韭菜炒鸡蛋是一道非常家常，非常美味的美食，很多朋友比较喜欢吃，今天来跟大家分享一个韭菜炒鸡蛋，非常不一样的做法，相信很多朋友都没有吃过这个韭菜炒鸡蛋的做法，有一个非常好听的名字，那就是金银蛋丝。这样做出来的金银蛋丝，不光外表看着非常好看，而且吃起来特别美味，鸡蛋的口感特别鲜嫩，特别入味，再搭配上适量的韭菜吃起来鲜香美味又下饭。
【金银蛋丝】
【烹饪食材】食用油，鸡蛋，韭菜，食盐，鸡精
【烹饪步骤】
1、这样做出来的鸡蛋非常好吃，口感鲜嫩，鲜香入味，好吃又下饭，咱们一起来准备一下金银蛋丝需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的食用油，食用油一定要多一点，因为咱们的金银蛋丝是需要用油炸的，然后再准备5个鸡蛋，准备完鸡蛋之后再准备一小把韭菜，韭菜不需要特别多，然后再准备适量的食盐和鸡精，就可以开始金银蛋丝的烹饪了。
2、取出鸡蛋放在水中清洗干净，然后放到一旁控一下水分。接下来咱们再准备两个小碗，先将鸡蛋打到碗中，然后用勺子将蛋清和蛋黄分开，将蛋黄放在另一个碗中，接下来咱们用筷子先把蛋黄搅匀，将它们彻底搅拌在一起，搅拌好了之后先放到一旁备用。
3、接下来再把取出来的蛋清也打散，打散之后放到一旁备用。等到鸡蛋黄和鸡蛋清都已经打散之后，咱们将准备好的韭菜放到水中浸泡一下，在浸泡的时候更好加上点食盐，这样可以将韭菜清洗得更加干净，韭菜浸泡上了之后咱们取出炒锅来，先向炒锅中倒入多一点的食用油。
4、锅中倒入食用油之后将其加热至三成热，这里要注意一下，油温千万不要太高，太高的话容易将鸡蛋液炸糊。油温达到要求的温度之后咱们就将蛋黄液先倒入锅中，一边倒，一边搅拌，将蛋液搅拌成丝，等到蛋丝定型之后咱们用漏勺将其捞出来，然后控干油。
5、在控油的时候要用勺子多按压几下，挤出多余的油脂，这样吃起来就不油腻了，将它放入盘中，然后用筷子整理散开，防止凝结在一起，然后将蛋液也通过这样的方式做成蛋丝。
6、鸡蛋清做成蛋丝并凝固后，咱们将它控油捞出来，同样要按压几下，然后放到盘子中整理散开放到一旁备用。韭菜清洗好之后，切成段，放入盘中备用，锅中留下少量底油，放入韭菜段翻炒一下，将韭菜翻炒至断生，然后再将鸡蛋丝倒入锅中，加入一勺食盐，一勺鸡精，翻炒一下，炒至各种食材，入味之后即可出锅食用。
【小贴士】
1、在炸鸡蛋的时候，火候千万不要太大。
2、因为韭菜的味道比较大，所以咱们不要放太多的韭菜，以免遮住鸡蛋的鲜味。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
这样做的韭菜炒鸡蛋，鲜嫩可口，颜色翠绿，好吃营养又下饭大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，
周末休息，时间多，可以在家给孩子家人做几道美食，增加增加营养，韭菜炒鸡蛋，大家肯定不陌生，几乎每周都要吃几次吧，怎么做才好吃呢，教你好吃做法，
准备食材，
韭菜准备1小把，鸡蛋3个，
配料准备，
食用油，盐，鸡精，
烹饪 *** ，
1、韭菜收拾干净，清洗几遍，然后切段，
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用，
3、起锅烧油，油温五成热，倒入鸡蛋液，翻炒至两面微黄，就可以盛出来，不要炒太老，
4、起锅烧油，油温起来，倒入韭菜，翻炒几下后，倒入炒好的鸡蛋，加入盐，鸡精，翻炒30秒，出锅，
