西餐，是东方国家对欧美等西方国家菜式的统称，如今喜欢西餐的人越来越多，也越来越多的中国厨师开始学做西餐。
今天，有着11年从业经验的西餐厨师Kenny Chen（陈宇洋）为大家带来了8道实用的西餐菜谱，不仅操作简单，而且颜值还很高！希望能给大家带来一些灵感。
△佛山 Social-Bistro主理人Kenny陈宇洋
出生于1994年的Kenny ，已经从厨11年。他有着相对多元及丰富的餐饮基础，在西餐菜系上尤为突出，主要擅长意大利菜及法式料理。
他曾先后获得过西餐中级厨师证书、西餐高级厨师证书、MORS 欧盟认证厨师技能证书等。在从厨期间，Kenny 先后任职于广州富力丽思卡尔顿酒店、广州粤海喜来登酒店、广州文华东方酒店、广州瑰丽酒店等知名酒店。目前是佛山 Social-Bistro的主理人兼餐饮创意总监。
今天，他带来了8道西餐菜品，分享给同行们。
木姜子牛舌
<主料>
牛舌 5片
<辅料>
木姜子烧烤酱 60克、醋腌红洋葱 5g、迷迭香10g 、黑白芝麻3g
<调料>
桃屋烧烤酱250g、大葱100g、大蒜30g、香菜100g
< *** >
1.把除开酱料的所有调料和辅料加水小火煮10分钟，煮至浓缩，将渣过滤备用 。
2.将牛舌和木姜子烧烤酱、桃屋烧烤酱放入真空袋，用80度的水低温煮2小时即成。
炭烤猪肋排
<主料>
猪肋排3片
<辅料>
菠萝 3片、西洋菜苗2g
<调料>
番茄酱300g、红糖30g 、枫叶糖浆15g 、苹果醋15g 、大藏芥末3g 、辣椒粉1g、李派林3g
< *** >
1.把所有调料混合，用小火煮化待用 。
2.把猪肋排先用75℃的水低温烹饪3小时。
3.取出烹饪好的牛排刷上烧烤酱，用160℃的温度烤制40分钟 。
4.将烤好的牛排取出摆盘，配上菠萝片和西洋菜苗即可。
手工墨鱼意面
<主料>
鱿鱼圈 50g、手工墨鱼面100g
<辅料>
红彩椒 15g
<调料>
海鲜汤100g、蒜茸5g、 黑橄榄5g、水瓜柳5g 、罗勒叶5g 、刁草少量
< *** >
1.起锅热油，将蒜茸、 黑橄榄、 水瓜柳入锅炒香。
2.炒好后，加入海鲜汤，然后放面煮。在快要煮好时，加入罗勒叶，橄榄油烩煮。
3.将鱿鱼油封备用，把红彩椒烤香去皮切丝，然后将鱿鱼圈和红椒丝加入法葱搅拌。
4.将煮好的面摆盘，放入拌好的鱿鱼和彩椒，放上法葱装点即成。
巴斯克芝士蛋糕
<主料>
奶油芝士 340g
<辅料>
树莓雪葩 40g
<调料>
奶油芝士340g、奶油180g、蛋黄1只 、全蛋 3只、糖80g、玉米淀粉13g
< *** >
1.把奶油芝士打滑，然后加入糖继续打至糖融化，再缓慢加入鸡蛋，直到完全混合。
2.将奶油和玉米淀粉充分融合 ,然后把已经准备好的奶油芝士混合物倒入搅拌均匀。
3.放进模具 ，用210℃的温度烤21分钟，烤好后取出冷冻一天脱模。
4.将脱模的糕点切件摆盘,，挖上树莓雪葩即成。
牛油果沙拉
<主料>
牛油果半只、烤玉米笋3根、榛果10g
<辅料>
黑橄榄10g 、混合生菜80g 、柠檬油醋汁60g 、细叶芹5g
<调料>
柠檬汁200g、糖水100g 、 橄榄油200g
< *** >
1. 把牛油果，黑橄榄，切好备用。
2. 玉米笋适当碳烤上色备用。
3. 将油醋汁倒进已准备好的材料里，混合均匀。
4 .放上提前切好的配料和榛果即成。
法式红酒烩牛腱
<主料>
牛腱 200g
<辅料>
土豆泥100g 、红萝卜50g
<调料>
红萝卜100g、洋葱100g、红酒500g、迷迭香5g 、香叶1g 、西芹100g
< *** >
1. 把洋葱、萝卜、西芹任意切好，牛肉轻微改刀备用 。
2. 将蔬菜料炒香倒出备用。
3. 将牛肉煎香，然后加入红酒和炒好的香料焖煮约40分钟 。
4. 取出牛肉，焖煮的酱汁收稠。
5. 将牛肉和土豆泥摆盘，淋上酱汁即成。
三文鱼塔塔
<主料>
