韩国大学代表性饮食和用餐礼仪学习

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别被韩剧忽悠了，这才是韩国真实的路边摊，网友：我一口都 不想吃

当女生沉浸在韩剧的虚幻爱情中，他们往往渴望体验一场真实的、充满浪漫的旅行，特别是那些痴迷韩剧的女生。上海的年轻人张意昕的女友正是一个深陷韩剧情节的人，她一直向张意昕提起她渴望前往韩国旅行的愿望。于是，不久前，张意昕带着女友来到了韩国，追寻着她的浪漫梦想。

在韩剧中，为了烘托男女主角的生活环境，常常会出现许多镜头拍摄路边摊，这些场景常常被处理得美轮美奂，展示出美味食物的色香味俱全，看起来令人垂涎欲滴。然而，张意昕在现实中亲身经历了韩国的路边摊，对此产生了不同的看法。他在网上发表文章，批评道：“别被韩剧忽悠了，这才是韩国真实的路边摊，不仅食物不好吃，而且脏乱差，卫生堪忧，这样的路边摊说实话还不如我老家镇上的美食街。”

然而，他们的期望与现实再次产生了巨大落差。现实中的路边摊美食街，没有了电视剧中的滤镜效果，而是一片脏乱，地上到处都是垃圾，一次性筷子和餐盒随处可见。与电视剧中的俊男美女摊主不同，这里的摊主大多是年过半百的中年妇女。

路边摊上的美食品种繁多，有血肠、寿司、火腿肠、芝士棒、炸鱼饼、炸酱面等等，但现做的食物颜色普遍偏暗，品尝起来也不如预期美味。比如，张意昕尝试了一份炸酱面，却发现与中国的炸酱面大不相同。国内的炸酱面 *** 繁琐，选材精致，而这里的炸酱面 *** 更为简单，味道重口，使他难以入口。

正如俗话所说：“期望越大，失望越大。”旅行时，对于某地美食的过高期望，通常会带来不尽人意的结果。去掉电影滤镜的韩国路边摊，才是真实的路边摊。这次旅行让张意昕和他的女友对韩国的路边摊有了更为真实的认识。

当女生陶醉于韩剧虚构的爱情故事中，她们常常怀着极大的期待，希望能在现实生活中找到同样浪漫的一刻。特别是那些钟情于韩剧的女生，对爱情更是充满了执着。上海青年张意昕的女友就是其中之一，她一直向张意昕提起她渴望前往韩国旅行的愿望。于是，不久前，张意昕带着女友前往韩国，以实现她的浪漫梦想。

观点和感受与电视剧中的情节截然不同。他在网上发表文章，批评道：“别被韩剧蒙骗了，这才是真实的韩国路边摊，食物不仅难以下咽，而且环境脏乱差，卫生情况堪忧，实际情况与我老家镇上的美食街相差甚远。”

这番批评引发了网友们的热烈讨论，他们纷纷表达了对现实与韩剧中美化的巨大反差感到震惊，甚至表示完全失去了食欲。旅行时，路边摊的美食通常能更真实地代表当地文化，而且性价比更高。因此，张意昕和女友决定前往商场附近的路边摊美食街，寻找当地的特色小吃。

路边摊上的美食琳琅满目，有血肠、寿司、火腿肠、芝士棒、炸鱼饼、炸酱面等等，但现场 *** 的食物颜色普遍较暗，品尝起来也不如预期美味。例如，张意昕点了一份炸酱面，但发现与中国的炸酱面大不相同。国内的炸酱面 *** 复杂，选用精致的五花肉和一系列调味料制成，而这里的炸酱面 *** 简单，味道重，使他难以下咽。

在韩剧中，年糕常常是出镜的主打小吃，观众对此寄予了很大期望。张意昕的女友也不例外，她兴奋地点了一份年糕，但当店家从不锈钢盆中取出年糕时，他们大吃一惊。年糕不是应该大火猛炒吗？然而店家只是用水煮，盆中充满了浓浓的汤汁。这一切与他们在电视上看到的情节完全不同，令他们失去了食欲。

【总结】

在追求浪漫的旅行中，人们常常期望与电视剧中的理想情节相符。然而，现实往往与期望相去甚远，尤其是当涉及到食物和环境时。张意昕的经历表明，韩国的路边摊并非总是如电视剧中所呈现的那样美好。然而，这种差异也让旅行变得更加真实和有趣，因为它带来了对陌生文化的深入了解，而不仅仅是电视画面中的浪漫幻想。

以上内容资料均来源于 *** ，本文作者无意针对，影射任何现实国家，政体，组织，种族，个人。相关数据，理论考证于 *** 资料，以上内容并不代表本文作者赞同文章中的律法，规则，观点，行为以及对相关资料的真实性负责。本文作者就以上或相关所产生的任何问题概不负责，亦不承担任何直接与间接的法律责任。

韩国的酵母空气，谁都逃不过

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韩国人靠泡菜度日？带你领略真实的韩国一日三餐，附做法

韩国的历史可以追溯到公元前的三国时代。在这个时期，韩国分为三个独立的王国：高句丽、百济和新罗。这些王国在政治、军事和文化方面都有着独特的贡献。

随着时间的推移，统一新罗成为了半岛上的主导力量，并在公元935年建立了高丽王朝。高丽时期，韩国的科学、文学和艺术达到了顶峰。高丽王朝的崩溃后，李成桂建立了朝鲜王朝，成为朝鲜半岛上最后一个王朝。朝鲜王朝一直延续到20世纪初。然而，20世纪初的日本殖民统治给韩国带来了巨大的痛苦和苦难。二战后，朝鲜半岛分裂为北朝鲜和南韩国，至今尚未统一。

