By 栗澄
用料- 香干 一块
- 胡萝卜 半根
- 蚝油 1勺
- 酱油 2勺
- 蒜蓉酱 一大勺
1、胡萝卜和豆干切条状
2、放一大勺蒜蓉（自己剁也可以）
3、热油，蒜蓉下锅炒香
4、放入胡萝卜翻炒，并加少量水
5、水烧开后再翻炒至胡萝卜变软
6、加入香干翻炒，同时加入酱油和蚝油
7、炒熟后出锅，撒点熟的白芝麻在上面
小贴士不要放盐，因为香干本身有盐味了
香干的营养功效益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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分享一道家常小菜大葱爆香干，葱香浓郁，香 *** 味，家人都说好吃大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
香干有浓浓的豆香气息，口感韧劲十足，它含有大量的蛋白质和多种维生素与矿物质。
今天的大家分享一道“大葱爆香干”，有喜欢的朋友们下面一起看看如何 *** 作吧。
食材：豆腐干
辅料：大葱白、红椒、青椒
调料：蚝油、食盐、鸡粉、白糖、水淀粉
1.下面准备食材
准备豆腐干200克，切成大小均匀的条。
2.下面准备辅料
准备大葱白一段，切成马蹄片。
红椒半个去籽切成宽条，青椒半个去籽切成宽条，红椒、青椒搭配起来比较好看一点。
3.下面开始焯水
锅中倒入清水，开大火烧开，倒入豆腐干和青、红椒，豆腐干不需要煮太长时间，豆腐干本身就是熟食，焯水10秒钟，就可以倒出控水。
4.下面开始烹饪
锅中烧油，倒入葱片爆香，闻到葱香味以后，倒入豆腐干、青、红椒，快速大火翻炒。
起锅加入蚝油，食盐，鸡粉，白糖，放一点点清水，可以更好地化开调料，使豆腐干更入味。
适当地勾入水淀粉，快速翻炒，勾入水淀粉的目的不但是为了快速收汁，并且还能把调料更好地裹在豆腐干上，使汤汁更浓郁。
最后出锅时，再淋上一些明油，菜色更鲜亮，翻炒均匀后，就可以出锅装盘了。
好了，一道色香味俱全的大葱爆香干就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
芹菜炒香干的家常做法，简单快手又营养，只要10分钟，全家都爱吃大家好，我是厨师秀鹏厨，今天我们做的这道菜是一道家常小炒—芹菜炒香干，这道菜 *** 简单又营养，非常适合家庭 *** ，而且特别适合上班族，省时又简单，喜欢的朋友有时间可以的尝试一下。
【芹菜炒香干所用的原料】
豆腐干、芹菜、葱姜蒜、五花肉、小米辣
【芹菜炒香干的 *** *** 】
1、首先把原料改刀，香干切成厚片，土芹切成段，五花肉切成薄片（五花肉起到增加香味的作用），小米辣从中间切开，大葱切成葱花，大蒜根部去掉，然后用刀拍破，姜切成姜丝。
2、锅上火加适量的清水，水开后下入土芹汆水，水再次烧开，倒出土芹控水。
3、锅洗净烧热，加入适量的植物油，然后下入五花肉煸炒出油，再下入葱姜蒜，小米辣翻炒，再下入土芹翻炒几下，然后下入香干炒制，下面开始调味。
4、调味加入盐，味精，白糖调味，再加适量的一品鲜酱油提鲜，炒制2分钟左右，加生粉水勾芡，然后翻炒均匀，出锅前淋少许红油翻炒均匀即可出锅。
今天的这道芹菜炒香干就 *** 完成，在饭店的做法中，大部分是把香干拉油，这样做出来的豆 *** 香美味，家庭一般不会用这种 *** ，嫌浪费油，大家可以根据自己的喜好选择汆水或拉油。
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By 美丽人生的温柔
用料- 蒜苔 200g
- 卤香干 120g
- 红辣椒 1个
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 蚝油 1勺
- 油 适量
1、准备香干5块，蒜苔1小把
2、蒜苔切段，豆干切条，葱蒜切碎
3、碗里放2勺生抽，1勺蚝油，少许盐加适量清水搅拌均匀
4、锅底烧油葱蒜炒香
5、倒入蒜苔炒至断生
6、倒入豆干翻炒均匀
7、倒入料汁翻炒均匀即可
8、盛入盘中
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厨师长教你做芹菜炒豆腐干，简单易学，炒出来的豆腐比肉都好吃大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
