今天用西葫芦做了一道美食，很多小伙伴对于西葫芦表示很陌生，有人说这叫菜瓜，也有人说这是小瓜，最奇葩的是，有位小哥哥说这是小时候的南瓜，看到这个评语我真的是哭笑不得了。
其实大家说的都没错，西葫芦的别称有很多，比如：小瓜，菜瓜，熏瓜、白瓜等等。西葫芦是很常见的一种蔬菜，而且价格也很便宜，不过它的维生素c含量相当高，具有清热止渴的作用。
西葫芦平时都是炒着吃，或者凉拌着吃，但是今天我们用它来做一道早餐饼，又香又嫩，特别美味，感觉就是中国版的披萨。
具体做法：
准备食材：西葫芦1个，鸡蛋2个，海米适量，火腿肠1根
具体做法：
之一步，洗干净的西葫芦去掉两头，然后插成细丝，西葫芦选择嫩一点儿的，里面的芯也可以直接吃。
第二步，插丝后加入适量盐，抓均匀，把西葫芦沙出水份。
第三步，接着将火腿肠切成丁，准备一小块红萝卜切成圆片，尽量切的薄一些，加一勺盐，也沙一下水份。
第四步，沙水后的西葫芦挤干水份，加入火腿丁，泡好的小海米，再打两个鸡蛋，加入适量胡椒粉，火腿和海米都是咸的，所以盐就不需要加了。
第五步，搅拌均匀后，分次少量加入面粉继续搅拌，搅成稍微粘稠就可以了，用筷子夹起一团，不容易掉下来。
第六步，电饼铛上下盖都刷上油，然后将面糊倒入电饼铛里，用铲子将面糊抹平，接着把红萝卜铺在面糊表面，最后再撒上黑芝麻，盖上盖子中火闷2分钟左右，时间到后关掉上火，再烙1分钟就可出锅了。
好看又好吃的西葫芦饼就做好了，西葫芦吃着很嫩，海米鲜香美味，而且饼非常松软。如果小孩子不爱吃菜，就这么给她做，相信她会立刻馋哭。
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5分钟凉拌菜，开胃通气不上火，两天就要吃一盘，成本不到2元钱
天热更要好好吃饭，这样才能有足够的体力和精力对抗酷热和身体中流失的营养。家里的一日三餐都归我管，荤素干稀搭配，家人吃得香，我也很有成就感。每天不能少了肉食，但素菜更不能少。吃素菜的好处不少，特别是植物纤维，能清胃刮肠，能及时将体内的废弃物排出来。民间有句俗话，“上下两通不生病”。意思是上面能吃，下面能排，没有火气，吃嘛嘛香。
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哟，这一看，扯得貌似有点远了。但，并不远。看我今天带来一道5分钟快手凉拌菜，既开胃，又清肠，做起来超级简单，却让人吃了一次之后再也忘不掉，这就是凉拌西葫芦丝。
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西葫芦长得很像婴儿期的南瓜，然而两者却有着截然不同的口感。南瓜不能生吃，而且越老越好吃，而西葫芦不但能生吃，也能熟食。和南瓜恰恰相反，西葫芦越嫩越好吃，老了之后就有籽了，肉也硬梆梆的不水灵。
西葫芦，听名字知道是舶来品，就像西红柿、西兰花一样，但不管它的根儿在哪，现在已经成为咱们南北通吃的日常小菜了。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，每100克西葫芦中含维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。西葫芦富含水分，除了有润泽肌肤的作用，还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳的功能。生吃比熟食更有营养，特别是在夏天，擦成丝，淋上简单的料汁，开胃解暑。
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北京人喜欢在凉拌菜中放点芥末，有通气作用。著名的“芥末墩儿”就是用白菜浇上芥末酱 *** 而成的，一般人吃不了，因为太辣，辣到吃一口就抑制不住地猛流眼泪，但治疗伤风感冒效果极佳。话说回来了，咱吃饭是为了享受，不是为了受罪，吃顿饭还“泪流满面”，听着有点那个呵。所以我用了一款粗粒芥末酱，既有芥末的微辣，增加风味，还能享受到芥末籽在口中跳跃的活泼感。
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【凉拌芥味西葫芦】
