在我的脑海中关于年的回忆全都是奶奶的身影，她慈祥的面孔，温暖的笑容时刻牵动着我的心。当然那时的除夕夜也都是在奶奶家度过的，年夜饭也自然就在奶奶家吃。爸爸的兄弟姐妹比较多，但大家都分别在不同的地方生活，平时忙于生计也难得能抽空回来相聚，但是奶奶对叔伯们唯一的要求是无论再怎么难，年夜饭一定要聚在一起吃，这样家才不会散。那时的年夜饭是我们这些小孩子们最期待的，大人们在推杯换盏间聊着一年的收获、喜悦和快乐，我们这些小孩子就忙着往嘴里塞各种好吃的，其中我最喜欢吃的就是姑姑做的炸鸡排，那时没有面包糠，姑姑还是把馒头晒干了搓成渣给我们做的呢。
自己有了宝宝后也会给孩子做炸鸡排，尤其是在年夜饭的餐桌上是一定要给孩子做一份的，不然小朋友的年夜饭会觉得很无趣的。今天我就跟大家分享不用面包糠，只用面粉也能够做出好吃的炸鸡排，而且外酥里嫩口感超级赞，年夜饭一定要给小朋友做一份哦！
& 外酥里嫩的炸鸡排 &
所需食材：鸡胸肉 2块、牛奶80克、中筋面粉 70克、鸡蛋 2个、泡打粉 少许、小苏打 少许、盐 适量、一品鲜酱油 2汤匙、五香粉 适量、白胡椒粉 适量、姜粉 少许、小葱 1棵
1，先把鸡胸肉的筋膜去掉再清洗干净，然后切成薄一些的片，我把一块鸡胸肉分成了2片，太厚了炸制的时间也会延长，口感上会有影响，如上图所示。
2，再把处理好的鸡胸肉放入大碗中，加入一品鲜酱油、白胡椒粉、五香粉、姜粉（也可以用姜丝代替）、少许盐抓拌均匀，如上图所示。
3，建议多抓拌一会儿，让鸡胸肉把调味料全部吸收为好，密封后放入冰箱冷藏腌制4小时以上或隔夜腌制，我一般习惯晚上把鸡胸肉腌制好，早起就直接炸，这样更方便一些，如上图所示。
4，鸡胸肉腌制好了再来调制面糊，中筋面粉（也就是普通面粉）中加入牛奶搅拌均匀，如上图所示。
5，再加入鸡蛋再次搅拌均匀，后加入鸡蛋可以使面粉糊没有小疙瘩更细腻，如上图所示。
6，最后面糊的状态就是丝滑拉丝，类似酸奶的状态，面糊调制好了先放置一旁备用，如上图所示。
7，再来调制脆皮，这个也可以用面包糠来代替。取适量的面粉，加入少许的盐、小苏打和泡打粉搅拌均匀，如上图所示。
8，接着往面粉中加入少量的水，以滴答的方式滴入面粉中，同时用筷子搅拌，出现几个小面疙瘩就可以停止加水了，如上图所示。
9，再用手去搓面粉，争取把所有的面粉都搓到位，如上图所示。
10，最终面粉变成小面片的状态，如上图所示。
11，再用盘子装少许干面粉，面糊、脆皮粉、面粉都准备齐了，就可以开始下一步操作，如上图所示。
12，腌制好的鸡胸肉去掉表面的小葱，先裹一层薄薄的干面粉，如上图所示。
13，再放入面糊中继续裹一层薄薄的面糊，如上图所示。
14，最后放入脆皮粉中，用脆皮粉把鸡胸肉埋起来，如上图所示。
15，用手轻轻地压一下，这样粘得更牢固一些，如上图所示。
16，再抖掉多余的脆皮粉即可，如上图所示。
17，锅中加入宽油，大火把油烧成7成热，也就是用筷子放入油中，会在周围冒出小泡泡，如上图所示。
18，放入鸡排转中火炸制大约4分钟左右，如上图所示。
19，炸制一面定型后要给鸡排翻面炸，两面都炸金黄后捞出控油，如上图所示。
20，切成小块儿状，再挤上番茄酱，咬一口外酥里嫩，那脆皮的酥脆口感太享受了，小伙伴们赶紧做起来吧，过年一定要给小朋友做一份哦！
& 微笑的碎碎念 &
