又到了吃小龙虾的季节。来一盆小龙虾，吸吮汤汁和虾黄，咀嚼Q弹的虾肉……回味无穷。我这个教程是家常版的做法，流程很简单（就是清洗环节会比较费劲），上手就会。
By cplbj
用料- 小龙虾 2斤
- 蒜 3头
- 啤酒 500ml
- 葱 0.5根
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 1勺
1、小龙虾买来洗净，剪掉虾头，去掉沙囊，抽掉虾线。
2、洗成这个样子。如果时间充足、技艺高超建议把腮也去掉。我每次去腮都会把虾黄和虾肉弄掉，所以就索性不去腮了。
3、虾头虾线，很脏。
4、大蒜准备的多一些，由于家里就剩两头蒜了，所以放的有点少。
5、加半根葱剁成蒜蓉，里面加一点清水搅拌均匀。加水的目的是防止蒜蓉下锅时炒糊。
6、锅烧热，加入菜籽油。由于是家常做法，所以就没有炸。
7、小龙虾下锅煸炒。
8、炒制变色出锅备用。
9、重新起锅烧油加蒜蓉炒香炒变色。
10、加入小龙虾继续翻炒，加适量生抽耗油盐糖调味。
11、加啤酒烧开，烧个十来分钟就差不多了。
12、出锅装盘。这里应该加香菜点缀。
13、成品是这样的，好吃的不行。
小贴士1、小龙虾要选那种青头的小龙虾，不要选红色的那种。青头的壳软黄多。 2、小龙虾一定要清洗干净。我有个清洗窍门，就是用电动牙刷清洗，方便又快捷。 3、一定要加大量的蒜，蒜越多味儿越足。 4、家庭版的不需要油炸，但也要多放一些油，油少了不出味儿。 5、有的厨师不去虾线，因为去掉虾线肉就散了影响口感，但考虑到卫生问题我还是把虾线去了。去不去虾线纯凭个人爱好。
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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有爱暖心冬日必备养生菜麻辣小龙虾By 涵涵1314520
用料- 鲜活小龙虾 3斤
- 麻辣底料 150g
- 大蒜 14瓣
- 花椒 一捧
- 食用油 250毫升
- 干红辣椒 8个
- 啤酒 350
- 黄瓜 1根
- 土豆 1个
1、买回龙虾在盆子里放入水，加入白醋，盐，泡哈
2、把龙虾洗好刷好去头，去虾线
3、斜着剪头这样头里的脏东西就没有了
4、准备油，烧至八成热
5、放入龙虾炸
6、炸个几分钟捞起备用
7、准备配菜，生姜，蒜，干辣椒段，二荆条，黄瓜，切条。（女儿爱吃火腿肠所以我是加了火腿肠。喜欢啥配菜，自己加。）土豆，切片
8、锅中加入刚炸了虾的油。倒入火锅底料，蒜，生姜，干辣椒段，爆炒。加入龙虾，翻炒均匀。倒入啤酒。慢慢烧
9、土豆不容易熟。我就先加入了
10、烧至快还剩三成汁水了，加入配菜，翻炒均匀加入适量的鸡精，（火锅底料有盐味了所以不加盐了，加了盐会咸）
11、翻炒均匀就可以起锅了，撒上芝麻葱花，完成
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懒人版香辣小龙虾超级辣超级好吃补肾、通乳、预防心血管疾病 小龙虾中文学名克氏原鳌虾，因其杂食性、生长速度快为特点，其肉味独特，蛋白质含量高，脂肪含量低，虾黄中有虾青素，营养成分丰富。具有壮阳补肾、通乳、生乳、防心血管疾病等功效。 1、壮阳补肾：小龙虾适用于肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，对男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄有辅助食疗的作用。 2、通乳、生乳：小龙虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙等，对小儿、孕妇尤有补益功效。对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。 3、预防心血管疾病：小龙虾的肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
By 简食深夜食堂jojo
用料- 小龙虾 800克
- 红油火锅底料 60克
- 蒜 5瓣
- 姜 5-6片
- 大葱 半根
- 啤酒 350ml
- 五花肉 150克
- 小米椒 8个
1、首先把小龙虾洗干净，用手抓紧小龙虾的头中间位置，用剪刀剪开去掉头上的脏东西，抽出小龙虾身体的虾线。
2、准备好的调料
3、切好的五花肉炒一下，炒出猪油
4、倒入麻辣火锅底料。
5、爆香后把小龙虾倒入油锅里，炒制金黄盛出来。
6、炒好的小龙虾
7、把切好的姜，蒜，大葱，香菜根倒入锅里翻炒
8、把小龙虾倒入锅里和调料一起翻炒
