2020年10月1日，豫园摩肩接踵，7号门人来人往，不少顾客都被一家新店吸引了——百年老字号光明乳业旗下高端烘焙品牌“光明悠焙”新店正式亮相豫园百货，仿明清式的建筑风格仿佛能带领游客瞬间穿越历史。
周到君了解到，这家店还为消费者带来了许多“豫园”定制产品。
中秋遇上 *** ，光明遇上豫园，这两张城市品牌名片携手合作，会给顾客带来怎样的感受？下面，就跟周到君一起去看一看吧～
走进位于方浜中路280号豫园百货（天裕楼）内的光明悠焙豫园店，看到的是一个温馨时尚的设计空间：结合豫园建筑中青砖及深色木元素，再以黑胡桃木取代豫园现有的混水木色，马赛克地面，天花木格栅，现代化的古建椽子，更将悠焙LOGO中的曲线、VI底纹应用于空间之中。
一道阶梯，将以明档烘焙和水吧为主的一楼和设置了明档热食间和甜品间的二楼连接了起来。
在店里，周到君看到了许多“豫园”定制产品，比如大大蝴蝶酥、优倍鲜奶吐司系列、莫斯利安酸奶 *** 泡芙系列……
店员表示，这是由光明乳业特别组建的金牌美食研发团队，来自 *** 的美食专家为新店开发的多款新品，包含5大系列32款面包、10余款创意饮品。
开在豫园的新店，新品也少不了豫园元素——为豫园独创的特色伴手礼“英式曲奇饼干礼盒”十分醒目：外观使用经典中国红纸制封套环抱悠焙标志 *** 金色铁盒，由招牌产品的简笔画构建出的豫园轮廓，将光明悠焙与豫园景区建筑巧妙融合。
不仅如此，周到君在新店里还看到了时下年轻人中非常流行的“轻食”。
据介绍，这是依托光明食品集团优质食品原材料的品质保障，打造的多款系列轻食产品，蘑菇黑菌酱三明治、鸡蛋牛油果三明治、手工菲力牛排等。
值得注意的是，这里还是豫园百货中唯一一家提供堂食餐饮的店铺，因此这些健康美味的西式轻食很是受到游客们的欢迎。
在热闹的豫园中，这家新店犹如一处栖息地。
在可容纳56人的舒适景观座位区坐下，美食、美景、休闲、聊天……吃饱喝足，还能起身在店里转转，看看伴手礼零售、周边衍生品。
周到君了解到，在 *** 中秋双节假期中，这里还有全场满赠活动作为“开业献礼”：消费满98元、158元、288元便赠送相对应的限定悠焙周边礼品——定制款帆布袋、定制马克杯、经典产品毛绒 *** ，开业当天便成为了新晋网红打卡地。
据悉，门店还将推出各种活动，向消费者赠送光明乳业的奶制品。
百年老字号的守正与创新，从来都是相辅相成的。
这家开到豫园的新店，给消费者带来了“海派烘焙”与“明清风采”相结合的国潮体验。据介绍，光明悠焙采用的原料大都来自光明乳业自产的鲜奶、酸奶和奶油。比如，“黑糖波波鲜奶”“莫斯利安酸奶 *** 泡芙”等创新单品都成为了消费者主要回购的爆款产品。
来源：周到
“一只酸奶牛”核心商标诉讼争议！新乳业回应：不影响新公司经营俗话说，人红是非多，重庆网红品牌“一只酸奶牛”也不例外。在被新希望乳业拟2.31亿收购60%的股权公告后，深交所向新希望乳业发出关注函，并要求说明五大问题。上游新闻在1月6日，1月10日对这起收购持续 *** 报道。今天下午，新希望乳业发布关注函回复公告，称涉诉商标“一只酸奶牛”文字商标已于2020年1月13日被国家知识 *** 商标局宣告无效，且自始即不存在，对“一只酸奶牛”已经拥有的核心商标不构成负面影响。
向更高法提请再审系更大限度
保障“一只酸奶牛”品牌合法权利
根据《投资合作协议》约定，拟置入重庆瀚虹的商标为注册商标133个，商标申请权（即正在注册中）5个。在置入重庆瀚虹的商标中，核心商标为“一只酸奶牛”文字商标4个、 *** 动物牛图形商标2个。 商标诉讼争议主要为台州市路桥云西电子商务商行持有的“一只酸奶牛”文字商标（原商标注册号为第 1667 *** 28 号，以下简称“A 商标”），与新乳业收购的由华昌明、伍元学、华自立实际控制的重庆一只酸奶牛管理公司（以下简称“重庆管理公司”）申请的“一只酸奶牛”字体商标（商标申请号：43 类第 25884887 号与 43 类第 26348470 号；以下分别简称“B 商标”与“C 商标”）存在诉讼争议。
新乳业称，2020年1月13日，国家知识 *** 商标局作出了A注册商标无效公告，对A商标作出自始即不存在的无效宣告。考虑到B商标、C商标申请时间均早于其目前所拥有的其他商标，为更大限度地保障“一只酸奶牛”品牌的合法权利，重庆管理公司于2020年5月14日就前述两个案件向更高人民 *** 提出了再审申请。目前，案件正在再审过程中，重庆管理公司尚未取得B商标、C商标的核准注册。
“一只酸奶牛”核心商标为4 个文字商标
已取得4文字商标专用权
满足品牌的经营用途需要
对于“一只酸奶牛”商标争议是否影响新公司重庆瀚虹未来经营的问题。新乳业表示，在A商标、B商标、C商标存在争议或诉讼期间，华昌明、伍元学、华自立为确保“一只酸奶牛”品牌核心商标的安全，通过 *** 的方式依法取得了43类第38318128号、43类第35459743号、43类第30220830号、43类第3522 *** 29号等“一只酸奶牛”的文字商标的专用权并经国家知识 *** 商标局核准注册。除“自助餐厅、酒吧服务、快餐店”外，
上述四个商标专用权的取得已满足了“一只酸奶牛”品牌的经营用途需要。新乳业强调，即便其向国家知识 *** 商标局申请注册的B商标、C商标不被核准注册，其也将不会对重庆管理公司就使用“一只酸奶牛”商标产生任何不利影响。
根据《投资合作协议》的相关安排，“一只酸奶牛”相关的核心商标将由重庆管理公司及华自立以 *** 方式 *** 给重庆瀚虹或其控股的子公司。新乳业表示，通过对“一只酸奶牛”商标涉诉情况的全面核查以及所采取的相关约束措施，“一只酸奶牛”商标的专用权属是清晰的，不存在对重庆瀚虹未来经营造成不利影响的情形。
上游新闻·重庆商报记者 冯盛雍
这份带有核酸报告的酸奶，既走心更暖心记者今天（4月8日）从淮安消防了解到一件暖心事：4月5日，金湖县消防 *** 大队黎城站接到一起特殊的“报警” *** ， *** 里的 *** 姐说她在消防 *** 站门口某处放了20杯酸奶。
消防员赶过去发现，只见一排单独包装的小袋子，每杯酸奶盒子上画上了动漫 *** 消防员人像，还写上了暖心祝福，多才多艺的 *** 姐很是细心，为了让消防员安心饮用，并附上了自己的双码（行程码、苏康码）和核酸报告单。
之后，当班的消防员回拨 *** 姐的 *** 时，发现已经打不通，是虚拟号码……
消防员们表示，希望能找到 *** 姐，真诚地对她说一声：“ *** 姐，感谢有你，谢谢你的爱心！”
（来源：江苏新闻广播/王德俭 谭杰 通讯员/华鹏 编辑/汪泽）
【投稿、区域合作请邮件 信息新报 3469887933#qq *** 24小时内回复。】
苹果和酸奶能做出不一样的薯条哦~快动起手来吧油炸的薯条虽然好吃有趣，却非常不利于身体健康，
而苹果和酸奶却对身体大有帮助呢，
并且他们也能做出不一样的苹果薯条哦~
小朋友们现在是不是很想来一口美味的苹果薯条呀，
那我们今天就一起亲手 *** 不一样的薯条吧。
今天麦咭要教给小朋友们的美食就是：
苹果薯条
小朋友们快快动手和麦咭一起做起来吧~
主要食材
1、 苹果
2、 芒果
3、 酸奶
小朋友们用刀记得叫爸爸妈妈帮忙哦~
美食课小步骤
之一步：首先将苹果切开去皮备用，切成形状均匀的长条。
第二步：将芒果切一个小圆片下来。
第三步：把酸奶倒在盘子上，用勺子画出一个圆形，把切好的芒果放上去。
第四步：然后再把苹果薯条切好，用小番茄和秋葵做装饰，我们今天的美食就完成啦~
苹果薯条做好啦！
小朋友们就可以享用香香甜甜的苹果薯条了~
这就是本期麦咭美食课的全部内容了，
小朋友们都学会了吗？
把自己做的苹果薯条拍照发送至后台，
并评论留言告诉麦咭，
可获得麦咭送出的精美小礼品一份哦~
小朋友们，我们下期再见~
英国营养专家呼吁停止以儿童酸奶的说法来误导父母根据伦敦玛丽女王大学的“糖分行动”组织进行的研究，在采用儿童友好包装（并符合 *** 指导方针）的情况下，重新配制和减少酸奶中添加糖的进展令人失望。
新的数据分析（对 100 种儿童酸奶进行了调查）显示， 只有极少的，约5%的产品的儿童酸奶是低糖的。但是超过一半 ，约63%的儿童酸奶糖的添加量超过了每日更大糖摄入量的1/3，甚至更多。
该专家组现在呼吁 *** *** 使用儿童友好包装和低糖酸奶的营养和健康声明，以防止误导父母。这些误导 *** 包装会让孩子的每日糖摄入量远远超标。
误导 *** 包装上常常会宣传含有钙、维生素 D 和高蛋白质，给家长造成一种健康产品的错觉，认为这些产品是完全健康的。但是这些酸奶中往往添加糖、糖浆和浓缩水果（所有这些都是已知对儿童健康和牙齿有害的“游离糖”，容易导致 *** 的发生。
三分之二的酸奶，约67%接受调查的酸奶含有中等或高饱和脂肪，这些脂肪可能对心脑血管产生不利影响。但是往往这些高不饱和脂肪酸会以椰子油等天然植物油的面目出现。
注册营养师 Kawther Hashem 博士说：父母在超市里穿过酸奶过道时很容易被误导。酸奶公司经常试图干扰我们的眼睛，通过在包装正面使用听起来健康的声明和 *** 形象，以免我们看到成分中列出的大量糖分和饱和脂肪酸。
伦敦玛丽皇后大学心血管医学教授说：在英国有1/3的小 *** 超重或肥胖，食品公司必须采取更负责任的行动和承诺重新制定减少糖、盐和卡路里添加，而不是将不健康的产品通过误导方式强加给我们。
如何给孩子挑选合适的酸奶、牛奶、奶酪？一篇讲清楚！本文作者：山贼95270
相信很多爸爸妈妈和我一样，面对琳琅满目、各种品牌的奶制品该如何挑选一直心存疑虑。趁着 *** 一，山贼君希望花一些篇幅和大家挨个分享鲜奶、酸奶和奶酪应该如何挑选，并按照类别做出推荐，以便诸位爸爸妈妈擦亮双眼更好的“囤货”。
为了更好的了解各大品牌，也特地去超市“采风”，分析的主要依据是考虑营养和健康，希望通过此篇整理分析能够让大家一目了然。如果因为篇幅过长，一下子记不住也没关系，推荐收藏备用！