1，鸡胸肉要片成薄一些的片，不然炸制的时候容易炸不熟或炸制太久而影响口感。
2，鸡胸肉要腌制到位。
面包糠别再买了，2个馒头能做一大碗，一年用不完，省钱实用每天分享各种原创家常美食，更多美食作品敬请您关注：微笑de美食，欢迎小伙伴儿们分享、收藏、转发、点赞微笑的食谱，大家有好的经验和 *** ，请留言，你们的支持就是我更大的动力。
咱们在做很多美食的时候，都需要用到面包糠。而大部分朋友家里的面包糠都是去超市里面买的。其实面包糠也是可以在家做的，今天就来跟大家分享一个自己在家做的面包糠做法。这样做出来的面包糠和超市里面买回来的面包糠是差不多的，而且成本比较低，只需要5毛钱就可以做上一大盘。接下来咱们就一块看一下健康无添加，放心更安全的面包糠的做法吧。
【面包糠】
【烹饪食材】剩馒头
【烹饪步骤】
1、下面要和大家一起 *** 一个面包糠，这样做出来的面包糠是没有任何添加的，吃起来特别健康，而且更加放心，更加安全。咱们一起来准备一下面包糠需要用到的 *** 食材。面包糠只需要用到一种 *** 食材，那就是剩馒头，在这里要注意一下，千万不要准备鲜馒头。准备1~2个剩馒头，接下来就可以一块 *** 面包糠了。
2、先把咱们准备好的馒头取出来，如果剩馒头比较软，里面还是湿的话，那么咱们需要先将馒头放到阴凉通风的地方将其晾干，一定要将馒头晾透，这样才容易操作，如果馒头比较湿的话，很难做成比较好的面包糠。所以大家一定要注意一下，将准备好的馒头先放到阴凉的地方晾干。等到馒头晾干之后，咱们再将其取出，放到案板上，先用刀将它切成大块。接下来咱们再将大块从中间切开。
3、馒头切好之后，咱们再把比较大块的馒头皮挑拣出来，馒头皮千万不要用，因为馒头皮做成的面包糠口感没有那么细腻。可能很多朋友家里没有剩馒头，那么如果用鲜馒头做的话，咱们需要先将馒头皮全部剥掉，然后放在太阳底下晒干，尽量多晒一段时间，让它变得特别干燥，然后再进行操作。
4、接下来咱们再将馒头小块用刀切一下，先切成薄一点的片状，因为馒头干了以后就比较散，咱们在切片的时候就有可能将它切得比较碎了，这也是咱们需要的效果。
5、在切馒头的时候，咱们一定要有耐心，将它们全部切小之后再用刀剁一下，然后将它们收拢在一起，接下来咱们取出擀面杖，用擀面杖将馒头碎片擀得更细小一些，要一点一点地分次来擀，这样比较容易操作，而且擀出来的面包糠也比较细。
6、用同样的 *** 把剩余下的全部擀完。用擀面杖全部擀完之后馒头就变成面包糠了，也有一些朋友比较喜欢细一点的面包糠，这个时候咱们可以给面包糠过一下筛，将要做好的面包糠装入盘中。这样做出来面包糠和超市里面买回来面包糠是一样的，只不过颜色上会稍微有一点区别，但是这样做出来的面包糠卫生，干净，安全。
【小贴士】
1、馒头一定要充分晾干，这样才容易做成面包糠。
2、新鲜的馒头一定要先去皮，然后再放在太阳底下晒干。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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炸带鱼时，不用再挂面糊了，用鸡蛋淀粉面包糠，更好吃在当今社会人们的生活条件是越来越好了，在我们的生活中有很多的人也都是特别的喜欢吃肉的，而我们现在吃到的肉类也是越来越多了，而且现在有很多的人也都是特别的喜欢吃一些海鲜的，如果说海鲜的话，就不得不说一说这样一种海鲜了，那就是带鱼了。现在天气也是逐渐的转凉了，而马上带鱼也都该大量的上市了，有很多的人在看捣蛋鱼的时候，也都是会购买一些回家的炸带鱼来吃的，因为炸带鱼在吃起来的时候，口感也是非常的香酥，而且鱼肉吃起来特别的嫩，不管是大人还是孩子都会特别的喜欢吃。