芹菜绝对称得上是一道百搭菜，很多家常菜中都能见到它的身影，比如说芹菜小炒肉、芹菜水饺等等，虽是同样的食材，进行不同的搭配，口味和口感是大不相同的，今天就为大家分享一道家常小炒“青菜烧豆腐”的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【芹菜烧豆腐】
1.准备食材：
老豆腐一块切成厚片，放在盘中备用。芹菜一把，处理干净以后切成段放在盘中。红椒半个切成丝，和芹菜放在一起。
大葱白切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，大蒜也切成片，放在一起备用，再加入一把红干椒。
2.下面， 我们把豆腐过油炸一下，锅里倒入植物油，把油烧至五成热的时候，把切好的豆腐放入油锅里炸，这个过程保持中火，豆腐会慢慢漂的起来，把豆腐表皮炸至金 *** 的时候，就可以捞出控油。
3.然后我们再把控干油的豆腐切成条，放在盘中备用，锅里烧水，开大火把水烧开，倒入芹菜把芹菜焯水20秒后捞出控水。
4.接着，我们开始烹饪，锅里烧油，倒入葱姜蒜，红干椒爆出蒜香以后，倒入芹菜翻炒，加入蚝油翻炒几下化开蚝油。
5.起锅，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，倒入豆腐，为了更好的化开调料，加入一点清水，翻炒几下后勾入水淀粉，开大火收一下汤汁，最后淋入芝麻油，翻匀后即可出锅装盘。
小技巧：
1.在整个烹炒过程中，开大火快炒，尽量缩短烹炒的时间。
2.油炸豆腐的时候不要开那么大的火，炸好的豆腐就会漂起来，炸成金黄就可以捞出。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
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干锅菜浓香、味道足，还能按自己喜好选配食材，无人能拒绝的了它。腊 *** 干是我很喜爱的一道菜。香干清脆爽口、味道鲜美，营养丰富。咸香腊肉炒出的油脂配上多种惹味的配菜，香气扑鼻。
下面就为大家分享一道“干锅腊 *** 干”的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【干锅腊 *** 干】
1.首先我们准备一下食材：腊肉200克，先用清水冲洗几次，然后泡在清水中，这样可以泡出腊肉中多余的盐分和表面的灰尘。
香干200克，从中间一分为二，再斜刀切成片,放在盆里，用清水泡上，然后放置备用。
小米椒50克，斜刀切成辣椒圈，青线椒150克，也斜切成辣椒圈，洋葱50克，切成菱形片，抓散后放在盆里备用。
腊肉控干水分，切成片放在盆里备用。
大葱白切成圈，放在盆里，大蒜拍扁，生姜切成菱形片，与葱，蒜放在一起备用。抓入干辣椒20克，花椒10克。
2.食材准备好以后，我们把腊肉焯一下：锅内烧水，温水放入腊肉，焯水2分钟左右，再次去除一下腊肉的咸味，撇去锅中的浮沫，然后倒入香干，再煮1分钟左右，煮至腊肉变软，一块倒出控水备用。
3.下面，我们开始烹饪，锅内烧油，油热后，倒入葱、姜、蒜、干辣椒，花椒，炒出香味，加入老干妈豆豉和香辣酱，炒出红油后，加入青线椒，小米椒和洋葱。
4.翻炒均匀，开大火，继续翻炒几下后，倒入腊肉和香干，加入鸡粉，白糖，白胡椒粉，快速翻炒化开调料后，淋上花椒油，就可以出锅装盘，最后撒上香菜使颜色更加好看。
小技巧：
这道菜在烹饪的过程中，不用再另外加盐，豆豉和香辣酱，包括腊肉本身都有盐味
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每天更新各种家常菜、农家菜的做法，让您吃好每一天
大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨
莴笋无论是凉拌、还是清炒都非常的好吃，我今天来分享一道香干炒莴笋的做法，这样搭配味道独特又有营养，我家经常这样吃，做法也简单，一起来看看 *** 过程吧。
1、今天的香干炒莴笋非常的下饭开胃，准备的食材也都是随处可见的：有香干、莴笋、香菇、青红辣椒等，每个地方的香干都是不一样，这个香干是我们这边非常有名的，豆腐细腻有嚼劲，哈哈，不夸了，我们接下来看看下一个步骤吧。
2、先把莴笋去掉皮，清洗一下，切成段，再切成片备用。
3、把香干斜刀切开，再切成片，这样切就成菱形片了，不仅好吃还好看。
4、加一两个香菇，味美鲜香，口感非常的独特哦，香菇切成片。
5、我们炒菜都少不了大蒜瓣，放两个大蒜瓣炒出来的菜更加的香。
6、切少许的生姜米备用。