鲜奶、酸奶、奶酪本质上都是牛奶，但因为奶源、加工工艺、食品添加剂以及储藏方式等因素，会导致蛋白质、钙和其它微量元素有差异。 一般情况下，奶源好，奶制品的营养也会更丰富。
每一PART主要从一下三个方面去分析。
1、什么时候给孩子吃？
2、如何挑选及注意点？
3、产品推荐？
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Part 1、牛奶
一、什么时候孩子可以喝牛奶？
1岁以上的宝宝就可以喝牛奶了。孩子在一岁前，建议母乳或配方粉喂养，牛奶含有高浓度的蛋白质和矿物质，会给新生儿尚未发育成熟的 *** 带来压力。二岁以下的宝宝，是要以配方奶粉为主，牛奶为辅。
二、喝牛奶的好处
牛奶比较容易消化和吸收，营养又非常的丰富，对于孩子的成长发育也有着很大的帮助。现在市面上牛奶的种类很多，很多家长不知道应该如何来进行选择，不知道孩子应该要喝哪种牛奶好，下面就给大家详细介绍一下那些适合以及不适合孩子喝的牛奶。大家一起来看看吧！
三、给孩子选择牛奶的原则
（一）主动避开“牛奶伪君子”
这几种奶根本不是“牛奶“，贵还没有营养！
超市中各种各样的牛奶，很多宝妈都是根据孩子的口味来选的，包括我自己。后来开始关注成分表之后，才发现如下这些“伪牛奶”根本不适合孩子多喝，对孩子的生长发育不仅没有利反而可能还有害处。
1、早餐奶：本质上是牛奶饮品，含乳量很低，反而含很多添加剂，蛋白质、钙质等含量也微乎其微。不如选择给孩子喝常温奶或巴氏冷藏奶。丰富营养可以加入麦片等谷物。
2、高钙奶：纯牛奶中已经含有很高的钙量100克大概含有120毫克钙，而且吸收和利用率都比较高，打着高钙的口号也不可能高太多。
某国产品牌高钙奶
某进口品牌高钙奶
不管是进口品牌还是国产品牌的高钙奶，你会发现产品类型都属于：调制乳系列！就是都有添加。
3、儿童牛奶：真的要警惕所有打着儿童标识的儿童食品。儿童奶一般味道比较独特，甜甜的。这些牛奶里大多含奶量比较少，很多都是香精勾兑的，所含有的营养成分也是微乎其微的，反而含糖量高。就算是安佳进口儿童牛奶。我们也会看到浓缩菠萝汁，菊粉，柠檬酸钠、食用香精等食品添加剂。耳熟能详的伊利 *** 星儿童成长牛奶、蒙牛未来星儿童成长牛奶，也不建议作为常喝牛奶。蒙牛未来星儿童成长牛奶 *** 是全脂调制乳，配方里除了生牛乳，还添加了其他糖和添加剂，其他配方白砂糖，低聚半乳糖，低聚果糖，牛磺酸，乳清蛋 *** ，DHA藻油，维生素E，食品添加剂（3种），食用香精。碳水化合物达到13.8g/100ml，钠的含量高达110mg/100ml，125ml里碳水化合物9.1克，脂肪4.5克，含糖量也算是比较高了。另外，这款牛奶的钠含量高达110mg/100ml，尤其要谨慎选择。
还有一种是复原乳。大家常见到的旺仔牛奶，不知道是否有注意到包装上的复原乳几个大字。“复原乳”指的是把牛奶经过两到三次高温处理，浓缩、干燥后形成的浓缩乳或者是奶粉，只要加入适量的水，就可以制成和原乳相似的乳液。
我们一起看下旺仔牛奶的配方和营养成分。配方是全脂乳粉，炼乳，白砂糖，食品添加剂（2种）和食用香精，为了保证口感，配方里加了炼乳、砂糖和香精，蛋白质和钙含量都相对低，营养成分相较于鲜牛奶而言极低，同样不适合给孩子补充营养，这种绝对不能当让孩子当牛奶喝。偶尔作为零食也就罢了。
4、乳酸菌饮料：活 *** 乳酸菌饮料不是没有乳酸菌，而是这些菌只能在2℃~6℃低温下储存，而且大部分活 *** 只能保持短短几天。如果你看到的乳酸菌饮料保质期很长，那么孩子喝到的很可能是“糖水”。以蒙牛酸酸乳为例，细看成分表，糖浆、白砂糖、低聚异麦芽糖、浓缩苹果汁都排在前几位。碳水化合物含量不低，但是蛋白质和脂肪这类营养物质微乎其微，打入冷宫+1！
5、各种果味奶：含乳量很低，也不含任何水果的营养，除了口感很讨宝宝们喜欢之外，再也没有更多的优点了。
这些造型可爱的果味奶都建议尽量少给孩子喝。
6、调制奶（含乳饮料）：添加了某些营养元素的牛奶，不是100%生鲜乳为原料的都会写明“调制奶”。调制奶有巴氏杀菌的也有高温杀菌的，有一定含量的蛋白质和钙，但脂肪、特别是碳水化合物含量往往偏高。需要控制体重的人，要少喝。营养价值也不能与纯牛奶相提并论。
（二）冷藏鲜奶or 常温牛奶
大多数人会认为冷藏牛奶比常温奶好，觉得冷藏奶采用巴氏杀菌，对各种营养损害很小。但其实不论是巴氏灭菌还是超高温灭菌，牛奶最重要的营养物质：钙和蛋白质都没有太大变化。所以选购常温纯牛奶还是冷藏鲜奶，按你自己的需求（比如保质期、口感、 *** ）选就好了。有条件经常逛超市的可以购买鲜奶，但保存时间比较短，同样必须低温保存。一般情况下，我都会选择常温奶，携带方便，趁着各种 *** 促销也可以囤货一些。要知道，牛奶这种属于易耗品，常喝的话基本上不用担心过期。至于选择哪一款牛奶品牌，爸爸妈妈们可以学会看营养标签，按照营养成分选择给孩子喝的牛奶。
四、实探分析与总结
纯牛奶的配料表上面可以看到配料只用一种就是鲜牛奶(生牛乳）。鉴别纯牛奶的好坏先从营养成分着手更加直观。这里主要列出蛋白质、脂肪，碳水化合物，钙以及钠含量。在超市和电商上找到二十几款全脂牛奶，并在营养元素上做了对比。
（一）实探分析
1、以上调研中，蛋白质含量和钙含量是反映牛奶质量的重要指标。我国国家标准中规定鲜牛奶蛋白质含量不能低于2.9%，发达国家蛋白质含量标准是3.0%以上，依据此标准，上述列表中所有牛奶品类均符合。但是对于无任何添加的生牛乳来说，蛋白质含量越高，说明牛奶的质量越好。列表中能够达到3.5%含量蛋白质的已经是达到高标准了，此处列出来，供大家参考：圣牧有机纯牛奶，乐荷有机纯牛奶，爱氏晨曦纯牛奶，特仑苏有机纯牛奶，莱爱家全脂牛奶、明治醇壹鲜牛奶、荷高全脂牛奶。
给孩子喝的牛奶我们还要关注另外一个指标：单位钙含量。钙不仅可以促进孩子身高的发育，还具有增强记忆力等作用。我国正常奶源的牛奶平均含钙量大约在110mg/100ml，按照我国《食品营养标签法规》规定：每100克固体食品中钙含量≥240毫克，每100ml液体食品≥120ml时达到“高钙”标准。列表中单位钙含量超过120mg/100ml的有：安佳全脂纯牛奶、乐荷有机、德运全脂纯牛奶、爱氏晨曦、特仑苏有机纯牛奶、莱爱家、甘蒂牧场、荷高全脂牛奶、荷兰乳牛全脂牛奶。德亚因为只是采用德国奶源并在当地生产，却只在中国售卖而饱受争议，此处不做特别推荐。
上述列表中，综合蛋白质和钙含量都达到优质推荐的牛奶品牌：乐荷有机纯牛奶、爱氏晨曦纯牛奶、特仑苏有机纯牛奶、莱爱家全脂牛奶、荷高全脂牛奶。
当然，作为孩子来讲，牛奶里的钠含量我也会特别关注。过多的钠摄入会增加儿童 *** 和肝脏的负担。选择单位含钠量比较低的牛奶也是优选，要知道我们平时吃的1克盐中就含有大约393毫克的钠，再加上其他调料中的钠含量以及蔬菜本身包含的钠含量，都有可能导致孩子钠摄入量较高。所以，以后在购买食物时，一定要看看食品包装袋上的营养标签来对号入座了。单位钠含量高的牛奶建议家长谨慎选择。乐荷有机牛奶的钠含量是上面推荐的几款产品中更低的。
2、关于奶源
在这里，想和大家分享的另外一个选购标准是参考奶源地。奶源，向来是决定乳品质量的关键。牛奶的标准，欧洲更高，欧洲高于澳洲，澳洲高于美国。欧洲奶源好是因为畜 *** 特别发达，温带海洋 *** 气候特别适合牧草的生长，也造就了传说中的”黄金奶源带“。荷兰是欧洲西部畜 *** 最发达的国家，如果仅计算种植业和畜 *** ，荷兰的畜 *** 占农业总产值比重高达84.37%。现在世界上绝大多数的黑白花奶牛最初都是从荷兰北部起源的。并且荷兰对于奶制品的监管也相当严格，这个是其他国家无法比拟的。
在推荐的乐荷有机纯牛奶、爱氏晨曦纯牛奶、特仑苏有机纯牛奶、莱爱家全脂牛奶，荷高全脂牛奶中，来自欧洲奶源的牛奶有爱氏晨曦纯牛奶、莱爱家全脂牛奶，来自荷兰奶源的有乐荷有机纯牛奶、荷高全脂牛奶。
3、关于有机
很多人都说买有机食品就是交智商税，个人并不认同。有机仅仅 *** 纯天然、无污染、无添加，这难道不是对食品最基本的要求吗？
给孩子喝的牛奶我真心推荐有机系列，至少安心，可能很多人不知道有机奶的标准，有机牛奶的要求给大家简单介绍一下：首先奶牛是有机的，吃天然牧草长大，不打激素；牧草施的是牛粪发酵形成的有机肥料，不打杀虫剂。在后期加工中，绝不加入防腐剂、抗生素等物质，这一切的条件都具备才可以生产出有机牛奶。满足了这些条件的基础上，还要取得官方机构的检测和认证才算是真正的有机牛奶。这一个流程下来，牛奶的品质就完全不用担心了，相比于其他牛奶，给孩子喝起来真的安心很多。目前，欧盟有机认证是最被认可和更具权威的。
营养物质含量高的基础上，奶源好又是有机牛奶有乐荷有机纯牛奶、特仑苏有机纯牛奶，有欧盟有机认证的列表中只有乐荷有机。
（二）结论&推荐
1、乐荷有机纯牛奶
综合营养物质含量、奶源各项，我比较推荐乐荷有机纯牛奶，自己也是把它作为家庭奶必备，之前牛奶测评里也有做过对比，并且有过推荐。荷兰奶源，工厂也在荷兰，有欧盟、荷兰、中国三个有机认证，营养物质含量都比较高，钠含量是目前列表中含量更低的，给孩子喝也很放心。
另外，乐荷有机乳制品在荷兰等欧洲国家也同步销售，消除了“假洋 *** 子”的顾虑。
【乐荷】荷兰进口有机纯牛奶 儿童成长牛奶 *** 营养早餐200*24盒179元
2、爱氏晨曦纯牛奶
爱氏晨曦纯牛奶，丹麦奶源，蛋白质和钙的含量都比较可观，并且有荷兰和中国两个有机认证。
德国进口牛奶 Arla爱氏晨曦 全脂牛奶1L*12盒 整箱装107元
3、荷高全脂牛奶
除了乐荷和爱氏晨曦，荷高全脂牛奶、特仑苏有机纯牛奶也是不错的选择。但是要注意到特仑苏有机纯牛奶单位钠含量在列表里属于更高的，65mg/100ml，还是建议家长谨慎选择。
荷高全脂牛奶综合各项表现都不错，但是貌似在荷兰当地并没有销售，只针对中国市场，这是我对这个牛奶更大的顾虑点了。
荷高Globemilk荷兰原装进口全脂高钙牛奶 纯牛奶 200ml*24盒/箱85.5元
Part 2：酸奶
一、孩子什么时候开始喝酸奶？