三文鱼 50g、墨鱼大米脆片 3片
<辅料>
青瓜10g、刁草2g
<调料>
青柠蛋黄酱50g、青柠皮少许、橄榄油2g、水萝卜片1g、三文鱼籽5g
< *** >
1. 三文鱼切粒 ，青瓜切粒 ，刁草切碎备用。
2. 加入青柠蛋黄酱搅拌适当调味 。
3. 将调好的材料放在提前做好的墨鱼大米脆片上。
4、放水萝卜、刁草、三文鱼籽点缀即成。
西班牙海鲜焗蛋
<主料>
大虾 2只、 带子2只、烟熏三文鱼2片
<辅料>
鸡蛋5只、菠菜10g、狼芽生菜5g
<调料>
帕玛臣芝士5g、马苏里拉芝士10g 、奶油30g
< *** >
1. 把鸡蛋打散加入帕玛臣芝士，马苏里拉芝士，奶油搅拌均匀。
2. 放进不粘锅慢火炒，然后加入菠菜， 炒到半熟放进烤箱焗3分钟。
3. 将大虾，带子香煎，放入盐胡椒调味。
4. 取出鸡蛋饼，切件摆盘，放入香煎海鲜、烟熏三文鱼狼芽生菜装饰即成。
*文中所有图片均由Kenny Chen陈宇洋提供，未经允许不可转载。
大虾别水煮了，教你西式做法，样子精美，奶香浓郁，让人食欲大增大虾最常见的做法就是水煮虾，简单又能保持营养成分不流失，但是经常水煮虾，再好吃的虾也被吃腻了，习惯了吃虾的中式做法，不如尝试一下大虾的西式做法，一只普通的虾这样做，可以变成你吃不起的样子。大虾别水煮了，教你西式做法，样子精美，奶香浓郁，让人食欲大增。这种西式虾的做法叫做土豆泥奶焗虾，翻开虾背，将绵软的土豆覆在虾背上，再撒上马苏里拉芝士，放在烤箱里烤，烤熟后的大虾奶香味十足，又带些蒜香，简直太有食欲了，快来学学吧！
土豆泥奶焗虾
By 飘雪厨房
配料：
对虾 5个、土豆泥 150克、马苏里拉奶酪 35克、料酒 1勺、精盐 1勺、生抽 1勺、黑胡椒粉 1勺、蒜 2瓣、姜 1块
烹饪步骤：
1.土豆去皮切片蒸熟后压成泥，放盐、黑胡椒粉拌匀
2.虾剪去虾芒，从背部剪开，去除虾线，翻开虾背
3.放入姜蒜末，料酒、盐、生抽、腌30分钟
4.用厨房纸吸干水分
5.背部填上土豆泥
6.撒上马苏里拉奶酪
7.烤箱预热，180度烤25分钟左右，取出撒上黑胡椒粉即可。
烹饪小贴士：
虾的选购技巧：1.体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。2.颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。3.肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。4.没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。
大家喜欢这道美食吗？
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今天为大家介绍几道西餐菜的中式做法，相信很多人因为各种各样的关系。喜欢上的西餐菜。但是在中国很难吃的到那种纯粹的西餐菜，但是现在是有了 一些厨师推出来西餐菜中式的做法。让你吃着中式菜也能感受到西餐菜的魅力。今天为大家推荐几道西餐菜的中式做法，下面是详细的介绍
法式奶汁虾仁
原料：新鲜净虾仁300克，生菜片、紫甘蓝片各20克，熟的黑芝麻2克。
调料：好乐门奶香沙拉酱50克，三花植脂淡奶、炼乳各10克，干玉米淀粉80克，精盐、家乐鸡粉各4克，色拉油1千克（约耗50克）。
*** *** ：
1、将新鲜净虾仁背面滑两刀，割断肌肉纤维，保持连而不断，加家乐鸡粉和精盐腌制10分钟，拍干玉米淀粉，下入六成热的色拉油中炸熟，捞出沥干油备用；
2.将好乐门奶香沙拉酱、三花植脂淡奶、炼乳调成酱料放入锅内，下入虾仁用中火焗1分钟，使酱料裹匀虾仁，出锅盛在放有生菜片、紫甘蓝片垫底的盘中，撒上黑芝麻即可。
特点：此菜中西合璧、开胃爽口，借鉴西餐汁酱调配，搭配几款调料互为补充，使酱体柔滑、酸甜可口、甜而不腻。