韩国料理以辣见长，传统韩国料理着重使用肉类、海鲜、蔬菜，多用煮、烤、生吃、凉拌；而现代产生的新韩国菜则特别注重外形新颖有噱头、非常适合年轻人拍照打卡，多使用芝士、油炸、面粉、鸡蛋等接近西方的料理形式。

正宗的韩国本土料理被叫做“韩食”，是少油、无味精、营养丰富的健康料理，鼓励人体每天需要摄入5种颜色以上的食物，故韩国菜有“五色五味”之称：颜色为红、绿、黄、白、黑，味道为咸、辣、甜、酸、苦。

韩国一般分家常菜式和宴席菜式，各有风味，味辣色鲜、料多实在，无论哪种泡菜或者泡菜口味的调料都是韩国料理中必备的菜品。传统韩食多采用“定食”或者“饭床”的形式，注重一汁三菜，喜欢烤肉，这在百济国时期还影响了邻国日本的飞鸟时代的料理。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对它们难以忘怀。

新菜式部队锅、韩式炸酱面、韩式炸鸡等则取各国菜肴的一部分，融入韩国人喜爱的元素(例如泡菜、韩式辣酱、芝士)而形成。

早餐：韩国早餐一般比较简单，但也有丰富的选择。粥，韩国人喜欢将大米煮成粥，可以加入各种配料，如蔬菜、肉类或海鲜，以增加口味和营养。炒饭，这是用剩下的白饭和各种蔬菜、肉类或海鲜炒制而成的一道菜肴。

韩国人经常把海苔卷起来作为早餐的一部分，可以搭配米饭或者其他食物一起食用。韩式煎饼，是一种类似于薄煎饼的食物，通常用面粉和蔬菜、肉类或海鲜混合煎制而成。除了以上的主食外，韩国人还可能吃一些水果、酸奶或面包作为早餐的补充。

午餐，午餐是韩国人一天中最重要的一餐，通常有多道菜组成，提供丰富的营养。饭团，是一种由米饭、蔬菜、肉类或鱼肉等卷起来的食物。饭团是一种非常受欢迎的便携午餐，可以在便利店或餐馆购买。拌饭，是一道由白饭、蔬菜、肉类、酱汁和（或）辣椒酱混合拌制而成。它有各种变化，可以根据个人口味加入不同的配料。

这种锅子十分好吃，在家里就能自己做

由于地理位置的特殊，烟台当地有许多韩国人定居，韩餐馆也遍地都是。韩餐味道鲜辣清爽，除去烤肉，今天海宝要教大家做一顿正宗的韩餐，海鲜当然少不了。生吃的海鲜，比如辣根海参和辣根章鱼足，我们就不介绍了，重点学习一下什锦海鲜锅。

什锦海鲜锅是济州岛的主流美食，连锅带炉的十几种海鲜一起端上来，锅里慢慢地发出“咕嘟咕嘟”的声音，虾蟹贝鲍的香味越来越浓，让人忍不住口水直流。满满一大锅海鲜，海鲜味道慢慢地融入逐渐升温的高汤之中…虾蟹螺鲍各色海鲜，配以时令杂蔬，味道鲜甜，营养极高。汤底是高汤，汤里有辣酱和大酱，刚开始吃感觉不到辣，越往后辣味越浓。吃完了海鲜，再煮块辛拉面，酒足饭饱，幸福感爆棚。

什锦海鲜锅

食材：汤底、香菜、葱、姜、花椒、香菇、海米、娃娃菜、金针菇、甜虾或海虾、若干各种喜欢的蔬菜等。

做法：

1、首先先烧些热水做高汤用，这步很重要！葱姜香菇切好备用，锅里放油少许炒花椒，然后将花椒捞出，只要花椒油！

2、葱姜香菇海米入锅煸炒，炒透，加热水，一定是热水，一点点加！

3、加开水炒过的海米就会变成白汤。加凉水是不会变白的，也没有那么香哦！高汤开了小火熬一会儿，放些盐，为了健康不要放鸡精和味精，放心味道特别好！

4、把洗好的蔬菜等摆好，可以把根茎等打底，其他摆美观就好，建议娃娃菜，甜虾或大虾，金针菇一定要放，还可以放豆腐、豆腐皮、海带、藕片、油菜、茼蒿等等都可以。

5、加入高汤，高汤是提前炖好的鸡汤，如果用卡式炉，可以放在餐桌上，一边咕嘟一边吃。锅随便，寿喜锅也行，砂锅也行！做高汤时可以多做一点儿，用于加汤！

6、最后，香菜点缀，好看又好吃。

泡菜，也是韩国的标志性美食，我国的朝鲜族人也十分喜欢，下面这道海鲜泡菜饼，送给大家。

海鲜泡菜饼

材料：韩式辣白菜100克、肉末100克、鲜虾6只、鱿鱼1条、鲍鱼一个、海参一个、鸡蛋1个、面粉30克、葱、姜、花生油。

做法：

1、材料洗净备齐，辣白菜切碎

2、虾去虾线，鲍鱼去胃，生姜切碎

3、海鲜焯水15秒捞出，鱿鱼、虾仁、鲍鱼、海参切丁备用

4、把辣白菜丁、海鲜丁倒入肉末中，加入姜末，打一个鸡蛋

5、搅拌均匀后，加入面粉，盐、味精、继续拌匀

6、最后加入葱末，继续搅拌

7、平底锅，加入花生油，热锅冷油

8、用勺子舀适量食材放入平底锅中，摊成饼状，煎至金黄，翻面

9、两面金黄后，出锅，注意不要太厚，可以用勺子摊平，摊的薄一点

石锅拌饭

这是一种特殊的拌饭，用石锅盛装并加热，使米饭底部形成脆底。石锅拌饭通常搭配各种配料和蛋黄。再就是炖菜，韩国有许多炖菜，如豆腐炖菜、辣炖牛肉。这些炖菜通常搭配米饭一起食用。午餐还可能包括一些小菜，如泡菜、腌制海带、腌制萝卜等，以增加味道和营养。

