?
年夜饭，大多是以大鱼大肉的荤菜为主，难免会油腻，吃多了也不易消化。和大家分享一道5分钟就可以做好，不用开火，又可开胃助消化，堪称年夜饭餐桌上最爽口的菜——山楂拌梨丝的做法。这菜甜中带酸，酸中裹着甜，酥脆爽口，保证你吃一口就喜欢上这个味道。
入冬后，气候比较干燥。这时，清脆多汁的梨就是首选水果。吃过后生津止渴，润喉去燥，顿觉清爽舒服。山楂糕，口感细润，健胃消积食，还含有丰富的维生素C。把这两种健康的食材搭配在一起，再撒上一些白糖，就是餐桌上最讨人喜欢的那道清新菜。
年夜饭，不仅要美味，还要讲究有个好彩头。这道菜，雪白的梨丝与点点白糖，尤如瑞雪一样漂亮，更有“瑞雪照丰年”之意。
这样简单、美味又有好寓意的菜，过年一定不要错过哦~
具体 *** ***
之一步：准备食材。梨2个、山楂糕1块、白糖适量。
第二步：把梨去皮，切成细丝。
第三步：把山楂糕切成细丝。
第四步：取一个盘子，把梨放入盘底，放入山楂糕丝，然后撒上白糖就可以上桌了。
多说几句
这道菜真的很简单，几步就可以做好，过年宴客，自家吃都很适合。大家只要记得，梨尽量选择水分比较足的就可以了。另外，切好的梨丝容易氧化变色，如果一时不吃，记得一定要放到清水中，不然颜色就不漂亮了。喜欢吃蜂蜜的话，还可以淋一点点蜂蜜，口感更好哦。
下雪的冬天，做一份和初恋一样味道的山楂雪球吧~
By 大兔的菜谱
用料- 山楂 200克
- 白砂糖 100克
- 清水 100克
- 面粉 20克
1、一、将山楂放入水中，加入面粉洗净
2、二、洗干净后捞出，用小刀去蒂
3、三、放入透气的竹筐中晾干
4、四、锅中加清水，倒入100克白砂糖
5、五、熬制3-5分钟冒大泡
6、六、关火晾凉
7、七、加入处理好的山楂，开小火轻轻翻炒
8、八、炒至出沙后放凉
9、九、山楂雪球，完成~??ヽ(°▽°)ノ?
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
山楂糕怎么做更好吃，配方和做法告诉你，酸甜可口又Q弹，特好吃山楂糕怎么做更好吃，配方和做法告诉你，酸甜可口又Q弹，特好吃
今天上午我在家研究美食的时候，突然看到昨天买的山楂，于是我就做了一道山楂糕，吃起来酸甜可口，还Q弹，端上桌一家老小都爱吃，遇到此水果必买5斤，将它做成小零食，酸甜可口又Q弹，全家爱吃！
这道山楂糕的做法很简单，里面不放各种的添加剂，只要是准备好山楂、冰糖和白糖，简单几个步骤，就可以把山楂糕做出来，好了不多说了，下面我就把家庭版山楂糕的做法分享一下，抓紧看看步骤学习一下吧，做山楂糕时，牢记4大步骤，酸甜可口又Q弹，比买的还好吃！
【山楂糕】
【原材料】：山楂、冰糖、白糖、食盐。
【 *** 步骤】
之一步：准备山楂5斤，加上适量的清水和食盐，先浸泡10分钟，时间到再用清水冲洗一遍，把山楂对半切开，再把里面核取出来备用。
第二步：把山楂放在锅里，加上冰糖250克，再加上没过食材的清水，先开大火煮开，煮的过程中要不断搅拌，煮开后，转到中小火，再煮6分钟出锅。
第三步：把山楂稍微晾一会，然后倒在料理机中，打成细腻的山楂泥，把山楂泥再一次倒在锅里，加上白糖350克，全程开小火慢煮，要不断搅拌，煮到山楂泥颜色变深出锅，装在一个干净的碗中，放在冰箱里冷藏3个小时，时间到倒扣在案板上切成小块。
第四步：在锅里留下三分之一的山楂酱，再继续熬，熬到山楂酱半凝固的时候出锅，稍微晾一会，然后搓成小球，裹上一层白糖，这样就可以吃了。
【注意事项】
1：清洗山楂的时候，更好是加上点食盐浸泡一会，这样可以去除表面的杂质，还可以去除一下酸味。
