奋斗者说?｜余杭“糕点妞”让老字号成为新网红

2018-07-10 07:10 | 浙江新闻客户端 | 记者 黄天然

编者按：

*** 总书记说，幸福是奋斗出来的。这些年，越来越多的海内外人才争相涌入杭州，成为用“奋斗”书写城市历史的杭州人，为这座风景秀丽的创新之城注入新活力。

浙江新闻客户端杭州频道推出《奋斗者说》栏目，记录杭州人在这座城市创业、奋斗的故事；也通过他们的青春与梦想，记录下这个城市的变迁，时代的印记。

【人物名片】

李婷，1992年2月出生于杭州余杭塘栖，自幼成长于糕点世家的她，2015年大学毕业后选择回到塘栖接手父亲的生意，并创立法根电商团队，让这个诞生在塘栖小镇的老字号通过互联网成功转型走向全国。

“父母所给予我的教育，就像一块质朴的糕点，很简单却回味悠长。”——李婷

对于很多“老杭州”而言，矗立在余杭塘栖古镇广济桥北端的法根糕点，收藏着太多儿时江南糕点的记忆和情怀。无论是法根糕点纯正的口味与手工艺，还是掌门人李法根从“提篮小卖”创立“浙江老字号”糕点名企的奋斗历程，都足以称为杭州传统中式点心界的一个传奇。

而现在，法根糕点的传奇还在继续。这家老字号店铺推出了不少时髦新颖的中式点心，不但是“老杭州”的心头好，也成了年轻人喜爱的“新网红”。这背后，正是因为法根糕点有了新一代的接班人李婷。这位90后的姑娘正在以她的方式和创意，让这个传统老店焕发出时代新铺的光彩。

耳濡目染父母创业历程

毕业后接班生意做起“糕点妞”

见到李婷时，她身着一袭金色花裙，正笑容亲切地在法根糕点店里招呼生意。她特别爱称呼自己“糕点妞”。“我是闻着糕饼香长大的孩子，自父母开设法根糕点之初，我就已经把感情与它联系在了一块儿。”李婷说。

2001年，父亲李法根刚建立起法根糕点店铺时，李婷只有10岁。那间仅有四五人的小作坊里，父母亲早贪黑吆喝着。他日日夜夜周而复始 *** 糕点的身影，深深印刻在李婷的脑海里。

秋冬里的“麻酥糖”“板栗重阳糕”，春夏季的“小桃酥”“绿豆冰糕” ……年复一年看着简单的食材变身各式各样的奇妙的糕点。在李婷心里，最难忘的还是卖力工作之余，父亲不忘切下酥糖头的边角料喂给身旁这个馋嘴丫头的温情时刻。

每年到了重阳节生意最忙碌的时候，还在念书的李婷放学回家之一件事就是一路狂奔到菜场，把小书包一放就和妈妈一起“开工”。等到夕阳西下，那整整一车的重阳糕卖完，爸爸就骑着他那破旧小三轮把李婷和妈妈载回家。

“那么多年过去了，庆幸的是法根家的糕点被越来越多人认可，我和爸爸妈妈不必再到街上叫卖重阳糕，但还是很想念当时那种齐心努力的味道。”李婷说，“从小小的糕点开始，渐渐走出一条有愿景的道路，这也鼓舞着我们一起向更大的梦想前进。”

传承父亲的糕点事业，成了李婷心中的情结。大学毕业后，英语专业八级的李婷没有选择翻译、外贸等对口工作。没有丝毫犹豫，她一心认定要投身于法根食品的接班工作，她看好这个传统产业的前景，也对传统食品技法的未来传承充满着责任心和使命感。

