#冬日生活打卡季#莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家6道汤的做法。前几天给大家分享了一道适合冬季的喝的汤菜做法之后，很多朋友在后台留言，希望能多提供一些适合冬季吃的汤菜。今天我就给大家整理六道汤菜的做法，这些汤菜都是我最近常做的一些家常汤菜。这六道汤菜不仅适合冬季吃，而且特别适合最近这段敏感的时间节点吃。
众所周知，现在是全面放开的时期，也是最关键的一个时间节点。多喝一些汤，其实对身体是非常有益的。近日多地疫情都放开了很多，没有原来那样紧张了，出行也方便自由了，但也增加了一些被感染的风险，为了家人的健康，除了要每天做好防护措施外，还要在饮食上多增加营养，提高自身抵抗力和免疫力是十分重要的。疫情放开后，也别大意，常喝这6道汤，增强免疫力，身体更强壮！现在，我把这6道汤的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【6道汤】
【银耳醪糟汤】
食材：银耳 、醪糟、红枣 、莲子、冰糖、清水。
做法：
1、准备银耳半朵，醪糟适量，红枣5颗，莲子1把，冰糖适量，将银耳用清水浸泡半个小时，然后清洗干净，莲子和红枣冲洗干净，浸泡10分钟，莲芯味苦不要去掉，食用有很好的安神，还能够清除体内的燥热起到降火的作用。
2、泡发好的银耳，去掉底部黄色部分，多清洗几遍，撕成小块，锅中倒入适量的清水，加入银耳，中小火慢炖至银耳呈现胶质，加入红枣和莲子再炖煮15分钟，这时银耳出胶会更加明显。
3、倒入醪糟，搅拌均匀，加入适量的冰糖，煮3分钟就可以关火了，银耳的胶状物慢慢与醪糟红枣和冰糖融合，甜甜黏黏的，喝起来有种糯糯的口感，特别好喝。
【萝卜肉丝汤】
食材：白萝卜1小根、紫菜半片、猪瘦肉1块、香菜3根、香葱3根、盐1勺、香油少许、生抽料酒少许、胡椒粉少许。
做法：
1、需要的食材准备好，白萝卜洗净去皮，切成细条，加少许盐和香油拌匀腌制几分钟，猪肉洗净切成肉丝，加入少许盐，料酒，腌制10分钟左右，紫菜在水里泡一下，香菜香葱洗净切小段。
2、锅内加适量清水烧开，倒入白萝卜条，肉丝水煮沸后，撇去浮沫，约煮十分钟，肉熟。
3、加入紫菜，再煮约2分钟加入葱和香菜段，搅拌均匀，根
据自己口味加少许胡椒粉盐拌匀，出锅。
【牛肉土豆汤】
食材：牛肉、土豆、葱段、姜片、辣椒段、八角、桂皮、草果、香叶、生抽、老抽、盐、鸡精。
做法：
1、准备适量牛肉，2个土豆，1个西红柿，牛肉用的里脊肉，切点葱段，姜片，辣椒段，1个八角，一节桂皮，1个草果，3片香叶。
2、牛肉浸泡半个小时，冲洗掉血水，切成大小合适的块儿锅里倒入适量水，冷水将牛肉放入，放入一勺料酒，几个葱段和姜片去除腥味，开火煮开撇出血沫，煮2分钟左右，把牛肉捞出来，用水冲洗一下。
3、牛肉和西红柿块，放入高压锅中，加入适量的开水，然后再放入葱姜，辣椒段，八角，香叶，草果，桂皮调味料，倒入适量生抽和老抽调味，西红柿洗净切成块放入锅里，盖上盖子大火煮开转小火压20分钟，开盖后再把2个土豆去皮切滚刀块放入，继续煮10分钟，加适量的盐和鸡精调味。
【香菜豆腐汤】
食材：香菜1把、水豆腐一块、鸡蛋1个、水淀粉半小碗、盐适量、香油少许。
做法：
1、需要的食材准备好香菜将根摘掉，多洗几遍，冲洗掉泥沙，切成小段装盘，1个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，准备少量的干淀粉，兑水搅拌均匀。
