今天给大家介绍一款简单快手的韩式辣炒年糕，软软糯糯，鲜甜微辣，完美复制韩国料理。菜谱是两人份的量，朋友们可根据需要按比例确定用量。
By 淮北慧子
用料- 年糕 200克
- 洋葱 半个
- 六月香韩式辣酱 3勺
- 番茄酱 1勺
- 辣椒粉（可不加） 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 1勺
- 水 半碗
- 盐 1料勺
1、提前做好准备，洋葱切丝备用
2、先调灵魂酱汁：番茄酱、韩式辣酱、生抽、白糖加少许水搅拌均匀
3、锅中倒油，放入洋葱丝翻炒出香味
4、加入焯过水煮软的年糕继续翻炒，加入灵魂酱汁翻炒均匀，可根据自己口味稍加一点盐
5、收汁后即可装盘，撒少许熟的白芝麻点缀。色香味俱全，看着就很诱人啊！
小贴士1.年糕煮软后用凉水冲洗一下会Q弹； 2.韩式辣酱有咸味，各人可根据自己口味稍加或不加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式拌饭六月香辣椒酱，鲜甜微辣、细腻清爽、韩式美味、轻松料理。90天原酿造、韩国 *** 配比，并且在生产过程中：0%添加防腐剂、0%添加黄原胶、 0%添加 人工色素。蘸拌焖炒，轻松搞定！
By 小鱼哥的私房
用料- 六月香辣椒酱 适量
- 鸡蛋 1个
- 剩米饭 适量
- 胡萝卜 适量
- 洋葱 适量
- 白菜 适量
- 培根 适量
- 大虾 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 芝麻 适量
- 雪碧 适量
1、培根煎出油盛出，
2、大虾煎至金黄捞出，
3、先炒香胡萝卜，
4、再倒入洋葱炒至变软，
5、倒入白菜炒匀，适量盐调味，
6、最后倒入培根和大虾，炒匀盛出，
7、灵魂酱料：六月香辣椒酱、盐、香油、芝麻、雪碧，
8、将炒好的配菜码米饭四周，
9、再窝个鸡蛋，淋上酱料就好了！
10、六月香辣椒酱，味道一级棒！
11、看准商标哦！
小贴士用量的配比一般我都没太计量过，大家根据各自口味进行调整吧。
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吃起来比肉还香的素食，堪称碳水之王，超多做法，满足嘴馋的你千百年来，中国人在面朝黄土背朝天的劳作中，逐渐把小麦的特性发掘发挥到了极致。体现在成果方面，面筋就属于融入大江南北饮食文化的杰作。
面筋是一种以面粉为主要原料制成的食品，可以用来烤、炸、煮和蒸等多种方式食用，是中国传统食品文化中的重要组成部分。
面筋的历史极为悠久。据传，在古代，面筋最初是由僧侣 *** 的，他们为了满足饮食上的要求，而将面粉加水揉成面团，再经过多次揉搓、沥水、晒干等工序，最终制成了面筋。面筋因其低脂肪、高蛋白、易保存等特点，成为了古代人们生活中的主要食品之一。面筋在唐宋时期被广泛使用，并且逐渐发展出了各种 *** 工艺和口味。
关于面筋的美食那更是数不胜数了，下面就带大家来管中窥豹。
1、麻辣面筋：是将面筋切成长条，用辣椒、花椒、葱、姜等调料烹制而成的一道特色美食。其鲜香辣口、软糯有嚼劲的口感深受人们喜爱。
2、烤面筋：将面筋切成块状，在烤架上烤至金黄色，再涂上蜜糖、糖浆等调料，最后撒上芝麻和花生碎即可。烤面筋的口感酥脆，外焦里嫩，甜香可口，是许多人喜欢的小吃之一。