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韩国人一日三餐都吃什么？看完才知道，韩剧里的欧巴都是骗人的

#头条创作挑战赛#韩国历史悠久，可以追溯到公元前1世纪的三国时代。在这个时期，韩国被分为三个独立的国家：高句丽、百济和新罗。这三个国家在长达几个世纪的战争和政治斗争中不断发展和演变，最终在公元7世纪形成了一个统一的韩国。在韩国历史的不同时期，饮食文化也有着不同的特点和变迁。在古代时期，韩国人的饮食主要以粮食为主，如大米、小麦、玉米等。此外，韩国人还喜欢食用蔬菜、水果、海鲜和肉类等食物。在这个时期，韩国人的饮食文化也开始形成。

随着韩国社会的发展和现代化进程的加速，韩国的饮食文化也发生了巨大变化。韩国人的饮食文化现在以健康、营养、美味和多样性为主要特点。泡菜是韩国饮食文化中最重要的组成部分之一。泡菜是由腌制的白菜、萝卜和其他蔬菜制成的。韩国人通常会在每顿饭前吃一些泡菜，这不仅可以增加食欲，还有助于消化和保持身体健康。

烤肉是韩国饮食文化中非常受欢迎的一种食物。韩国人通常会在烤肉店用木炭或煤炭烤牛肉、猪肉、鸡肉等肉类食品。烤肉时，肉类会配上新鲜的蔬菜和调味料，使其更加美味。热锅是韩国饮食文化中的另一种受欢迎的食物。热锅是一种热腾腾的汤，里面包含有肉类、蔬菜、豆腐和其他食材。韩国人通常会在冬天吃热锅，这不仅可以取暖，还有助于增强身体的免疫力。

韩国的糕点也非常有特色。韩国的糕点通常是由糯米粉或红豆制成的，有些还会添加蜜糖或其他调味料。韩国的糕点有很多种类，如米糕、红豆糕、绿茶糕等。韩国人也非常喜欢喝茶。韩国茶通常是由绿茶和草药制成的。韩国茶有很多种类，如绿茶、白茶、红茶、人参茶等。韩国人喝茶不仅可以增加身体的免疫力，还可以帮助消化和放松身心。

总的来说，韩国人的饮食文化非常丰富多样，充满了传统文化和现代化元素。韩国人注重饮食健康和平衡，他们懂得如何选择适当的食材和烹饪 *** ，使得食物更加美味和有营养。此外，韩国的饮食文化也注重社交和家庭，韩国人通常会和朋友和家人一起分享美食，这不仅可以增进感情，还可以让人感到快乐和满足。那你们知道他们一日三餐都吃什么？不少网友表示，看完才知道，韩剧里的欧巴都是骗人的。

早餐：

在韩国，早餐通常比较简单，很多人选择快速解决早餐问题。有些人会选择吃泡菜、炒饭、豆腐汤、咸蛋、煮鸡蛋等传统韩国早餐。此外，韩国的快餐店也提供早餐选项，如三明治、吐司、汉堡等西式早餐。此外，韩国人还喜欢喝咖啡或茶来提神。

午餐：

在韩国，午餐通常是一日三餐中最为丰盛和重要的一餐。韩国人通常会选择到附近的餐馆或自己带饭盒到办公室或学校吃午餐。午餐的食物种类比较多样，包括韩国传统菜肴、中式菜肴、西式菜肴等。比较流行的午餐有石锅拌饭、辣炒年糕、冷面、炸鸡、拉面等。

晚餐：

在韩国，晚餐通常比较简单，很多人会选择吃一些轻食或小吃。晚餐的食物种类比较多样，包括烤肉、热锅、炒菜、炸鸡、炸年糕、煮面等。有些人会选择在家自己准备晚餐，也有很多人选择去外面的餐馆吃晚餐。

韩国人一日三餐的食物种类和数量因人而异，但大体上可以看出韩国人非常注重饮食的多样性和健康性。无论是早餐、午餐还是晚餐，韩国人都会选择不同种类的食物来满足自己的需求和口味。除了一日三餐之外，韩国人还有一些零食和夜宵的习惯。韩国人喜欢吃辣味小吃、烤玉米、炸鸡、炸年糕等夜宵。此外，韩国人还喜欢喝啤酒、饮料、热茶等来解乏或放松身心。

值得一提的是，韩国的饮食文化也有一些与健康有关的问题。例如，韩国人的饮食中通常含有较高的盐分和糖分，这可能会导致高血压和糖尿病等疾病的发生。此外，韩国人的饮食中还有一些高热量的食物，如炸鸡、炸薯条等，这也可能会导致肥胖等健康问题。

总的来说，韩国的饮食文化是一个充满活力和多样性的文化。在保持传统的同时，韩国人也在不断创新和发展，为世界带来了许多美味和健康的食物。无论是泡菜、烤肉、热锅还是韩国糕点，都可以让人感受到韩国人的热情和对生活的热爱。

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韩国饮食文化简介

#日常生活分享#

韩国饮食文化融合了传统的饮食习惯和现代化的创新，以其多样性、健康和美味而广受欢迎。

首先，韩国饮食文化注重均衡和多样性。传统韩国餐桌上通常摆满了各种不同颜色、口味和营养成分的食物。一般来说，韩国餐由主食、汤、炒菜和小菜构成。主食通常是米饭，也有时候会有面食，如冷面和炸酱面。