2、豆腐冲洗一下，切成小丁装盘，豆腐块倒入锅中，加入适量清水，烧开煮几分钟，淋入准备好的水淀粉，边倒边搅拌，搅至稍粘稠。
3、将打散的鸡蛋液转圈倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花，最后加入香菜段，加盐，香油，拌匀即可，（喜欢胡椒粉可以适当加点白胡椒粉）。
【银耳雪梨百合汤】
食材：雪梨、银耳、百合、枸杞、冰糖。
做法：
1、准备2个雪梨，一块银耳，少许百合和枸杞，一块老冰糖，爱吃百合的可以再多放点银耳百合放入碗中多放些水，浸泡1个小时，这样泡得又快又好，泡银耳的时候根部朝上，百合和银耳泡好，再冲洗干净，把银耳黄颜色的根部用剪刀剪掉，更好用刀切成小片，很容易煮出胶质，百合发黑的地方剪掉不要。
2、把雪梨洗净去皮，去除梨心部分，再把它切成小块，装入盘中备用。
3、把银耳先放入炖锅中，加入适量清水炖1小时左右，煲银耳汤的时候先不要将其它食材一起倒进锅里，这样银耳出胶慢，1小时后用勺子搅下，感觉银耳有胶质量感了，就可以了，水要一次性添加足，中途不能加水，这样汤汁才会粘稠。
4、再倒入切好的梨块，百合和冰糖一起煮，再炖半个小时，梨汤用老冰糖口感更好，最后加入洗好的枸杞，枸杞不可以煮太久，不然就烂了，关火之后盛出来。
【萝卜鱼丸汤】
食材：白萝卜一根、鱼丸适量、香菜2根、香葱1根、半勺盐、少许胡椒粉。
做法：1、食材准备好，白萝卜我只用了半根，鱼丸买的现成的，白萝卜洗净去皮，切成丝，香菜和香葱洗净切成小段。
2、锅中放少许油，炒香葱段，锅中加适量清水，放入鱼丸，大火煮开转中火煮6分钟，丸子浮起。
3、将切好的萝卜丝放入锅中拌匀白萝卜容易熟，中火煮上5分钟左右，加半勺盐，少许胡椒粉调味，最后撒上香菜段拌匀，关火盛出。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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二次感染来袭，不管有钱没钱，多吃4种食物，润肺去燥，健康过冬疫情开放后，直接进入了全民和“病毒”共存的特殊时期，为了自己和家人的健康，除了要加强防疫，更要多吃些“养肺菜”，提高身体免疫力，抵抗病毒侵入。
冬季气候干燥，很容易伤肺，这个时候更应该重视对肺的养护，一日三餐要多吃些清热解毒、润燥养肺的食物。特殊时期，不管有钱没钱，这4种食物要多吃，润肺去燥，滋补养身，健康过冬。
一、山药——滋阴润肺
推荐做法：【山药炒木耳】
1.山药一根，把外皮削干净，切成均匀的薄片；木耳用凉水浸泡2个小时，泡发以后洗净撕成小朵；红椒半个，切成菱形片；再切点葱丝备用。
2.锅内多加一些油，油温五成热时倒入葱丝，开小火浸炸，经常搅动把里面的葱油炸出来，葱丝炸干、炸成金黄色时倒出来，用葱油炒山药，成菜更香。
3.锅内烧水，大火烧开以后把山药和木耳放进去焯水，方便一会快速炒熟，大约煮30秒钟，放入红椒片稍微汆一下水，倒出来放入清水中过凉，避免食材在余温下回软。
4.锅内加入葱油，油温五成热时把食材倒入锅中翻炒均匀，加入食盐2克，味精1克继续翻炒入味，再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后美味即成。
二、番茄——清热解毒
推荐做法：【茄汁冬瓜丸】
1.半个小冬瓜去皮去瓤，用刮板擦成细丝，加入一勺食盐抓匀腌制10分钟，然后挤出水分备用；一个番茄打上十字花刀，放入开水中烫一会儿，剥掉外皮切成番茄丁；一块老豆腐压成豆腐碎渣。