3、红烧面筋：将面筋切成小块，加入酱油、糖、姜、蒜等调料炖煮而成，口感鲜嫩，浓郁香甜，是一道美味的家常菜。
4、炸面筋：将面筋切成条状，在油锅中炸至金黄色，口感酥脆，外焦里嫩。可以配上甜酱、辣酱等调料，更加美味可口。
5、面筋卷：将面筋制成薄片，铺上肉馅、蔬菜等馅料，卷成卷状后切成小段，蒸或煮熟即可。面筋卷不仅美味可口，而且可以很好地满足人们对于食物口感和营养的需求。
6、拌面筋：将面筋切成细条，加入蒜泥、酱油、香醋等调料拌匀，口感鲜嫩，酸辣适口，是一道清爽的夏日美食。
7、酱爆面筋：将面筋切成小块，加入豆瓣酱、辣椒、姜等调料炒制而成，口感辣香鲜嫩，是一道具有川味特色的美食。
8、面筋糕：将面筋磨成面粉，加入糯米粉、糖等原料，制成糕点状，蒸熟后切成小块食用。面筋糕口感软糯，香甜可口，是一道传统的汉族糕点。
面筋不仅在中国有着广泛的应用，还被日本、韩国等亚洲国家的人们喜爱。日本的面筋多用于寿司中，而韩国的面筋则多用于韩国传统烤肉料理中。
总的来说，面筋因其丰富的营养和多种口感、 *** 方式而受到人们的喜爱。不仅是一种美食，也是一种重要的蛋白质来源。在现代生活中，面筋被广泛应用于各种菜肴和小吃中，你最喜欢面筋的哪一种做法呢？
天热没有胃口，分享7道开胃汤，一个星期不重样，安稳度过三伏天有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
夏季的时候，气温很高，人的食欲会稍差一些，这时候来一碗开胃的汤菜，真的是很有必要的。
今天我就跟大家分享7道不错的开胃汤，如果您觉得天气闷热，没有胃口，那就试试我的这些做法吧!一起来看看都有哪些不错的开胃汤菜吧!
【开胃汤菜一、辣白菜明太鱼汤】
所需食材：鱼肉，辣白菜，豆腐，绿豆芽，青辣椒，姜末，蒜末，盐，生抽，油，鸡精，水。
菜谱做法：
1、鱼肉选择干得明太鱼，把鱼皮撕掉，去掉鱼骨和鱼头，把鱼肉撕成一小条一小条的。
2、将撕好的鱼肉放入温水中浸泡一下，泡软就可以了。
3、锅内倒油，放入姜末、蒜末和辣白菜炒香，往锅内倒入一大碗清水，将鱼头也一同放入锅内煮制。
4、煮到锅内的水开后，倒入豆腐一同煮制，煮上两三分钟的样子，放入豆芽、泡过的鱼肉和青线椒圈，这个辣白菜明太鱼汤就做好了。
这道菜喝起来带点辣白菜的辣味，又鲜又香，而且它的鱼骨和鱼皮都是可以吃的哦，油炸一下，撒上椒盐，吃起来香酥可口。
【开胃汤菜二、鲜辣汤】
所需食材：黄花菜，海带，木耳，胡萝卜，鸡胸肉，金针菇，鱿鱼，山药，香菜，葱，生抽，醋，白胡椒粉，香油 ，盐。
菜谱做法：
1、先将海带、木耳、胡萝卜、山药、鱿鱼都切成丝，黄花菜先泡软。金针菇、香菜切小段。
2、锅内倒水，给鸡胸肉汆个水，等鸡胸肉汆熟后捞出，撕成细丝。
3、锅内倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香，倒入一大碗清水，把泡好的黄瓜菜、木耳、山药、海带丝、胡萝卜、金针菇倒入锅内。
4、把撕好的鸡胸肉倒入锅内，加生抽、盐、白胡椒粉、香油调味，放入切好的鱿鱼条，煮熟后倒入半勺的醋，撒上香菜就可以出锅了。
这个鲜辣汤的做法特别简单，喝起来酸酸辣辣的，而且里面的食材也是相当的丰富，口感也更棒。