泰汁虾仁
原料：大虾3只。
调料：A料（葱姜汁5克，精盐、料酒各3克），脆炸粉50克（市场有售），自制番茄汁50克，泰国甜辣酱15克，色拉油500克（约耗40克）。
*** *** ：
1、将大虾去头、去壳留尾除去虾线，加入A料腌渍15分钟；
2、把脆炸粉加清水50克调成糊状备用。
3、炒锅置旺火上，下入色拉油烧至五成热，入挂糊的大虾炸熟，捞出沥干油。
4、锅留底油15克，下入番茄汁重新加热，下泰国甜辣酱炒香，淋入明油5克，出锅浇在大虾上即可。
自制番茄汁的 *** *** ：将番茄酱20克，精盐3克，白糖22克，湿玉米淀粉5克，放入炒锅内加热3分钟调制而成。
特点：将调好的茄汁改良后甜辣适口，成菜质感香酥、造型美观。
九肚鱼配芥辣虾仁
原料：九肚鱼150克，虾仁145克，甜豆段50克，春卷皮8张，玉米粒、百合、红辣椒片各5克，鸡蛋黄2个，面包糠160克，香菇丝25克。
调料：大葱末、生姜末各10克，精盐5克，色拉油500克（约耗60克），二汤400克，浓缩鸡汁、芥辣各2克。
*** *** ：
1、将九肚鱼、虾仁分别洗净去肠，九肚鱼改刀成6厘米长的段，分别下入精盐2克腌制入味。
2、将腌好的九肚鱼和香菇丝一起用春卷皮卷起成长条状，收口处用鸡蛋黄沾合，挂上一层蛋黄液，再裹上面包糠，下入六成热的色拉油中炸至金黄色捞出，摆放在盘中。
3、将甜豆段用二汤灼至成熟备用，虾仁入四成热的油中滑至断生，捞出沥干油备用。
4、净锅放入色拉油25克，下入生姜、大葱末爆出香味，然后下入甜豆段、虾仁、玉米粒、百合、红辣椒片迅速翻炒，再下入剩余的精盐、浓缩鸡汁，炒匀关火，最后下入芥辣，颠匀出锅，盛入摆有鱼卷的盘中即可。
创新点：
1、此菜两菜一盘，海鲜两吃，一咸一辣，让人感觉口味丰富且经济实惠，是一款极受大众欢迎的海鲜创新菜。
2、用芥辣为虾仁调味是此菜又一大创意，为的是 *** 食客们日渐麻木的口味。
技术关键：芥辣多用于凉拌菜，用它炒热菜，一但加热过度就会产生怪味，适得其反，出锅前最后加入芥辣是此菜一大关键。
蛋脯江上鲜
原料：豉鱼1条（约重750克），明虾4只，文蛤5个，鸡蛋4个。
调料：A料（大葱段、生姜片各20克，精盐5克，花雕酒25克），B料（精盐、味精各5克，高粱酒15克），李锦记蒸鱼豉油60克。
*** *** ：
1.将豉鱼宰杀清洗干净，去掉鱼头、鱼尾，将鱼肉切成重约30克的菱形块，用A料腌制15分钟；
2.15分钟后去掉大葱段、生姜片，将鱼块放入盘中，放入李锦记蒸鱼豉油，上蒸笼大火蒸6分钟，取出备用；
3.将鸡蛋打散，调入精盐2克，放入盘中，上蒸笼大火蒸5分钟，取出制成蛋脯；
4.将明虾洗净，去掉头、沙线，留尾，制成凤尾虾；
5.将文蛤洗净，沥干水分备用；
6.炒锅内放入清水500克，调入B料，大火烧开，放入凤尾虾、文蛤大火汆熟，捞出沥干水分，与鱼块一起放在蛋脯上即可。
特点：此菜选用鸡蛋搭配鱼虾类，鲜味十足，成菜蛋脯滑嫩，鱼肉鲜香，口味也很清淡，很受食客的欢迎。
大师点评：我曾在其他酒店中也见过类似的菜品，但卖相没有这道菜好，因此我认为文蛤和凤尾虾的点缀作用必不可少。另外，腌渍鱼块时，可以将花雕酒的用量适当减少，以免掩盖鱼的鲜味。
和风味啉海鲜拼盘
原料：鲜鲍鱼300克，角螺、旺螺各200克。
调料：复合味啉汁400克。
*** *** ：
1、将鲜鲍鱼、角螺、旺螺洗净后煮熟，晾凉备用；
2、将煮熟的鲜鲍鱼、角螺、旺螺放入复合味啉汁中，入保鲜冰箱泡制4小时，客人点此菜像上图那样装盘上桌即可。
特点：此菜的亮点在于复合味啉汁的调制，其口味清甜，可灵活运用于北极贝、元贝、扇贝等不同的原料。
附：复合味啉汁的 *** *** :家乐蒸鱼鲜露汁300克、日本味啉汁500克、高汤1千克、目鱼粉100克、家乐鸡汁70克、清酒50克烧开后晾凉即成。