2.冬瓜丝和豆腐放在一起抓拌均匀，加入一小把虾皮、胡椒粉2克、一个鸡蛋抓匀，放入半勺面粉、半勺淀粉，和成一个松软的面团，揪下一小块面团，团成一个一个的丸子放在盆中。
3.全部团好以后，放入上汽后的蒸锅里中火蒸10分钟，取出备用。
4.起锅烧油，倒入番茄丁中火炒出汁水，加入蚝油5克、少许清水，大火烧开以后再熬2分钟，将番茄熬软，然后淋入一点水淀粉，把番茄汁收至粘稠起泡时关火，浇在蒸好的丸子上，撒上葱花美味即成。
三、萝卜——提高免疫
推荐做法：【萝卜鸡蛋汤】
1.准备一个白萝卜，去皮后切成均匀细丝；白玉菇一小把，去除根部后洗干净、切成小段；鸡蛋4个，逐个打入锅中煎成荷包蛋备用。
2.砂锅中加少许底油，放入葱花爆香，把萝卜丝放进去翻炒1分钟去除辛辣味，萝卜断生以后放入白玉菇，倒进去半锅开水，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖炖煮15分钟。
3.一直把汤炖浓白，加点盐、鸡粉调味即可，清香有营养，常喝顺气还开胃。
四、百合——润燥清肺
推荐做法：【南瓜炒百合】
1.新鲜的百合100克，切去根部用手掰开，洗净泥沙后用清水浸泡一会，这样吃起来更清甜；南瓜一块，削去外皮切成菱形片。
2.锅内烧水，加入一勺食盐，水接近沸腾的时候倒入南瓜片，大概焯水4分钟的时候，倒入百合再焯水几秒钟，接着把它们一起倒出控水备用。
3.锅中加入食用油，烧热后充分滑一下锅，把热油倒出，加入适量清水，加入一勺食盐，一勺鸡粉，不停地搅动锅把调料化开，淋入适量水淀粉，汤汁粘稠后倒入焯好的南瓜和百合，迅速翻炒均匀就可以出锅了，美味即成。
之一美食编辑：小雅
别总炖排骨汤了，试试这个蔬菜汤，营养又鲜美，做法还简单秋季喝汤，好处多多。所以爱喝汤的朋友们，把自己拿手的各种汤轮换着煮给家人喝吧。不过也有厨房经验少的朋友表示，除了炖排骨汤，其它的都没怎么尝试过，尤其是蔬菜汤，总也做不好。其实蔬菜汤做起来，比排骨汤更简单，也更快手。
秋天的时令蔬菜比较多，很多都可以用来煮汤。上次分享的萝卜鸡蛋丝汤，很多朋友跟做了，表示味道很好。这次再来分享一款白菜豆腐汤，搭配了煎蛋和西红柿，汤味鲜香，清甜滋润，很适合现在这个季节。做法简单又快手，煮一锅花不了多少时间，一日三餐都合适。优质的蛋白加新鲜的蔬菜，营养和味道都不比排骨汤差。
西红柿白菜豆腐汤
【食材】西红柿、大白菜、内酯豆腐、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、香油?
【具体做法】
1，内酯豆腐撕掉封膜，倒扣在菜板上，把盒子取下来，再将其切成小块。用刀将切好的豆腐移到碗中，再用清水轻轻地冲洗一遍，把水倒掉。?
2，西红柿去皮洗净，切成薄片或者小丁。大白菜叶子洗净，切成小块。?
3，热锅倒入少许油烧热，往锅里打入3个鸡蛋。这里的鸡蛋不需要是完整的荷包蛋，混合在一起也是没关系的，煎熟就好。如果用的是不粘锅，不放油煎蛋也可以。
4，?鸡蛋煎熟盛出，放在菜板上，切成小块。
5，炒锅再加少许油，倒入西红柿，大火炒出汤汁。?
6，加入清水（热水、凉水都可以），接着把切好的鸡蛋和豆腐倒进来，大火煮开，再转中火煮2分钟，使鸡蛋的香味融入到汤里。
7，接下来把白菜叶放进来，大火煮开后再煮1~2分钟。?
8，白菜煮熟了，这时加盐、鸡精、胡椒粉、香油调味，其它的调味料都不需要放。味道调好就可以关火盛出了。?