【开胃汤菜三、“滚蛋”汤】
所需食材：裙带菜，番茄，金针菇，豆腐皮，鸡蛋，白胡椒粉，盐，老抽，生抽，陈醋，油，蒜末。
菜谱做法：
1、金针菇切成小段。裙带菜用清水泡开。番茄切成小块。豆腐皮切成细丝。
2、鸡蛋嗑入碗中，加少许盐，用筷子打散备用。
3、往锅内倒入一点油，放入蒜末和番茄炒制。炒到番茄起沙，倒入生抽、老抽调色。
4、往锅内倒入清水，加盐调味，将切好的金针菇和豆腐丝，还有泡好的裙带菜一同放入到锅内，烧开后淋入少许水淀粉，将打好的蛋液倒入到锅内，轻轻搅动一下就可以出锅啦。
这道“滚蛋”汤名字虽然奇葩，但却是很好喝，酸酸辣辣的味道，喝了这道汤后让人胃口大开。
【开胃汤菜四、辣白菜豆腐汤】
所需食材：嫩豆腐，五花肉，豆芽，辣白菜，线椒，辣酱(韩式)，生抽，盐。
菜谱做法：
1、嫩豆腐切成小块，线椒切斜刀片，大葱切小圈。
2、五花肉去皮，清洗干净后切成薄薄的片状。
3、锅内倒一点油，油不用太多，因为五花肉本身也会炒出好多肥油，等五花肉出油后加葱末和辣白菜炒香。
4、往炒好的五花肉里面加一勺韩式辣酱，炒到五花肉表面都均匀的裹满酱汁，往锅内倒入适量的清水，放入切好的豆腐块，加生抽和盐调味。
5、等锅内烧开后放入加豆芽，撒上蒜末和切好的线椒片就完成啦。
夏天没食欲的时候，做一小锅这道辣白菜豆腐汤，配米饭简直绝了。
【开胃汤菜五、番茄虾滑汤】
所需食材：番茄，虾仁，葱，姜，盐，白胡椒粉，料酒，鸡汁，生抽，淀粉，油。
菜谱做法：
1、大虾剥掉虾壳，去掉虾线后用料理机打成虾蓉。
2、打好的虾蓉倒入碗中，加少许盐、生抽、鸡汁、白胡椒粉、葱姜水、料酒、淀粉顺着一个方向搅拌上劲。
3、番茄去皮切成小块，锅内倒油，放入蒜末炒香后倒入番茄炒制。炒到番茄出沙加一勺番茄酱继续炒，倒入清水，加适量的盐调味。
4、等锅内的水烧开后把虾蓉装入裱花袋当中，往锅内挤一个个小段，等虾滑变色后淋入少许水淀粉勾芡，撒上小葱即可出锅。
这道番茄虾滑汤喝起来特别的鲜美，酸酸的番茄香味特别的浓郁，喝一口立马开胃。
【开胃汤菜六、番茄肉末汤】
所需食材：
猪肉，鸡蛋皮，豆腐，番茄，葱，姜，蒜，香菜，盐，油，水。
菜谱做法：
1、鸡蛋皮和豆腐先切成丝，番茄去皮后切成小丁。
2、锅内倒油，放入葱姜蒜末炒香，倒入肉末炒制。
3、炒到肉末变色，加入切好的番茄丁继续炒制，一直炒到番茄出沙，加盐调味，倒入适量的清水。
4、等锅内烧开后放入切好的豆腐丝、蛋皮丝和香菜即可出锅。
这道汤有荤有素，营养还是不错的，浓郁的番茄味和猪肉的香味完美结合，喝起来又香又开胃。
【开胃汤菜七、冬阴功汤】
所需食材：各种虾蟹贝类，番茄，柠檬叶，青柠，香茅草，南姜，小米椒，椰浆，冬阴功汤料，鱼露，泰式虾酱。
菜谱做法：
1、做这个冬阴功汤可以选择自己喜欢吃的海鲜来做，比如鲍鱼、虾、蟹、青口贝等等，用清水清洗干净。
2、锅内先倒水，放入两块冬阴功汤料块，往锅内再加入小米椒、香茅草、柠檬叶、南姜来调味。
3、煮到锅内的汤水烧沸，加雨露和泰式虾酱调味，把切好的番茄块一同倒入锅内继续煮制。
4、等番茄煮到开始融化的样子，倒入椰浆，选择最不容易煮熟的海鲜先放入锅内煮制，容易煮熟的最后再放，最后挤上一些青柠汁，这个冬阴功汤就做好了。
