这道菜背后的故事～(选填)天气一冷，就想吃点热乎的，把去年冬天买的寿喜锅找出来，洗洗擦擦，又可以派上用场了。 据说一个人吃火锅是最寂寞的事之一，那么一家人吃火锅则是其热融融好不热闹的一件事。什么食材都可以，要一个好的锅底，要一点中意的蘸料，荤素搭配，丰俭由人。 今天这个大虾泡菜豆腐锅，热量很低，适合一个人的晚餐，或者小两口晚上吃，辣辣的泡菜锅，配上海鲜大虾，又保暖又鲜美，还不容易长胖，赶紧学起来吧。
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用料- 大虾 8只
- 卤水老豆腐 1块450克
- 韩式腌萝卜块 200克
- 大葱 1段
- 青红椒 各半个
- 盐 少许
- 韩式辣酱 1大勺
- 油 20克
1、食材
2、大虾剪去虾须洗净，豆腐切方块，青红椒各半个切圈，大葱切圈备用
3、热锅加油爆香葱花
4、加入青红椒炒出香味
5、再加萝卜泡菜炒香
6、加两饭碗水，加一勺韩式辣酱，加多少看各人对辣的喜好承度
7、烧开后加入豆腐块，再烧开
8、最后加入大虾
9、可以适量加少许盐，基本已经够咸了，大虾易熟，烧开2分钟后差不多就可以关火了。
10、这是一个低热量却可以让你吃了很温暖的汤锅。 更多美食点击头像即可关注。 爱美食的文艺青年通常都关注公众号：可可的美食生活
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好吃到飞起的韩式泡菜锅，这样做0失败！准备材料。倒油，炒香洋葱。加入杏鲍菇继续翻炒。加辣白菜和辣酱。倒入开水，沸腾后加进豆腐，豆芽，火腿片。煮10分钟。加盐，放入牛肉卷再煮2分钟。（无所谓几分钟，肥牛卷熟了就行，烫熟都行。）完成，开饭。下饭菜,无水印,二人世界,一人食,晚餐,午餐,锅具,砂锅煲类,宴客菜,外国菜
简单几步做出超浓郁又低热量的番茄泡菜海鲜锅！今天的这道算是神菜了，低卡美容又减肥，虽然是一锅端的做法，可是汤汁一出，就能把眉毛给鲜掉……
泡菜和海鲜，再加上番茄，简单地就可以做出超浓郁又低热量的番茄泡菜海鲜锅，减肥也可以吃的美味哦！
【番茄泡菜海鲜锅】
海鲜富含优质的蛋白质，却不会令你发胖与长脂肪，一锅暖暖的汤，温暖你的胃……
喜欢古贝的食谱，就动起来点个“在看”和“赞”吧~
【食材】
番茄4颗、大青蛤5个、鲜虾6只、豆腐半块
香菇3朵、金针菇1小把、大蒜3瓣
韩式泡菜2勺、鸡蛋1个、盐少许、七味粉1/3勺
【做法】
1、将大蒜拍扁，切成蒜末。
2、番茄洗净切成小丁，不需要去皮哦！
3、香菇洗净，去蒂，可以在香菇的表面切上花纹，也可以不切哦。
4、鲜虾去除虾肠，开背。
5、豆腐切片，青蛤吐沙洗净备用。
6、在砂锅里放入两勺的橄榄油，放入蒜末爆香，加入切好的番茄丁，翻炒。
7、翻炒至番茄出汁，加盖焖煮约20分钟。
8、中途可以打开锅盖压碎番茄碎，然后继续焖煮。
9、因为番茄本身就会出汁，如果觉得汁水太过浓稠，可以加入少许的温水，也可以一滴水也不加。
9、放入韩式泡菜拌匀，再加入鲜虾、豆腐和青蛤，盖上锅盖，小火焖煮约10分钟。
10、青蛤记得要放在汤的表面，避免被其他食材压着，久煮不开口。
11、煮开后，放入金针茹、香菇，最后将蛋打入锅中。
12、撒上小葱丝、盐和七味粉调味，将蛋煮成自己想的要熟度，就可以出锅啦！
海鲜和番茄汤里的味道充分融合。要想汤头入味，所以海鲜在这里不单单只是煮熟，而是要多些时间才能让汤里的味道融合。