相信很热爱西餐的朋友对西班牙火腿并不陌生。西班牙高级火腿被称之为“火腿界的LV”。 简单来说 西班牙火腿分为两大类，ibérico和serrano。中文翻译叫伊比利亚火腿和塞拉诺火腿。 伊比利亚火腿是由75%以上血统的本地黑蹄猪（pata negra）制成，塞拉诺则是白猪或其他混血猪。前者较少， *** 更讲究，也更贵。 Jamón（常 音译为哈蒙）指猪的后腿，paleta是前腿。后腿较肥美，但伊比利亚猪较贵，所以前腿也会制成火腿，同等级Jamón ibérico要贵过paleta iberico。 这是最顶级的伊比利亚火腿，西班牙对这个等级有严格的规定：小猪除了需要在田间放养外，还要保证每头猪有至少半公顷橡树林，在橡果成熟季节（10月到次年1月），猪的食物中至少有50-65%是橡果，并且在此期间（也称为增肥期），猪的体重要增重到原来体重的50%以上才行（由80-105公斤增加到150-180公斤）。 而被做成这种等级的小黑猪，可以说是世上最幸福、悠闲的猪了。它们被自然放养，吃野生的橡果，喝有矿物成分的水，甚至还有人和它们一起在草地中运动奔跑。被这样喂养的猪，脂肪中胆固醇含量低，并呈现透明的质感，出品的火腿晶莹剔透、入口即化，有天然大理石花纹和坚果风味。 帕尔玛奶酪（Parmesan Cheese /Parmigiano reggiano)：一种意大利名品，意大利硬奶酪，经多年陈熟干燥而成，色淡黄，具有强烈的水果味道。 帕玛森芝士以其高蛋白、钙及矿物质而闻名。一茶匙该奶酪含有21卡路里，以沙拉或热汤形式来食用味道相当好吃。 我今天选用的火腿虽然没有5J 名贵，但是味道也很香醇。是75%伊比利亚黑猪，野外橡子散养，36月后腿，油花也是相当丰富，无筋，肉软，入口即化。 我以前并不是很爱吃西班牙火腿，总觉得肉有点腥。后来慢慢摸索研究了这个苹果醋黄芥末蜂蜜柠檬酱汁（名字好长啊），可以充分综合掉火腿的腥味，并增加了果香，酸酸甜甜口感马上进了一个层次。 这个色拉的主基调就是：果香 小黑猪自身的橡子香 初榨橄榄油的橄榄香 新鲜柠檬的清香 梨子的甜香 提子的玫瑰香 还有苹果醋的芳香 喜欢吃西班牙火腿加哈密瓜的朋友一定要看过来，试试我这个菜谱，绝对不会让你们失望的。好了，闲话不多说，我们一起做起来。
By 美食魔力转圈圈
用料- 伊比利亚火腿 75克
- 卷心生菜芯 几片叶子
- 提子 10粒左右
- 芝麻菜 少许
- 新鲜柠檬 半个
- 帕尔玛奶酪末 适量
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
- 初榨橄榄油 1茶勺
- 蜂蜜 1茶勺
- 苹果醋 1茶勺
- 法式黄芥末 1茶勺
1、我们所需要的所有材料大合影。 帕尔马奶酪我只买到了末，成块的现磨口感更好。
2、色拉叶子按照你自己的喜好摆盘
3、梨去皮，切片。 选用比较甜，果肉细腻，汁水多的梨。 个人认为雪梨比较合适。 我用的这种conference pear,贵妃梨也很合适。
4、切片后的梨摆入盘中
5、来张火腿的 ***
6、火腿卷成花状
7、火腿片很薄，用刀子从一边轻轻揭起
8、按照喜好放入芝麻菜。 我没有选择苦苣或者婆婆丁这种味道强的色拉。 野苣菜也可以。
9、放入提子粒。 我是一般切开，一半整个粒放入。 提子要用皮薄无籽的品种，比较甜的那种，不建议用葡萄代替。 我没有放橄榄，橄榄味道有点苦涩，味道还比较有个性，跟我今天色拉的主味基调：水果甜香，有冲突。
10、磨入柠檬皮。 一盘大约需要半小茶勺柠檬皮。
11、所有调味料混合，详见视频。 这个酱汁富含果香，自然口味的酸甜，可以掩盖火腿的“腥”味，并突出“橡子小黑猪”肉质本身的果香。
12、均匀的把酱汁浇到色拉上
13、最后均匀撒上薄薄一层帕尔马奶酪末。 帕尔马奶酪是一种淡黄色的意大利硬奶酪，它本身就有浓郁的果香。用于这个色拉上，起到了画龙点睛，锦上添花的作用。
