麻油鸡汤一碗热量可能就高达450大卡。（图／ETtoday资料照）
记者张乃文／综合报导
天气转凉，最适合喝碗热呼呼的汤，暖身又暖心，但可别小看这一碗汤的热量，营养师就揭露8种最常见的汤品种类，还有4招小撇步，让你爽喝不怕胖；其中一款更让营养师赞誉有加「CP值真的很高」。
想趁天气凉的时候，来碗热呼呼的汤暖暖身，在喝之前先确认手中那碗的热量会不会超标！营养师夏子雯在脸书分享，汤品隐藏热量可不容忽视，一不小心踩到热量地雷「会越喝越胖」。
营养师分享常见8款汤品热量。（图／营养师夏子雯提供）
夏子雯列举8种汤品热量：
1.姜丝蛤蜊汤 55大卡
2.紫菜蛋花汤 80大卡
3.萝卜玉米汤 100大卡
4.味噌豆腐汤 60大卡
5.酸辣汤 155大卡
6.玉米浓汤 190大卡
7.十全排骨汤 220大卡
8.麻油鸡汤 450大卡
其中，夏子雯超推姜丝蛤蜊汤，热量低「CP值真的很高」，而味噌豆腐汤的问题不在热量，是钠含量高容易水肿。营养师提醒，选择汤品时，以蔬菜、海鲜为基底原料，热量通常会较低，喝之前捞去汤表面的浮油再享用，能减少油脂摄取。
另外，挑汤品喝起来「较不咸的」，减少钠量摄取，且汤头越清澈，热量就越低。夏子雯也提供由低至高的汤底热量顺序，昆布→蔬菜／蕈菇→药膳→豚骨汤→牛奶→麻油→麻辣。
冬天除了喝汤外，火锅也是许多人的更爱，且一定要喝上一碗热腾腾的汤头，全身都暖了起来，但营养师高敏敏强调，涮涮锅含有的钠相当可观，若是选择「麻辣锅底」或「酸菜白肉锅」汤底，一碗汤钠含量都可以破千毫克。她分享5要诀，选择以大骨、蔬菜、昆布熬煮的清汤，不要重口味汤底，放料前先喝汤，下肉后就别喝了。
霜降至~什么都可以不吃，这一碗汤千万别错过！让你一冬无病二十四节气之一，霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天的开始。
俗语有称"一年补透透，不如补霜降"，可见霜降时节的养生保健有多重要 ！
很多人也在说“冬补不如霜降补”，已经开始吃羊肉了，其实，养生是讲究因地制宜的，在广州的这个时候，不是阳虚或特别病症的人，还是并不太适合吃羊肉，此时主要还是应以平补为主，滋阴润燥养肺健脾。
那么吃什么更好呢？六点养身推荐大家的是——鸭肉！
霜降：老鸭汤才是首选
滋阴润肺、健脾补虚
让你一冬无病！
在秋冬两季，空气湿度特别低，特别容易掠夺人体皮肤、黏膜表面的水分和体液，出现皮肤、口腔、咽喉、鼻腔、眼睛的干燥、瘙痒。
而且这种干燥不是通过喝水就能得到缓解的，因为要把水转化成人的体液还需要一个消化过程，需要添加人体的精髓。
所以从中医治疗角度来讲，对于症状比较轻微的人，建议用水果、喝果汁的 *** 补充人体当津液，如果水果不能解决问题，就需要用血肉有情之品，性凉入肺的鸭肉就是首选。
鸭肉味甘、咸、性平。入脾、胃、肺、肾经，可滋阴养胃，健脾补虚，利水消肿，多用于脾胃亏虚及水肿、腹胀等症。
鸭肉的滋阴润肺功效很好。煲个老鸭汤，再放点白果等辅料，正好用来调治肺的阴液不足、干咳、皮肤干燥、毛发脱落。
霜降饮老鸭汤,保一年安康
为家人准备一碗吧
食材：鸭腿2支、白果10粒、桂圆肉10粒、老姜5片。
做法：
1、鸭肉清洗干净剁成块，白果去壳去皮，桂圆肉10粒，老姜切片备用，锅烧热后放入鸭肉与老姜翻炒至鸭肉水份收干，闻着没有鸭腥味关火盛出;
炒过的鸭肉放入锅入注入没过鸭块的水煮开。
2、煮开后将鸭块捞出，另起汤锅注入水烧热，放入鸭肉大火煮开，放入白果和桂圆肉，水开后转小火慢煲1.5小时左右，关火时烹入盐调味即可。
小贴士
鸭肉较腥，提前用不放油的干锅炒一下能很好的将鸭肉里残留的血水慢慢炒干在锅底，炒时火宜太大中火即可，盛出后再焯一次水，这样处理过的鸭肉就不会腥了。（本文来自“六点养身”，微信搜索免费关注）
功效
鸭肉寒凉，有滋阴补虚，健脾开胃及利水祛湿的功效；
白果不仅味清香，还具有通畅血管，改善大脑功能，增强记忆能力，防治老年痴呆症和脑供血不足等功效。
桂圆肉性温味甘，有益心脾补气血的功效；
生姜祛湿排毒，加在汤里味道美，功效强。