材料：西葫芦1根，小米辣1个，生抽40克，米醋40克，盐1克，冠利粗粒芥末酱一大勺
*** 过程：
1. 所有材料准备好：西葫芦、小米辣、米醋、生抽、盐、冠利粗粒芥末酱；
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2. 西葫芦用擦丝器擦成粗丝，粗丝比细丝更有口感；
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3. 生抽、米醋同入一碗，再根据口味舀适量粗粒芥末酱，混合均匀；
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4. 西葫芦丝装盘，尽量摆得漂亮些；
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5. 将调好的调汁淋在西葫芦丝表面，撒上小米辣圈，先不要拌，吃的时候再拌，西葫芦丝又鲜又嫩又入味。
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【苹果叨叨叨】
1. 西葫芦是可以生吃的，拌成凉菜比炒着煮着更省事，也更能获取到其中丰富的维生素C；
2. 调料汁可以随自己的口味来调整，粗粒芥末酱比传统的黄色泥状芥末酱辣味更淡，但颗粒感强，吃起来有如鱼籽入口之感。
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“用爱 *** 美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名 *** 妈妈。我喜欢做快手营养家常饭菜和简单实用的家庭烘焙。喜欢我的文章和观点就来关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！
我不喜欢逛街，偶尔去趟超市，逗留时间最长的还是生鲜区域。鸡、鱼、肉、蛋、水果、蔬菜，全部看上几圈，挑到自己喜欢的食材，心情会很愉悦。
不过最近天冷，很少出去买菜，全部都是线上下单，送货上门。菜品虽比不上自己精挑细选的，但是总体还是不错的。无论是线上下单，还是线下买菜，每次都要看看瓜果区的蔬菜。比如黄瓜、西红柿、西葫芦、南瓜等等，这些每次都要买上一两样。尤其是西葫芦，只要遇到鲜嫩的，一定会买上一两个，早餐做个糊塌子，晚餐炒个西葫芦肉片，都是家人喜欢的。
说一说这道西葫芦炒肉片，?真的是天气越冷越是爱吃。冬天的西葫芦大都鲜嫩，水分足，搭配肉片一起炒，西葫芦的汁水混合着肉的香味，整道菜多汁爽口，鲜香下饭。荤素搭配，营养更加均衡，做法也是最家常的。总之家常菜，家里的味道，单纯的好吃。
【西葫芦炒肉】
食材：西葫芦、猪肉、胡萝卜、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、白糖。
【具体 *** 步骤】
1，首先把食材准备一下。猪肉一小块，洗净，切成薄片。西葫芦一个，清洗干净，切掉头尾，纵向对半切开，然后切成薄片。买西葫芦要注意，更好买外皮翠绿，体型细长的，这种更嫩，里面不会有太多的籽。另外准备一小段胡萝卜，切成菱形片，搭配菜色。
2，肉片中加入1勺料酒，少许淀粉，抓拌均匀，静止腌制10分钟左右。料酒可以去腥，加入淀粉可以使肉片在烹饪过程中减少内部水分蒸发，肉片的口感会更嫩。?
3，热锅凉油，倒入姜末和蒜末小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以在这时加入适量的辣椒一起炒香。?
4，加入1勺生抽和半勺蚝油，大火炒出酱香味。?
5，倒入西葫芦和胡萝卜，大火快速翻炒。这时锅内没有水分，炒起来会比较干，此时千万不要往锅内加水。西葫芦的水分是比较大的，大火快炒，很快就会炒出水分。
6，待西葫芦炒软，加入适量盐和少许白糖调味，再次炒匀就可以关火了。?
7，盛入盘中，这道西葫芦炒肉就可以享用了。西葫芦非常脆嫩，肉片很软嫩，连汤汁都鲜美。配米饭，配面条都好吃。?