汤是韩国餐桌上不可或缺的一部分，如韩国人更爱的泡菜汤和牛肉汤。炒菜则是以各种蔬菜、肉类和海鲜为主要材料 *** 而成。

小菜是韩国餐桌上的亮点，通常有10种以上的小菜，如泡菜、酱菜、炒鸡蛋和海藻等。这种多样性的饮食结构使得韩国餐具有丰富的口味和营养。

其次，韩国饮食文化强调健康和天然食材。韩国人喜欢使用新鲜的、有机的食材来 *** 食物，以保持食物的原汁原味和营养价值。

他们尽量避免使用人工添加剂和调味品，而是利用自然的调味料，如大蒜、生姜、辣椒粉和酱油来提升食物的口感和风味。此外，韩国人还注重吃饭的方式，他们通常慢慢地咀嚼食物，细细品味，以达到更好的消化和吸收。

第三，韩国饮食文化有着悠久的历史和独特的传统。韩国的传统饮食可以追溯到几千年前的古代朝鲜时期。许多传统的韩国食物在现代仍然非常受欢迎，如泡菜、石锅拌饭、烤肉和炸酱面等。这些传统美食不仅在韩国本土受到喜爱，也在全球范围内赢得了口碑。

最后，韩国饮食文化还受到了现代创新的影响。随着韩流文化的传播，韩国的食物也逐渐在世界范围内流行起来。现代韩国餐厅提供了更多多样化的选择，如韩国炸鸡、炒年糕、烤肉等。而且，韩国人还喜欢将传统食物与国际菜肴相结合，创造出新的美食体验。

那么你最喜欢哪一道韩式美食呢？不妨留言告诉我。

盘点韩国最有特色的十大美食，你吃过几种？

大家都知道韩国有着非常多的美食，由于地缘和历史文化的影响，中韩饮食存在很多共同点，但也存在很多差别，中餐更加丰富，韩餐相对单调朴素。韩国人不喜油腻，喜辛辣，料理少油少盐，料理以清淡为主，偏爱水煮，海鲜类料理追求原汁原味。

泡菜对于韩国人来说，它不仅是一种食品，而且是一种情感的寄托，以至于有“没有泡菜，吃饭没味”之类的俗语。从大人到小孩，泡菜是韩国人每天餐桌上的必备之物。

韩国三面环海，空气湿度大，多潮湿寒冷，为了祛除寒湿，韩国人常会在饮食中适量地加入一些辛辣食物，增强机体御寒能力，这就是韩国饮食多用辣椒的原因。

韩国饮食的主要特点是，高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。韩国人自古以来把米饭当作主食，喜欢吃面条，不喜欢吃馒头。

今天就来介绍一下韩国最有特色的美食，感兴趣的小伙伴一起来看看吧。

一、韩国炸鸡排

鸡排是韩国最常见的一种油炸食品，也是韩国人最喜欢的一种美食。

鸡排是用鸡身上更好吃的鸡胸肉做的，把鸡胸肉和一些蔬菜混合在一起，裹上一层面粉后下锅炸一下，就变成了酥脆可口的鸡肉排。

韩国人一般都是把它当成主菜来吃，美味可口，香酥过瘾。

炸鸡排在韩国很受欢迎，在我国也有售卖。

二、韩国烤肉

很多小伙伴们都知道，韩国的烤肉是非常有名的，因此，在韩国街边最多的就是“烤肉店”。

韩国的烤肉非常有特色，主要是用新鲜的猪肉、牛肉或者羊肉等 *** 而成的，正宗韩式烧烤腌料，可用于 *** 烤串，入口时能感觉到明显的韩式甜香口味，与肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，耐人回味。

韩式烤肉，肉串具有韩国烧烤的香气，保留着肉本身的香味，味浓醇厚；表面富有光泽，散发着浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味。

很多去过韩国的小伙伴，一定会去吃一顿正宗的韩式烤肉，配上一杯冷饮或者啤酒非常爽。

三、韩国泡菜

说到韩国的美食，大家之一个想到的肯定是非常有名的泡菜了，都知道韩国人喜欢吃泡菜，一年四季都要腌制泡菜，每顿饭也离不开泡菜。

韩国三大代表性美食，排之一的就是泡菜，虽然韩国泡菜的定位只是佐餐小菜，但也能火遍全宇宙，并且还被列为世界非物质文化遗产。

泡菜在韩国的地位可以说相当于现在四川人民餐桌上的辣椒，也相当于山西人民餐桌上的陈醋。

在韩国有着各种各样的泡菜，除了辣白菜，还有黄瓜、萝卜等泡菜，并且根据季节还会有着不一样的泡菜吃法。

四、韩国石锅拌饭

“石锅拌饭”又称“石碗拌饭”，是韩国更具特色的美食之一。

拌饭里蕴含着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。

相传在肃宗年间，韩国有一个义禁府道史来到长水，无意间发现用那里产的石头烤出来的肉非常香，他将这种石头制成了石头锅。石锅后来慢慢在民间流传开来，便成了韩国餐厅中使用的更佳容器。

随着韩国剧的流行，石锅拌饭也随之流行开来。美味的石锅拌饭以健康独特的吃法以及全面的营养深受韩国人们的喜爱。石锅里五彩斑斓的菜肴，跟热热的米饭还有辣酱搅拌在一起，色香味俱全啊，在寒冷的天气里吃上一碗真的很过瘾哦。