经典老字号转型“网红”爆款点心

小桃酥上线每月能卖160万个

2015年毕业后李婷回到塘栖，在父亲的指导下慢慢接手生意。

当时李婷心想，法根糕点在杭州地区已经具有相当的知名度，可如何让它走向全国呢？

李婷首先想到了做电商，而这也正是习惯实体店经营思维的父母亲无法做到的。

“杭州是电子商务之都，塘栖所在的余杭也就是阿里巴巴的诞生地，做电商也有得天独厚的条件。”于是，李婷先从 *** 店铺开始，在互联网上打开法根糕点的销路。

从制定营销内容和计划、顾客 *** 到产品打包寄送……为建立“法根食品天猫旗舰店”，一系列的工作最开始都由李婷一人从零开始着手做起。

虽然很辛苦，但每当新的创意和想法从李婷脑海里迸发出来的时候，似乎一下子就有了使不完的劲。两个月的努力之后，法根食品终于在线上卖出了最初的2单。

“这可把我激动坏了，写了一封长长的感谢信给顾客，还塞了不少小礼物。”李婷回忆道。

不同于实体店，电商运营面临着诸多新的挑战。“由于电商平台上的点心类食品消费者大多是年轻人，但以往在实体店里卖得好的产品像麻酥糖、椒桃片等，符合的却是中老年人群的喜好，运用互联网思维来找到新的卖点、改良产品就显得很迫切了。”

由此，李婷给“法根糕点”定下策略：将老字号打造出“网红”爆款点心，迅速建立起线上知名度。

根据现有的市场反馈，李婷选定了法根糕点中“宫廷小桃酥”作为主打爆款产品。“小桃酥一口可以吃一个，40个也只要不到10元，是很适合在办公室或是下午茶时吃的零食，我也正看中了它在年轻人的市场中爆发的潜力。”

出乎意料的是，“宫廷小桃酥”作为“网红”爆款点心推出之后，快速上升的销量一下子就让李婷应接不暇。小桃酥每月的销量很快就超过了160万个，这个数字是之前的小镇糕点铺难以想象的销售成绩。

这一策略同时也带火了法根糕点其他种类的糕点。糕点复购率很高，不少来自北京、上海、广州等城市的食品零售商、茶点供应商等批量订购的大客户纷纷找上门来，每天要处理糕点订单都堆满了整整一屋。

“2016年中秋，一家内蒙古的电子技术企业员工下单了法根月饼，觉得吃到了小时候的味道，还特地向领导申请了中秋月饼的发放福利。于是装满了一卡车的法根月饼远赴内蒙古，带去了我们江南糕点的味道。”

从早先每日的几百块上升到现在的每日上万元，李婷运营下的电商平台销售额不断上升。组建电商团队之后，法根糕点的第二年线上销售额就已经达到了400万元，女儿李婷加盟后带来相当不错的线上生意，也让父亲李法根倍感欣喜。

让塘栖特产拥有新生命

留住匠心老铺的精神造就“时代新铺”

顾好家族生意之余，李婷也没忘了把电商的经验传授给镇上的乡亲们。

塘栖是枇杷的故乡，但极短的保质期却是枇杷的致命伤。为解决这个难题，今年6月，李婷拉着果农们组建了一个电商训练营，手把手教大家通过电商做枇杷生意。现在，EMS、顺丰等物流企业入驻塘栖，不仅能帮助果农在最短时间里将枇杷送到全国各地，就算要送出国门也不成问题。

在互联网电商运营过程中，李婷也捕捉到了不少有价值的信息，这也激发了她对法根传统糕点的改造和升级，研发新的特色产品。

“在当下消费升级的趋势下，从前粗放的产品模式不再符合新的消费者需要，改善质量和产品形态，生产‘小而精’富有文化价值的产品，是老字号产品的新增长点。”

夏季是吃“绿豆冰糕”的更佳时节。依据电商的经验和顾客反馈，李婷将绿豆冰糕做了原材料品质的提升和包装的改造，改善配方和外型的绿豆冰糕在网上十分畅销。

此外，她还将家传的水蒸糕点 *** 技艺与枇杷相结合，以日本点心水信玄饼为灵感，研发出了“水晶枇杷糕”“枇杷冻”等新产品，有着1400多年历史的塘栖枇杷，也被赋予了新的生命形态。

“枇杷是塘栖的特色，如果能研发出一款法根出品的枇杷糕点，不但能解决枇杷丰收季贮存的问题，还将成为塘栖旅游文化具有代表性的一款伴手礼，让老字号糕点与塘栖文化也能通过一块小小糕点，传播给更多的人。”