2：把山楂和冰糖放在锅里，加上充足的清水，先开大火煮开，然后转到中小火煮6分钟，把山楂晾一会，倒在料理机中，打成细腻的山楂泥。
3：再一次把山楂泥放在锅里，煮到颜色变深，取出三分之二的山楂泥放在模具里面，放在放在冰箱里冷藏定型。
4：把剩余的山楂泥再一次煮，煮到半凝固的状态出锅，先晾一会，然后搓成圆球，裹上一层白糖就可以吃了。
以上就是家庭版山楂糕的做法，你们觉得此做法怎么样，自己在家做的山楂糕不仅口感Q弹，而且里面零添加，吃起来酸甜又Q弹，里面不放各种添加剂，给家人吃起了特健康，喜欢吃山楂糕的朋友们，抓紧收藏起来，有时间在家做一下吧！
以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！
天太冷，孩子就馋我做的山楂糕，酸甜开胃爽口好吃，比卖的还卫生导语：天太冷，孩子就馋我做的山楂糕，酸甜开胃爽口好吃，比卖的还卫生
相信一说起山楂，人们便会想起它的经典做法糖葫芦，酸中带甜爽口好吃，深得大众的喜欢，很多人女孩子逛街的时候看到有卖糖葫芦的都会买一串吃，其实山楂除了做糖葫芦、罐头，亦或是用来泡茶外，还有其他不同的做法，山楂糕便是不错的选择之一，家里时常准备些山楂糕，在家人食欲不振的时候吃，帮助消食，吃饭也能香香的，比消食片好多了，在天冷的时候当然是不适合直接吃山楂果，太冰冷了，将其做成小零食，健康卫生不含添加剂，孩子也特别喜欢吃，做好的山楂糕，用来当作过年宴客的小零食也是很不错的选择，下面我便将做法分享给大家。
山楂糕的做法：
备用食材：山楂果1000克，冰糖600克，白糖600克，柠檬1个；
*** 过程：之一步，一个大盆中，放入适量的清水，然后在其中加上点食盐化成淡盐水，将准备好的山楂果放入淡盐水中浸泡十分钟，清洗干净，捞出控水，拿起一个山楂，将籽和根蒂去掉；
第二步，依次处理好所有的山楂后，将其一分为二，然后放入不粘锅中，加上没过山楂的清水，然后再滴入几滴柠檬汁，中火开始熬煮，中途需要不停搅拌，防止糊锅，差不多十分钟山楂煮烂后；
第三步，关火将其晾凉，然后放入在料理机中将其打成细细的泥，然后放入锅中，同时加上冰糖和白糖，小火开始熬煮，待将冰糖熬化后继续煮，直到将其熬至挂在木铲子上薄薄的一层；
第四步，继续熬，待将山楂熬至挂在铲子上是厚厚一层的时候，说明熬好了，关火晾凉后，将其分开装入保鲜盒中，冬天直接放在阳台上，差不多一个晚上的时间，就定型了；
第五步，如果天气暖和，需要晾凉后放入冰箱冷藏，定型好的山楂糕倒扣取出来，然后根据个人的喜好将其切成块，便可以开始享用了，送给亲朋当小礼品也是很不错的。
小编总结：山楂果中富含多种营养元素，不仅是有着健脾开胃的作用，对于活血化痰也有好的帮助，所以说在干燥的季节吃对我们的身体也会有一定帮助，用山楂做成的各种零食小吃，深受各个年龄阶层人们的喜欢，也非常建议大家可以学着做，天气比较冷了，山楂就别直接吃了，用上这个新做法，酸甜爽口入味好吃，比罐头、泡茶都方便美味，这样做的山楂在食欲不振的时候吃，很好帮你打开胃口让你吃饭香，对于喜欢吃山楂糕的朋友来说，非常建议自己学着做，比卖的干净卫生多了。
烹饪小技巧：
1、炒山楂泥的过程中，注意要用不沾裹小火慢慢炒，并且不停搅拌，防止其粘锅，否则便会浪费了好食材，而且搅拌用的锅铲也更好是木铲子，这样对做山楂糕都有好的帮助；
2、喜欢山楂糕更加细腻一点的，可以选择将皮去掉，并且打好的山楂泥过滤一遍，我是因为自己吃所以就没有弄，喜欢细腻的可以仔细过滤下；