提醒：霜降到了，做好“四防”
1、防秋燥
起居上早睡早起。早睡能养阴，早起呼吸新鲜空气，可以养肺。而多吃芝麻、蜂蜜、银耳、青菜之类的柔润食物，以及生梨、葡萄、香蕉等水分丰富的水果可以滋阴润肺。
2、防湿邪
秋天的雨水多，须防湿邪带来的身体不适如水肿或腹泻。如果脾伤于湿气，就会为冬天的慢性支气管炎等疾病的发作埋下病根。
所以应该多吃莲子、苡米、冬瓜、莲藕、山药等祛湿的食物。
3、防秋悲
秋季养生防秋郁可多看喜剧片，感到开心就放声大笑。要适当多吃高蛋白食物，如牛奶、鸡蛋、豆类等；多参加一些有益身心的娱乐活动等。
4、防贼风
深秋来了，阵阵凉风吹起地面尘土，细菌、病毒就会乘虚而入，这被中医称为贼风。
所以，睡觉时一定盖好被子，特别是保证腹部、头部不要受寒。此外，还要注意穿衣保暖，不要随意减衣，以防贼风。
霜降过后，天气慢慢变冷，这时候有一种蔬菜是最适合我们吃的——萝卜！
常言道：
冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。
本草纲目称之为"蔬中最有利者"。现代也有人称萝卜为“土人参”。
但是吃萝卜何必要等到冬天呢？霜降后这段时间吃萝卜更好哦！
萝卜：人丁兴旺的大家族
萝卜是十字花科的蔬菜，也是人类种植非常早的一种蔬菜，早在四千年前的埃及就有记载，而中国在两千年前对萝卜有所描述。
我国各地方的萝卜品种大约有2000多个，常见的白萝卜、樱桃萝卜、红萝卜、青萝卜、心里美萝卜等等，都是萝卜家族的成员。萝卜大家族，不过，它们和胡萝卜不是一家人。
萝卜：高纤低热的亲民菜
萝卜物美价廉，是营养价值非常好的一种亲民菜，它的突出优点有：
含水量高、热量低：萝卜的含水量在 90% 以上，每 100 克含量大概 20 千卡左右。
膳食纤维含量高：萝卜中含有大量的膳食纤维可增加饱腹感，再加上萝卜中含有的芥子油，可以促进肠蠕动，有助于通便。
维生素含量较丰富，并含有多种微量元素：萝卜的维生素 C 含量属于中等水平，多吃萝卜对于获得维生素 C 也是有好处的。
那么怎么吃萝卜更好呢？
霜降时节喝好三碗汤
养五脏、防三高、补气血
1
白萝卜豆腐汤
少便秘、防治三高
天气慢慢变冷，来一道热气腾腾的白萝卜豆腐汤，低热量高纤维，还有优质的植物蛋白质，对得了三高的老人来说，是很好的选择哦！
材料：白萝卜，豆腐，香葱，姜，调料。
做法：
1. 白萝卜和生姜切片备用，豆腐切成块备用。
2. 把切好的白萝卜和生姜，加入水中煮沸，待水沸后转小火。
3. 等白萝卜基本煮软后，加入豆腐，继续炖煮 5～10 分钟，加入少许调料调味。
4. 撒上葱花，即可出锅。
2
白萝卜鲫鱼汤
补气健脾利湿
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
原料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精（可省），醋（可省）
做法：
1. 鲫鱼一条处理干净， 白萝卜适量； 白萝卜切薄片，越薄越容易入味；葱、姜切片；
2. 葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬；添入汤碗容量1.5倍的水；
3. 大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右；加入薄白萝卜片；
4. 接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。
3
白萝卜羊肉汤
补气益血、滋养肝脏
吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
原料：白萝卜500 克，羊肉250 克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15克，大茴香2 个，植物油50 克，盐、味精备适量。
做法：
1. 将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。
