《今天也辛苦了》SHINEE钟铉一秒惹哭粉丝，EXO KAI突袭试衣间

《今天也辛苦了》是韩国媒体 Dingo 推出的超热门实境节目，从 2016 年开始累积至今超过 40 组嘉宾出演，是个邀请艺人亲自登门拜访正在为自己梦想而努力奋斗的粉丝，给予他们鼓励、安慰和希望的治愈系节目。本文将推荐 5 个《今天也辛苦了》必看集数，一起感受偶像与粉丝之间的双向治愈，并从中获得能量吧！

《今天也辛苦了》必看推荐1. EXO KAI 篇

〈如果喜欢的艺人对我说「很漂亮」的话？〉

节目一开始，EXO 成员 KAI 就这样突然惊喜出现在从更衣间出来的粉丝面前，并对粉丝温柔说道：「很漂亮呢！」超心动的男友既视感瞬间，让节目一播出就登上韩网热搜。KAI 除了陪该名幸运粉丝一起购物挑选衣服，还亲自开车带她前往餐厅用餐。而在餐厅内 KAI 也用心地倾听粉丝的苦恼后提出建言：

「有时候会遇到一堆让人心烦的事情同时交迭在一起，我认为应该要适时地放过自己，让自己有喘息的空间。」

节目中该名粉丝也回送了 KAI 一封饱含真心诚意的信，让他相当感动，并表示觉得自己比送出的还要收获了更多礼物！

在节目影片下方网友也纷纷留言写道：「这就是偶像和粉丝间双向的爱啊」、「看完好感动，Kai真的是一个非常温暖又善良的人」「两人看起来就像是真的朋友给予彼此安慰和鼓励真的好棒！」。

《今天也辛苦了》必看推荐2. SHINee 钟铉

〈如果喜欢的艺人安慰哭泣的我的话？〉

因钟铉意想不到的出现，该名幸运的粉丝开心到哭了出来，钟铉温柔地给予粉丝安慰，随后更帮忙打扫咖啡厅、一起 *** 草莓奶昔，更倾听粉丝的烦恼。粉丝向钟铉倾诉自己大学重考了一年，觉得很羡慕同龄朋友，因为自己比他们慢了一年，钟铉安慰的说：「但其实你比他们多了一年可以思考的时间，你可能比他们更有利。」而后钟铉更问粉丝「你觉得你10年后会在做什么？」粉丝说想要成为广播节目 *** 人，钟铉听完后笑着说：

「那我们以后在电视台见面吧！一定很有趣，以后见面就可以说 10 年前我们一起打扫过咖啡厅，还一起做过草莓奶昔。」

最后钟铉更送出自己更爱的香水，并给予粉丝拥抱，真心诚意地为粉丝未来的梦想应援！

在影片下方就有网友留言写道：「钟铉真的好温暖啊，语气也好温柔」、「『我们以后在电视台见吧』这句话太让人心动了，希望那位粉丝梦想成真！」、「钟铉真的有种让人心动的魅力，很有想法又很幽默，还对粉丝很贴心」。

《今天也辛苦了》必看推荐3. IU篇

〈如果喜欢的艺人和我一起合唱的话？〉

IU 来到粉丝的声乐练习室，听粉丝诉说家里因为父母离婚家境变得很辛苦，IU 也分享自己的故事，在小学的时候家境也突然间变得很辛苦，但其实没办法跟谁抱怨，只能自己打起精神来。随后 IU 也跟粉丝聊到自己写歌的经验：「歌曲没有所谓的好坏，只要找到属于自己的风格，然后找到喜欢你风格的人就行了」。

最后IU除了跟粉丝分享了尚未发行的新歌，还和粉丝一起合唱〈A Lost Child (??)〉，最后更送上同款耳机、作曲笔记本、麦克风，并给予粉丝拥抱和告诉她「你很棒，所以不要失去信心」为粉丝的梦想应援！温暖的节目内容让网友表示「IU的个性真的很好，完全没有艺人架子」、「感觉得到IU是很真心的在对待粉丝，真的好温暖」、「哇居然可以先听到新歌太让人羡慕了！」。