3、糖的量以及熬制的时间需要够，否则便会出现山楂糕不成型的情况，如果出现这种问题，可以加上点鱼胶片使其成型，当然如果是自己吃，直接挖在碗里吃就可以了，没有那么多讲究。
山楂不做罐头不泡茶，用这个 *** 做，酸甜开胃好吃，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
山楂放锅里蒸一蒸，很多人不懂，真是高手在民间，长见识了冬天的山楂比较多，价格很便宜，很多人也都喜欢买一点，用山楂做成糖葫芦之类的小零食吃。外面卖的糖葫芦一般都是一些小作坊生产的，卫生方面根本得不到保证。而今天咱们用山楂跟大家分享一道在家自己做的美食，自制山楂罐头，吃起来香甜开胃，比糖葫芦要好吃很多。这道自制山楂罐头的这个教程已经为大家放在下面了，如果你也感兴趣，你也想尝试一下，那么就接着往下看吧。
【自制山楂罐头】
【 *** 食材】山楂，食用盐，面粉，白糖，白芝麻
【 *** 步骤】
1、今天要教大家的美食是自制山楂罐头，做法很简单，做出来之后特别好吃，放半个月都不会坏。咱们先来把做自制山楂罐头需要用到的材料准备一下，准备适量的山楂，山楂的数量大概在20~30个之间。然后再准备适量的面粉，面粉不用太多，面粉不是用来和面的，而是用来洗山楂的，再准备适量的食用盐，食用盐也是用来洗山楂的，然后准备40克白糖，一小把白芝麻。将这些做自制山楂罐头需要用到的材料都准备好了之后咱们接着就开始今天的烹饪了。
2、咱们先来处理一下山楂，在选择山楂的时候要选择个头比较大的，表面看起来比较光亮的，因为这样的山楂吃起来比较绵软，非常适合做糖葫芦或者是山楂罐头。把咱们准备好的山楂放到一个大碗中，然后加入适量的食用盐，面粉和清水，先将它们搅拌一下然后再给山楂好好的清洗一遍。加入食用盐之后可以起到杀菌消毒的作用，而加入面粉之后会将山楂表面的脏东西全部吸附下来。
3、山楂用食用盐和面粉清洗一遍之后，咱们再用清水给它冲洗2~3遍，冲洗完了之后就把它控水捞出，然后用剪刀把山楂的两端全部处理干净，处理好之后咱们把它放到一个盘中，然后放上蒸锅，用大火蒸三分钟。山楂蒸的时间不能太长，山楂蒸过之后就不会发涩了，口感特别绵软，非常好吃。
4、另外起一个锅，向锅中加入适量的清水，然后加入40克白糖，接着咱们就开始熬白糖，用小火慢慢熬，一直熬到白糖融化并且出现很多气泡的时候，将刚刚处理好的山楂全部放进去开始翻炒。
5、用糖水翻炒山楂是为了让糖液渗透到山楂里面，使山楂吃起来更甜。在翻炒的时候要快速地搅拌，因为糖液比较容易糊锅，用小火翻炒到山楂表面差不多都裹上了一层糖液之后，咱们把准备好的白芝麻全部撒到里面。
6、撒进白芝麻之后继续搅拌，一直搅到汤汁变得非常浓稠粘在山楂上面流不下来了就可以了，时间大概在两分钟左右。炒好之后关火出锅装入到玻璃罐中，一道美味的山楂罐头就这样完成了。
【小贴士】
1、山楂要选择个头大一点，并且表面光鲜亮丽的。
2、炒糖液的时候要用小火慢慢炒。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