2. 将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。
3. 铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大茴香。
4. 盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。
编辑/暖冬 编号/YNZY0002
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减肥期间，少吃就能瘦吗？不正确的饮食 *** ，比如：节食的行为会让身体为了保护自己，而分解肌肉而导致身体代谢下降，也就是身体热量消耗下降。虽然你少吃了，热量摄入减少了，但是身体的热量消耗也下降了。长期以往，你的减肥速度会越来越慢，最后停滞。当你恢复饮食后，体重就会快速反弹回来。
减肥的本质，是减掉体内多余的脂肪，而不是消耗掉肌肉。想要体重不反弹，我们需要保持身体的代谢水平，而不是伤害基础代谢，导致身体变易胖体质。
减脂餐的原则，应该是均衡营养的同时，保持合理的热量范围，而不是一味的降低热量。我们需要保持一个的热量赤字，但是热量摄入不能低于基础代谢。
肌肉每天所消耗的热量比较大，是等同重量脂肪热量消耗的3倍多。当你每天只摄入几百卡路里热量的时候，身体就会感觉到生存受到威胁，于是就会先消耗掉肌肉组织。而肌肉一旦分解，身体的基础代谢就会下降。一旦你稍微多吃一点，身体就会拼命囤积热量，储藏能量，以防下一次“饥荒”的到来。
想要预防肌肉流失，我们需要补充身体基本生产消耗所需的营养跟热量，让身体感受不到热量摄入的异常，保持代谢水平。你还需要补充足量的蛋白，一公斤体重要摄入2g蛋白食物，给肌肉的合成跟生存提供足够的能量，避免肌肉进行分解。
那么，减脂餐的热量摄入必须大于身体的基础代谢，一般男生的基础代谢水平在1300-1500大卡之间，男生的基础代谢在1100-1400大卡之间，那么我们每天的热量摄入必须稍微大于基础代谢。
身体的总热量消耗是由基础代谢跟活动代谢决定的。
而活动代谢值一般占据总代谢的30%-35%左右，基础代谢占据总热量代谢的65%-70%左右。活动代谢是根据你每天的活动量跟运动量决定的，平时运动锻炼、体力劳作时间越长，强度越大，活动代谢也会越高。基础代谢则是身体处于休息状态，每天静卧不动所需的更低热量消耗，那么我们的减脂餐必须满足身体的基础代谢需求。
减脂餐的热量摄入知道了，我们还需要懂得营养的搭配。如果你总是吃蔬菜跟水果，缺乏蛋白、碳水的摄入，肌肉的合成就没有动力，身体的运转速度也会受到抑制，身体代谢就会异常，肌肉流失，健康指数就会下降，你会出现脱发、贫血、体力虚弱、脾气暴躁等现象。
减脂也要保证饮食多样化，身体代谢运转才能正常进行。我们可以适当提高蔬菜水果的比例，每天3-5种以上的蔬菜，2-3种水果，可以补充维生素、矿物质、膳食纤维，但是不能杜绝碳水、蛋白食物的摄入。
在保证热量范围内，三餐多补充一些蛋白食物，比如：奶制品、牛奶、菌菇类、蛋类食物、鸡胸肉、虾蟹鱼肉，碳水可以给肌肉的合成提供动力，复合碳水的升糖系数慢，饱腹感比较强，糙米、各种豆类食物、薏米、燕麦、薯类食物，减少简单碳水的摄入，比如米饭、面条、馒头可以适当减少。
如果你不知道怎么吃，那么可以按照下面这份减脂餐安排三餐，3天一个循环，热量范围在1400-1600卡路里之间，坚持一个月体重可以下降8斤。
之一天
早餐：水煮玉米一根+脱脂牛奶一杯+10颗圣女果 （350大卡）
中餐：一碗米饭+水煮西兰花鸡胸肉（300克）+一个苹果（100克）（600大卡）
晚餐：一碗稀粥+一份木耳炒西芹（200克）+豆腐炖鱼头汤一碗 （450大卡）
第二天
早餐：八宝粥一碗+荷包蛋一个+半个火龙果（450大卡）
中餐：蒸红薯一个+虾仁炒胡萝卜（150克）+生菜一份（150克）（650大卡）
晚餐：小米粥一碗+紫菜蛋花汤一碗+西柚一个（400大卡）
第三天
