姐妹俩迷上了青椒炒肉丝，每个周末回家都要我做给她们吃。今天我来分享一下这道菜的做法。
先将里脊肉切成薄片，再切成细丝。将碗中加入盐、料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉和食用油，拌匀后腌制10分钟。接着，将青椒洗净去籽去筋，切成丝备用。
热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，捞出备用。锅留底油，放入青椒丝煸炒至变软。加入一勺豆瓣酱，小火煸炒出酱香味。再加入炒好的肉丝，快速翻炒均匀。最后淋上少许热水，炒至汤汁粘稠即可出锅。
这样做出来的青椒炒肉丝鲜嫩多汁、咸香可口。每次一上桌就被抢光了，汤汁拌饭更是美味。赶快动手试试吧！
实习生下班快速吃饭之青椒炒肉丝#今日午餐实习生轻松搞定的青椒炒肉丝。
想要快速解决晚餐问题？来准备一下腌制肉丝吧。切肉丝的 *** 可以参考 *** “肉丝年糕汤”的详细讲解。加入一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油和一勺淀粉，拌匀后倒入一些油以防止水分流失，腌制10分钟。
先将锅烧热，倒入适量油，待油热后加入蒜片煸炒至香气四溢。接着加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，然后盛出备用。
再加入一些油，再次加入蒜瓣，将锅擦干净，否则可能会糊锅。煸炒蒜瓣至香味四溢后加入青椒，随意切成小块，翻炒至断生。接着加入炒好的肉丝，一起翻炒均匀。
这把铲子的使用体验非常不错，等我多尝试几次后再告诉你们它的优点。加入适量味精，翻炒均匀即可。这道家常菜的配方真的很棒，非常下饭，赶紧试试吧！
你一定要注意！又总是做不好，做出来的肉丝又老又柴。我就把正确的 *** 教给你。
先把螺丝椒切成粗一点的细。切肉丝一定要记住要顺丝切，不能点丝切。切好的 *** 师、盐。切好肉丝加盐，给它抓拌至诺，这样 山来的肉丝，黑道浆出来的肉丝才会又嫩又好吃。
鼓励一下吧！淋上食用油，腌制10分钟。热锅冷油，倒入肉丝，快速的给它划散，然后盛出备用。锅留底油，倒入青椒，加一小勺盐，小火翻炒至断生，倒入肉丝，调味加一勺生抽，少许老抽，生粉不宜放太多？对吧？后大火翻炒个 *** 十乘内都咸，后大火翻炒个看来下，就有读出锅了。这样做的青椒炒肉丝，又嫩又好吃。你要是学会了，你要是学以后，有点粘锅，这就是你的拿芋菜咋办！
青椒炒肉丝。最下饭的菜莫过于青椒炒肉丝，但要把这道菜做出地道的口味，必须掌握正确的烹调 *** 。
油热爆香蒜末，放入青椒丝炒拌几下，再放少许盐继续炒至辣椒断生。把里脊肉先切成片，再切成肉丝。先加点葱姜水，再加点生抽、盐、老抽。把肉丝抓拌到吸收全部水分，加入红薯淀粉拌匀上浆。最后来点食用油锁住水分。油热放入肉丝滑散，炒至七分熟盛出备用。
放入锅里适量生抽调味，大火翻炒567下就可以出锅了。
你要是学会了这道菜，全家人都有口福了。
青椒炒肉丝，香辣入味，做法简单，是家人都喜欢的下饭神器今天又跟大家来分享一道青椒搭配猪肉做出来的青椒肉丝的做法了。青椒肉丝是名副其实的米饭终结者，如果你正在减肥的话，那就不要再做这道青椒炒肉丝了，因为它真的很下饭，会让你在不知不觉之间多吃很多米饭。那么接下来咱们就一起去看一下这道青椒炒肉丝的做法吧。
【青椒肉丝】
【 *** 食材】青椒，猪肉
【调味料】大葱，生姜，大蒜，食用油，食用盐，料酒，淀粉，蚝油，酱油，孜然
【 *** 步骤】
