老话说“早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少”，早餐是提高免疫力的关键环节，胃部经过一个晚上的消耗，处于饥饿状态，所以早餐一定要吃一些有营养的食物，才能给身体提供一上午所需的能量。
大多数人由于工作或者其他原因忽视了早餐，有的是随便对付一下，有的甚至不吃早餐，长此以往对身体的伤害特别大。所以，建议大家不管多忙，早餐一定要吃，尽量还要吃好。
下面分享4样美味又营养的早餐，学会了快给家人准备起来吧。
一、 葱油拌面
用料：
面条，小葱。
做法：
1、 首先需要把小葱处理干净，上面的泥沙洗洗干净，然后把葱白和葱绿切分开，分别改成小一点的段。
2、 准备一个小碗，将生抽、老抽和白糖按照2：2:1的比例混合在一起。
3、 锅中倒入适量油，把葱白倒入锅中炸一下，等变成焦黄色以后把调好的酱汁倒入锅中，等到锅中冒泡泡以后就可以关火盛出了。
4、 另起一口锅，加水烧开，把面条下入锅中，煮到自己喜欢的软度就可以捞出。
5、 将熬好的葱油汁浇在面条上拌匀即可。
二、 皮蛋瘦肉粥
用料：
猪肉，皮蛋，大米，生姜，小葱。
做法：
1、 生姜切碎，小葱切成末，大米先用水浸泡一个小时。
2、 猪肉挑选偏瘦一点的，用刀切成细丝，放入大碗中加入适量盐、白胡椒粉和料酒，用手抓匀腌制一下。
3、 皮蛋剥掉外壳，冲洗干净以后切成小丁。
4、 把大米倒进锅中，加入适量的清水，盖上盖子焖煮。
5、 另起一口锅，加水烧开，把肉丝放入锅中焯水，等肉丝变色以后捞出沥水。
6、 等大米煮至浓稠后，把肉丝和皮蛋倒进去，加一点生姜末和适量盐，搅拌几下继续焖煮3分钟。
7、 时间到了以后，往锅内撒入一些葱末，滴入几滴香油即可。
三、 酱香饼
用料：
饺子皮，洋葱，大蒜，小葱，芝麻。
做法：
1、洋葱、大蒜、小葱这三种香辛调味料给它切末。
2、 锅中倒入一点油，油热后下入蒜末和洋葱末炒香，接着倒入少许豆瓣酱和番茄酱，炒出红油以后再加入一点耗油、孜然粉和五香粉调味。
3、 将所有调料炒匀后撒一点葱末，翻炒几下盛出备用。
4、 准备一些饺子皮，将每一张饺子皮上面均匀的刷上一层油，再把4张饺子皮叠放在一起，用擀面杖擀成薄薄的面皮。
5、 用这种办法擀出三张面皮出来，把它们排列在一起，卷成一个长长的卷以后把它压扁，用借助擀面杖擀成一块薄薄的面皮。
6、 在平底锅里刷一层薄薄的油，把饼放进去，用小火慢慢煎制。
7、 等两面变金黄后盛出，在表面刷上酱料，再撒上一些芝麻和葱末。
8、 最后用刀切成小块即可。
四、 水煎包
用料：
韭菜，粉丝，面粉。
做法：
1、 准备一个大碗，往里面加入一斤面粉、300ml水、4g酵母和5g白糖，先用筷子搅拌成絮状，再上手揉成一个光滑一点的面团。
2、 揉好以后在碗口处盖上一层保鲜膜，放到温暖一点的地方醒发一会。
3、 韭菜用水反复冲洗干净切成碎末；粉丝提前泡软，放入锅中煮熟，捞出切成碎末。
4、 把韭菜末和粉丝末混合在一起，加入适量盐、生抽和食用油，用筷子搅拌均匀。
5、 面团醒发好以后，先把它取出放在案板上，用手揉搓排气，再分成差不多大小的面剂。
6、 将所有的面剂搓圆压扁，把韭菜馅料包进去，再收口捏成大肚子的样子。
7、 锅中倒入适量油，把煎包下入锅中，煎制到底部发黄后，倒入一碗面粉水，盖上盖子焖煮。
8、 等到锅中基本没有水以后即可出锅。
(粥粥)
五一郊游别再买零食了，教你4种好吃做法，干净卫生，营养又好吃时间过的真快，今天五一小长假就开始了，很多朋友平时工作很忙，终于可以放松下来，约上几个朋友，或者是带上家人，去公园，郊区或者是旅游景点转一转。
