合肥金辉·锦绣云庭，今天要跟大家分享的美食是——秘制锡纸包排骨！
秘制锡纸包排骨，很好味道的一道菜。用锡纸将腌制好的排骨裹好，入烤箱烤熟，拆开锡纸的时候，香气扑鼻，而肉汁又能很好的保留，感觉非常的不错。下面合肥金辉·锦绣云庭就来教大家这道美食的做法！
【材料】
排骨、酱油、料酒、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉、蜂蜜、姜蒜末
【做法】
1、将排骨洗净控干水分，用酱油、料酒、豉油鸡汁（即酱烧鸡翅汁）、嫩肉粉、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉、蜂蜜、姜蒜末、黑胡椒汁跟排骨混合均匀。
2、将腌制好的排骨分别用锡纸包起来，摆入烤盘中。
3、烤箱预热200度，放在烤箱上层烤15分钟，然后取出刷上腌制排骨剩余的酱汁再烤5分钟，最后将排骨放在烤架上，刷少许色拉油，烤至表面焦黄即可，大概10分钟。
合肥金辉·锦绣云庭小TIPS：烤好的排骨，再配上一份蔬菜沙拉，是相当惬意的享受。
?简单的食材，也能做出美味的菜肴！ 作为一枚无肉不欢的女孩，每天能来一盘肉，真的觉得太幸福！ 纳尼？跟大排档媲美的神奇味道真的别错过，非常简单哟！一起来看看吧！
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用料- 排骨 2条
- 大蒜 4个
- 姜 5片
- 食用油 2勺
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 盐 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 蜂蜜 2勺
- 玉米淀粉 1勺
- 糖 1勺
- 孜然粉 3勺
1、将排骨洗净擦干，加入调味料放入盆中进行充分按.摩吸收，完成后，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时，让它充分入味！这期间，就能干点别的啦！ 烤盘放好锡纸，再加点孜然粉后将排骨均匀放在上面！
2、拿出我的海氏k5烤箱，选择空气炸模式，设置200度，烘烤8-12分钟即可！
3、这期间可以中途看看，是否需要翻面，这样烤出来会更香脆！
4、哇，满屋飘香！！！口水流一地！！！
5、装盘！！！
6、开吃啦！！！
小贴士万万没想到，我，一个厨艺小白，能做出如此美味的料理，得力于海氏K5空气烤箱的助力，受热均匀，烤的食物外酥里嫩，而且每次都不需要加太多油，就能做出健康的花样美食
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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蒜香烤排骨做对这几步 保证外焦里嫩又入味 好吃到直嗦手指头"新春家宴菜"系列，没有排骨怎么行~
烤排骨，最怕烤出来外部太硬，内部不入味。嘻子也是做了好几次，试了好几种温度和时间的搭配以及酱料的调制，这一次终于烤出了又软嫩又入味的蒜香排骨。马上就来和大家分享~
喷香喷香的蒜香排骨，外层还包裹着粘稠的蒜香汁，有些部位烤的焦乎乎，有些则是软的，火候是整整好。咬一口，浓郁的蒜香和肉香一起攻占了你的味蕾，让你完全停不下来，吃完了排骨，还要再嗦嗦蘸了蒜香汁的手指头才够。
赶快一起来试做吧。
配料如下。
排骨 900克左右
大葱 适量
姜 适量
蒜 1头
料酒 25毫升
生抽 30毫升
老抽 40毫升
耗油 25毫升+15毫升
蒸鱼豉油 25毫升
盐 适量
? 调料量是一个参考，不需要特别精确。
步骤如下。
排骨洗净切块儿，泡水。
这一步主要是为了泡出血水，减少腥味。
葱切丝，姜切条。
将每块儿排骨都在中间划一刀，用葱丝、姜，加料酒、生抽、老抽、耗油（25毫升）腌制一晚。
可以先将料酒、生抽、老抽、耗油混入在一个碗中，尝下咸淡，再决定是否还需要放盐。
烤箱175度预热。腌制排骨的汤汁倒进一个碗里，留作后用。
烤盘垫烘焙纸，将腌好的排骨整齐放进烤盘内，盖上锡箔纸。放入烤箱180度50分钟。
这时候我们可以来做蒜香汁。
蒜切末。
锅中倒油，中火待油热后，转小火，放入蒜末，翻搅直到蒜呈金黄色，离火。
碗中倒入蒸鱼豉油和耗油（15毫升），再倒入炒蒜的油和蒜末，搅拌均匀即可。
时间到后拿出排骨，这个时候烤盘里有很多汁水，倒掉，换烘焙纸，重新摆放排骨。
用刷子在排骨上先刷一层腌渍排骨的汤汁。
