酒酿鸡蛋珍珠汤圆在家就能简单做，比外面的好喝100倍，女性多吃养颜补血，一家老少都喜欢。
酒酿是一种米酒，又叫醪糟，甜酒，酸酒，江南地区特色传统小吃。酒酿经糯米（又称江米）发酵而成，口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱，特别在夏季，更是消渴解暑的家庭酿造物。还有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、润肤等功效。
在我们这里一些地方，女人坐月子必备的营养食品，乳汁分泌不足时，喝了可以促进乳汁分泌增加奶量。亲戚朋友来家看新生宝宝，家里也必备一碗醪糟鸡蛋招来客，所以很多人都会做这款甜品。平时血糖低啦，或者女人来例假不顺畅，提前一天喝一碗，能缓解经期腰酸背疼。加入红糖以舒经活血，缓解肚子痛。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人不宜多吃。另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。
醪糟的吃法也简单易：一是吃甜的，就是在煮沸的甜酒中加入适量的白糖；二是加鸡蛋，碗内打鸡蛋一个，搅拌均匀，用煮沸的甜酒冲入，使鸡蛋成花絮状。荷妈个人喜欢加小丸子，即小汤圆，早餐来一碗暖心，暖胃，酸酸甜甜的，孩子们也喜欢。
桂花酒酿珍珠汤圆
材料：珍珠汤圆（小汤圆）1碗，酒酿1碗，冰糖50g，枸杞5g，鸡蛋1个，水淀粉半碗
做法：
1、小汤圆提前用糯米粉加水搓成面团，再扯小剂子，搓圆，速冻保存，使用时直接取出。嫌麻烦的可以超市买，酒酿也一样。
锅里放入5碗清水，加入冰糖煮开。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，要很细腻的那
3、水开之后，放入小汤圆煮约1分钟，基本上都漂浮起来。
4、醪糟用筷子打散下，放入锅里煮开
5、2勺淀粉加清水调匀，一边加入锅里一边搅拌，中火煮开
6、鸡蛋液慢慢圈倒入锅里，另一边用铲子逆方向画圈，这样蛋花很均匀。
7，最后撒上枸杞，再尝下甜度，不够再放白糖调味。我这个冰糖量足够了，甜味刚好。
盛入碗中，撒上点干桂花，香气扑鼻，尝一口酸甜适口，味道好极了。
这款甜羹做法多变，添加荷包蛋，红豆，紫薯丸子，南瓜丸子等等，还可以加水果哦！别有一番风味，喜欢的可以试试呢！
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姨妈期痛的人会痛到呕吐、头晕、手脚冰冷出冷汗真的一点也不夸张，不痛经的人是没办法理解的。酒酿口味清甜，甜甜淡淡的酒糟味特别适合女孩子吃。米酒含有十多种氨基酸，营养丰富易于吸收，有助消化，帮助血液循环，润肤等效果。
女性在月经期前后一周多吃些酒酿鸡蛋，可以保养子宫，驱散寒气，可起到很好缓解疼痛效果。是非常适合经期的一款热饮，女孩子容易手脚冰凉的也可以试一试。
准备材料：
鸡蛋2个、醪糟一小碗（或者米酒）、红糖（或黑糖）1块、红枣4-5颗、枸杞10-12粒
做法：
1、冷水加红糖、红枣水开煮5分钟；
2、打入2个完整的鸡蛋，不要搅散，煮5分钟；
3、倒入酒酿煮2分钟；
4、加入枸杞，煮1分钟；
一道美味补气血养皮肤的佳肴就出锅了，非常简单又上手，15分钟就能搞定。
这一碗我从小喝到大，补血养颜，喝一段时间脸蛋就红扑扑的，手脚冰凉、经期疼痛的姐妹转发给另一半学起来吧！
嗨！我是小希，跟着我一起健康饮食遇见更好的自己吧！
你做的醪糟蛋，和饭店大厨相比，只差这一步备好食材锅里烧水煮醪糟鹌鹑蛋打入勺子里上锅蒸五分钟用小刀沿边划一下取出煮香的醪糟水放入碗里加上樱桃鹌鹑蛋白糖即可
酒酿蛋超还吃，我家三天两头吃一次准备食材，根据自己喜好，不是绝对的食材配备小黄姜切片，红枣剪开去核放入一个碗里加酒酿，两三勺即可加入红糖加入白开水，一小碗的量整个鸡蛋打入里面，不要搅动哦电饭锅加水，把碗放进去开始煮了蒸煮模式20分钟酒酿蛋出锅了做早餐，加餐，下午茶，美美哒
养颜补血「醪糟鸡蛋」女性必喝汤这道汤可了不得，养颜润肤，补气补血，还能调经，女性喝它好处多～
By 老饭骨
用料- 醪糟 3100g
- 鸡蛋 7个
- 枸杞 适量
- 红枣 适量
- 桂圆 适量
- 桂花蜜 适量
- 红糖 100克
1、水煮开，关火下鸡蛋
2、盖上盖子六七分钟
3、下醪糟
4、下红枣，枸杞熬至冒泡
5、放入红糖
6、放桂圆
7、放桂花蜜
8、乘出
9、给鸡蛋搁里面，成了
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甜甜的牛奶鸡蛋醪糟，是我更爱的甜品了说起来，我曾经也算是个留守儿童。
