食材（4～5人份）
梅花肉 600g（切成0.5cm片块）
葱 1～2把（切段，葱白葱绿分开）
香菇 4大朵（切厚片）
盐 适量
姜 1支
蒜头 4版
辣椒 1支
腌料
盐 适量
白胡椒粉 适量
米酒 少许
调味料
酱油 3大匙
酒 1大匙
糖 1大匙
水 300c.c.
「图书馆」
有一段常去图书馆的日子，习惯先流连还书车架上的书籍，因为好奇，也是期待邂逅，之后迈向分类书架，任恰巧的心情选择，许关国际情势，许是电影、作者、封面设计，也许是那张说着什么的照片 。
当时，以自己觉知文学的方式，从容又带点冒险的况味，游历这馆书的小宇宙，感受春夏秋冬，偶遇生活上的风霜，可以再看「简爱」，也能如花微笑。
*** 步骤：
1鲜香菇切厚片，热油锅，下少许油，将香菇片煸出香气，煎至金黄，取出备用。
温馨小提示：香菇先煸过，香气会大大提升。
2同锅，不下油，热锅后放入梅花肉煎炒至上色。
3加入所有调味料，拌匀，转大火煮滚。
4接着加入葱白、蒜片、姜片、辣椒，小火慢炖25分钟至猪肉软透软嫩。
5起锅前，加入香菇、葱绿，大火快炒拌匀即可。
葱爆猪肉多半要将肉块炸过，油多不健康；葱烧猪肉的香气底蕴又显得单薄，于是改良成这道「葱烧香菇猪肉」，香菇煸过的香气与甜味非常浓郁，和炖软的猪肉快炒在一起，最后点上葱香，下饭吃可以吃好几碗。
各位观众朋友们，看完后您有什么想法？评论区期待您的留言。
做法简单零失败的香菇蒸肉饼香菇焯水，切碎备用肉馅中加入香菇、素蚝油、酱油、少量盐、少量淀粉，搅拌均匀把拌好的香菇肉馅盛入蒸碗中，上锅蒸12分钟蒸好后撒上葱花
#我的养生日常-远离秋燥#原汁原味香菇鸡蛋肉饼汤By 爱美食的紫云
用料- 干香菇 6颗
- 鸡蛋 2个
- 瘦肉 1200克
- 淀粉 2中勺
- 六月鲜12克轻盐特级昆布酱油 1中勺
1、准备食材
2、香菇用水泡开，瘦肉剁成末。
3、肉末中加入2中勺淀粉，1中勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油。
4、抓拌均匀，拿一个大碗，用手将肉末摔打十几遍。
5、摔打后，将肉末整理成圆饼形。放入炖盅。
6、加入开水，香菇，鸡蛋，炖锅炖2小时以上，也可以用蒸锅，如果用高压锅，时间调整为30分钟。
7、炖好后，喜欢的可以加几粒枸杞。原汁原味的肉饼汤，真的很鲜美。
小贴士摔打过的肉末，更有粘性。 加入开水可以让肉末迅速定型， *** :用一个大勺，挡住肉饼，开水从勺子处慢慢倒入，不会破坏肉饼形状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
冬宝发现“新大陆”，用新鲜的野生香菇，炖本地黄牛肉，好吃到爆冬宝发现“新大陆”，用新鲜的野生香菇，炖本地黄牛肉，好吃到爆
在寒冷的冬季，人们总是渴望找到一些独特的方式来温暖身体和灵魂。这个冬天，冬宝发现了一个真正的“新大陆”，一种美味的滋补美食——用新鲜的野生香菇炖本地黄牛肉。这个炖肉的配方简单而美味，让人回味无穷，让我们一起来探索这个美味的秘密。
### 冬天的美味寻觅
寒冷的冬季总是令人期待的季节之一，因为这是享受美食的更佳时光。在寒风肆虐的日子里，人们渴望温暖的食物来取暖，滋养身体。在这个时候，一碗热腾腾的炖肉成了更受欢迎的选择之一。
然而，冬宝并不满足于传统的炖肉食谱。她一直在寻找新的灵感，希望能为家人和朋友带来更多的惊喜。于是，在一次偶然的机会下，她发现了一种令人惊叹的食材——野生香菇。
