提起豆制品可以说是我们生活中随时就能出现的食材，也是老百姓餐桌上的常见菜。顾名思义豆制品就是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经过加工而成的食品。咱们国家盛产大豆，种植大豆已经有五千年的历史了，同时也是最早研究 *** 豆制品的国家。正是因为我们祖先的聪明智慧，才有了今天所能吃到的各种豆制品，例如豆腐、豆皮、豆浆，豆豉、豆干……以及用黄豆压榨的豆油、酱油、黄豆酱等调味品。
用黄豆做出来的豆腐也是种类繁多，首先分为老豆腐和嫩豆腐，还有内脂豆腐、千叶豆腐。前几种大家都很熟悉，但千叶豆腐好像基本都是在饭店里吃到的，至少在我这边是这样的。千页豆腐是以大豆分离蛋白和水为主要原料制成的，它虽然属于豆制产品，但不是豆腐及豆腐制品，因此它的生产原料、 *** 工艺、口感和营养成分与豆腐是有着本质区别的。千叶豆腐具有超强的吸收能力，吃起来Q弹滑嫩，口感鲜美，它的烹饪方式也很多，适合煮、炒、煮、蒸、火锅等，既可以单独成菜，又可以作主料或辅料搭配其它食材进行烹饪。我觉得红烧千叶豆腐是更好吃的，简单快手比较适合厨房小白操作，软嫩入味感觉比肉还香，特别下饭呢！
【红烧千叶豆腐】
所需食材：千叶豆腐200克 黑木耳8克 辣椒1/2个 小葱1根 姜1片 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 豆豉8克 鸡精少许 食用油适量 水淀粉适量
烹饪步骤：
1.黑木耳提前泡发摘洗干净，千叶豆腐切成三角块。
2.辣椒、胡萝卜切菱形片，准备豆豉、姜丝和葱花。
3.锅中烧开水，下入千叶豆腐烫1-2分钟捞出沥水，再将木耳放进去烫两分钟。
4.锅中倒适量食用油烧热，放入豆豉、姜丝和葱花小火炒香。
5.接着放入千叶豆腐和木耳大火快速翻炒，调入生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。
6.再将辣椒和胡萝卜放进去混合翻炒均匀。
7.加少许鸡精调味，淋入水淀粉翻炒均匀即可。
8.一道简单又下饭的红烧千叶豆腐就做好了，喜欢的可以试试哦！
小贴士：
食谱中的配菜多少按照个人喜好添加，比如我喜欢吃木耳，所以木耳会多放一些。生抽、老抽和蚝油都有咸度，盐就省略了。
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天热没胃口，全家就馋这道菜，香辣美味又下饭，比吃肉都过瘾大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
豆腐一直是我们餐桌上最常见的食材。现在也有很多种分类，比如：老豆腐，内酯豆腐，嫩豆腐，千叶豆腐等等。其中千叶豆腐是由大豆蛋白粉及淀粉为主要原料 *** 而成的，千叶豆腐不仅保持的豆腐的细嫩，而且新增了Q弹和爽滑的口感，经久耐煮，吸汁入味，做法多样，不管是煎炸或者是煮炒都非常的好吃。
很多朋友都喜欢吃干锅千叶豆腐，豆腐香辣而且又非常入味，最关键的就是非常的下饭，对于夏天没有胃口朋友是一个非常好的选择。但是很多朋友们都说自己做干锅千叶豆腐时非常容易粘锅，而且做出来的千叶豆腐也容易破碎不成形，那到底怎么做干锅千叶豆腐才不粘连，而且味道也好吃呢？
今天小董就用千叶豆腐做一道香辣美味的干锅千叶豆腐，既解馋又好吃，而且做出来的豆腐不粘锅，非常的好吃。豆腐新吃法，吃了几十年豆腐，就服这种做法，出锅瞬间被扫光。
【干锅千叶豆腐】
食材：千叶豆腐，洋葱，辣椒，香菜，葱，姜，蒜
【具体 *** 步骤】：
之一：首先我们将千叶豆腐清洗干净，然后将千叶豆腐切成正方形的小块，再从中间斜着切一刀，最后将这个千叶豆腐切成薄片，
第二：下面我们处理一下配菜，将青辣椒的籽去掉，切成块；将小米辣切成圈，然后再准备个洋葱，将切好的洋葱掰开，再切点香菜；准备点葱姜蒜，将大蒜切成片，再放个干辣椒
第三：锅里面倒入油，将烧至五成热，然后下入千叶豆腐炸一下，将豆腐炸至膨胀即可捞出，出来控油
第四：热锅凉油，下入葱姜蒜干辣椒，炒香之后放一勺豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油，放千叶豆腐，快速翻炒均匀，然后放入青红辣椒，来点生抽，少量的盐，放点十三香，一点白糖提鲜，少来点蚝油，给它翻炒半分钟，将这个辣椒断生就可以了，出锅前放上洋葱，翻炒均匀，最后撒上白芝麻，这样就可以出锅了