五、韩国冷面

韩国冷面一般是指朝鲜冷面，是以荞面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡萝卜等材料 *** 的食物，其中尤以荞麦面冷面为著称，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。

正宗的韩国冷面一般在夏天食用。韩国冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。

冷面的做法是把面条煮熟后，用凉水抄干面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。

面条口感爽滑劲道，汤汁微辣鲜香，有很好的清凉效果，而且面条可以随意搭配各种咸菜或泡菜。

六、韩国参鸡汤

参鸡汤是一道韩国的传统美食，味道鲜美可口，是当地人最喜欢喝的汤。它有很高的营养价值，滋补身体之余还能补气养血。

参鸡汤是以人参、童子鸡和糯米煲成的中国古老的广东粤菜汤类家常菜之一，传至韩国后成为更具代表性的韩国宫中料理之一。

参鸡汤里会放上很多中药材，如人参、黄芪、枸杞等。具有良好的补气、养颜、安神、抗癌、延寿之功效，清淡鲜美，营养价值极高，四季食用皆宜。

因为食材的营养价值高，所以参鸡汤是韩国当地更受欢迎的特色汤之一。

七、韩国韩定食

韩定食，又称韩国式客饭、韩式套餐。“定食”，即全席。以君王食用的膳食宫廷料理，后来被士大夫配合各地特有的乡土饮食，模仿成班家料理，味道绝佳的韩定食是韩国美食中的登峰造极之作。

它不是一种菜，而是指将各种韩国菜肴组在一起的一种形式 。韩定食由简单的开胃前餐，以谷物为主的主食和副食（菜肴），加上餐后水果或甜点等组成。根据食材和烹饪 *** 可使用不同的调味料及香料，因而有很多种烹饪和加工 *** *** 。

到了韩国，自然是吃韩国饭。而韩国的全席“韩定食”呈现的味道，就是韩国饮食文化的精髓。酸、甜、辣、鲜、香，样样俱全，美味无限。

八、韩国泡菜煎饼

典型的韩国美食，辣辣的，酸酸的，香香的，软软的，稍微带一点点甜味。

煎饼对于我们来说主要作为早餐，但是韩国人却把它作为一道可以下酒的小菜。在韩国吃煎饼要配着马克利米酒一起吃才地道。特别是下雨天在首尔街头的煎饼店都可以看见几个老爷爷聚到一起吃煎饼喝米酒的和谐画面。

韩式泡菜煎饼，煎好的饼子又香又酥脆，一口咬下去，满嘴都是泡菜爽脆香辣的味道，又带有略微的辛辣甜味，口感非常丰富。

九、韩国部队汤

“部队汤”这道菜虽然朴实，但它的名字却有着一个不平凡的来历。

朝鲜战争爆发后，韩国老百姓的生活物资极度匮乏，可是，驻韩美军的物资供给却十分充足。一些美国大兵把过期还没吃完的火腿，香肠随手扔掉。可这些“垃圾”对饥饿的韩国人来说，却像是天上掉下的馅饼。当地人将其捡回洗干净，再加上自制的泡菜、面条、豆腐等煮一下，就成了一顿美味佳肴。

最初发明这种“大杂烩”的人，是驻韩美军基地附近的村民。当时人们还给它起了个洋名叫“约翰逊汤”。后来，这道菜慢慢传遍了韩国，名字也逐渐本土化，变成了“部队汤”。这个“部队”指的就是驻韩美军。

十、韩国炒年糕

韩国炒年糕是一种休闲小吃，又称打糕条，流行于朝鲜半岛，原是19世纪朝鲜王国的宫廷菜，韩国美食界对其的官方称呼为“朝鲜炒年糕”，因其诱人的味道而广受欢迎。

最正统的炒年糕，韩国人首推的就是“新堂洞炒年糕”——位于首尔钟区新堂洞的“炒年糕”一条街。其中，历史最悠久的一家餐厅叫“马福林炒年糕”，从1953年创办至今已有将近70年历史，而马福林奶奶正是韩国辣味炒年糕的创始人，也是“新堂洞炒年糕”一条街的鼻祖人物。

韩式炒年糕也是很多年轻人喜欢的一种韩式美味，甜中带辣的炒年糕，口感软糯，香辣爽韧，味道多层次，吃的时候真的是欲罢不能。

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分享韩国消防的日常食物，对于国内来说，好看营养但不下饭...

你知道国外消防员日常都吃些什么吗？今天你就见到了。这是位于韩国仁川的一处消防站点。他们的餐食不仅要做到营养均衡搭配，而且一周内的菜品都还不能出现重复，每天上午九点左右，厨房阿姨便要开始准备消防员的午餐。

·首先往平底锅内倒入菜籽油，油热后再放入刚刚汆好的五花肉。因为这些肉在煮的时候加了大葱和姜片，所以吃起来是没有任何异味的。等到五花肉的每一面都煎至金黄以后，再将它们移放到另一口锅里面。

·切好的用洋葱块来进行打底，然后加入适量的酱油和红烧酱，以及增加味道的麦芽糖和食盐。这是在 *** 今天的之一道菜品红烧肉，接着盖上锅盖静静的等待。在等待炖肉的同时，阿姨便开始 *** 起了汤品。网兜中放入鲤鱼干和葱姜调味料，再来一把辣椒籽，以此来增加汤的鲜香味和辣味。

·大盆里倒入购买的内脂豆腐，然后直接倒进炖汤的锅里面。接着起锅烧油，倒入葱花和辣椒面，最后加入蒜末一同炒出香味。这便是今天的第二道菜品香辣豆腐汤。

·接下来要 *** 的是较为果腹的蛋炒饭。打好的蛋液需要用筛网进行过滤，这样才能让其口感达到更佳。然后起锅烧油倒入鸡蛋液，直到鸡蛋全部都煎熟为止，再装进盆里等待备用。