很多人出门的时候，都喜欢在超市里，或者是景点买一些小零食，其实外面卖的不一定有自己做的健康营养，特别是孩子正在长身体的时候，在吃的方面更不能马虎。
今天就给大家分享4种小零食的做法，有空可以做给家人吃，比外面卖的更健康，下面一起来看看吧。
一，香酥鸡蛋卷
1.取一个小盆，里面打入5个鸡蛋，加入少许食盐，一大勺白糖，用筷子搅匀打散，等白糖化开以后，再加入一小块黄油，继续搅拌，倒入低筋面粉二两左右，最后加入一小把黑芝麻，搅拌均匀备用。
2.平底锅烧热，舀一勺面糊倒入锅中，用勺子摊平，一分钟后鸡蛋面糊就变成了金黄色，然后用筷子把鸡蛋卷起来，慢慢烙熟就可以了，等凉了以后，吃起来香酥可口，非常美味。
二，脆皮香蕉
1.准备香蕉4到5个，先去掉头尾，从中间切开，去掉外皮放入盘中，准备一个盘中，放上适量的玉米淀粉，再准备一盘面包糠备用。
2.盆里打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，把香蕉段裹匀淀粉，沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠备用。
3.起锅倒入食用油，等油温五成热时，改中小火下入裹好的香蕉，炸至定型以后，用筷子翻面，炸至外皮酥脆即可捞出控油，摆入盘中就可以上桌食用了。
三，可乐鸡翅根
1.准备鸡翅根一斤左右，洗净后挤干水分备用,生姜一小块切成姜片，大葱半根切成斜片，再放入几粒花椒，3个红干椒，一粒八角备用。
2.炒锅烧热，添入少许食用油，放入鸡翅根，晃动炒锅，煎至一面微黄色，颠锅翻面，继续晃动炒锅，煎至鸡翅根两面金黄时，放入葱姜和大料。
3.开小火不断的煸炒，炒出葱姜和大料的香味，添入半勺清水，倒入400毫升可乐，加入料酒5克去腥，加入食盐3克，搅拌化开调料。
4.盖上锅盖，焖煮20分钟，使鸡翅根慢慢入味，然后捡出葱姜和大料，开大火收一下汤汁，简单翻炒几下，装入盘中，再浇上汤汁，放上葱丝和香菜点缀，美味即成。
四，琉璃花生米
1.花生米半斤左右，用水淘洗干净，控干以后倒入盆中，打入一个蛋清，用手抓拌均匀，使花生米裹上蛋清，加入食盐入底味，适量的玉米淀粉拌匀。
2.起锅倒入食用油，油温四成热时下入花生米，用勺子连续翻动，改小火慢炸两分钟，炸至花生米外皮酥脆，倒入漏勺中控油。
3.锅内留少许底油，加入白糖30克，添入半勺清水，继续搅拌，把糖汁从白色炒至黄褐色时离火，倒入花生米，快速翻炒均匀，倒入托盘中，用筷子分开，避免粘连。
4.等花生米放凉以后，装盘就可以食用了，吃起来香甜酥脆，回味无穷。
五一假期，不管是准备出门旅游还是在家休息，都可以自己动手做一些零食，即健康又有成就感，出门的时候带一些，吃着既营养又美味。
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豆腐这么做，美味又简单，吃着比肉都香吃多了鸡鸭鱼肉，就难免想要吃些清淡的美食，今天小编给大家介绍一道家常菜：东坡豆腐，就非常的不错。
主要材料为豆腐、竹笋和香菇，豆腐具有丰富的钙质和优质蛋白质，而香菇含有丰富的维生素D、膳食纤维、和人体必须的氨基酸等，营养价值极高。
豆腐和香菇的搭配，质嫩色艳，鲜香味醇，可以说是素食中的精品。
东坡豆腐
准备食材：豆腐一块，竹笋，香菇
红尖椒、面粉，食盐，少许生姜
将豆腐切成块，红椒切成段
香菇洗净切成块
竹笋切成条
面粉加水和少许食盐拌成糊糊
豆腐挂上糊糊在油锅里煎炸
两面金黄时捞出盛盘备用
小贴士：油炸时，温度不宜过高，不然豆腐容易糊
1、炒锅放入食用油，加入姜丝和红椒段爆香
2、放入竹笋条和香菇块翻炒
3、再放入煎炸好的豆腐块
4、放入适量食盐翻炒
用大火收浓汤汁，出锅装盘
