银耳雪梨羹，滋阴补肺

哈喽╰(*′︶`*)╯小伙伴们，是不是有些开始复工了呢？不论是否，现在我们更应该要多注重身体健康，健康是之一，做好防护措施。

疫情期间，我们可以做点银耳雪梨汤当做下午茶，即解馋又可以消磨时间

材料

银耳 半个

枸杞 适量

甘草 5g

冰糖 两小块

水晶梨 一个

甘草味甘甜，性平和，入心、脾、肺、胃四经。可泻火解毒、缓急止痛；炙用偏温，能散表寒、补中益气。

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银耳润肺补气，滋阴补肾。能清肺之热，养胃之阴，既能补脾开胃。

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• 先泡半个银耳，软了后去掉银耳根，再把银耳弄成小块小块，同时把甘草和枸杞浸泡10分钟
• 把水煮开后先放入甘草和枸杞，然后把银耳放进去一起煮，最后把梨削皮切成小块放进锅里

• 煮了十分钟后把冰糖放进去一起煮开25分钟即可

• 一碗甘甜的银耳雪梨羹就出来啦，冰糖不需要放的太多，甘草煮出来也会有甘甜的味道，吃了也不用担心长肉肉

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欢迎大家一起讨论味道怎么样，现在时期，特别适合喝哦(′-ω-`)

养阴润燥 推荐雪耳雪梨炖瘦肉

主要功效：养阴润燥

推荐：广东省中医院临床营养科

健脾 开胃 止咳 补钙 清热

祛湿 祛痘 养肝 补肾 感冒

集齐十全大补汤谱可召唤健康！

材料：干雪耳5g、雪梨半个、麦冬5g、杞子2g、瘦肉100g（1人份）。

烹调 *** ：雪耳温水泡发备用；雪梨洗净、破开去核皮；瘦肉洗净、切块飞水；麦冬、杞子稍冲洗。所有药材放入炖盅加水九分满，文火炖煮1小时，加少量食盐调味即可。

汤品点评：

秋季养阴防燥，雪梨、雪耳、无花果一类又能派上用场了。雪梨雪耳汤甘甜清润可口，养阴润肺止咳的功效不用累述，而且雪梨也是热性咳嗽常用的食疗食材之一。雪梨，性滑利，咳咯白稀痰、虚寒咳嗽等寒性咳嗽不宜单独使用。

雪梨是一个大类的称呼，若是细分可有雪花梨、鸭梨、砀山酥梨等等，其中以河南赵州雪花梨为佳品，其清心润燥、止咳生津的药用价值最强；河北、山东的鸭梨口感更好，最为细腻爽口。

秋后要防燥，梨和银耳搭配煮汤，隔三差五吃一次，润燥不上火

导语：秋后要注意防燥，这样搭配煮汤，我隔三差五吃一次，润肺不上火

秋后渐渐转凉，但气候却还是比较干燥的，这种情况下我们的饮食方面便需要多加注重，梨是我家秋后常吃的一种水果，其清脆多汁，适当吃对于润秋燥有着非常好的帮助，我常会选择用梨搭配银耳煮着吃，隔三差五吃一次，不仅是润燥还滋补，不用担心会上火，这款汤家里的大人和小孩都可放心吃，口味清甜价值丰富，而且关键是用料普通， *** 成本也比较实惠，符合大众的消费水平，下面我便会将雪梨冰糖炖银耳的做法详细分享给大家。

雪梨冰糖炖银耳的做法：

备用食材：雪梨1个，银耳半朵，冰糖适量，枸杞少许，水适量；

*** 过程：之一步，雪梨一个，清洗干净后，削去雪梨的皮，去掉核，将雪梨切成块，将削下来的梨皮放入在锅中；

第二步，一次性加上足量的水开始煮，这个过程中将事先用清水泡发的银耳摘去不能食用的部分，去掉黄色的硬结；

第三步，将银耳撕碎，待将梨皮煮了差不多15分钟，将梨皮捞出不要，这个时候将泡发的银耳放入在锅中，小火慢慢煮；

第四步，一小把枸杞放入水中泡一泡，洗净待用，这个时候看到银耳煮至比较黏稠的状态了，将雪梨肉放入锅中；

第五步，总共小火慢炖将近一个小时的时间，将枸杞放入锅中，同时根据个人喜欢的甜度加上点冰糖，煮至冰糖融化后，就可以出锅了。

小编总结：雪梨这种水果，是每年进入秋天后我家必备的，其对于润燥、润肺、止咳化痰等都有很好的帮助，非常适合在干燥的秋季吃，而银耳同样也是非常健康的食材，有着很好的滋补效果，这两者搭配在一起煮汤，隔三差五吃一次，既能润燥还可润肺，而且不用担心会上火，我家时常会用这个 *** 做，秋后便需要防燥，适当吃雪梨和银耳，便能起到很好的作用，而且关键是这份汤的做法还非常简单，下锅煮一煮便可搞定，食材普通成本实惠，非常符合老百姓的消费水平，非常建议大家也可以学习这款雪梨银耳汤的做法，秋天便可时常做给家人吃。