9、放入一小勺酱油，一点生抽
10、倒入啤酒
11、翻炒焖煮收汁
12、小龙虾出锅了，香辣开胃。非常的下饭！
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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#舌尖上的端午#不加一滴水的吮指麻辣小龙虾没有小龙虾和啤酒的夏天是不完整的夏天！ 端午节怎么能少得了小龙虾的热烈？ 冰镇后的啤酒?麻辣鲜香小龙虾?宫崎骏的电影串成了整个夏天的颜色 今天这一道做法非常家常简单，口味非常大师的麻辣小龙虾
By 番薯木木
用料- 小龙虾 1000g
- 啤酒 330ml
- 葱姜蒜?螺丝椒 适量
- 陈皮 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 香叶 2片
- 火锅底料 适量
- 干辣椒?干小米辣 适量
- 生抽 适量
- 白芝麻 少许
- 蚝油 2勺
- 盐 1.5勺
- 食用油 半碗
1、清洗小龙虾
2、去掉虾头虾嘴，虾头上的沙袋，拔掉虾线，注意保留虾黄
3、准备配菜：葱段，大蒜，姜，螺丝椒
4、一小块火锅底料
5、干料：麻椒，干辣椒，干小米辣，八角，陈皮，香叶，小茴香
6、一瓶原浆啤酒
7、锅里倒油烧热
8、加小龙虾大火爆熟
9、爆熟的小龙虾捞起装盘
10、底油加姜葱蒜螺丝椒炒香
11、加入剩下的火锅底料和香料
12、底料的香味出来后倒入小龙虾翻炒均匀
13、倒入啤酒翻翻匀
14、加入蚝油2勺，生抽1勺，盐1.5勺，搅合搅合盖上锅盖焖20分钟
15、开盖，大火收汁装盘
16、撒上做作的葱花，淋上汁，撒上芝麻
小贴士不夸张地说，外面可能做不到那么好吃嗷！两个字：过瘾！照着做，想出错都难！
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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#仙女们的私藏鲜法大PK#麻辣小龙虾每年的这个季节，都是小龙虾销售火爆的时间，我喜欢在家自己做，用豆瓣酱加上火锅底料就可以做上一锅家人都喜欢的麻辣口味小龙虾。
By 每文的美食日记
用料- 小龙虾 3斤
- 干辣椒 10个
- 花椒 50粒
- 独蒜 2个
- 姜 8片
- 火锅底料 80克
- 豆瓣酱 1勺
- 啤酒 500ml
- 菜籽油 适量
- 大葱段 2根
- 菜籽油 适量
- 盐 4克
- 白糖 1勺
- 味精 4克
- 胡椒粉 适量
- 生抽 1勺
1、小龙虾3斤去头去虾线（买的时候店主帮忙弄好的） · 回家后用盐水泡20分钟后用一次性牙刷，流水下把小龙虾清洗干净。
2、如图
3、清洗干净后用剪刀剪开外壳，以便入味。
4、准备好原料。
5、豆瓣酱。
6、锅中倒入多量的油，烧至五成热，下小龙虾炸2分钟后捞出。（这个步骤忘记拍照了） · 锅中保留足量的油，下干辣椒段和花椒炒香。
7、下火锅底料炒化。
8、加入豆瓣酱。 加入姜片、蒜片、大葱炒香。
9、加入小龙虾、啤酒500ml、盐、白糖、生抽煮15分钟。
10、最后加入胡椒粉、味精炒匀即可起锅。
11、超级好吃的麻辣小龙虾就做好了。
12、快试试吧！
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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这样做麻辣啤酒小龙虾，比饭店里的还好吃小龙虾绝对是这个夏天必备的美食之一馋到都想嗦手指头，喝着啤酒吃着小龙虾看看欧洲杯??，绝绝子啊，赶快行动起来呀
By ?北漂一枚小厨娘
用料- 鲜活小龙虾 2斤
- 姜 1小块
- 蒜 1头
- 大葱 1根
- 啤酒 1罐
- 八角桂皮香叶丁香 适量
- 香菜 2根
- 生抽老抽耗油料酒 适量
- 盐 10克
- 火锅底料 一块
1、准备食材:鲜活的小龙虾啤酒葱姜蒜，花椒八角桂皮香叶，丁香，香菜，生抽，老抽，蚝油，料酒，盐火锅底料
2、买来鲜活的小龙虾，用刷子清洗干净，去掉虾线备用
3、锅中倒油，油热放入小龙虾炸变色捞出备用
4、锅中放新油，放入所有佐料，炒至出香味
5、放入炸好的小龙虾，炒至均匀
6、倒入啤酒两罐，盖上锅盖炖煮20分钟
7、色泽味道入味后收汤汁，更入味哦
8、出锅放入香菜，寻找一位可以给你扒虾的人呦一起嗦小龙虾看足球??欧洲杯呀
小贴士清洗小龙虾注意别被夹到手，可以带上手套