《今天也辛苦了》必看推荐4. NU'EST 金钟炫(JR)篇

〈如果喜欢的艺人在公车站等我的话？〉

NU'EST 出身的金钟炫(JR)在公车站牌迎接从公交车上走下来的粉丝，并替粉丝换下不舒服的高跟鞋。两人后续来到了咖啡厅，该名粉丝分享自己正在准备空服员考试，向钟炫倾吐了对考试的不安和焦虑，而钟炫也回馈了自己当初参加选秀节目《Produce 101》时的心情：

「在准备评价舞台时，我会告诉自己去做一个『不让自己后悔的舞台』，所以妳也不要担心自己考不上，就尽全力去做就好了，总有一天会有人认可你！」

最后也表示希望未来有一天真的可以在飞机上遇见该名粉丝，真心全意的替粉丝的梦想应援！

看完节目后，许多网友在影片下方留言写道：「钟炫的话真的是金句，可以当成座右铭记一辈子」、「比请跟我说『一定会合格的』更心动的是跟我说『不要害怕会考不上』钟炫真的好帅气TT」、「因为钟炫曾经也这么辛苦过，所以可以更好的回馈给粉丝，希望他之后一直都能走花路」。

《今天也辛苦了》必看推荐5. SEVENTEEN DK

〈如果喜欢的艺人送一封手写信给我的话？〉

坐在车内的 DK 悄悄拉下车窗，温柔地喊着粉丝的名字，让该名幸运的粉丝又惊讶又害羞的摀脸逃走。DK 随后开着车带着粉丝前往餐厅，并送上亲手准备的便当，包含烤肉、鸡蛋卷、鲔鱼饭卷、牛肉萝卜汤等。在听到粉丝说 SEVENTEEN 成员中最喜欢自己，DK 温柔的看着她问说：「最喜欢自己的哪一点？」粉丝也害羞地回道：「觉得很亲切，看到本人后觉得更亲切了。」

为了喜欢拍照的粉丝，DK 还贴心的准备惊喜礼物「胶卷相机」和「手写信」并说道：

「今天见面虽然有点害羞，但还是很棒，因为妳喜欢。」

最后更温暖地拥抱了该名粉丝。超温馨的互动也在韩网引起讨论：「DK真的好贴心好细心，替粉丝着想的心好温暖」、「DK是有罪男，太让人心动了」、「亲手做的便当加上手写信，这位粉丝大概这辈子都不可能脱饭了，好羡慕啊！」

除了上面介绍的这五位嘉宾，节目还有邀请多位艺人参与这项企画，期望观众能透过《今天也辛苦了》这个节目，在人生的各种挑战和实现梦想的过程中，从中得到治愈的能量！今天也辛苦了！

大连空降魔都的韩式烤肉店必吃榜

作者：Winnie Lau

2月份，在胶州路上新开了家南浦洞肉铺，是大连空降魔都的韩式烤肉店必吃榜。店里面积不算大，环境是很韩国街头风的装修风格，很适合坐下来和朋友一起吃吃肉，唠唠嗑。

烤炉采用的是三凹槽烤肉炉，三个凹槽都有不同的功能：中间烤肉架则是用于烤肉；大边槽烤蛋液；小边槽烤玉米和芝士。

全程服务真的好，服务员帮忙烤好、剪好，我们只管吃。海带丝、辣白菜、土豆泥、豆芽等各种各样的小凉菜，吃完了可以再加，是免费的。吃烤肉必备的唯生菜也是不 *** ！

招牌菜

山蒜叶猪五花：猪五花是超厚切，烤后五花肉焦香，没有任何的油腻感。店家推荐的吃法是搭配山葵酱和烤菠萝，最后用山蒜叶包裹住，一口吃下去，果香围绕着肉香，口感层次丰富。