而在 *** 炸弹鱼的时候，这一步也都是少不了的，那就是给带鱼刮糊了，把带鱼做好刮糊才能够炸出非常香脆的带鱼，不然的话炸出来的带鱼鱼皮也是很容易破掉，吃起来不好吃的，而在 *** 挂糊的时候，有很多的人也都是会有面粉来 *** 挂糊的，今天再来跟大家分享一个炸带鱼的新 *** ，以后在炸带鱼的时候不要再用面粉挂糊了，把面粉换成“它”，炸出来的带鱼更好吃。
首先我们先准备好带鱼，因为带鱼也是属于一种深海鱼的，所以我们在平时购买带鱼的时候买到的也都是那种冷冻的带鱼，而且选择的时候也可以选择哪些比较大的带鱼，这样肉质也会更厚一些，在吃起来的时候口感也会更好一些。买回来带鱼以后就要先把带鱼解冻了，等到解冻以后，把带鱼的鱼头鱼鳍以及内脏全部都给清理干净，尤其是鱼肚子的那层黑膜一定要清理干净了，不然也是有很大的腥味的。
等到清理干净以后，我们把带鱼切成小段，切的大小根据自己的喜好来决定就可以了，等到大于切好小段以后，把带鱼放在一个大碗里边，然后我们再切上一些姜丝和葱丝，放在带鱼里边之后再加入少许的料酒，加入了一些料酒以后，再加入适量的大量食用盐，花椒粉和蚝油，充分的搅拌均匀放在一旁腌制，这样腌制出来的带鱼，吃起来口感也会更加的入味，更加的好吃。
然后我们准备一个碗，在碗里边打入一个鸡蛋，充分的搅拌均匀，等到搅拌均匀之后先放在一旁备用，然后再准备一个干净的碗，加入适量的淀粉，最后再另外准备一个碗，在碗里边放入一些面包糠，等到带鱼腌制好以后，我们把腌制好的带鱼先裹上一层面包粉，然后再裹上一层鸡蛋，也最后再裹上一层面包糠，然后就可以放在油锅里边进行油炸了，再进行油炸的时候也要不时的翻个面，这样带鱼也可以收拾干干净净，等倒带鱼两面都炸至金黄以后就可以出锅了，这样好吃的油炸带鱼就做好了。
牛奶别直接喝，裹上面包糠一炸，外酥里嫩，奶香味十足，好吃不够牛奶别直接喝，裹上面包糠一炸，外酥里嫩，奶香味十足，好吃不够
牛奶是一个口感，食用方便，营养很高的食物，所以随着生活质量的提高，现在大家也都能每天喝的起，甚至不少人每天早晚都会喝上一杯，不再是奢侈品。而牛奶除开可以直接饮用外，牛奶还可以做成各种美味的小甜品，就比如这个网红美食脆皮鲜奶，它是一个做法独特，口感很赞的甜品。脆皮鲜奶是一个闻着很香，吃起来外酥里嫩，奶香味十足，好吃不够的甜品。
而让牛奶吃起来能这么口感丰富，并且好吃，最主要的原因还是在于做法。今天的牛奶不是直接喝，而是将牛奶裹上面包糠，然后放在锅里一炸就能吃的甜品。做法还是很简单的，而且吃起来也是好吃的，唯一要注意的就是火候，其他的还是很简单的。那下面就给大家详细的说说做法，大家不妨可以试试这个网红美食。
【脆皮鲜奶】
我们只需要准备牛奶、砂糖、玉米淀粉、鸡蛋、面粉、面包糠。牛奶随便买哪个牌子的，只要买的是纯牛奶，并且是没有过期的就成。鸡蛋买壳摸上去很粗糙，并且轻轻晃动时在耳边是不会听到声音的。面粉买低筋面粉，顺滑没有杂质的那种。买完所有的食材之后就可以开始动手做甜品了。
