准备材料：
原料1：面粉300克，菠菜250克，鲜酵母3克，清水20克
原料2：面粉300克，清水150克，鲜酵母4克
开始 *** ：
1 两种面团所用鲜酵母分别用其所需清水化开。
2 将白色面团材料拌匀，和成均匀的面团。
3 白色面团盖湿布醒发至原体积2倍大。
4 菠菜洗净，放入食品加工机中制成菠菜汁。
5 菠菜汁与300克面粉加酵母水拌匀，和成面团，盖湿布醒发至原体积2倍大。
6 将醒发好的两种面团分别揉搓均匀至完全排气，擀成厚约4毫米的长方形大片。
7 两种面片叠在一起，白色面片在下面，从长的一端卷起，成双色面卷。
8 面卷分割成大小均匀的小剂子。
9 在每个小剂子的中间横向用筷子压一下，再将两个剂子并列在一起，压痕朝外，两个剂子中间抹少许清水，用筷子沿压痕夹紧，盖湿布醒发20分钟。
10 生坯放入铺好打湿屉布的凉水蒸锅中，大火烧开后转小火蒸10分钟，关火，3分钟后开盖取出。
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选自《超经典家常面点分步图解大全》一书，版权所有。
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往期精彩回顾
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手把手教你做彩色馒头，有详细图解哦?之一次在家做馒头，照着网上的 *** ，不按常理出牌各种混搭竟然做出这个样子，吃起来还不错哦~
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步骤
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1.南瓜切成块，放入蒸锅大火蒸10分钟。
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2.蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。
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3.盆里到面粉，放入南瓜泥，酵母放入一点点温水里拌匀加入。
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4.揉成光滑的南瓜面团。
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5.菠菜洗净切段。
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6.加一点水榨成菠菜汁。
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7.菠菜汁过筛滤出绿色的汁液。
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8.紫甘蓝洗净切段。
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9.加一点水榨成紫甘蓝汁。
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10.面粉里加入发酵粉，菠菜汁加入面粉里，边加边揉。
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11.揉成光滑的绿色面团。
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12.面粉里加入发酵粉，紫甘蓝汁加入面粉里，边加边揉。
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13.揉成紫色的面团。
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14.3色面团发酵2小时。
