主要用的食材是香菜，配料有花生米和辣椒面还有白芝麻，加上老抽一拌，吃起来又辣又香，比肉都好吃，比炒菜简单，夹着馒头吃，我一顿能吃三馒头，在我们农村一到这个时候家家户户这么吃，关键是做法简单，比炒菜方便多了，尤其是适合懒人在家做，但是不宜储存，当天吃不完就得扔掉，因为香菜比较容易烂。自从学会香菜这种做法，家人隔三差五要做它，吃完还想吃，真香！
我们家都喜欢吃香菜，最经典的还要数这道凉拌香菜，有花生米和白芝麻的香味，又有辣椒面的辣味，简单一拌就能吃，超级下饭，下面就来看下我是怎么做的吧！
先把香菜摘洗干净，放在清水里浸泡十分钟，因为香菜是自己种的，上面的灰尘比较多，有的地方已经开始发黄，这种地方也要摘掉。
取少许的花生用油炸一下，刚刚炸出来的花生米酥脆感强，吃起来增加口感，炸好的花生米用刀拍扁，放在碗中备用。
再取两个碗，分别放入适量的辣椒面和白芝麻，把炸花生的油倒进去一点， *** 出辣椒和白芝麻的香味，搅拌均匀后放凉备用。
香菜切成小丁，放在盘中备用，加入 *** 好的花生碎、辣椒面和白芝麻，放入少许的香油、老抽、食盐，搅拌均匀后就能吃了。
【注意事项】
1、花生米要用新炸的，这样吃起来脆感才足，能提升整体的菜品质量。
2、用炸花生米的油来烫一下辣椒面和白芝麻，既能 *** 出它们的香味还能达到不浪费的目的，一物多用。
3、这么做的凉拌香菜不能长时间储存，吃不完的直接倒掉就可以了，以免吃坏肚子。
露天香菜再不吃就没了，趁着最近天气还没彻底降下来，能吃就赶紧吃点吧，家人都挺喜欢吃它的，自从学会香菜这种做法，隔三差五点名要吃它，比炒菜简单，比肉还香，做一大盘不够吃，真香。喜欢的就赶紧回家试试吧，做法没有你想的那么难，简单一拌就能吃，方便省时又好吃！
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保存香菜有技巧，不要直接放冰箱，教你一招，放一年都新鲜说起香菜，就像榴莲，臭豆腐一样，会将人自动分成两种，一种是喜欢它的，而一种则是避之不及的。对于喜欢香菜的人来说，它不仅可以调味，在做凉菜或是在做汤煮面的时候经常用到，我家还经常用它来包饺子。调好的猪肉馅，放上切好的香菜碎，拌匀后包入饺子，吃起来别提多香了。尤其是在冬天的时候，天气冷，吃上盘热气腾腾的猪肉香菜馅饺子，感觉生活都格外幸福。
有人就说了，冬天吃猪肉香菜馅的饺子，是不是太奢侈了，一斤香菜得十几二十块钱吧。的确，到了冬天，各种蔬菜都涨价，西红柿5、6块，豆角8、9块，香菜的价格就更高了，10几块钱一斤是常有的事。所以秋季就是一个储存各种蔬菜的时候。因为这时候，各种蔬菜都比较便宜，而且味道比冬天大棚里的要好，因此我们不妨趁着便宜，多买上一些，保存起来，冬天慢慢吃。
保存香菜有技巧，不要直接放冰箱，教你一招，放一年都新鲜。现在这个季节的香菜，味儿特浓，做汤放上一点，就特香。前两天去菜场，碰到一位阿姨在摆摊卖香菜，上前一问，2块钱1斤，阿姨说是自己家种的，吃不完，现在长得正好，趁着新鲜劲儿卖掉，我毫不犹豫就买了2斤。之前跟大家分享过不少关于各种食材的保存 *** ，都很简单实用。今天就来跟大家分享一个香菜的保存 *** ，这样保存的香菜，放一年都新鲜，香味儿十足，而且随吃随取特方便。下面就一起来看看具体做法吧~
【食材】香菜，食盐
【具体做法】
1、摘香菜，购买香菜时我们尽量挑着新鲜的进行购买。买回家以后，我们首先要将香菜摘一下，去掉黄叶。但是香菜的根不要去掉，香菜中的精华都在根里边，而且香菜根的香味儿更浓。
2、香菜清洗干净，香菜摘过之后，将其清洗干净，尤其是香菜的根部，要将泥土洗净，上边的茎叶同样也要多洗几遍。