7、把青红辣椒清洗干净，再切成菱形片装入碗中备用。
8、把葱切成段。
9、把切好的香菇和香干焯一下水。
10、起锅倒油，油烧热后把大蒜和生姜放下去炒香，把莴笋片放下去翻炒，放入青红辣椒。
11、辣椒多翻炒一下，把焯了水的香干和香菇放下去翻炒。
12、开始调味：放适量的盐，放点生抽继续翻炒入味。
13、最后放入葱段，来上一点生粉水勾芡美味即成。在家就能做出营养美味，比饭店做的还要好吃呢。
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大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
干锅菜味道浓郁，干香有味，而且可以根据自己的喜欢来选择食材，是很多人都无法抗拒的美食。今天小易用常见的香干，来分享一道让人回味无穷的干锅菜肴——干锅香干。喜欢吃干锅的朋友们不要错过。
所需食材：
香干、洋葱、生姜、大蒜、青红椒、猪肉、菜籽油、猪油、豆瓣酱、香辣酱、老干妈、蒸鱼豉油、味极鲜酱油、生抽酱油、白糖、鸡粉、青蒜苗、香油
*** 步骤：
之一步：把香干从中间切开，一分为二，然后斜刀片成厚片备用。
第二步：适量洋葱切成丝，下手掰散后，均匀地铺在锅仔中垫底备用。
第三步：生姜、大蒜切成末，青红椒切成小颗粒，一小块瘦肉切成薄片。
第四步：把锅烧热，先加入多一点的菜籽油，再加入少许猪油熬化；然后把片好的肉片下入锅中，煸炒至变色；接着把姜蒜末和青红椒也下入锅中，一起煸炒出香味后，再加入一勺豆瓣酱、一勺老干妈和一大勺香辣酱，一起炒出酱香味。
第五步：把香干加入锅中翻炒均匀，再按照1:1:1的比例，加入蒸鱼豉油、味极鲜酱油和生抽酱油并翻炒均匀；然后再加入少许白糖和鸡粉调味。
第六步：往锅中加入青蒜苗，大火翻炒均匀；然后再淋入少许香油，再次翻炒均匀即可出锅装入锅仔中，干锅香干就 *** 完成了。点上一个酒精炉子就可以开吃哦！
*** 关键点：
1.这道菜的油可以稍微多一点，这样锅仔在烧的时候，不容易糊底。
2.如果没有猪油，可以用适量肥肉煸炒；这道菜用的酱料已经比较咸了，不用再额外加盐调味。
别看香干不起眼，做成干锅菜，咸香入味，香辣过瘾，是不可多得的下酒菜，解馋又过瘾。如果你还没试过香干的干锅吃法，一定要尝试一下，这道菜有多好吃？错过拍 *** 的那种！
本期干锅香干的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年12月20日的 *** *** ，我们下期见。
别怪我没告诉你，辣椒炒香干这么做更好吃By cooky的美食厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 酱干 6块
- 生抽 2勺
- 食用油 适量
- 辣椒 7个
- 蒜苗 2根
- 肉 100克
1、超级简单快手美味家常菜
2、起锅烧油炒香肉片
3、倒入辣椒翻炒
4、放两勺生抽
5、一勺豆瓣酱
6、加上蒜苗翻炒均匀即可
7、 *** 的味道
8、超级简单好吃就对了
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#以美食的名义说爱她#好吃好看的香干炒彩椒献给亲爱的妈妈每次母亲节都要亲自下厨为妈妈做好吃的饭菜，这次烧了妈妈喜欢的家常香干炒彩椒，为妈妈献上女儿小小的爱??，妈妈为我和爸爸奉献这么多爱，我和爸爸的超级女神！
By yo_77
用料- 香干 2块
- 红彩椒 半个
- 黄彩椒 半个
- 大蒜 1瓣
- 耗油 1小勺
- 生抽 1小勺
- 胡椒粉 3g
- 盐 2g
1、将彩椒旋转切成细条状，更好熟更入味，香干也切成条，蒜瓣切成片；
2、将1小勺蚝油和2小勺生抽混合，再加入两小勺开水，搅拌均匀；
3、起锅加入橄榄油烧热，将蒜片倒入炒香；
4、然后倒入香干翻炒4、5下；
5、加入混合好的酱料翻炒两下；
6、倒入彩椒一起，彩椒最后倒入，妈妈喜欢吃脆一点甜甜的口感；
7、撒入少量胡椒粉和盐，炒两下就可以出锅摆盘啦；
8、好吃有营养，维生素多多的一道小炒，主要是麻麻好喜欢
小贴士妈妈喜欢吃甜甜的彩椒，维生素又有营养，主要宝贝女儿做的很好吃一碗满满营养的爱献给妈妈，亲爱的妈妈辛苦了，母亲节快乐呀，爱你
香干的营养功效益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌
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