早餐：三明治一个+无糖豆浆一杯+番茄一个（400大卡）
中餐：米饭一碗+一份香菇炒鸡胸肉（150克）+一份清炒芥蓝（150克）+一个橙子（650大卡）
晚餐：蒸土豆一个+清蒸鲈鱼（200克）+黄瓜半根（400大卡）
减肥不敢吃豆制品？常见豆制品热量揭秘减肥期间是可以吃豆制品的。豆制品的热量并不高，摄入体内之后不会引起明显的肥胖现象，而且豆制品中的蛋白质、氨基酸含量比较充沛，能够为机体代谢提供能量，能够保证人体的免疫力，避免因减肥而导致的营养失衡。
豆制品蛋白质含量丰富，为平衡膳食中不可或缺的一环。然而有些豆制品的热量也不容小觑哦，一起来看看吧！
01内脂豆腐 50千卡/100克
02豆腐（南）87千卡/100克
03北豆腐116千卡/100克
04豆腐（老）120千卡/100克
05冻豆腐131千卡/100克
06豆腐干（香干）152千卡/100克
豆腐干
07腐竹（湿） 162千卡/100克
08千页豆腐 196千卡/100克
09豆腐干（白干） 197千卡/100克
10豆腐丝 203千卡/100克
11油豆腐 245千卡/100克
12响铃 542千卡/100克
在豆制品中，很多朋友喜欢豆腐。豆腐是我国的一种传统美食，主要是由大豆 *** 而成，味道可口，价格低廉。豆腐中含有蛋白质、大豆磷脂、脂肪、糖类、矿物质、维生素等营养成分，适量使用可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对身体保持健康、增强体质起到积极的作用。
豆腐是一种常见食材，大多数人群都是可以食用的，尤其是缺钙者。但是豆腐中嘌呤含量较高，对于嘌呤代谢失常的痛风患者来说，不宜多吃，否则会加重原有病情。而且豆腐偏寒凉，脾胃虚寒者不宜多吃。
减肥期间适当地吃一些豆类食品效果是非常好的，一般大豆食品含有优质的蛋白质，脂肪含量比较低，但是豆类食物也不可以吃得过多。减肥期间要控制进食的总热量，哪一种食物吃多了也不利于减肥，想要减肥在控制饮食的同时还要积极地进行体育锻炼，养成每天健身的好习惯，例如跑步、跳绳等。
提到素菜，很多人的之一反应是热量低、更健康。所以想减肥的人都说要多吃素，这种说法并不算错，但是，吃素减肥有时候就是个坑，有些素食食材，热量并不比肉食低。不仅如此，很多的素食看似健康，食材也非常低卡，但一些烹饪方式正让素菜变身“热量炸弹”，尤其是大家青睐的红烧、干煸、油炸等。中国注册营养师马跃青、上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科营养师唐墨莲、上海瑞金医院（北院区）营养科营养师杨诗晗为你解读素菜到底是如何变成高热量大户的，并教你一套素菜的科学烹饪方式。
一盘素菜能有多高的热量？
分解每一道菜的烹饪步骤后你会发现，素菜也有一百种“吸油”的方式。
油炸。炸素丸子、炸茄盒、炸香菇、炸藕盒等都会吸附大量油脂。比如，有数据显示，炸香菇的吸油量可以高达23%，炸莲藕为19%，炸茄盒为17%。
此外，涮火锅时一些油炸类食材也值得注意，比如油面筋、油豆皮等。20克的油面筋(约3-4个)热量为98.6千卡，相当于一两猪肉的热量；2个油豆皮约24克，热量为188千卡，比二两猪肉的热量还要高。并且，这类食物在涮的过程中还会吸收火锅汤中的油脂，热量进一步升高。
干煸。干煸时油温很高，可以迅速去除素菜中的水分，使其变得酥脆。值得注意的是，为了让顾客减少等候时间，也降低烹调难度，现在餐馆里很多干煸菜肴基本都变成了油炸。杏鲍菇、豆角等本身热量很低，但过油会让其吸附大量油脂。
红烧。红烧菜的主要步骤为煸香（油煎炸）、上色（糖色+酱油）、焖煮（慢炖收汁）。这类菜肴所用的食材一般都是比较吸油的，比如茄子、豆腐、土豆等，它们像海绵一样，在烹调过程中吸收了大量的油盐糖，热量翻了好几倍。比如，100克新鲜茄子的热量为15千卡，红烧后高达75千卡，多出来的60千卡热量全部来自烹调中的油和糖。
干锅。干锅土豆片、干锅菜花等一般是把熟了的食材泡在半锅油里，然后用酒精灯在下面持续加热。在这个过程中，土豆片、菜花等会持续吸油，比如一盘干锅菜花的油脂含量可以高达70%以上。