【西葫芦炒肉小贴士】
1，肉片在炒之前更好加入料酒和淀粉腌一会，不仅可以去腥，吃起来也会更嫩。如果家里没有淀粉，可以用鸡蛋清代替，效果是一样的。
2，西葫芦一定要买嫩一些的，这样切开不用去籽，直接炒水分足，更好吃。
3，胡萝卜主要起到搭配菜色的作用，根据个人喜好，也可以用红椒代替。
想让西葫芦瓜炒出来又香甜又软嫩，颜色不会太难看，看我有小妙招大家好呀，我是饭饭！一名爱美食、爱分享、爱生活的妈妈。坚持每天分享美食，如果您喜欢我的美食，欢迎关注“柴米饭饭”，每天都有美食更新。感谢大家的点赞、转发和评论，祝您和您的家人生活愉快！
前段时间包了几次饺子，用的是西葫芦瓜和鸡蛋一起的。我家小朋友可就是爱上了这个吃法，不光包饺子要这样吃。炒菜也喜欢这样吃，其他挺好的，这样能多吃蔬菜，多维生素多健康嘛！
其实西葫芦瓜炒鸡蛋的做法是很常见的，但是有时候就是觉得炒的不是很好吃。其实用对了作料和掌握了火候还是能炒的很好吃的，不光味道赞，卖相也是很不错的哦！
西葫芦这个食材它皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，当然营养也是很高的：
中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
鸡蛋炒西葫芦瓜
1、鸡蛋两个，打散搅开，西葫芦洗净切片。西葫芦的籽是不需要去的，炒炒吃还是很不错的，要是凉拌的话建议去掉里面的籽哈。
2、热锅热油，将鸡蛋液倒进去，转中小火，将蛋皮煎熟，这样的蛋皮是很嫩的。
3、倒入西葫芦瓜，加盐和糖快速的翻炒均匀即可。
好吃又好看的小窍门：
1、煎蛋皮的时候中小火，蛋皮很嫩。
2、放点糖，一是为提鲜，二也是增加香甜的口感。
家人爱吃的西葫芦炒鸡蛋，嫩香下饭，做法简单，老少皆宜的美食
西葫芦炒鸡蛋，一道以普通食材打造出独特美味的家常菜。西葫芦的淡雅与鸡蛋的鲜嫩在热力的作用下相互交融，形成了一道不仅口感丰富，还富有营养的菜肴。这道菜的烹饪关键在于对食材和调料的精准搭配以及掌握好火候，只有这样，才能烹饪出真正的美味。
西葫芦炒鸡蛋
食材配备
西葫芦 500克
鸡蛋 3个
大葱 1根
食盐 3克
生抽 1勺
色拉油 适量
白糖 4克
烹饪步骤：
- 准备阶段：首先将西葫芦洗净，切成大小均匀的片状；鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀；大葱洗净，切成葱花备用。
- 炒制阶段：热锅凉油，待油温热后放入鸡蛋液，用铲子迅速划散成蛋花状，煎至两面金黄后取出备用。
- 烹饪阶段：锅中再加入少量色拉油，烧热后放入葱花爆香，然后加入西葫芦片翻炒均匀。
- 调味阶段：待西葫芦片炒软后，加入适量的食盐、生抽和白糖，继续翻炒均匀。
- 混合阶段：将煎好的鸡蛋与西葫芦片混合在一起翻炒均匀，使鸡蛋充分吸收西葫芦的味道。
- 烹饪完成：最后，将炒好的西葫芦炒鸡蛋倒入盘中即可食用。
注意事项：
- 西葫芦片要切得大小均匀，这样在烹饪时才能保证口感一致。
- 在炒鸡蛋和炒西葫芦片时，要注意火候，避免炒糊。
- 在调味阶段，食盐的量要适量，以免过咸影响口感。同时注意白糖的用量，以增加菜肴的鲜度，又不会掩盖西葫芦和鸡蛋的原味。
- 在混合阶段，要确保鸡蛋和西葫芦充分混合，使每一块鸡蛋都吸收了西葫芦的味道。这可以通过轻轻翻炒来实现，但注意不要过度翻炒，以免西葫芦和鸡蛋碎掉。
- 如果喜欢口感软一些的西葫芦，可以在炒制阶段适当加一些水，然后盖上锅盖煮一会儿。这样可以使西葫芦更软一些，口感也会更好。