东坡豆腐就这样做好啦
美味营养超下饭哦
(高质量生活家)
面粉百吃不厌的做法，搅一搅，盖一盖，里红外黄，好看又好吃面粉百吃不厌的做法，搅一搅，盖一盖，里红外黄，好看又好吃。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。北方朋友都喜欢用面粉做各种面食吃，不仅可以做成馒头包子，还可以做成小零食，今天我们就用面粉来做美食。
准备食材：
普通面粉、白糖、盐、酵母粉、清水、食用油、豆沙馅、黑芝麻
具体做法：
1.盆里准备500g面粉，加入两勺白砂糖，少许的食盐，5g酵母粉，边加清水边搅拌，搅成絮状后加入20g的食用油，下手揉成面团。
2.揉成面团后放案板上继续揉，像洗衣服一样继续揉10分钟左右，揉到这样起膜就可以了。
3.盖上盖子放在温暖的地方醒发至两倍大。
4.面团醒好后是这个样子。
5.案板上抹点油把面团揉下排排气，均分成6个小剂子，小剂子揉下再擀成牛舌状，挤上豆沙馅卷起来。
6.放在锅里再盖上盖子醒20分钟。
7.时间到了上面刷一层食用油，再撒点黑芝麻。
8.上面盖一层耐高温的薄膜，防止水蒸气落到里面，盖上盖子蒸50分钟左右。
9.蒸熟后出锅，看一下非常的蓬松暄软，面包这样做营养好吃又简单，喜欢就赶紧在家试试吧。
面粉最过瘾的做法，简单还快速，蓬松暄软不油腻，一次10个不够吃面粉最过瘾的做法，简单还快速，蓬松暄软不油腻，一次10个不够吃。在我们北方面食一直都是人们最喜欢的食物，而且北方的面食多种多样，做起来简单又好吃，所以大家都喜欢。对于我这个土生土长的北方人来说面食一直是我的拿手绝活，今天继续给大家分享一款好吃的面食，一起来看看吧。
准备食材：
普通面粉、白糖、酵母粉、温水、青辣椒 、胡萝卜、盐、食用油
具体做法：
1.先往碗里加入300g的面粉，加2g白糖和3g的酵母粉，然后边加温水边搅拌，搅拌成没有干面粉的稀面糊，然后盖上盖子醒发至两倍大小。
2.一个青辣椒切碎。
3.少许胡萝卜切丝，再剁成碎末，和青辣椒碎放在一起。
4.面糊醒好后加点食盐，加入刚切好的胡萝卜和青椒，然后搅拌均匀，注意不要一个方向搅，这样容易起筋。
5.油温五成热下入勺子预热下，勺子留点底油倒入面糊，勺子固定不要动，稍微成型后放进锅里。
6.就这样下锅后来回翻面炸，炸熟后捞出控油。
7.里面加了青椒丁可以解油腻，蓬松暄软吃着不油腻，喜欢就赶紧在家试试吧。
几十年的经验，鸡蛋饼这样做太好吃了，凉了也不干不硬，越吃越香今天要跟大家分享一个非常美味的早餐饼做法，这样的早餐饼吃起来不干不硬，柔软多层，馅香松软，非常美味，这个早餐饼的做法就是早餐鸡蛋饼。相信很多朋友对早餐鸡蛋饼一点不陌生，但是不干不硬，柔软多层，非常美味的早餐饼相信很多朋友都没有吃过。这道早餐饼的做法是非常简单的，而且用到的材料也是非常少的，咱们就一起来看一下它详细的烹饪步骤吧。
【早餐鸡蛋饼】
【烹饪食材】面粉，食盐，食用油，花椒粉，鸡蛋，胡椒粉，小葱
【烹饪步骤】
1、这样做出来的鸡蛋饼非常好吃，不干不硬，柔软多层，咸香酥软。接下来咱们就一起来准备一下早餐鸡蛋饼需要用到的烹饪食材，先准备320克面粉，面粉要分成两部分，一部分300克，一部分20克，然后再准备适量的食盐，食用油，花椒粉，两个鸡蛋，适量的胡椒粉，2~3根小葱，准备完成之后咱们就一块来烹饪早餐鸡蛋饼吧。
2、先把咱们准备好的300克面粉取出来，将它放到一个大碗中，加上三克食盐，将它们搅拌均匀，面粉中加入食盐可以让它吃起来更加筋道，更加美味。加入食盐并搅拌均匀之后咱们将其分成两半，一半倒入温水搅拌成絮状，另一半倒入凉水搅拌成絮状，全部搅拌成絮状之后再将它们混合在一起搅拌均匀。