### 野生香菇的美味
野生香菇是一种生长在自然环境中的食用菌类，与市场上常见的蘑菇有很大区别。它们通常生长在潮湿的森林地带，自然环境使它们具有了独特的风味和口感。野生香菇通常比普通蘑菇更坚实，味道更浓郁，充满了天然的香气。
冬宝在一次野外探险中偶然发现了这些野生香菇，她被它们的美味和新鲜感深深吸引住了。这些野生香菇的外形各异，有的如小伞，有的如金币，有的如珍珠。她几乎可以闻到森林的清新气息。
冬宝决定将这些野生香菇用在炖肉中，以期在传统的炖肉食谱中加入一些新颖的风味。
### 本地黄牛肉的特色
为了搭配野生香菇的美味，冬宝选择了本地产的黄牛肉。黄牛肉通常比传统的牛肉更为瘦肉，肉质更加鲜嫩，而且由于采用了有机饲养方式，更加健康。这种肉质的特点使它成为了炖菜的绝佳选择。
冬宝认为，将本地黄牛肉与野生香菇相结合，必定会产生出令人垂涎欲滴的炖肉。她对炖肉的烹饪方式有了自己的独特见解，希望能够充分展现这两种食材的风味。
### *** 炖肉的秘诀
冬宝的炖肉食谱非常简单，但关键在于选材和烹饪技巧。下面是她的 *** 步骤：
**所需食材**：
- 500克本地黄牛肉，切成块状
- 200克野生香菇，清洗干净并切块
- 2个洋葱，切成薄片
- 3瓣大蒜，切碎
- 2个胡萝卜，切成小段
- 2个土豆，切成块状
- 1根香茅，剁碎
- 2片柠檬叶
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙牛骨汤粉
- 1杯水
- 盐和胡椒粉适量
**烹饪步骤**：
1. 在一个大锅中，加热橄榄油，将洋葱和大蒜炒至香气四溢。
2. 加入黄牛肉块，翻煮至金黄色。
3. 加入胡萝卜、土豆、香茅、柠檬叶和牛骨汤粉，继续翻煮几分钟。
4. 倒入水，确保所有食材都被淹没。然后将锅盖盖好，将火候调至中小火，炖煮1.5小时，直到肉变得柔软。
5. 最后加入野生香菇，继续炖煮15分钟，直到香菇变软。
6. 最后，根据口味加入盐和胡椒粉，搅
拌均匀。
### 好吃到爆的味道
当这道野生香菇炖黄牛肉端上桌时，发出的香气令人垂涎欲滴。黄牛肉的鲜美和野生香菇的浓郁风味相互融合，每一口都是一种美妙的享受。
野生香菇带来的独特口感和香气与本地的黄牛肉相得益彰，使这道菜成为一道真正的美食杰作。香茅和柠檬叶的加入为菜品增添了清新的层次感，使味道更加复杂。
这道菜既适合家庭聚餐，也适合在寒冷的冬天招待客人。每一口都带着冬季的温暖和滋补，让人感到幸福和满足。
### 结语
冬宝的这道野生香菇炖本地黄牛肉的食谱展示了美食的独特魅力。她的创意和勇于尝试新食材的精神为我们带来了一种全新的美味，这正是寒冷的冬天所需要的。
无论你是一个炖肉的新手还是一个有经验的厨师，都可以尝试一下这个食谱，发现新大陆的美味。享受这道野生香菇炖本地黄牛肉，你会被它的美味所征服，好吃到爆！
识饮识食人生积极
狗公双蒸 好好味
菜品名称：香菇炒肉
食材用量：
香菇：5个
瘦肉：100克
洋葱：1个
生姜：适量
大蒜：2瓣
盐：适量
橄榄油：适量
调料：
番茄酱：1勺
生抽：适量
老抽：适量
白胡椒粉：适量
详细烹饪步骤：
香菇洗净切片备用。
洋葱、生姜、大蒜切末，番茄酱、老抽、白胡椒粉混合备用。
瘦肉切丁，加入少许盐、橄榄油搅拌均匀后腌制10分钟。
锅中倒入适量橄榄油，放入洋葱、生姜、大蒜末爆炒至香味扑鼻，加入香菇片煸炒片刻。
加入腌制好的肉丁煸炒至变色，加入混合好的调料（番茄酱、生抽、老抽、白胡椒粉）翻炒数分钟，关火装盘即可。
