导语：
在快节奏的现代生活中，人们往往忽视了家庭美食的魅力。今天，我们将一起走进厨房，学习如何 *** 一道让人口感醇香、营养丰富的佳肴——鲫鱼豆腐汤。从此，让你的家庭餐桌变得更加丰富多彩！
正文：
在中国的美食文化中，鲫鱼豆腐汤占据了举足轻重的地位。这道菜融合了鲫鱼的鲜美和豆腐的嫩滑，营养丰富，简单易学。接下来，让我们一起揭开它的神秘面纱吧！
所需材料：
1. 鲫鱼一条
2. 嫩豆腐两块
3. 姜片三片
4. 葱段适量
5. 料酒、盐、白胡椒粉、鸡精适量
步骤：
1. 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用；
2. 嫩豆腐切块，姜片切片，葱切段；
3. 锅中加水，放入姜片，煮沸后加入鲫鱼，加入料酒去腥，煮约三分钟；
4. 将豆腐块放入锅中，煮沸后改小火，加入盐、白胡椒粉和鸡精，煮约十五分钟；
5. 最后加入葱段，即可出锅享用。
小贴士：
1. 煮汤时不要过分搅拌，以免破坏鱼肉和豆腐的口感；
2. 如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒酱或花椒；
3. 鲫鱼和豆腐的比例最合适，可根据个人口味调整用量。
营养价值：
鲫鱼豆腐汤含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效。对于产妇、病人以及身体虚弱的人群来说，是一道理想的康复佳肴。此外，鲫鱼汤还富含抗氧化剂，有助于抵抗氧化应激对健康造成的损害，从而降低患心脏病和中风的风险。
结语：
鲫鱼豆腐汤是一道简单易学、营养丰富的家常菜。通过本文的介绍，相信你对 *** *** 和食材选择有了更深入的了解。下次在家烹饪时，不妨试试这道美味佳肴，让家人和朋友一同品尝你的厨艺吧！记得分享你的烹饪心得，让更多人了解如何在家做出美味又健康的佳肴！
鲫鱼豆腐下奶汤，催奶好帮手“ 鲫鱼豆腐下奶汤
”
产妇食谱
主材料：鲫鱼150g；豆腐50g；香菜10g
辅材料：葱，姜末各5g；油1汤匙（10ml）；盐1茶匙（5g）；醋1茶匙（5ml）
*** 过程
1、鲫鱼除去内脏，清洗干净，如果鲫鱼较大，可将鱼切成4cm长的段。
2、豆腐切成1cm小丁。
3、香菜切小段。
4、中火加热锅中的油，将鱼放入锅中煎2分钟，加入葱、姜末煸一下，随后加入800ml水，水开后，加入醋，再转小火煮制10分钟。
5、将豆腐丁放入锅中，再煮10分钟，至汤色转白后，调入盐。将汤盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。
大家好，我是小孔爱做饭，每天为大家分享一道家常菜的做法，用最简单的食材做出最美味的菜肴，欢迎大家关注分享转发。
今天为大家分享的是【鲫鱼豆腐汤】，不仅汤汁白，而且鱼肉鲜嫩，不仅有催奶，下奶的作用，再配上豆腐，还能益气养血。你进含有较多的蛋白质，对产后康复和乳汁的分泌有促进的作用，接下来让我们一起来学习鲫鱼豆腐汤的做法吧。
【鲫鱼豆腐汤】
1.首先我们准备鲫鱼一条，洗干净，用刀将鱼肉依次斜切
2.葱，姜切段，豆腐切成片状，然后将葱姜塞入鱼身内
3.将料酒倒入鱼身上，均匀的涂抹均匀，然后将鱼肉腌制20分钟，让葱，姜味道进入到鱼肉的肉中
4.起锅烧油，油温5成热的时候，顺着锅边放入腌制好的鱼肉，然后煎至两面金黄
5.然后，将剩下的葱段，姜片放入锅中炒香，然后倒入适量的温水，温水一定要没过鱼身，这样让鱼肉都能煮熟
6.大火煮开转中火煮20分钟，撇去汤汁中的浮末，加入我们切好的豆腐，继续煮五分钟，撒上葱花，淋上香油，即可出锅食用，一道简简单单的鲫鱼豆腐汤变 *** 完成。
寒冷的冬日，回家喝一碗鲜掉眉毛的鲫鱼豆腐汤不要太好啦以前做过整鱼煮的豆腐汤很腥汤也不白，这次看中餐厅和向往的生活跟林大厨和黄磊做的，巨好喝，一点不腥，很鲜 没有刺，高优质蛋白低脂肪、DHA等小盆友可以多喝，减肥的小哥哥 *** 姐也适合
By yokishu健康煮意
用料- 鲫鱼 1条
- 嫩豆腐 1盒
- 金针菇 一小把
- 姜 3片
- 小香葱 3根
- 香菜 2根
- 盐、胡椒粉 适量
1、鱼、豆腐、葱姜香菜洗干净备用
2、热锅热油加小香葱、姜爆香，把葱姜夹出来扔掉，糊了会影响口感，加鲫鱼煎