3、放入盐水中浸泡，将香菜清洗干净以后，我们再次将其放入盆中，加入适量的清水，同时加入一小勺食盐，搅拌均匀，浸泡10分钟。浸泡的目的是为了去除农药残留或者是虫卵，这样能清洗得更加彻底，吃起来更放心。
4、沥干水分，香菜浸泡过后，我们将其捞出，沥干多余的水分。然后放到案板上摊开，使其叶子和茎部的水分快速蒸发。注意一定要将香菜表面的水分彻底晾干，才能进行下一步的操作。
5、香菜包入保鲜膜，将沥干水分的香菜包入保鲜膜，或者是干净的塑料袋中，将香菜包裹严，不要有叶子漏在外边。然后放入冰箱的冷冻室进行保存即可。
6、香菜切碎保存，想要吃起来更方便一些的，我们可以将晾干的香菜，切成小段，大小长段可以根据自己的习惯。全部切完后，再次晾一会儿，因为香菜的切口处会有一些水分渗出，我们也让其蒸发干。然后将切好的香菜放进保鲜盒或者是保鲜袋中，密封好，放入冰箱冷冻保存即可。
7、做凉菜时，吃火锅做蘸料时，煮汤时，或者是煮酸汤饺子时，我们取出一些，剩下的继续放回冰箱保存，随吃随取，特别方便。而且这样的 *** 保存起来的香菜，吃起来跟新鲜的一样，鲜香味儿足，仿佛是把秋天的阳光也一起保存进来了。你不妨也试试吧~
【小茉莉有话说】
1、在购买香菜时，我们可以挑着嫩一些的来买，这样的香菜味儿更浓，而且口感更好。如何辨别呢？叶子小的，茎细的，颜色为浅绿的，我这样已经有点老了。
2、香菜的根部营养更足，而且香味儿更浓，因此在处理香菜的时候不要去掉，清洗干净，跟香菜一起保存起来慢慢吃。
3、香菜不能直接放进冰箱，需要清洗干净以后，彻底晾干，再进行保存。这样可以避免香菜上带有水珠，冷冻的时候会结冰伤了香菜。
爱吃香菜的要收藏，这样做太爽口了，给肉都不换，吃一口满嘴香我是小茉莉，今天跟大家分享了香菜的保存 *** ，希望你喜欢。如果你有更多关于秋季食材的保存 *** ，欢迎在下方留言分享。如果我的分享对您有帮助，欢迎点赞和收藏！本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！
爱吃香菜的要收了，这样做太爽口了，给肉都不换，吃一口满嘴香
北方最近蔬菜价格有点小贵，香菜都快10元一斤了，这可是秋天很少见到的价格，几乎和冬天价格差不多啦。香菜对于每个人来说都不陌生，每天大家做菜，煲汤基本上都会用到香菜来做调味。香菜是北方的叫法，其它地方有芫荽，香荽、胡菜等不同的叫法。
香菜可以用来做调料或是装饰菜肴，最常见的就是放入汤类中，味道美极了。鲫鱼汤都离不开香菜来调味，去鱼腥味。我们选择香菜要挑新鲜，叶大，整棵矮小的那种，这种的味道更加香浓。新鲜香菜在吃之前清洗，避免香味在短时间内消散。新鲜的香菜容易腐烂，所以一次不要买的太多。如果剩下了要放入冰箱保存。
香菜的营养很丰富，内含维生素C，胡萝卜素，维生素B1,B2等。还富含有丰富的矿物质，如钙，铁，磷，镁等，含有挥发油，苹果酸钾，可以帮助消化。咀嚼香菜籽可以消除大蒜的气味。
您是不是和我一样，一年四季家中香菜不断，多贵的价格都出手，那就对了，香菜的确是烹调里的奇才，无论热菜还是凉菜，有了它味道就是不一样，很多家庭都把它当做调味品，我家也一样，太贵的时候只能用来调味，物美价廉时，就独立成菜，名副其实香到没朋友。