香味扑鼻，真是太好吃，你也快点试试吧，
喜欢就点赞关注一下吧，欢迎收藏转发，谢谢你的支持！
做韭菜炒鸡蛋时，很多人把顺序做错，难怪鸡蛋不滑嫩，韭菜不翠绿韭菜是我们生活中常见的一种食材，不论是炒鸡蛋还是包饺子，或者是做包子，味道都非常的鲜美，整个春天和初夏时节，都可以吃到新鲜的韭菜。
韭菜的营养比较丰富，据科学研究显示，韭菜里面含有维生素A，B12，维生素C，蛋白质以及钙，铁，磷等微量元素，还有丰富的纤维素，有温中开胃，行气活血的食疗作用。
韭菜作为生活中的常见蔬菜，一般都是用来炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋看似很简单，但是炒不好很容易出水，而且炒出来鸡蛋不滑嫩，韭菜也不翠绿。
很多人在做这道菜的时候，都是先把韭菜放入锅中翻炒，然后倒入鸡蛋，其实这样做是不对的，今天就给大家分享一个韭菜炒鸡蛋的正确做法，保证韭菜翠绿不发黄，鸡蛋滑嫩又好吃，下面就一起来看看吧。
【准备食材】：新鲜的韭菜一把，鸡蛋4个
【常用调料】：食盐，鸡粉，白胡椒粉，料酒，食用油
1.准备一把新鲜的韭菜，先将韭菜的老叶和根部择干净，然后将韭菜放入到水盆中，加入一勺食盐，搅拌几下，放入淡盐水中浸泡5分钟，这样既可以消毒杀菌，也能使韭菜的颜色更翠绿。
2.接着再用流水将韭菜冲洗2遍，洗净韭菜表面的盐分和杂质，最后把韭菜控干水分，放在菜板上用刀切成小段，放入盆中。
3.在放韭菜的盆里面，打入四个笨鸡蛋，加入食盐2克入底味，鸡粉1克，白胡椒粉1克，料酒适量去腥，用筷子搅拌均匀，化开里面的调料。
2.起锅添入半勺食用油，先润一下锅，等油烧热以后，把热油倒出，再加入少许凉油，这样可以避免炒鸡蛋的时候粘锅，油再一次烧热后倒入韭菜和鸡蛋。
3.把鸡蛋定型以后，用勺子轻轻搅动几下，再颠锅翻面，晃动一下炒锅，把鸡蛋煎熟，不停地颠锅滑炒，再从锅边淋入少许食用油，继续晃动炒锅，把韭菜炒至断生，鸡蛋呈金黄色时，就可以关火起锅装盘了。
这样做的韭菜炒鸡蛋，可以使韭菜和鸡蛋完美地融合在一起，吃起来有鸡蛋的鲜香，还有韭菜脆嫩的口感，用来下酒下饭都是非常不错的。
【韭菜炒鸡蛋的小技巧】
1.做韭菜炒鸡蛋时，更好把韭菜和鸡蛋搅拌在一起，这样炒出来的韭菜和鸡蛋就能抱团，不容易散开，调料可以根据自己的口味来放。
2.炒韭菜鸡蛋时，一般要用油润一下锅，这样才能保证炒鸡蛋的时候不粘锅，如果家里面有不粘锅，可以跳过用油润锅这一步。
3.炒菜的时候，更好用大火爆炒，这样可以缩短炒菜的时间，也能避免长时间翻炒，造成蔬菜里面的营养流失，从而使韭菜大量出水，影响口感。
做韭菜炒鸡蛋的 *** 很多，我认为这一种吃起来口感更好，当然您也可以根据自己的烹饪习惯来做。
今天的美食菜谱就分享到这里，如果您还有更好的做法和建议，也欢迎朋友们在下方留言探讨，感谢您的每一个点赞，每一个评论，如果喜欢我们的文章，就加个关注吧。
这道菜怎么炒才对？直接下锅，菜发黄蛋又老……炒鸡蛋，一直是厨房小白们的首选菜肴！
打散→炒+调味→出锅，最简单的入门菜但也最“困难”。
近期用时令春菜炒鸡蛋，是掌勺人的之一选择。
不过要保证菜叶碧绿鲜嫩的状态下，让鸡蛋弹嫩诱人，在烹饪时的每步也极其讲究。
就好比，今天这道韭菜炒鸡蛋，请到了掌柜的店出品总监魏艳兵，简单2步将其华丽转身，秒变餐厅味道。