14、复活节的早餐，开吃！
15、这么吃属于西班牙小食Tapas的一种。 一小块新鲜烤的面包上面放一点色拉，一片火腿和奶酪碎
16、Mini火腿小汉堡
17、再来一张
18、最后剩了一点色拉叶子，一点水果和酱汁，就做了一个素食版色拉，口感也非常棒哦！
复活节假期老公有时间在家帮我摄像，我步骤也可以写的更详细一些。：） 火腿要冷藏保存，食用之前提前放室温回暖。 或者把准备装火腿的盘子微波加热，再把火腿片放上面。 火腿回温之后油脂更细腻，肉质更软，整体来讲口感提升一个档次。 我今天做的是色拉，盘子自然是冷的，所以我提前一个小时把火腿从冰箱里面拿出来，给它一个温暖的（室温23度）的空间。：） 很推荐这个酱汁，哪怕是纯素的色拉配这个酱汁也很好吃。 喜欢的朋友欢迎收藏，点赞，留言，转发！ 关注我，看更多中西菜谱更新！ 我们下次见！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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晒晒我家中西式晚餐，七天不重样，荤素搭配营养均衡，全家吃得香导读：晒晒我家中西式晚餐，七天不重样，荤素搭配营养均衡，全家吃得香
日常晚餐纪录！我有不少读者也是异国恋，偶尔会来问我怎么准备两个人的餐点？准备餐点不难，难的是不同国家，口味各异。老外吃东西很多毛病，不吃内脏，不吃青菜，不吃有嚼感的东西(年糕之类)，不喝清如水的汤，咱们亚洲胃也不想餐餐沙拉马铃薯三明治，偏偏又每天要一起吃晚饭，要想每日菜单的确是大伤脑筋。我很庆幸大个子是个超级不挑食的人，即使如此，偶尔还是会烦恼晚餐要吃什么。他不挑食，不过也有一些歪国人才有的点，例如不吃软软的鸡皮(卤鸡腿那种)，鸡肉只能烤或炸，不然就鸡胸肉去皮，也不爱味道比较淡的餐点，例如只吃煎饺不吃水饺，不吃清炖只吃红烧牛肉面，不吃清粥小菜，以及不喜欢连续两天吃亚洲料理。(他会自己中午跑去买披萨吃)
我有时候要故意惹毛他，就会连续三天煮三菜一汤，结果几次之后他竟然也被同化了，一样吃得津津有味，反而是我自己很想吃点汉堡薯条之类。(搞半天真正被同化的人是我) 现在我们家晚餐大概是二比一，厨子是我，亚洲菜当然比较多，偶尔会有些异国风味穿插一下，西式料理当然也不少，是目前我们两个都很满意的节奏。这篇就来聊一聊咱家的菜色。主图是气炸锅炸排骨，用咖喱粉、大蒜、酱油、黑糖、辣椒粉、柠檬汁与一小匙优格拌匀，排骨与酱料腌渍过夜，用气炸锅180*C炸二十五分钟，中间翻面一到两次
最后三分钟将温度调高到190*C，炸到表面颜色略微焦黄即可
佃煮金针菇、炒青菜、炸排骨与五谷饭。香辣的排骨很下饭喔
隔天主餐换成烤鲑鱼，抹点盐、黑胡椒粉与巴西里，用小烤箱烤到两面金黄即可，搭配炒青菜、煎番茄
市场的新鲜甜豆在特价，洗干净之后沾着牧场沙拉酱一起吃，很爽口
葱爆牛肉、双色栉瓜、泡菜与藜麦饭
买了一盒特价牛肉，结果肉质很硬，只好切细一点，少了那股滑润咬感的葱爆牛肉不是很满意
三杯鸡、炒豆苗，与前一晚没吃完的牛肉
三杯鸡可说是老公更爱的中菜前三名，只要端出这一盘，他连盘底都用汤匙挖得干干净净
豆豉排骨蒸饭、青菜豆腐汤
排骨先用米酒、油炸过的豆豉、酱油腌渍整晚，与洗净的长米与等分的水用铸铁锅小火蒸熟，最后五分钟稍微把火调大，底下就会有锅巴。
和风烧鸡、萝卜炒黄瓜、综合寿司饭
通常我会用整只鸡腿排煮这道菜，可是大个子不喜欢吃非油炸的鸡皮(啰哩巴唆)，改用去皮鸡胸肉煮，烹煮时间缩短一点就能维持肉质多汁。(不过还是鸡腿排比较好吃啦)
酱烧茄子、鲑鱼炒饭
在农夫市集买到的新鲜茄子，用水烫软；酱油膏、辣豆瓣与辣椒大蒜炒香，下茄子，加点米酒，煮到茄子入味收汁，最后撒上九层塔。大个子妈说她这辈子从来没有煮过茄子，因为这蔬菜看起来就不好吃。结果我每次端出这道菜，大个子都吃光光。不要挑食嘛~~这世界很多好食物的。