这款汤虽然食材普通，做法也简单，但是味道真的特别好。味道很鲜美，又很清爽。看似清淡，但是又很香。总之很滋润，很清新，一碗下肚，超满足，不比各种肉汤、鱼汤差。强烈建议试试，简简单单，实实在在的好味道。
萝卜丝鸡蛋汤大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
萝卜丝鸡蛋汤是一道口感清爽、营养丰富的汤品。它以萝卜丝和鸡蛋为主要材料， *** 简单，适合各个年龄阶段的人群食用。下面我将为大家分享 *** 萝卜丝鸡蛋汤的详细步骤。
材料：
1. 萝卜：1个（中等大小）
2. 鸡蛋：2个
3. 鸡汤/清水：适量
4. 盐：适量
5. 胡椒粉：适量
6. 青葱：适量（用于装饰）
步骤：
之一步：准备材料
1. 将萝卜洗净，去皮。
2. 将已去皮的萝卜切成细丝备用。
3. 打入鸡蛋，搅拌均匀备用。
第二步：炒萝卜丝，煎蛋
1. 取一锅，倒入少许食用油，加热。
2. 加入鸡蛋，煎至两面金黄，盛放碗里备用，加入萝卜丝，用中小火翻炒至微软。
3. 加入适量盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，使其入味，然后盖上锅盖，焖煮几分钟，使萝卜丝变得更加软糯。
第三步：煮鸡蛋汤
1. 将鸡汤/清水倒入另一锅中，加热至沸腾。
2. 缓慢倒入煎好的鸡蛋。
3. 加入之前炒好的萝卜丝，继续煮开，略微搅拌均匀，让汤汁与萝卜丝充分融合。
第四步：调味与装饰
1. 根据个人口味，适量加入盐和胡椒粉，继续煮沸。
2. 关火，将汤盛入碗中。
3. 最后，撒上适量的青葱丝作为装饰即可。
小贴士：
- 在炒萝卜丝过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒、蒜末、姜末等增加风味。
- 如果喜欢汤稍微浓稠一些，可适量加入淀粉水勾芡。
- 饮用时，可根据个人口味加入适量的酱油或蚝油提升味道。
总结：经过简单的炒菜与煮汤的步骤，一道美味且健康的萝卜丝鸡蛋汤就完成了。这道汤品既保留了萝卜的清甜口感，又融合了鸡蛋的鲜香口感，给人一种味觉享受。不仅可以作为一道家常汤品，还可以作为营养丰富的早餐搭配食用。希望你也能成功 *** 出美味的萝卜丝鸡蛋汤，与家人、朋友一起分享这道美味佳肴！
春天，是万物生长的季节，也是大人养生，小孩长高的季节，大家在饮食上要注意，俗话说“饭前喝汤，胜似药方”，春天喝汤好处多，推荐5道汤，低脂又美味，温和补益，大人小孩都喜欢喝。
之一道：西红柿豆腐汤
做法：1.准备嫩豆腐一块，切成豆腐粒，放入小盆中，西红柿一个，切成小块，金针菇一小把，先去掉根部，再从中间片开，放入盘中，小葱一根切成葱花，香菜一小把切碎备用。
2.起锅烧水，水开后下入豆腐粒和金针菇，用勺子推动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟，倒入漏勺中控水。
3.另起锅添入适量清水，下入豆腐和金针菇，开大火把汤汁烧开，水开后下入西红柿，用勺子翻动几下，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开调料。
4.开大火煮两分钟，勾入少许水淀粉，使汤汁变得浓郁粘稠，用勺子连续推动几下，淋入少许芝麻油，即可关火起锅盛入汤盆中，最后再撒上少许葱花和香菜，美味即成。
第二道：番茄肉丸汤
做法：1.准备猪瘦肉500克，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中备用。大葱半根切成葱花，生姜一小块切成姜末，和肉馅放在一起。