【详细过程】
步骤1：拿出一个锅，更好是不粘锅，接着在锅中倒入400g牛奶，然后倒入50g细砂糖、60g玉米淀粉，接着开小火煮，期间不停的用木铲搅动，直到锅中的面糊变得很粘稠，面糊和牛奶是完全混合在一起，没有分离，拿起木铲，滴落下去的纹理不要买上消失的这种就可以出锅倒入容器中，动作要快。
步骤2：接着将面糊刮平，冷了之后盖上盖子，放入冰箱中冷藏，2小时之后就可以拿出。然后将奶冻脱模，直接倒扣在菜板上就会出来，接着将它们切成小块备用。准备一个碗，打入2个鸡蛋，接着将用筷子打散，放在一旁备用；在另外准备两个碗，分别放入面粉和面包糠。
步骤3：将奶冻放入面粉中裹上一圈，接着在滚上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠，全部滚好之后放在一旁。接着开始起锅，烧上适量的油，油温到达5成热的时候，也就是筷子 *** 油里，筷子周边会有小泡泡，就将奶冻下锅炸，炸到金黄色就差不多可以出锅了，放入碗中就可以开吃了。
一份外酥里嫩，奶香味十足的脆皮鲜奶就做好了。炸奶冻的时候，油温很重要，过高过低都会影响口感，吸收掉没必要的油分，所以大家可以用一个无水的筷子提前试下油温，这样就能做出很好吃的甜品了。脆皮鲜奶整体吃起来是很好吃的，很Q弹，好吃，所以下次大家牛奶别直接喝，裹上面包糠这么一炸，不仅外酥里嫩，奶香味十足，而且好吃不够。
孩子们更爱的小零食，5分钟做1锅，成本只有几块钱，妈妈们快点学孩子们更爱的小零食，5分钟做1锅，成本只有几块钱，妈妈们快点学。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。说到零食，不光孩子们对它情有独钟，大人也是如此，现在的超市零食占据了一大半，看到五花八门的包装，忍不住都想尝尝。虽然现在提倡少吃零食，但不吃的话“臣妾做不到啊”，适当的吃零食，既解馋又满足了味蕾，别提多开心了，爱吃零食的应该都有同感吧。有了孩子以后，家里的零食主要以水果和自制为主，像很多简单的小饼干、点心、蛋糕、薯条等等，能自己做的就尽量不买，体验了 *** 的过程，同时孩子也吃得更健康。今天就和大家分享一道家庭自制小零食，步骤简单，几块钱做一锅，绝对是孩子们的更爱，一起来看看具体做法吧。
年前买的鱿鱼还剩两大盒没吃完，除了炒菜，用它做的小零食可好吃呢，也是各大快餐店必备零食之一，它就是鱿鱼圈，香酥可口，吃完唇齿留香。买一份鱿鱼圈最少也得15元，一般是6个左右，自己在家做几块钱成本能做一锅，满满一大盘子，吃得过瘾又健康。
鱿鱼圈需要准备的食材：鱿鱼、鸡蛋、南瓜、淀粉、面粉、面包糠
具体做法：
之一步：把鱿鱼清洗干净，去掉内脏，切成鱿鱼圈装盘。
第二步：加一小块儿蒸熟的南瓜，除了可以让色泽金黄好看，口感也会更香，我家早餐几乎每天都会蒸几块儿南瓜吃，简单又营养。
第三步：接着加一勺淀粉，两勺面粉，打入一个鸡蛋，加少量盐，搅拌均匀，搅至没有颗粒状，静置10分钟，让面糊更加均匀细腻。
第四步：碗中倒入适量面包糠，如果没有面包糠，可以把干馒头切碎代替面包糠，效果是一样的。