拔丝。山药、香蕉、芋头、橘子、苹果等都是营养丰富的好食材，但 *** 拔丝菜肴需要大量的油和糖，所以即使是热量不高的素菜经过拔丝后，它们的糖、油含量都会大大升高。
这些素菜让你“偷着胖”
千万别以为吃素菜就等于低热量，有些素菜的碳水化合物含量可一点都不输主食，甚至有些素菜背后隐匿的油脂，热量可能比肉还高。下面这几种素菜可就要小心了，让你“偷着胖”没商量！
疏松型蔬菜——代表：茄子、豆角
有不少蔬菜本身吸油就比较严重，要想口感过得去，烹饪时的油量就不能少，比如茄子，由于本身就比较松软，又含有较多的水分，在炒制的过程当中，水分会随着温度的升高而快速蒸发，大量的油脂自然就乘机而入了。
淀粉类蔬菜——代表：土豆、山药
很多蔬菜中都含有大量的淀粉，像土豆、藕、山药等，我们常常发现，这类食物在炒制的过程中很容易脱水、糊化、粘锅等，为了避免这种情况，很多人会不自觉地加很多油，而像山药、秋葵中的沾液蛋白还具有很强的吸油性。
不过，也不是没有应对办法，可以将切好的土豆丝、藕片等先放在清水中浸泡一段时间，等淀粉沉落到水里，再捞出来，控干净水分后下锅就不会出现沾锅现象了。
加工类豆制品——代表：豆油皮、豆泡、腐竹
很多豆制品在 *** 过程中要经过油炸的工序，由于本身就带有过多的油脂，热量自然较高，而在你烹饪的过程中因为其多孔性质，又会再次吸收大量的油脂。100克豆油皮约等于2碗米饭，100克豆泡约等于3碗米饭，而100克腐竹更约等于4碗米饭。所以这类豆制品怎么吃，你可要好好掂量掂量了。
仿荤素食——代表：菇类仿荤
随着很多仿荤食物越来越流行，部分商家为追求口感会在食材中加入过多过重的调味料，造成盐分过高，比如菇类仿荤菜。正常的菇类中含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖类等，而仿荤食物在 *** 过程中会加入防腐添加剂，会产生反式脂肪酸等不利健康的物质，同时还有高糖的隐患。大大升高。
不但让你变胖营养也没了
当然，吃素菜变胖这件事，责任不能完全推给蔬菜本身，错误的烹饪方式，从来都不只是让你长胖而已。高油高糖高盐在“渗透”身体的同时，也在偷走你的健康。
营养素被“炸”没了。油炸温度比普通炒菜明显升高，会破坏食物中绝大多数营养素。其中，维生素B1几乎全军覆没，维生素B2损失过半，维生素C、维生素A、维生素K、胡萝卜素、番茄红素等油炸之后都会大打折扣。菌菇多糖、维生素、植物化学物等绝大多数有益健康的物质，在高温油炸的过程中会被破坏掉，发挥不了作用。
盐分居高不下。很多家庭比较青睐腌菜，但其中往往含有大量的盐，过量地摄取盐分会导致人体内的钠含量升高，影响新陈代谢，导致脂肪不易被分解，危害身体健康。还有一些干锅菜也需要经过两次调味，之一次是腌制，盐分等物质充分进入食材内部。为了保证配菜风味，烹饪时还会再次加入盐、味精、豆瓣酱等进行调味，最终导致干锅菜盐分居高不下，不利于控制血压。
产生有害物质。红烧的菜往往需要焖烧很长时间，但长时间加热不仅破坏营养，油脂持续受热，会发生水解、氧化、聚合等化学反应，还可能产生苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等致癌物或疑似致癌物。
转自｜中国食品安全网
来源： 哈密零距离
此蔬菜一个地方一种叫法，煮一锅5块钱，滑嫩爽口，一吃就上瘾人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
它是蔬菜界的榴莲，4块钱一斤，网友却说：吃着像鼻涕，难以下咽。
榴莲大家都吃过，闻着臭吃着香，被人誉为“水果之王”，它不俗的营养价值，加上其独特的口感，深得人心。其实在蔬菜界也有这样一种蔬菜，它4块钱就可以买上一斤，烹饪以后清香鲜美，口感嫩滑，但是不喜欢的网友却说，吃着像鼻涕，难以下咽。这个菜的营养价值相当丰富，人们对它的评价也是两级分化，就像有人喜欢吃榴莲有人讨厌吃是一个道理。