#一周减脂不重样#控油友好甜品：山楂派《山楂派：将传统中国山楂填入英式圣诞果酱派中?中西结合China Hawthorn (Shanzha Jam) Christmas Mince Pie》 做这道小点心的灵感来自我同事，她特别特别特别喜欢果丹皮，去年我就想做成English Mince Pie英国果子派了。最近另一位同事送了一盒传统京味儿山楂糕，可不就万事俱备 只欠东风了。 安排！(●°u°●)? 」 ??温馨贴士： 1. 关于烤盘：一个方形烤盘的量15.5×20×4.5 2.关于面粉：此配方用了石磨粗粒的全麦粉，比起通常派皮用的低筋面粉更富含糠以及谷胚的成分，也更香。 3. 关于油：此配方减油，是低脂配方，对于需要控油的朋友比较友好。如果想用正常油量，可以直接把水改成油。 4. 关于山楂馅：这用的是市售的山楂糕，最少200g，也可以根据喜好加量或铺上其他果干水果。 5. 关于酵母：只是起到蓬松作用，并不需发酵。
By jun沙巴上海囡 【豆果美食官方认证达人】
用料- 派皮
- 全麦面粉 60克
- 干酵母 1克
- 黄油/素油 30克
- 盐 1克
- 饮用水 15克左右
- 山楂馅
- 市售山楂糕 200克
- 饮用水 70克
1、派皮：先将黄油室温软化，再准备好所有材料：一个合适大小的大碗
2、派皮：把全麦面粉、酵母、盐入盆搅拌； 由于此款粉特别特别干，所以我先加水搅拌一下，再将黄油切丁放入，抓捏手法将黄油和面粉融合，如果太干再加一点水，直到揉成团即可，不需要起筋，如下图。
3、派皮：揉成团后放冰箱冷藏松弛1小时。
4、派皮：取出面团，在案板上撒玉米粉，用擀面杖擀成比模具底部大3-4cm的圆饼。模具刷油，再将派皮填入，按压均匀后切到边角料，保持派皮整洁美观，如下图。
5、派皮：擀面皮。
6、派皮：填入模具。
7、 *** 馅：在合适的锅中加入山楂糕、水，小火加热至水开离火，用勺将山楂搅拌融化，之后倒入派盘。
8、填完馅准备入烤箱
9、烤制：烤箱200/180预热烤15分钟即可出炉。 直接切开享用或如图??铺着水果再吃。
10、融合中国元素的英国圣诞果酱派如愿完成了。 同事们吃得很满足。
小贴士多多指教和交流。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
山楂糕一端上来，锅里的米饭都变成了摆设没啥故事就是山楂太多了
By 依依小菲菲
用料- 新鲜山楂果 1000g
- 冰糖 250g
- 柠檬 小半个
- 苹果 半个
1、山楂放盐水浸泡一下，洗干净
2、锅里烧水，放入山楂煮熟～放几片柠檬～不容易老化变色
3、山楂去籽去蒂，加苹果，和柠檬，放入料理机
4、把混合物打碎，打成泥
5、把山楂泥倒入锅中，加糖，翻炒
6、一定要不断的翻炒，不断的翻炒，熬呀嗷～不能离开，会糊底的～
7、翻炒到铲子可以挂住，不流动，就可以了，装到准备好的盒里就行了，自然凉凉就行，或者放到冰箱里，隔天就可以了
小贴士北方这个天自然放凉就可以成型了，倒扣出来就是山楂糕 抄的稍微欠点的时候，可以盛出一下，做山楂酱用，冲水喝，或者抹面包
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
家喻户晓的开胃 山楂糕，学会你就是厨神不需要加东西，定型的山楂糕，纯天然，无添加
By 咸鱼仔厨娘
用料- 山楂 3000g
- 冰糖 380g
- 水 1升
- 柠檬汁 10g
- 盐 少量
1、新鲜山楂用盐加清水搓洗干净 多过两次水 去山楂核 可以用专门的山楂去核神器或用刀
2、把处理好的山楂肉 放入锅里煮20分钟后加冰糖煮10分钟 后倒入破壁机 打3～5分钟后用细网，过滤多余的渣渣
3、把处理的山楂汁液倒入不沾锅里，不停的熬煮 中途加入柠檬汁 （柠檬汁可以让山楂颜色更鲜）
4、把山楂的水份熬干 就可以倒入模具／盘里 成形 冷却成型后就可以切块
5、放冰箱冷藏可以保存一星期
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