·现在炒制的是豌豆粒和胡萝卜丁，全部都是较为营养的菜品组合，炒好以后倒入米饭里面拌匀。

·因为是消防员吃的餐食，所以他们 *** 的蛋炒饭都是拌的形式，这样能更大程度的保证营养和健康。蔬菜的部分有百香果汁拌番茄，以及维生素含量很高的小青菜。此时五花肉也已经炖的软烂，阿姨会将它们切成小块，然后再进行精美的摆盘。最后再淋上一些酱汁，撒上些芝麻来完成点缀。凉菜是用的螺丝肉拌的时蔬，甜品有周边店铺买的小蛋糕。

·中午12点是他们的饭点时间，消防员们会根据自己的饭量来打菜，而且这些餐食全部都是免费供应的，如果吃了不够还可以任意添加，吃完以后直接将餐盘递给阿姨即可。

屏幕前的小伙伴们，你们感觉这样的餐食如何呢？感谢收看，下期再见>>

泡面为什么是韩国的主食？连泡菜都比泡面贵，不吃就得饿肚子！

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文|谢晚堂

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2022年7月1日，一则来自韩国媒体《朝鲜日报》的新闻，引爆了韩国的互联网：

“根据世界泡面协会的调查，2021年的世界之一人均方便面消费大国花落越南，全年人均食用泡面87包，而蝉联2013—2020年冠军的韩国，以年均73包的数量屈居第二。”

消息一出，韩国网友可谓是“群情激奋”，纷纷在新闻下留言，表示“难过与伤心”。

更有甚者，直接在评论区晒出了自己刚买的泡面表示要重新夺回之一。

果不其然，根据韩媒的统计，在当年的8月份，韩国的方便面消费就暴涨了10%，韩国人仿佛在用一种特殊的方式，在进行一场“吃泡面”战争，以此来维护自己的文化。

如此的场景着实是令人震惊，要知道，诸如泡面、炸鸡这样的饮食，在绝大多数国家的国民眼中，都是垃圾食品与“穷人食物”的代表，尤其是在中国。

可身为发达国家的韩国，为何会出现如此严重的泡面文化呢？为何韩国人还会以泡面文化为荣？难道是韩国的泡面与别国的不同？

实际上，韩国的泡面与中国的泡面也没什么两样，韩国人之所以会形成如此规模的泡面文化，其背后有着悠久的历史与文化…

泡面从何而来？

作为现代人生活中最为常见、更受欢迎的快餐，泡面的本质无外乎就是可以用热水泡开的干制面食。而早在中国唐朝时，聪明且勤劳的中国先民就研究出了将切好的面条晒干存在等待食用的 *** 。

根据敦煌出土的唐朝文献与元代成书的《饮膳正要》记载，古时的中国人民，会将擀好的面条切细，放在太阳下晒干，捆成小把。

人们外出或者工作就背上一些，拿到田地或者工作场所。

等到中午饭点，他们的亲人就会给他们送上一壶热热的酸汤。将晒干的面条煮熟后放进酸汤中，一碗新鲜的酸汤面便出炉了，食用 *** 与今日的泡面无异。

古籍中将这种面条称之为“须面”，并逐渐地演变为了后来的挂面。因此，可以说，中国传统中的须面、挂面，就是泡面的老祖宗。

不过，虽说如此，古代的须面和今日的泡面还是有一些不同的。

比如，须面和挂面想吃必须要炖煮才能使用，泡面则只需要热水泡就可以使用，且泡面动辄一年的保质期，也比泡面要长得多。

现代意义上的泡面的发明者，则是日本商人，安藤百福。

据他自己讲述，他发明泡面的初衷是因为二战后日本的食物高度紧张，为了能够缓解日本人民的饥饿，他与家人潜心钻研了一年，才最终发明了用热水泡一下就可以使用的现代泡面。

世界上的之一包泡面，便是他在1958年推出的鸡汤泡面，他也因此得到了“方便面之父”的美誉。

也就是在这一年，安藤百福看到了方便面身上的巨大商用价值，创立了日清食品公司，专门生产泡面，自此之后，泡面便在极短的时间内风靡全世界。

作为日本的海上邻国，韩国也在之一时间享受到了泡面这一新兴的美食。

韩国与泡面

1959年，三全食品的创始人全仲润前往日本参观考察。

在此次考察之旅中，他之一次尝到了泡面这种方便到令人震惊的美食，商人的敏锐嗅觉让他一下子觉察到了其中的商机。

彼时的韩国与日本一样，处于饥荒与贫穷的境地之中，绝大多数的韩国人都过着食不果腹的日子，需要凭借 *** 施舍的廉价救济粥勉强度日。

因此，全仲润认为，若是能够将泡面这种物美价廉、使用方便的美食引入韩国，则能够在一定程度上缓解韩国的饥荒问题。

于是，在回国之后，全仲润立马找到了韩国 *** ，为他们详细地讲述了泡面的神奇之处与其缓解饥荒的重大作用。

通过此番游说，他成功地获得了韩国 *** 的5万美金投资。

1963年，带着这5万美元的巨款，全仲润与众多生产泡面的日本企业进行了谈判，并最终以2.5万美元的价格，从明星食品奥井清澄社长手中引进了 *** 的方便面生产技术与机器。