除了产品与经营方式，为留存中华传统点心文化，李婷还重新建立了“法根糕点体验馆“，用于传统食品文化来源的对外展示。孩子们可以在家长和老师的带领 *** 验DIY传统美食。24节气传统点心吃什么，中秋节为何吃月饼……这些都会在体验馆一一展示。李婷与父亲每次都会十分认真地准备素材，亲自进行讲解、示范，并指导 *** 点心，让孩子们感受中式点心文化的魅力。

“富有匠心的老铺是一种文化的乡愁与使命，就像我儿时的回忆那样，一间老铺静静地伫立在那儿，成为人们的习惯和记忆，想想也是件温暖美好的事情。”李婷说，“师法自然、根本纯粹，做‘老百姓的点心’是我们的愿景。我会坚守‘牢记做法、不忘本根’的祖训，实现一个年轻人对老字号品牌价值的挖掘，做出富有创新的时代新铺。”

九九重阳：尊老、敬老、爱老、助老

今天是农历九月初九，是重阳节。重阳节，也叫重九节、老人节、登高节，是入秋后的第四个节日，也是秋冬交替时的辞青、迎寒之时。“重阳节”在英语里多翻译成Chongyang Festival或者Double Ninth Festival。“登高节”的英语是mountain-climbing Festival。

重阳节早在战国时期（公元前475 - 221年）就开始了。根据我国的阴阳二分法，阴代表黑暗元素，阳代表生命和光明。数字九被认为是阳。九月初九是双九，因此得名“重阳节”。 “重”在汉语中的意思是“重复”。 其九字重复，含义是极高极大，代表长久、长寿。专有名词“战国时期”的英语是the Warring States Period。

1989年，我国将农历九月九日定为“老人节”“敬老节”。2006年，重阳节被国务院列入首批非物质文化遗产名录。2012年12月，全国人大常委会通过新修改的《老年人权益保障法》，明确规定每年农历九月初九为“老年节”

九月也预示着冬天的来临。这是一个生活需要温暖衣物的时候，孝顺的中国儿女将这一节日为他们的祖先提供冬衣的时间。因此，重阳节也成为了一个祭拜已故家庭成员的节日，这时，纸做的衣服会作为祭品被烧掉。“祖先”的英语是ancestor。

重阳节这天，人们习惯登高，赏菊花，喝菊花酒，吃重阳糕。重阳节是“老人节”，老年人尤其希望通过参加节日这一天的活动来改善他们的健康。“登高，赏菊花，喝菊花酒，吃重阳糕”分别用climb mountains/ climb heights、appreciate chrysanthemum flowers、drink chrysanthemum flower wine和 eat double-ninth cakes表示。

重阳节也是家人团聚的日子。这是一个纪念祖先所做的牺牲和经历的艰辛。通常，人们会组织家庭出游，重温对自然的欣赏，重申对家庭成员和亲密朋友的爱和关心。“家人团聚”用英语family get-togethers表示。

当老人到一定年龄时就可以停止工作并退休了。“退休”的英语是retire。退休老人从 *** 或公司获取的钱就是养老金。英语的“养老金”是pension。用英语对一位上了年纪的老人有礼貌地描述词语是senior citizen （老人，老年人）。我们通常称“七旬老人”为septuagenarian ，“八十到九十岁的人”是octogenarian、“九十多岁的人”为nonagenarian、“百岁老人则是centenarian。

根据第七次全国人口普查，中国60岁以上的人口为2.64亿人，老有所养，老有所依、老有所乐、老有所安是我们要共同考虑和解决的问题。至于我们每个人，我们就从自我做起，关爱我们的亲近的老年人。

祝福所有的老人重阳节快乐！祝福我们所有可爱的前辈如晚菊傲霜，漫步人生夕阳红。

插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒，重阳习俗了解一下

九九重阳节，也叫老人节，是我国重要的传统节日。这一天各地有赏菊、插茱萸、放纸鸢等传统娱乐活动。在饮食上，除了必不可少的重阳糕外，各地还有不同的重阳传统美食来庆祝这一节日，例如糍粑、柿子等。

九月九日插茱萸

茱萸树上的茱萸果。 图/IC photo

茱萸是长青乔木，浓香，它的果实可食用或晾干保存，叶子可以用作药材。旧时民间有九月九重阳节插茱萸的习俗，主要流行于黄河中下游、淮河、长江流域等。每年农历九月初九重阳节时，人们会采茱萸插在头上或者佩戴茱萸制成的香囊，古人认为这样可以驱邪治病，辟邪去灾。