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15.绿色面团擀成一张大面皮，厚约5mm。
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16.再擀紫色面团，同样厚度，放在绿色面皮上。
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17.同样再擀黄色面皮放在上面。
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18.从一端开始卷，卷成卷。
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19.用刀切段，再发酵15分钟。
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20.放入锅上蒸20分钟即可。
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小贴士
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1.面粉里加蔬菜汁，边加边揉，面粉吸水量不同，酌情添加。
2.发酵粉更好加一点温水添加在面粉里。
3.面粉更好揉到面光，手光，盆光，“三光”。
4.蒸馒头途中不能接开锅盖(收起)
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文章来源微信公众号：鲁菜 lucai920（长按复制，查找添加）
我是鲁菜文化研究与传播者
您的专属私人厨房，关注我，为您分享美食文化，呈现最有味道的家乡情怀。
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酵母和面醒发（紫薯同理）切成面剂子压平擀开把紫薯面团揉成小团，放在擀开的面皮上像包包子似的包口朝下切米字刀或十字刀醒发，上笼屉蒸熟（视灶具和馒头大小掌握时间）蒸出来的效果主食,创意菜,馒头,蒸
创意粉玫瑰花馒头，营养又好吃，超详细图解，做出高颜值很简单 当情人节遇到春节，玫瑰花馒头做起来（有详细图解步骤）今年，情人节巧遇春节，这一天，西方情人节与中国传统春节有了一次“浪漫邂逅”。
可是，浪漫的不只是西餐，中式的馒头也可以很浪漫，不仅营养好吃，还特别美。
馒头是中国的经典面食，特别是北方人，以面食为主。馒头花样吃，加上蔬果杂粮，营养瞬间翻倍。把馒头做成一朵玫瑰花，送给亲爱的的人，这样的馒头，是不是特别浪漫。
这款馒头的唯一坏处就是：舍不得吃！
材料：
*** 紫薯面团材料：
面粉 220g
紫薯泥 100g
水 适量
酵母 2g
白砂糖 30g
*** 白色面团材料：
面粉 150g
水 适量
酵母 2g
白砂糖 20g
步骤
先将红薯蒸熟（紫薯优先现在小紫薯，这种口感较好），去皮，放入碗中，捣碎
酵母和白砂糖放入碗中，用温水化开
紫薯泥和面粉混合，倒入酵母水，然后再加适量水，揉面，静置发酵。
4. *** 白色面团。酵母、砂糖和面粉加水混合揉成面团，静置发酵。
5.两个面团都发酵至两倍大即可。
6.把面团从盆里取出来，案板上撒少许干面粉，揉成长条，切成一个个小剂子。
7.把小剂子擀成一个个圆面片（注意大小薄厚一致）。然后4个紫色皮和3个白色皮依次交错排列好，用筷子在面片中间压一条印。
8.将面皮整个翻过来，从一侧慢慢卷起来。
9.从中间切开。两朵漂亮的玫瑰花就做好了。
10.把做好的玫瑰花放一边再次发酵10分钟，锅中烧开水，放笼上开始蒸。
11.蒸25分钟左右，就可以了。
一直想试试这一款来着！大年初五捏的金元宝，打了个中国结应应景吧！家里有小朋友的，可以一起玩呀，捏橡皮泥那么溜，元宝不在话下。使用的色粉和南瓜泥，不会褪色，奶香松软，蒸好了迫不及待就开吃啦，小巧可爱的元宝，两口一个的节奏~~
By 尘暁 【豆果美食官方认证达人】
用料- 金元宝：中筋面粉 175克
- 南瓜泥 60克
- 牛奶 45克
- 细砂糖 30克
- 干酵母 1.5克
- 中国结：中筋面粉 166克
- 水 85克
- 干酵母 2克