Tips:
1、番茄里含有大量的水分，在做这道菜时，完全不用加水就能拥有一锅原汁原味的番茄汤。
2、这锅汤里，除了番茄外，其他的食材都可以根据自己的喜好来进行更换，但更好要再放一样能出水的食材，比如贝壳类的。
3、这道菜如果用铸铁锅来煮是更好的，如果没有，像我这样用砂锅也是不错的选择，做出来一样的美味。
超好吃的韩式豆腐锅，在家就能做，辛香酸辣，爽口开胃，超简单每次走进韩式料理店，韩式豆腐锅让人充满食欲的鲜红汤头和香气四溢的丰富汤料是不是让大家十分好奇到底是怎么做出来的呢？首先要煮出浓郁的汤头除了高汤之外，韩式餐厅还没看过这种做法！吊足了观众的胃口。让韩式豆腐锅好吃的秘诀就在“辣味豆腐锅酱”里头，赶快来看看怎么做吧！
超好吃的韩式豆腐锅！由于居住的城市韩国人多，因此很幸福常常可以吃到道地的韩国菜，其中让我深深上瘾的绝对就是豆腐锅了，举凡春夏秋冬刮风下雨还是烈日炎炎，每个星期只要能吃一碗，就会觉得人生又满足了！
自此有种被敲醒的感觉，后来每次逛街都会特别注意煮豆腐锅的小锅子，没想到最近真的让我看到它大特价，真是太开心啦~~韩式泡菜豆腐锅已经是很常见的异国料理，平时吃多了中式、台式口味，不妨试试看韩式风味！
辛香酸辣的泡菜，相当爽口开胃，加进汤里熬煮可以释放出泡菜的鲜甜，搭配柔嫩绵密的豆腐，热乎乎的吃最对味，也可以配韩式泡面或者白饭会很有饱足感，作法也超简单，一起来试试。
使用易厨料理锅可以直接端上桌，锅子导热快也蓄热佳，也准备了一些小菜，配著韩式泡菜锅慢慢品尝。赶快舀上一匙热乎乎的泡菜豆腐，柔嫩的豆腐吸附满满的泡菜汤汁，非常下饭。我这次是搭配白饭享用，辛香爽口的泡菜豆腐，以及脂肪不多的猪里脊肉，算是道健康低脂的餐点喔！
起锅前我有打上一颗鸡蛋，加入半熟蛋黄，可以让泡菜豆腐的风味更温润。整体来说是很爽口的！不会太辣，泡菜和洋葱让汤头也变得更鲜甜，料理方式也相当简单，推荐大家在家里可以轻松煮一锅，与家人一起享用！
食材：嫩豆腐1盒、洋葱小的1颗/大的半个、大葱/青葱大葱1根/小葱4根、猪绞肉拳头大小、蒜末4小瓣、泡菜5片、金针菇200g、鸡蛋2颗、水500ml
调味料：糖1勺、韩国辣椒粉2勺、酱油3勺、盐1/3勺（适量）、白胡椒粉少许、鱼露1勺、白醋（看泡菜酸的程度加）半勺、韩式芝麻油1勺、食用油2勺
1、洋葱切丁，青葱切成葱花，蒜头可以先剥起来切末（或是用压泥器成泥），青葱留一半起来，最后撒上，热锅，加入食用油2勺，韩式芝麻油1勺。
2、一半青葱跟洋葱下锅，炒香，加入猪绞肉炒3-5分钟，加入压好的蒜泥，跟1/3勺的盐，再继续地翻炒，加入2勺的韩式辣椒粉（超市就有卖）、跟1勺糖，炒个3分钟。
3、加入3勺酱油、1勺鱼露，加入泡菜（看你想吃多少，也可以多加）炒2分钟，加上约500ml的水，把豆腐放进去，再用筷子简单的分开，豆腐可以用锅铲慢慢放进去，别问我为什么这样说，不然被溅到会很哭，煮滚个3分钟。
4、把要丢进去的金针菇烫一下，也可以放一些节瓜，煮滚后可以撒一些白胡椒粉，这时候可以试试看味道，不够咸再加点盐，最后加入白醋，再铺上金针菇，打上鸡蛋，最后撒备用的葱花，搞定，好吃的韩式豆腐锅就搞定了！
大叔小提示
1、一定要韩式芝麻油跟韩式辣椒粉，不然味道不对，没有的就去买！如果你买的泡菜够酸的话，不一定要加白醋。
在冬天寒冷的日子里，最渴望的就是简单，没有多余添加物，又暖心暖胃的锅物。
尤其是只想自己待在家的时候，方便购买的泡菜最适合拿来入锅，用补身的麻油爆香，再随意放入自己喜爱的食材，热腾腾的红色汤头在视觉和味觉上，都让身子顿时温暖起来。