只要不过敏，6个月就可以开始添加。
二、添加酸奶的好处是什么？
最最重要的当然是因为酸奶含有丰富的蛋白质及钙。经过发酵以后，脂肪酸比原料奶增加2倍，这样酸奶更易消化和吸收，营养的利用率也得以提高。此外，酸奶中有大量乳酸菌，帮助消化和恢复肠道正常菌群。酸奶在 *** 过程中大部分乳糖在酸奶 *** 过程中被水解掉了，乳糖不耐、喝牛奶容易腹胀腹泻的 *** 可以喝。
备注：有些酸奶成分表里面没有标明钙，不 *** 不含有钙。
三、 给孩子选择酸奶的原则
说到选酸奶，大家之一个如临大敌的是“添加剂”。从科学角度来讲，酸奶中的很多添加剂在合规使用下是OK的，比如说食品级明胶（作为增稠剂）、乳清蛋 *** （增加蛋白质）等，但是市面上各种食品安全频出问题的新闻频出也会让家长很不放心，所以选择成分简单的食品也会更加安全。
（一）在看酸奶成分之前，我们需要重视的是主动避开一些“非酸奶”产品。
酸 *** 乳饮料：这货不是酸奶，这货是饮料！！！
与酸奶不同，酸 *** 乳饮料是以奶为原料经发酵或调配制成的饮料，虽然这些饮料的味道口感都和酸奶接近，在包装背面产品名称的地方往往标注了一行小字：“非活 *** 乳酸菌饮料、配制型乳饮料、酸奶饮品”等，但这些都不是真正的酸奶，千万不要被华丽的包装和 *** 的口感给骗了！酸 *** 乳饮料的营养价值与真正的酸奶和牛奶比起来要相差甚远，而且含糖量往往很高，如果过多摄入，会增加肥胖的风险。这里包括超市里我们经常看见的营养快线，优酸乳、养乐多等，蛋白质含量低，跟酸奶一毛钱关系都没有。
很多家长喜欢给孩子买养乐多。一起来看下配料表：水、白砂糖、脱脂奶粉、葡萄糖、食用香精、干酪乳杆菌。营养成分（每100ml）是：卡路里287KJ，蛋白质1.2g，脂肪0g，碳水化合物15.7g，钠19mg。
虽然含有活乳酸菌，这个也被商家拿来作为卖点炒作，但这类产品含糖量一般都相当高（参考碳水化合物数值），真心不推荐给小孩喝养乐多，当然，还有其他同类品牌，比如悦家，这包装看着真像双胞胎。
酸奶布丁，跟酸奶没有任何关系。如下是某品牌酸奶布丁的主要成分，看到后是不是有点恍然大悟？
（二）尽量选择原味全脂酸奶
原味的成分相对比较简单，为了追求其他风味的口感，都会在配方里增加果汁、糖浆之类。选择原味酸奶可以先剔除一部分加了果酱之类的产品。
（三）选择无糖或者含糖量低的酸奶
所有的酸奶都含有乳糖形式的天然糖，我们要看看成分表里是否有添加类似：白砂糖、浓缩果汁、蜂蜜等成分。（注意： 蜂蜜不建议1岁以下的孩子食用。）当然，从口感上讲，含糖量高的肯定会比无糖的更好吃，但是刚开始给孩子吃的时候孩子并没有比较对象，接受程度会比较高。也可以适当的自己加一些水果、果泥和在酸奶里边。
（四）常温酸奶 or 冷藏酸奶
常温酸奶简单来说就是将普通酸奶进行了灭菌处理，尽管我们在成分表还是可以看到这些乳酸菌，但其实已经不存在了，当然蛋白质和钙都还保留。常温酸奶存储时间比较长，但是和冷藏酸奶比起来，山贼君会更推荐冷藏酸奶。此外，常温酸奶大多含糖量高， *** 也不算便宜。
四、实探分析和总结
这一次我们对比了近40款款常见酸奶，并以列表的方式来整理各成分，分别以100克为单位来计量。配料表里有没有含糖量可以直接参考碳水化合物的含量，碳水化合物过高很可能就是加了糖的。
（一）数据分析
1、关于成分中的三氯蔗糖
蒙牛风味酸牛奶（袋装复原乳）和伊利原味发酵乳里边都含有三氯蔗糖的添加剂。出于对三氯氰胺的敏感，特地查了一下资料来和大家科普。三氯蔗糖是一种人造甜味剂，据说这种糖比糖精甜两倍,比蔗糖甜600多倍,是天冬甜素的三倍。对于是否存在副作用尚无定论。但研究认为经常消费这种人造甜味剂有导致体重增加和肥胖的潜在风险。这是因为吃无糖甜味剂会使人产生摄入更多热量的渴望。个人建议还是少吃为妙。
2、碳水化合物含量分析
从碳水化合物（糖分）的含量看，光明如实、简爱 *** 酸奶零糖无添加和明治保加利亚酸奶（纯味不甜）的含量更低，都低于5.5g/100g，其他几种酸奶碳水化合物含量大部分都在10-15g/100g。之前觉得像养乐多这样的乳酸菌饮料，没什么脂肪，也没什么蛋白，结果一看含糖量，几乎达到列表里的更高。换算下来喝一小瓶，相当于吃了两大勺糖，真是吓人。更不要说加了果粒、果酱的调配型酸奶了，含糖量一定也不低。
3、警惕标明“儿童”的产品
市面上很多食品都喜欢标明“儿童xx”，细看成分表，很多儿童食品比 *** 食品含糖量更高。这类产品往往通过可爱的 *** 形象，加入糖、果汁等提升口感来讨孩子欢心，并且因为 *** IP的使用、精致的包装以及小玩具等 *** 也会更高。
举例：伊利 *** 星风味发酵乳，蛋白质含量不咋地，碳水化合物含量比较高，添加了糖、果酱、香精来博得孩子的喜欢，完全不属于优选产品。
（二）结论&推荐
1、光明如实
蛋白质含量为：4.2g/100g，碳水化合物含量为：5.6g/100g。包装上写着“只有牛奶和发酵菌种”，这款不含糖同时不含添加剂，蛋白质含量是本次测评的酸奶中更高的，这也是大部分父母最放心的一款，我自己也是经常吃的，习惯了觉得还不错。但 *** 略高。颜色乳白色，有点奶油状，有光泽。
入口比较酸，没有明显甜味，略有些涩口，酸奶味道比较纯正，身边也有很多人是不能接受这种口味的，大家可以试着和水果混着吃。因为奶质厚重，感觉都可以当奶油抹面包了。厂家很贴心，应该是考虑到了这一点还配有洋槐蜂蜜，加入蜂蜜后，口感味道立即提升。但注意1岁以下的孩子还是不要吃蜂蜜哦。
光明如实无添加发酵乳135g17.9元
2、简爱 *** 酸奶零糖无添加
蛋白质含量为3.8g/100g，碳水化合物含量为5.3g/100g。简爱这款是没有额外加糖的，是不错的选择。配料表：生牛乳、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌。另外一款简单爱原味 *** 酸奶碳水化合物含量为13.6g/100g，成份里多了白砂糖，口感吃起来偏甜了些。
【简爱酸奶】无糖无添加低温 *** 酸奶生牛乳孕妇宝宝零辅食12杯整箱98元
3、和润纯酸奶
蛋白质含量3.1g/100g 碳水化合物含量4.4g/100g。和润也是比较推荐的一款，配料表：生牛乳、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、蔗糖≦0.5g/100g，虽然含糖，但是含糖量比较低。
和润纯酸奶400g11元
Part 3：奶酪
一、孩子什么开始吃奶酪？添加奶酪有什么好处？
和所有奶制品一样，奶酪的主要价值在：更佳补钙食品，含有丰富的钙和优质蛋白质，极易被 *** 吸收，不容易引起过敏和乳糖不耐受。被誉为乳品中的“黄金”。在国外，6个月以后就开始尝试奶酪。咱们国内专家给出的建议是宝宝1岁以后再添加，一方面奶酪中饱和脂肪酸含量高，宝宝消化机能还比较薄弱，为了避免宝宝肠道消化 *** 的出现，另一方奶酪中都含有盐，1岁以内的宝宝们是要求无盐添加。据说经常摄入含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，能够起到抑制 *** 发生的作用。
二、奶酪的主要分类及如何区别
（一）奶酪分类
大致来说，奶酪可以分为天然的和再制两种。天然奶酪以鲜牛奶为原料，经发酵、搅拌后制成的一种传统奶制品，不含添加剂和香料。一般都来自畜 *** 发达的国家。再制干酪则是以成型干酪为主要原料，添加了其他成分后重新 *** 出来的奶酪。
再制干酪有增稠剂、色素，又因为有调味香料、添加剂，所以香味浓重，而天然奶酪只有淡淡的若有似无的天然奶香。所以从营养角度看，天然奶酪大大优于再制奶酪，是孩子和家长们的首选。
（二）如何区分天然奶酪or再制奶酪？
1、直接看包装
由于中国规定再制干酪，必须在包装上标明，所以通过奶酪外包装就可以判断是否再制干酪。有的标注的比较显眼，有的则用很小的字写在背面或者不起眼的角落里。所以，还需靠妈妈们的认真留意了，睁大眼睛认真看。超市货架上有时候也会显著的标明。
2、看配料表
一言以蔽之：配料越简单越好。如果要是进口奶酪的话，看不懂包装上的英文也没关系，中国海关规定，进口乳制品想进入中国，必须要在产品上加贴中文标签。
天然奶酪的配料成分一般都比较简单，配料表里之一位置是：牛奶、后面通常是发酵菌、凝乳霉菌、盐等成分。而再制干酪配料表一般都很长，如果看配料表的成分是奶酪或者干酪，后面还有添加剂、水、植物油、色素、香料等成分，那就一定是再制干酪。
备注：在再制干酪中，到配料里找“干酪”二字，其位置越靠前越好，更好能排在之一位，这一点是判断再制奶酪优劣的重要标准！
3、选择有巴氏杀菌字样的奶酪
我们选择奶酪时，一定要选择有巴氏杀菌字样的奶酪。宝宝的肠胃发育 *** 不成熟，如果选择未巴氏消毒的牛奶、生牛乳，很容易引起食物中毒和消化 *** 。
4、看钙纳比，钙越高越高；钠越低越好
由于工艺的原因，奶酪都含盐，对于孩子特别是小宝宝来说，补钙的同时要避免摄入过多的盐分，钙，越高越高；钠，越低越好。那么钙纳比，得出的数字“越高”就表示在吸取盐分的同时，摄入的钙越多。
备注：因为钙含量并不是强制标注的，有的奶酪营养成分表中看不到钙。但这并不 *** 里面就没有钙。我们可以用这个公式估算：钙（毫克）≈ 蛋白质 ÷ 3 × 100
5、看蛋白质和脂肪含量
有些奶酪配料中加了奶油，所以口感变变好，但奶油奶酪中的脂肪和热能会比较多，如果常吃容易脂肪超标、容易发胖，本身体型较胖的孩子还是谨慎挑选！比如马卡斯彭。因为这类奶酪含钙量不高，脂肪量却比较高。
6、看添加剂
超市里搜罗了一圈，货架上有“宝宝奶酪”“儿童成长奶酪”这类的，造型可爱很讨巧，不过看名称没用，关键还是看配料成分。发现添加剂最多的是百吉福，竟然有十多种。
三、优选奶酪推荐
在孩子2、3岁的时候有给孩子专门吃奶酪，现在孩子更喜欢喝牛奶多一些。所以此处推荐的仅为个人吃过的两款大孔奶酪，可以放在孩子的辅食（粥或者面条里）给孩子吃。