- 在调味阶段也可以加入一些辣椒酱或者花椒粉来增加口感层次，但要根据个人口味适量添加。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在烹饪过程中加入一些其他的蔬菜或者肉类，比如青椒、胡萝卜、猪肉等，这样可以使这道菜更加营养丰富。
通过以上的步骤和注意事项，相信你一定可以烹饪出一道美味可口的西葫芦炒鸡蛋。无论是在家还是在外，这道菜都会成为你的更佳选择。它既营养丰富，又易于 *** ，只需按照步骤操作即可烹饪出美味的佳肴。
???关注食味雅趣，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
家常菜之瘦肉炒西葫芦，鲜嫩多汁，2口就上瘾，1盘不够吃家常菜之瘦肉炒西葫芦，鲜嫩多汁，2口就上瘾，1盘不够吃
在我家阳台上，爱人用花盆种植了几株西葫芦。这个是为了孩子写作文，题目就是瓜果的生长过程。得益于万能的 *** ，爱人买到了种子，按照说明，浸种撒种，还真的发芽了，着实令人惊喜，孩子一有空就去观察。
待长出几片真叶后，爱人挑选出最强壮的几株，移植到花盆里，其余的送了邻居。小苗很快长出触须，缠绕着绳子，爬上了防盗网，不久，整个阳台一片翠绿。开花后，引来了不少小虫子，还有蜜蜂。
孩子的观察能力强，注意到小蜜蜂发现花朵后，不断从一朵朵花中爬上爬下，很快就在两个大腿上，收集好了绿豆大的两团花粉，满载归去。并以此为切入点写作文，获得了老师的好评，全年级传阅。
种植西葫芦需要施肥，爱人就用食用油桶，收集淘米水，扔进菜头菜帮浸泡， *** 农家肥，每隔一个星期施肥一次。看着西葫芦从手指头大小，长到现在拳头粗，一尺多长，爱人心里还是很有成就感。
瘦肉炒西葫芦
所需食材
瘦肉300克，西葫芦1根，鸡蛋1个，蒜头3瓣，姜1块，料酒10克，糖1克，虾皮粉3克，生抽5克，盐8克，蚝油5克，食用油15克。
*** ***
（1）西葫芦清洗干净，切去头尾，从中间切开两半，然后切片。姜洗干净切片，蒜头去皮切片。
（2）瘦肉冲洗一下，切片装盘，加入糖，蛋清，3克盐，加入生抽拌匀，腌制20分钟。然后烧锅注油，加入姜片爆香，放入瘦肉炒散，加入料酒炒1分钟，盛出待用。
（3）重新烧锅倒入食用油，放入蒜片炒香，加入西葫芦翻炒，看到西葫芦转色，加入盐炒匀。
（4）加入瘦肉炒匀，加入虾皮粉，蚝油炒匀，出锅。
（5）鲜嫩多汁，一口就上瘾的瘦肉炒西葫芦上桌啦。
这道菜是基础版，可以根据自己的口味，加入花椒，红辣椒，洋葱，香菇等等，瘦肉也可以换成五花肉，排骨等。
*** 关键
1.瘦肉腌制
瘦肉只有经过加入调味品腌制，才能入味。盐，生抽等具有渗透性，而从表面上渗透进内部，就需要一定的时间。所以，需要静置20分钟左右。
2.去腥
姜片经过高温爆炒，释放出香味，料酒遇到高温就会挥发，从而把腥味带出。需要注意的是，料酒加入之后，有时会着火，这个时候，不要惊慌，继续按正常步骤翻炒一会，火就会熄灭。
3.西葫芦不要去皮
西葫芦的皮很鲜嫩，营养价值高，不要去除。有的朋友会把西葫芦的瓜瓤去除，这样太可惜了，瓜瓤同样脆嫩，营养高，不应去除。另外，西葫芦很嫩，炒至转色就是7-8成熟了，这个时候调味，和瘦肉合炒后刚好合适。
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价格和黄瓜差不多，含铁量是黄瓜12倍！清炒佛手瓜，夏天吃正合适创作不易，喜欢请点个赞呗，你的关注，就是对我更大的支持。谢谢！