第五步：锅内倒入多一些的食用油，油温5成热左右，放入裹好面包糠的鱿鱼圈，小火慢炸，鱿鱼圈非常容易熟，要勤翻面，炸至两面金黄装盘盛出，边炸边流口水，实在太香了。
春天，常给孩子做这道零食，补钙补铁，促进骨骼发育，孩子超爱吃。做了满满一大盘子，喜欢吃辣的可以趁热撒点辣椒粉，也可以蘸着番茄酱吃，又香又酥，比卖的还要好吃，儿子一口一个吃嗨了，分分钟吃光一盘子，表示没吃够，要求明天多做一些，家里有孩子的快点试试这个做法吧，简单美味，超好吃。鱿鱼富含丰富的钙、铁和蛋白质，常吃补钙补铁，促进骨骼发育，是老少皆宜的美食。除了做鱿鱼圈，还可以做铁板鱿鱼、辣炒鱿鱼、孜然鱿鱼等等，味道都超级棒，您喜欢吃鱿鱼吗？炸鱿鱼圈就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有简单的零食做法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
自制面包糠，消耗吃不完的面包，快速简单又实用，附面包 *** ***烤的面包一时吃不完，通常冷冻保存，下次食用时再烘烤一下，同样新鲜，如果比较多又烤了新的，把存货变成面包糠，消耗吃不完的面包好 *** ，快速简单又实用，面包糠可以用来做做裹粉，比如烤肉烤鱼时用。
做面包糠用白面包，我用的是碱水面包，表皮颜色深色，先把表皮层撕出，撕了的面包皮也不要丢，可以炒脆拌沙拉。
【Step1】:面包撕碎，撕面包时预热烤箱，预热好后放入烤箱中下层，上下火，150℃烤10－15分钟。
【Step2】烤到面包碎发黄，取出放凉变硬脆，放入破壁机破成粉，不需完全很细的粉末，可保留一点粗糙有颗粒状裹食物表面更好用，破壁机一遍太大颗粒，可以多几遍。
【Step3】面包糠做好以后怎么保存，装袋放冰箱冷藏7－15天用完，如果时间久就放冷冻保存，做面包糠就是这么简单，自己做的没有添加剂，如果刚好需要面包糠，不用买，就可以这么做，很简单一看就会，一次不用做太多，需时随时做。
沾了蛋液用面包糠裹表面，用来做烤鱼。
做蔬菜布丁时加到蛋液里等，烤制好的布丁比直接放面粉香浓。
晴天的小贴士:
1.除了烤箱，也可以用锅炒干面包糠，不需放油干炒至酥脆即可。2.用面包可以做面包糠的，除了面包，馒头也是可以用来做面包糠，做法参考面包版，大同小异。3.不同烤箱有不同的脾性，多少有偏差，实际按自家烤箱来设置温度和时间。 4.如果不用破壁机碎粉，可以装入袋子用擀面棒敲碎。碱水面包的 *** 分享在这里碱水面包 ***
我是晴天@手作美食by晴天，图文皆原创，热爱探索手工食物，更爱大自然，其次是美食和文字，做健康美食写原创文章，喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
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面包糠别再出去买了，在家就能做，真材实料，酥香细腻又好吃面包糠是种非常常见的食品添加辅料，生活中可以看到面包糠的地方有很多，比如鸡排，牛排，等一般的油炸食品上都会添加一些面包糠，主要是用来缓解这些食物在被高温油炸的时间，可以使食物的口感更酥脆。一般各个大型超市都可以买到现成的面包糠，价格也是很贵的，其实面包糠自己在家就可以做，今天我就来跟大家分享一个面包糠的做法，自制面包糠，食材和 *** 告诉你，酥香可口，鲜美细腻，2分钟做完。