大孔奶酪更多的来源于瑞士，颜色呈深 *** ，并因其内部带有不规则分布的大小孔洞，味道温和，含有坚果与奶油的芳香。
1、瑞士原装进口Emmental埃曼塔大孔奶酪儿童高钙芝士片干酪
主要成分：生牛乳，食用盐、凝乳酶，嗜热链球菌，德式乳杆菌乳亚种、费氏丙酸杆菌谢氏亚种
瑞慕瑞士原装进口Emmental埃曼塔大孔奶酪儿童高钙芝士片干酪 *** 元
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2、金凯利瑞士风味大孔奶酪原制巴氏杀菌奶酪
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这篇就总结到这里了，希望对大家有帮助~作为家长，我们要擦亮眼睛，选择适合宝宝、孩子们的营养奶制品，让花的每一分钱都物有所值。
写文最后，如果文章中有分析不妥的地方，还希望指出，所谓高手在民间。最后，希望大家剁手愉快！
近日，一首题为《秋游》的小诗在 *** 上爆红，
截至今天下午1点，
已收获13万点赞和3万多转发，
并被许多大V转载，
还一度上了微博热搜。
这些都源自网红教师王悦微老师的一则微博。
作者对于秋游的殷切期盼，天真有趣，
实在太逗了。
“天啊！地啊！同学和老师啊！
谁能告诉我，何时秋游啊！
我准备的酸奶过期了！
我准备的薯片过期了！
而下一个即将过期的，
恐怕就是我这善良的心灵了呀！”
简单来说，这位小 *** 就像松鼠过冬一样，
提前为秋游储存好了酸奶和薯片，
然而殷殷期盼的秋游却迟迟不来，
等得他心都要碎了……
看到这首童真与灵气并存的小诗，
不少网友忍俊不禁。
有热心网友评论：
“所以究竟什么时候秋游啊？快秋游啊！”
也有网友化身诗人，
立即写了姐妹篇—
《什么时候才休年假啊》和《什么时候才恋爱啊》…
写出这首小诗的，到底是个怎样的孩子？
记者从王老师那里获悉，
这是南京市游府西街小学一名五年级 *** 写的。
王老师曾参加一档节目，
现场请了一群小朋友来读她班里 *** 的作文，
这些孩子都是同一所小学聂老师班里的。
昨天，聂老师读到自己班里 *** 写的这篇《秋游》，
觉得很有趣，就转给王老师看。
看完这首小诗，
王老师被诗中的“真情实感”打动，
所以将这段文字晒在了微博上。
这首《秋游》小诗的作者，
叫王亦洪，
现在就读于南京市游府西街小学五年级9班。
聂老师是王亦洪的语文老师：
“我是他读四年级的时候开始教他的，
刚接手，就发现他喜欢写诗，
经常在家业本上 *** 创作。
他说，
这是他给自己额外加的作业。”
王亦洪诗选??
这首《秋游》，
就是聂老师像往常一样批改作业的时候发现的。
“我当时乐坏了，写得怎么这么可爱。
就像罗大佑的那首《童年》：
‘池塘边的榕树上,知了在声声叫着夏天’……”
据聂老师透露，
学校的秋游其实就安排在下周三，已指日可待。
“不过，孩子们从9月1日开学就期盼秋游和寒假，
也是正常的儿童心理。”
而网友们得知这一消息后，
也之一时间给王亦洪小朋友发来了贺电~
除了写诗，王同学平时的作文也一直很有思想。
“我喜欢这种 *** 思想的文章。”
聂老师说，
“因为他喜欢每日一诗，我就鼓励他写，
再辐射全班同学，如果坚持下去，
就以他的名字在班级公众号上给他成立一个诗社。
结果他真的做到，
所以我就在今年2月给他组了个‘亦洪诗社’。”
比起聂老师，这首《秋游》让王爸爸更加意外——
“其实，我们也没有给儿子准备太多零食，
小王使用了夸张手法，
有看过诗的热心家长来问我，
孩子的零食是不是都过期了。”
说起这件事，王爸爸有些无奈。
在王爸爸看来，
儿子的诗胜在“天然”，
这也和家庭 *** 的氛围有关。
“王亦洪是个兴趣特别多的孩子，
小时候就尝试过很多东西，
例如画画、轮滑、篮球、
无人机、平衡车、萨克斯……等等，
不少兴趣最终都半途而废，
只有画画一直坚持下来，
目前已经有8年多的时间。”
王爸爸透露：
“我和 *** 妈虽然对儿子的学习抓得紧，
但更看重孩子的素质教育。
儿子想去尝试又不会耽误学业的兴趣，
我们都会鼓励他去做。”
麦咭真的好羡慕王亦洪小朋友
有如此开明的家长和老师呀~
美国酸奶界“乔布斯”，是如何从零做到10亿美元的02 像赛车手一样掌控速度 技能2：目标驱动
******
目视前方，盯着你的终极目标
规划路线，弄清楚自己想做什么
前瞻思维，致力于完成尚未完成的事情
审视边界，绕开思维定式
拒绝 *** ，不要让过去阻碍未来
永不回头，除非你打算走回头路。
——亨利·大卫·梭罗10
赛车手说，保持时速300公里的诀窍在于目标驱动。人行道上的标志线或者其他车辆的位置会让他们车速过快以致迷失方向。相反，真正的赛车手专注于地平线，手随眼动，高速行驶。
创新者同样如此。他们始终牢记长期使命，带领企业克服当前的困难。在关键时刻，他们研发产品，适应市场，满足客户需要，精神如激光一般专注。创新者手握方向盘，不会让竞争对手干扰自己，也不会受制于行业惯例。他们用具体的策略引导自己的行动：目视前方，规划路线，拒绝 *** 。在这一章，我们将研究这个问题：在一个快速移动的全球化市场，创新者如何始终处于领跑者的位置。
目视前方，盯着你的终极目标收入从零到10亿美元仅仅用了5年时间——这样的增长，即便是在硅谷也是凤毛麟角，但是哈姆迪·乌鲁卡亚带领他的酸奶企业乔巴尼做到了。
乌鲁卡亚出生于土耳其东北部的埃尔津詹省（Erzincan），1994年 *** 美国。他住在纽约市，学习英语和商业，住了很短的一段时间后，他就感觉自己有些格格不入。乌鲁卡亚把自己描述为一个“牛奶少年”，为了适应环境，他移居到纽约州的北部地区，一边在一家农场打工，一边在位于奥尔巴尼（Albany）的纽约州立大学上课。在土耳其乡村长大的乌鲁卡亚，到农场后感觉舒服了很多。有一天，他的 *** 去农场看望他，向他抱怨美国的奶酪实在太过一般。“你应该 *** 奶酪——更好的奶酪。”他的 *** 一再强调。起初，乌鲁卡亚畏首畏尾，不敢行动，尽管他的家庭在土耳其时就在家里自己 *** 奶酪。直到2002年，乌鲁卡亚转变了想法。在纽约州约翰斯顿市（Johnstown）的一栋小楼里，他开始 *** 羊奶奶酪。他给自己的奶酪申请了“幼发拉底河（Euphrates）”的品牌，然后将成品卖给餐厅和食品经销商。
一天，乌鲁卡亚偶然发现一个设备齐全的奶酪厂的广告单。他以为这是一封垃圾邮件，随手扔进了垃圾箱。但是，“大约半小时后，连同上面的脏东西，我把它从垃圾桶里捡了出来，”他回忆道，“卡夫食品公司（Kraft Foods）正准备关闭一家工厂，这激起了我的好奇心。”
他驱车来到纽约北部300公里的小镇南艾德梅斯顿（South Edmeston），考察这个具有84年历史的工厂。他看到，天花板上滴着水珠，墙壁上油漆剥落，落伍的设备锈迹斑斑。尽管如此，乌鲁卡亚还是决定买下这个地方。
然而，朋友们都劝阻他不要这么做。乌鲁卡亚只有几千美元的银行存款，连买房的钱都不够，但他却想买下这家濒临破产的奶酪工厂。当时，有100万个理由让他不要买。如果这家工厂还有任何价值的话，产业巨头为什么要关闭它呢？但是，乌鲁卡亚心意已决。乌鲁卡亚致力于 *** 高蛋白、低脂肪、希腊风格的奶酪，这种奶酪比能在美国买到的任何奶酪可能都更好。
乌鲁卡亚说，美国的酸奶太稀太甜，有很多防腐剂和色素。真正的酸奶不是这样的。在土耳其，酸奶是烹饪的基本原料，乌鲁卡亚就是吃着 *** 妈在自家农场里所做的、浓稠的、香味浓郁的各式各样的酸奶长大的。
乌鲁卡亚下定决心，将目光投向未来。由于没有钱做广告打品牌，他知道自己的酸奶可能被放置在更底层的货架上，于是，乌鲁卡亚在包装设计上 *** ，让顾客难以忽视它的存在。他的酸奶杯是圆形的、更矮，但也更充实。他设计了薄膜包装的套筒，套筒上有彩色的标牌，他把产品标识印在杯子顶端，为的是让顾客在货架旁边俯身时能够轻松看到。
“有些时候，你面露微笑，想象着你正把事情做得像摇滚乐一样自在，”乌鲁卡亚说，“接着，第二天，管子裂了，酸奶味道不对，成本太高了，问题接踵而来。作为创业者，你必须学会让眼睛一直盯着终极目标。如果你看不到那个目标，你就得滚蛋。就这样，终极目标在我的头脑中，一刻也不曾离开。”
2007年10月，乌鲁卡亚和员工们一起封装完成了乔巴尼酸奶的之一个订单：300盒草莓味、桃子味和蓝莓味的希腊酸奶。这个订单来自长岛上的一个零售商。乌鲁卡亚焦急等待了一个星期，才向商店经理询问产品的销售情况。
经理告诉他，他的酸奶卖得很快。乔巴尼一炮打响！
创新者说
作为创业者，你必须学会让眼睛一直盯着终极目标。如果你看不到那个目标，你就得滚蛋。就这样，终极目标在我的头脑中，一刻也不曾离开。
哈姆迪·乌鲁卡亚，乔巴尼酸奶创始人
乌鲁卡亚马不停蹄，闯进ShopRite连锁超市，ShopRite拥有200多家店面，主要分布于美国东北部地区。由于负担不起主要零售商分销的高额费用，乌鲁卡亚同意从乔巴尼的销售额中扣除费用，并承诺如果酸奶卖不动，他愿意买回剩余的酸奶。这一招果然奏效了。
更大的突破发生在2009年。这一年，乔巴尼开始在Stop & Shop、Publix、 *** 's Wholesale Club等 *** 超市以及Costco销售，每周的订单增加到40万盒。一家连锁大卖场建议，乔巴尼的酸奶口味应该更丰富一些。由于没有必要的机器设备，乔巴尼员工不得不手工封装以完成订单，就像两年前乌鲁卡亚赢得之一个订单时所做的那样。
公司每周的生产规模达到了50万盒，乌鲁卡亚走到了一个十字路口。他清楚，像Dannon、Yoplait这样的行业领导者将会对快速增长的新公司穷追猛打，乌鲁卡亚把每周的生产规模提高到100万盒。他毅然决定，乔巴尼必须主动出击，以免受到大的竞争对手的挤压。
乌鲁卡亚把“乔巴尼速度”作为品牌精髓。2008年，乔巴尼在纽约州北部地区的工厂每周产量只有1.5万盒。2011年以前，同样的设备只能生产120万盒。到了2012年，每周生产总量达到180万盒。公司共有1300名工人，多条生产线一天24小时连轴运转。为了满足市场需求，南艾德梅斯顿（South Edmeston）的工厂由三班倒增加到四班倒。为了进一步扩大产能，2012年，乌鲁卡亚在爱达荷州特温福尔斯市（Twin Falls）建成了第二家工厂。