香菜的做法也很多，不过各种做法，我还是喜欢凉拌，脆嫩爽口，开胃下饭，不一样的香！香菜嫩茎叶中含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质，其特殊的香气就是挥发油散发出来的，能 *** 人的食欲，还能祛除肉类的腥膻味，所以炖肉时加些香菜，即能去除腥膻又能增加香味，这也是它所以成为调味品的原因。因香菜辛香升散，脾胃虚寒的人适度吃点香菜，有助温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，今天给大家分享一道凉拌香菜，一家人都喜欢的家常小菜，也是餐桌上经久不衰配菜，鲜嫩爽口，开胃醒脾，每次都被吃得精光，亲们如果最近刚好没有食欲，不妨做来试试，包你开胃下饭。
【凉拌香菜】所需食材：香菜200g；胡萝卜1根；大蒜4瓣；油适量；盐少许；郫县豆瓣酱1小勺；糖适量；味极鲜酱油适量；醋适量；花椒粒适量；香油少许。
做法及步骤：
香菜摘洗干净，控净水分，小香菜凉拌口感特别好，脆嫩爽口。这次还搭配了一根很小的胡萝卜，提色有营养，胡萝卜去皮洗净
香菜切段，胡萝卜切丝；大蒜切碎
取大一点的盆加入香菜，少许撒点盐腌制一下，我大约用了1g的盐
炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，不喜欢花椒的爆香后就可以取出扔掉，然后爆香豆瓣酱，加入胡萝卜丝煸炒，最后加入糖、酱油、醋调味关火晾凉
把晾凉的调味料倒入香菜中拌匀。
装盘，看着就特别有食欲，鲜嫩爽口，百吃不厌，每次家人都抢着吃。
小贴士：
1、香菜提味，做汤、炖肉、炒菜出锅前加上香菜均可增加菜品的清香，拌凉菜时加上香菜可提味。
2、建议凉拌菜更好用凉开水或者纯净水清洗蔬菜，可按照自己喜欢的口味凉拌，香菜的清香永远是挡不住的诱惑。
凉拌小香菜，太好吃了，喜欢吃香菜的朋友可以试试。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢这道食谱，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，感谢您的分享！
保存香菜一点都不难，教你正确 *** ，久放不坏不发黄，新鲜如初此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究
保存香菜一点都不难，教你正确 *** ，久放不坏不发黄，新鲜如初
随着夏天的到来，香菜已经开始要变老了，如果再不抓紧吃，就要开花打种子了，以后去菜市场买到的也都是大棚种植的，个头大，但吃起来一点都不香。
可香菜就是调味的食材，一次性也吃不了太多，所以那些多余的，咱们可以保存起来，这样等到冬天也还能吃，翠绿鲜嫩，鲜香依旧，还能省不少钱呢。
香菜放个两三天，就会发黄变黑腐烂了，所以很多朋友就认为香菜是很难保存的，其实这种想法是不对的，今天呢，把保存香菜的正确做法分享给大家，照着做，香菜久放不坏，不发黄不变黑，放一年也和新鲜的一样好吃。
家常保存香菜的做法：
提前准备好足够的香菜，提前挑选一下，摘去上面的黄叶烂叶，根部不要去掉哦，用清水冲洗干净，可以多洗几遍。
一定要保证香菜被洗干净了，然后把香菜放在一旁晾干表面的水分，心急的朋友，也可以用厨房用纸擦干。
这一步骤是很重要的，清水都是生水，里面有很多的细菌，如果保存的时候有生水的存在，会加快香菜腐烂的速度。
准备足够的保鲜膜或者是密封袋，把香菜分享无数个小把，分别用保鲜膜包裹起来，或者是塞入密封袋。
不管是保鲜膜还是密封袋，最后一定要密封好，排空里面的空气，然后再放入冰箱内冷冻保存。
白萝卜切丝，香菜洗净摘成两半，把这两种菜放入大盆里依次在盆中加入适量白糖、酱油、醋、蒜末、食用油，加入全部配料后搅拌均匀即可食用非常的美味哦！
天太冷，就馋椒腌香菜！有人喜欢有人怕，2块钱一大盘，超过瘾天太冷，就馋椒腌香菜！有人喜欢有人怕，2块钱一大盘，超过瘾！