小贴士：
选用鲜香菇，口感会更好。
煸炒肉丁时油温要高，煸炒时间不宜过长，避免糊锅。
如果不喜欢洋葱的味道，可以少放一些，但不要省略，它会使整道菜的口感更好。
如果对辣味敏感，可以少放一些辣椒，或者使用不辣的青椒。
在炒菜过程中可以适量加水，防止干锅。但是水量不要过多，以免影响炒菜的口感。
家常美味三鲜蒸馄饨「宝宝辅食」，锁住家人的胃12个月以上 做饺子啊馄饨啊这种，最关键的就是馅料了。我这次做了韭菜肉馅的还有紫菜肉馅和香菇甜玉米3种，这也是我们全家都特别爱的馅，每一种都很鲜。
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料- 猪肉 200克
- 韭菜 100克
- 即食玉米粒 30克
- 馄饨皮 24张
- 紫菜 3克
- 香菇 2个
- 油、鲜菇粉、酱油、素蚝油、盐、葱花 适量
1、· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 猪肉200克 韭菜100克 / 即食玉米粒30克 馄饨皮24张 / 紫菜3克 / 香菇2个 辅料：油、鲜菇粉、酱油、素蚝油、盐、葱花
2、猪肉切成小丁，放入料理机当中，搅打细腻。
3、搅打好的猪肉分成三份
4、分别加入油、酱油、素蚝油、鲜菇粉和盐进行调味。这个调味你们可以根据自己的口味来。
5、猪肉馅充分搅拌均匀，备用。
6、香菇焯水，捞出。
7、香菇、韭菜切碎。
8、紫菜用清水浸泡到舒展散开，挤出多余的水分
9、同样剁碎。没有紫菜的话，你们就换成虾皮之类的提鲜，搭配点蔬菜啥的，味道也好。
10、分别在3份肉馅当中加入刚刚处理好的食材
11、一份加韭菜，做个韭菜馅的。再一份加上紫菜、葱花，最后一份加上香菇、即食玉米粒、葱花，充分搅拌均匀。
12、在馄饨皮的四边抹上清水，把之前准备好的馅料放进去。这里馅料不要塞得太满了，适量就行。 *这个馄饨皮，你们买现成的，或者是自己做都行。想要自己做的姐妹，就可以参考食谱→金鱼小馄饨。
13、馄饨皮对折，捏紧接口
14、抓住两边的边角对折。我这次做的比较多，是准备冷冻起来保存的。
15、馄饨上锅蒸15分钟
16、熟透取出，装盘。
17、这样做上一次，真是能吃很久，如果没想好怎么搭配，就直接参考我今天这三种，你们还有什么好吃的馅料？也欢迎来留言区一起分享啊图片
猪肉的营养功效1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉的饮食禁忌1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。
2、服降压药和降血脂药时不宜多食。
3、禁忌食用猪油渣。
4、小儿不宜多食。
5、不宜在刚屠后煮食。
6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。
7、老人不宜多食瘦肉。
8、食用前不宜用热水浸泡。
9、在烧煮过程中忌加冷水。
10、不宜多食煎炸咸肉。
11、不宜多食加硝腌制之猪肉。
12、不宜多食午餐肉。
13、不宜多食肥肉。
14、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。
15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。
16、忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱发。