综合寿司饭、烤鲑鱼、青豆炒甜椒，以及一颗超美味豆瓣鱼头
辣豆瓣酱与客家黄色豆瓣与大蒜一起下锅，略略炒出香气，加点米酒、乌醋、砂糖，与一大杯水，煮滚之后，倒在底下铺了洋葱的鱼头上，放入蒸锅，大火蒸十五到二十分钟，直到鱼肉熟透。有了这盘鱼头，烤鲑鱼变得很不起眼。(舔手指)
我最喜欢气炸锅的一点，就是油炸的步骤可以用这锅代替，省很多油也省时间
糖醋排骨要先炸过或煎过，用气炸锅就省一点事
糖醋排骨、炒长豆与藜麦饭，辣味噌泡菜豆腐汤，营养美味均衡
参考梅子家的德式马铃薯面，搭配晚餐的煎牛肉
德式马铃薯面、煎牛排与蘑菇酱、煎花椰菜
外酥脆内软糯的马铃薯面本身就带有甜味，与酱香浓郁的牛排好搭喔
这是参考一个耶路撒冷的食谱：茴香酒、柳橙汁、孜然粉、盐与胡椒，腌渍过鸡腿肉之后，与柳橙切片、大茴香切片与洋葱，一起入烤箱烤熟
烤鸡肉的时候鸡皮要朝上，才会烤得酥脆，底下鸡肉则能吸收汤汁风味
茴香烤鸡肉，搭配烤白花椰菜番茄沙拉，与没入镜的库司库司饭，鸡肉微甜的滋味与茴香孜然的香气，还真带有一点中东风情，不过之一次做，总觉得哪里不够到味，等我找到喜欢的比例再与各位分享
懒得煮饭的夜晚，就用下酒菜来打发，饼干、起司、火腿、鸡翅，再炒个蔬菜得了
用大蒜、美式烤肉酱、白酒、辣椒粉腌渍一个下午的鸡翅，气炸锅180*C炸二十到二十五分钟，中间翻面一次，辣烫烫的很下酒，一整桌吃完也蛮饱的
辣肉燥乌龙面，太阳蛋
辣肉燥里多加了青椒，增加蔬菜与鲜甜口感，与煮熟的乌龙面拌匀，大口吸面超过瘾，中间把半熟太阳蛋夹破，配着浓醇蛋黄更是对味
茄子肉丸意大利面，起司烤栉瓜
这算是我家常出现的菜色，尤其是现在婆婆的菜园番茄大出，新鲜番茄做的茄汁风味超棒；以及一大堆的栉瓜，表面抹点盐与帕马森起司粉，入烤箱200*C烤到表面变色就可以出炉，是意大利面的完美配菜
泰式海鲜炒面
说是泰式，其实也是我自己乱摸索，用了鱼露与香茅，鲭鱼先煎到表皮酥脆，与香茅一起煎增加香气，煎好之后香茅捞起来丢弃，然后就是一般炒面的方式，只是改用鱼露代替酱油，最后挤上半颗柠檬汁。炒出来一盘香辣的炒面，超适合配啤酒，不过吃到后面好咸，我还没掌握到鱼露使用的诀窍
卤排骨与萝卜，白面条
用卤控肉的方式卤排骨，加两条新鲜萝卜，汤汁有够鲜甜，拿来配白面条最过瘾了
鲑鱼肉饼面疙瘩汤
杀了三大条鲑鱼之后有一堆碎肉，做了鲑鱼肉饼放冰库保存，要吃随时有。肉饼煎到两面金黄，加上番茄与鸡高汤，煮半小时煮出汤头，再加上面粉与鸡蛋调成的面疙瘩，Q软的面疙瘩沁在鲜甜汤头中，过瘾
韩式辣年糕汤
家里有两大块没吃完的牛排，与一大堆栉瓜等蔬菜，刚好那天天气又风又雨冷吱吱，来一碗热腾腾的年糕汤最适合不过
烤牛肉、马铃薯泥、沙拉
这是一份标准的美式晚餐。用美式香料腌渍过的牛肋条，我又加了点萝卜番茄等蔬菜，放入铸铁锅里，盖上锅盖，150*C慢烤两个半小时，炖出来的肉汁就直接淋在肉排与马铃薯泥上；菠菜叶洒点蔓越莓干与杏仁片，撒上油醋酱
今晚吃墨西哥卷饼：主菜是慢烤手撕猪肉，卤鸡胗，黑豆、番茄、洋葱碎、香菜与柠檬，莎莎酱与玉米脆片
这个慢烤手撕猪肉是美国很多烤肉店的招牌，但是外面卖的都沾了一大堆甜酱汁我不喜欢，自己做就没这个问题，而且隔天还能夹三明治当大个子的午餐
除了手撕猪肉之外，还有用辣椒酱炒过的卤鸡胗，也很适合包在卷饼里，所谓中墨合并风味
用平底锅加热的玉米卷饼，夹点肉，撒上各种配料，再挤上一点柠檬汁，大口咬，配一瓶可乐娜啤酒(墨西哥卖更好的啤酒)，我家也有墨西哥餐厅
老公有天吃完晚餐后摸摸肚子，一脸满足：现在根本没有上馆子的必要，家里的饭菜比外面好吃太多了。(他也就赢在那张嘴而已哼)
意大利千层面丨别再去西餐厅啦！的懒人做法一样美味五一躲开人潮，舒舒服服在家学做菜，材料和步骤在最后哦～快收藏起来
By 龙帅食堂
用料- 番茄肉酱：
- 洋葱 1个
- 肉馅 350g