另外，重阳节正值菊花盛开时期，我国部分地区还有重阳节赏菊花的习俗，人们会在当天走出家门，去郊野欣赏菊花。菊花也称“长寿之花”，重阳赏菊寄托了人们对于健康长寿的向往。重阳时节秋高气爽，最适合户外放风筝，因此，部分地方也有在重阳节这天放风筝的习俗。

重阳各地美食大不同

重阳时节，全国大部分地区有吃重阳糕的习俗，寓意步步高升。由于正值丰收时节，除重阳糕外，各种时令美食，例如柿子、螃蟹纷纷上市，各地也形成了不同的重阳食俗。

重阳糕

做好的重阳糕，上面点缀着各种干果。 图/IC photo

重阳糕是重阳节最重要的美食，人们讲究重阳节敬老，登高以避灾。而“糕”与“高”同音，有“步步高升”的含义在里面。北方的重阳糕一般是发面花果蒸糕，也叫发糕。是用面粉发酵，加入各种花果，如红枣、果仁、蜜饯、红丝、绿丝等然后蒸熟的一种面糕，松甜软糯，十分味美。

此外，民间还流传民谣“中秋刚过了，又为重阳忙，巧巧花花糕，只为女想娘”，意思是在重阳节，已出嫁的女儿要回娘家送重阳糕，这一习俗，至今还在我国有些地方流传。

糍粑

红糖糍粑。图/IC photo

在我国西南地区，重阳佳节流行吃糍粑。做法是将洗净的糯米下到开水锅里煮到半熟，然后上笼蒸熟，再放臼里捣烂，揉搓成团即可。食用时，要班上碎芝麻、白糖等，这一类的糍粑叫做“软糍耙”，还有“硬糍耙”，这是油炸的一种糍粑。

柿子

挂在枝头已经成熟的柿子。新京报资料图

重阳时节，也是柿子上市的季节，民间有重阳吃柿子食俗。不过， *** 流传“空腹不能吃柿子”，对此，有科普专家对新京报记者称，柿子中含有单宁，如果有明显“涩味”，则说明该柿子中单宁含量高。这类“涩”柿子不宜空腹吃，否则可能导致胃部不舒服，空腹食用熟透的柿子是没有问题的。

大闸蟹

大闸蟹。 新京报资料图库

重阳期间，螃蟹成熟，正是膏黄美味，肉质细嫩时，吃螃蟹也就成了这一时期的食俗。美味的大闸蟹已上餐桌，不少人选择此时品尝美味。

菊花酒

用来 *** 菊花酒的菊花。 新京报资料图

重阳节的另一个标配就是饮“菊花酒”。九九与“久久” 同音，与“酒”也同音，民间有九九重阳节要喝酒的说法。而此时正值被称作“长寿之花”的菊花盛开时节，因此，菊花酒在古代被看作是重阳必饮的“吉祥酒”。古代诗人们对菊花酒也情有独钟，晋代陶渊明有诗曰“往燕无遗影，来雁有余声。酒能祛百病，菊解制颓龄。”

新京报记者 刘欢

编辑 祝凤岚

校对 柳宝庆

这些中国传统节日的英语表达，你都知道吗？（附英语例文）

春节

The Spring Festival

The Spring Festival is the most important festival in China.People usually decorate the doors and windows with red papercuts,because red means good luck.People usually clean house too,because they want to sweep away bad luck.Children can get some new clothes or presents from their parents and grandparents.

春节是中国最重要的节日。人们通常用红色的纸张装饰门窗，红色意味着好运。人们也会打扫房子，扫除那些不好的运气。孩子们可以得到新衣服和来自他们的父母和祖父母的礼物。

元宵节

Lantern Festival

Lantern Festival is a China’s traditional festival.It is celebrated on the fifteenth day of the first month of the lunar year.Several days before Lantern Festival,people begin to make lanterns.Lanterns are made in the shape of different animals,vegetables,fruits and many,other things.While making lanterns people usually write riddles on lanterns.On Lantern Festival people go outside to have a look at the lanterns and guess the riddles on the lanterns.Perhaps you call see some wonderful folk performances,Dragon Dance and Yangko.