在乌鲁卡亚事业刚刚起步的时候，希腊酸奶在美国市场780亿美元的酸奶市场上只占有0.2%的份额。到了2013年年底，市场份额跃升到了50%，而乔巴尼一跃成为最畅销的希腊酸奶品牌。“取得了巨大成就，我们当然很幸运，但在这个国家，酸奶的故事才刚刚开始。”乌鲁卡亚这样说。
所有的创新者都有着同样的决心：成就非凡的事业。为了描述他们如何控制速度，如何处理复杂局面，我们把创新者和赛车手加以类比。
●“我称之为驶向成功。”吉尔曼· *** （Gil *** n Louie）这样说。 *** 既是服务于 *** *** 局的风险投资公司In-Q-Tel公司的创始人，也是投资公司Alsop Louie的合伙人。“ *** 总是在寻找目标。他们的业务模式就像是赛车手的双手，需要不断地矫正方向。”
●“有齿轮、传送带、阀门和管道——所有的东西都密切相关，协调运转。”Airbnb公司联合创始人乔·吉比亚解释说。在描述公司的 *** *** 增长时，他说：“齿轮转动，汽车移动，人们开始享用服务，我们开始向前行驶，我们从来不曾回头张望。”
●“你一直要能够目视前方，驱车前行，”凯文·普兰克谈起安德玛公司的时候这样说，“你必须掌控速度。”
为了利用动力，赛车手在弯道之外加速，紧握方向盘，驱车前行。他们目标明确，时刻注意其他车辆但专注于自己的行车路线。创新者的一举一动也遵循同样的精确 *** 。
规划路线，弄清楚自己想做什么创新者说
你自己心里必须清楚你在做什么，是什么激励着你，要如何处理那些真正的困难。
伊丽莎白·霍尔姆斯
Theranos创始人
“你自己心里必须清楚你在做什么，是什么激励着你，要如何处理那些真正的困难。”Theranos公司创始人伊丽莎白·霍尔姆斯对我说。“如果能够运用技术手段及时发现疾病并加以处理，我们就能从根本上找到一种 *** ，阻止疾病的发生。”
为什么癌症经常不能被及时发现，一定要等到它发展到难以治愈的地步呢？为什么心脏问题只有在患上心脏病之后才变得明显呢？为了研发新一代的诊疗检测手段，霍尔姆斯创办了Theranos，公司开发的检测手段能让医生和患者，在疾病扩散之前就向它发起突然袭击，在病情恶化之前就能够采取措施。
“我要做的事情就是，让人们在最重要的时刻，能够获取可供采取行动的健康状况信息，”霍尔姆斯说，“这意味着能够及时发现情况，采取措施，提供信息给患者，让他们过上健康的生活。”
80%的临床决策都是以实验室数据为基础的，但由于临床分析仪发明于20世纪50年代，因此医学界进行血液测试的方式还没有从根本上发生改变。在医院或者诊所，医护人员用止血绷带包裹手臂，刺入针头，抽取血液到针管，送血样到中心检测室，借助吸液管手工抽出血样，用离心机或者质谱仪进行处理，或者用化学试剂进行检测。通常需要3～7天，大夫才能拿到化验结果。
这个缓慢且非常低效的血液诊断过程，是霍尔姆斯想要攻克的头号目标。为了让这项诊断检测的速度更快、 *** 更低、精确 *** 更高，她和她的团队发明了一种专利技术。不需要再用几天时间来培植和检测 *** 或者病菌，Theranos利用DNA纹印测试技术识别病原体的 *** ，在业界遥遥领先。样品采集之后，只需等候2～4小时的时间，检验结果就会以电子手段传递给医生。
介入治疗的时间相当重要，即便是对于相对而言较为常见的疾病也是如此。霍尔姆斯说，你可以试想这样一种情况：有一位妇女抱怨说自己整天无精打采，医生要求进行血检。几天以后，血检结果显示，这位女子患上了严重的贫血症。但是，为了判定到底是哪一种贫血，还必须进行另一种诊断检测，这种检查需要更多一些时间。这个时候，病人就已经开始 *** 物治疗。当她第三次来看医生的时候，医生告诉她，她的问题根本不是贫血，而是一种铁质缺乏症。问题解决了，但钱已经花了不少，而且她还忍受了额外的煎熬。检测手段要是能更快捷、更精确，那所有这一切都毫无必要。
据估算，40%～60%的人没有得到必要的血液检查，霍尔姆斯致力于改变这一状况，消除恐惧和借口，她想方设法让血液诊断检查工作更加便捷。2013年，Theranos公司同沃尔格林公司合作，开展现场检测服务，对于数以百万计的需要检查的患者来讲，这是一个巨大的进步。比如，7900万美国人有糖尿病前驱症状，更多的人则有患上肺病和心血管疾病等各种慢 *** 的风险，但许多人对此毫无觉察。警惕自己的健康风险，这就是高科技检测带给人们的潜在好处之一。对于静脉曲张的老年人，害怕 *** 的孩子以及需要经受频繁血检的肿瘤病人来讲，极小的手指 *** 采血，减少血检带来的不适，也不再那样令人紧张。
令人关注的是，Theranos费用低廉，只有普通的老年保健医疗制和医疗补助 *** 补偿比例的一半不到。如果所有的血检都按照Theranos的 *** 收取，霍尔姆斯曾经计算过，在未来的10年中，美国老年保健医疗制和医疗补助 *** 可能会节省超过2000亿美元的开支。
但是，霍尔姆斯的终极目标是预防疾病的发生。为了说明这个问题，她举了前列腺癌前列腺特异抗原检查的例子。重要的不是前列腺特异抗原浓度的问题，而是前列腺特异抗原变化速度的问题。“如果只是看到一幅画面，你就让我讲出整部 *** 的故事，我只能表示 *** 为力，”霍尔姆斯解释说，“但如果能看到多幅画面，故事就有可能被讲述出来。”Theranos依靠软件补充测试，这使得医生和患者可以了解更大范围的情况。
“目前我们介入治疗的时机真的是太晚了，我的梦想是，能够有助于更早地开展有针对 *** 的治疗，”霍尔姆斯说，“现在，我们的治疗措施所针对的，都是已经存在的身体上的肿瘤。我们想要改变面对这种情况时的思考方式。这样的事情很多，如果你早早地就抓住了它们，你会有更大的概率让情况好转。”
前瞻思维，致力于完成尚未完成的事情创新者想要成就其目标，彻底的前瞻 *** *** 非常关键。芝加哥大学心理学家古敏荣（Minjung Koo）和阿耶莱特·费希 *** （Ayelet Fishbach）的研究表明，在个人发展的问题上，每个人看问题的角度，都会对自己有什么样的成就产生重要影响。他们发现，那些有追求目标的人，要么致力于尚待完成的事情——前瞻思维（“to-go”thinking）；要么致力于他们已经完成到了什么程度——回顾思维（“to-date”thinking）。研究者认为，虽然这两者都能够强化动机，但是，在目标确定的情况下，前瞻思维能够加速任务的完成。
对此可以这么来解释：如果你在 *** 拉松，正处于28公里处。你的心跳加快，挥汗如雨。每前进一步，双膝、脚踝和双脚都疼痛不已，呼吸也越来越急促。但你没有退出跑道，而是下定决心冲过终点。如何才能保持坚持到底的动力？你是想自己已经跑完了28公里，还是会想自己还剩下14公里要跑？如果你的 *** 是还剩下14公里要跑，那么像其他创新者一样，你具备了取得成功的必须的思维框架。
*** 密码
古敏荣和费希 *** 发现，当我们投身于某个特定的目标时，专注于过去的成就会削弱我们的动机；但是，如果我们考虑的是还有哪些事情要做，动机不仅能够维持，而且能够得到强化。在前瞻思维中，我们计算已经完成的工作和需要去做的工作。在发现了两者的区别之后，我们会更加专注、更加努力，尽量缩小距离目标的差距。
古敏荣和费希 *** 的研究表明，前瞻思维之所以能够强化动机，是因为在这种思维模式中，注意力集中在尚需完成的任务。例如，在一项研究中，正在备考的大 *** 被分为两组。其中的一组大 *** 被告知他们还有52%的材料需要准备，而第二组大 *** 被提醒说他们已经完成了48%的工作。可以预期的是，注意力集中于尚待完成的52%的工作的这一组大 *** ，相对于另一组被鼓励回顾已经完成的工作的大 *** ，动机得到更大的强化。还有一个例子，为非洲的 *** 病 *** 募集资金的募捐者，在给定期捐赠者发出的募捐信中，强调了不同的重点：回顾思维，强调已经募集的情况（“关于这一点，我们已经通过多种渠道成功募集4 *** 0美元”）；前瞻思维，强调尚待完成的情况（“通过多种渠道，我们已经成功募集到部分资金，目前的资金缺口是5080美元”）。当注意力被吸引到完成任务所需要募集的资金数额时，那些关心这项事业的人们会比他们承诺过的数额捐赠更多。他们意识到，事情进展还不是很顺利，然后做出贡献。前瞻思维促使我们把注意力集中于那些尚未完成的任务。
在马拉松赛道上，想一想自己距离终点线的距离，强化自己的动机，这能激励你跑得更卖力、更快、更上进，也更充满 *** 。这也同样适用于 *** 业界。创新者专注于自己渴望的结果，因此干劲十足。
“我所做的是一项长远的事业，任何无关的东西都是干扰。”2006年，社交 *** 服务公司Facebook创始人马克·扎克伯格（Mark Zuckerberg）谢绝了雅虎公司10亿美元收购Facebook的计划，对此他如此解释。如果收购达成，Facebook的员工——他们的平均年龄只有22岁——将会从这一“寝室实验”中人均获得数百万美元的收入，但是扎克伯格的目光则投向更远的地方。从哈佛大学到常春藤高校联盟，从波士顿各所大学到各式各样的学院和中学，最后到全美国乃至世界各地的各个行业，Facebook攻城略地，迅猛扩张。Facebook走出大学宿舍，走进10亿人的生活，归根结底，真正的推动力来自扎克伯格志存高远的态度。
与此相似，从Spanx成立之初开始，萨拉·布雷克里的时间和精力的投入就“没有底限”。“在最初的两年，我一个人就是公司的所有部门，”她告诉我，“我是打包工、发货员、 *** 模特、市场专员、销售人员，还要尝试使用财务软件。每天从早到晚，我都在提醒自己，‘你不擅长这些，你也真的不喜欢这些事情，但不能因为这不是你的强项，就坐等别人 *** ’。人要有自知之明，要用一种具体的方式使目标时刻呈现在眼前，这非常重要。”
创新者说