- 香叶 2片
- 盐、胡椒粉、橄榄油、香菜、大蒜 适量
- 白汁：
- 牛奶 500g
- 顶焙良品面包粉 50g
- 黄油 50g
- 肉豆蔻 、盐、胡椒碎 适量
- 意大利面：
- 顶焙日式面包粉 100g
- 鸡蛋 1个
- 夹层：
- 干酪牛乳芝士 适量
- 罗勒碎 适量
1、牛肉馅猪肉馅混合
2、来点红酒
3、放入配菜
4、加大量番茄酱
5、加香料
6、另起一锅做白酱
7、黄油面粉混合
8、倒入牛奶搅拌
9、加香料
10、摆好盘
11、一层一层的
12、放进烤箱
13、是不是超美味
14、详细步骤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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披萨pizza～这样做，解馋堪比红烧肉小朋友学校周末实践课，要求做西餐。虽然披萨已经烤过一次，但还是不敢大意，毕竟时间和材料费浪费不起呢～
By _流浪布谷
用料- 面团：
- 高筋面粉 200g
- 盐 1g
- 黄油 20g
- 酵母 3g
- 水或牛奶 100g
- 表面：
- 披萨酱 15克
- 番茄酱 5克
- 火腿 半根
- 绿灯笼椒 1/4个
- 口蘑 3个
- 洋葱 半个
- 虾 6个
- 海欣蟹棒 2根
- 马苏里拉奶酪 200克
1、食材全部备好
2、高筋粉、黄油、牛奶、酵母、盐全部放入面包机和面。和好面放到烤箱，盖上锡纸发酵。
3、发酵好的面团擀开，铺入披萨盘中。
4、先薄薄的刷一层番茄酱，再把披萨酱刷上去。
5、均匀铺一层马苏里拉。
6、放上虾、洋葱、火腿、口蘑、彩椒、蟹棒、圣女果，再铺一层马苏里拉。
7、放入烤箱，上下火180度，25分钟。
8、出炉啦～小朋友赞不绝口，一个人吃了一半～
小贴士时间充足的话，建议把所有蔬菜烤20分钟脱水。
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风味西餐菜肴准备食材：新鲜的蚕豆500克（没有新鲜的用水发的也可以），扁豆240克，新鲜的青辣椒和红辣椒各1个（更好是用甜辣椒），西红柿2个，莴笋1根，熟鸡蛋3个，大葱调味汁1000克，芥末调味汁200克，酸奶油100克，柠檬汁适量。
把新鲜的蚕豆去皮，扁豆去筋洗净切丁和蚕豆一起下锅用大葱调味汁煮15分钟左右捞出来沥干水分备用，青红辣椒洗净切丁，拿1西红柿洗净去籽切丁，另外一个洗净切成片，莴笋去皮切丁，莴笋叶切小段，莴笋丁用大葱调味汁炒一下水，熟鸡蛋剥皮切成丁备用。
把蚕豆、扁豆、青红辣椒、西红柿、莴笋丁、鸡蛋丁放入盆中，另外用一个大碗放入芥末调味汁，加酸奶油和柠檬汁搅拌均匀再倒入蚕豆和扁豆等盆中搅拌成蚕豆沙拉，装入盘中，用莴笋叶和西红柿片摆在盘边即可。
有手就能学会的超越西餐厅的美味，惠灵顿牛排，酥皮奶油蘑菇汤平常更爱的就是牛排和奶油蘑菇汤的搭配。。『惠灵顿牛排』虽然喜欢，但是着实价格不菲，还很多店做的不好吃。 这次买的这个真的超级惊喜，两大个双人份的惠灵顿牛排还不如西餐厅单人的贵。再配个『酥皮奶油蘑菇汤』再也不去西餐厅吃它两了。自己做的分量足不说，还便宜。
By 糖糖糖phmg
用料- 惠灵顿牛排
- 口蘑
- 培根
- 虾仁
- 洋葱
- 淡奶油
- 牛奶
- 面粉
- 黄油
- 鸡蛋
- 手抓饼
- 番茄
1、准备所需食材如图
2、如果只想做一个的，材料看图
3、『#惠灵顿牛排 』： 将惠灵顿牛排提前放到冷藏室解冻，表面划花刀后，刷蛋液备用。宜盾普多功能料理锅自主炸模式200°预热，在炸篮中铺上烘焙纸，放上惠灵顿牛排，200°40分钟（全熟，之一次做时间久点怕不熟<害羞R>，下次30分钟就够）。快好的时候将搭配的蘑菇酱不拆袋直接放入沸水中，加热4分钟。
4、装盘后倒入酱汁，so easy??