女人天生就怕冷，进入冬天，美美天天就馋这道菜，其实并不是什么贵重难得的食材，但近年来随着养生的普及，这菜的 *** 性太大，也不太敢多吃了。
这菜是湖南人的更爱，价格也便宜，才2、3块钱一斤，喜欢的人是天天都离不开，配着米饭吃，超过瘾！但还有些人看着都觉得害怕！
聪明的吃货们肯定已经想到了，它就是辣椒！
咱们平时吃辣椒，一般都是当作配菜，起个调味的作用，但，喜欢吃辣椒的人，一定要试试这个做法，将辣椒和香菜搭配在一起，又香又辣特过瘾，舀上一勺米饭拌起来，那叫一个香！尤其是在这个寒冷的冬天里，一盘下肚，绝对让你浑身冒汗！太爽了！
可别觉得辣椒太便宜，拿不出手啊，营养可是不能小觑呢！辣椒不仅能开胃消食，还有降脂减肥的作用，暖胃驱寒是它更大的功效，脾胃虚寒的人群，适当的吃点辣椒，能够减轻恶心呕吐、腹泻、腹痛这些寒性症状。辣椒还有保护心脏的作用，适当食用辣椒，能促进血液循环，延缓动脉粥样硬化的发展。同时它能够改善这种怕冷，还有寒性的体质，冬天对于冻伤也有一定的好处。
大家都知道，湖南出美女，这和爱吃辣椒不无关系呢，辣椒能够 *** 体内激素的分泌，改善皮肤的症状。吃辣椒以后可以改善皮肤的血液循环，起到一个美容美肤的作用。
辣椒的做法很多，但一般都是作为配菜，今天美美给大家带来一个特别下饭的做法，搭配一把香菜，简单一拌，比吃肉还过瘾！
喜欢吃辣椒的朋友一定要试试——
【腌尖椒香菜】
食材：辣椒几个 香菜几颗 大蒜几瓣 盐适量 料酒一勺 蚝油一勺
做法：
尖椒香菜摘洗干净控净水。辣椒如果不大，直接切圈就成，我买的是螺丝椒，不太好入味，所以先将它对半切开，去籽。
然后再细细切碎。
香菜切碎备用。
大蒜拍松后去皮，也切碎。
所有的食材都准备好了，就可以开始 *** 了。锅中放油，烧热后放入蒜沫炒香。
放入尖椒碎，煸炒1分钟后放入香菜、蚝油、味精、盐、料酒。
再炒1分钟至辣椒变软即可出锅。
小贴士：
辣椒的品种可以按照自己的喜好来挑选，喜欢吃辣一点的，就用尖椒，怕辣的可以选青椒或者菜椒。
炒好的青椒彻底放凉，密封放入冰箱里，随吃随取，超级下饭哦。
冬天寒冷，怕冷的人可以适当吃点辣椒，驱寒暖胃，浑身热乎！
阳台种香菜，只需一个简单的小妙招，香菜长的又疯又旺，采摘不停香菜，又叫做芫荽，胡荽，它含有丰富的胡萝卜素、维C、钙和铁，经常吃一吃，开胃健脾。平时做个面条，煮条鱼，下个火锅，有了香菜会更加味道鲜美。其实在家里种一盆两盆香菜，也是举手之劳的事情，只要懂得了下面两个小妙招，香菜长的可旺了。
香菜播种小技巧：
有朋友说种的香菜发芽比较慢，或者出的芽不多，但是只要播种前做这一点就没问题了。因为香菜种子是圆形的，好像是双胞胎种子一样。所以要把它搓开。因为是硬的，就提前用清水浸泡十个小时，然后轻轻一搓，都搓开了。然后再播种。
准备直径二十厘米的圆盆或者长条盆，普通的泥土也可以种，先把土浇透水，种子撒下去之后，盖土一厘米，再浇水。一个多星期就发芽了。
让香菜长势好的秘诀：小苗的时候会长的慢一点，别着急，土壤保持湿润就行，别浇水太多。长到三片叶子，苗密了可以间苗。然后喷洒一次比较稀薄的腐熟后的有机肥，特别是氮肥，会让香菜长的又好又壮。氮肥是促进植物的根和叶，茎生长的主要肥料，家里很好找，弄点腐熟的豆渣或者煮熟的黄豆都可以。
平时把不吃的黄豆绿豆，豆渣，花生米，瓜子，菜叶，瓜果皮，放在密封的罐子或者空油壶里，倒入水，放在有阳光温度高的地方，大约三个月，就变成了深色的没有味道的有机肥水，然后就可以弄出来兑水浇菜浇花了。里面的渣子也可以埋在盆底做底肥，香菜长的可壮了。
香菜长到十厘米的时候，每隔半个月喷洒一次腐熟的有机肥水，它喜欢凉爽的天气，20度左右生长的很快的。所以深秋，初冬，能长的特别茂盛。