好了，这样一道香辣美味的干锅千叶豆腐就做好了，这样做出来的入味又非常的好吃。
【干锅千叶豆腐之烹饪小知识】：
1）切千叶豆腐时，要切的薄厚均匀一些，这样做的时候成熟度差不多，不会造成有的已经熟了，有的还夹生的现象。
2）做干锅类的菜，更好就用这个洋葱，最后加入这个洋葱味道非常的好
3）做千叶豆腐更好是炸一下，这样炸出来的豆腐不易碎，而且不粘连，炸好之后每一个都是胖嘟嘟的也非常的好看
饭店卖38一份的干锅千页豆腐，大厨教你在家10块钱搞定，太简单了大家有没有做过千叶豆腐呢？对于干锅千叶豆腐的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、干锅千叶豆腐是一道以千页豆腐作为主要食材，以洋葱、青椒、花椒、五花肉作为辅料
2、 今天刘嫂就来分享一下“干锅千页豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
千页豆腐、蒜薹、洋葱、线椒、小米辣、猪肉、黄豆酱、豆瓣酱、蚝油、白糖
4、先把洗干净的蒜薹切去老根，再从有节的部分切掉，再把蒜薹切成小段，放入盘中备用。千页豆腐切成薄薄的片。小米辣去蒂切成圈，青椒同样去蒂切成圈，放入小碟中备用，洋葱切成丝，然后给它抖散，再放入干锅中垫底，猪肉切成肉片
5、热锅倒油，油温五成热放入千页豆腐，炸一会以后再把蒜薹也倒进去，炸三十秒左右就可以捞出来了。锅中留少许底油，再放入猪肉煸香，炒到肉片发白，再倒入切好的小料炒香
6、炒香以后关小火，加入一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、生抽、老抽、一勺白糖，翻炒均匀，炒出酱香味，再倒入千页豆腐和蒜薹一起翻炒均匀，再放入垫有洋葱的干锅中，下酒又下饭的干锅千页豆腐就做好了
7、可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、病后调养者食用。
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千页豆腐是一种素食新产品，广泛流行于大陆沿海城市及北方地区，采用台湾的新型豆腐 *** 工艺，以大豆蛋白粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的料理食材。千页豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩，而且新增了Q弹和爽滑的特性，且经久耐煮，吸汁入味，能给适合煎、炸、卤、煮、炒等多种烹饪工艺。
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料- 千叶豆腐 一盒
- 辣椒粉 10克
- 胡椒粉 10克
- 蚝油 两勺
- 生抽 一勺
- 橄榄油 两勺
1、千叶豆腐一盒。
2、冲洗干净切成薄片。
3、碗里倒入生抽，蚝油，橄榄油，辣椒粉，胡椒粉搅拌均匀成为酱汁。
4、烤盘垫上油纸，把千叶豆腐码好在烤盘上，两边都均匀的刷上酱汁。
5、放入预热好的烤箱内，中层上下火180度烤十五分钟左右即可。中途取出翻面，再刷一层酱汁。继续烤箱烤至时间结束。
6、烤千叶豆腐的时候切点葱花。
7、出炉后撒上葱花点缀一下就可以了。
小贴士烤制过程中千叶豆腐会鼓得像个小胖子一样，出炉一会就复原了。
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辣炒千页豆腐，很多人都做错了，难怪不好吃，大厨：这样做才对辣炒千页豆腐，很多人都做错了，难怪不好吃，大厨:这样做才对。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
辣炒千叶豆腐，是一道特别下饭的家常菜，千叶豆腐口感口感有弹性，而且特别的香辣入味，这道菜，如果配上米饭吃。一次吃上三碗米饭都不为过，但是，咱们有些朋友，自己在家做的辣炒千页豆腐，豆腐不入味，不好吃，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，辣炒千页豆腐，最正确的做法。保证让你做出的口感和味道，都和饭店里的一样好吃，好了，我废话不多说，接下来，直接给大家上干货了。
首先是原材料的准备。