元宵节是中国的一个传统节日。通常在阴历年的之一个月的第十五天庆祝。在元宵节到来的几天前,人们就开始做灯笼,有的被做成动物,有的被做成蔬菜,有的被做成水果,各种样式都有。做灯笼时,人们通常在上面写上谜语。在元宵节这天,人们都出来看灯笼和猜灯谜,也许你还能看见一些精彩的民间表演龙舞和秧歌。

清明节

Tomb-sweeping Day/

QingMing Festival

QingMing Festival is a traditional Chinese festival, has a history of two thousand five hundred years. Its main traditional cultural activities include: grave, outing, swing, play mat, pull hook(tug-of-war), etc. The grave is very old. Tomb-sweeping day, as a traditional culture, it is a full of mysterious colorific festival, on this day, the pedestrians on the road are missing people who died, to express their respect and grief!

清明节是中国传统的节日，有两千五百年的历史;它主要的传统文化活动有：上坟、踏青、荡秋千、打毯、牵钩(拔河)等。扫墓之俗，是很古老的。清明节，它作为传统文化，是个布满神秘色彩的节日,在这个日子里,路上的行人都在思念去世的人们，表达对他们的尊重与哀思!

端午节

Dragon Boat Festival

The Dragon Boat Festival is one of three major Chinese holidays, along with the Spring and Moon Festivals. Of the three, it is possibly the oldest, dating back to the Warring States Period in 227 B.C. The festival commemorates Qu Yuan, a minister in the service of the Chu Emperor. Over the years, the story of Qu demise transformed into the traditions of racing dragon boats and eating zongzi a kind of rice wrapped in bamboo leaves.

端午节与春节和中秋节并列为中国三大节日。这三个节日中，它可能是最古老的一个，可以追溯到公元前227年的战国时代。这个节日是为了纪念楚国的大夫屈原。多年以后，屈原逝世的故事逐渐演变成赛龙舟和吃粽子(一种包在竹叶中的米食)的传统。

中秋节

Mid-Autumn Festival

Mid Autumn Festival used to be as important as Spring Festival is usually celebrated in September or October. On this day，people usually get together with their families and have a nice meal. After that，people always eat delicious moon cakes， and watch the moon. The moon is always very round on that day， and makes people think of their relatives.

中秋节和春节一样重要，它通常是在九月或十月。在这一天，人们通常与家人聚在一起，度过一个愉快的聚餐。晚饭过后，人们会吃月饼，赏月亮。那天的月亮总是很圆，让人们想到他们的亲人。

重阳节

Double Ninth Festival

The 9th day of the 9th lunar month is the traditional Chongyang Festival, or Double Ninth Festival.The custom of ascending a height to avoid epidemics was passed down from long time ago. Therefore, the Double Ninth Festival is also called "Height Ascending Festival". The height people will reach is usually a mountain or a tower. On this day, people will eat Double Ninth Gao (or Cake).

农历九月九日，为传统的重阳节。在古代，民间在重阳有登高的风俗，故重阳节又叫“登高节”。登高所到之处，没有划一的规定，一般是登高山、登高塔。在这一天，人们还有吃 “重阳糕”的习俗。

古时重阳节，人们都在吃什么？

秋高气爽，霜露临，又是一年重阳佳节。今天就来聊聊，古时人们过重阳节都吃些什么。

据《西京杂记》记载：“九月九日佩茱萸，食蓬饵，饮菊华酒，令人长寿。菊华舒时，并採茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日，始熟，就饮焉，故谓之菊华酒。”“蓬饵”即用蓬蒿做的糕点。除了点心，家家户户还会摘取新绽的菊花，加黍米酿菊花酒，以备来年饮用。

宋代，人们在蓬饵的基础上开发出了各式各样的重阳糕。《东京梦华录·重阳》写到：“各以粉面蒸糕遗送，上插剪彩小旗，掺饤果实，如石榴子、栗子黄、银杏、松子肉之类。又以粉作狮子蛮王之状，置于糕上，谓之‘狮蛮’。”重阳糕配料随性，种类繁多，受到各个年龄层的喜爱。