一根大牛排：一整根牛肋骨烤到七分熟，牛肉鲜嫩紧实，色泽鲜亮，看着就很诱人。配上特色的山葵酱，再蘸一点点海盐，韩国同步的吃法，咬上一口嘴里的爆汁感绝了！

*** 鸡爪：鸡爪是脱骨的，不用啃骨头太方便了， *** 辣的味道很过瘾，越吃越想吃！

海灵菇炒饭：一大盘分量十足，微辣，炒得十分入味好吃到炸裂。海灵菇 *** 弹弹很爽口；米饭颗粒感很棒，干饭人必吃！吃之前，服务员还会用卡式炉现场翻炒加热，香的很，激发无限食欲！

南浦洞肉铺(静安寺店)

地址:胶州路129号

排队也要吃的韩国烤肉店姜虎东白丁烤肉

传统韩国料理是怎么样的？从古朝鲜到韩国，了解真正的韩国美食

朝鲜半岛上最早活动的人群是以狩猎、采集为生的。随着人口的增加，这些人群形成了部落。

这些定居的部落开始建造小村庄并发展了小规模农业。慢慢地，这些地区的人口激增，农业更加集约化，越来越多可食用动物被驯化。

随着工具制造和陶器的进步，他们也有了新的烹制和保存食物的 *** 。举例来说，粗糙的谷物被碾磨后烹饪，新的烹饪容器可以直接放在火上煮或炖，可以作为防腐剂的盐也被发现了，这些都是很大的进步。