3、搅拌均匀之后放入10克食用油，然后下手揉成面团，面团要光滑一点，柔软一点，揉好之后咱们再在它表面抹上食用油，裹上保鲜膜饧发一个小时。面团饧发上了之后咱们再来做一个油酥，先准备一个小碗，在碗中放入20克面粉，然后再加上5克食盐，适量的花椒粉，花椒粉，要根据自己的口味来进行添加。
4、面粉，食盐，花椒粉全部加入碗中之后咱们浇上烧到冒烟的热油，将它们充分搅拌均匀，这样油酥就做好了，再准备一个小碗，在碗中打入咱们准备好的两个鸡蛋，然后加上适量的食盐和胡椒粉，将它们充分搅拌均匀，搅匀之后放到一旁待用，再把准备好的小葱取出来充分清洗干净。
5、小葱清洗干净之后再将它切成葱花，切得碎一点，这样葱香味更容易出来，然后将它放在鸡蛋液中用筷子搅拌均匀，然后放到一旁待用，面团饧发好了之后咱们将它取出放在碗上，先搓成长条。
6、面团搓成长条之后再切成相等的面剂，然后用手摊成大面皮，摊好之后刷上油酥，然后卷起来，再从一端卷起来，收口处按压在底下，将其擀成面饼，电饼锅预热刷油，放入饼皮，合上盖子小火烙两分钟，时间到了之后翻一面，把葱花蛋液倒在饼皮上面刷均匀，合上盖子继续烙两分钟，接着翻一面再烙一分钟，时间到了之后关火出锅。
【小贴士】
1、面粉一半用凉水和面，一半用温水和面。
2、烙饼子的时候火候不要太大。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
一碗面粉简单炒一炒，味道不比豆浆差，营养暖胃，5块钱能喝一周
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“五香油茶”的家常美食做法。从昨天开始，我们这里就开始下起了今天秋季的之一场秋雨，今天雨势不仅没有转小，反而越来越大。早晨起来，都感觉到有一种凉飕飕的感觉。于是，我想到了喝油茶。油茶对于陕西人来说，一点也不陌生，很多家庭在天冷的时候都会做着吃。所谓的油茶，说的直白一些，就是把白面放在锅里炒熟，然后直接用开水一冲就可以喝的一种面食。名字听上去似乎是一种差，实际上还是面食。只不过因为在炒面的过程中，为了增加它的口感，很多人会加入一些不同的调料，让味道更丰富一些，比如加入少许盐，味道就会变得重一些，再比如加入一些五香粉，味道就会变得香味十足。
所以，咱们在超市里会看到各种口感的油茶。在我们陕西地区，油茶是比较传统的一种小吃了。大家应该都吃过吧。全国各地各地口味都有点不同，有咸有甜的。我们当地早餐喝的都是五香油茶，配着咸菜和小麻花吃，其实在家做一次油茶，一星期的早餐都不用发愁了，这款早餐无需太长的时间，可以直接用开水冲开搅拌，泡点小麻花，香浓顺滑吃着特别过瘾。特别的方便顶饱，营养美味而且还能暖心暖胃确实是个不错的选择，尤其是受到孩子们和老人的喜欢！一碗面粉简单炒一炒，味道不比豆浆差，营养暖胃，5块钱能喝一周。接下来，我把这道 “五香油茶”的家常美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【五香油茶】
食材：面粉、花生、核桃仁、葵花仁、白芝麻、黑芝麻、花椒、盐、食用油。
做法：
1、我准备了这几种食材，花生米1小把，黑白芝麻各2小勺，葵花仁小把、核桃仁适量，食材的量和种类可以自由调配，家里有啥放啥，放多点放少点都无所谓。
2、花生米和核桃放入炒锅中，不用加油小火慢慢炒，翻炒至花生米核桃仁表皮微黄的时候，加入葵花仁继续翻炒几分钟，盛出放凉就更加酥脆了。
3、接下来把黑白芝麻放入锅中，小火干炒，全程要不停搅拌，防止局部过热炒糊，当听到噼啪声，芝麻有蹦出来的，芝麻就炒好了。
4、炒好的花生核桃仁，花生仁倒入料理机或者破壁机中，打成小颗粒状，不要打的太细腻了。