烹饪小技巧：

1、梨皮的价值其实很丰富，但很多小朋友却不喜欢吃梨皮，所以我选择将皮削下来事先下锅煮一煮，将其中的营养充分释放，再用来煮梨汤，这样整体的口感会比较好，而且也不会浪费梨皮，担心梨皮有农药残留的，事先用食盐搓洗下，吃着更加卫生；

2、银耳事先一定要泡发了才可煮汤，最少也要浸泡2个小时的时间，注意银耳要撕的碎一点，这样的银耳才会更加容易煮出胶质；

3、煮汤的时间比较长，记得要一次性加足水，避免出现中途要另外加水的情况，注意全程要小火慢慢煮，不仅是营养会更容易被保留，而且口感也会特别棒，枸杞不易煮太长的时间，所以将其他食材煮好后再放入枸杞。

秋后，我家隔三差五喝雪梨银耳汤，如果你也认为这款汤不错，欢迎收藏这个做法学习，或者是将其分享给更多需要的人！

万万没想到，让我爱上下厨的竟是银耳炖雪梨

先把银耳泡软，我用的开水，泡了大约4分钟就好了把开水倒掉，取出银耳，切成小块雪梨削皮去核，切成块，不要切太小，要不会熬化了用1L的炖锅炖的，放了十块冰糖，甜度稍微甜了一点点，下次准备放8块就好了，供参考用这种1L的炖锅炖了3个小时，ok啦！这次忘了买红枣等其他配料，下次可以再加点红枣、枸杞、莲子等热咳,功效,西点,煮,甜

秋天多喝银耳雪梨汤，清甜滋润，炖一锅，全家都能喝

秋天多喝银耳雪梨汤，清甜滋润，炖一锅，全家都能喝

虽然已经过了立秋的节气，但是天气依旧很炎热，这就是老人们口中所谓的秋老虎，秋天的热是燥热，而不像夏天那样是湿热，燥热的空气很容易会使人喉咙干痒，这个时候就要适当喝一些银耳雪梨汤，保护好嗓子，清甜又滋润，炖一锅全家都能喝，经济又实惠。

银耳是一种非常好的滋补品，它能够起到清肺润肺的作用，而且他富有天然植物性胶质，还具有滋阴养阴的作用，所以长期使用的话是有很好的润肤作用的。尤其适合女性吃，能够美容养颜，清热止咳，银耳也被称为是平民燕窝，它的营养价值可以和燕窝相媲美，但是它的价格却低燕窝好几倍，是大众喜爱的营养食材之一。

秋天是梨大量上市的季节，秋梨经过了一个夏天的阳光照射和充足的雨水，秋梨的口感清甜汁水多，长齿距离不仅能够补充身体的水分，还能够起到润肺止咳的作用，银耳和雪梨搭配熬制成的甜汤，营养滋补做法简单，下面就来看一下具体的做法吧。

【菜品】：银耳雪梨汤

【烹饪食材】：银耳半朵，雪梨一个，冰糖适量，枸杞少许

【烹饪步骤】：

1、首先准备好银耳雪梨汤需要用到的食材，婴儿浸泡过后体积会变大许多，所以大家根据自己的实际情况来选择用量。

2、将银耳的根部去掉，然后4成消毒，放入清水中浸泡，大约需要浸泡1~2个小时，直到银耳完全泡开了才能食用。

3、将雪梨清洗干净，然后切成小块备用，银耳泡好之后再将雪梨切块，不然很容易因为氧化雪梨就发黑了。

4、锅中添加适量的水烧开，然后将泡发好的银耳放入锅中。

5、水开之后转小火，慢慢炖半个小时。

6、半个小时之后将切好的雪梨块放入锅中。

7、再加入冰糖冰糖的用量，大家可以根据自己的口味来适当添加，因为雪梨本身是有一定甜度的，所以建议不要加入过多的冰糖，以免做好的汤比较甜腻。

8、要出锅之前加入枸杞，枸杞营养滋补也能起到点缀的作用，熬粥5分钟，这道甜汤就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、做好的银耳雪梨汤更好趁热喝，这样能够起到温暖润肺的作用，而且口感是浓化可口，非常好喝。