新鲜的千页豆腐一盒，青尖椒一棵，红尖椒一棵，大葱少许，大蒜一头，干辣椒段少许，老干妈少许，蚝油少许，生抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许，白糖少许。
接下来是这道菜的 *** 全过程。
1、首先咱们将新鲜的千叶豆腐一盒，加包装袋切开后，然后顶刀切成厚片备用，大家注意，这里的千叶豆腐的片，不要切得太薄，否则就吃不出q弹入味的口感了，这一点，咱们大家要注意。
2、接着，咱们准备这道菜的配料和料头，将青尖椒一棵，红尖椒一颗洗净后去籽，各切成菱形片备用，接着将大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，放在空碗中，接着，再放入少许的干辣椒段，接下来咱们开始上火 *** 。
3、首先，咱们锅烧清水，水开后先加入精盐一勺，然后将千页豆腐放入锅内焯水30秒后，立刻捞出控水备用，放精盐焯水的目的是为了，让千叶豆腐有底味，使其吃起来的口感不寡淡，这一点，咱们大家要注意。
4、接着，咱们净锅加入少许底油，先将葱花，蒜片，干辣椒段，放入锅内炒出香辣味，炒出香辣味后，下入老干妈两勺，炒香放老干妈的目的是为了，让这道菜吃起来的香辣味更加的浓郁，色泽也更加的红亮有食欲。
5、接着将老干妈炒香后，下入蚝油五克，生抽三克，精盐两克，鸡精少许，味精少许调味。接着加入清水小半勺，将千页豆腐放入锅内，开大火翻炒一分钟，一分钟后临出锅时，将切好的青红尖椒片，放入锅内，翻炒均匀，即可出锅装盘成菜。
接下来是这道菜的 *** 要点。
1、辣炒千页豆腐，很多人都做错了，正确的做法是，先将千叶豆腐切成厚片，然后加入精盐一勺，再将其焯水30秒后，立刻倒出，这样它的味道才会有底味，吃起来不寡淡，口感也会更好，这一点，咱们大家要注意。
2、这道菜，咱们在炒制老干妈的时候，一定要开小火，否则老干妈很容易炒糊粘锅，导致成菜的味道发苦，这一点，咱们大家也要注意。
好啦，一道特别好吃，香辣下饭的辣炒千页豆腐就做好了，下次买来千页豆腐吃，按照上面的操作不都做不到，您做出的口感和味道都和饭店里的一样好吃。
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厨师长教你千叶豆腐的家常吃法，简单几步，豆腐入味儿又好吃大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常下饭菜“香辣千叶豆腐”的做法，千页豆腐虽然也是属于豆制食品，但其生产原料、生产工艺、产品口感和营养成分与豆腐有本质的区别。而且吃法上也更广泛一些，可以煮、炒、煮、蒸、火锅等，既可以单独成菜，又可以作主料、或充作辅料，适合多种烹调 *** 。下面就为大家详细的分享一下，这道麻辣千页豆腐的详细 *** 流程，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【香辣千页豆腐】
1.首先我们把准备好的千页豆腐清洗干净，然后再切成豆腐片，不要切的太厚薄一点更加入味。
2.生姜切成丝，大葱切成马蹄片，放在同一个盆中，在抓入几片香叶、几片白芷、一小把干辣椒、一小撮花椒备用。
3.下面我们把千叶豆腐过一下油，锅内烧油，油温六成热时把千页豆腐分次放入锅中炸一下，炸至豆腐膨胀起泡后立即捞出，这样炖煮的时候更容易吸收汤汁入味，同时能补充一部分油脂，吃起来更香酥，全部炸完以后放在一边控油备用。
4.锅内再烧油，油温五成热时放入葱姜、干辣椒等小料，开小火一起翻炒，注意不要把辣椒炒糊，料头炒香以后加入豆瓣酱30克，炒出豆瓣酱的香味和红油，然后沿锅边倒入适量的清水。
5.加入食盐8克、胡椒粉5克、鸡精6克、白糖5克中和辣味、蚝油10克提鲜搅拌化调料，汤汁烧开以后把炸好的千叶豆腐放入锅中，先大火煮至沸腾再转小火炖煮5分钟，让千叶豆腐吸收汤汁入味。
5分钟以后关火，先不要着急出锅再浸泡20分钟，浸泡的时候经常翻动，让汤汁均匀的渗入到豆腐里面，一锅香料入味的千叶豆腐就能装盘食用了。
技术要点：
1.千叶豆腐提前过油，一是为了让其膨胀、便于吸收汤汁入味，二是补充一部分油脂，这样吃起来更香。
2.豆瓣酱可以适当多一些，使菜品底味更足。
3.千叶豆腐的质地比较紧密，浸泡能使汤汁充分渗入，成菜更加入味。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
#东古家味美食#冬日来碗热腾腾的千叶豆腐虾仁煲By 怪味熙 【豆果美食官方认证达人】