2.盆里加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒3克去腥，加入生抽5克调味，再添入清水30克，加入清水是为了使肉馅更加鲜嫩。然后用手抓匀，连续顺着一个方向搅拌，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，把肉馅打上劲。抓入一把玉米淀粉，再次搅拌均匀。
3.西红柿一个切成小块，泡发好的黑木耳一小把切成小片和西红柿放在一个盆中，洗净的香菜一把切成小段，放入小盆里面。
4.炒锅烧热添入食用油，倒入西红柿和木耳快速翻炒，加入食盐3克，炒出汁水，添入适量的清水，开大火把水烧开，水开后改小火，用左手的虎口挤出丸子下入锅中，改成中火煮3分钟。
5.3分钟过后，开始调味，加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉3克，搅拌化开调料，加入陈醋20克，等丸子漂浮起来以后，勾入水淀粉，再加入老抽调色，倒入香菜段，15秒后即可关火起锅盛入汤盆里面。
第三道：冬瓜排骨汤
做法：冬瓜半个，葱姜各适量，洗净的排骨一份，红枣、枸杞各适量放在清水中浸泡。
1.锅中烧水，凉水下入排骨，加入姜片，少许料酒去腥，开大火烧开，煮开以后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净，控干水分备用。
2.然后把排骨倒入砂锅中，放入葱段，姜片，加入清水，清水的量更好一次加够，避免中途加水，影响汤的口感，然后开中火烧开。
3.冬瓜半个先从中间切开，削去外皮，切成小片，放入盆中，等水烧开后，加入少许白醋，这样更利于析出排骨里面的钙质，然后改成小火，连续炖40分钟。
4.时间到了掀开锅盖，拣出里面的葱段和姜片，下入冬瓜，再放入大枣和枸杞，加入食盐，再加入少许鸡精调味，改中火继续炖5分钟，最后再撒上一点葱花点缀，美味即成。
第四道：三鲜豆腐汤
做法：1.准备嫩豆腐一块，先切成薄片，切的时候要用手按住豆腐，然后切成长条，放入盆中。
2.西红柿两个，去皮后切成小块，香菇两朵，改刀切成细丝，猪瘦肉一小块切成肉丝放入碗中。
3.碗中加入少许食盐，少许胡椒粉去腥，适量的生抽调味，用手抓拌均匀，最后加入少许玉米淀粉，放在一边腌制5分钟。
4.碗中打入两个鸡蛋，加入少许白醋去腥，用筷子搅拌均匀，小葱两根切成葱花，香菜两根，切成段备用。
5.锅中添入适量清水，水开后下入腌好的肉丝，用筷子轻轻滑散，再下入香菇丝，加入少许料酒，中火煮一分钟，捞出香菇和肉丝，放入大碗中。
6.炒锅烧热加入少许食用油，放入西红柿丁翻炒出沙，加入适量的清水，把汤汁烧开，倒入香菇和肉丝，再下入豆腐条，大火煮一分钟，加入食盐调味，再加入少许胡椒粉，适量的生抽酱油。
7.把汤汁煮开以后，勾入适量的水淀粉，用勺子推动几下，改成小火淋入鸡蛋液，静止10秒钟，等鸡蛋花定型以后，关火起锅倒入汤盆中，撒上香菜和葱花，淋入芝麻油增香，美味即成。
第五道：萝卜煎蛋汤
做法：1.首先准备一根白萝卜，削去外皮切成3段，再改刀切成薄片和细丝。
小葱两根先把葱白切成葱花，再把葱叶也切成葱花备用，生姜一小块切成姜末，准备香菜两根切成段备用。
2.炒锅烧热加入一勺食用油滑锅，再加入少许凉油打入一个鸡蛋，开小火慢慢地把鸡蛋煎熟，把鸡蛋煎至两面金黄盛出备用。
3.准备一个砂锅加入少许食用油，油热后放入葱姜末爆香。放入萝卜丝稍微翻炒两下，加入一勺食盐入底味，炒出萝卜的辛辣味，把萝卜炒软以后加入适量的开水，再放上煎好的鸡蛋盖上锅盖炖10分钟。
4.时间到了，开始调味：加入少许鸡精，适量的胡椒粉，用勺子翻动几下化开调料，即可关火，最后撒上葱花，香菜，红椒粒点缀，再加入少许芝麻油增香，美味即成。