3、煎至鲫鱼两面金黄，焦焦的那种
4、加开水，把鱼戳碎煮到汤发白，大概4、5分钟 先把鱼戳碎再加开水也行
5、我这个就煮了3分钟，时间长点汤更浓郁更好
6、鱼汤过滤到康宁玻璃锅（或砂锅）
7、鱼汤煮沸后加入豆腐、金针菇、小香葱（去腥）
8、小火煮10来分钟把葱夹出来扔掉（因为不吃葱看着不爽），加盐、香菜末、胡椒粉就可以喝了
9、滤出来的鱼肉撒点孜然粉和盐烤箱200℃烤10分钟也很香，刺跟鱼肉都分离了不容易卡到，不喜欢吃就把渣渣倒掉
小贴士1、鱼怎么才不粘锅？ 热锅热油后才放鱼就不会粘，如果把控不了锅的温度，可以先煎俩鸡蛋，煎完鸡蛋再去煎鱼就一点都不粘了 2、汤里加点松茸会更鲜，临时做没准备，随便加了点金针菇 3、不吃葱所以都扔了，吃葱可以最后加点葱段
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鲫鱼豆腐汤豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。鲫鱼含有丰富的优质蛋白，它有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜等等，这个鲫鱼豆腐汤就是一种很经典的搭配，据说此汤更适合孕妇食用......
食材明细
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
-
2.
鲫鱼两条处理干净，鱼身切几刀，然后涂抹姜葱料酒腌制十分钟。
温馨小提示
1、鲫鱼腌制好更好擦干鱼身表面的水份，入锅后用小火慢煎，油的量仅需一点点，油多了煎的时候鱼身容易起泡影响美观。 2、鲫鱼入锅后一次性加足开水，先用大火煮十分钟至汤变浓，再加入豆腐小火煮十五分钟。
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鲫鱼豆腐汤的更多做法
菜谱分类推荐
香菇豆腐鲫鱼汤，汤鲜香美味，易于消化，病后产后妇女可补虚通乳汤色浓白，味道鲜美，营养丰富的鲫鱼汤又来啦。
做好奶白色的鲫鱼汤的要点：
一，鱼要煎透。
二、要下开水煮。
三、不要放料酒。
有的人可能会质疑二三点，你没看错，就是用开水煮鱼，不放料酒怕腥，那就把鱼处理好了，
还有，可以多放几片生姜，这样我保证完全没有腥味。
主料：
鲫鱼1条、鲜香菇4朵、豆腐1 块
辅料：
葱1根、枸杞1小把、盐2小勺、生姜4片、植物油1大勺
香菇豆腐鲫鱼汤的做法步骤
1. 鲫鱼杀好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗净，外面要用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西，香菇跟豆腐准备好
2. 煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香
3. 放入鲫鱼大火煎
4. 一面煎好以后翻面继续，煎到两面金黄
5. 豆腐切片，香菇两朵切片，两朵打十字花刀
6. 鱼煎好以后倒进另外一个深锅里，加足开水，没过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧
7. 大火煮3-4分钟，汤色变白以后放入豆腐
8. 再放入香菇同煮5分钟
9. 出锅前放入葱花跟枸杞，再焖一分钟即可装盘
大家都知道坐月子要多喝汤水，鲫鱼汤中的维生素、蛋白质、微量元素等丰富的营养成分，都对人体很有好处，能促进人的代谢，确实有下奶的功效。豆腐由大豆制做而成，是一种高蛋白食物，补钙效果很好，二者炖汤口感也非常好喝。食材：鲫鱼1条、豆腐半斤、姜一块、大小葱适量
先把豆腐放在开水锅中煮2分钟左右，用开水煮过豆腐一可以去掉豆腐中的豆腥味，另一方面煮过的豆腐炖汤不易碎。
取出豆腐，切块备用
鲫鱼清洗干净，从头部拉开一刀，用手拍鱼身，从断口处找到白色的点，然后边拍边抽了鱼线，去掉鱼线后烧出的鱼汤鱼腥味会大大减少
锅内烧油至三成热，下入姜片炒一下，下入鲫鱼，用中小火慢煎
鲫鱼煎过两面后倒入开水，再加入大葱段。
再往里加入切好的豆腐块，加料酒，盖上锅盖，焖煮20分钟左右；
20分钟后，鱼汤呈浓白色，加少许盐，白胡椒粉