5、锅中烧热，倒入适量食用油，放入1小撮花椒粒开小火炸香，花椒粒捞出。
6、将面粉倒入油锅中，要不停翻动，炒至面粉变黄，用铲子捻开成团的粉松散，一会就闻到香味了。
7、将打好的花生，核桃仁，葵花仁小颗粒一起倒入锅中，和面粉充分混合在一起翻炒一会，再倒入炒好的黑白芝麻均匀。
8、最后加适量盐翻炒匀均即可，晾凉后装入瓶子或袋子里储存，放冰箱里面冷冻保存，可以吃很久。
9、取两勺炒好的油茶面，直接兑入适量热水搅拌均匀，就可以吃到香喷喷的油茶了，放入一些麻花，能补充一上午的营养。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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天热多吃面，分享4种特色面，酸辣香咸、营养又开胃面条作为一种主食，因其营养丰富、适应性强、快捷方便、口感丰富以及文化意义而受到人们的喜爱。它是一道可以满足饥饿和享受美食的美味选择。无论是在家庭还是餐馆，面条都是一道受欢迎的食物，为人们带来美味和满足。
夏天天气炎热，很容让人食欲不振，吃什么都没有胃口，分享几个适合夏天吃到面条，做法简单省事。
麻酱拌面
麻酱拌面是中国传统的美食之一，以其浓郁的麻酱味和独特的口感而闻名。它的 *** 简单，主要由面条和麻酱调料组成，搭配其他配料一起拌制而成。
麻酱拌面的发展历史可以追溯到古代中国，特别是在北方地区。麻酱作为一种常见的调味品，在中国食文化中有着悠久的历史。随着时间的推移，人们开始将麻酱与面条结合，创造出了美味的麻酱拌面。
地道的麻酱拌面 *** 过程如下：
- 准备面条：将面粉和水混合，揉成面团，然后擀成薄片，切成细条状的面条。将面条煮熟，捞出来过下凉水沥干备用。
- 准备麻酱调料：将芝麻炒香，磨成细腻的芝麻酱。将芝麻酱与蒜末、酱油、醋、糖、盐等调料混合，制成麻酱汁
- 拌匀：将煮熟的面条放入碗中，倒入适量的芝麻酱，用筷子把面条和麻酱迅速搅拌均匀，使面条充分吸收调料。
- 加入配料：可以根据个人口味和喜好，加入黄瓜丝、豆芽、花生碎、葱花等配料，增加口感和营养。
- 调味：根据个人口味，可以加入辣椒油、花椒粉、醋等调味品，调整麻酱拌面的味道。
- 将 *** 好的麻酱拌面装盘，可以撒上葱花、香菜等作为装饰，即可享用。
地道的麻酱拌面以其浓郁的麻酱味道、丝丝面条的嚼劲和搭配配料的口感丰富，成为了中国传统美食中的经典之一。无论是在家庭还是餐馆，麻酱拌面都是一道受人喜爱的美食。
焖面
焖面是一道源自中国北方地区的传统美食，它以独特的烹饪 *** 和口感而闻名。焖面通常使用面条作为主要原料，搭配各种蔬菜、肉类或海鲜，通过焖煮的方式使调味料和汤汁充分渗透入面条中，使得面条更加鲜美可口。
焖面的发展历史可以追溯到中国古代。在过去，焖面被认为是一种经济实惠的家常菜，尤其受到了北方地区劳动人民的喜爱。它是一种既简单又实惠的食物，可以使用家庭中常见的食材，将其与面条一同炒煮，既能满足家人的饮食需求，又能在繁忙的生活中节省时间和精力。
随着时间的推移，焖面逐渐发展出多种变化和地方特色。在不同的地区和家庭中，焖面的配料和调味料会有所不同，以适应当地人们的口味偏好。例如，一些地方会添加豆腐、鸡蛋或蔬菜，增加菜品的营养价值和口感。同时，一些地方还会根据季节性食材的变化，调整焖面的配料，使其更加新鲜和美味。
现代社会，焖面作为一道传统美食，依然受到许多人的喜爱。它不仅可以在家庭中 *** ，也常见于餐馆和小吃摊位。焖面的 *** 过程简单快捷，既适合忙碌的人群，又能够提供美味的餐饮体验。
焖面的 *** 过程如下：