长到十五厘米高的时候就可以采收叶子吃了。先吃更大的植株，留下比较小的继续长。或者在一棵上面掰叶子吃，剩下的根还会再长，拔完后再施肥一次。
冬天气温很低的时候，在香菜上面盖上一层塑料布，如果是花盆种的话，就弄个简单的塑料袋子，给它弄个保暖的环境，冬天下大雪的时候，它也可以默默的生长，也可以让家里有一抹绿色。随时能采摘新鲜的叶子吃。
如果想种少量的香菜，也可以用这个简单快速的 *** ：
把从超市买回来的香菜，把叶子吃掉，留一点菜心，根留着，带点泥土会更容易成活。
在阳台准备一个花盆，装上土，用小棍挖几个坑，把带根的香菜心种下去，如果没有花盆，用空油桶底部打几个透气孔也可以种的。
用土把香菜根压住，每棵香菜之间留一点空隙。然后浇透水。前两天放在阴凉散光的地方，然后再拿到阳光底下，过个上十天，就会长出肥美的香菜来了。文字编辑原创，图片来源 *** ，如有不妥，请联系更换。
在前面的几篇文章中，我们讲述了香菜的种植与管理 *** ，这对喜欢香菜的朋友还是远远不够，不仅香菜在这两方面有技巧，而且在香菜的采收上也有很多技巧，用的 *** 对了可以多产好多。
我们传统上香菜的采收采取的是拔根法和撇叶子吃，这两种 *** 并不是说采收不好，而是产量就是一次性的，收获很少，需要重新种植，这样产量不但小还种着麻烦，实在划不来。
今天就给大家介绍一种剪棵的办法，通过这种 *** ，让自己家里的香菜能够充分利用丰富的根系，如韭菜一样，一茬茬地割着吃。
一、找准位置，用割韭菜的 *** 割香菜，一茬又一茬地生长
采收香菜的时候，先找到要采收的香菜与地面2-3cm处，这是香菜接近地面的一个生长点，从这个位置收割，这是正处在生长点上的茎秆，用剪刀在它地下根出土处的这个位置进行裁剪。其实这与韭菜的收割是一样的，韭菜收割也要从根部往上3cm左右进行。
二、收割香菜的位置不当，不但影响生长也耽误浇水施肥
1.如果在收割香菜的位置点没找好，收割的位置过低，茎秆保留较低，甚至挨着根部剪掉，如果浇水施肥的话容易洒在受伤的剪刀口上，导致伤口溃烂，甚至死亡。
这需要等几天伤口愈合后再进行水肥添加，耽误了香菜的生长时间，会对产量有不同程度的影响。
2.如果收割的时候茎秆留得过长，伤口在愈合的时候，茎秆出现干裂或者枯黄，等植株缓苗后需要几天时间，也耽误了香菜的正常生长。
在收获香菜的时候，有的是贴着地面剪掉的，有的是在茎秆的2-3cm处剪掉，有的是在3cm处剪掉，在经过两周左右的时间后，可以看到不同的结果，这不得不相信收获香菜没有好的办法真是费了劲还得不到高产。
试验证明：香菜的收割位置不对于正常收割的香菜在第二茬的整个生长阶段都会受到影响，正确收割的香菜会生长旺盛，不正确的收割的香菜会生长缓慢，预想多吃几茬香菜的朋友，香菜的一定要剪的位置正确。
太喜欢这个汤了，简单快手，十分钟端上桌，一碗下肚开胃又暖身我觉得，冬天做饭真的可以偷懒。每当不知吃什么的时候，我就想着煮一锅汤，多种食材一锅出的那种。每人一碗汤，不用炒菜了，再来一个馒头，简单省事，好吃又管饱。
虽然说有些汤做法看着差不多，但是食材不同，味道也就不一样了。今天做的这个鸡蛋汤，也算是酸辣汤的一种，因为搭配了蒜黄，味道立马不同了。鲜香浓郁，超级开胃。关键做法简单快手，下班到家，洗洗切切，大火一煮，十几分钟就上桌。
开胃鸡蛋汤
【食材】猪肉、西红柿、木耳、蒜黄、香菜、葱、姜、老抽、生抽、米醋、盐、鸡精、香油?
【具体做法】
1，西红柿去皮，切成薄片。木耳泡发，摘洗干净后切成丝。猪肉一小块，切成丝。再准备一些蒜黄和香菜，洗净后切段。?