明清时期，重阳时令美食更为精致。在曹雪芹笔下，贾府女眷们的重阳小食就有红菱角、鸡头果和桂花糖蒸新栗粉糕三样。而袁枚的《随园食单》里，则提到了古人做重阳栗糕的 *** ：“煮栗极烂，以纯糯粉加糖为糕蒸之，上加瓜仁、松子，此重阳小食也。”《遵生八笺》里，古人还创造出另一种酿造菊花酒的法子：“十月采甘菊花，去蒂，只取花二斤，择净入醅内搅匀，次早榨，则味香清冽。”

到了今天，吃重阳糕，品菊花酒，已成为重阳节传统时令美食。（覃姝画）

新时代新气象新作为｜一栋楼内，养老、助餐、医疗全都有

一横，一点，一撇，一捺……12月4日14时，在上海虹口天宝养老院内的一间活动室内，阳光透过窗户洒在81岁的夏阿婆身上，她正跟着书法课教师认真地学写毛笔字。

夏阿婆正在书法课学写毛笔字。 本文图片均为澎湃新闻记者 栾晓娜 图

夏阿婆是这家养老院的一名住养老人，这已是她参加的第三次书法课。除了书法，手工、美术等也都是她喜欢的课程。

与普通养老院不同，这家在2017年6月刚落成运营的养老院，其实是一家集养老、日托、助餐、医疗、社区活动等服务设施于一体的综合为老服务中心。

机构所在的楼宇，3-10层属于养老院，底下两层则被各种各样的养老设施和机构填满，各种活动室不仅向养老机构的住养老人开放，也欢迎社区老年人的光临，甚至还有亲子阅读空间。

在上海，这样的社区综合性养老服务机构正越来越多。根据计划，到2017年底，上海将实现长者照护之家在中心城区和郊区城市化地区街镇的全覆盖，同时建成社区综合为老服务中心100个，并在2020年底实现对全市各街镇的全覆盖。

老人：业余活动丰富，比在家里开心

每天早上6点起床，7点早餐，休息一会，然后做早操，自由活动，吃饭，午休后继续自由活动，夏阿婆住进天宝养老院已有3个多月。这已是她住过的第三个养老院，也是感觉更好的一家。

“早 *** 一直坚持做，有手指操，也有关节操，让老人动手动脚动脑，非常好。白天的兴趣活动我也参加很多，比如棋牌、书法、手工等。”夏阿婆说，这里的管理人员和工作人员都很关心老人，业余活动也很丰富，还有很多讲座，“而不是吃了睡，睡了吃，否则人会越来越老化的。”

夏阿婆的老伴今年87岁，也住在这家养老院里，但身体不太好，一直有护工照顾。为了保证睡眠，两个人并没有住在一个房间，但在白天，夏阿婆会经常去看望照顾老伴，陪他说话，喂他喝水。

养老院经常会组织剥蚕豆、包馄饨，这让她觉得有家的气氛。“今年重阳节，我还之一次亲自动手做了重阳糕，很开心。”

85岁的王永年同样很喜欢这里。与夏阿婆不同，他是日间照料中心的12名老人之一，每天早上8点半过来，下午4点半离开，晚上并不住在养老院。他虽然有四名子女，但都住得不近，各自都忙着工作家庭，只能抽空来看望他，而不能一直陪伴着他。

“我是独居老人，身体也不太好，在家里一直待着，感觉精神状态也不太好。”王永年告诉记者，他觉得自己不能一个人一直在家里待着，因此在2017年9月，来到了这家养老院的日间照料中心。

王永年展示自己的手工作品。

这里的日间照料中心从周一到周五，课程都排满了，他在这里学习英语、电脑、书法、手工，动脑又动手，感觉思路开阔了很多。“我自己在家里很孤独的，这里比家里开心多了。”他说。

街道：养老、日托、医疗、社区食堂等“合并”到一栋楼里

这里就像是一个老人专属的“小世界”。

澎湃新闻(www.thepaper.cn)记者在现场看到，这家养老机构所在的楼宇，3-10层属于养老院，底下两层则是生活服务片区，有各种养老设施和活动室，如心理咨询室、手工室、书画室、游戏室、足疗房、棋牌室、阅览室、电脑房等。这些活动室不仅向养老机构的住养老人开放，也对其他社区老年人开放。

