没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享想吃混沌不会做？教你8种家常混沌的做法，馅香汤鲜简单易学，快快收藏吧！
鲜肉小混沌
肉馅：
猪肉，胡萝卜，姜末，葱花，生抽，耗油，料酒，盐，胡椒粉，食用油
汤底：
紫菜 ，葱花，盐，鸡精，胡椒粉，香油
做法：
1 把肉沫和胡萝卜碎放入碗中，加入葱花，姜末，鸡蛋，料酒，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，食用油顺一个方向搅拌均匀。
2 包好的小混沌煮熟，放入碗中，加些汤搅拌均匀即可开吃。
酸汤小混沌
做法：
1 首先碗中放蒜泥葱花辣椒粉，白芝麻，淋入热油激发出香味。
2 加入两勺生抽，两勺醋，一点白糖，适量盐鸡精一勺香油，搅拌均匀备用。
3 提前包好的小混沌放锅里煮熟，关火加紫菜稍微烫一下，连烫一起倒入碗中，搅拌均匀即可开吃。
麻酱拌混沌
食材：混沌皮，猪肉，鸡蛋，淀粉，葱，姜，蒜，胡萝卜，芹菜，香菇，蚝油，五香粉，盐，料酒，芝麻酱，香醋，生抽，香油，白糖；
做法：
1 猪肉加半勺盐，一勺料酒，一个鸡蛋，一勺淀粉，少许清水，用料理机打成泥，也可以让卖肉的老板帮忙绞成肉泥；
2 将肉泥倒入一个大盆里。放入切碎的胡萝卜，芹菜，香菇，放入葱末姜末，一勺盐，一勺五香粉，一勺蚝油，一勺生抽，搅拌均匀，用买的混沌皮包成混沌；
3 麻酱汁：一勺生抽?一勺香油?一勺香醋?一勺蒜末?少许葱花?一勺芝麻酱?少许纯净水搅拌均匀
4 水开下混沌，煮熟盛出过一遍纯净水，倒上芝麻酱汁拌匀即可
鲜肉玉米馄炖
食材：
肉馅500克、玉米1根、生抽1勺、盐1小勺、糖少许、鸡蛋1个、清水8汤匙、白胡椒粉少许、葱
做法：
1 玉米粒剥好加入肉馅，加生抽、盐、糖、鸡蛋，搅拌至鸡蛋完全吸收
2 分2次加入8勺清水，顺时针搅拌至水肉馅吸收，加入葱花和白胡椒粉拌匀
3 混沌皮中舀入适量肉馅包起来，全部包好，煎两个蛋饼切条备用
4 锅中少许油倒入虾皮炒香，加入适量清水煮沸，倒入混沌煮漂浮后加入蛋饼、紫菜、少许盐和芝麻油调味，出锅前撒上葱花即可
虾仁鸡肉混沌
材料
馄饨皮，鸡胸肉，葱花，虾仁，鸡蛋1个、胡椒粉1勺，食盐适量、蚝油1勺、生抽2勺、料酒1勺，食用油适量。
紫菜，虾皮，香菜，香油。
1 鸡肉切小块，同虾仁放入绞肉机。加入料酒，绞成肉馅。
2 加入鸡蛋，葱花等所有调味料，向着一个方向搅上劲儿。
3 取一个馄饨皮，放入适量肉馅，一边抹上水，卷至三分之二的位置，一头抹上清水把两头粘合到一起就可以了（见图片哈）
4 锅中加水，加少许食盐煮沸后加入馄饨，煮浮起出锅。
5 碗中加入紫菜、虾皮、香菜，1勺生抽、淋上几滴香油就可以吃啦～
猪肉混沌
准备食材
猪里脊肉，胡萝卜，香菇，混沌皮
肉馅 *** 过程
1 猪里脊肉姜片腌制15分钟去腥，胡萝卜香菇切块焯水，猪肉切小块，和胡萝卜香菇一起用辅食机搅打成肉泥，搅打好的肉泥可以?一些调味粉，比如香菇粉，虾皮粉，辅食油
包混沌 ***
2 混沌皮切为4个正方形中间放一点肉馅，四边用手指沾一丢丢水对角线对折成三角形，捏紧三角形的两个小角再折进去 <或者再沾点水交叉两个对角变成元宝形状)在垫子上面撒一层面粉，包好的混沌不容易粘连
煮混沌
3 水开下锅，煮一会之后搅散，防止粘连，煮10分钟左右 飘起来了就是熟了。
多鲜小混沌
食材：胡萝卜?猪肉?青虾仁?木耳?韭菜
调料：鸡精?香油?鸡汁?耗油?盐?料酒
做法
馅料部分：虾仁用少许料酒腌制10分钟去腥，把所有食材全部切成碎丁丁，放入一个大碗中，依次加入香油两勺，蚝油一勺，少许盐，鸡精，鸡汁一勺让馅料更松软可以打一个鸡蛋清加里边，一起搅拌均匀