17、忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。
古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。 一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角，会引起肚子痛。
18、忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食。《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
19、服磺胺类药物时不宜多食。
20、与豆类同食易引起腹胀气滞。
21、猪肉忌与水生菱角同食，会诱发癫痫症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
小暑将至，有钱没钱，这蒸菜记得多吃，简单又营养，顺利度过伏天小暑将至，有钱没钱，这蒸菜记得多吃，简单又营养，顺利度过伏天。进入7月，不久将迎来小暑节气，小暑节气的到来意味着天气开始进入了炎热的状态，高温多雨，虽然还不是最热，但不久又将迎来大暑节气，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”的说法，因此这个节气我们就应该注意防暑降温，饮食上多吃一些清淡的蔬菜瓜果，蒸菜就是不错的，夏天吃蒸菜营养美味还不上火。
蒸菜的做法是最能保留食材原汁原味的做法，营养不容易流失，夏天太热做蒸菜，还减少油烟，我夏天最喜欢给家人做蒸菜吃了。最近家人就特别爱吃我做的：肉沫鸡蛋蒸豆腐，成本几块钱，鲜嫩美味，营养还很全面，夏天吃它还滋补不上火，孩子隔三差五点名还吃这道蒸菜。
肉沫鸡蛋蒸豆腐的做法也非常简单，鸡蛋的嫩滑和豆腐的嫩滑，加入炒香的香菇肉末一起吃，味道棒极啦。蒸鸡蛋羹想要口感嫩滑也是需要技巧的，蛋液里加入1.5倍的温水混合拌匀过筛一下，沸水蒸10分钟，这样蒸的鸡蛋口感嫩滑跟餐厅的一样好吃。三伏天将至，记得多吃蒸菜，简单一蒸，鲜嫩营养，顺应节气过暑天。
【肉沫鸡蛋蒸豆腐】
食材：嫩豆腐、肉末、鸡蛋、香菇、葱、大蒜。
配料：油盐适量、生抽、蚝油。
做法：
1、豆腐洗净切成小块、猪肉洗净切碎、香菇洗净切丁、大蒜洗净切碎、葱洗净切葱花待用。
2、鸡蛋液倒入碗里用筷子搅散。加入1.5倍的温水和少许盐混合拌匀，过筛一下去掉泡沫、蒸的蛋更嫩滑。
3、豆腐块装入盘中，淋上过筛好的鸡蛋液。稍微震荡一下就把气泡震出来。
4、沸水将豆腐鸡蛋液上锅蒸10分钟关火焖2分钟。
5、热锅凉油，下入大蒜和葱白爆香。
6、加入肉末炒香。
7、加入香菇丁一起翻炒均匀。
8、加入少许清水，适量的生抽、蚝油、少许盐一起炒香，焖煮食食材熟透。
9、加入少许的水淀粉勾薄芡出锅。
把炒香的香菇猪肉末淋在蒸好的鸡蛋羹上，撒上少许的葱花即可上桌享用，这样一道家常版的：肉沫鸡蛋蒸豆腐就做好啦，这样搭配做出来的鸡蛋羹鲜嫩，搭配上香菇猪肉丁搭配一起炒，口感层次更丰富了，营养更全面了。大人孩子都很爱吃，夏季炎热的三伏天吃营养还不上火。成本也不高，几块钱蒸一盘，每回都光盘。简单美味的做法分享给你，喜欢可以收藏做给家人吃哦。
Lily美食谈小贴士：
1、豆腐选择嫩豆腐，口感会更好，可以放入沸水里焯水一下，可以去掉豆腥味，吃起来更香。