食材：豆角、芹菜、黄豆芽、生姜、大葱、五花肉、细面条
调味料：八角、花椒、食用油、食用盐、鸡精、十三香、胡椒粉、生抽、老抽
- 准备面条：先再面条里加上一点食用油，翻拌均匀，使面条表面裹上一层薄薄的油，水开上锅蒸20分钟。
- 热锅冷油：在炒锅中加热适量的食用油，放入姜蒜末炒香。
- 炒猪肉：将切好的猪肉加入炒锅中，翻炒至变色，加入八角和花椒继续翻炒。
- 加入蔬菜：将豆芽和豆角加入炒锅中，继续翻炒一会儿，使其变软。
- 调味：加入适量的生抽、盐和鸡精，翻炒均匀后蔬菜炒至5成熟的时候加入清水烧开，3分钟后关火
- 加入面条：将蒸好的面条用筷子快速抖散，然后把菜和菜汁浇到面条上面
- 拌均匀后再把菜和面条放入蒸笼，水开后大火继续蒸8分钟左右，使菜汁充分渗透入面条中，直到汤汁收干。
- 装盘：将焖好的面条装盘，撒上葱花点缀一下。
总体而言，焖面作为一道营养丰富、简单易做的美食，在中国北方地区有着悠久的历史和广泛的影响。它通过不同的地方变化和创新，为人们提供了多样化的口味选择，成为了家庭和餐桌上的美味佳肴。喜欢美食的你，可以在百忙之中抽出一点时间做一下，让全家人都能品尝到北方的特色美食。
油泼面
油泼面是一道源自中国陕西地区的传统美食，它以独特的 *** *** 和鲜香的味道而受到广泛喜爱。油泼面的 *** 过程简单，以面条为主料，配以辣椒油和其他调料， *** 出美味可口的面食。据说，油泼面最早起源于陕西地区的农家小吃。当时，陕西地区常年干旱，面食成为当地人们主要的主食。为了增加面食的风味和滋味，人们开始在面条上加入调料油和调味料，形成了独特的油泼面风格。
正宗的油泼面 *** 过程如下：
食材：宽面条、青菜、大蒜、大葱
调味料：食用盐、十三香、鸡精、辣椒面、花椒粉、食用油、酱油、陈醋
- 准备面条：面粉倒入盆中，少量多次的加入清水，不停的搅拌，揉成一个面团，放在盆中盖上保鲜膜，醒面十分钟，面醒好之后擀成一张大大的薄面皮，用刀把面皮切成面条。
- 锅内加入清水烧开，将面条放进去煮熟，捞出之后沥干水分备用。
- 准备调料：准备一个大碗，将辣椒粉、花椒粉、蒜末、盐和香油混合在一起，制成调料酱。
- 热油泼：在一个小锅中加入食用油，大火将油烧至8成热，关火，把热油泼在调料酱上面，激发出香辣的气息。
- 拌匀：面条煮熟后捞出，沥干水分，放在碗里，将热油和调料酱倒在面条上，用筷子迅速搅拌，使面条充分吸收调料。
- 把 *** 好的油泼面装入大碗中，上面撒点花椒粉、葱花和香菜作为点缀，一道鲜香浓郁的油泼面就做好了。
油泼面的特点是香辣浓郁，面条口感劲道，调料的香气与热油的滋味充分融合，给人一种独特的美味体验。它是陕西地区的地道美食，在全国范围内也备受喜爱。
总之，油泼面作为中国陕西地区的传统美食，经过多年的发展和创新，成为了一道独具风味的面食佳肴。它简单而美味，饱含着陕西人民的热情和风土人情。无论是在陕西还是其他地区，油泼面都是一道让人垂涎欲滴的美食。
热干面
热干面是中国武汉地区的传统美食，具有浓厚的地方特色和独特的 *** *** 。热干面以面条为主料，配以芝麻酱、辣椒油和其他调料， *** 出热辣可口的面食。
热干面的发展历史可以追溯到20世纪初的武汉。当时，热干面起源于江汉关地区的小吃摊位，后来逐渐流传到武汉市区，成为当地居民喜爱的特色美食。随着时间的推移，热干面逐渐在武汉市和周边地区流行开来，成为了当地的代表性美食之一。慢慢的在周边地区也衍生了不同的吃法，其中以信阳热干面更具有代表性，平常的热干面是干面，信阳热干面做成了带汤汁的，吃到嘴里别有一番风味。
正宗的热干面 *** 过程如下：
食材：面条、辣萝卜丁、酸豆角、小葱、辣椒、大蒜、豆芽