面包糠别再出去买了，在家就能做，真材实料，酥香细腻又好吃，只要家中有馒头就能做，我也是刚刚知道，前段时间朋友来我家做客，我给朋友做了鸡排，家里的面包糠没有了，正想去超市买面包糠，朋友说面包糠自己在家就能做，而且做法非常的简单，只要一个馒头就可以了。看了朋友的做法后我之后再也没有买过面包糠，每次都是自己自家做，做一次能吃很长时间，况且自己在家做的没有任何的添加，比买的吃起来更健康。接下来我将面包糠的详细做法分享给大家，大家都进来学一下吧，学会了再也不用到超市买了。
【食材】：馒头
【面包糠的 *** *** 】
之一步：准备2个馒头，馒头不要太硬，也不要太软，软硬适中就可以，先将馒头先切成片，再切条，最后切成小丁。
第二步：起锅烧火，锅中不要放油，将馒头丁倒入锅中，开小火慢慢炒，一定要注意好火候，防止将馒头丁炒糊，如果家中有烤箱的朋友可以将馒头丁放在烤箱里上下火150度烤10分钟，如果家中有微波炉的朋友也可以将馒头丁放进微波炉里，开高火烤1分钟，然后取出来翻面再继续烤40秒即可，将馒头丁炒至酥脆的时候出锅装在盘中放凉。
第三步：将放凉的馒头丁装进一个塑料袋里，先用擀面杖将它敲碎，然后再擀成粉末，然后再将面包糠筛入盘中，面包糠就 *** 完成了，做好的面包糠可以炸鸡米花，炸鸡柳，用不完的可以放在袋子里密封即可。
自制面包糠，食材和 *** 告诉你，酥香细腻，2分钟就做完，大家都学会了吗？做法是不是非常的简单？只需2个馒头就能做出酥香可口的面包糠，口感一点也不比外面卖的差，吃起来更健康还可以省下不少银子，真是一举两得啊！所以面包糠别再出去买了，在家就能做，真材实料，酥香细腻又好吃。
生活中遇到面包糠的地方不在少数，比如我们家中吃的四喜丸子它的主要材料就是面包糠，利用面包糠还可以做成各种面食和糕点，自己在家做上一些，什么时候用到直接取出来非常的方便，用的时候直接做也来得及，用一个馒头切成小丁放在锅中简单一炒2分钟取出来就可以吃了，非常的酥脆可口，简单方便。只要大家按照 *** 做，保证都能做出酥香可口的面包糠。
粗粮这样做也可以很美味，还能帮助宝宝们预防和缓解便秘秋季是许多农产品大量上市的季节，红薯便是其中之一。香喷喷的红薯富含大量淀粉，不加调味也足够香甜诱人。并且红薯的膳食纤维含量颇丰，经常食用还能改善肠道环境，帮助宝宝们预防和缓解便秘。
除了蒸和烤，红薯的吃法还是相当丰富呢。今天这道脆皮红薯不仅外脆内软，口感丰富，并且做法简单，赶紧给孩子们试试看吧：）
脆皮红薯糕
食 / 材
红薯（中等大小） 2个
鸡蛋 2个
牛奶 20g
面粉 适量
面包糠 适量
椰蓉碎 适量
植物油 适量
工具：平底锅、蒸锅
熟练耗时：45mins
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
把2个中等大小的红薯洗净去皮，切成滚刀块。
- 2 -
冷水上锅，水开后继续大火蒸约15分钟。
- 3 -
加入20g牛奶，趁热压出薯泥。
牛奶可以分次加入，根据稀稠度调整用量。另外牛奶也可以换成配方奶或者清水。
- 4 -
用清水将手心打湿，取适量薯泥置于手心。
- 5 -
搓圆后压成小饼，依次做好剩下的。
- 6 -
2个鸡蛋打散。