接下来，村庄和城镇发展称为联邦部落，并最终形成了王国。这个时候，金属加工技术也来到了朝鲜半岛。首先是青铜，然后是铁制的武器、工具和船只遍布了整个半岛。

朝鲜半岛的人开始和更遥远地方的人们贸易交流，这也让当地的饮食文化得到进一步的发展，尤其是那些来自异国的食物和烹饪 *** 来到了这里。

韩国的素食文化

公元4世纪，也就是高句丽、百济、新罗三国鼎立时期，佛教从中国传入朝鲜半岛。

随着佛教的传播，大部分地区都禁止吃肉，这也导致了以素食为主的饮食文化。今天韩国很多被称为“namul”的凉拌蔬菜菜肴很有可能就是来自于此。

到了7世纪中叶，新罗灭了高句丽和百济两国，统一了朝鲜半岛，佛教也逐渐摆脱了唐朝的影响，形成了自己的佛教文化。不过吃素这一点并没有因此而改变。

由于佛教严格禁止吃肉，因此韩国的寺庙料理不使用除乳制品以外的任何动物产品。

僧尼也不允许食用“五荤（五辛）”：洋葱、蒜、韭、薤、兴渠等，这是因为他们认为这些蔬菜会妨碍修行。韩国寺庙主要吃三种食物，即天然食物、腌制食物和发酵食物。

天然食品

韩国寺庙料理使用不同类型的山野香草和野菜代替人工香料，这也促进了他们素食传统的发展。大多数的韩国寺庙都位于山区，他们可以采集新鲜的野生根、叶、茎、花和果实。

他们使用的也是天然调味料和增味剂，如蘑菇粉、紫苏籽粉、海带粉和生豆粉等。这些调味料用于 *** 泡菜、汤料和蔬菜菜肴，可以增加食物的风味并促进营养平衡。

腌制食品

韩国一年四季分明。春天的时候，僧尼们采摘各种蔬菜和植物，然后使用各种技术来保存食物，这样在冬天也能确保有足够的食物。

在韩国，更好的寺庙腌制食物包括泡菜和咸菜等。这些腌制食品可以在淡季食用很长时间，同时也还是保留着一部分的营养价值。

发酵食品

韩国寺庙的发酵食品并不是指酸奶、奶酪等食物，而是指泡菜、豆瓣酱、辣椒酱、甜米露、松针茶等等。

发酵过程不仅为食物增添了独特的风味，而且还降低了胆固醇水平，具有一定的健康益处。

那么，韩国的吃肉禁令是什么时候结束的呢？

其实这和蒙古人的势力入侵有关，蒙古的统治也给韩国带来了很多新的食物。

纵观整个半岛的历史，你会发现韩国受到中国的影响非常大，饮食也不例外，这是中国对周边国家文化辐射的结果。

其次，因为一些历史原因，日本对韩国的影响也不小，你会在韩国发现一些和日本类似的美食，比如韩国的紫菜包饭和日本的寿司。

西方对现代韩国饮食的影响

17世纪，葡萄牙人把辣椒引入了朝鲜半岛，到了18世纪，辣椒已经被广泛用于他们的料理中。

如果你现在去韩国，你会看到各种西式快餐连锁店，如汉堡王、麦当劳、肯德基、必胜客等。

西式食物在韩国非常普遍，以至于很多人更喜欢吃这些西式快餐。

与过去的传统韩国料理相比，现代韩国人的饮食方式可以说是发生了翻天覆地的变化。

韩国一些餐馆会供应韩式和西式组合的食物，比如泡菜披萨。

根据统计，1985年韩国大米人均年消费量是128.1公斤，到了2003年，已经下降到了83.2公斤，现在更不用说了。

这是因为人们对快餐食品，包括加工食品和速食食品需求增大，而传统食品的消耗量自然就降低了。

1980年代中后期，麦当劳等国际食品连锁店进入韩国，韩国人对快餐的喜爱就与日俱增。这些快餐连锁店已经成为韩国现代饮食文化的重要组成部分。

当然韩国的传统饮食文化并没有因为西式饮食的冲击而消失，只能说现在是属于两者并存的情况。

现代韩式料理

现在韩国人吃韩餐，主食几乎都是米饭，在极少数情况下，才会用面条替代米饭。当然出于健康考虑，也会有一些低碳水化合物的替代品。

通常，每个人会有一碗汤或炖菜。另外就是一些主菜和配菜，主菜可以是肉、海鲜或豆腐，配菜就是那些一小碗一小碗的小菜。

有时候，也会用一大碗炖菜代替主菜，这些在韩国家庭聚餐中比较常见。

韩国料理的经典菜肴

韩国料理的菜肴很简单，但是并不代表就是清淡的。这主要是因为很多韩国小菜都是发酵制成的，所以有着浓郁的咸味甚至辣味。

以下是一些韩国的经典菜肴↓

解酒炖

解酒炖是一种用来消除宿醉的汤。它由牛肉汤制成，配以豆芽、卷心菜、萝卜和牛血等。这种丰盛的炖菜是在宿醉后的第二天早晨食用的，韩国人相信它有奇妙的效果。

泡菜

韩国的泡菜种类超过100种，是韩国的代表美食。不管你去任何一家韩国餐馆，豆蔻以找到泡菜。

泡菜种类繁多，基本的一种是用发酵的白菜腌制而成，加入大酱、大蒜、姜、胡椒和葱等，然后装进罐子里保存。