谁说一个人不能吃火锅呢？一边追剧一边涮着新鲜好料，也就不知不觉把整锅一扫而空了！
【食材】
麻油 ㄧ汤匙
蒜头 三瓣，切片
洋葱 1/4颗，切丝
昆布高汤或清水 500ml
葱 3根，葱白切段，葱绿切成葱花
韩式泡菜 200g
火锅豆腐 1/2盒
高丽菜 1/4颗
茼蒿菜 1把
香菇 2朵
胡萝卜 1/4条，切片
虾 5只
蛤蛎 100g
【步骤】
1. 砂锅里倒入一匙麻油，将蒜片，洋葱丝与葱白炒香。
2. 加入泡菜翻炒。
3. 倒入昆布高汤或清水煮滚。 (事先取3片昆布泡在清水里至少4小时，如果直接用清水可以添加多一点的蔬菜，汤头会比较鲜甜。)
4. 依序摆入其他食材，内容随自己喜好调整。
5. 食材煮熟后洒上一些葱花即可享用。
泡菜吃着香辣爽脆，并且味道中还带有些许的酸甜。辣椒末是红色的，和白色的白菜搭配起来色彩很鲜艳，会让人食欲大增。辣白菜的食物纤维非常大丰富，可以很好的帮助肠胃消化。又可以预防癌症，辣白菜的食用 *** 有很多种，比较常见的就是用辣白菜来拌饭，还有辣白菜炒五花肉、炒年糕等。今天就跟大家分享两款最简单的辣白菜的食用 *** 给大家！
韩式泡菜煎饼
食材：泡菜，面粉，猪五花肉，洋葱，鸡蛋。
步骤：猪肉去皮切沫，洋葱切丝，泡菜剁碎。将面粉，肉，洋葱，泡菜，鸡蛋，水拌匀。准备一个平底锅，锅底倒油抹匀。用勺子把拌好的糊舀入锅内，两面煎熟即可。
芝士泡菜煎饼
食材：芝士，泡菜，面粉，水。
步骤：泡菜剁碎。面粉，泡菜，水，搅拌好。入锅谈摊平，两面煎到大致熟时，放入两片芝士。芝士软后，撒上泡菜碎，再煎一会儿就可以出锅了。煎饼糊糊里面可以根据自己的口味再加入其它的东西，如虾仁等，这样就可以做成海鲜泡菜煎饼了！
如果经常喜欢食用泡菜的话，可以尝试自己腌制泡菜，好吃又卫生。那么如何腌制泡菜呢？下面教大家一些 *** 。
腌制泡菜的 ***
食材：大白菜，生姜，蒜，梨，萝卜丝，辣椒粉，细盐，糖，苹果，韭菜，鱼露，虾酱，糯米粉。
步骤：大白菜撕开菜叶洗净沥干。菜叶抹上盐，腌制一天。第二天尝一下味道，咸的话用水冲掉一些盐分。糯米粉加水，文火不断的搅拌成糊。 *** 好糯米粉糊好，加入辣椒粉和糖拌匀。梨，苹果，姜切块，大蒜去皮。弄好后将这些食材倒入搅拌机中打成泥，拌入辣椒酱中。鱼露两汤匙，虾酱少许，拌入酱料中。将拌好的酱料均匀的抹在菜叶上，菜叶依次叠放，每叠一层都要撒上萝卜丝和韭菜。叠好后罩上保鲜膜，腌制一个月即可。
辣白菜在腌制的时间上也是有学问，腌制几天，或者一个礼拜是不宜吃的，因为此时细菌增长快，还未发酵完全，过早的食用可能会导致胃肠疾病。而腌制一个月后，辣白菜内的乳酸菌产生了，此时吃是有益的。另外，有胃病的人，及老人小孩更好不吃。因为其本身有辣味，吃多了胃部会增加不适感。泡菜虽然美味，但也要适量哦。
「菜谱」猪肉泡菜锅泡菜加上豆腐和猪肉的泡菜锅，和大酱锅并列为韩国更受欢迎的锅类。放入猪肉的时候以虾酱调味，可以解腻并让汤头更清爽。
材料（2人份）
酸泡菜：150g；猪肉（颈肉或五花肉）：120g；豆腐：100g；洋葱：100g；大葱：30g；青辣椒：10g；洗米水：2杯（约380ml）；蒜末：1大匙；辣椒粉：2大匙；韩式酱油：2大匙；虾酱：1大匙。
步骤
1.猪肉使用五花肉或颈肉，切成小块备用。
2.豆腐洗净后切成1公分厚，3×4公分块状大小。
3.洋葱切粗丝；大葱和青辣椒切斜片。