（小郑）
难怪广东人煲的萝卜汤又白又好喝，原来做法有诀窍，新手一看就会都说冬天吃萝卜能够和人参相媲美，很多人都喜欢在冬天喝肉汤，萝卜是不可或缺的东西。萝卜有小人参的美誉，维生素C的含量甚至要高于其他的水果和蔬菜。相对有些绿叶菜，萝卜不含草酸，不会影响钙质的吸收。尤其是秋冬季节，人们的肺部容易干燥，多吃萝卜可以提升肺气。秋冬季节的萝卜，水分更足，口感更加脆嫩。一碗鲜美的萝卜汤，营养又美味，喝上几口，整天都元气满满。大家都知道，广东人十分擅长煲汤，今天就跟大家分享煲出白玉般色泽的萝卜汤的诀窍。
【萝卜鸡蛋汤】
准备食材：白萝卜、食用油、鸡蛋、蒜苗、食盐、味精、鸡精、胡椒粉
具体做法如下：
1.首先准备两根硬实新鲜的白萝卜，一般我们会将萝卜的樱子和尾部去掉，这样方便切成丝。尽量切成细一点的萝卜丝，以便让肉质充分融合在汤里。
2.接着准备一下配料。将两根蒜苗切成段，喜欢吃辣椒的朋友可以准备几个小米椒。首先去掉小米椒的籽，将其切丝备用。
3.把刚才切好的萝卜丝放在锅里炒一下，去掉生气，可以少倒一点油。炒的过程中萝卜丝会出水变软，加入适量的清水，淹过萝卜丝，然后把油煎荷包蛋放进去，盖上锅盖。火开的小一点，煮上十分钟左右。
4.这时候会发现汤汁变得又稠又白，十分的诱人，像高汤一样。然后可以放入刚才准备好的辣椒丝了，再加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，稍微搅拌一下。
5.再煮上两分钟，加入蒜苗，稍微煮一煮，就可以盛出锅了。
【爱心小贴士】
1.挑选萝卜时要用象牙萝卜，做出来的汤汁才有这个奶白的效果。
2.经常打荷包蛋的人都知道，荷包蛋要新鲜，否则蛋液容易散掉，不易成型。
3.加入鸡蛋才是这道汤能够保证汤色奶白浓稠的关键。
这道营养美味的萝卜鸡蛋汤就做好了，汤汁奶白，看着就非常的诱人，比鱼汤都要鲜美。做法非常的简单易学，这个冬天给家人们做上一碗，暖身又暖胃，营养又健康。如果你喜欢这个做法，就收藏起来有机会给家里人露一手吧。
“阳转阴”后，建议多喝这汤，隔天炖1锅，清肺化痰，增强抵抗力导语：“阳转阴”后，建议多喝这汤，三天两头炖一锅清肺化痰增强抵抗力，助力恢复身体棒！
冬天最冷的时期就是三九天气，人们常说：“数九寒天”，这个时候的气候不仅干燥，而且人体的免疫力也会逐渐下降，很容易生病，再加上现在疫情的全面放开，大多数的人正处于“阳转阴”的期间。我们应该多喝一些保暖又营养的食物来增强自身的体质，汤类食物不仅暖身，而且又非常的滋润。冬天我们常喝的汤类有很多种汤类食物，像鸡汤、鱼汤、大骨头汤，都是高营养的汤类。
今天小编推荐大家的是牛骨头汤，不知道大家有没有喝过？大家对于牛肉不陌生，是经常吃的一种肉食，但是牛骨头也许很少人吃，牛骨头的营养比牛肉的营养价值更高，而且价格比牛肉便宜很多，才20元一斤。牛骨头中含有胶原蛋白、钙、一定脂肪等营养物质，多喝一些牛骨头汤能够增强免疫力，对于清肺化痰有很大的好处，今天小编就和大家分享牛骨头萝卜汤的做法，味道鲜美营养，一起来看看具体做法吧！
【牛骨头萝卜汤】 所准备的食材有：牛骨汤、白萝卜、生姜、香菜、盐、高度白酒、鸡精、香油
具体做法：1、首先准备一个白萝卜，先把它的外皮用刀削去，再把它的头尾切掉不要，然后把它放在案板上，切成大小相等的菱形块，再用清水多清洗几遍控干水分即可！再准备适量的牛骨头，先用冷水多清洗几遍，把里面的血水清洗干净，最后捞出来沥干水分。再准备适量的姜片，把所备好的食材放一旁备用即可。
2、牛骨头煮汤之前一定要焯水，焯水不仅可以去除腥味，还能够把牛骨头内的血水和脏东西煮出来。牛骨头放入冷水中、倒入1勺料酒、几片生姜，把它焯水2分钟，捞出来。