撒上葱花，关火盛出
鲫鱼鲜嫩豆腐滑爽，坐月子除了喝汤，也要吃肉哦，毕竟90%的营养还是在鱼肉里。总结这道菜的3个要点：1、豆腐要开水锅中煮过去豆腥味；2、抽去鲫鱼鱼线去鱼腥味；3、炖鱼时要加开水哦，是汤汁浓白的技巧。头条号里已经写过了猪蹄汤、鲫鱼萝卜丝汤、鸡汤等月子餐的做法，点击我的头像，关注后就可查看，明天都有月子餐做法哦~
#父亲节，给老爸做道菜#鲫鱼豆腐汤鲫鱼豆腐汤是一道口味咸鲜可口美味的汤品。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收 ， 豆腐亦富有营养，含蛋白质较高 两者搭配益气养血、健脾宽中。常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性 疾病。
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲫鱼 两条
- 豆腐 200克
- 姜 四片
- 葱 数根
- 料酒 一大勺
- 口蘑 三个
- 盐 少许
- 油 适量
- 胡萝卜 一小段
1、鲫鱼去掉内脏，鳃，刮干净鱼鳞，刮去鱼肚里黑色的膜再清洗干净
2、用厨房纸吸干表面水分。
3、将葱白切段，姜切片。
4、豆腐切小方块。
5、口蘑切片。
6、葱切葱花，胡萝卜切片切成小花装饰。
7、热锅热油，把鲫鱼放入锅内小火慢慢煎至两面金黄色。
8、鱼煎黄后一次性倒入足够的开水，加入葱白，姜片，料酒，豆腐，盖上锅盖大火烧开后转中大火煮二十分钟左右。
9、这时汤水变得白白的，再放入口蘑煮八分钟左右。
10、出锅前加入少许盐调味即可。
11、装碗，撒上葱花，放入胡萝卜小花点缀一下，鲜美可口的鲫鱼豆腐汤走起。
12、来～来～来～喝上一碗吧！
小贴士1、水一定要一次加入足够的量，中途再加水口感回大打折扣的。 2、盖上锅盖大火炖的汤才能像牛奶一样白。凉水热水我都用过，感觉跟鱼汤白不白关系不大，但我习惯用热水。 3、口蘑喜欢的可以加，不喜欢可直接忽略。
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
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8款豆腐月子餐，补钙又下奶，月嫂快学起来豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等产妇必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。
两小块豆腐，基本可满足一个产妇一天钙的需要量。因此，姐妹们在 *** 月子餐时，不妨可以经常选择豆腐 *** 菜肴。今天，就介绍8款美味营养的豆腐月子餐做法！
三鲜豆腐
材料：豆腐、鲜虾、蟹味菇、食用油、生抽、盐、芝麻油、月子酒、葱花
做法：
1、去除虾线取虾肉，用少许月子酒、盐腌制15分钟；
2、炒锅热油，放入鲜虾，快速大火翻炒至变色后，盛出；
3、蟹味菇掰成小朵，洗净，控干，放入刚炒过虾的油锅中，快速煸炒，加入小半碗水，开大火略煮；
4、倒入切成小块的豆腐，保持大火状态煮5分钟，倒入虾仁，再加少许生抽调味；
5、最后，淋几滴香油，洒上葱花，即可盛出。
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瘦肉酿豆腐
材料：猪肉馅100g、豆腐300g、油、盐、生抽、月子酒、淀粉、开水、葱、姜适量
做法：
1、猪肉馅加入月子酒、生抽、少量盐；
2、葱姜蒜切碎，放入开水里浸泡10分钟，再将泡过的水分次加到肉馅里，加一次，都要搅匀；
3、豆腐切大块，下油锅煎至两面金黄色；
4、用勺子将豆腐中间掏空，将混合好的肉馅塞进去，放入蒸笼，中火蒸10分钟；
5、炒锅里倒入少量水，加入盐，淀粉勾芡，煮到汤汁变稠；
6、放入味精关火盛出，再撒些葱花，最后把酱汁淋到豆腐上即可。
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番茄炖豆腐
材料：番茄2个、豆腐500g、木耳、油、盐、番茄酱、白糖、水淀粉、葱花、蚝油适量
做法：