用料- 千叶豆腐 半块
- 虾仁 若干
- 胡萝卜 1根
- 鲍鱼汁 1勺
- 酱油 1勺
1、放油煎豆腐
2、虾仁
3、放热水放胡萝卜放鲍鱼汁
4、放虾仁
5、放酱油煮熟
6、放香菜
7、完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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别怪我没告诉你，鱼香千叶豆腐这么做更好吃By 食知蓝舍
用料- 千叶豆腐 200克
- 蒜 3瓣
- 尖椒 1个
- 木耳 适量
- 白糖 适量
- 蚝油 1小勺
- 醋 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 食用油 适量
- 生抽 少许
1、千叶豆腐切薄的宽条
2、尖椒切丝
3、木耳泡发，洗净，去根
4、蒜末
5、炒锅放入食用油，加热放入蒜末炒香
6、放入红油郫县豆瓣酱（我放了两勺）
7、再?尖椒丝?木耳，翻炒一会儿
8、再?千叶豆腐，生抽?蚝油，翻炒一会儿……再?醋，?白糖，炒一会就出锅了（郫县豆瓣酱和生抽 蚝油都是咸味，所以不用放盐）
9、不爱吃肉的人儿，可以尝尝素食鱼香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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千页豆腐你吃过吗?这样做比大鱼大肉都好吃，做法超简单前段时间，懒哥刚跟大家分享了一道酱爆千页豆腐的做法，今天懒哥再跟您分享干锅千页豆腐的做法，炒的时候加点五花肉越吃越香，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
千页豆腐，青尖椒，五花肉，大蒜，花椒，红干辣椒，生抽，料酒，蚝油，郫县豆瓣酱，油。
做法：
今天懒哥选用的千叶豆腐是已经切成一小片一小片了，回来洗下就可以了。有时购买的千页豆腐是一整块，那种买回去以后，就要切下。
青尖椒切斜段，或者滚刀。
大蒜先拍扁再切末儿，红干辣椒切小段儿，五花肉切薄片。
锅内倒油，下千页豆腐煎，煎到千页豆腐膨胀变大，取出备用。(千页豆腐在锅内膨胀这个是正常的，是不会炸的，不用担心，取出来后，它会慢慢缩回去。)
倒去锅内多余的油，留一点油就可以了，把切好的肉片倒入锅内翻炒。
加一点料酒去去腥味，炒至肉片变色，出油后推到一边，加蒜末、辣椒段、花椒和郫县豆瓣酱，炒出红油后把肉拉回来炒匀。
翻炒均匀后，倒入煎好的千页豆腐，炒匀。倒一点生抽和蚝油调味，给它炒匀。
最后倒入切好的青尖椒，炒至青尖椒断生就可以了。
这道干锅千叶豆腐就做好了，做法非常简单，搭配一碗米饭吃，一会儿就吃完了。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、干锅千叶豆腐是一道以千页豆腐作为主要食材，以洋葱、青椒、花椒、五花肉作为辅料。
2、 今天老刘就来分享一下“干锅千页豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
千页豆腐、莴笋、五花肉、土豆、青蒜叶、洋葱、芹菜段、红椒片、线椒段、大蒜、姜片
4、先把千页豆腐切片，再改刀成三角形状，洋葱一半切丝打散后等会垫在锅底，另一半洋葱切斜片，再把莴笋切滚刀块，把五花肉去皮切肉片
5、土豆先切片再切长条备用。锅控干后倒入适量大豆油，等油温升至无六成热时倒入土豆条炸两三分钟，再倒入千页豆腐，千页豆腐炸制金黄土豆外皮起一层硬壳，即可捞出
6、再把五花肉放入锅中炸两三分钟捞出。锅中留少许底油放入蒜子煸至微黄，再放入姜片爆香，放入一勺郫县豆瓣酱。一小块火锅底料，煸出红油后
7、再放入千页豆腐和肉片，翻炒片刻，放入适量蚝油、生抽、倒入少许料酒沿着锅边淋入，再放入莴笋片、芹菜段、线椒段、红椒片、洋葱片，继续翻炒断生，
8、放入一勺糖提鲜，最后撒上白胡椒粉，翻炒均匀即可装盆，再摆上点青蒜叶，这样一锅又香又辣的干锅千页豆腐就做好了
9、千页豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩，而且新增了Q弹和爽滑的特性，且经久耐煮，吸汁入味
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