在最初的两年，我一个人就是公司的所有部门，我是打包工、发货员、 *** 模特、市场专员、销售人员，还要尝试使用财务软件。每天从早到晚，我都在提醒自己，“你不擅长这些，你也真的不喜欢这些事情，但不能因为这不是你的强项，就坐等别人 *** ”。人要有自知之明，要用一种具体的方式使目标时刻呈现在眼前，这非常重要。
萨拉·布雷克里，Spanx创始人
尼克·伍德曼（Nick Wood *** n）是数码摄录机公司GoPro的创始人，他从把 *** 机系在冲浪运动员手腕上这么一个想法开始，在头盔、滑雪板、滑板等几乎所有的极限运动装备上都安装了 *** 机，捕捉高清 *** ，这引发了一场媒体 *** 。为了始终能够在市场上抢得先机，他一直追求产品的更新换代。Nabi tablet制造商Fuhu公司的三位创始人罗布·藤冈（Robb Fujioka）、许立威（John Hui）和许立信（St *** Hui）也是这样做的。致力于儿童娱乐和教育领域的技术开发，2014年Fuhu公司创始人同梦工厂动画公司（DreamWorks Ani *** tion）合作开发了DreamTab，这种专为孩子们设计的平板电脑内置了 *** 、歌曲以及来自梦工厂资料库的各种客户端应用程序。
创新者的事业面向未来，而非他们所处的当下。这需要预见趋势，及时投资，争取成功，然而许多领导者却动作迟缓。比如，称霸一时的伊士曼-柯达公司（East *** n Kodak）和鲍德斯公司（Borders）无法应对勇往直前的创新者，只能眼睁睁地把市场拱手让人。
“昨天的本垒打并不能赢得今天的比赛；你必须全力打好下一场比赛。”捷波朗（Jawbone）联合创始人侯赛因·拉赫曼（Hosain Rah *** n）喜欢这样说。2006年，当他的公司在蓝牙 *** 上赢得之一场胜利的时候，拉赫曼给公司所有员工都发了一件T恤衫，胸前印着“落水狗”（Underdog）。“如果你是一只处于劣势的落水狗，你会四处奔命，寻找解决之道， *** 出来的创新精神，可能超乎你的预期。”拉赫曼解释道。Jawbone的forward focus使得它能够在三类产品中占有支配 *** 的市场份额。
创新者说
如果你是一只处于劣势的落水狗，你会四处奔命，寻找解决之道， *** 出来的创新精神，可能超乎你的预期。
侯赛因·拉赫曼，捷波朗联合创始人
Chipotle公司创始人斯蒂夫·埃尔斯每年都在力求把“世界上更好的墨西哥玉米煎饼”做得更好。他不允许它的经理们在Chipotle公司墙上自我标榜为“更好的墨西哥玉米煎饼”或者“更好的廉价食品”。“我们已经赢得了这些声誉，”埃尔斯说，“是的，是有人认为我们是更好的玉米煎饼，但那与现在无关，因为我们必须比以前做得更好。”
创新者关注地平线，他们永远不会志得意满。他们迅速行动，创造新的事物。
“我们要去解决基本问题，帮助人们摆脱技术发展带来的烦恼，”Dropbox联合创始人德鲁·休斯敦（Drew Houston）告诉我，“我们处理各种新问题。”
Dropbox创办于2007年，也正是在这一年苹果公司推出了iPhone。伴随着智能 *** 和平板电脑的 *** *** 普及，人们拥有的电子设备越来越多，这就产生了一种新的需求——在各种不同的设备之间，轻松传递文档、表单、 *** 、音乐以及照片等各种文件。
Dropbox的诞生，最初只是为了解决个人在使用电子设备时遇到的麻烦。2006年，毕业于麻省理工学院的休斯敦，在由波士顿南站开往纽约的公交车上，突然想起自己把U盘落在了家里。如果坐车回去取的话，要白白浪费4小时的时间。没有这个文件，他就无法工作，这让他感到惴惴不安。不得已，他打开自己的笔记本电脑，开始编写代码。
几个月以后，休斯敦同麻省理工学院计算机科学专业 *** *** 什·费尔多西（Arash Ferdowsi）搭档，创办了一家基于 *** 存储的文件共享服务公司。他们先是在硅谷的YC创业营弄了个办公场所，后来迁到旧金山，在一处狭窄的公寓中，他们每天工作20个小时，编写代码，并由此开始创建自己的企业。为了使基于云存储的文件在任何设备上都能够以一种便捷可靠的格式轻松获取无缝共享，休斯敦和费尔多西必须解决一个复杂的技术挑战：Dropbox所做的一切必须适用于任何设备、任何 *** 作 *** 、任何浏览器和任何国家。
“你的目标是什么，你必须做好准备。”休斯敦说。人们不愿意把文件通过电子邮箱发来发去，也不愿意随身携带U盘来保存文档，他们要求更加简单便捷。休斯敦着手为人们的信息打造一个在线的“家”。
他预见到，今天人们的私人生活和工作任务之间的界限，会变得越来越模糊。同一支笔既可以书写工作备忘录，也可以罗列生活用品清单，同一个电子邮箱账户既可以与同事联系工作，也可以同朋友交流感情，同一部 *** 既可以打给公司员工，也可以打给家人，使用Dropbox在线存储，可以满足人们多样 *** 的需要。
但聚焦在地平线上并不容易，它需要从熟门熟路中超越出来。
“从我还是个孩子的时候开始，编写代码就一直是我最快乐的事情，”休斯敦说，“但是，创办一 *** 司和想要成为一个工程师，这是完全不同的两回事。你必须走出并不断突破自己的舒适区域。”企业发展伴随着痛苦，要给人做演示，还要聘用和解聘朋友。“创建代码 *** 和运算法则，这都是很美好的事情，但建立人的 *** ，就好像是想要用果冻建成金字塔，”休斯敦说，“但是你必须尽你所能做到更好，要是你目前没有问题，那大概是因为，你发展得还不够快。”
创新者说
建立人的 *** ，就好像是想要用果冻建成金字塔。但是你必须尽你所能做到更好，要是你目前没有问题，那大概是因为，你发展得还不够快。
德鲁·休斯敦，Dropbox创始人
争取到之一笔100万美元的投资时，Dropbox公司在美国银行的经常账户上只剩下60美元了。回忆起此事，休斯敦笑出了声。仅仅用了7年的时间，两个毛头小伙就把想法变成了现实，成就了一家价值百亿美元的大公司。在打造这家高速发展的公司的过程中，休斯敦和费尔多西从来没有停止过对未来发展的思考。
“即便是凌晨3点的时候，公司联合创始人费尔多西也可能发电子邮件，对诸如‘这个字母应该大写’或者‘两个像素应该向左’这样的问题进行讨论，”休斯敦说，“我们为每一个细节殚精竭虑，为的是建立真正的高标准。”这并不是件轻松的事情，但是为了满足用户的需求，Dropbox的创始人全力以赴推动公司高速发展。2014年，Dropbox的用户超过了3亿。
“如果你开始琢磨自己的优势或特长，那么通常情况是，从这一天开始，你会变得故步自封，并且为追赶你的人打开一扇后门。”休斯敦告诉我。“即便是像谷歌或者Facebook这样的企业，同样可能被闪亮夺目的新兴企业迎头赶上——正因为如此，我们一直志存高远，从来不敢自鸣得意。”
审视边界，绕开思维定式创新者和赛车手都需要驶向曙光，但他们之间有一个重要的区别。赛车手的行车路线是预先确定的，一圈又一圈，路况不会变化；而创新者是高速行驶在一个不断变化的环境中，面对周边车流的变化，他们必须随时调整。
优秀的 *** 要有边际意识，他们必须清楚是否有迹象表明原有的设想已经过时老化，或者失去了吸引力。“这让人毛骨悚然。你不可能派一个营销团队去进行定量或定 *** 的调查，因为当他们发现问题时，一切已经太晚。”
1999年，一位名叫安婕·丹尼尔森（Antje Danielson）的朋友给罗宾·蔡斯讲述了自己在德国亲身见证过的汽车共享实验，蔡斯听后激动不已。她意识到，新兴的移动技术有可能改变传统的车主观念，“互联网简直就是为此而诞生的，”蔡斯高呼，“我要干起来！”
扫码关注“未来创客”，回复“Zipcar”，直达罗宾·蔡斯的TED演讲。
蔡斯当时已经42岁，有3个孩子，在马萨诸塞州的坎布里奇市（Cambridge），她和丈夫同开一辆车。她常去Costco超市，还要带孩子参加游泳比赛，她知道不能老是向邻居借车。她需要用车，但自己买车的话，又麻烦又花钱。
因为孩子就读于同一所幼儿园，蔡斯和丹尼尔森经常见面，她们一起喝咖啡，交流想法。丹尼尔森是一位拥有博士学位的地球化学家，就职于哈佛大学，她认为，如果人们大量共享汽车而不再是自己购买或租赁车辆，这可能会对环境产生持续影响。毕业于麻省理工学院斯隆管理学院MBA的蔡斯，于是起草了一份商业计划，呈送给斯隆管理学院院长格伦·厄本（Glen Urban）。厄本对此充满热情，他说：“这真是太神奇了。你应该尽快行动起来，公司规模扩大3倍，发展速度加快3倍。”
2000年，如果你需要用车，你可以买，也可以租，拼车这个概念还有些负面的意义。当时，没有人考虑共享酒店的床位或者健身房的跑步机，或者就餐的时候共享盘子和银质餐具。而蔡斯和丹尼尔森则相信汽车共享能够发展起来，不过它需要一个朗朗上口的名字，她们称之为Zipcar。
用多少车花多少钱，这将使都市人能够开车去杂货店买东西，带狗去看兽医，参加郊区的派对，或到机场接送同事。大多数时候，城市居民每周需要用车一到两次，他们没有必要自己买车，他们可以在钱包里携带一张嵌入了电脑芯片的塑料卡，在他们想要用车的时候，用卡打开车锁。有人问蔡斯：“你的业务面向的是机构客户还是个人客户？”她回答说：“用车的时候，谁不想更简单方便一些呢？我需要有各种各样的司机。”
这是一个非传统的汽车使用 *** ，它迎合了现存市场上位于边缘的司机。“你想想租车这个古老的行业，它一成不变地为我们这些普通人提供这种无聊的、不起眼的服务。我们说，‘不，我们可以让它变得很酷、很都市风情，变成一件时尚的事情’”蔡斯解释说，“如果只需要用车两个小时，我可不想租车一整天。”
2000年Zipcar在坎布里奇成立的时候，仅有3辆大众甲壳虫汽车。2001年，Zipcar在华盛顿特区开张。2002年，“你身边的轮子”打开纽约市场。2007年，Zipcar并购了区域 *** 竞争对手Flexcar。2013年，Zipcar在20个大城市和300所大学校园拥有超过76万名会员和1万辆汽车。