2、鸡蛋液里加入1.5倍的温水搭配拌匀，过筛，这样得到的蛋液蒸出来口感更嫩滑。
3、可以做一个自己喜欢的肉末淋在鸡蛋羹上，这样吃起来更鲜香营养。
广式蒸肉饼一天不吃就馋，几块钱一斤，特美味最近看了披荆斩棘的哥哥节目 谢天华做了这道菜 被评选为更好吃的菜 那我也来安排一个哈哈
By 一朵小佩仙
用料- 瘦肉 250克
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 香菇 6朵
- 鱿鱼干 1个
- 葱花 适量
1、食材大合集
2、3分肥 7分瘦切块放入搅拌机，加入一勺生粉 一勺生抽 适量胡椒粉 先给它来个底味，然后搅拌成肉末
3、香菇鱿鱼提前泡发，把香菇切丁，鱿鱼切丁，放入一勺蚝油，一小勺糖，一小勺鸡精跟盐、两勺生抽，搅拌均匀
4、搅拌均匀后铺平在碗内，上锅蒸，水烧开后蒸12分钟，全程大火
5、出锅啦 撒入葱花即可 超级下饭神器
小贴士鱿鱼干跟香菇干要提前泡发哈
瘦肉的营养功效味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
夏季更爱吃蒸菜，腌一腌上锅蒸特省事，没有油烟，好吃不油腻夏季天热，平时做饭我最喜欢的就是凉菜和蒸菜。尤其是蒸菜，没有油烟，健康卫生，是老少都可以吃的菜品。蒸菜做法大都没难度，腌一腌，拌一拌，大火蒸熟就好。菜品营养流失少，更大限度地保留了食材本身的味道，不油腻，适合夏季食用。就像今天分享的这道香菇蒸鸡肉，做法简单省事，色香味俱全，滋润好吃不上火。
鸡肉含有丰富的蛋白质，而香菇被称为“菇中皇后”，含有人体必需的脂肪酸和丰富的矿物质。这两种食材，对于增强体质都非常有帮助。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，常吃胡萝卜对于补充维生素A很有好处。这三种食材搭配，鸡肉的香味，混合着香菇的鲜味，还有胡萝卜的清甜，不仅营养丰富，味道也非常棒。滋润好吃，特别适合夏天的一道菜，没做过的朋友可以试试看。
香菇胡萝卜蒸鸡肉
【食材】鸡腿、胡萝卜、香菇、大葱、姜、盐、白糖、料酒、玉米淀粉、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉
【具体做法】
1，鸡腿洗净后剁成小块，如果有时间可以用清水浸泡半个小时，再用清水多淘洗几遍，这样可以达到更好的去腥效果。
2，洗净的鸡肉沥干水分，加入半勺老抽、1勺生抽、一勺蚝油、一勺玉米淀粉、少许盐、少许白糖、半勺料酒、少许胡椒粉，抓拌均匀后腌制20分钟。
3，接着处理一下配菜，胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块。香菇去蒂，洗净后切成小块。
4，鸡肉腌好后将香菇和胡萝卜倒进来，把所有的食材拌匀。
5，准备一个导热性比较好的盘子，把香菇鸡肉装盘。然后开水上锅大火蒸20分钟，关火焖5分钟即可。
6，出锅趁热撒些葱花，这道香菇胡萝卜蒸鸡肉就完成了，鲜嫩可口，喷香好吃，一点也不油腻。
香菇蒸鸡肉小贴士
1，老抽、生抽、蚝油都是有咸味的，所以盐的用量要少，以免咸了。
2，腌制鸡肉的时候放一勺淀粉，可以使蒸熟的鸡肉口感更嫩。
3，鸡腿肉比较好熟，蒸二十分钟就足够了。鸡肉不同，蒸制的时间也不一样。合理调整时间，以达到鸡肉更好的口感。
中老年人要常吃香菇，分享4种做法，补脾益胃，被称为“长寿菜”大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