如果宝宝对蛋清过敏，可以用4个蛋黄代替。
- 7 -
把小饼放入蛋液中两面蘸上。
- 8 -
再在面粉中均匀的裹上一圈。
面粉可以用高中低筋面粉的任一种。
- 9 -
接着再放回蛋液中滚一滚。
- 10 -
然后在面包糠中包裹上一圈。
面可以用烤好的土司条碾碎做成简易的面包糠代替。
- 11 -
平底锅热锅少油，请入小饼。
- 12 -
小火煎至底部微黄后翻面。
- 13 -
煎至两面微黄后出锅。
- 14 -
撒上椰蓉装饰，开吃！
这个名字叫做苏格兰蛋的菜肴真是太诱人了！它是英国菜中唯一好吃的，可以说是拯救了英国这个美食荒漠。这个美味佳肴的历史可以追溯到1738年，当时一个英国小伙想出了将肉馅包裹在鸡蛋里炸着吃的创意，这让英国的饮食文化得到了巨大的提升。这道菜的做法非常简单，跟着我一起来学习吧。如果你还不会做，我可以亲手教你。这道菜不仅美味，而且营养丰富。如果你还没学会，不要担心，我可以做给你吃。
煮溏心蛋并不需要太多技巧，只要掌握好时间，就可以做出完美的鸡蛋。接下来，我们需要准备包裹鸡蛋的肉馅。我更喜欢用牛肉来做，当然你也可以选择猪肉、羊肉或鸡肉。传统的食谱中，肉馅是用猪肉香肠制成的，这会让肉馅更有味道。我们需要将肉馅调味一下。将欧芹、大蒜和洋葱分别切碎，然后依次加入肉馅中，再加入适量的盐、胡椒粉和一小勺黄芥末酱。最后，加入我用13种香料秘制的无敌调味粉，搅拌均匀。
我们需要准备油炸三要素，包括面粉、蛋液和面包糠。沾上这些东西可以让肉馅更加牢固，不会起泡也不会脱落。将肉馅裹在鸡蛋中，然后再均匀地沾上面粉、蛋液和面包糠。这道菜的个头非常大，一个人绝对可以吃饱。
最后，我们需要将油温控制在160度左右，然后用面包糠测试温度。将裹好的肉丸放入锅中，用中火炸5-7分钟，直到颜色金黄、表皮酥脆。这道菜不仅美味，而且非常健康。我的女儿非常喜欢这道菜，每次都吃得津津有味。这道菜的外观非常漂亮，有点像狮子头。
新手也能简单掌握的妙招，一般人我不告诉他因为鸡翅和鸡排的做法一致，所以一起整理了。将鸡翅和鸡排洗净，量根据自己需要准备。将鸡排从一侧切开，不切断，只是将其厚度变薄。用扎孔针将鸡排扎孔，容易入味。没有的话可以用刀轻轻划敲。鸡翅上下切两刀，容易入味，层层摆在盆里。层层撒上奥尔良腌料，我一直只用蜜汁味儿的，不仅因为孩子们可以吃，更因为味道好。我准备的比较多，所以层数也比较多。层层都需要撒上腌料。加入水，但是不要多，使腌料融化即可，保持腌料浓度，便于入味。扎孔之后的鸡排也是一样的处理 *** 。准备面包糠和面粉，1：1的比例。加入面粉是为了使面包糠更容易粘粘在鸡排和鸡翅上。混合面粉和面包糠，准备按压。将混合好的面粉和面包糠包裹在鸡翅上，用力按压，抖落掉表面面粉，反复按压几次。鸡翅和鸡排表面的腌料汁不用洗去，直接按压，不仅容易粘粘上面粉，炸后的味道也更好。鸡排的处理 *** 也是一样的，这样不用面糊的 *** ，可以使外皮更加酥脆可口，内部更加美味多汁。比起鸡翅，我更喜欢做鸡排，简单快捷，但是孩子们好像难以放弃对鸡翅的眷恋。锅内倒入足量的油，先炸鸡排。之一遍炸至微黄色即可。再次复炸至金黄色，外焦里嫩的。捞出油里的糊渣，同样 *** 将鸡翅也炸两遍。鸡排一定是整块儿炸，再切块儿，比先切好小块儿再炸，更鲜嫩多汁。鸡翅来一个吧！高蛋白,养发,高VB3