这道冬阴功汤喝起来酸酸辣辣的，带点淡淡的椰奶香气和青柠香气，夏日来上一碗，一边喝着汤，一边吃着里面的海鲜，实在是太爽了。
韩式什锦杂菜，拯救你的没胃口很喜欢吃韩式料理，味道好，还很营养健康，尤其是一道爽口又下饭的韩式什锦杂菜，更是超喜欢！去吃韩料时总要吃一盘，在家尝试做了一次，竟然比外面卖的好吃噢！秘诀是用了大喜大酱香烤肉酱腌制了猪肉，炒后那叫一个香！烤肉酱混合其他调味料做成酱汁，浇在好多种蔬菜、菌菇做成的杂菜上拌匀，太好吃太美味了，别说自己胃口不好，是没遇到这么好吃又营养的菜，哈哈，快学做起来吧！
By 清露风荷 【豆果美食官方认证达人】
用料- 瘦猪肉 200克
- 菠菜 一小把
- 韭菜 一小把
- 红薯粉条 40-50克
- 香菇 3-5朵
- 木耳 5克
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 半个
- 大喜大酱香烤肉酱 1袋
- 生抽 2勺
- 香醋 1勺
- 香油 1勺
- 食盐 少量
- 料酒 1勺
- 食用油 适量
- 白糖 半勺
1、准备好所有食材和大喜大酱香烤肉酱。
2、猪肉切成细丝，加大喜大酱香烤肉酱和一勺料酒腌制15分钟。
3、粉条提前泡软，水开后煮至熟透捞出，放凉水中备用。
4、菠菜洗净烫2分钟捞出，过凉水后攥去水分切段备用。
5、木耳提前泡发后切丝，胡萝卜、洋葱也切丝，韭菜切段备用。
6、香菇切片备用。
7、不粘锅放适量油，放入蒜末，再放腌制好的肉丝，翻炒，加1勺生抽炒熟后盛出备用。
8、另起锅加入少量油，放入洋葱丝翻炒至透明。
9、再依次放入香菇丝、胡萝卜丝，木耳丝炒匀。
10、最后放入韭菜段翻炒均匀，放入少量食盐，关火。
11、取一个小碗，大喜大酱香烤肉酱1大勺，生抽1勺，香醋2勺，白糖半勺，香油1勺，搅拌均匀。
12、取一个大些的盆子，把炒好菜倒入，再放入粉条、菠菜和炒好的肉丝，倒入调好的料汁。
13、戴手套抓匀，杂菜就做好了！有了大喜大酱香烤肉酱，杂菜味道更香浓可口！
14、装盘，非常清爽美味又下饭，据说这是韩国人百吃不厌的一道菜，我也是吃不够啊，哈哈，不想吃饭的时候来一盘，也会胃口大开！
小贴士1.大喜大酱香烤肉酱用途好多，除了腌制肉类做烤肉、煎肉吃，也可以做为拌菜酱料，平时炒菜放一些也更有滋味呢！ 2.杂菜大家可以随喜好自由添加。 3.杂菜拌匀后加入适量白芝麻味道更好。4.喜欢吃辣的可以适当加入辣酱。
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《绝不失手的基础料理》：一本让厨房小白瞬间变身韩料达人的食谱最早知道韩国料理，是因为韩剧《大长今》。失去父母的小长今误打误撞入宫做了宫女，凭着先天的天分和后天的刻苦，在韩尚宫的培养下，历经种种苦难，最终成为了朝鲜“御膳厨房更高尚宫”。追剧的时候，就被剧中的一道道料理馋得流口水。
再后来，看的韩剧越来越多，相比起《大长今》的宫廷美食，更多的韩国平民美食开始进入到我的视野，比如韩国泡菜、石锅拌饭、辣炒年糕、烤肉炸鸡等等，那段时间外出聚餐首选必是韩国料理。
《大长今》剧照
