 2、根据面粉吸水性和鸡蛋大小不同，可能面糊状态有不同，可以适当增加一点水或者面粉。大家常烙饼的肯定都很熟练啦~期待你们的饼子哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鲜甜微辣的韩式拌饭，3步简单做法，8款食材搭配，解馋又好吃鲜甜微辣的韩式拌饭，3步简单做法，8款食材搭配，解馋又好吃
近些年来，各种异国美食涌入国内，韩国的炸鸡，日本的刺身，印度的咖喱，法国牛排，意大利面等等美味，它们不仅收获了很多国人的喜欢，而且做法多样化，口味也是非同凡响。
而对于今天分享的这款韩式拌饭，它在款式上类似于国内的盖浇饭，但在食材的配备上却是格外的多样化，尤其是今天介绍的做法，它配备了8款食材，只需3步就能实现主食自由，如果你对这款美食也非常喜欢，不妨往下一观，多多点赞。
韩式拌饭
【食材配备】
现成的温热白米饭一碗，肥牛或者肥羊一盒，新鲜的香菇4个，豆芽40克，菠菜45克，胡萝卜和西葫芦各一根，韩式辣白菜50克，鸡蛋1个，熟白芝麻4克。
【调料配备】
韩式甜辣酱2勺，3勺黄酒，40毫升雪碧，1勺蚝油和生抽，3克白糖，1克盐。
【烹饪步骤】
1.首先把所有的食材按照各自的食材属性清洗干净后切片或者切丝；而后准备一锅300毫升的沸水，加3勺黄酒之后把肥牛烫煮至周身泛白翻卷，捞出控干；香菇、豆芽、菠菜、胡萝卜和西葫芦尽量用热油炒至熟透，盛出备用；鸡蛋提前煎成荷包蛋。
2.准备一个小碗，在碗中依次加入雪碧，韩式甜辣酱，蚝油，生抽，白糖，盐，搅匀备用。雪碧的添加在菜肴的烹饪之中不是很常见，但自己结合了很多韩式风味美食，雪碧的搭配能让这款异国风味美食更具特色。
3.最后把所有的食材倒入一个碗中，分别加入温热的白米饭，调味辣酱，切段的辣白菜，熟白芝麻，翻拌搅匀之后铺上荷包蛋就可以开吃了。
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十分钟健康早餐：韩国午餐肉蔬菜饭团韩国人特别热爱午餐肉，是午餐肉消费的一大国，我们可以看到很多韩国有名料理有午餐肉，如部队火锅。好吃的部队火锅里更是会有手工午餐肉。当然，美味的早餐饭团也可以用午餐肉 *** 啦！午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。午餐肉虽然食用方便，美味可口，但是市场上购买的会含亚硝酸盐，建议大家选购午餐肉的时候尽量选含防腐剂比较少的或提前自制手工午餐肉。给儿童，孕妇食用可以将本菜谱的午餐肉换成猪肉或牛肉碎。美味的饭团饿的时候来一个，营养又充饥！可以做成早餐便当，方便携带。
By 皮卡皮卡Sissi
用料- SPAM火腿罐头(198g) 1/4-1/5罐
- 洋葱 1/8个
- 胡萝卜 1/6根
- 食用油 1勺
- 米饭 1碗200g
- 芝麻油 1小勺
- 海盐 1/4-1/2小匙
- 海苔碎 适量
1、午餐肉切碎，洋葱，胡萝卜洗净切碎。
2、开小火平底锅内放入1勺食用油，再放入洋葱和胡萝卜碎翻炒1-2分钟。
3、再加入午餐肉翻炒1-2分钟至洋葱变透明，胡萝卜变熟。
4、搅拌碗内放入米饭。
5、再放入炒好的第3步全部的食材，再加入1小勺芝麻油，均匀搅拌，尝一下咸淡，加入适量的盐均匀搅拌。(午餐肉有原味和淡味，根据情况和自己的口味增减盐量）
6、海苔碎倒入碗里。
7、第5步搅拌好的米饭用双手握成一个大小方便吃的饭团，饭团放入海苔碎里裹上一圈海苔。
8、依次用双手握成大小相同的饭团。
9、装盘完成。
10、美味的饭团饿的时候来一个，营养又充饥！可以做成早餐便当，方便携带。
小贴士备注：加入午餐肉和蔬菜的量不可以太多，米饭比例太少饭团会容易散。
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韩式彩蔬烤鸡肉串这样做百吃不腻，吃1次不过瘾在家就能撸串，好吃不长肉、实现烧烤自由，完爆路边摊，焦香又多汁，想吃烧烤可以随时安排上。
By BOBO蒲公英的自由 创意料理组
用料- 鸡胸肉 500g
- 青椒 1个
- 黄椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 半个
- 料酒 1勺
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 新奥尔良腌料 40g
- 白砂糖 1茶匙
- 孜然粉 少许
- 烤肉料 少许
- 黑胡椒碎 少许
- 食用油 1汤勺
- 尖头竹签 1小把
1、首先将解冻好的鸡胸肉洗净沥干水份备用。
2、鸡胸肉切块放入容器中，加入1勺料酒、1茶匙老抽、1勺生抽、40g新奥尔良腌料粉及1茶匙白砂糖一起搅拌抓匀，腌制过夜入味。
3、提前将烤串尖头竹签放入盆中加入适量清水浸泡1小时左右捞出备用。
4、将洋葱及三种颜色的甜彩椒洗净去籽去掉白边后切块备用。
5、在烤盘中铺上锡纸架上烤架，三色甜椒、洋葱块及腌好的鸡肉叠加串起来，然后把串好的彩蔬烤串并排摆在烤架上。
6、提前将烤箱用210度预热10分钟，在烤串上刷些许油，再把烤盘放入烤箱中层上下火210度烘烤20分钟左右。
7、烘烤中途记得要翻个面再撒上少许黑胡椒粒。
8、再次进入烤箱将剩余时间烘烤完成，出炉前五分钟根据个人口味加入孜然粉和烧烤辣椒面即可。
9、在家就能撸串，好吃不长肉、实现烧烤自由!
10、完爆路边摊，焦香又多汁，想吃烧烤可以随时安排上。
11、配上一杯啤酒，过瘾又爽歪歪。
12、又或者来杯汽泡酒也是不错的选择。
小贴士1: 鸡肉腌制过夜更入味。
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#芝士炒年糕每次吃韩式料理必点的辣炒年糕！
By 成长的桃子妈
用料- 年糕 200克
- 芝士片 3片
- 熟白芝麻 适量
- 卷心菜或西生菜 3片
- 洋葱 半个
- 辣白菜 一小碟
- 糖 1瓷勺
- 鹌鹑蛋 10个
- 生抽 1瓷勺
- 盐 少许
- 葱伴侣韩式辣酱 2瓷勺
- 番茄酱 1瓷勺
1、准备所有材料，包心菜撕碎，圆葱切丝
2、年糕提前凉水冲泡十来分钟
3、生抽，番茄酱，韩式辣酱，生抽加一点水搅拌均匀
4、热锅放一点底油炒香圆葱丝
5、调好的酱汁倒锅里爆香，直接把年糕，辣白菜，汤都加进去（汤能把年糕泡里面就可以了）煮两三分钟
6、下芝士跟蔬菜碎调味加一点盐
7、最后加一点水淀粉收汁（水跟淀粉20比5）如果汤汁不多这一步完全不用
8、有鱼饼啥的都放点，出锅撒芝麻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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