这个4块钱一斤的营养蔬菜到底是什么呢？木耳菜。木耳菜只是我们当地的一种叫法，在昆明它叫豆腐菜，在广东叫蚕菜、藤菜，上海叫紫角叶、湖北叫汤菜，四川叫它软江叶等等，真的是一个地方一种叫法，朋友们，你们那里木耳菜叫什么名字呢？
木耳菜价格实惠，营养价值却特别的高，它富含维生素A、B、C还有蛋白质，而且其热量相当的低，脂肪含量也比较的少，经常吃的话，能起到清热消暑，防止便秘，同时还能起到利尿的作用，尤其适合老年人吃，其中木耳菜的钙元素含量，相当于菠菜的3倍，加上它的草酸含量比较的低，也是补钙优质蔬菜。这也是为什么它能称之为蔬菜界的榴莲。
烹饪木耳菜，不同的地方也有不同的做法，有的人喜欢凉拌着吃，有的人喜欢炒着吃，而我则喜欢煮汤吃，它滑嫩的口感，你都不用刻意去咬，就能轻松的下肚。或许也正是因为它的滑嫩，有的人不喜欢这种口感，不管你怎么做，他都会觉得难以下咽。而我觉得，这个菜其实是比较适合三伏天吃的，不仅容易消化，营养价值还高。
听到木耳菜这个名字，或许有些人会感觉到陌生，其实这个蔬菜大有来历，是我国的一种古老蔬菜，当时叫落葵，近现代人们根据它的叶子形状肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以才把它称之为木耳菜。喜欢吃木耳菜的朋友，可以试试这道木耳菜煮皮蛋汤，煮一锅才5块钱，滑嫩爽口，一吃就上瘾。
【木耳菜煮皮蛋】
食材准备：木耳菜1把、皮蛋2个、肉末少许、姜丝
辅料：花生油、盐、鸡汁1勺
*** 过程：
1、木耳菜把它冲洗干净，拣去老的叶子，接着放入到篮子中沥干水分，木耳菜的叶片比较的肥厚，吃起来会比较的滑溜。
2、皮蛋2个，去掉它的壳，放入到沸水中稍微的烫一下，捞出沥干水分，切成小块，切的时候刀上沾一点水，这样不粘在一起。
3、炒锅中放入适量的清水，大火把它烧沸，加入姜丝，放入鸡汁1勺，接着放入我们切好的皮蛋开始煮，煮至沸腾。
4、洗净的木耳菜，全部倒入锅中，用筷子把它搅拌，拌匀以后的木耳菜颜色会比较的深，这个时候稍微的放点盐。
5、接着把肉末放进去，肉末是我提前剁好的，放入了盐和蚝油以及白胡椒粉腌制了一下，放入汤中能提高鲜香味。
6、入味以后，关火出锅，一道营养美味的家常汤品，木耳菜煮皮蛋就 *** 完成了，吃起来特别的滑溜大家可以试一试。
食刻tip：
1、木耳菜在价格一般都比较的便宜，在2～4块钱不等，而且它的产量非常大，自己在家里的花盆里也可以种。
2、煮木耳菜的时候，时间不能太久，它本身是特别容易熟的，煮的时候放上一点姜丝去除异味，口感会更好。
孙俪同款清油刮脂蔬菜汤，难怪那么瘦，减肥的姐妹们快行动起来【本文由“小谈食刻”原创，图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】
大家好，我是小静
今天给大家分享一款明星同款清油刮脂蔬菜汤，
堪称脂肪最怕的汤，坚持吃上一周的时间，裤子都要改小一码
首先准备一把芹菜叶子，加入一盆清水，
先把芹菜叶子清洗干净，芹菜叶子含有丰富的维生素、矿物质和植物纤维，营养价值比芹菜梗还要高出很多，芹菜叶子不仅可以刮油，还可以促进消化
清洗干净的芹菜叶子，把它改刀切一下。
接下来再准备一个西红柿，打上十字花刀，然后放入碗中，用开水烫两分钟
再准备一块豆腐，把豆腐切成小块
豆腐的热量非常的低，并且可以提供人体所需要的优质蛋白质和钙质，所以在减肥期间可以多吃一些豆类食品
豆腐切好之后放入碗中，然后再加入开水，
把豆腐烫一下，去除豆腥味儿。
两分钟之后，再把西红柿捞出来，把西红柿烫一下，这样西红柿的皮就非常容易去掉了。
接着再把西红柿对半切开，再把西红柿地去掉，接着把西红柿先切条，再切成小丁
西红柿，它的热量非常的低，并且含有丰富的维生素和膳食纤维，对减肥也是非常的有帮助
接下来，锅中加入适量的纯净水，先把西红柿倒进去，
开大火煮上五分钟的时间，先把西红柿的汁熬出来
五分钟之后再把豆腐倒进去。
把豆腐煮上两分钟的时间
两分钟之后再加入芹菜叶子。 芹菜叶子不需要煮太长的时间，
要不然营养就破坏掉了