虽然这道菜很简单家常，但很多人炒完韭菜塞牙又出水、鸡蛋又老……
那到底该怎么炒？
先炒菜？还是先炒蛋？
赶紧下滑，2招技巧全掌握
留言互动
关于炒蛋，大家都有什么妙招？
欢迎在评论区里留言互动……
● 食材准备
/ 食材 / : 150g韭菜、5个鸡蛋、盐
● *** 过程
计量单位：
以右图中的勺子大小为准
1 调羹 = 15 ml
1
切韭菜
提问
韭菜怎么切？
用刀切
切成末状，口感更鲜嫩！
? 韭菜切成末。
2
炒
提问
先炒韭菜？先炒蛋？
不炒！先混合！
? 食材要先混合！将鸡蛋直接打入韭菜末里。
鸡蛋和韭菜直接混合，
能裹住韭菜水分和香味，更鲜嫩！
? 搅拌混合，至拉起后没有丝状即可。
提问
炒蛋为什么容易粘锅？
用油先给锅“润润肠”！
? 这步不能少了！锅要先用2调羹（30ml）油润透，不然后续容易粘。
? 油温至7-8成后，下蛋液。
? 不要急着翻动！等鸡蛋受热至半凝固状态时，再翻炒。
? 调味只加盐！撒入1g的盐，炒匀。
用手捏着撒，够均匀！
? 出锅装盘！
牢记这个做法，颠覆了你对韭菜炒鸡蛋的印象，一炒鲜味香气全都有！
鸡蛋要这样炒，你们学废了吗？
?这才是韭菜炒鸡蛋的正确做法，鲜嫩清香不油腻，看完涨知识了进入5月份以后，我就非常喜欢吃韭菜，因为这个时候的韭菜特别鲜嫩，把它用来炒鸡蛋吃的话，是特别好吃的。
韭菜富含丰富膳食纤维、维生素等营养成分，在这个季节多吃韭菜的话，还有很好的补肾作用，你是否也爱吃韭菜？
韭菜吃法比较丰富，可以用来烧烤着吃，也可以用来炒着吃，还可以用来煮着吃，但是在这些吃法中，最常见的吃法就是炒鸡蛋吃。
把韭菜与鸡蛋一同进行搭配以后，就能让他的鲜味，得到很大的提升，不仅营养价值高，口感也很好吃，那么对于这道家常菜，你是否会做呢？
如果你也喜欢吃韭菜炒鸡蛋，今天就让我来给你分享一下具体做法，香味十足，好吃又下饭的同时，比吃肉都还香。
【韭菜炒鸡蛋】
【原料】：韭菜、鸡蛋、食盐、食用油
【 *** 】
1、准备5个鸡蛋，把鸡蛋打入大碗中，然后加入一点盐调味，再加入一点点胡椒粉和适量白醋去除蛋腥味，并将其搅打成蛋液。
2、蛋液准备好以后，准备一把韭菜用清水清洗干净，再将韭菜切成碎末备用，尽量切得越碎越好，炒的时候更容易出味。
3、把切好的韭菜末加入到鸡蛋液中，直接用筷子搅拌混合均匀，让韭菜的表面都能均匀裹上一层蛋液。
4、韭菜炒鸡蛋，很多人都喜欢把韭菜和鸡蛋，分开去炒，其实那样炒出来的韭菜和鸡蛋不容易入味，两者混合在一起去炒的话，味道会更好吃哦。
5、起锅热油，加入适量食用油，油温7成热，用热油润润铁锅，然后把准备好的韭菜鸡蛋液，直接加入锅中用小火慢煎，将其煎成一个大饼。
6、在煎韭菜鸡蛋饼的时候，一定要把握好火候，不能把火候用得太大，小火慢慢去煎，才能让它受热均匀而不焦糊。
7、韭菜鸡蛋煎至一面定型以后，我们要给他翻面，然后再用小火把另一面，也给他煎至金黄，接着用锅铲把韭菜鸡蛋，直接炒成蛋碎。
8、做到这一步的时候，一定要用大火快炒，将韭菜中的水气炒干，炒出锅气以后，韭菜鸡蛋的香味就会更足。
9、对于这道家常菜的 *** *** ，我就给大家分享到这里了，在做这道菜的时候，有几个地方，是需要我们去牢记的，大家要提前掌握。
10、5个鸡蛋要搭配半斤韭菜，这是更佳搭配比例，想要韭菜鸡蛋味道好吃，两者要混合在一起去炒，不要分开炒。
11、做好的韭菜鸡蛋，趁热食用味道会更香，放凉以后的韭菜鸡蛋，会有一股蛋腥味，会严重影响口感，所以一定要趁热吃。