吃得多了，我渐渐发现韩国料理的优点来。相比传统中餐的煎炒烹炸油多料多味重，韩国料理以清淡少油无味精著称，且它的选材天然荤素搭配合理追求少而精，既保证了足够的营养，也不会令人暴饮暴食。日常生活中，我会尽量让自己的饮食多元化，让我和家人的“中国胃”也能多接受其它国家的美食，其中自然也包括韩国料理。
我也不算是厨房小白了，但对于韩国料理还总是停留在“一看就会，一做就废”的阶段。偶尔也有成功的时候，但“看起来像”和“吃起来像”完全是两码事，要想做出色香味俱全的韩国料理可真不是件容易的事。郁闷之余我也一直在不断地尝试，却一直不得要领，我无数次想放弃。直到我遇见了后浪出版的新书《绝不失手的基础料理》，才把我从放弃的边缘拯救了回来。
《绝不失手的基础料理》封面
不过，在说这本书之前我首先要提一下另一本在韩国颇受好评的料理杂志《Super Recipe》，《Super Recipe》月刊志是专为厨房新手设计的韩国料理杂志，以“做出美味料理的秘诀不在于厨艺，而在于食谱！”“厨房新手照着做也一定会成功”等理念为目标，每道食谱都经过内部检测师反复研究试做后总结而成，是韩国评价更高的料理杂志。
而《绝不失手的基础料理》沿袭了《Super Recipe》的 *** 精神，是专为料理新手量身打造的一本全是基础菜色的食谱书。2013年出版至今，多次再版，并长期占据韩国食谱类书籍销量排行榜NO.1的位置，可以称得上是“韩国国民食谱书”了。它以简单、正宗、快速、美味著称，有360余道正宗家常韩食、超3000张超详细图解，经100位厨房新手试做成功，可以说是绝不会失手的基础料理书。
那么作为一个韩料爱好者，我从内心发现这本书对新手真是太友好了。它从入门开始铺垫，小到各种食材的计量、挑选、切法和保存 *** ，大到烹调的火候、调味料的使用以及烹饪 *** ，都事无巨细面面俱到，完美地满足了初学者的需求。读者们只需要按照书中所写，不但能做出一道道美味的料理，还能根据这些基础食材举一反三做出其它的料理。
此外，编者还对一些新手们容易做错的失败料理给出了一些补救措施，此举不但避免了浪费，还能减少厨房小白在料理这件上的挫败感，可谓一举两得。
除此之外，书中还贴心地分享了一百余例过来人才知道的避免失败的小窍门，掌握了这些小窍门，就算是完全没下过厨的人也能很快上手。
《绝不失手的基础料理》内页图
而作为一个妈妈，我更注重的是这些料理所需食材的普及度以及荤素的营养搭配，还要考虑的一点是孩子看了这些料理是否想尝试，尝试后会不会喜欢吃。
由于我喜欢做饭喜欢看各种食谱，所以孩子也会跟着看。孩子在看了《绝不失手的基础料理》一书后有了意外的收获，在他看来这本书不仅仅是食谱，还是食材鉴别手册。通过这本书他认识了很多蔬菜、肉类、水果和调味品，还对书中的一些料理过程产生了极大的兴趣。
我在家中经常会和孩子玩这样一个游戏，每到周末或者节假日的菜谱就会由孩子来定。这次孩子指定了“鸡蛋卷”和“煎饼”，趁着周末，立刻行动起来。实践证明，果然易上手好操作，可以说是零失误。孩子吃了以后连声称赞，还说下次让我继续做。
其实这本书的港台版书名叫《道地韩国妈妈家常菜360道》，韩国妈妈每天端上桌的家常菜都在书里，也许不久后这些料理也会经常出现在我家的餐桌上。
博主按食谱做出的“西葫芦煎饼”
我喜爱的作家汪曾祺老先生曾说过：家人闲坐，灯火可亲。而家人闲坐时，更大的幸福不过是坐在一起在灯下吃上一顿美味可口的饭菜。