社区老人在养老院二楼打台球、下象棋。

“我们嘉兴路街道共有近10万人，其中老年人就有3.5万。”嘉兴路街道办事处副主任李绮告诉记者，经过多方努力协调，街道将这幢楼改建成为养老设施。在规划时，就设想将养老机构与市民驿站结合起来，让相对封闭式的养老院和开放的社区为老服务设施，形成内外联动。

老人们在上书法课。

李绮说，以往的养老院只能满足老年人简单的吃住需求，娱乐活动也仅限于看电视、打牌；社区的老年人日间服务机构功能也不够多元。现在，养老院、老年人日间照料中心、医疗站、社区食堂以及其他相关机构“合并”到一栋楼里，老年人不出楼，就能找到大多需要的服务。

在这家养老院的管理上，街道引进了具有养老服务一体化专业运营管理经验的国有企业，管理层、行政人员、康复护理人员等各司其政。养老院还与三家医院签订了医养合作协议，专业医生每个月都会来为老人检查身体。

根据计划，嘉兴路街道将在街道辖区内建设5个市民驿站，并依托这幢养老大楼，将其综合养老服务的影响辐射出去，在健康管理、康复服务、日托、助餐等比较好的服务项目上，形成一站多点式的延伸。

日托老人的手工作品。

到2020年，全市社区综合为老服务中心将达200家以上

统筹安排社区各类养老资源，提高资源的整合利用率，让每名老年人都能就近获取所需要的养老服务，正是上海发展社区为老服务的大方向。

在上海，既有长者照护之家，又有日间照料中心、助餐点、护理站等设施，这样的社区综合为老服务中心将越来越多。

据上海市民政局介绍，自2014年下半年起，上海积极开展社区嵌入式、多功能、综合性养老服务机构建设探索，并在各社区因地制宜建设单一型的“长者照护之家”和综合型的“社区综合为老服务中心”。

截至2016年底，上海全市已建成长者照护之家73家，床位逾2100张，建成示范性社区综合为老服务中心32个。到2017年底，上海计划实现长者照护之家在中心城区和郊区城市化地区街镇的全覆盖，同时建成社区综合为老服务中心100个；到2020年底，全市将建成200家以上社区综合为老服务中心，实现街镇基本覆盖。

茱萸 菊花 重阳 九月九 女儿节？

古人过重阳

重阳节是中华民族的传统节日，又叫“登高节”、“老人节”等。唐朝时，重阳正式被定为民间节日，后沿袭至今。

古人如何过重阳？《西京杂记》中记有登高、赏菊、佩茱萸、吃重阳糕和饮菊花酒等民俗。

登高是重阳节最重要最常见的习俗。金秋时节，天高云淡，古人大都选择外出郊游踏秋。

孟浩然的“北山白云里，隐者自怡悦。相望始登高，心随雁飞灭。愁因薄暮起，兴是清秋发。时见归村人，平沙渡头歇。天边树若荠，江畔洲如月。何当载酒来，共醉重阳节。”山野风光，恬淡幽静，好似一幅淡雅的水墨画。

李白的“九日天气清，登高无秋云。造化辟川岳，了然楚汉分。”以及明代诗人姜塘的“重阳佳节意休休，与客携壶共上楼。满目山河增感慨，一时风景寄遨游。”都描绘了登临高处的愉悦心情。

而脍炙人口的“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”则表达了诗人思乡怀人之情。刘禹锡的“世路山河险，君门烟雾深。年年上高处，未省不伤心。”更是句句含情，情深意长，让人愁肠百结。

游园赏菊，也不可或缺。菊花被誉为花中隐士，历代文人对其十分青睐。唐宋时期，重阳赏菊的风气愈加浓厚，描写菊花的诗词不可胜数。

陶渊明的“菊花如我心，九月九日开。客人知我意，重阳一同来。”质朴生动，情趣横生。孟浩然的“待到重阳日，还来就菊花”将诗人留恋农家赏菊之情淋漓尽致地展现了出来。

女词人李清照的《醉花阴》，韵味更为浓郁，“佳节又重阳，玉枕纱橱，半夜凉初透。东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不销魂，帘卷西风，人比黄花瘦！”寂寞词人独自赏花，凄冷的心情跃然纸上。