接着再淋入一个鸡蛋液，
这道汤只要食材准备好，做起来是非常的省时间
鸡蛋液定型之后加入一小勺食盐调味儿，
搅拌均匀就可以出锅啦
这道汤不用加一滴的油，吃起来非常的清淡鲜美，想要快速瘦下来的朋友可以把它作为晚上的代餐，超级的刮油非常的低，只，而且饱腹感也非常的强。
坚持一个礼拜小肚子就能瘦下来，正在减脂的朋友不妨试一下
好了，今天就分享到这里啦，觉得我的文章有帮助的，可以转发给身边的朋友家人，我们下期见，拜拜。
“夏季喝汤，身体健康”，推荐6道营养汤，低脂低热量，老少皆宜“夏季喝汤，身体健康”，进入夏季，要习惯汤汤水水的生活，为什么这样讲呢？因为受到暑气困扰，光照增强，身体容易流失营养，烦躁不安，倦怠懒散，这都是“疰夏”的正常现象，需要及时补充水分，调整饮食习惯。
“宁可食无肉，不可饭无汤”，我们周边的人，饮食都有一个习惯，认为喝汤碍事，吃得不舒服，其实大错特错，适当地喝汤，不仅能吸收营养，还能避免脂肪堆积，好处多多。
喝汤有助于食物稀释和搅拌，帮助更快消化，充分贴近胃壁，增强饱腹感，尤其是中老年人，更应该加入“喝汤”的队伍。
“夏季喝汤，身体健康”，推荐6道营养汤，低脂低热量，老少皆宜
一、黄瓜鸡蛋汤
1、准备用到的食材，黄瓜去皮切片或切丝，香菜洗净切段，碗中打入2个鸡蛋，充分搅拌均匀，起锅烧水，一直烧至沸腾。
2、端起带有鸡蛋液的碗，用筷子沿着碗边，让鸡蛋液拉起长流，小心翼翼地流入锅中，大概10秒钟定型以后，再进行搅动，一锅漂亮的鸡蛋花就 *** 完成了。
3、放入黄瓜，淋入小半碗淀粉水勾芡，再根据个人的口味，加入适量的食盐、芝麻香油、蚝油、鸡精，搅拌均匀，放入香菜，即可关火，汤汁顺滑，口味清香。
二、娃娃菜豆腐汤
1、起锅烧油，放入葱蒜末爆出香味，再把处理好的娃娃菜，放入锅中煸炒，用中小火翻炒，炒软炒出水汽。
2、加入适量的开水，加入豆腐，大火煮开转小火，慢煮10分钟左右，按照个人的口味，加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉。
3、关火出锅，再加入小米椒、葱花点缀一下，也可以来一些香菜增鲜，汤汁鲜美，没有过多的调料味，鲜香味美，非常的好喝。
三、紫菜萝卜汤
1、起锅烧油，油热倒入西红柿，加入2克食盐，煸炒出西红柿的汤汁，再放入提前处理好的萝卜丝，继续翻炒一分钟，加入足量的开水。
2、汤汁沸腾3-5分钟左右，放入提前泡软的紫菜，再打入一个鸡蛋花，根据个人的口味，胡椒粉、食盐、芝麻香油，调味品融化以后，就可以出锅了，装碗开喝。
3、撒一些小葱花点缀，汤汁非常鲜美，看着就非常有食欲，白色的萝卜丝与红色西红柿相配合，色香味俱全，老人孩子都喜欢喝。
四、上汤西兰花
1、起锅烧油，油热倒入蒜片爆香，再倒入切好的皮蛋，用中小火翻炒一下，把皮蛋炒至变色即可，不要炒太过头了。
2、加入三碗清水，用大火烧开，加入火腿肠片、鸡蛋薄饼、西兰花，用中火沸腾3-5分钟左右，鸡蛋饼是用小火煎成的，出锅再切成四方片。
3、加入枸杞再沸腾一分钟，按照个人的口味，加入适量的食盐和味精，搅拌均匀，就可以出锅了，汤汁鲜美，营养丰富。
五、鲫鱼汤
1、先把锅烧干，再用生姜擦一擦锅底，淋入适量的植物油，放入处理好的鲫鱼，用中小火煎一煎，轻轻晃动锅底，每一面各煎5分钟，煎鱼只需翻一次面即可。
2、鱼身煎至微黄色，就可以加水炖煮了，一定要加开水，鱼身煎一煎，煮出的汤汁是奶白色的，而且没有腥味。
3、先大火炖10分钟，再改成小火炖15分钟，放入适量的食盐和胡椒粉调味，加入香菜点缀一下，就可以开喝了，汤汁鲜美，鱼肉也不要错过，搭配着吃更营养。
六、酸辣汤
1、起锅烧油，油热倒入肉丝、葱姜和香菇，煸炒一下，炒熟炒出香味以后，加入适量的开水，大火沸腾起来。
2、水煮开之后，再把处理好的金针菇、豆腐丝、黑木耳、胡萝卜，一并也倒入锅中，加入3勺香醋，1勺生抽，适量的花椒粉、食盐和味精，淋入半碗水淀粉勾芡。
3、等汤汁黏稠以后，再把鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液，淋入到汤汁中，等鸡蛋开始变成蛋花，放入一些香菜增鲜。