嫩豆腐锅

嫩豆腐锅是韩国料理中更受欢迎的炖菜之一，由嫩豆腐、蛤蜊、鸡蛋和辣汤制成。

这是一道辛辣的炖菜，加上蛤蜊和鸡蛋的鲜味，给人带来舒适的味觉体验。

烤五花肉

之前我们介绍过韩国的烤肉，五花肉是烤肉中更受欢迎的食物之一。

五花肉加上盐和芝麻油等，吃的时候搭配辛辣的红辣椒酱。

炸酱面

炸酱面是源自中国的一道美食，韩国人对它进行了改良。炸酱面对韩国人来说是很重要的面食，非常受本国人的喜爱。

炸鸡和啤酒

炸鸡和啤酒的组合在近几年引入了我们中国，这和流行的韩剧有关。

在韩国，每个周末都有几百万人吃它，可见其受欢迎度了。

酱油生蟹

其实就是生腌螃蟹配酱油，对于之一次吃的人来说可能会觉得是一种古怪的食物。韩国人会用酱油生蟹配米饭，是很下饭的一道菜肴。

其他一些比较有名的韩国食物：

肉类

韩式烤肉

烤牛仔骨

汤和炖菜

猪骨汤

豆腐火锅

菠菜汤

小菜

豆芽

土豆

黄瓜

宫廷菜

宫廷火锅

九折坂

煎牛肉饼

生拌牛肉

姜汁梨茶

关于韩国料理的一些小知识

大米曾经被用来缴税

大米一直是韩国烹饪的基础。大米的价值一度非常高，在新罗三国时期，人们开始把它用作纳税的货币。大米被认为是一种奢侈的食物，而种植它的农民却吃不起。

寺庙料理有一些宫廷美食

韩国的寺庙料理里有一些和宫廷料理里一样的食物。这是因为在古代，宫廷厨房里的宫女年纪大了会离开宫廷，去寺庙里当尼姑，她们把一些宫廷菜带到了寺庙。

古代的小菜

在古代，小菜的数量代表了主人的地位，大概一道主菜搭配四到十二道小菜。而国王的餐桌上会有100多种小菜。

金属筷子

和中国、日本、泰国等东亚国家不同，韩国人使用的不是木筷子，而是金属筷子。

据说百济时期的皇室成员会用银筷子来吃饭，应用的就是银筷试毒的道理（这个我们可太熟悉了，毕竟看了那么多宫廷剧……就是不知道这个习惯是不是源自中国了）。为了效仿皇室，平民也开始使用金属筷子。

以上就是今天的韩国料理特辑~

如果你有其他想补充的，欢迎给我们留言哦~

说到韩式烤肉不得不提的就是朴太院啦，冲！#抖音美食推荐官

朴太院烤肉，我的心头爱。韩式烤肉中，我更爱的就是朴太苑，如今它开到南宁了，我们一定要去尝尝。每到饭点，朴太苑的生意都异常火爆，合肥的人们都慕名前来品尝正宗的韩式烤肉。朴太苑已经开了多家分店，生意依然红火，这证明它的味道备受认可。朴太苑的品质都非常好，厚切猪五花肉厚实多汁，藤椒吾桑格是他们家的招牌菜，每次来必点。虽然不蘸酱料也很好吃，但我还是习惯蘸上一点。因为它已经腌制过，有自己的味道。每个锅子里都会赠送一份芝士玉米和鸡蛋，吃完后还可以无限续，奶香四溢，真的很好吃。用生菜包裹着猪五花肉和酱料一起吃，真的是一种享受。这里还有韩剧女主更爱的炒年糕，这种感觉只有亲自体验过才能体会。互不甘熟，奶酪芝士，感觉每个女孩子都无法抗拒。

作为一家烤肉店，朴太院的甜品真的非常出色，拍拍照也非常好看。

教你韩式烤肉干蘸料做法，吃着放心无添加，唇齿留香，再也不用买

市面上烤肉配料非常多，试了好几种都不好吃，加什么东西才能让蘸料特别香呢？在流行的韩式餐饮中，以韩国烤肉最为流行，它的烤肉蘸料就特别好吃，在一次偶然的机会下，我获得了这份烤肉蘸料的配方，其实并没有秘制调味，而且做起来非常简单，主要以辣椒粉，芝麻，苏籽，花生碎，精，孜然粉为主要原料，再配置其他辅料，搭配肉片一同送入嘴中，唇齿留香，回味无穷。

考虑到很多小伙伴不吃辣椒，只需少量的添加即可，但是烤肉蘸料没辣椒，真的没啥风味，蘸料主要突出它的鲜香味，所以花生碎，芝麻所占用比例比较大，这两种是主料，缺一不可，属于大众口味的，虽然不能和专业烧烤相比，但也可以做的以假乱真的地步，花最少的钱， *** 更好的蘸料。

需要用到的配料：

辣椒粉：30克

熟芝麻粉：50克

咖喱粉：20克

熟孜然粉：50克

精盐：5克

桃酥渣：50克

味精粉：2克

熟的花生粉，或者是花生碎：100克

熟的是指炒熟之后的配料，例如熟芝麻、熟花生碎很多地方都有得卖，或者自己小火干炒一下也行。

什么是桃酥？

桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等，很多专业的烧烤蘸料，都要用桃酥来辅助，因为它特别香，在蘸料中起着至关重要的作用。