蔡斯和丹尼尔森开创了共享经济的先河，而共享经济需要捕捉消费者在所有权问题上态度的新变化，并加以迅速应对。无独有偶，当乔·吉比亚和布赖恩·切斯基首次提出与陌生人共用卧室的时候，人们告诉他们，把房间出租给陌生人是“不可思议”的。Airbnb创始人需要打消社会上对共享的排斥态度。但是，在把自己公寓里的充气床垫交给付钱的客人后，他们认识到这可能是一个积极的经验。
几年前，入住在别的城市陌生人的公寓，这种想法被认为是很危险的。但是，由于诸如Facebook这样的社交 *** 的发展，Airbnb业主和租客可以确定共同的朋友，或朋友的朋友。Airbnb依赖评级和评论建立信任。客人评论他们住过的地方。主人可以自己撰写介绍，也可以阅读客人的评论，反之亦然。
“如果互联网的之一幕是让人们使用电子邮件和网页，第二幕是让人们轻松获得公开透明的声誉，那么它的第三幕是把这些活动转移到线下世界。”在描述互联网发展的下一个前沿时，乔·吉比亚这样说。
2009年，通过Airbnb预订的房间大约有10万间。2010年，Airbnb增加了专业的摄影服务、在线支付，并且把它和Facebook整合在一起。客人预订数持续增长，超过75万。到2012年，在美国和其他国家，通过Airbnb预订的房间已经超过了200万。到2014年，已经有超过 *** 0万客人曾经住过通过Airbnb预定的房间。
像Zipcar创始人蔡斯和丹尼尔森一样，Airbnb的吉比亚和切斯基把一个边缘化的想法带入到了一个更广阔的市场。他们原本只是打算为那些外出开会找不到酒店住宿的人们提供住宿。人们对非传统的旅游目的地和由此而来的低成本选项表现出了浓厚兴趣。今天，Airbnb在世界各地提供的住宿选择超过了80万个，这其中包括床位、公寓和独栋房屋，此外还有 *** 、冰屋、树屋和毡房。
Airbnb创始人研究了边缘化的观念，释放出了主流趋势的激增信号。“使用Airbnb，你可以从门外汉变成行家里手。”在描述Airbnb用户如何共享空间和文化体验的时候，吉比亚这样说。
孩子们卸掉溜冰鞋的轮子，把它和木板拴在一起，这就发明了滑板。黑钻石登山工具是一位发明岩钉的登山家独创的点子——岩钉可以扎进 *** 以便登山者立足。为了 *** 崎岖不平的路面，铁杆的自行车骑行者给自行车安装上了更粗的轮胎，由此发明了山地自行车。在市场边缘更新和修订产品，创新者常常以这种方式引领时尚趋势。
麻省理工学院斯隆学院创新问题专家埃里克·冯·希佩尔（Eric von Hippel）教授说，这些 *** 的创新者或者说“领先用户”（lead user），他们活在未来。30年来，希佩尔一直致力于研究那些为边缘市场开发和改进产品的人，他是这个领域的先行者。
“我们被要求用3年的时间搞清楚，有多少革新源起于普通人为了满足自己的使用要求，对现有产品进行的开发和改进。”通过对1200位美国、英国和日本人的研究，希佩尔发现，为了适应客户需求，领先用户在研发和改进产品方面进行的投资相当于产品研发企业的两倍。有一个人把钓鱼杆和大型金属钩结合起来，发明了修剪树枝的设备；有一位母亲把闹钟的指针涂上不同的颜色，来帮助孩子们学习如何分辨时间；有一名机械师因为电池失效，发明了马达启动汽车；有一名 *** 因为要寻找遗失在家里的物品，对他的GPS进行了重新编程。许多这样的应急措施，显示出一种潜在的市场需求。
外在条件的 *** 常常能够激发人们即兴发挥，满足当下需求，而这些临时的解决办法，后来常常变成主流趋势。例如，3M公司一直想要找到一种 *** 低廉的新 *** ，来替代或者改进手术过程中防止病菌传播的手术床单。公司研究了战地医生和新兴市场的医疗队，以便弄清楚类似的问题他们是如何解决的。兽医们在动物手术中研发了一种廉价而有效的预防感染的手段，3M公司从中得到启示。来自领先用户的这些有价值的信息，为3M公司将其全新的预防手术感染 *** 进行商业化运作提供了可能。事实上，研究表明，领先用户引发的创新已经为3M持续创造出新的产品线，而传统的基于市场研究的 *** 引发了对现有产品线的递增式完善。它的直接结果就是，5年以后，在3M公司，基于领先用户的创新而开发的产品平均销售收入为1.46亿美元，比通过传统的递增手段开发出来的产品的销售额高出8倍。
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赛车手以更宽的视野对可能出现的情况做出预先判断，创新者则扫描边缘以识别那些可能变成主流的 *** 理念，这两者异曲同工。赛车手不会因为后车一时追得太紧而频频查看后视镜，创新者则绕开思维定式，轻松抛弃陈旧的策略。
拒绝 *** ，不要让过去阻碍未来“如果董事会把我们扫地出门，聘任新的首席执行官，那么新任首席执行官应该做什么？”1985年，英特尔总裁安迪·格鲁夫（Andy Grove）曾经这样问公司首席执行官、董事局 *** 戈登·摩尔（Gordon Moore）。“新的首席执行官会带英特尔走出存储芯片业务。”摩尔回答。格鲁夫略加思索，回应说：“你和我为什么就不能走出去，再回来自己干呢？”他们确实就是这样做的。
“只有偏执狂才能生存。”几年前，在斯坦福大学商学院的课堂上，安迪·格鲁夫在讲到他自己的故事时，这样说。他说，为了在一个不同的方向上重新启动英特尔，需要“向自己开火”。开弓没有回头箭，格鲁夫关闭了英特尔的存储芯片业务，尽管英特尔曾经是这个市场的先驱者。英特尔公司成功实现业务转型，发展微处理器业务，公司市值从40亿美元增加到197亿美元，增长50倍，英特尔员工人数达到 *** 000人，成为世界第七大公司。
创新者情愿放弃遗产，即使它曾经带来成功。他们拒绝 *** ，他们拒绝让历史阻碍前进，无论它是美好的记忆还是舒适的 *** 。
“ *** 不愿意进行脱离实际的思考，”俄克拉荷马州立大学企业研究教授罗伯特·巴伦（Robert Baron）说，“他们在失误中学习，但他们不会为过去的事情感到后悔或烦恼。这样做很危险。”
研究认知因素对启动新商业冒险的影响的学者认为，脱离事实的思维是对可能存在过的东西的想象。假如提前两周我们就启动了产品，情况会有什么样的变化呢？假如我们当时雇用了那位工程师，而不是让他跑到竞争对手那里，情况会有什么不同呢？在对 *** 、潜在 *** 和非 *** 三组人群的研究中，巴伦发现，相比其他人，那些刚刚开始创业的人更不太可能沉湎于过去。他们会为错失机会而忧心忡忡。事实上，巴伦发现， *** 几乎没有后悔的经验，他们更愿意向自己和他人承认错误。
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创新者不会沉湎于过去。他们汲取教训，避免落入后悔的陷阱。木已成舟的事情，他们不会再耗费精力。相反，他们把所有的精力投入到下一步要做的事情中。
“想要开始，就不要留恋过去的样子。”安德玛创始人凯文·普兰克这样说。
就在普兰克开始创建公司的时候，有人告诉他，他的想法永远不会奏效。他们说，这个行业已经被行业巨头所主导，起步于马里兰大学的T恤公司永远也走不出 *** 室。“好好了解一下历史吧。”投资者对普兰克说。没有人愿意为他的愿景买单。“我记得，我试过，但是我的问题没有人回答。”带着边后卫战胜强大对手的强烈感情，普兰克说。在巴尔的摩的办公室里，他的重点更加清晰。一块白板、三块横向触摸屏，五块纵向触摸屏，挂满了墙壁，上面写着这样一些词“进攻”，“力求完美”，“明确目标”，“滚出地下室，做些事情”。
有5年时间，普兰克一直在生产和改进最初的合成纤维面料的安德玛T恤。他增加了长袖。然后，又倒回去，重新来过。他由此更进一步，制成了宽松款的上衣。
安德玛只是一家服装公司，这是普兰克感受到的更大的发展障碍。2006年，依仗安德玛的橄榄球血统，他让消费者相信，安德玛可以生产碎钉橄榄球鞋。一招见效，两年之内，安德玛已经占有了碎钉橄榄球鞋20%的市场份额。“自此以后，我们一直在进步。”普兰克说。
创新者说
对于那些说“我现在不能这么做”的人而言，永远不会有一个恰当的时机。世界上更好的商人不是那些正在预测未来的人，而是那些正在创造未来的人。
凯文·普兰克，安德玛创始人
2008年，他采用“失败者，请闭嘴”作为品牌精粹，拒绝让经济衰退成为阻止公司发展的障碍。“对于那些说‘我现在不能这么做’的人而言，永远不会有一个恰当的时机，”普兰克说，“有人已经进入游戏！”为了在310亿美元的国际运动鞋市场挑战行业巨头，普兰克推出一种交叉训练鞋。2009年，安德玛公司闯入跑鞋市场，2010年，安德玛公司又推出一款篮球鞋。
“世界上更好的商人不是那些正在预测未来的人，而是那些正在创造未来的人，”普兰克告诉我，“所以，我们的工作就是告诉市场，‘你的橄榄球夹板应该是这个样子的。你的训练平台就应该是这样。这就是你的跑步鞋。你们每天使用的技术就是这样起作用的。’”
普兰克甚至 *** 了自己“与棉为敌”的哲学，制造了棉衬衫。从它创办之日起，安德玛公司一直反对使用纯棉制品。2005年，普兰克领导安德玛成功上市，在每一次投资者大会上，他都会把纯棉T恤从水桶中捞起，放到桌面上使劲儿拍打，从而证明纯棉制品给运动员增加了多少负担。但在2011年，通过调查，普兰克发现在顾客每30件T恤衫当中，有26件都是纯棉的。“望着镜子中的自己，我说‘对纯棉制品，我真的是没什么偏见。我只是对这样 *** 心存疑虑——今天它没有发挥出优势。’”他解释道。
他冒险改变方针——消费者可能会认为他江郎才尽。事实不是这样。他着手设计棉质材料，让它像合成纤维一样排汗透气。普兰克与以纯棉制品为主打产品的北卡罗来纳公司合作，发明了速干棉，这种材料的排汗透气速度是普通棉质材料的5倍。
人们总是会展望未来，普兰克告诉他的目标顾客——刚刚开始运动的孩子们，“如果说阿迪达斯是 *** 品牌，耐克是 *** 爸的品牌，那么，安德玛就是为你创立的品牌。”普兰克不想说服25岁的运动员或40岁的体育爱好者改变品牌。相反，他希望与下一代一起成长。