学会韩式辣白菜炒五花肉，生活有滋有味儿冬天就想吃各种红彤彤的韩式料理。今天的这道辣白菜炒五花肉就是非常简单又快手的一道菜，个人感觉比吉野家肥牛饭还好吃！关键快手还下饭，如果是一个人的晚餐，回到家里十分钟就吃上了。
By 利利家的小厨房
用料- 辣白菜 150g
- 五花肉卷 200g
- 白芝麻 适量
- 韩式辣酱 2勺
- 食用油 适量
1、我用的是五花肉卷，用新鲜的五花肉也可以做。凉水入锅焯一下撇去浮末（新鲜五花肉就不用焯水了）
2、锅里倒油，油热后放姜丝，辣白菜炒一下
3、加五花肉卷
4、加韩式辣酱翻炒均匀即可出锅
5、撒上白芝麻点缀一下，装盘开吃！
小贴士1.如果是五花肉，炒至变色即可。 2.韩式辣酱和辣白菜里各种调味料已经很多，所以不需要加其他任何调料味道已经很足了。
辣白菜的营养功效泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。
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在家就能做的韩国料理，不用出门也可以感受韩国风情韩国料理大概是接受度更高的外国美食了，不管是电视剧的影响还是吃播的影响，韩国料理总能勾起人是食欲。但每次都要出门寻找韩餐也是一件麻烦的事，在家做韩国料理，既省钱又省事，真是我这种嘴馋的人的福音，简单操作易上手，在这里就分享给你们吧！
- 韩式拌面~清凉的夏季美味
难度：零
食材：（一人份）
细的挂面70g、韩式辣酱1大勺、生抽1大勺、糖0.5大勺、辣椒粉0.5大勺、香油1小勺、黄瓜25g、辣白菜25g、鸡蛋1个、白芝麻（熟）根据口味添加。
步骤：
- 韩式辣酱、生抽、糖、辣椒粉、香油放入碗中搅拌均匀备用。
- 水烧开放入面条，中小火煮3分钟捞出。
- 面条放入冷的纯净水或凉白开水中冷却，捞出沥干水分。
- 面条中放入调料，用筷子拌匀。
- 拌好的面条放入碗中，放上黄瓜、辣白菜、溏心蛋，撒上芝麻即可。
- 美味韩式拌饭！抵挡不住的诱惑
难度：零
食材：（一人份）
鲜香菇4朵、米饭500g、胡萝卜0.5根、西葫芦0.3根、菠菜3棵、黄豆芽15g、韩式辣酱80g、雪碧50g、香油8g、蜂蜜10g、白芝麻（熟）5g、鸡蛋一个。
步骤：
- 【韩式拌饭酱的做法】将韩式辣酱、雪碧、香油、蜂蜜、白芝麻（熟）倒入碗中，搅拌均匀即可。
- 将菠菜去根切段，香菇去根切薄片，和豆芽分别焯水。西葫芦和胡萝卜分别切丝，入锅翻炒。（可以选择其他自己喜欢的蔬菜）
- 所有蔬菜放在米饭上，淋上做好的拌饭酱，摆上溏心蛋在中间，拌一拌就可以开吃啦。
- 韩式鸡翅~汁都不剩
难度：零
食材：（三人份）
鸡翅中10个、黑胡椒粉0.5g、淀粉1大勺、食用油10g、黑胡椒粉一丢丢、白芝麻（熟）根据口味添加、细砂糖2大勺、生抽2大勺、米酒汁2大勺、姜末3g、蒜末3g、韩式辣酱1大勺。
步骤：
- 在鸡翅正反面划上两刀，方便入味。鸡翅放进保鲜袋，放黑胡椒粉，揉匀。在撒上淀粉，封紧袋口，摇匀备用。
- 白糖、生抽、米酒汁、姜末、蒜末和韩式辣酱放在小碗里，搅拌均匀成调料汁。
- 中火加热平底锅，放入油，油热后放入鸡翅煎到两面金黄，然后放入调料汁，再加小半碗清水，盖上锅盖，小火煮5分钟。