5、?『#酥皮奶油蘑菇汤 』： 1.选#宜盾普魔方蒸汽炸多功能料理锅 的火锅盘，煎烤模式小火20g黄油融化，炒香洋葱，放入培根炒出油脂，微微有焦褐感后，放入口蘑、虾仁，炒熟后捞出。 2.火锅盘最小火，放黄油 30g融化，加50g面粉，炒至起沙（无生粉状态，如果太多成坨的，建议过筛），慢慢加入 250ml清水，边加边搅。再加入淡奶油60ml和牛奶250ml（淡奶油放多了，有点腻，所以减少了淡奶油，多放了牛奶）。 3.倒入之前翻炒好的食材，加入盐、黑胡椒，翻炒均匀后倒入烤碗，八分就好（想要口感细腻的可以放料理机打碎）。 4.取出手抓饼盖在烤碗上，一会软化后边缘捏紧，表面涂满蛋液。 5.放进正在篮惠灵顿牛排的宜盾普多功能料理锅中，烤20分钟（机智如我，省了预热）。
6、搓破酥皮放上欧芹碎，好看又提香，完成
7、?刚出锅的牛排，不要太香。空气中满满的黄油香气，外皮奶香酥脆，牛排超级厚实还很嫩，菌菇酱调味浓郁。酥皮奶油蘑菇汤超鲜美，料不要太足，口口都是料。朋友喝了大赞，直呼没看出来，比西餐厅还好吃。我谦虚的说哪里哪里，差远了（心里嘚瑟到不行，小尾巴各种摇）?? .
小贴士惠灵顿牛排的时间根据个人爱好的熟度和自家烤箱火力决定，我这次全熟200°40分钟。配惠灵顿的话，奶油蘑菇汤就好了。酥皮奶油蘑菇汤配惠灵顿牛排有点太顶了，吃撑了。
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谁说西餐成本高，教你用家常食材简单做，味道不输西餐厅最近朋友圈哭穷的朋友实在是太多了，工资减半还得交房租、还花呗。
看看了自己的余额，一块钱以上的活动都请不要叫我参加~
有的小伙伴余额不足还想来点高端消费，那我不得不给你推荐饭饭独家版土味套餐，吃土也能吃出高级感。
为啥要叫它土味套餐呢，因为这道菜我只用到了四种食材，分别是土豆、吐司、土鸡蛋、地瓜，我简直就是取名小天才~
虽说名字土，但是颜值还是很高的。
我用土豆、吐司、鸡蛋做了一款土豆泥夹心西多士，小小一块，吃起来非常方便。一口惊艳，两口香甜，三口就彻底爱上了。
再搭配一个红薯糖水，润喉又解腻，舒服~
点击蓝字查看做法视频：土味套餐
土豆、吐司、土鸡蛋、红薯
盐、冰糖
土豆削皮切片。
地瓜削皮切成1厘米的方块。
土豆大火蒸15分钟。
地瓜下锅炒到表皮变硬，变焦香。
倒入清水和冰糖，小火煮20分钟。煮个解暑又好喝的红薯糖水，超适合夏天的软软糯糯。
一个生鸡蛋打散 ，一个熟鸡蛋压碎。
还有蒸好的土豆，撒点盐和胡椒粉来调味，再把它来细细压碎。
拌上鸡蛋碎，土豆泥鸡蛋沙拉，真的超美味。
两片吐司抹上沙拉，叠加到一起，最后再盖上一片没有抹沙拉的吐司。
切去吐司边。
6个面都要用蛋液包裹。
再用小火把6个面都煎得焦香金黄，尤其这4个边边，像这样即可出锅。
剩下的土豆泥沙拉，还能做几朵小花花。
这就是今天的土味套餐，西多士搭上红薯糖水和土豆沙拉，吃饱还能吃得精致又浮夸。