- 细砂糖 12克
- 玉米油 7克
- 紫薯粉 10克
1、先打南瓜面。南瓜切片蒸熟压成泥。干酵母倒入牛奶中搅匀，加入细砂糖继续搅匀后静置6分钟活化酵母。
2、粉类、南瓜泥、液体倒入打面桶。
3、1档混合成团，转4档打8-10分钟成非常光滑面团。取出滚圆盖保鲜膜室温23度发酵至2倍大，1-1.5小时，时间不固定，看状态。
4、接着打中国结面团。所有材料倒入打面桶。
5、1档混合成团。转4档10分钟，成非常光滑不粘手面团。
6、揉匀分团。50克面团作穗子。其余面团分成6份，每份40克左右。
7、取一面团搓成80CM长条，撒粉防粘。整理成十字形。接着按图整形即可。
8、上端折下靠左，
9、左端折到右边靠下，
10、下端往右上部折，
11、右端往左上方折，
12、最后穿过底下的孔洞。略微整理成结。
13、穗子用面团取1/6擀开成长方形，顶端不切断，下面切开成穗子，组装到中国结上即可。可蘸一点水帮助组装。
14、全部造型完毕，冷水上锅，盖盖醒发至1.5倍大。然后直接开火蒸，上汽后计时8分钟，关火后等10分钟，开盖冷凉。
15、南瓜面团发酵完毕，蘸粉戳洞不回弹、不塌陷。撒粉揉匀排气，大概6-8分钟，排气结束，面团内部是没有明显气泡的。
16、分成15-20克一个。
17、取一搓成中间胖两头瘦的长条，两头用掌心力量按扁。
18、往上折包住，两边捏紧往里按压！
19、整形完毕后，垫油纸，冷水上锅，盖盖醒发15-20分钟。大火蒸，上汽后转中火计时10分钟，关火后焖5分钟出锅！
20、过程是复杂了一丢丢，你学会了么？复刻一份，瞬间秒变馒头“高手”，可可爱爱的元宝馒头，奶香十足，简单易学！
21、成品
小贴士小贴士：1、揉面到位，排气到位，整形到位! 2、元宝面团一定不能大，太大蒸出膨胀太大。 3、夏天气温高，醒发时间需要缩短。 4、开盖水平移动，快准稳，蒸汽水不要滴在蒸好的馒头上哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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12款漂亮的花卷及花式馒头详细图解，看完舍不得吃了，味道非常棒今天跟大家分享的是平时做的一些花式馒头，一说到花式馒头，很多人就会觉得非常难，其实我也是现学现卖，活到老学到老嘛，不学习怎么会进步呢，有时候做成圆形的馒头没人喜欢，特别是孩子们，哎！又是馒头，这就是审美疲劳吧，换一个花样孩子就感觉到非常新颖，多吃几个也是情理之中的事，话不多说，咱们开始 *** 。
一、【富贵馒头】
*** 流程：首先我们把面剂搓长，搓长至十厘米，先按扁，我们先横向擀长约四至五厘米，再竖向擀长，擀至长约20厘米左右，可以撒点干面粉，这样是为了下一步压出的纹理会更加的清晰，用筷子从一头开始均匀的压出纹路，压好以后给它翻过来，然后从中线对折，从一头开始卷起来，这里可以逐渐向上卷，末尾可以蘸点清水，这样做出来的花朵层次会更加的鲜明。
二、【卷心馒头】
*** 流程：搓至长约40厘米就可以了，表面可以撒一层面粉，防止粘连，然后把它按扁，翻过来从一头开始卷起，然后用筷子从中间竖向压下去，再把上下两头，向下向里压，使层次看起来更加紧凑一点。
三、【点点馒头】
*** 流程：首先，我们把面剂揉圆，然后把面剂捏出一个凹槽，把红豆沙包进去，然后用虎口把口慢慢收小收紧然后用筷子在表面上戳一些小孔，不用很均匀，随意戳出来，这样会更加自然一点，戳好以后用切板沿着边缘均匀地往里推，形成花瓣状。
四、【花儿馒头】
*** 流程：用擀面杖擀成圆形的面片，用刀压出米子花型，把四个小块儿放在一起，用筷子从中间压一下，把它往下用手捏紧，两边都一样，这里可以抹点清水把它粘在一起，用筷子往下一压，一朵小花就做好了。
五、【南瓜富贵馒头】
*** 流程：面剂搓成长条，按扁用擀面杖擀至大约长20厘米即可，用一根筷子给他压出纹路，压好后翻过来，表面给它刷上一层油，然后从中线对折，从一头开始卷起来，这样做出来的花朵会特别的漂亮，用两根筷子把底部压一下。
六、【双色馒头】
白色的面片上抹均匀的抹上油，把紫色的面片放在上面，全部放好后。咱们在紫色的面团上也刷上油，从一边往另一边卷起，尽量卷得紧一些，全部卷好后咱们把它切成大小等样的面剂。