插茱萸是重阳节另一习俗。茱萸为一种植物，可入药，制酒擦身能消病祛邪。古人认为九月九日是灾难之日，而茱萸可以消灾，所以人们将茱萸戴在手臂，或插在发间，还做成香囊佩挂，用以辟邪求吉。

周处的《风土记》里也有载：“九月九日律中无射而数九。俗于此日以茱萸气烈成熟，尚此日折茱萸以插头，言辟恶气而御初寒。”朱放的“那得更将头上发，学他年少手茱萸”，杜甫“明年此会知谁健，醉把茱萸仔细看”等，都描写了重阳插茱萸的习俗。

此外，吃重阳糕，饮菊花酒也必不可少。《四民月令》有载：“重阳之日，以糕酒登高眺远，为时宴之游赏，以畅秋志。酒必采茱萸甘菊以泛之，既醉而远。”另有《花糕》“中秋才过又重阳，又见花糕各处忙。面夹双层多枣栗，当筵题句傲刘郎。”

古人过重阳，习俗众多，节味浓厚。遥想那时农耕社会，劳作休憩在山水草木间，人与自然相近相亲，令人怀念向往！

□吴婷

来源： 兰州日报

九月九将至，这块甜蜜的糕又上市哉

中秋刚过，九九重阳节将至，这几天，不少上海老字号的重阳糕已经上市了，口味多样，“颜值”也不错。在南京东路上的老字号店门口，不仅有上了年纪的人排队买重阳糕，也有小年轻为长辈来采购重阳糕等节令食品。

在中华老字号新雅粤菜馆门前，已有不少消费者正在排队购买。今年，不因循守旧的新雅大师团队再度携手，再次将“不食不时”的概念融入大师特制的自制重阳糕，传递新雅的爱与祝福，同时也寓意一家人蒸蒸日上。

手工现制三色重阳糕，今年经典再续。红·黄·绿的色彩搭配，寓意着多彩生活。取自食材的色彩，过节吃的更安心。红曲米汁蒸制的红，大红袍红豆炒制的豆沙入馅，配以大颗粒饱满的松仁；吉士粉蒸制的黄，奶香馅，配以整粒的南瓜子仁；抹茶粉蒸制的绿，黑洋酥制馅，配以颗粒饱满的核桃仁。甜而不腻，口味独到。

今年新品：板栗重阳糕。时令新鲜的板栗，经过去壳褪皮步骤，干净金黄的板栗仁与桂花一起蜜渍，碾碎制馅，桂花香的板栗糯口口都有板栗颗粒感。

除了大师现制的重阳糕，更有预包装开袋即食的五色重阳糕、赤豆重阳糕及原味重阳糕供选择。全市新雅食品专卖店、全市部分商超、新雅食品天猫旗舰店均有售。

据了解，三色重阳糕，每盒6块，36元/盒，板栗重阳糕，每盒4块，25元/盒。手工现制重阳糕保质期短，仅新雅食品旗舰店南京东路719号有售。

不远处的沈大成，糕团专窗内各种糕团也摆得整整齐齐：赤豆糕口感软糯、豆沙细腻，芝麻核桃重阳糕增加了松仁、核桃后，口感更加丰富，受到不少老年人的喜欢。

来源 /范煜昊 ***

编辑 / 黄骞文

关于重阳节老外知多少？快来听听吧

今年的10月17日为农历九月初九，是中国传统节日之一的重阳节。在中国的传统文化中，九为阳数，因此九月九日二九相重，故曰“重阳”。重阳节历来有登高望远、插茱萸、吃重阳糕、赏菊花的风俗。

那么人们为什么要在这一天插茱萸登山呢？美味的重阳糕如何 *** ？为什么重阳节又转变成如今的“敬老节”了呢？快点击视频来了解一下。

记者：傅瑞

主持人：Charlie Clarkson

摄像：王雨曦 孙威威

灯光：乔宇昊

字幕：周冰

编辑：傅瑞 于小鸥

策划：刘芳 傅瑞

监制：冯明惠

鸣谢 Claret听厨餐厅协助拍摄

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