- 5分钟后打开锅盖，给鸡翅翻面，把汤汁烧浓稠。最后出锅前撒上黑胡椒粉和白芝麻（熟）就好。
- 韩式蒜香炸鸡翅！在家吃炸鸡
难度：有点挑战
食材：（三人份）
鸡翅中400g、玉米淀粉25g、普通面粉（中筋）25g、盐4g、白胡椒粉1g、牛奶120ml、植物油20ml、蒜末25g、生抽30ml、糖20g、料酒10ml、花生碎15g。
步骤：
- 鸡翅冲洗干净，在水中浸泡20分钟泡出血水。在鸡翅表面划几刀，加入盐、胡椒粉，抓匀，倒入牛奶，浸泡20-30分钟。（放入牛奶浸泡是为了去腥味，如不介意可以省略）
- 取出鸡翅，放入保鲜袋中，放入面粉和淀粉，摇晃保鲜袋，使鸡翅均匀沾上粉末。
- 锅中油烧热至五六成转小火，放入鸡翅炸6-7分钟至鸡翅熟透（用筷子可轻松戳透且没有血水）捞出。油用没有沾水的过滤网备用。（过滤油是为了避免之一次炸鸡翅掉下的碎渣在第二次使用时变焦影响味道、外观和营养）
- 过滤后的油倒入锅中，继续烧至七八成热放入鸡翅炸1-2分钟，捞出备用。
- 锅中留底油20ml，放入蒜末，小火炒香后加入生抽、料酒、白糖，炒至冒泡泡（约30秒-1分钟）
- 放入炸鸡，翻炒均匀。吃之前撒上花生碎即可。（没有花生碎可以不放）
- 韩式蒸茄子~微波炉快手小菜
难度：零
食材：（2人份）
长茄子1根、醋1大勺、韩式辣酱0.7勺、糖1小勺、香油1小勺、白芝麻（熟）1大勺、蒜末4g、姜末2g。
步骤：
- 茄子去蒂，切成大段，再切成条。放入耐热碗中，盖上保鲜膜，放入微波炉，高火4分钟，把茄子打熟。
- 将醋、韩式辣酱、糖、香油、蒜末和姜末放进小碗，搅拌均匀成调料汁。
- 滤掉茄子出来的水分，加入调料汁，拌匀，最后撒上芝麻。可放一些香菜。
- 韩式部队拉面火锅！0厨艺轻松搞定
难度：零
食材：（3人份）
辛拉面1袋、娃娃菜150g、午餐肉100g、鱼糕100g、年糕100g、西葫芦60g、豆腐100g、蒜末30g、韩式辣酱100g、酱油20g、糖15g、盐5g、香油15g、清水2000ml。
步骤：
- 午餐肉切片，豆腐切片，娃娃菜切段，西葫芦切片。
- 将韩式辣酱、蒜末、酱油、麻油、糖、盐搅拌均匀。
- 锅中依次放入娃娃菜、午餐肉、豆腐、鱼糕、年糕、西葫芦、辣酱、清水，大火煮开至沸腾，加入拉面、大葱、拉面调料包，煮熟即可。
是不是很简单呢，实际操作并不难，我这个新手小白都在进阶了。喜欢的小可爱可以点点关注和分享，我们一起学习一起成长~也可以收藏起来，有空一定要试试看！
#烤究美味 灵魂就酱#韩式烤牛肉提到韩式料理 烤肉一定是必不可少的。今天买了韩国大喜大的烤肉酱 自己在家DIY韩式烤肉。大喜大成立于1975年 在韩国是家居必备的做饭调料。做烤肉 直接用大喜大烤肉酱腌肉 味道烤出来跟外面韩国餐厅里的一模一样 好吃的不得了。
By jessica_dai
用料- 牛上脑 半斤
- 洋葱 半个
- 生姜 一块
- 食用油 适量
- 大喜大烤肉酱 一袋
- 大葱 半根
1、首先准备食材：洋葱洗净切片 大葱切成段 生姜切片 牛肉洗净后用厨房用纸吸干血水
2、取一个干净的容器 倒入牛肉 生姜 洋葱和大葱段 加入一整袋的大喜大烤肉酱 所有食材与酱料搅拌均匀 放入冰箱冷藏约一个小时
3、同时还可以准备其他的蔬菜：南瓜片 玉米和香菇。