4.锅子里放入泡菜、猪肉、豆腐、洋葱、大葱、青辣椒。
5.将洗米水从锅边倒入。
6.加入蒜末、辣椒粉、韩式酱油、虾酱后，开火煮10分钟直到猪肉煮熟。
TIP
锅类的泡菜要使用已发酵得偏酸的泡菜才好吃。先去除泡菜上的腌料，稍微拧干水份再使用。
用洗米水煮汤头会特别香醇，但使用一般的水也没问题。
猪肉使用颈肉、五花肉或前腿肉等，任何部位都可以，但有油花的部位会比较好吃。
泡菜锅煮比较久时，熟透的泡菜会让汤头更浓郁，相反地只煮10分钟左右就会比较爽口，可随着自己的喜好调整熬煮时间。
韩式辣白菜火锅自己做，方便更放心冬天就要吃火锅
By 山楂糖葫芦加芝麻
用料- 韩式辣白菜 适量
- 韩式辣酱 适量
- 所有你想吃的东西
1、要啥有啥
2、什么都有
3、粉丝提前泡好
4、这两样东西不能少，其他都可以替换
5、洋葱香葱先炒香
6、胡萝卜要炒一下才有营养
7、开始你的表演，把喜欢的东西铺一层
8、再铺一层
9、倒上辣白菜和辣酱
10、嗯嗯，加水
11、开始煮到沸腾
12、哇，好美味
13、来吧
14、开吃
15、中途想加菜还可以加进去继续煮一下
小贴士注意水位，太多太满容易溢锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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韩式泡菜豆腐锅因为家里爱吃菜，所以安娜家的泡菜豆腐锅又多加了高丽菜下去熬煮！
简单一锅到底又汤头浓郁的秘诀就在这！
- 食材
- 五花肉 500克
- 洋葱 一颗
- 泡菜 400克
- 高丽菜（可换或不加） 半颗
- 洗米水 两碗
- 泡菜汁 一碗
- 韩国辣酱 一大匙
- 鲔鱼罐头 一小罐
- 蒜末 一大匙
- 板豆腐 一盒
- 金针菇 一包
- 鸿禧菇 一包
- 杂菜 一把
- 1食材如图所示。洋葱切块。猪肉用梅花猪跟五花肉比较好吃，用泡菜汁腌一下。
- 2用韩国芝麻油或沙拉油把猪肉炒香。
- 3加入洋葱、泡菜炒到软。
- 4加入高丽菜、蒜末、葱白拌炒。再倒入洗米水、泡菜汁、韩国辣酱、鲔鱼罐头、加水淹到菜，熬煮。
- 5铺上所有的料。
- 6起锅前撒葱绿段。
- 7泡菜豆腐锅完成?。
小贴士
洗米水、鲔鱼罐头、泡菜汁可以让汤头更浓郁唷！
老相食厨房｜酸辣爽嫩！这个酷暑！属你最火！韩式泡菜豆腐锅其实人生也如四季：天真浪漫的童年是人生的春天，血气方刚的青年是人生的夏天，沉稳持重的中年是人生的秋天，蹒跚佝偻的老年是人生的冬天。但只要保持心灵的春天，生命将永远年轻。凉爽清明的秋夜里，明亮而发红的火星在星空中为我们增添了不少的光彩和趣味。近来每晚八点钟以后，火星就从东南方的地平线升起。它比附近天空中的任何一个星星都亮，不论你在哪里，都很容易找到它。
首先之一步，我们准备一下食材：豆腐1块、泡菜随意、猪油适量、瘦肉适量、金针菇半把、西葫芦半个、洋葱半个、大葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽2勺、糖半勺、韩国辣酱2勺、韩国粗辣椒粉半勺。
1.用五花肉煸出猪油，瘦肉切碎，翻炒变色，加入葱姜蒜炒出香味，加入洋葱，炒至微微变软；
2.加入西葫芦，翻炒1分钟，加入辣白菜，炒匀，倒入淘米水，煮开，加入一勺韩国粗辣椒粉，不辣，增香的；
3.加入韩国辣椒酱+2勺生抽+糖，煮开，放入豆腐煮10分钟，放入金针菇煮2-3分钟即可出锅！