回国后，全仲润立马将机器投入到生产，并在极短的时间内生产出了韩国历史上的之一包泡面“三养拉面”。

为了能够让韩国人买得起泡面，全仲润将三养拉面的价格定在了10韩元一包超低价格，仅仅相当于同时期一碗咖啡三分之一。

不过，由于三养拉面是从日本引进的技术生产的泡面，其味道自然不受韩国人民的欢迎，所以在泡面刚刚进入韩国市场的时候，并没有受到韩国人的欢迎。

这没能让全仲润气馁，他坚信自己的眼光没错。为了发展韩国的泡面市场，全仲润先是通过大量的试吃活动让广大的韩国市民认识到了泡面。

与此同时，在1966年，全仲润还建立了三全食品实验室，针对韩国人的喜好，研发了多种具有韩国特色的泡面，其中最为典型的便是韩国特有的辛辣味泡面。

此外，时任韩国总统的朴正熙，为了能够在数据上提升韩国大米的自给自足率，通过政治手段劝说民众减少食用大米，多食用面食。

如此一来，在三全食品多年的努力下与政治的推动下，泡面终于在全韩国推广开来。

但仅仅凭借着三全食品一家，不足以让泡面成为风靡韩国大街小巷的国民美食，韩国人爱上泡面的真正原因还有三个，其一是韩国的资本推动，其二是韩国的饮食文化，其三便是社会的影响。

资本推动泡面

当三全首次推出三养拉面之后，韩国的资本便闻风而动，几乎所有韩国企业都看到了泡面潜在的巨大商业价值。

于是，就在三全拉面推出不久后，韩国农心便推出了乐天拉面，与三全拉面正面竞争。

为了抢夺市场，三全与农心展开了惨烈的商战，其他的泡面公司为了自己的泡面能够收获更多人的喜爱，也加入到了泡面的内卷之中，在短短几年时间中推出了几十种不同口味、不同工艺的泡面产品。