刷汤汁主要是为了上色，因为里面有老抽，这时候排骨颜色还比较浅。
接着用勺子将蒜香汁均匀地舀在每一块儿排骨上。
此时香味扑鼻啊。忍住——
再次放入烤箱，这次不用锡箔纸盖住了哦。175度20分钟。
出炉！
浓郁的蒜香裹着肉香已经扑鼻而来，还等什么，赶快开动吧~
【写在后面】
要反复烤两次，之一次盖锡纸，第二次不盖，这些是保证排骨入味又可以外焦里嫩的关键哦。
好啦，就是这样啦，我是张嘻子。
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吃一次就上瘾的奥尔良烤排骨过年期间闲着没事研究菜谱，尝试一些新的吃法
By 轩轩妈妈87
用料- 排骨 500克
- 奥尔良腌料 35克
- 蜂蜜 适量
1、排骨洗净，用水浸泡2小时，中间不时用手挤压排骨并换水几次，这样能更好的去除排骨中的血水
2、泡好的排骨捞出放入盆中，加入35克奥尔良腌料，不用另外加水，用排骨自身带的水就够了，拌均匀
3、放到保鲜袋中，冷藏一晚，腌的时间越长排骨越入味
4、腌好的排骨取出，烤盘垫锡纸，把排骨放在锡纸上，在表面再盖上一层锡纸，边缘包紧
5、放入预热好的烤箱200度35分钟，35分钟后取出排骨，小心的揭开表面的锡纸
6、在排骨表面刷一层蜂蜜，再烤10分钟即可，完成
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新版芝士排骨 高颜值又美味曾经做过一次，因为实在太好吃非常容易吃多，而且热量又那么高，作为减肥期的我而言，不太友好，所以一直克制自己不要在动手。前几天偶尔看到曾经的照片，口水流一地，好吧，作为最近的减肥成果的奖励，是时候吃点好的了。
By 糖甜甜爱分享
用料- 长条排骨 2斤
- 姜片 三片
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 韩式辣椒酱 2大勺
- 甜椒粉 2勺
- 蜂蜜 2勺
- 苹果 1个
- 洋葱 1个
- 大蒜 2个
- 马苏里拉芝士 200克
- 葱 1根
1、苹果洗干净削皮切小块
2、洋葱洗干净切小块
3、大蒜洗干净切小块
4、把上面三中食材一起放到搅拌机搅拌成糊状
5、搅拌好的样子
6、在糊中放入韩式辣椒酱
7、放入红甜椒粉
8、放入蜂蜜和其他配料一起搅拌均匀。腌料就完成了
9、把排骨放在调好的腌料里，涂抹均匀，然后放冰箱冷藏24小时以上。
10、把腌制好的排骨放烤箱220℃盖锡纸烤1小时，再拿点锡纸继续烤20分钟。同时，可以把腌肉的酱汁放锅中煮成浓稠的酱汁。备用
11、把马苏里拉芝士放在平底锅中盖盖小火加热融化，放上烤好的排骨，放入熬好的酱汁，撒点白芝麻放上香菜点缀下，就可以开吃了。建议直接把锅子端上来，如果芝士冷了可以再加热。也可以放在卡式炉上边吃边加热。
12、拉丝效果相当可以
13、满口的芝士，快来尝尝吧
小贴士1.芝士一定要选择会拉丝的马苏里拉芝士 2.排骨要腌制24小时以上入味。 3.吃的时候建议直接把锅子端上来，如果芝士冷了可以再加热。也可以放在卡式炉上边吃边加热。
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蒜香浓郁，美味焦香的烤排骨，烤箱美食今天做了这个蒜香烤排骨，真是太好吃了，用烤箱烤的排骨吃起来不会那么油腻，又特别的入味，咬一口蒜香满口，咸淡适中，真的美味呀。
所需食材：
排骨：750克，大蒜：半头，姜：1小块，料酒：1大勺，生抽：2大勺，白糖：1大勺，蜂蜜：1大勺，老抽：半大勺，淀粉：1大勺，蚝油：1大勺，黑胡椒粉：2小勺，食盐：2小勺，烧烤料：半大勺，椒盐：适量，熟白芝麻：适量，玉米油：1大勺
具体 *** 步骤：
准备好所需食材，排骨切块清洗干净擦干水份，大蒜切末，姜切片
排骨中放入加蒜末+姜片+1大勺料酒+2大勺生抽+1大勺白糖+1大勺蜂蜜+1大勺蚝油+半大勺老抽+2小勺黑胡椒粉+半大勺烧烤料+1大勺淀粉+1大勺玉米油，抓匀冷藏腌制至少1个小时以上入味
烤盘上铺锡纸，码放入排骨，上面加盖一层锡纸，封好四边
烤箱提前上下火200度预热，烤盘放入中层，烘烤40分钟
取出，打开锡纸盖，倒出多余的汤汁，排骨上刷一层玉米油
再放入烤箱烘烤20分钟左右，中途可以取出翻面烘烤一下，注意上色情况，不要烤得太焦
烤好之后再撒适量椒盐，适量熟白芝麻，就可以开吃了，超味美
所需注意的事项：
可以根据自己的需要调整调味料的用量；