混沌包法：买得现成的混沌皮，准备一碗清水在混沌皮左右抹上一层，这样更好粘合！放入少许馅料，折叠再折叠，然后把混沌皮倒过来，让多余的边朝自己的位置，上边重叠捏在一起，就好了。
鲜肉香菜混沌
食材：
猪肉馅半斤，鸡蛋1个，葱花、香菜、混沌皮适量，紫菜少许
做法：
1 猪肉馅放入锅中?葱花、香菜沫?适量盐?2勺生抽?1勺蚝油，打1个鸡蛋?适量食用油一个方向搅拌均匀上劲
2 准备好的肉馅放入混沌皮依次包好，凉水下锅煮至沸腾，放入混沌煮至飘起
3 碗中加入香菜、紫菜，适量盐，盛入混沌舀上几勺煮混沌的开水
先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
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教你10道家常的低脂菜，虽然食材普通但营养不减分。好吃又下饭
正宗馄饨做法,最关键的是一学就会500g面粉放入面盆中，取一个鸡蛋在碗中打成蛋液，放少量盐加入温水调匀，之后缓慢分批次倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，水全部放完后用手把面揉成光滑均匀的面团，盖上盖子或保鲜膜，醒发待用。两个鸡蛋打成蛋液，油热后倒入锅中来回搅拌炒成鸡蛋碎，放凉待用。将肉馅放入锅中，倒入适量食用油，用筷子往一个方向把肉馅搅拌均匀，打成粘状的肉泥即可。大虾剥虾仁，挑去虾线，之后剁成虾泥放入到肉馅中，同方向搅拌均匀。放入鸡蛋碎，搅拌均匀。加入料酒，酱油，搅拌去腥上色。加入盐、花椒粉、五香粉搅拌均匀，之后淋入香油，再次搅拌。大葱切末，放到调好的肉馅上，先不要搅拌，包时再拌匀即可，避免有葱的异味。将面用擀成薄片，用擀面杖把面卷起，用刀从中间划一刀，切开，之后按照个人喜好切成三角形或梯形的馄饨皮，拌匀葱花和馅料，将馅料放在馄饨皮的尖端，卷起，捏起两头并拢拧在一起，成元宝状，一个馄饨就包好了，依次包完。锅中做水，在等待水开时调碗汁儿，香菜洗净切末，和虾皮一起倒入碗中，放入酱油，少量醋，香油拌匀。水开后放入一勺盐，之后放入馄饨，用勺子推一下，大火煮至再次锅开馄饨飘起来的时候转小火，煮熟里面的馅料，之后用笊篱捞出来，放入碗中。把调好的碗汁淋入到馄饨中大功告成，可以开吃啦~主食,馄饨,煮,午餐,晚餐,夜宵,一人食
云吞面的简单做法，云吞馅料鲜美，面条劲道，加紫菜味道更鲜美大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享汤鲜味美的“云吞面”。
云吞面又称馄饨面，细蓉，大蓉，是广东省汉族的特色小吃，属于粤菜系。云吞面也是香港饮食文化中不可或缺的一部分。其实云吞就是馄饨，云吞面也叫馄饨面，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷，汤汁鲜美，绝对是连汤汁都不剩。云吞面含有丰富的蛋白质，淀粉等营养元素，还可以放点紫菜，营养更佳。而且做法简单，步骤详细，5分钟就能上桌，很适合做早餐呢，孩子也很喜欢吃，看一下具体是怎么做的吧。
【云吞面】
材料：云吞 干面条 紫菜
辅料：小葱
调料： 植物油 食盐 味精 香醋 辣椒粉 胡椒粉 芝麻香油
做法：
1. 小葱一把择洗干净，切成葱花，放入大碗中
2. 加入食盐，味精，胡椒粉和香醋
3. 再加入芝麻香油和辣椒粉
4. 把紫菜掰散放入碗中
5. 烧一锅开水，下入云吞
6. 加入半碗凉水，这样云吞不会粘锅
7. 大火煮开，煮3分钟，下入一把干面条（很细的湿面条也是可以的）
8. 用筷子搅一下，不要粘在一起，煮2分钟，然后将煮好的云吞捞出来放到大碗中，
9. 将汤汁多舀几勺到大碗中，用勺子搅一下
10. 将煮好的面条捞出放入大碗中
11. 用筷子搅一下，美味即享
温馨提示：
1、 小葱择洗干净切成葱花，放入大碗中