1、首先准备两三根青椒，适量的猪肉，再准备一小块大葱，一小块生姜，三粒大蒜，适量的食用油，食用盐，料酒，淀粉，蚝油和酱油。以上这些食材和调味料咱们都给它准备齐全了之后就开始 *** 烹饪这道青椒炒肉丝。
2、猪肉准备好之后给它浸泡一下，把血水浸泡出来，然后再洗净，先放到一旁控一下水分。水分控干的差不多了之后，咱们将猪肉切成细丝，然后放到一旁备用。
3、向猪肉丝中加入适量的酱油，淀粉，蚝油，料酒，食用盐，食用油，然后给它顺着一个方向搅拌均匀，搅拌均匀之后放到一旁腌制半个小时以上。
4、趁着猪肉腌制的这段时间，咱们来准备处理一下其它的食材，将葱姜蒜全部该去皮的去皮，该洗洗干净的清洗干净，处理完之后切成碎末，然后放到一个碗中待用。将咱们准备好的青椒清洗干净去掉梗，放到一旁待用。
5、起锅烧油，油热之后倒入咱们已经腌好的猪肉丝，炒到猪肉丝变色之后捞出来，放到一个盘中待用。还是这一口炒锅，再加入适量的食用油，油热之后，倒入咱们切好的葱姜蒜末，然后爆香，炒出香味之后加入我们切好的青椒丝翻炒。
6、青椒丝翻炒到断生之后，咱们加入之前炒好的肉丝，继续翻炒，翻炒均匀之后加入适量的食用盐调味，在加入食用盐之前，可以先尝一下咸淡，如果说味道正好的话，就不用再加盐了，淡的话再加盐，因为猪肉已经经过腌制了，非常的有味。将青椒丝和猪肉丝翻炒均匀之后，咱们就可以出锅装盘了，一道非常美味又下饭的青椒炒肉丝就这样做好了，是不是非常有食欲呀？抓紧时间准备食材进行 *** 吧。
【小贴士】
1、切好猪肉丝之后一定要腌制一下，不能跳过这一个步骤，这直接关系到青椒炒肉丝做出来好不好吃。
2、可以根据自己喜欢吃辣的程度来进行选择辣椒的品种，喜欢吃辣的就选择那一种比较辣一点的辣椒，如果不喜欢吃辣的话就选择不太辣的辣椒。
3、在炒猪肉丝的时候要稍微多加一点食用油，因为加入食用油多的话，炒出来的猪肉丝会比较的鲜嫩爽滑。
4、青椒丝一定要用大火炒到断生，这样辣椒吃起来会比较的香。
青椒炒肉丝像我这样做，爽口开胃下酒下饭，营养健康又美味{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3itf1jc77u5do5vamjg","d *** ation": *** .559,"width":854,"height":480,"file_size":12222517,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/4482963e19a04b56b77e0c1cf1b18299","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation": *** .559,"file_size": *** 29112,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"9c9ba50e *** 00416a6eba1f700d7e8a0c","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
这个青椒肉丝真的太好吃了#我的厨房日记青椒肉丝。
以后不知道吃什么下饭菜时，就像我这样做青椒炒肉丝，做法简单又好吃。
·起锅烧油，放蒜末、小米辣、切好的青椒丝炒至断生。
·将切好的肉丝加盐、胡椒粉、少许老抽、葱姜水、一勺淀粉抓匀，抓至上浆封食用油锁住水分。
·另起锅油热下腌好的肉丝，快速滑散后盛出。下滑好的肉丝加生抽调味，大火翻炒均匀就可以出锅了。
喜欢你也收藏试试吧！
孩子挑食就试试这道青椒炒肉丝，滑嫩鲜香下饭，没上桌就光...家常菜要有家常菜的味道，青椒炒肉丝的烹饪顺序尤为重要。如何保证肉质鲜嫩不老柴，让菜肴更具口感？