4、口味酸辣可口，辣的味道主要来自于胡椒粉，所以说调味品一定要放到位，否则出不了那种味道，此汤鲜香美味，酸辣开胃，可以搭配米饭一起吃，肠胃特别的舒服。
俗话说：“饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖”，吃饭之前，喝上几口汤，打开肠胃，顺一顺肚子。
喝汤有很大的讲究，很多人以为喝老火靓汤、煲汤，就是喝汤，其实这种汤油大、热量高，常吃倒不是很简单，远没有蛋花汤、豆腐汤、酸辣汤、萝卜汤来的实在，口味清淡的蔬菜汤，不仅爽口，热量还低，对健康有益。
喝汤｜8款常见汤哪个热量最多？营养师教4大煮汤健康贴士未经授权，禁止抄袭，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
冬天总想喝碗热汤暖身，冬天下班来一碗鸡汤，是很多人的快乐。但部分汤可能是热量陷阱！有营养师分享一些常见汤款的热量，多用肉类煲汤会产生大量油脂，喝一人份量与白饭一碗的热量相若，所以要慎选材料。
台湾营养师夏子雯分享了8款汤水的热量，部份更是热量爆表，更多于一碗白饭的260卡路里，非常夸张。
1. 姜丝蚬汤55 卡路里
2. 豆腐汤60 卡路里
3. 紫菜蛋花汤80 卡路里
4. 红萝卜粟米汤100 卡路里
5. 酸辣汤155 卡路里
6. 粟米浓汤190 卡路里
7. 排骨汤220 卡路里
8. 麻油鸡汤450 卡路里
什么汤健康？
夏子雯指出，选择煮汤材料应以多蔬菜为主，例如姜丝蚬汤、紫菜蛋花汤、红萝卜粟米汤等，高纤之余亦较低卡，另外亦有以下贴士。
1. 选择蔬菜、海鲜为基底原料，热量低
2. 捞去汤表面的浮油再享用，减少油脂摄取
3. 煮汤时放较少盐，减少钠量摄取
4. 汤头越清澈，热量就越低
天热，减肥的好时机。如何吃真是个问题，身边有个朋友长时间辟谷结果导致自己的身体出了问题，免疫力低下，种种小问题都来了。所以，饭还是要吃的，但要合理的控制包含，减少碳水的摄入，另外配合运动，长期坚持下来才是关键。
如何控制自己的饮食，高热量的食物能为身体带来很多的能量，但是这些能量如果没有消耗就会转变为脂肪囤积在人体中，吃一些低热量的食物才有助于减肥，那么低热量的食物有哪些呢？小编给大家分享低热量食物选择的原则：
低热量的食物
选择体积大、纤维多的食物：因为这种食物可增加饱足感从而有效地控制你的食欲，例如：新鲜蔬菜、水果。
选择新鲜的天然食物：新鲜的天然食物一般热量都比加工食物要低。例如：胚芽米的热量低于白米，新鲜水果的热量低于果汁，新鲜猪肉的热量低于香肠、肉干等。
选择清炖、清蒸、水煮、凉拌食物：这些食物比油炸、油煎、油炒食物热量低得多，例如：清蒸鱼、凉拌青菜、泡菜等都是可供你外食时选择的上好的低热量食物。
肉类尽量选择鱼肉、鸡肉、牛肉等：肉类所含热量依种类不同，大致是：猪肉>羊肉>牛肉>鸭肉>鱼肉>鸡肉，所以尽量选择鱼肉和鸡肉。
“低热量密度减肥法”实际操作起来非常简单。举例来说，往饭里加些水果和蔬菜就能有效降低这顿饭的总体热量密度。至于加什么，随个人口味而定。如胡萝卜、莴苣等都可以。面饼里可以加点蘑菇;麦片粥里放些草莓、苹果或香蕉;沙拉酱里放点豆瓣，后用胡萝卜或芹菜杆蘸着吃。这样，既能吃饱，热量密度又降低。
减肥的人常感觉嘴巴味道淡淡的，所以今天一定要给大家推荐这款泡菜肥牛汤，虽然味道浓郁但热量也不高，吃一餐真的好满足，但切记要，吃个八分饱就可以了！
韩式泡菜 200克 豆腐 一块 肥牛250g 金针菇 半捆葱段 适量 蒜片 适量
韩式辣酱一勺
嫩豆腐切大块 葱段、蒜片切好备用 泡菜切成小块，泡菜汤一定要留下来。
油热后，蒜片炒香，倒入泡菜、肥牛片翻炒。 将炒好的肥牛泡菜倒入汤锅，加一勺韩式辣酱，加入开水，加热沸腾后，加入豆腐、金针菇煮制。
煮熟啦！开吃
真的是超级满足，热量又不高的一餐。
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