春天渐渐离我们远去，夏天就要来临了，虽然上市了很多新鲜可口的蔬菜，也有一些蔬菜能一年四季都吃到，没有特定什么时期吃，而且味道非常鲜美，营养价值也很高。
有一种“菌菇之王”，最常见的菜，就是香菇，是公认的“长寿菜”，在超市菜市场都可以随处见到，而且烹饪起来也可以随意搭配。香菇的价格虽然不便宜，但是 里面含有多种人体所需的氨基酸，多吃对身体有好处。
分享4种好吃的香菇做法，中老年人可以常吃，营养价值高。
一、 香菇炒肉片
准备食材：瘦肉、香菇、青椒、红椒、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、
*** 方式：
1、 逆着纹路将猪肉切成片，然后可以用刀背敲一下，这样猪肉就比较嫩;
2、 放在碗里加入一些料酒、白胡椒粉、盐和鸡精，抓匀腌制一会;
3、 接着在猪肉里面加入一些淀粉溶液，淋上一点油，这样可以锁住猪肉里面的水分;
4、 香菇清洗干净，去蒂，切成薄片;
5、 青红椒去蒂，去籽，撕掉白筋，切成大小差不多的块状;
6、 锅中加入适量水，水开将所有的蔬菜放入进去焯一下水，捞出沥干水分;
7、 然后锅中倒入适量油，油热下入一些蒜末炒出香味，然后将腌制好的肉放入进去炒至变色;
8、 然后将所有的蔬菜放入进去，加入一些盐和生抽，翻炒均匀就可以出锅了。
二、 蒜蓉酿香菇盅
准备食材：香菇、大蒜、辣椒、蚝油、生抽、小葱、
*** 方式：
1、 将香菇中间的蒂去掉，然后清洗干净;
2、 大蒜去皮剁成碎末;小葱切成碎末;干辣椒切成小段;
3、 锅中倒入适量油，油热先倒入一半的蒜末炒出香味，炒至焦黄，下入辣椒段一起翻炒，加入一些蚝油;
4、 炒出香味后，再加入剩下的蒜末一起翻炒，加入一点盐入底味;
5、 锅中不用倒油，将香菇放入进去两面都煎一下，直到香菇出水;
6、 接着用勺子将炒好的大蒜末，放入香菇里面，中小火继续煎;
7、 再锅里面淋入一些清水，盖上盖子小火焖煮一会，水分干了就可以出锅。
三、 素鲍鱼
准备食材：香菇、淀粉、生抽、蚝油、老抽、盐、糖
*** 方式：
1、 将香菇中间的蒂去掉，清洗干净;
2、 锅中加入适量水，水开将香菇放入进去焯一下水，时间短一点，然后捞出在上面打上十字刀备用;
3、 准备一个碗，里面加入生抽、老抽、蚝油、糖和淀粉，倒入一些清水搅拌均匀;
4、 锅中倒入适量油，将切好的香菇放入锅中，煎至两面金黄，接着将调好的酱汁倒入进去;
5、 熬到锅中的酱汁变的浓稠就可以撒上葱花出锅。
四、 香菇扣鸡肉
准备食材：鸡腿、香菇、生姜、小葱、盐、蚝油、生抽、白胡椒粉、糖、淀粉
*** 方式：
1、 先用一个香菇清洗干净，切开香菇的顶盖，切的厚一点备用;
2、 将剩下的香菇清洗干净，去蒂，切成片状;
3、 然后将鸡腿剔骨，皮也可以去掉，切成片状，和香菇放在一起，加入一些盐、料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉，腌制一会，增加底味;
4、 接着再加入一些淀粉和油，抓拌均匀，锁住水分;
5、 准备一个大碗，先将刚刚切下来的香菇盖倒扣在碗底，将腌制好的香菇和鸡腿放在碗周边;
6、 在上面放上一些葱段和姜片，去腥;
7、 蒸锅中加入水，水开将鸡腿放在上面蒸20分钟左右，根据自己量定时间;
8、 时间到入了之后，将碗里的汤汁倒出来，加入一些葱花，熬制成浓稠的汤汁;
9、 将鸡腿碗扣在盘子上面，上面淋上浓稠的汤汁。
(蛋蛋)