2，鸡蛋打入碗中充分搅散，淀粉加清水搅拌成水淀粉。?
3，热锅倒入少许油，油热后?倒入肉丝，大火炒干表面的水分。
4，加一点点老抽、葱末、姜丝，大火炒至肉丝上色，炒出香味。?
5，把西红柿倒进来，大火炒出西红柿的汤汁。?
6，加入足量的开水，再把木耳丝倒进来，大火煮2分钟左右。?再加盐、半勺生抽、多一点胡椒粉调味，搅拌均匀。
7，?保持锅里的汤呈沸腾状态，淋入先前调好的水淀粉，把汤调成自己喜欢的稠度。
8，接着再淋入鸡蛋液。如果喜欢鸡蛋花大一点，淋入锅里的鸡蛋液就不要着急动它，等有鸡蛋花漂起来了再用勺子沿着锅底推动。待所有的鸡蛋花全部漂起来，就可以关火了。
9，准备一个大碗，放入蒜黄、香菜、多一点米醋、少许香油和鸡精。?
10，最后把煮好的汤?倒入碗中，香味立马扑鼻而来。一碗开胃鸡蛋汤就做好了，酸酸辣辣，超级开胃。一碗下肚，浑身暖和。
饭饭小贴士
1，蒜黄和香菜主要用来提鲜，一定不要放在汤里煮，煮熟鲜味也就没有了。
2，蒜黄也可以换成青蒜苗。
3，根据自己的喜欢，还可以搭配其它蔬菜。
4，这个汤主要突出酸辣味，所以胡椒粉和醋相对多放一些。
保存香菜不用放冰箱，也别晒干，教您一招，放一个月都不坏大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
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二姐心得之保存香菜不用放冰箱，也别晒干
香菜是我们日常饮食中不可缺少的调味品，我们一般会用香菜来进行调味，比如现在正是天气寒冷的时候，喝一碗热乎乎的羊肉汤或者酸辣汤的时候，很多朋友就会放一点香菜来增香。这样做出来的汤品味道其实是特别好吃的，当然凉拌菜或者将香料过油榨出料油的时候，也少不了要放香菜来增香。经常我们会买香菜，会发现香菜的价格其实不低，而我们一次买回来一把的香菜，每次只会用上1-2根，所以这样会导致我们买回来的香菜放得时间太长。而香菜放上一段时间就会出现软烂的问题，这样就会无端浪费了很多的香菜。那么如何保存香菜呢？其实保存香菜的时候不用放冰箱，也别晒干，我们来看一下详细的做法。
教您一招，保存香菜放一个月都不坏
1、首先我们将香菜摘一下叶子，然后将香菜放到洗菜盆中清洗干净，尤其要仔细的清洗一下香菜根部才可以。然后我们换上两次清水再淘洗一下香菜，一直到香菜清洗的比较干净。
2、接下来我们将香菜都摊开，将香菜的水分晾干备用。
3、准备适量的小辣椒，我们将小辣椒切成小碎段备用。
4、现在我们将晾晒好的香菜放到菜板上切碎，切香菜的时候要注意一定要晾干水分之后再切香菜，这样香菜保存的时间会更长一些。随后我们切好之后放到碗中，并且将小辣椒放进去。
5、混合好之后，我们需要在香菜里面加上适量的食盐和白糖。
6、将香菜和食盐、白糖都混合好，做成如下所示的效果即可。
7、锅中加上适量的生抽以及陈醋，随后我们将香叶、生姜片以及花椒放进去，加热一下做出香味来。
8、晾凉之后，我们将调味料倒入香菜里面，倒的时候我们加上一个过滤网，这样过滤之后的调味料更加细腻。
9、将料汁和香菜都搅拌一下，这样就能腌制好香菜了。
10、接下来我们准备一个无水无油的罐子，如果做的比较多的话我们可以分成几个罐子去保存。然后我们将香菜连同料汁一起装进去，因为前面已经加了生抽以及食盐，这样做出来的香菜咸菜会带着咸淡味道，因此保存起来其实是非常合适的。
这时候我们不用将香菜咸菜放冰箱，只需要放到阴凉干燥的地方保存起来，这样放上一个月的时间也不会坏。每次用干净的筷子拿出来一点，当做咸菜吃也可以，这样也不会造成香菜的浪费了。
总结
以上就是二姐写的关于保存香菜不用放冰箱，也别晒干，教您一招的文章。欢迎大家多和二姐交流！