2、 *** 汤底，加入食盐，味精，胡椒粉，香醋，辣椒粉，芝麻香油
3、 加入紫菜，味道更鲜
4、 云吞下锅加入半碗清水，大火煮开。煮3分钟下入干面条
5、 干面条煮2分钟左右
6、 将云吞，面汤舀入锅内，用勺子搅一下，美味即享
早餐不知道吃啥，不用发愁，来碗热气腾腾的云吞面，面条劲道爽滑，云吞馅料鲜美，加了紫菜汤浓好喝，最重要的是做法简单，速冻云吞就可以，当然想自己包也是可以的。步骤很详细，从准备到上桌5分钟足够了，早餐吃好很重要，一定要试试这道美味，保证天天都想吃，希望您能够喜欢。
馄饨这种做法，麻辣鲜香，皮薄馅大，简单好吃又解馋{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b03a0000btcggm2keidgiraqc7v0","duration":149.771,"width":854,"height":480,"file_size":16928550,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/8ae5c316e51647e2ab5991f9fa3f8acd","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":149.771,"file_size":16012947,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":149.771,"file_size":12435200,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":149.771,"file_size":16004343,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"13d013a8b787329ae4ad4f57ac5094bf","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
饭店热门馄饨配方来了，教你做法，肉嫩鲜汤，学会可以出摊了馄饨我们都很熟悉， 南北地区有不一样的口感跟味道。南方地区可能较云吞比较多，做法外观差不多，深究细节的又大不相同。比如馅料调味，比如外皮 *** 的工艺。现在市面上很常见的比较热门的有千里香馄饨或者是上海馄饨，不同名称有不一样的口感。这两种我都很喜欢吃，尤其是千里香，可能是最接近家乡的口味，所以喜欢它。这次要分享的就是千里香馄饨的做法。
这是一道家常的馄饨做法。做馄饨，馅料口味是这道美食的灵魂所在。馄饨想要好吃，切记有二不要做。之一个就是，不要用机器做馅，机器做出来的馅料缺少“灵魂”，其实就是口感差了一点，手工 *** 的魅力就是吃着不完美，那些细节值得细细品，越吃越香。如果不是商业化的话，能手工就手工了。第二个就是馅料不要调好味搅拌几下就可以了。我们需要费点时间去搅打上劲，这样肉质嫩滑带点嚼劲，还鲜美。这两点基础的记住就能达到百分之70的成功度。
这是热门饭店的馄饨做法，喜欢吃的朋友不要错过了。分享详细的配料跟做法，学会的话都可以出摊了。肉馅主要是猪肉，调味料也是家常必备的，做法简单，没有尝试过的朋友一定要试试。感兴趣的话就收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
适量馄饨皮，一斤猪瘦肉，20克生姜，一块大葱，一个八角，100毫升开水，半个洋葱，2个大蒜，一勺盐，适量胡椒粉，少许十三香，适量生抽，一大勺玉米淀粉，适量葱花。
汤底：葱花，香菜，少许紫菜，适量虾皮，适量盐，少许胡椒粉，一勺生抽，2勺葱油。
【 *** 步骤】
1.准备一斤左右 的瘦肉，把它剁成肉末，不要太碎，吃着才有口感。