1、番茄用开水烫一下去皮，豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟；
2、热锅倒油放葱花爆香后，把番茄和番茄酱一起放进去翻炒出汁；
3、加入盐和糖，再放入木耳、豆腐和少许清水焖煮5分钟；
4、最后倒些蚝油调色，再淋些水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠出锅，在表面撒些葱花即可。
过桥豆腐
材料：豆腐500g、鸡蛋2个、油、盐、淀粉、葱花、火腿块
做法：
1、豆腐切块，鸡蛋打散，淋在豆腐上；
2、先把鸡蛋豆腐放入锅中蒸5分钟左右取出；
3、盛出蒸豆腐的汤汁，倒入锅中，再依次加入其它调味料翻炒；
4、最后淋在蒸好的豆腐上，再撒上葱末和火腿块即可。
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香菇豆腐
材料：豆腐500g、香菇150g、生抽2汤匙、白糖2g、蚝油1汤匙、水淀粉、姜、油、盐、葱
做法：
1、香菇清洗后用淡盐水浸泡， 豆腐冲洗后，切小块也用淡盐水浸泡5分钟；
2、先把香菇放入锅中煮上2分钟并沥干水分备用；
3、葱姜切碎， 香菇切块；
4、热锅倒油，放葱姜爆香后，倒入香菇翻炒片刻；
5、然后放入豆腐，加入生抽和耗油调色；
6、再加入少许白糖和清水，大火焖煮5分钟后，加入盐调味；
7、最后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠即可出锅。
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鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼一条、豆腐一块、葱、姜、月子酒、食用油、盐
做法：
1、鲫鱼洗净；
2、平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色；（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色。）
3、依次加入大葱片、姜片、热水大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右；
4、最后加入豆腐煮熟后，出锅前调入盐，撒上葱花即可。
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虾仁蒸豆腐
材料：内脂豆腐1盒、鲜虾仁150g、花生油、盐、月子酒适量
做法：
1、鲜虾仁洗净，豆腐洗净切成块；
2、在鲜虾仁里加月子酒搅拌，可以去除腥味哦；
3、最把鲜虾仁放在豆腐上，撒些盐，淋上些花生油，上锅蒸十分钟就可以出锅了。
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海鲜豆腐南瓜炖
材料：豆腐、南瓜、蛤蜊、鲜虾、葱、盐、食用油
做法：
1、南瓜切小块,蛤蜊买回来吐沙后捞出待用，虾去壳去泥线，取虾仁；
2、葱取葱白切段,葱绿部分切葱花；
3、放容器中，加清水，盖上保鲜膜，放微波炉加热至熟烂，也可以放蒸锅蒸熟，捣成南瓜泥待用；
4、将南瓜泥倒入锅中,加适量开水稀释,放入豆腐，煮开；
5、放入蛤蜊,放入葱白部分；
6、再一次煮开，蛤蜊打开了都，转小火继续炖上2-3分钟后将蛤蜊挑出；
7、这个时候往锅里放少许盐，将虾仁倒入，转大火煮开转小火炖上半分钟；
8、撒上葱花出锅。
一道简单的汤，清淡有营养！
By 梦之瑄1
用料- 鲫鱼 1条
- 豆腐 200克
- 姜 3片
- 葱 2段
- 盐 适量
- 料酒 一勺
- 白胡椒粉 适量
1、锅底放油，下姜片放入弄好的鲫鱼，两面煎煎
2、锅中添水，煮开，加锅盖小火熬半小时！
3、豆腐切块放入锅中在煮二十分钟！
4、放盐
5、白胡椒粉调味
6、老妈喜欢吃鱼籽，鱼泡，就跟鱼一起下锅煮！ 煮好后倒盆中！滴几点香油！撒上葱花，就好了！
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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