调味料：香油、芝麻酱、生抽、老抽、胡椒粉、味精、红油、醋
- 准备面条：热干面所用面条以圆面条为主，在 *** 的过程中还会加以少许碱面增强口感。
- 煮面条：将面条放入沸水中煮熟，至面条熟软且有弹性的时候，捞出沥干水分备用。
- 豆芽也放入水中焯烫一下，捞出沥干水分备用
- *** 芝麻酱：将芝麻炒香后磨成细腻的芝麻碎，加入蒜末、酱油、盐和其他调料，调制成浓郁的芝麻酱汁；也可以去超市购买成品的芝麻酱使用。
- 拌匀：将煮熟的面条和豆芽放入碗中，加入适量的芝麻酱和辣椒油，用筷子迅速搅拌，使面条充分吸收调料汁，这样吃起来更加的美味。
- 加入配菜：根据个人口味，可以加入葱花、辣萝卜丁、酸豆角等配菜，增加口感和营养。
- 把做好的热干面盛在碗中，撒上一些香菜、花生碎等作为装饰，一份麻辣鲜香的热干面就做好了。
热干面的特点是麻辣鲜香，面条劲道爽滑，芝麻酱和辣椒油的调味让人回味无穷。经过多年的发展和传承，成为了一道具有浓厚地方特色的美味佳肴。无论是在武汉还是其他地方，热干面都是一道让人垂涎欲滴的经典美食。
过年买年货，少买花生瓜子，教你4道自制小零食，营养美味不上火年味越来越浓了，置办年货当然也少不了瓜子、花生、糖，还有一些甜嘴的小零食。
今年，我们家很少买瓜子、花生。主要还是因为，虽然炒制过的咸瓜子和花生香料味重，吃起来香咸美味。但是炒过后，钠含量超标，还含有香精等添加，吃多了会加重心脑血管的负担，还会引起上火，尤其是中老年人应该少吃。
如果有时间还是在家做点，适合自己家人吃的小零食。今天就和大家分享4道自制小零食，安全又放心，解馋不上火！
一、猪肉脯
1.首先准备一些猪瘦肉，全部打成肉泥。在肉泥中加白糖10克、食盐2克、生抽10克，再倒入适量的料酒去腥，加入一点红曲粉让肉脯的颜色会更加红润。
加入少许黑胡椒后，用筷子顺着一个方向不停地搅拌，让肉吸收调料的味道，搅至肉泥上劲成团就可以了。
2.然后拿出一张吸油纸，把肉泥挖出来，均匀摊在吸油纸上面，摊好以后用另一张吸油纸盖起来，用擀面杖擀一擀，把肉泥压平整。
然后把上面的吸油纸拿下来，边缘比较薄的肉泥往里推一推，以免烤糊，在肉泥上面均匀刷一层蜂蜜水，再撒一层白芝麻。
3.烤箱预热以后放入准备好的肉泥，用180度的上层火先烤15分钟，然后取出来，把肉泥翻一下面，刷一层蜂蜜水放入烤箱中再烤10分钟。
10分钟以后猪肉脯就烤好了。把它切成小块，摆放在盘中即可食用，也可以晾上一天，吃的时候更有嚼劲。
二、奶香小馒头
1.盆里倒入清水，加入小苏打粉2克，酵母粉2克，搅拌化开，加入小苏打可以使面粉疏松柔软。
2.准备面粉200克，打入2个鸡蛋，倒入准备好小苏打水，用筷子边搅拌边倒入，先搅成面絮再揉成面团，反复揉搓面团，把面团揉光滑以后，用小盆盖上醒发10分钟。
3.10分钟以后在案板上撒上一点面粉，取出面团揉搓成一个大面坯，用擀面杖擀成厚约0.5厘米的片，用刀切成0.5厘米左右的长面剂子，一条一条都搓好以后摆放在一起，撒上一点面粉，防止粘在一起。
4.把电饼铛打开加热，电饼铛热了以后，把小面剂子放在电饼铛里面加热，不要放油，要经常翻动小面剂子，要勤翻动着，开中火就可以了，翻动几分钟以后，慢慢的面剂子表皮就硬了，变色熟了以后就是非常好吃的小馒头了。
5.好了，一道简单好吃的小馒头就做好了。
三、江米条
1.准备一个小盆倒入糯米100克、植物油20克，加入开水搅拌成糊状；再倒入糯米粉100克，用凉白开水和面；先和成面絮，再揉成光滑的面团。
2.在案板上撒上一点面粉，把糯米面团擀成0.5厘米厚的片，用刀切成一个一个的粗条，撒上干面粉防粘。
锅内烧油，油面微微冒烟的时候下入糯米条，用勺子轻推防止糯米条粘连。等到糯米条漂起来，且表皮变成微黄色时捞出控油。