著名的韩国安城汤面、韩国炸酱面、辛拉面等等泡面，都是那个百花齐放的泡面时代中，韩国企业的优秀产品代表。

也就是这段时期残酷的商业竞争，最终让韩国的泡面种类一跃成为世界之一，甚至说，对于韩国民众而言，泡面的种类甚至要比韩国的传统美食还有多。

所以，大批不愿意做饭、没有时间做饭，或者是吃腻了传统韩餐的韩国人，纷纷选择食用不同种类的泡面，而非是自己做饭，丰富的泡面产品，让韩国人应接不暇。

毕竟，总会有新味道的泡面诞生，与其拖着疲惫的身躯学习 *** 新的韩国菜，倒不如直接买一包新味道的泡面，这就是众多韩国人的真实想法。

时至今日，在韩国泡面厂商几十年的竞争中，韩国的泡面种类已经达到了几百种之巨，若是算上进口的泡面，恐怕上千种都不够。

如此多种类、口味的泡面，足够韩国人吃几年都不会吃重了，这也是韩国人吃不腻泡面的重要原因之一。

不过，虽然说是这么说，但实际上，韩国人爱吃泡面的根本原因还是在于韩国的饮食文化实在是太过于贫瘠，以至于泡面都能够成为韩国特有的饮食文化。

泡面与饮食文化

提前韩国的饮食文化，大多数人心中会之一时间想到泡菜、大酱汤、炸鸡、年糕、部队锅、韩国烤肉等等耳熟能详的韩国美食。

但基本上，除了以上提到的这些美食之外，韩国也就没有什么特别出名的美食了。这也就从侧面反映出韩国的美食是多么的稀少。

不过，韩国的美食虽然稀少，但韩国人对美食却有着很高的要求。

首先，在韩国的饮食文化中，主食多以大米、白面为主，韩国人极少食用粗粮与高纤维食物。在绝大多数韩国人的餐桌上，无论是婚礼宴会还是日常餐食，米与面都是必不可少的。

这种极为重视主食的饮食文化，为韩国泡面文化的流行打下了基础。

其次，在高丽时期，韩国曾经有着丰富且灿烂的美食，无论是肉类、蔬菜、豆类，都可以登上韩国人的餐桌。

可到了朝鲜王朝时期，由于受中国的儒家思想的影响，茶和相关食物的地位逐步下降。

再加上朝鲜王朝有着严苛的等级观念限制，导致大量的韩国平民美食成了帝王与权贵的专属，这也就导致了韩国人餐桌上的食物，越来越贫瘠。

此外，中国传统饮食文化中的“天人合一”的思想也对韩国的饮食文化造成了巨大的影响。

所谓的天人合一就是指，中国传统文化认为自然与人是一个和谐统一的整体，人类的生存生活全部依赖于大自然长出的食物，所以饮食文化上也应该与自然靠拢。

并且，不单单只是食物的种类向自然靠拢，饮食的规律也应该向自然靠拢，饮食应该跟随着四季变化的规律而变化，所谓的“冬吃萝卜夏吃姜”便是这一思想的体现。

受中国传统文化的影响，韩国人也极为看重在饮食中实现天人合一、顺应自然规律。

韩国人认为，冬天天气寒冷，就应该多食用冷的食物，让自己的体内和自然达成一致。夏天天气炎热，就应该多食用热的食物，让自身的温度与自然同步。

此外，韩国饮食中还存在着以热制热的说法，意思是，如果你感到燥热、发烧，就应该多食用热的食物，尤其是汤，以此来消解夏热。

所以，在天人合一与四季规律两种文化的共同作用下，汤就成为了韩国人更爱的食物。

冬天喝凉汤，夏天喝热汤，无论是参鸡汤还是大酱汤，韩国人的餐桌上都必须有一碗温度适宜的汤。

汤文化的盛行再次为泡面的盛行提供了条件，毕竟，对于绝大多数喜爱食用泡面的人来说，一碗泡面的精髓便在于它味道丰富的汤。

从这两点中便可以看出，韩国人为何如此喜爱泡面了。

因为在韩国人的眼中，泡面并非一道简单的快餐，而是一碗精致的面条和一碗美味的热汤，如果再配上几根泡菜，便是韩国人传统文化中的日常一餐。

这也就导致韩国人并不认为吃泡面有什么不妥的，一碗泡面的重要性与一顿餐食无异，所以韩国人不仅将泡面融入进自己的生活饮食中，甚至还作为招待客人的餐食。

2023年3月，日本著名导演新海诚的新作《铃芽之旅》将在韩国上映，为了宣传影片，新海诚特意来到韩国进行路演，举办粉丝见面会。

此次活动的反响非常热烈，韩国网友以及韩国当地的 *** 对于新海诚的到来都表现出了极为热烈的欢迎。

但是，当新海诚结束了一天的疲惫回到住宿的酒店后他才发现，韩国人为他准备的特色韩国饮食，就是一碗泡面。

这让新海诚极其无语，于是便将这件事情发到了自己的社交媒体上吐槽。
此事在 *** 引起了轰动，大批日本与中国网友纷纷在新海诚的社交媒体下留言，为新海诚的遭遇打抱不平。

而闻风赶来的韩国网友则就此与中日网友展开辩论，从多个角度展示了韩国的泡面文化，声称给新海诚吃泡面是为了让新海诚感受韩国的饮食文化。

从此便可以看出，在韩国人的眼中，泡面真的是韩国饮食文化的代表，是韩国饮食中的精华，而非是糟粕，这也就是为何，韩国泡面能够登上韩国人的大雅之堂。

韩国社会与泡面

泡面作为快餐美食的代表，其更大的特点便在于使用的简单与方便，从泡煮到食用，仅需5—10分钟就可以解决一餐，而这一特点极大地契合了韩国疯狂内卷的社会下大部分韩国人的饮食习惯。

作为一个没有 *** 、人口稀少、资源匮乏的国家，韩国能够从20世纪60年代的贫穷小国成长为现在的发达国家，根本原因便在于其极致高效率的生活与疯狂内卷的社会。

在韩国，一个韩国人需要在0-18岁的阶段，面临巨大的升学压力，如果不好好学习，考不上好的大学，那么他的一生在看不到一丝的希望。

所以，为了能够考上好大学，韩国人无所不用其极，拼命地挤压自己的其他时间，将自己的所有时间都用在学习上，包括餐饮时间。

如果一个韩国人一天三顿吃泡面的话，那么他一天所占用的餐饮时间便会被压缩到15—30分钟，比起那些吃日常餐食的韩国人，他就会多出2～3个小时的时间来学习。

而当他从大学毕业后，如果他进入到一家尚可的公司，他便会成为一名社畜。

为了能够不被别人取代，他就必须要继续压缩自己的其他时间，将自己90%的时间全部交给工作。

如此一来，餐食的时间便会再次被压缩，方便快捷的泡面就又成为了更好的选择。

毕竟，比起面包、寿司、面团这些冰凉的食物，泡面虽然简单，但还是可以喝到一口热汤，从而在冰凉的社会中感受到一些温度。

所以，韩国极度内卷的社会，就是韩国泡面之所以盛行的最主要，也是最根本的原因。

毕竟，泡面即便是千好万好，它也抵不过慢下来好好享受的一餐，之所以选择泡面，更多的原因是被逼无奈。

总结

自从20世纪60年代开始，泡面便在韩国流行，至今已经有60年的历史，并形成了独特的泡面文化。

对于韩国人来说，泡面是一个极其矛盾的事物，作为快餐的代表，廉价的泡面并不值得被称之为一个文化。

但是在极度内卷的韩国社会之下，泡面的出现又为无数的韩国底层人民，节省了更多的时间，不知道该说这是一种幸运，还是一种无奈。

参考资料：

饥饿催生灵感 ——“方便面之父”安藤百福

王书明 中国传统饮食文化对韩国饮食文化的影响

朴英爱 浅谈韩国饮食文化

手把手教你在韩国生活——衣、食篇

衣：

*韩国有很多时尚品牌，有像Nerdy、OIOI这样的牌子，还有WONDERPLACE、ALAND这样的潮牌合集店，在这样你可以买到各种明星艺人的同款哦~、

*像在韩国买一些国际大牌也会比国内便宜些哦~

*如果经济压力大，在街头随便的一家服装店里也有很多便宜又好看的衣服。而且韩国经常会有优惠活动，买一送一或者打半价都是经常的事情，大家可以等活动的时候会更划算哦~

*韩国的购物软件：coupang、G-Market等软件上也可以购买，以及一些时尚app。

食：

*韩国并不是只有泡菜哦，韩国的大街上美食店遍布，炸鸡、部队锅、烤肉、酱蟹，这都是我光临无数次的美食店。

韩国的CU、711、GS25是三大便利店，里面种类也很丰富，经常还会发放一些优惠券。

*韩国大学的食堂门口会展出每天的饭菜，还可以在学官网上查到每日菜品。像韩外大食堂经常会有炸猪排饭、参鸡汤、乌冬面、辣鸡肉炒饭等等，像拉面、吐司、紫菜包饭这些都是每天供应的，而且非常便宜。

*每个大学周边都会有一些美食店，还会有很多中国人开的中餐店，在韩国想念家乡的味道时，中餐店就成了我的首选。

*如果是在外面租房的同学，还可以每天自己买菜做饭，也会节省一些日常花销。

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韩国的外卖要比国内贵很多，而且配送费也贵，起送价还高。点外卖还不如出门自己亲自去店里买哦~

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