2、如果喜欢喝凉的话，也可以将做好的婴儿雪梨放冰箱中冷藏，稍微凉一点了之后取出来再喝，但是还是建议大家更好喝温热的银耳雪梨羹。

3、枸杞不要提前加入，食材已经成熟了，快要出锅的时候再加入枸杞就可以，以免煮制时间太长，枸杞煮烂了就影响品相了。

4、冰糖的用量大家可以根据自己的口味和喜好来适当添加个人建议，不要加入太多的冰糖，以免做好的银耳雪梨汤，过分甜腻。

【文案编辑】目海食王小厨

养生小甜汤「牛奶银耳羹」又暖又润，女生要多喝

银耳素有“菌中之冠”的美称，味甘性平，有益气清肠、滋阴润肺的作用，《神农本草经》还将银耳列为养生上品。 它里面富含天然的植物胶质，熬成暖羹，胶质满满，口感软糯，这一点与燕窝相似，所以银耳也被称为是咱老百姓也吃得起的燕窝~ 和雪梨炖，更是清肺热，润喉咙；搭配百合，清热通便；煮莲子吃，补脾养心；加上桂圆红枣枸杞，补血养颜~ 大家可以根据需要和个人喜好搭配来吃，也可以像我一样，一次补全了

By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 银耳 1朵
• 干莲子 15g
• 干百合 15g
• 干桂圆肉 10颗（没去核的）
• 红枣肉 30g（去核后）
• 雪梨 1个（去皮去核后）
• 清水 1.5L
• 枸杞 10g
• 冰糖 20g
• 牛奶 200g

做法步骤

1、1.干莲子、干百合用清水浸泡1小时，银耳用清水浸泡4小时

2、2.将浸泡好的银耳用剪刀去掉黄色根部，然后用手撕成小块，用清水清洗干净备用 红枣去核切小块，雪梨去皮去核切小块

3、3.准备一个煮锅，倒入银耳、雪梨块、桂圆肉、红枣肉和清水，大火煮开后转中小火煮半小时

4、4.加入莲子、百合再煮20分钟至银耳出胶质，出锅前加入枸杞、冰糖、牛奶煮至冰糖融化即可开吃

小贴士

1.想省时间的可以用高压锅来煮，银耳也是需要先泡发，莲子和百合不用泡发，将银耳、莲子、百合、雪梨、红枣、桂圆肉一同放入高压锅中煮30~40分钟即可，煮好后加入枸杞、冰糖、牛奶拌匀（注意：用高压锅 *** 的话，清水的量要减半哦！） 2.银耳黄色根部尽量去除干净一些，不然煮出来会发苦哦 3.银耳尽量撕小块一些，有利于更快煮出胶质哦

银耳的营养功效

性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。

1.肝脏解毒

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2.清热健胃

它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

3.增加免疫力

能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

4.美容祛斑

银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

5.减肥

银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

6.增加耐受力

银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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银耳雪梨羹的功效和做法步骤是什么？

银耳炖雪梨

银耳提前撕碎泡开。梨洗净，不去皮不去核，一起放进高压锅煮，大火上汽后转中小火半个小时左右。关火后等高压锅自然放气跳阀后打开锅盖。把枸杞撒进去，然后盖上锅盖焖一会儿。这样枸杞不会被煮的过分软烂，但是足以焖软。盛出待渐渐降温，加入适量北岛君的麦卢卡蜂蜜调匀即可~ 麦卢卡蜂蜜含有一种特殊的抗菌活性物——麦卢卡因子UMF，并无法在其它种类的蜂蜜中找到。其抗菌成分类似有一定尝试的苯酚，抗菌能力非常强大且活性稳定，不像一般蜂蜜的抗菌成分进入人体后易被热量及酶分解。所以不用担心热水会“烫坏”蜂蜜哦~成品~营养缺乏人群,甲减,防雾霾,口腔溃疡,代谢综合征人群,脂肪肝,功效,营养需求人群,肾炎,一家三口

银耳炖雪梨，润肺止咳的更佳汤品 建议女人：银耳炖雪梨，别只会老一套，教你新做法，不用锅煮

　　银耳炖雪梨，相信大家对这道小甜汤都不陌生吧?

　　糯糯的银耳除了口感好，它还富含丰富的胶质，据说长期食用有美容的作用，尤其是女孩子特别喜欢吃它。

　　通常情况下，我们做银耳炖雪梨，用的是普通的锅，只不过这种锅煮到一定的时候就会溢锅。

　　今天我跟您分享一道懒人做法，不需要一直盯着它看，特别方便，还很好吃，一起来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　梨子，银耳，冰糖，红枣，水。

　　做法：

　　银耳是干的，用清水浸泡后撕成小朵，清洗干净。

　　红枣洗净，用刀切成片状，去掉中间的枣核。

　　用清水洗净梨子的表皮，用刀切下顶端，用勺子挖去里面的梨芯。

　　把撕好的银耳放入梨子当中，加上切好的红枣片，放入一些冰糖，加入适量的清水，盖上梨盖子。

　　将梨子用锡箔纸包住，包严实了，放入烤箱，用230度上下火，中层烤40分钟到一个小时。

　　烤好以后就可以取出来吃了，银耳吃起来是糯糯的口感，连外面脆脆的梨子也变得软软的，汁水非常丰富，懒人朋友们，赶紧试试这个冰糖银耳烤梨的做法吧！好吃不难做，特别省事。

标签： 雪梨 银耳 功效 ***