3.开小火锅内加入适量的清水，水烧开以后倒入白糖20克，用勺子不停地搅动。等白糖大泡变成小泡，色泽变成焦糖色时，倒入炸好的糯米条快速翻匀，撒上黑芝麻和白芝麻快速翻炒以后就要迅速起锅装盘。
四、鸡蛋卷
1.准备一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐2克，白糖80克用筷子快速把鸡蛋打散，一直打到把白糖化开为止，这一步比较累人可以借助工具。
白糖化开以后加入黄油100克边倒边用筷子搅拌，倒入低筋面粉90克，低筋面粉要过一下筛子，筛细一点，搅拌成糊以后加入一把黑芝麻再次搅拌调匀备用。
2.把电饼铛加热，舀一勺子鸡蛋液倒在电饼铛的中间位置，盖上盖子鸡蛋液自然会压平，电饼铛两面加热，1分钟左右鸡蛋卷就变成金黄色，拿一根筷子把鸡蛋卷卷起来，一定要趁热卷起。
照着这个 *** 把所有的鸡蛋都烙好卷起来，一道简单美味的鸡蛋卷就做好了。
（开心）
春天多吃蒸菜身体好，分享4道家常做法，清淡少油，好吃不上火 春天气温不断上升，气候干燥肝火旺，饮食上尽量少吃油腻，多吃一些清淡的食物。不想炒菜的时候可以试试蒸菜，不会像炒菜那样油烟大，蒸一蒸就可以上桌，关键蒸菜不上火不油腻，还能更大程度保留食材本身的营养和鲜味，易被人体吸收，大人小孩都适合吃。#清明时令美食#
下面跟大家分享4道简单快手的家常蒸菜，清淡少油，好吃不上火，有喜欢的朋友赶紧学起来吧。
一、 蒸榆树叶
用料：
榆树叶、花生、面粉、玉米粉。
做法：
1、 先将榆树叶用清水反复冲洗几遍，洗好以后沥干水分，放进一个大碗中，按自己喜欢往里面加入适量盐、鸡汁、香油，用筷子充分搅拌均匀。
2、 接着再往里面加入适量的玉米粉和干面粉，用手充分抓匀。
3、 花生米剁碎以后全部倒入榆树叶里面，继续用手抓拌均匀。
4、 锅中加入足量的水烧开，把搅拌好的榆树叶放在蒸屉上，上锅蒸10分钟。
5、 蒸熟以后，取出，可以蘸一些自己喜欢的酱料，口味更好。
二、 秋葵酿虾
用料：
秋葵、大虾。
做法：
1、 秋葵去蒂清洗干净，竖着对半切开，把中间的籽抠出来备用。
2、 大虾去掉虾头虾壳，抽出虾线，把处理好的虾仁和秋葵籽放在一起用刀剁碎，尽量剁的细腻一点。
3、 剁好以后放入一个空碗中，往里面加入适量盐、白胡椒粉、料酒调味，用筷子搅拌上劲。
4、 接着把调制好的虾仁塞进秋葵里面，所有的秋葵塞好以后平铺在盘子中，放入蒸锅内蒸熟。
5、 锅中倒入少许清水，加一勺耗油，用勺子搅散，等到锅内冒泡泡后淋入少许水淀粉，熬制浓稠后就可以关火了。
6、 把熬好的酱汁倒在秋葵上即可。
三、 清蒸小黄鱼
用料：
小黄鱼，小葱，生姜，大蒜，红辣椒。
做法：
1、 大蒜去皮拍碎;葱白切成段，葱叶切成末;生姜切成片，红辣椒切成圈。
2、 小黄鱼处理干净放入大碗中，加入适量盐、料酒去腥，再往碗中加入一些葱段、生姜片和大蒜，放入蒸锅内蒸熟。
3、 蒸好以后，把盘子里蒸出来的水倒掉，接着把盘子里的葱段、生姜和大蒜挑拣出来。
4、 随后在鱼的表面撒一些葱末和辣椒圈，再浇上热油即可。
四、 肉末蒸芋丝
用料：
芋头，猪肉，小葱.
做法：
1、 芋头用水冲洗干净表面，削去外皮，先把芋头切成薄片，再改刀切成条状。
2、 切好以后平铺在盘子里，撒一点盐增加底味。
3、 猪肉先用水冲洗干净表面，剁成肉泥，尽量剁的细腻一些。
4、 锅中倒入适量油，油热后先下入葱白炒出香味，接着把猪肉末倒入锅中快速翻炒。
5、 肉末变色后，往锅中加入适量盐、生抽、白糖、红椒末调味。
6、 调料翻炒均匀以后，把肉末盛出倒在芋头上面，放入蒸锅内蒸熟。
7、 蒸好以后取出，在表面撒一些葱末即可。(粥粥)