胡萝卜，土豆洗好切块，泡水里备用洋葱切好备用金针菇备用腌制排骨，可提前一晚上，倒入生抽，耗油，姜，香叶，桂皮，八角等封保鲜膜放冰箱腌制一晚。着急腌制两小时以上也可以。我想做三个口味满足一大家子，于是分三盘铺好，先铺洋葱，胡萝卜，土豆，金针菇等蔬菜，再铺排骨用两层锡纸改好密封，放烤箱210°，40分钟。这期间准备，蜂蜜一小半碗，烧烤料一碗底，蒜末半碗。取出，打开两层锡纸，把里面水倒出。把蜂蜜，烧烤料刷到其中两份上，锅内烧热油，放蒜末炒香，加耗油调味，倒在第三份上。放烤箱烤十分钟，取出翻面。再把刚才剩余调料分别放在三份排骨上，放进烤箱再烤五分钟。完成。
暖冬这道烤箱啧啧排骨，暖胃暖身又暖心排骨放在碗里，加入所以上面腌料，搅匀，腌制过夜。烤箱烤盘上铺好锡纸，把排骨摆放在烤盘上入烤箱220度，表面再撒些辣椒面和黑胡椒，烤15分钟左右，翻转排骨继续撒辣椒面和黑胡椒烤15分钟，烤到吱吱作响，骨油往外流，就好了
吃一次就念念不忘的蒜香烤排骨{"rich_content":{"text":"准备好图片里所需的食材\n排骨、洋葱末、白胡椒粉、蒜末、韩式辣酱\n全部倒在排骨上\n抓拌均匀，放冰箱冷藏腌制5小时以上\n烤盘中铺上锡纸或油纸，把排骨放进去\n烤箱提前预热，上下火180度烤30分钟\n时间到，取出刷蜂蜜水\n盖上锡纸，再次放入烤箱，上下火180度烤30分钟\n最后撒上白芝麻即可\n香喷喷的烤排骨就做好啦，蒜香浓郁，非常好吃\n我家小朋友非常喜欢吃\n我和他爸爸一人半根，剩下的全被他吃了\n","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0140000bt6o4deufop5dkbrju1g","duration":65.25,"width":640,"height":362,"file_size":4564185,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/ef239aa8ce8a458cab25ed1830c52fe3","width":636,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":65.25,"file_size":3943740,"w":640,"h":362},"normal":{"duration":65.25,"file_size":3780203,"w":636,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"8fdefac292dfb4b7067e6c7c324ef52a","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
烤排骨，适合新手的烤箱入门菜，但要烤得鲜美多汁还是有些小技巧烤箱，除了用来烤面包，烤饼干，其实还可以做出许多很好吃的中式料理，如烤排骨。外焦里嫩，鲜美多汁的烤排骨啊？是不是很想吃？做起来真的一点也不难，只需要在放入烤箱前将排骨先煮熟，节省烤的时间，待会烤出来的排骨就会表皮焦香，内里细嫩鲜香，而肉汁盈满于口。若喜欢吃蔬菜的，也可以加点红的、绿的、黄的菜椒一起放进烤盘，烤出来颜色亮丽，看起来赏心悦目，而且菜椒能很好地吸收了排骨烤出来的猪油与酱汁，相当的美味。
【食材】排骨500g、生抽50g、料酒15g、白糖15g、盐适量、青椒1个、红椒1个
【做法】
1. 排骨只取中间段的肋排，砍成4公分左右的排骨段。
2. 将排骨浸泡在5.5%的淡盐水中，浸泡半个小时以上，再用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 将排骨放进料理盒，加入生抽、料酒与白糖，充分抓匀。
4. 放排骨放进冰箱冷藏保鲜，最少腌制4个小时以上，取出。
5. 将排骨与腌制的酱料一起倒入锅中，加入适量清水，能淹没排骨即可。
6. 大火煮开后，再转小火煮30分钟，最后转大火将汤汁收干。
7. 将青椒、红椒洗净，掰小块，放进铺了锡纸的烤盘上。
8. 将煮好的排骨放在青椒和红椒上。
9. 烤箱设置上下火220℃，30分钟，先烤10分钟后，将烤盘放入烤箱的中间层，再烤10分钟，将烤盘取出，将排骨翻个面，再继续烤10分钟。
【小五食记】
排骨先用盐水浸泡，可以让肉质更紧致，瘦肉不柴，肥肉不腻；排骨烤前先煮熟，煮烂，可以缩短高温烘烤的时间，减少水分的流失。
本文由“小五的吃喝玩乐”原创，欢迎关注，带你一起长知识！