By 见素抱朴2021
用料- 山楂 1000克
- 白砂糖 500克
- 柠檬汁 少量
- 清水 淹没山楂即可
1、盐水泡半小时沥干水分，等不及就用纸巾吸吸水。
2、去核器去核， *** 买山楂送的。然后切成两半，注意下把核没去干净的再次清理干净。
3、这一步因为是之一次做，不太清楚多了一步，放一起说，搅拌机图片也省了：清水淹没山楂，倒点浓缩柠檬汁，开大火微微开，把山楂捞出，。本来想直接继续煮，但是发现水有些浑浊了，索性就倒了，重新接水。 这一次先把水烧开然后加柠檬汁进去，再把山楂倒进去，煮五六分钟，泡沫撇出来倒点。把山楂捞出。柠檬确实能保留山楂的颜色。 山楂倒入搅拌机，用盛汤的大勺一勺山楂水加到搅拌机里。(不加山楂水搅拌不动)
4、研磨搅拌好的山楂就直接倒不粘锅，白砂糖全倒入，搅拌均匀，开中小火不停搅拌。
5、模具抹油然后倒进去了，冷确后放冰箱冷藏两小时，拿出来不成型(?д?; )。继续回锅加了一勺山楂水搅拌均匀，继续小火熬，一直熬到不流淌了，饭盒抹油，倒进去压平。这一步速度慢了就容易结块不平。（不过没关系，反正倒扣后也看不出表面不平，为了好看的照片切掉一层就好了）
6、最终算是拯救成功。不用冷藏了都直接倒扣切块， 味道好极了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
家庭版山楂（山里红）罐头又到了吃山楂的季节，山楂又叫山里红。山楂有健胃消食、行气散瘀、化浊降脂的功效。但是生吃不好吃，太酸了。我这个 *** 建康，好吃，简单，不含防腐剂和其他添加剂！可谓是人间美味啊，小时候就爱吃这口儿，尤其是和那个酸甜可口，浓浓的山楂汁了。一想就受不了了，直流口水，想起儿时的味道！来一起做起，一起吃吧！
By 豆粉美食专家
用料- 山里红 1000g
- 冰糖 100克
- 白糖 100克
- 矿泉水 2瓶
1、山楂（山里红）洗净，去掉果柄，凉干水分备用。
2、在 *** 上买一个山里红去核器，把核去掉。放入淡盐水中浸泡，这一步是为了防止在去核过程中会氧化变黑，等都去完核，捞出控干水分放在盘里备用。
3、找两旋盖的完好罐头瓶洗净，控干水分，装入去核的山楂。
4、一个罐头瓶子放50克冰糖（黄冰糖白冰糖都行），50克白糖，有条件的还可以加一点枸杞，加一点蜂蜜，糖的多少根据自己喜好添加即可。
5、添加完糖后加矿泉水，不用加太满距离瓶口有3到5厘米即可，水受热还会膨胀。
6、放入蒸锅，我的锅太小了，瓶子好，只能半煮半蒸了，锅要够大，放在笼屉上蒸就行了。把盖子虚盖上！（不要拧紧！不要拧紧！不要拧紧！重要的事情说三遍！拧紧了受热可能会爆炸！）
7、水开之后调中火蒸10到15分钟即可。
8、打开锅盖后用抹布垫好，用防烫手套也行，之一时间把盖子拧紧，倒放在案板桌子上，放凉即可，这样里面就形成真空状态了，放上一年也不会变质。
9、凉了之后反过来就行了，只要盖子表面不鼓起来就不会坏，不过要是开了盖子就要尽快吃完呦，来吧你也试试吧！
小贴士注意蒸之前瓶盖子要虚放在上面！不要拧紧！防止发生危险！这一点很重要！切记！切记！切记！重要的事情说三遍！ 注意蒸之前瓶盖子要虚放在上面！不要拧紧！防止发生危险！这一点很重要！切记！切记！切记！重要的事情说三遍！ 注意蒸之前瓶盖子要虚放在上面！不要拧紧！防止发生危险！这一点很重要！切记！切记！切记！重要的事情说三遍！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