首先将瘦肉切成丝，再切成片。正确的腌制 *** 是将切好的肉丝加入少量生抽、蚝油和酱油，再加入少许干淀粉抓拌均匀。这是肉丝的正确腌制 *** ，记得保存起来。
最后加入少量油，可以防止水分流失，保持嫩滑。在锅中加入适量油，加热后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至八成熟，然后盛出备用。
在锅中留少量油，加入蒜末，然后倒入青椒丝，用大火将青椒炒至香味四溢，然后加入炒好的肉丝，加入少许鸡精、生抽、蚝油和酱油。如果颜色不够，可以加入少量酱油。
最后，继续用大火翻炒均匀，让菜肴入味，然后盛出即可。
这样一道简单又美味的家常菜就做好了，你学会了吗？
青椒炒肉丝要想做的好吃，关键肉丝要炒得嫩滑可口，秘诀全在这里大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
青椒炒肉丝是一道简单美味的家常菜，以青椒和猪肉为主要食材，配上食盐，料酒等调料 *** 而成，这道菜要想做的好吃，关键是肉丝要炒得嫩滑可口，秘诀全在这里。
今天就给大家分享青椒炒肉丝的详细做法，喜欢美食的朋友可以参考我们的做法，在家亲自做一道美味的菜肴。
首先准备猪瘦肉半斤左右，先用刀片成薄片，再改刀切成细丝，放入盆中。
下面我们开始腌制一下肉丝，盆里加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒5克。加入胡椒粉和料酒可以减少猪肉的腥味，再加入老抽2克上一下底色，用手抓匀，打上劲。
再打入一个鸡蛋清，用手搅匀，加入蛋清可以使肉丝色泽好看，口感更好。
加入玉米淀粉10克，连续搅拌，使肉丝均匀的裹上干淀粉。加入淀粉，是为了锁住肉丝里面的水分，吃起来口感软嫩筋道，滑油以后更加鲜嫩。
最后再淋上少许植物油拌匀，这样可以避免在滑油的过程中肉丝粘连。然后放在一边腌制5分钟，让肉丝充分的吸收到调料，使其更加入味。
准备青椒三个，去掉根部，切成两段，去掉内瓤，再切成细丝放入盘中。
下面我们切一些配料：大葱一段，切成马蹄块，生姜切成姜片，一起放入料碗中，红干椒两个切成段，和葱姜放在一起。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步 *** 作。
炒锅烧热，添入食用油，凉油滑锅后倒出，再添入两勺凉油，这一步的目的是热锅凉油，食材不容易粘锅。
油温烧至4成热时，也就是微微冒烟时，下入腌好的肉丝，用勺子搅拌打散，滑油30秒后，倒出控油。
小知识：肉丝在滑油的时候，油温不宜过高，避免肉丝滑老，四成油温就可以了。
锅内留少许底油，倒入葱姜和红干椒爆香，下入切好的青椒丝，开大火快速翻炒片刻，倒入肉丝继续翻炒几下。
下面开始调味：加入食盐1克，鸡粉0.5克，胡椒粉0.5克，再从锅边淋入少许料酒，继续翻炒半分钟，就可以关火起锅装盘食用了。
好了，到这里，这道简单美味的青椒炒肉丝就做好了。地道的家常菜，也能做出饭店的味道，学会了就试试吧。
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青椒肉丝。
以后要是想吃青椒炒肉丝了，你就像我这样做，做法简单还下饭。
里脊肉切细丝，放老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓匀至上浆。再用食用油锁住水份。
生抽、盐、鸡精、白糖、淀粉水，油热肉丝滑熟滑散。
另起锅爆香葱蒜，下青椒丝炒断生。下滑好的肉丝，淋入料汁，大火翻炒均匀就可以出锅了。
青椒肉丝这样炒又嫩又滑，真的太下饭了。