好了，今天的美食 *** 分享，就给大家简单说到这里了，你以前有没有在家做过，这道家常菜呢？
如果你也喜欢吃韭菜鸡蛋，也自己尝试着去做一下吧，看一看我教你的步骤，是否能让你轻松学会。
韭菜炒鸡蛋这样做太好吃了，营养好吃又下饭，韭菜翠绿不变色，韭菜炒鸡蛋在家庭中，也是很普通的家常菜了吧，下饭菜，也是下酒菜，
看似简单，还是有人做不好，炒出来的韭菜，难看，也难吃，
今天教你韭菜炒鸡蛋的正确做法吧，学会了给孩子们做着吃，
食材：韭菜1把，鸡蛋4个，盐，鸡精，十三香，
*** *** ：
1、把鸡蛋打入碗中，加入一点盐，用筷子搅拌均匀，
2、韭菜洗干净，切段备用，
3、起锅烧油，油温7成热，倒入鸡蛋液，煎至两面微黄，用锅铲子打散，
4、然后把准备好的韭菜倒入锅中，翻炒至韭菜8成熟，加入鸡精，少许，十三香，少许，盐一点点，因为前面在鸡蛋里加了一点盐了，所以这次要少加，或者不加，
5、翻炒均匀后就可以出锅装盘了，
好吃又下饭的韭菜炒鸡蛋就做好了，你学会了嘛，
温馨提示：
鸡蛋液里也可不放盐，如果放了，那就出锅前就不要放盐，或者少放一点点，
看到这里给个点赞关注吧
韭菜炒鸡蛋，先炒韭菜还是鸡蛋？区别很大，做错了韭菜发黑嚼不烂韭菜炒鸡蛋，先炒韭菜还是鸡蛋？区别很大，做错了韭菜发黑嚼不烂
韭菜被称为“春天之一鲜”，而且有“春食则香”的说法，是春季不可错过的一种美食。韭菜的营养价值很高，含有丰富的粗纤维，可以帮助肠道蠕动，帮助排出体内的垃圾，所以在民间也有“洗肠草”的美誉。
春天的韭菜，散发出浓浓的韭香味，吃法很多，可以炒，可以做馅，还能烤着吃。最经典的搭配，就是韭菜炒鸡蛋了。韭菜的鲜美加上鸡蛋的香软，好吃又营养。
韭菜炒鸡蛋的做法简单，但也不是每个人都炒得好吃。有一次去同事家吃饭，她炒的韭菜就像枯草一样，根本嚼不烂，所以越简单的菜越讲究技巧。
春韭是非常鲜嫩的，炒出来应该非常软，嚼不烂只能说 *** 不对。今天我就和大家说说如何做韭菜炒鸡蛋，喜欢吃的朋友快学学吧。
【韭菜炒鸡蛋】
准备鸡蛋、韭菜、食盐、料酒、水淀粉。
1、买韭菜时，要分清白根和红根，红根韭菜味道更加辛辣，纤维也多一些，不适合肠胃不好的人吃。而白根韭菜更鲜甜，纤维少，适合大多数人吃。韭菜摘洗干净，切成长段，沥干水分。一定要沥干，不然容易出水。
2、碗里打几个鸡蛋，加适量食盐、料酒、水淀粉，用筷子搅拌成鸡蛋液。鸡蛋液加水淀粉，炒出来口感更嫩。
3、做这道菜，先炒韭菜还是先炒鸡蛋呢？韭菜是非常好熟的，所以一定不能先炒韭菜，不然炒的时间太长，韭菜就会发黑、出水、变干，韭菜就不鲜嫩了。
4、起锅烧油，油冒烟后倒入鸡蛋液，煎至定型后炒成大块，盛出备用。炒鸡蛋，一定要热锅热油，这样鸡蛋才会蓬松鲜嫩，味道也香。同时，高温下料酒挥发，还能去除蛋腥味，鸡蛋吃起来才更香。
5、锅里留底油，倒入韭菜段，快速翻炒半分钟，断生即可，加入适量食盐调味，倒入鸡蛋块，翻炒均匀后即可出锅。
这道韭菜炒鸡蛋就做好了，韭菜鲜嫩，鸡蛋香软，好吃得不得了。
【技巧总结】
1、韭菜、鸡蛋都是很好熟的食材，所以烹饪时间宜短不宜长，1~2分钟就要出锅，不然就炒老了。
2、这道菜先炒韭菜还是先炒鸡蛋，这个很重要。先炒韭菜，韭菜的口感就会非常差，发黑发干，不柔嫩。应该先炒鸡蛋，要注意的是，鸡蛋炒熟后要立刻盛出，不能直接加韭菜炒，那样鸡蛋也不鲜嫩了。