大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃，因为瓜形如两掌合十而得此名，不光有佛教祝福之意，连营养也非常丰富。其中嫩佛手瓜的含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多，含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍，而且含锌量较高，儿童常会有助提高智力，关键是价格非常便宜，一斤才3块钱，夏天千万不要错过。
下面，我就用佛手瓜给大家做一道清炒菜——蒜蓉佛手瓜，简单一炒、清淡清香还营养。
【蒜蓉佛手瓜】
1.首先，我们准备新鲜的佛手瓜两个，把外皮削干净、从中间切开，去除里面的瓜瓤，其实内瓤也能吃，就是口感不太好。
2.然后把佛手瓜切成菱形片，瓜片切薄点炒出来比较入味，切好以后放入盆中用清水泡上，以免水分流失。
3.大葱一根切成葱花 ；生姜一小块切成姜丝；大蒜一把拍扁、切成蒜末，大蒜的量适当要多一点，小米椒几粒切成粒放在一起。
4.再切一点青红椒片，和佛手瓜放在一起为菜品增色。
5.接下来，我们把佛手瓜焯一下水，锅内烧水、淋入一点植物油、加入食盐2克、倒入一点白醋，水烧开以后倒入佛手瓜和青红椒片快速焯一下水，焯水时加植物油佛手瓜色泽更亮、白醋能使瓜片中的维C更加稳定，佛手瓜断生以后立即捞出，用清水冲洗过凉，保持脆感。
6.锅内烧油，油热以后倒入葱、姜、蒜末和小米椒，快速翻炒出香味。
7.然后倒入焯过水的佛手瓜片，加入食盐2克、鸡精1克、白糖1克，加入一点白醋使佛手瓜更脆。
8.勾入一点水淀粉使调料和食材快速的融合在一起，淋入一点明油提亮色泽，快速的翻炒几下就可以起锅装盘了。
阿飞有话说：
1.佛手瓜、土豆丝等非绿叶青菜焯水时加点白醋，有保持维生素C相对稳定的作用；绿叶蔬菜焯水时不能加白醋,酸性环境反而会破坏叶绿素，使菜叶变黄。
2.焯水能使佛手瓜快速成熟，方便炒制时快速出锅、保持脆感。
好了，这道清脆爽口的蒜蓉佛手瓜就做好了，营养丰富、价格低廉，夏天别错过。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
三伏天，西葫芦该吃了，教一种下饭做法，味道香，家里老少都爱吃常言道“春吃芽，夏吃瓜”，炎热的夏季是各种瓜类的“高光时刻”，就像一个个小小的“水库”，为人们补充水分。进入到三伏天，建议大家首选“入伏之一瓜”西葫芦吃，西葫芦又名角瓜、白瓜，喜高温，进入伏天后开始大量上市，入口清脆中带着软糯，汁水中回味着甘甜，关键营养也极为丰富，含有较多维生素C、葡萄糖，都是盛夏期间很需要的营养，对于身体消耗量增大的三伏天来说，西葫芦真的是不容错过的食材。
西葫芦现今正当季价格也很便宜，既能入馅包饺子，也能擦丝拌凉菜，随便炒炒也很下饭。西葫芦素炒、肉炒都很美味，今天就把自己家里常做的这道西葫芦炒肉片的做法分享给大家，脆嫩爽口，营养美味，即使三伏天再没胃口，炒一盘它也能迅速下一碗饭。营养消暑更适合三伏天。
西葫芦炒肉片
所需食材:西葫芦、五花肉片、木耳、干辣椒、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精。
1、西葫芦切去头和尾部，冲洗干净后切分为四半，切去中间的软瓤部分，再分别切成五厘米左右的长条，放入盆中撒上少许盐，腌10分钟杀出一部分水，这样西葫芦吃起来更加脆嫩。
2、腌好的西葫芦洗净控干水分，湿木耳放入盆中接清水加一勺面粉，清洗干净后切长条，大蒜剥皮拍碎切成蒜末备用。