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逮小龙虾剩下的螺蛳，旺强用它做了一顿麻辣螺蛳旺强爸逮了很多小龙虾，还剩下一些螺蛳，旺强用它做了一顿麻辣螺蛳，麻辣入味，太美味了。
By 苗儿与旺强
用料- 螺蛳 2000g
- 麻辣火锅底料 1大勺
- 紫苏 10克
- 姜 5片
- 啤酒 1瓶
- 红线辣椒 8根
- 香油 适量
- 生抽 1大勺
- 料酒 1大勺
1、螺狮放入清水中多搓洗几遍，加入香油吐沙两天。
2、然后用尖嘴钳剪去尾部清洗干净。
3、辣椒切小辣椒圈备用。
4、起锅烧油，锅中加入一大勺油，待温六成左右放入姜片，然后加入火锅底料翻炒至融化。
5、下入螺狮大火爆炒2～3分钟，爆炒过后加入啤酒，同时加入一大勺生抽与一大勺料酒，待锅中沸腾后加入紫苏盖上锅盖中火煮制十五分钟。
6、十五分钟后取出紫苏叶，加入辣椒圈，大火收汁后即可出锅享用。
7、麻辣入味，肉质Q弹。
8、嗦起来太过瘾了，再喝着啤酒美滋滋。
小贴士加点香油有利于螺蛳吐沙，吐沙期间需换水。
螺蛳的营养功效功用主治
清热，利水，明目。
治黄疸，水肿，淋浊，消渴，痢疾，目赤翳障，痔疮，肿毒。
①《别录》：主明目。
②《本草拾遗》：汁主明目，下水。
③《日用本草》：解热毒，治酒疸，利小水，消疮肿。
④《次膳正要》：治肝气热，止渴。
⑤《纲目》：醒酒解热，利大小便，消黄疸水肿。螺蛳治反胃，痢疾，脱肛，痔漏。
⑥《玉楸药解》：清金利水，泄湿除热。治水胀满，疗脚气，黄疸，淋沥，消渴，疥疾，瘰疬，眼病，脱肛，痔瘘，痢疾，一切疔肿。
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人气特色菜麻辣小龙虾～超美味，总有一款你所爱立夏了，小龙虾多起来了，每次去菜场都想买些回家吃。今天周末，为家人做一锅麻辣小龙虾，日子过的好惬意～ 加乐出的麻辣小龙虾酱料包，正好买了3斤龙虾，一包酱料正合适，加了土豆、蒜苔跟青椒，不知道你们烧龙虾里面加不加配菜吖。
By C.樱桃
用料- 鲜活小龙虾 3斤
- 加乐麻辣龙虾料包 1袋
- 花椒 15粒
- 大蒜 2头
- 冰糖 50克
- 葱、香菜 适量
- 土豆 2个
- 蒜苔 5根
- 青椒 3个
1、龙虾买回来刷干净，把腮跟头顶里面的脏东西挑出来扔掉，剪掉小爪子，去掉虾线。自己做，肯定要弄的干干净净。
2、龙虾剪好洗净，葱姜蒜切好，配料洗好切好备用。
3、热锅下油，多放点油，把花椒放进去炸出香味，紧接着速度点放小龙虾。
4、放姜丝、葱炒均匀
5、放麻辣龙虾酱料包
6、炒匀加入适量水，盖锅盖大火煮开，转中火继续炖10分钟左右，放入冰糖一起炖。
7、放切好的蒜瓣，我还放了土豆，中小火把土豆炖熟炖入味，如果感觉淡，可以根据自己口味加盐。
8、汤汁变少就可以把蒜苔、葱花、青椒、香菜，大火炒均匀即可出锅。
9、美好的时光就在这一餐一饭里，家人陪伴的日子幸福又快乐～
小贴士快手又下饭的神菜，吃完了连汤汁都要拿来拌饭的麻辣小龙虾，你确定不要试试嘛～
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十分钟搞定一道麻辣小龙虾！就它最下饭信阳同事亲自下稻田，一路汽车转高铁，保证食材新鲜送到郑州。
By 小熊猫win
用料- 小龙虾 2斤
- 小葱 1根
- 大蒜 5瓣
- 鲜藤椒 15克（会有点儿麻，不能吃可以只放10克）
- 糖 1克
- 啤酒 1罐
- 姜 三片
- 麻辣小龙虾底料 1袋
- 香菜 1把
1、先进行体检，攀爬运动
2、张牙舞爪的冠军，祝贺下
3、浴盐加身，洗澡净身
4、去掉沙袋，保持干净的灵魂
5、去掉虾线，还清白之身
6、黄黄的，真正的美味开始展现人间
7、热水澡少不了，一定泡够两分钟
8、炒辣椒，味道从烟道飘散到千家万户。真没有闲心就买个桥头重庆火锅底料。
9、红红对决
10、激烈运动
11、继续泡澡，要过头顶，泡够15分钟，才能相亲相爱
12、成色极好，味道极好。
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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迷倒全家的麻辣小龙虾，真心好吃By 营and营
用料- 小龙虾尾 500克
- 食用油 适量
- 葱 1段
- 姜片 6片
- 干辣椒 6个
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 火锅料 50克
1、 ***
2、炒香
3、入小龙虾。放调味料。小炖一会儿
4、收汁出锅。麻辣鲜香
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