2.碗中加入生姜片，大葱，还有一个八角，加入开水，泡出味道。这就是葱姜水，可以去腥增香。用开水浸泡10分钟出味。
3.半个洋葱切成碎丁，2个大蒜切碎，20克左右的生姜切碎备用。
4.猪肉末放入盆中，调入一勺盐，适量胡椒粉，少许十三香，适量生抽，再倒入一大勺玉米淀粉。然后倒入三分之一的葱姜水。把它抓拌均匀。
5.分三次倒入葱姜水，每次都把它跟肉混合均匀。抓拌到水嫩拉丝的状态即可。更好顺着一个方向搅拌。
6.最后加入葱花搅拌，不喜欢的可以不加。
7.起锅倒油，倒多一点，下入洋葱大蒜生姜，把它炸到表面微焦的状态。全程小火。
8.炸好捞出备用。这是料油，吃着很香。
9.准备馄饨皮，放入适量的馅料。如果很咸，就不要放太多。把它掐起来就可以了比较简单。
10.吃不完装袋子冻起来，保鲜也可以，但是要分开放，防止粘黏在一起，要在两天内吃完。
11.碗中加入葱花，香菜，少许紫菜，适量虾皮，适量盐，少许胡椒粉，一勺生抽，2勺葱油，最后倒入刚烧开的水就可以了。
12.馄饨下锅煮到浮起即可。因为是肉馅，所以点水2-3次，这样内外受热均匀，不容易烂皮。
13.煮好把馄饨捞入汤底中就可以了。
小贴士：
1.一些调味料的咸度可以根据个人的口味来调整。
2.汤底也可以根据个人的实际情况来调整。
馄饨自己包馄炖简直了，之前15块大洋只有25个，今天这里20块不到，包了一大盆，当早餐，点心都非常优秀呢哈哈
By 钕公爵coco 【豆果美食官方认证达人】
用料- 混沌皮 适量
- 肉馅 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 鸡蛋 一枚
- 汤料：
- 紫菜 适量
- 虾皮 适量
- 蚝油 适量
- 盐 一丢丢
- 鸡精 任选
- 香油 三滴
- 鸡蛋丝 适量
1、猪肉剁碎，除馄饨皮以外的所有调料
2、朝一个方向搅至上劲
3、取一小丢肉泥，将馄饨皮对折
4、再将两边对折进来
5、视频再看一遍
6、满满的一大盆哈哈
7、烧一锅水，将汤料中除鸡蛋丝以外所有材料装进碗中，打几勺开水，再将包好的馄炖煮开
8、打出来再加入鸡蛋丝，就可以吃啦，是不是很简单
小贴士自己包的馄炖可以多放点肉泥哈哈，完美
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馄饨的做法，馄饨这样做太好吃了馄饨可以说是日常生活中比较普遍的一种美食，那我们如何才能做出美味可口的馄饨呢，本文向大家介绍两种馄饨的做法。
鲜虾蟹籽馄饨
用料/做法：虾仁、蟹籽、香葱、姜、油、料酒、生抽（味极鲜）、盐
1、把虾仁打成肉糜待用
2、把蟹籽和青菜加到馅里
3、加入适量的姜末、香葱，调入油、料酒、香葱、盐、搅拌均匀即可（根据个人口味酌情放置）
冬菇马蹄肉馅馄饨
用料/做法：冬菇、马蹄肉、香葱、姜、油、料酒、生抽（味极鲜）、盐
1、把马蹄肉打成肉糜待用
2、把冬菇切成碎末加到肉馅里
3、加入适量的姜末、香葱，调入油、料酒、香葱、盐、搅拌均匀即可（根据个人口味酌情放置）
馄饨皮可以自己 *** ，也可以购买。
以上就是两种馄饨的 *** *** ，喜爱美食的朋友们抓紧行动起来吧。
最平常的小馄饨做法，皮薄如纸，不破皮不露馅，咬一口满满都是肉我是做手工饺子馄饨的三姐，教你做最平常的小馄饨，皮薄如纸，不破皮不露馅，咬一口满满都是肉，如果喜欢我的文章，就“关注”我吧。
小馄饨在南方很平常，薄如蝉翼的馄饨皮包裹着肉馅，再配上醇香的高汤，香味诱人，连生病没有胃口的人都能饱餐一顿。许多南方人不光喜欢吃小馄饨，而且还知道怎么做，做法虽然简单易学，但要想做的好吃，还是要下点功夫，必须从细节入手。比如小馄饨皮怎么做才能皮薄如纸？小馄饨馅怎么调才能又好吃又抱团？小馄饨汤怎么熬才能更加醇香好喝？