3、炒锅加热倒入适量的食用油，放入肉片翻炒，煸炒出肉中的肥油，淋入少许料酒翻炒去腥，放入切好的蒜末和干辣椒炒香。
4、肉片炒好，放入西葫芦条翻炒，用中小火炒至微微变软，倒入切好的木耳炒匀，加入两勺生抽、一勺蚝油翻炒两分钟入味，临出锅前撒少许的盐和鸡精，翻炒均匀后即可关火出锅装盘。
——老井说——
在购买西葫芦时，也是有挑选技巧的，首先，嫩绿色的西葫芦更适合炒菜食用，而呈青白色的则更适合入馅包成饺子或馅饼。
其次，要挑选表面光泽、饱满并有一层绒刺的西葫芦，没有绒刺的西葫芦说明已经放置了几天，不新鲜了。最后，在挑选时要掂一掂西葫芦的重量，越沉说明水分越多越新鲜，而手感比较轻的反之，如果遇到过轻的西葫芦就不要购买了。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
「西葫芦炒肉」的做法+配方，这样做的西葫芦炒肉才入味好吃西葫芦1个 甜椒半根 瘦肉250克 木耳适量
西葫芦炒肉的做法步骤1
先准备好食材，里脊肉切薄片，
步骤2
里脊肉用淀粉+胡椒粉+生抽，搅拌均匀腌制10分钟，这样炒出来得肉片很嫩，家里有小孩子会喜欢吃
步骤3
油热先把肉片炒熟，盛出备用
步骤4
油热倒进葱花爆香
步骤5
葱香出来以后，加入木耳
步骤6
木耳听见噼里啪啦的声音，倒进西葫芦片翻炒
步骤7
西葫芦翻炒半透明颜色，加入肉片+甜椒，翻炒几下加入生抽+蚝油+鱼露+盐
步骤8
西葫芦炒肉完成
作者：果冻107
素炒西葫芦口感不好，很正常，那是因为少做了一步小时候，西葫芦和嫩南瓜总是傻傻分不清楚。后来查资料才知道，西葫芦属于葫芦科南瓜属植物，而南瓜属于堇菜目葫芦科植物。是不是有点绕，反正我是没搞懂植物科目是怎么分的。总之，个人觉得它们就是近亲，搞不清楚很正常。话虽如此，仔细观察它们还是有区别的，今天就给大家念叨一下。
西葫芦和嫩南瓜的区别：
1.形状上：西葫芦一般都是规则的呈长的椭圆形，而嫩南瓜一般都有是椭圆形或者长条形。
2.颜色上：西葫芦颜色较浅，一般为浅绿色或黄绿色。而嫩南瓜表皮则呈深绿色。
3.口感上：西葫芦口感偏脆，而嫩南瓜口感会粉一点。
言归正传，西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高，所以经常食用西葫芦对身体健康是很有好处的。西葫芦好吃，但是由于比较脆嫩，在运输的过程中非常容易受到损伤。一旦表面出现伤痕，就会加速西葫芦变坏，非常不利于储存。所以我们在买西葫芦的时候要注意以下几点：
1.要选择瓜皮表面带有细小绒毛、瓜蒂新鲜的西葫芦。
2.同等大小的西葫芦选择分量较重的。
3.颜色上选择嫩绿偏黄，上面带有白色点状花纹的。
买回来新鲜的西葫芦，下一步就是烹饪。很多人发现，在西葫芦在成菜时，口感不太佳，没有脆嫩的感觉，那是因为少做了一步，接下来给大家分享究竟是确实哪一步。
【素炒西葫芦】
所需食材：西葫芦1根，生姜2片，食盐、耗油、鸡精适量
*** *** ：
1.准备1根西葫芦，洗干净以后切成7-8厘米的段。
2.用小刀沿着西葫芦内部，把带籽的瓤给抠掉。这一步很关键，影响西葫芦口感的就是这一部分。瓜瓤所含水分较多，加热后会缩水，再加上会有一些瓜子，这就大大影响了口感。
3.把西葫芦再对半切开，最后改刀切成片。
4.在锅中倒一点油，油热后加入切碎的生姜末。
5.倒入切好的西葫芦片，炒到断生后，加入适量的食盐、蚝油、鸡精调味。
是不是很简单，这样炒出来的西葫芦脆嫩爽口，清香味足，赶紧动手试一试吧。
今天的分享就到这里，您还喜欢吗？关注我！此时此刻，与食物相濡以沫！