3、把煮锅再次刷洗干净，放入适量的水，把牛骨头倒入，再次放入几片生姜、几滴高度白酒去腥，用小火炖50分钟，50分钟后撒入适量的食用盐，再把准备好的白萝卜块放入，继续小火炖10粉，把白萝卜炖软烂关火，出锅前放入少许的鸡精、香油，撒入香菜点缀以下，把它盛入盆内即可。
这样煮出来的牛骨头汤鲜美营养、汤汁奶白、香气四溢，冬天来一碗，大人孩子都爱喝。尤其是“阳转阴”后的朋友们，建议多喝此汤，三天两头炖一锅清肺化痰增强抵抗力，助力恢复身体棒！
烹饪小贴士：1、牛骨头在炖之前一定要焯水，焯水过程中把浮沫撇干净。2、在煮汤的时候加入高度白酒不仅去腥效果很好，而且还能使煮出来的汤汁奶白，鲜美更好喝！
大家喜欢喝牛骨头汤吗？牛骨头有哪些不同的美味做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
天冷了要多给家人做这道萝卜丝汤，汤浓白味鲜美，营养又好喝萝卜丝汤，汤浓白味鲜美，营养又好喝
首先准备一个白萝卜，削皮后切成丝，萝卜丝不需要切得太细，
准备一盒内脂豆腐，把豆腐切成小块备用，
准备海鲜菇一小把，切成小段，
接下来煎几个鸡蛋，起锅烧油，油热后打入鸡蛋，鸡蛋一面煎好后再煎另一面，把鸡蛋煎得老一点，这样蛋香味会更浓，鸡蛋煎好后盛出备用。
接着用煎鸡蛋的底油倒入萝卜丝，开大火翻炒，这样可以去除萝卜的辛辣味，
炒香后放入少许虾皮，再加入煎好的鸡蛋，然后倒入开水，用开水熬的汤才浓白，
接着下入豆腐和海鲜菇，再撒点姜丝，盖上盖子大火煮五分钟，
五分钟后开始调味，加入食盐两克，胡椒粉少许，鸡精两克，煮开后加入一小把泡好的枸杞，少许葱花，搅匀后就可以出锅。
这样一道汤汁浓白的萝卜汤就做好了。
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享营养汤“萝卜肉丝汤”。
白萝卜生食熟食均可，生食略带辛辣味，白萝卜的营养价值就不用多说了，大家知道，做法也有很多种。今天用白萝卜和猪瘦肉做一道汤，加上鸡蛋营养加倍，汤浓料足，清淡不油腻，好喝超开胃。做法简单，记住一点，汤汁浓白，试着做一下，想不成功都难，一起看一下具体步骤吧。
【萝卜肉丝汤】
材料：白萝卜 猪瘦肉
辅料： 小葱 鸡蛋
调料：植物油 食盐 鸡精 芝麻油 胡椒粉 料酒
做法：
1. 准备食材，白萝卜一根，小葱一把
2. 小葱一把择洗干净，切成葱花，切好放在小碗中备用
3. 白萝卜削去外皮，去头去尾
4. 把白萝卜切成薄片
5. 再改刀切成萝卜丝
6. 切好放在盘中备用
7. 猪瘦肉一块，先切成薄片，再切成肉丝
8. 切好放入小碗中，加入食盐，鸡精
9. 加入红薯淀粉用手抓拌均匀
10. 加入料酒，用手抓拌均匀
11. 加入植物油，再次用手抓匀，腌制5分钟
12. 起锅烧油，煎3个鸡蛋，鸡蛋的数量随你喜欢
13. 煎至一面金黄后翻面，再煎另外一面，煎好盛出备用
14. 留锅内底油，下入萝卜丝翻炒，加入食盐调味，翻炒均匀
15. 炒匀加入一壶开水，一定是开水，才能使汤汁浓白
16. 加入煎好的鸡蛋
17. 加入食盐，鸡精，继续煮
18. 舀一勺汤汁放入腌肉丝的碗中，把肉丝划散，再倒入锅内
19. 加入胡椒粉，芝麻香油和小葱，用勺子搅匀
20. 倒入汤盆中美味即享
温馨提示：
1、 嫩豆腐是新鲜出锅的可以不用焯水
2、 嫩豆腐焯水时凉水下锅，加食盐增加底味
3、 小葱的量多一点，葱香十足
4、 调味只加食盐，味精和香油
好多人都知道吃白萝卜好处多，但都不知道怎么做。这道白萝卜肉丝汤，汤汁浓白，肉丝嫩滑不柴，萝卜丝软烂不辛辣，加上煎鸡蛋营养加倍，全家人都爱喝。食材简单，做法简单，好吃好做。清淡营养，好喝不腻，希望您能够喜欢。