七、【双色馒头】
*** 流程：取两个颜色不同的面剂，把它擀成长舌状，在白面团的三分之二处刷上油，紫面团全部刷上油，把紫色面团放在白面团的上面，从底部往上卷起，卷到三分之二处，把紫色的卷过来，白色的部分在上面划五刀，最后再卷起来。
八、【小猪馒头】
*** 流程：面剂搓成长条，再分成长度均匀的小面段，八个为一组，最后一根摆放的时候稍微往下弯一点，用筷子在中间压出一条压痕，再搓一条比较细的，当做炮念子，抹上点清水，咱们再用白面搓出一个白色的小猪脑袋，用小瓶盖压出小猪的鼻子，面皮切成小正方形，咱们从中间切开，用牙签儿戳出两个鼻孔，选择两边对折起来做小猪的耳朵，用牙签戳出两个小眼，用两颗芝麻做小猪的眼睛，一只可爱的小猪就做好了。
九、【薯条馒头】
*** 流程：在长方形的一边，切走一个三角形，拆开来就是这种形状，我们再拿一个黄色的面团把他擀薄，也擀成长方形，再切成这样的面条，尽量切的粗细差不多，切好以后摆到纸袋的切口处，摆的长短不一，这样更好看，然后我们把它的两边都翻过来捏住，用刮刀切掉底部，这样就黏住了，这样就大体完成了，再搓一个细长条，在上面写出一个字母，也可以做成笑脸。
十、【拳头馒头】
*** 流程：面条搓成跟筷子差不多的粗细，搓好以后，摆成一个十字形，最后四个面，头都要拉紧，然后翻过来把面头捏住，用手团圆一点就行了。
十一【玫瑰花馒头】
*** 流程：取6个圆片一次摆成这样的形状，用筷子在中间压一下，从一端开始卷起，一定要卷紧，收口处可以抹点清水，旋好之后从中间切开，稍微整理一下花瓣，花朵就做好了，取一块绿色的面团，擀成薄皮，裁成宽条，再裁成细细的尖角，取5个尖角排成五角形的形状，点上清水，放上一朵花，一朵就做好了。
十二、【小猪佩奇】
*** 流程：取一块剂子揉一下，擀成面皮儿，里面放点豆沙馅，收口搓圆，用手按住一端，一边搓，一边轻轻的往下按，大体按出轮廓以后，用刀轻轻的放在一边，把面团压扁，用剪刀剪出两只耳朵，用一个小瓶盖印出鼻子的轮廓，扎出两个鼻孔，取大小相同的两块白色面团，按扁抹上清水，粘出小猪的眼睛，再放两颗黑豆，小猪的眼睛就做好了，取一点深色的面团给小猪做腮红，再搓出微笑的嘴巴，一个小猪就做好了。
小贴士：
1、我们做的发面馒头，如果需要做出很漂亮的造型，一般都需要在成型后二次醒发，如果不二次醒发直接上锅蒸，非常容易变形走样，这也是为什么你蒸熟不好看的原因之一，醒发时间根据温度决定。2、二次醒发后上锅蒸的时候，用的是热水，不要用冷水。
3、蒸熟后关火，不要立即打开锅盖，等待5分钟后再开。
?美食与大家的生活密不可分，对于吃而言，喜欢的就是美食，如果您喜欢，欢迎大家收藏、评论、转发、让更多的人一起分享，如果您有疑问，请在下方留言，小编看到会之一时间给您回复。
520，用Love打动他的??！
By Byu_98
用料- 面粉 100g
- 酵母 1g
- 食用色粉 适量
1、准备面粉。 酵母加温水溶解，静置3分钟。
2、加水搅拌成絮状。
3、揉成光滑的面团，盖好保鲜膜等待醒发。
4、现在天气热，面半个多小时就发了，手指在面团上戳个洞，边缘光滑不回缩，面就发好了。
5、反复揉搓排气，揉成光滑的面团，其中20g面团加入色粉揉成自己想要的颜色。
6、取一块儿面搓条，做成成字母L。
7、同样的搓细条，做成字母O，依次把V和E都做好。
8、取一小块儿有色面团，整形成心形。
9、取一点点面做心的翅膀。翅膀里面压薄一点方便粘贴，外面用刀背压出痕迹，边缘做两处凹进去的造型，翅膀更加立体。
10、把翅膀和心安装在一起。
11、全部做好，冷水放入锅内，水开后八分钟关火，焖三分钟。
12、带着翅膀的LOVE??！
小贴士字母不要做的过大，造型面团实际用量50g，剩余面团可以做成馒头或花卷。或者随意发挥做成其它造型。
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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麻花馒头，超详细图解，一学就会 创意红薯花馒头，超详细步骤图解，一看就能学会