安德玛的最新产品是E39 T恤，它的特点是拥有身体测量 *** ，它有一个嵌入式的仪表盘，类似于测量 *** 能的汽车仪表盘。普兰克2013年收购了MapMyFitness, MapMyFitness是向用户提供工具 *** 路线、记录并分享其锻炼情况的健身 *** 平台，它标志着数字化训练和移动健身技术的未来。“我们定义的产品，我们还没有开发出来。”普兰克说。
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创新者放弃的事情和他们下一步优先要去做的事情一样多。他们排除干扰，消除障碍。制订“禁止行为清单”，这有助于创新者战胜傲慢心理，也有助于避免 *** 这种逆行的力量阻碍他们前进。
以史蒂夫·乔布斯1997年重返苹果公司为例，他在白板上画了一个方形四格表，其中一条轴线上写下“消费级”和“专业级”，另一条轴线上写下“台式”和“便携”。他说，苹果要集中精力做好四大产品11，其他的产品都将中止，以避免分散团队精力。在百佳经理人年会上，乔布斯问苹果公司的领导者们，“下一步我们应该做的事件事情是什么？”在这些经理人列出了下一步要做的10件大事之后，乔布斯抹掉了后面7件。“我们只能做3件事情。”他裁定。任何想法、产品或者功能都有可能遭受被砍掉的风险。乔布斯排除干扰，忽略分歧，打造“顶极棒”产品。
不仅如此，乔布斯相信，不管苹果公司什么时候第二次着陆，飞跃在前头才是最重要的。一位知识渊博的女士鼓捣坏了新买的iMac台式电脑，乔布斯从中吸取了教训。乔布斯开发iMac管理照片和 *** ，但不能刻录光盘；只有PC用户可以析离12、刻录、下载和交换自己喜爱的歌曲。“我感觉自己像个 *** 。”乔布斯告诉传记作者沃尔特·艾萨克森（Walter Isaa *** on）。作为回应，乔布斯放出了三匹好马：iPod、iTunes和iTunes商店。
尽管iPod取得了成功，乔布斯仍然担心它可能被超越。“如果我们不自行了断，别 *** 会来 *** 我们。”他断定， *** 会成为下一个巨大威胁。如果 *** 制造商给 *** 添加了音乐功能，会怎么样呢？这促成了iPhone的研制，iPhone几乎蓄意蚕食了iPod的市场份额。
乔布斯推动人们去完成不可能的、近乎完美的产品和理念。“如果事情没做好，我会当面指出。诚实是我的职责。”乔布斯说。他的风格人人皆知：绝不妥协。与他一起工作过的人都很清楚，乔布斯只看着一个方向：前方。
创新者说
如果我们不自行了断，别 *** 会来 *** 我们。
史蒂夫·乔布斯，苹果公司联合创始人
创新者就是这样工作的。他们紧握方向盘，目视前方，无视异议，排除干扰，迂回前行。他们只有一个目标：成功。没有什么会挡住他们前进的步伐。
「短篇漫画」中国各省的“特色”美食（下篇）@画师：黄一刀有毒
该漫画来源于微博，由漫画家：黄一刀有毒所创作
我们中国地大物博，每个省份都有极具特色的当地美食、小吃，上次介绍了，新疆的酸奶疙瘩，云南的水果蘸辣椒面，广西的螺蛳粉，广东的白切鸡，安徽的臭鳜鱼，今天就一起来看看其他省份的“特色”美食吧！
一、 *** -咸味奶茶
身为正宗的大内蒙人怎么能不介绍一下我们的咸奶茶呢，内蒙的咸奶茶是用新鲜的牛奶搭配味道浓郁的青砖茶，再加入炒米、牛肉干、黄油、盐，经过炒、煮、熬等复杂工序 *** 而出的，这是一种风俗习惯，也是一种特色美食文化，属于草原独有的味道，
内蒙人的三餐是离不开一碗热乎乎的奶茶，唤醒味蕾的就是这咸中带香的奶茶，吃着手把肉、烤羊排的时候来上这么一份正宗的奶茶，胃里顿时就暖和起来了。
二、东北-血肠
血肠是东北省的传统美食，尤其是过年的时候，东北地区家家户户的餐桌上必不可少的菜肴。
绝大多数的血肠都是用猪血、羊血 *** 而成。东北血肠的做法很多，最经典的当属“白肉血肠”，五花肉切薄片，酸菜切丝，再加入切好的血肠一起炖制，搭配调好的特色蘸料，味道很是鲜美。
三、四川-折耳根
提到四川的特殊美食，让人不得不想到“折耳根”，广大西南地区人民都是折耳根的忠实粉丝。
折耳根是一种草本植物，其根茎有浓郁的鱼腥味，因此被叫做鱼腥草，也有的地方也称之为猪鼻拱、狗贴耳、侧耳根等等，不同的地区名字上也有会差异，当然更爱吃折耳根的还是当属贵州地区，据悉贵州地区每天要吃掉将近3万吨的折耳根，贵州的每一道菜都离不开他的身影。
四、山东-煎饼
山东煎饼是山东省的特色美食，最早起源于 *** 。
*** 煎饼的原料含有大量的粗纤维，不但能健脾养胃促进消化，另外还含有丰富的蛋白质，长期使用能够有效地清除我们体内多余的垃圾，能够排毒养颜，促进血液循环，降低血脂，就是比较费牙。
五、北京-豆汁儿
提起北京小吃，总会让人想起豆汁儿，豆汁儿也是北京独具特色的小吃之一，距今已经有3百多年的历史了，最早是在辽宋时期在北京开始流行开来，而后成为民间大众化的食物。
豆汁儿本是北京老百姓的更爱，在清朝乾隆年间，乾隆爷首度将豆汁儿引入宫廷，至此一跃成为宫廷饮品。
很多老北京人喜欢喝豆汁儿，并把喝豆汁儿当成一种享受。豆汁儿味道微酸，还略苦，并伴有一股轻微的酸臭味，虽然其貌不扬，但其含有丰富的蛋白质、维生素C，能清热祛暑，健脾开胃的功效。
随着消费意识的不断改变，酸奶市场也已经步入细分阶段，儿童酸奶成为了存在巨大潜力和发展空间的市场，精准营养化开始注入儿童酸奶市场，乳企也陆续推出更加专业化、更加营养化的产品。
这也为乳企在竞争中提升战斗力，走上差异化的道路打开了思路，未来儿童酸奶的发展趋势值得关注。
儿童酸奶市场“火热”
新生代父母为了孩子的健康成长下足了功夫，需求更加细致、精准，所以儿童酸奶的出现符合当代消费者需求，是大势所趋。乳企们也顺应市场，陆续推出针对于儿童的精准营养化的产品。
不久前，伊利 *** 星上新了 *** 酸奶，该产品优选生牛乳发酵，并采用简单配方，仅含5种配料。为了满足 *** 健康需求精准控甜，仅含6%的蔗糖。而新品仅有原味，采用四种 *** 风包装风格，聚焦学习、生活、运动等多场景。
新希望推出儿童阶梯配方酸奶——“新希望”Mimo，主打0添加0蔗糖，针对儿童专属定制阶梯配方。该产品分为1-2岁、2-3岁、4-6岁三个阶段，分别具备添加DHA，专注智慧营养、满分自护力、蓝莓+维生素A，呵护儿童视力等特点。
除了以上乳企推出了儿童酸奶之外，简爱、三元、北海牧场、认养一头牛等乳企也都已推出了专属于儿童的酸奶产品，市场上的相关产品已经琳琅满目。
简爱的父爱配方酸奶，主打精准控糖，全新系列依旧是配方极简超纯净，原料天然无添加剂，同时还特添新食品原料、营养补充剂乳矿物盐，每瓶钙含量≥200mg钙。产品设计0%、2%、4%三种甜度控糖配方，同时在2%和4%的幼儿酸奶中加入了香蕉、苹果、南瓜、百香果、胡萝卜5种混合果蔬，甜度来自真实的果蔬酱，并无额外添加。
三元专门为儿童打造的酸奶，选用三元绿荷优质生鲜牛奶为原料，添加了牛碳酸、益生元等营养成份，能够帮助儿童强化维生素A和维生素D，是一种含有多种营养元素的原味酸奶。
市场需求扩张明显
随着消费者对生活质量和营养要求的逐渐增高，对酸奶等一众乳制品的需求就会提升，接受程度也会明显增加，会有针对 *** 的选择更加专业、更加精细化的酸奶产品。
根据英敏特对中国儿童食品和饮料购买的研究显示，针对儿童的乳制品在中国的家庭中有很高的渗透率，大约有70%的父母会选购儿童专属酸奶和牛奶。
对于讲究精细化喂养的新生代父母来说，儿童酸奶等一系列乳制品开始成为刚需品，对其需求也更加迫切。这促使酸奶市场不断扩容，市场上开始出现形形 *** 的产品，品类逐渐饱满。
据公开数据显示，截至2020年，儿童饮料的市场规模已经达到2万亿元，2015-2020年间儿童饮料市场的年均复合增长率达 7.5%，2020年儿童饮料销售额预计将达到660.43亿元人民币。而酸奶作为儿童饮料中营养价值较高的品类，深受消费者的喜爱。
乳企为了迎合市场，并且看好儿童酸奶市场的发展潜力，所以不少企业都在加速布局儿童酸奶市场，不断深挖，以此来满足不同消费者对于儿童酸奶产品的精准化需求。
而依照目前乳企推出的产品看来，“营养成分”成为了乳企们争相创新的方向。儿童酸奶产品中除了酸奶本身的营养成分，又在后期添加了推进儿童消化、发育、智力、体能发展的成分。能否能在市场中脱颖而出，提升企业整体的竞争力，还需要看企业的技术和综合实力。
提升企业竞争力
目前，乳制品市场上是具有头部玩家的，但是新锐品牌还是接踵出现，所以市场竞争还是比较激烈的。而儿童酸奶发展时间较短，所以进入企业相对较少，在此行业内做出创新产品较为容易，可以作为企业脱颖而出的“利器”之一。
中国副食流通协会发布的《儿童零食市场调查 *** 》显示，截至2019年末，我国16周岁以下的儿童人口数量为24977万人，占总人口的17.8%。是比较庞大的消费群体，是儿童酸奶市场拥有较大商机的因素之一。
中国儿童产业中心公布的数据显示，80%家庭中儿童支出占家庭支出的30-50%，家庭儿童消费平均为1.7万-2.55万元，儿童消费市场每年约为3.9万亿-5.9万亿元。
由此看出儿童的消费能力是值得乳企去进行开发的，面对目前竞争激烈的乳制品市场，部分乳企都在寻求新增长点，儿童酸奶成为了目标，能否在这个新兴领域发展起来，是整个乳制品行业所关注的。
未来趋势
自2019年以来，细分酸奶领域竞争已经开始加剧，同质化现象明显。受到 *** 的影响，不少企业都受到了不同程度的影响。
除此之外，中国乳品行业在产业链上下游一体化、产业链利益联结机制方面发展是比较欠缺的，导致中国乳业呈现出“奶荒-过剩”的周期 *** 特征，市场环境出现不和谐现象。
而儿童酸奶作为目前乳企们较为关注的新增长点，也需要打破整个酸奶市场同质化的现象，不断进行创新，将儿童酸奶和普通酸奶区分开来，要有明显差异，才能抓住消费者，赢得市场。
其次，“好喝”对于儿童来说是较为重要的，做到“好喝”首先就可以收获部分儿童消费者的喜爱。
并且“低温”是整个乳业市场未来的发展趋势，儿童酸奶未来发展也将朝这一目标看齐。但是同时也应该认识到，儿童酸奶的竞争对手众多，儿童奶粉、各种饮料等都可能对儿童酸奶形成替代，企业还需强化儿童酸奶的地位及认知。