开始 *** ：

除了芝麻以外，把其他所有的材料，全部用料理机打成细粉，最后加入白芝麻，大功告成，如果没有料理机，也可以用擀面杖使劲压碎，这种方式会略显粗糙，当然，即便是粗制滥造，也比超市卖的要好吃，商家总是放添加剂，没有自己 *** 出的蘸料，干净卫生，没有任何添加剂。

辣椒面的粗细度看个人喜欢，我喜欢稍微细点的，如果您不喜欢吃辣的，可以少放一些，多少带点辣味，滋味才足。

不建议一次做太多，够吃2-3次即可，吃不完剩下的，装进密封的瓶子中，放置阴凉干燥处，防止受潮，如果天气炎热，还需要放进冰箱冷藏中保存，这款蘸料属于大众口味，除了小孩子，基本都能接受，记得收藏一下，关键时刻用得上。

仅供参考、收藏转发，谢谢点赞

原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

高丽烤肉腌肉汁

牛排汁：水5斤，梨8斤，大葱1.5斤，蒜1.5斤，洋葱125克，蜂蜜0.5斤，清酒0.5斤，盐0.5斤，味精0.5斤，糖稀1斤，甘草30克，芝麻1两，香油0.8斤，老抽1斤，黑胡椒面一两，白糖2.5斤。

肥牛汁：白糖一斤，盐二两，味精二两，牛肉粉二两，黑胡椒粉一勺，白胡椒粉一勺，香粉一勺，鸡蛋8个，十三香半包，五香粉半包，水二斤，圆葱1.6斤，姜二两。

猪排汁：盐0.5斤，香油0.7斤，味精0.5斤，色拉油0.5斤，糖稀0.8斤，白糖1.4斤，蜂蜜0.2斤，黑胡椒粉一勺，清酒0.4斤，老抽0.4斤，水三斤，梨5斤元，圆葱0.3斤，大葱1.5斤，大蒜1.5斤。

辣五花肉酱：洋葱0.8斤，蒜0.6斤，梨两个，菠萝0.4斤，姜0.2斤，水0.5斤，清酒0.7斤，细辣椒面0.4斤，辣酱0.8斤，牛肉粉0.2斤，味精0.1斤，白糖0.6斤，蜂蜜0.8斤，黑胡椒粉0.05斤，芝麻少许。

辣鱿鱼酱：辣椒酱10斤，白糖二斤，蜂蜜一瓶，细辣椒面一斤，芝麻少许，二锅头0.3斤，味精0.4斤，盐0.4斤，牛肉粉0.4斤，洋葱0.8斤，梨两个，姜二两（加水打汁），生抽0.5斤，糖稀二斤，色拉油0.5斤，胡椒粉一两。

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看球看到需要肉来治愈内心，这家正宗的韩式烤肉了

没想到在南山能遇到如此地道的韩国烤肉，特别是那碗销魂辣豆腐汤

连锁的韩式烤肉店，韩香亭，店铺位于学府路东方银座一楼，店铺是比较显眼的，这一带的餐厅也比较多，还是比较好找的。韩香亭是一家口味非常不错的烤肉店，烤肉崇尚原味，少用调味，因此对牛肉的品质要求非常高，价格也是非常亲民，这里的牛肉大部分都是未经过腌制的，因此可以尝到肉的原汁原味，相对来说也比较健康。店内的服务的话，虽然说会主动帮忙烤肉，但是询问其他方面的话还是会。有所欠缺，稍加改进吧。