3、鸡蛋中要加食盐、料酒、水淀粉，因为鸡蛋炒熟后是大块，不好调味，所以要先加盐。料酒可以去腥增香，水淀粉让鸡蛋更加软嫩。
4、调味时的调料，不是越多越香。这道菜本来就非常鲜美，而且黄绿分明，那些颜色重、味道重的调料都不要加，比如酱油、醋、五香粉、蚝油，只需要加食盐就行了。
觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
韭菜炒鸡蛋：口味升级大法，做出家常的不家常
一碟简单的韭菜炒鸡蛋，如何瞬间变身美味中的美味？别着急，今天我们来揭开 *** 这道经典的家常菜背后的独门秘诀。让你的味蕾感受到满满的幸福和满足！
准备食材：
- 鸡蛋 4-5 个
- 新鲜韭菜 一把（约200克）
- 姜 一小块（切末）
- 大蒜 2-3 粒（切末）
- 食用油 适量
- 盐、鸡精和胡椒粉 适量
步骤一：新鲜是关键
成功的之一步是选择新鲜的食材。鲜嫩的韭菜和金黄的鸡蛋将成就一道完美的韭菜炒鸡蛋。
步骤二：准备工作
韭菜洗净切段，姜和大蒜切末备用。切好的食材将让你的烹饪过程更加顺畅。
步骤三：炒出香气
在热锅中加入食用油，然后加入姜和大蒜，煸炒至散发出诱人的香气。这个步骤是引发食欲的关键。
步骤四：蛋液登场
打入鸡蛋，轻轻搅拌，让蛋液均匀包裹着香气四溢的姜蒜。
步骤五：韭菜登场
当鸡蛋开始凝固时，加入韭菜段，继续翻炒。韭菜的清新和鸡蛋的鲜美将在这一刻完美融合。
步骤六：调味
最后，轻轻地撒上盐、鸡精和胡椒粉，根据个人口味微调。不要让调味品过于掩盖食材的本味。
步骤七：享受美味
出锅的韭菜炒鸡蛋已经美味可口，将其盛入碟中，准备享受一顿满足的美味。
现在，你已经掌握了 *** 韭菜炒鸡蛋的独门秘诀，让这道简单的家常菜，成为你美食家的餐桌明星吧！
导语：它是“洗肠草”，冬天每周吃2次，清肠刮油，随手一炒，营养美味助消化，却常被人忽视了！
大家好，我是傻姐美食，寒冷的冬天不仅要大口吃肉，我们更要大口吃菜，既有肉又有素这样才能顺利度过寒冷的冬天。虽然冬天不像其它季节一样能够吃到新鲜的蔬菜，但是现在不同了，冬天一样能吃到新鲜的蔬菜，现在科技的发达，越来越多的人都在搞大棚种植，这不仅致富一群人，还能使我们吃到新鲜的蔬菜。像蒜苔、菠菜、韭菜、豆角、茄子、韭黄等等，冬天也是我们常吃的蔬菜。
其中所有蔬菜当中我家最喜欢吃的就是韭黄，一年四季都要吃它，隔三岔五吃一次。韭黄的味道吃起来和蒜苔的味道差不多。我家之所以这么喜欢吃韭黄，是因为韭黄有着“洗肠草”的美称，现在我们的生活条件大大提高了，一日三餐都离不开肉食，尤其是家里有老人孩子的，为了孩子让孩子能够快速长高和老人能有一个强健的身体，每天多少都要吃吃一些肉，长期积累下来，会产生过多的脂肪，容易发胖，所以常吃常吃一些韭黄能够给肠胃洗个澡，避免造成消化不好。
韭黄又叫黄韭、韭芽等等，韭黄吃起来的味道十分软嫩，香味非常浓郁，吃起来的口感比韭菜的味道更浓一些。它的营养价值比较高，含有维生素、蛋白质、钙铁等营养元素，常吃一些能够有助于提高人体的免疫力。而且韭黄的价格也特别的亲民，才3块钱一斤，前几天去超市看到新鲜的韭黄，买了一斤回家，韭黄最常吃的做法就是韭黄炒鸡蛋，今天小编就和大家分享炒韭黄的做法，不出水不油腻，一起来看看具体做法吧！
【韭黄炒鸡蛋】 所准备的食材有：3块钱韭黄、2个鸡蛋、小米辣、大蒜、姜、盐、胡椒粉、食用油
具体做法：1、新鲜的韭黄把它根部切掉，它略带有泥土不好清洗，然后把它切成均等的小段，放入清水中多清洗几遍，清洗干净攥干水分，放入盆内即可。