4、在多功能料理机内 倒入适量橄榄油 开中火加热 依次放入香菇 洋葱 大葱 南瓜 玉米和牛肉 开始烤 牛肉煎出汁后再翻面继续煎
5、用大喜大烤肉酱腌过的牛肉 味道鲜美 我都不需要再加其他的蘸料酱
6、取一片生菜叶 放上烤好的洋葱 大葱和牛肉 撒点辣椒面喝芝麻 包好
7、一口咬下去 汁水饱满 肉质细嫩 非常的满足。
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「红灿灿」家庭版韩式辣泡菜汤最近在狂追Netflix的剧，你也有看吧？《鱿鱼游戏》。 说是『狂追』其实进度挺慢的，总共9集，看了一礼拜才看到第4集。 最近杂务太多，所以我说的『狂追』是指我内心的澎湃。 上一部让我心沉沦的剧集是《甜蜜家园》，也是韩国的。 我不仅仅是韩国恐怖＆悬疑＆伦理剧的粉丝，也是韩国料理的超级粉丝。 韩国菜里最喜欢的就是泡菜汤了！ 话说泡菜汤似乎并没有什么固定的配方， 它来自家庭，与其说是汤，更像是韩式的炖菜。 韩剧里的落魄男主角会在雪夜里晚归。 然后他的妈妈或者老婆或者女儿，就会为他在小桌板上端上一份热腾腾的泡菜汤， 男主角一定会喋喋不休的讲着什么事情， 然后吸溜吸溜的喝着红艳艳的泡菜汤。 韩式泡菜汤会有一个令人感到舒适温暖的辛辣艳红色， 它有点辣，味道很丰富， 里面允许出现各种各样的食材， 例如豆腐、猪肉、海鲜、西葫芦、金针菇等等，当然一定要有泡菜！ 正宗的韩式泡菜汤会用凤尾鱼熬煮汤底，创造一种浓郁的风味， 还要用含淀粉的淘米水。 我用金枪鱼罐头和虾皮代替了凤尾鱼， 用煎过的午餐肉来增加猪肉味。 它的 *** 非常简单，味道和传统的凤尾鱼肉汤一样美味。 你也可以选择其他的蛋白质，例如鸡肉、牛肉、虾子之类的， 但是我用了最近流行的午餐肉。 加上蛤蜊肉和虾皮——让汤变得格外美味。 这是一个你会喜欢的灵活配方。 :-D
By 蜜斯Ann的厨房日记
用料- 午餐肉 200g
- 虾皮 1大勺
- 金枪鱼罐头 1罐
- 芝麻油 2大勺
- 大蒜切碎 5瓣
- 洋葱 1/2个
- 葱（葱白葱绿分开） 2根
- 泡菜 150g
- 辣椒粉 2大勺
- 鱼露或生抽 1大勺
- 糖 1小勺
- 白糯米醋or果醋 2小勺
- 西葫芦 1/2个
- 金针菇 120g
- 盐 1/2小勺
- 豆腐 350g
- 蛤蜊肉 50g
- 开水 3-4杯
1、如果你有凤尾鱼罐头，或者你的金枪鱼罐头是油浸的，那就将罐头里的油脂倒入锅内。 如果和我一样是水浸金枪鱼罐头，那就中小火热铸铁锅或者厚底锅，然后加入2大勺的芝麻油。 当油温上来但是还没冒烟，放入午餐肉片两面煎至外层略变色。夹取出。
2、入大蒜、葱白、虾皮、洋葱片，拌炒至香味释放，大概2分钟。
3、倒入金枪鱼肉和切碎的洋葱，拌炒大概2分钟。
4、加入泡菜、辣椒粉、鱼露、糖和白糯米醋，不时拌炒至泡菜看起来半透明。大概5分钟。
5、加入开水，转大火煮至沸腾。
6、改小火，放入切片的豆腐、西葫芦、金针菇、午餐肉，慢炖15分钟。
7、加入蛤蜊肉（冷冻的需要提前自然解冻，用白胡椒粉和料酒抓腌片刻），再炖5-8分钟。
8、撒葱绿装饰。盛一碗热腾腾的白米饭！
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