小贴士： 每天排队的人有很多，经常错过饭点哦。

环境指数： ★★★★

店面不大但是比较醒目，一进门就听到浓浓韩语欢迎光临，再加上店铺的装修风格，蛮有韩国餐馆的感觉，比较温馨。

美味指数： ★★★★

芝士鸡蛋卷，芝士味不会特别浓，鸡蛋也特别的香，这个也很推荐噢。牛肉海鲜拼盘。整盘肉的肉质来讲的话还是非常不错的，可以清晰看到肉的纹理。辣豆腐汤，这个出乎我意料的好吃，辣辣的其实还是比较解腻的。

自助烤肉拼盘

分量非常足，有几种牛肉，还有墨鱼肠，大虾和U肚子，蚬子很不错，个大肉多能吃出鲜味，腌制的牛肉粒还蛮好吃，肥牛有点 太厚了，而且有筋，夹起来就有点散了。

烤五花肉

三个人怕不够吃，加了一份五花肉，有两大片，厚度适中，烤成金黄色吃起来很不错，其实不加也够吃了。

海鲜豆腐汤

其实一直不喜欢韩料的各种汤，感觉都是辣酱的味道，不过韩香亭的豆腐汤竟然很不错，豆腐很嫩，像豆花的口感，辣酱味也没有恨过，里面还有金针坨子坨子。

芝士鸡蛋卷

味道甜甜的，外皮很嫩，火候控制得很好，芝士有拉丝，吃起来还行，小伙伴们都不吃，我一个人吃了三块压力好大，不过味道确实好。

小菜

一共有四道小菜，都是可以免费加的，作为餐前小食来讲的话还是很不错，原本很苦的苦瓜吃起来也不苦，好像焯过水了。

这环境，特别适合三五好友小聚，坐下来，肉烤起来，那感觉就来了。

特别是配上碗辣豆腐汤，真的特别棒！

酸甜爽口的韩式冷面，加牛肉鸡蛋辣白菜营养均衡，韩国美食做法

去过韩国烤肉馆的朋友们一定记得那碗冷面，面条筋道，配料丰富，牛肉、黄瓜、鸡蛋、辣白菜，营养均衡。嗦面吃肉之余，就连剩下的面汤也是酸甜微辣，爽口开胃。如此饶有情趣的特色美食，有没有兴趣自己动手一试？

韩式冷面所需食材：

主料包括干冷面200克，牛肉250克，黄瓜1根，煮鸡蛋1个，辣白菜50克，雪梨1个。调料包括：香葱1根，姜1块约10克，八角1个，盐2克、醋5毫升、砂糖5克，花椒2克、辣椒粉5克（或韩国辣椒酱20毫升）、生抽15毫升、芝麻油5毫升、熟芝麻2克。

做法：

把牛肉洗净，坐锅加水，将牛肉下锅，开大火把水煮沸，撇去表面浮末，将葱切段、姜切片，与八角茴香、花椒一起加入煮肉锅中。转调小火，继续将牛肉煮至可用筷子轻易扎透时，放盐，熄火。捞出牛肉，汤放凉后过滤到保鲜盒中。将芝麻油、砂糖、醋、生抽和辣椒粉（或韩国辣椒酱）加入肉汤中，搅拌均匀，放入冰柜冷藏箱，备用。干冷面放入凉水中泡30分钟，倒出凉水用沸水烫一下。倒掉热水，再放入凉水，轻轻揉搓，洗去面条上的黏液，面条就会变得筋道滑爽了。逆着纹理，将牛肉切成片，黄瓜切片，煮鸡蛋一切两半，梨去皮切片、辣白菜切片。将牛肉片、黄瓜片、煮鸡蛋、梨片和辣白菜片码放到冷面上，浇上做好的冷面汤，撒上熟芝麻即可。

小窍门：

1. 冷面条更好先浸泡，直接煮表面会黏。2. 做好的冷面汤更好先品尝一下，如果味道淡就加盐。3.面条不要泡得太软。4. 冷面汤中可以加入1/3瓶雪碧，这样更爽口。5. 快速腌制辣白菜：白菜切丝，用盐腌一会儿后挤干，放葱花、蒜泥、辣椒粉、姜末和砂糖搅匀，放在温暖处发酵1天即可食用。

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