2、碗内打入2个母鸡蛋，用打蛋器朝一个方向搅拌均匀。起锅烧油，晃动一下油锅，在煎鸡蛋的时候不容易煎糊，油热倒入鸡蛋液，晃动鸡蛋液，鸡蛋液定型后再把它反过来，把另一面煎熟盛出，趁热把它切成粗条。
3、锅里留少许底油，倒入蒜片、小米辣、姜丝大火爆香，再倒入韭黄段，继续大火翻炒，放入少许的盐、胡椒粉、鸡精调味，不用加其它的调味品，最后把鸡蛋条放入，大火翻炒几下盛出来即可。
一道特别简单家常的下饭菜韭黄炒鸡蛋就做好了，不出水不油腻，非常的鲜嫩好吃又营养，全家人都爱吃。
烹饪小贴士：韭黄炒鸡蛋不要放其它的调味品，只放盐和胡椒粉就可以，这样炒出来才香味十足，又好吃！
大家喜欢吃韭黄吗？韭黄还有哪些不同的做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
韭菜和它是绝配，简单炒一炒，鲜香味美又解馋，大人小孩抢着吃！韭菜和它是绝配，简单炒一炒，鲜香味美又解馋，大人小孩抢着吃！
韭菜是我们平时最常见的一种食材，一年四季都会有，而且价格便宜，味道鲜美，很多人都喜欢吃。我们全家人也比较喜欢吃韭菜，基本上一周都会吃上一两次，可以炒着吃，或者做馅，包饺子，包包子，烙饼，还可以做汤，用韭菜做出来的食物，味道都不错。韭菜，它本身自带一种鲜味，所以和很多食材都很搭，我们最常见的就是韭菜鸡蛋或者是韭菜豆皮了。不过，除了这两样，韭菜和另外一种食材在一起，可谓是“绝配”，这就是“虾”。韭菜和虾都是鲜味十足的食物，两种食材搭配在一起，味道是“鲜上加鲜”。
现在正值虾子上市的时候，口感和营养都很高。虾肉中含有丰富的优质蛋白和多种矿物质，有助于提高身体免疫和补充体力，很适合“秋补”的时候吃。接下来就把这道“韭菜炒河虾”的做法分享给大家，做法和我们平常做的会稍微有些不同，简单炒一炒，鲜香味美又解馋，大人小孩都爱吃！感兴趣的朋友一起来看看吧！
准备食材：
河虾，韭菜，烧烤料，盐
河虾和韭菜都是比较鲜的食材，这道菜不需要太多的调味料。
*** 步骤：
1，买回来的河虾放在水里浸泡两分钟左右，然后清洗干净，去掉虾头和虾线。如果有小孩子吃，也可以去掉虾壳，吃起来也方便。
2，洗好的河虾沥干水分，然后把韭菜切成两厘米左右的长段备用。在锅里放入适量的油，烧热之后，倒入虾子煸炒一下。
3，把虾肉里面的水分煸干之后，用铲子按压一下，这样可以让虾壳变得焦香酥脆，还可以更好的入味。河虾炒好之后，撒上一点烧烤料，翻炒几下。
4，把虾肉炒至入味后，倒入韭菜，撒一点盐，翻炒均匀就可以关火出锅了。韭菜倒进去以后，大火爆炒一分钟炒软之后就可以了。
5，因为菜里面撒了一点烧烤料，这样做出来的韭菜炒河虾就有了外面烧烤味道，鲜香味美又解馋，而且非常的开胃下饭。
小贴士：
1，买河虾的时候，大家尽量要挑选新鲜的，这样的河虾吃起来肉质比较弹。买回来可以先放水里浸泡一下，把虾清洗干净。
2，虾头比较硬，虾线比较醒而且影响口感，这两样东西在处理的时候需要提前去掉。大家可以把洗好的虾放冰箱里冷冻一下，让虾肉稍微变硬之后，这样虾壳和虾线比较容易去除。
3，不喜欢吃烧烤料的朋友，也可以不放。调味的时候只需要放一些胡椒粉，和一点生抽就可以了。
“今天的文章就分享到这，感谢阅读！我是一姐，何以解忧，唯有美食！若您对我的文章感兴趣，别忘了点赞、关注、分享哦！也欢迎在文章下面留言评论，明天见！”