一，小馄饨汤
小馄饨好吃，一碗汤是灵魂，汤可以用鸡或大棒骨熬制而成。我是开饺子馄饨店的，因为考虑到成本，所以一般用猪大棒骨加上鸡架骨熬小馄饨汤。
把猪大棒骨和鸡架骨凉水下锅焯水，多次敝去浮沫，煮2分钟后清洗干净。
另用大锅添满水，放入焯过水的猪棒骨和鸡架，鲜生姜去皮拍散也一起放入大锅里。
大火把大锅里的水烧开，继续敝去浮沬，转小火继续熬。我一般让锅里的水保持微微的沸腾状，熬制五个小时以上。
小火慢慢熬出来的汤底清澈醇香，是任何化学添加剂勾兑不出来的味道。
二，小馄饨皮
小馄饨以皮薄如纸闻名，包上肉馅煮熟后透亮不烂，不仅劲道而且又有一种软软的口感。
小馄饨皮是用高筋面粉，加入适量食用盐和食用碱 *** 而成。 *** 小馄饨皮和面必须要硬，500克面粉加200克清水，和成面团后要经过三次醒面三次揉面，把面团揉的光滑又细腻，这样做出来的馄饨皮才能又薄又劲道还煮不烂。
揉好的面团用擀面杖擀薄，这一步更好借用压面机来完成。用压面机把面团一次次压薄，中间为了防止粘连，一定使用淀粉做补面，这也是为什么小馄饨皮能够透亮爽滑的原因，淀粉不仅能让小馄饨皮透亮，还有非常好的防粘连效果。
用压面机把面团压薄，最后切成八公分左右的面皮即可。小馄饨皮 *** 比较麻烦，其实完全可以买现成的回来。
三，小馄饨馅
小馄饨馅一般是用猪瘦肉调制而成，为了让做出来的馄饨馅不干不柴，可以加入适量的肥肉来增加口感，建议小馄饨馅用肥瘦为1比9的猪肉。
把猪肉剁碎成泥状，下面以250克猪肉为例调制小馄饨馅。
250克肉泥加入25克蚝油、盐5克、十三香1克、胡椒粉2克、鸡蛋清1个，生粉20克。
把肉馅和调料搅拌均匀，加入10克葱姜花椒水，朝着一个方向把肉馅搅打上劲。
最后加入少许料油拌匀，放入冰箱冷藏备用。
四，做好一碗小馄饨
把做好的小馄饨皮包上肉馅，包法可以多种多样，但最重要的是不能露馅。
碗里放入葱和香菜末、盐、胡椒粉、鸡精味精、猪油、味极鲜，用熬好的大骨汤冲开，放入煮好的小馄饨。
这样一碗香气扑鼻，色香味俱全的小馄饨就做好了。馄饨皮薄如纸，透亮爽滑，不破皮不露馅，咬一口满满都是肉馅，吃一碗后全身都适服。
【提示】
1，馄饨汤底尽量不要加什么香精，大骨汤原汁原味能做出来小时候的味道。
2，小馄饨皮 *** 时盐和碱的加入能让面皮劲道不易破，但面团的醒制也非常重要。
3，做小馄饨肉馅时，猪肉的肥瘦比例一定控制在1比9，全瘦肉做出来的肉馅会又干又柴，口感很差，太肥了调出来的肉馅不抱团，容易散开，而且肉馅一定要搅打上劲，这样才能保证小馄饨的口感。
4，小馄饨煮到馄饨皮透亮，在锅里飘起来就要马上捞出来，千万不可久煮，一碗小馄饨胡椒粉的加入必不可少。
以上是最平常的小馄饨做法，皮薄如纸，而且不破皮不露馅，咬一口满满都是肉，非常好吃，朋友们赶快试试吧！
教你千里香小馄饨的做法，自己调馅儿自己包，比早餐店的干净好吃我是做手工饺子馄饨的三姐，如果我的文章对你有所帮助，就麻烦你点赞、评论和分享出去，“关注”后可以了解更多饺子和馄饨的做法，非常感谢您的阅读。
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高汤馄饨，除了鲜就是美味。##三鲜馄饨做法精肉馄饨。
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今天老师带同学实操看下同学作品，老师在跟同学讲包制手法以及细节，一对一指导，确保每位学员能够精准掌握美食 *** 细节，达到毕业即可开店的标准。各种小吃美食300多种，口味正宗，开店即生意火爆，顾客慕名而来。想做美食生意的家人，我们会根据您的店面位置面对的群体帮您选择产品。
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