我父母是在天水当知青时认识的，后来他们留在天水工作，生了我后就把我放上海的奶奶家里养着。
虽然远离父母，但我的童年也没什么不满足，因为有奶奶和猫在。但过年父母回来团聚，我还是开心的，因为他们总会从天水带来礼物，比如百合和醪糟。百合太苦，我不太喜欢，但甜甜的牛奶鸡蛋醪糟，是我更爱的甜品了。
新鲜醪糟加入牛奶炖煮，打入蛋花轻轻搅拌，就像开花一样，最后放点儿枸杞葡萄干，就做好了。蛋花柔软，奶味香浓，一家人围坐，一人一碗，每个人都在笑，我想，没有人会不爱这样的甜品。
每次过完年，爸妈离开上海时，年幼的我会去送别他们。 除了聆听我爸的叮嘱，更重要的是，每逢此时还会有一整年的零花钱待领，所以我脸上甚至洋溢着不合时宜的笑容。
但在我奶奶说起来，每次父母走后的头两个月，我总会比以往安静许多。在我不自觉中，仍是想念他们的。而 这时，她就会从冰箱取一些爸妈带来的礼物，做一碗我更爱的牛奶鸡蛋醪糟，好让等待重聚的日子，多一些甜甜。
牛奶鸡蛋醪糟，也许是思念的味道吧？
步骤
1、起锅，倒入250ml牛奶，大火将其烧至微微冒烟且快要煮沸时转小火（牛奶不需要煮沸）。
2、放入2勺醪糟，顺时针方向慢慢搅拌。
*注：如果煮醪糟时有结块、分离现象，或酒味很重，是因为醪糟本身发酵过头了，放一小撮食用碱就行。
3、搅匀但别拌太久，否则会失去酒味，放入10粒枸杞、10粒葡萄干，继续小火煮1分钟。
4、1个鸡蛋打散，慢慢倒入锅内稍微搅拌至蛋熟（记得别煮老了），关火。
5、另取一碗，放入3颗掰碎的核桃仁、5粒去皮的花生和少许糖，倒入煮好的牛奶鸡蛋醪糟。
撒点儿黑芝麻，喝吧~
来，尝一口
食材：鸡蛋、酒酿、姜丝。砂锅中加半碗水煮开。加入姜丝、冰糖煮沸。倒下酒酿，保持中火熬煮。另起一锅烧热，倒适量油，敲开鸡蛋煎成型。煎好的鸡蛋铲起，放入砂锅中，遮上锅盖再次煮沸即可。舀起、即可食用。成品下午茶也不错。煮,早餐
好吃到舔盘子的下饭菜酒酿蛋花汤酒酿蛋花汤是在中国南方地区广为流行的传统保健食品，可以旺气血，驱风去寒。是妇女产后调理的营养品，也是很多爱美人士的美容佳品。还是中老年人、妇女、儿童的营养食品。 之前在北方人的食谱中酒酿几乎不存在，但是这些年随着南物流的逐渐发达，在北方的超市里也能看到南方的酒酿了。我在多年前曾买过一瓶，尝了尝，甜甜的，很好吃。后来大多数时候我都是拿它来做菜的，比如做川菜的时候酒酿作为调味品就必不可少。 最近冰箱里的那瓶酒酿让我犯愁，记得是之前的某一次看电视介绍的时候老头子听说对身体好特地让我买了一瓶回来。结果我买回来他也不吃，就一直这么放着。我想着他不吃我得想办法给解决了呀，于是就想起了这道甜汤，二话不说，做起来~
By NANA的美食工坊
用料- 酒酿一小瓶、鸡蛋一个
- 枸杞一小勺、水一大碗
1、酒酿一瓶，加一碗水，煮开
2、鸡蛋打散
3、淋到锅里
4、待蛋花凝固后，倒入枸杞即可
小贴士酒酿本身很甜，所以不需要加糖，如果你酒酿放得少甜度不够的话可以另加。味道香甜，酒香浓郁，大冬天的趁热来上一碗真的是能让你浑身上下都暖洋洋~~
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酒酿蛋花汤的做法这道美食非常适合夏天和生理期或者产后的女性朋友们，口感酸甜，生津暖胃！尤其对于产后的妈妈们有很大效果，冬天喝也暖融融的～
By 妍媽
用料- 鸡蛋 2只
- 酒酿 400克
- 冰糖 20克
- 枸杞 一把
- 清水 400克
1、准备食材。
2、锅里烧开水。
3、水开后倒入酒酿熬煮2分钟。
4、鸡蛋打散，鸡蛋液沿锅边淋一圈，用汤勺往一个方向推就能形成漂亮的蛋花了。
5、加入冰糖调味。
6、出锅前倒入枸杞点缀。
7、成品！
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圆子鸡蛋酒酿的做法圆子酒酿以汤圆为 *** 主料，糯米粉搓的小圆子，酒酿是糯米制成的,又称作米酒，酒酿，酒糟，酒酿还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。 圆子与酒酿同煮而成，酒酿味浓甜润，圆子软糯，汤品甜香。
By 清雅小厨
用料- 糯米粉 60克
- 水 43克
- 米酒 200克
- 鸡蛋 1克
- 枸杞子 适量
1、准备食材酒酿，糯米粉
2、糯米粉边加水边用筷子搅拌
3、揉成图
4、取一小块搓成小圆子，全部搓完盖上保鲜膜备用
5、锅里烧开水放搓好的圆子
6、放入鸡蛋
7、看到鸡蛋全部凝固，加入米酒再煮开，捞去浮沫
8、出锅撒枸杞点缀
9、成品图
小贴士烧水煮丸子和酒酿时锅里多放一点水，煮好后，把锅里的水可以倒掉一些水，再放酒酿，再烧开。
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