01 邢台焖饼：
起源和历史：邢台焖饼起源于河北邢台市巨鹿县，是一种采用焖烹饪 *** *** 的面食。是当地人喜爱的主食之一。
材料和 *** ：主要材料是烙饼丝，采用焖的烹饪 *** 进行烹饪。
特点和口感：有素焖、肉焖、豪华焖等多种口味，正宗的邢台焖饼香气四溢，口感美味。
地域和文化：是河北邢台的一道著名面食。
健康和营养：营养丰富，适合作为主食食用。
02 魏庄熏鸡：
起源和历史：魏庄熏鸡发源于邢台市隆尧县魏庄，已有200多年历史。
材料和 *** ：选用当年小公鸡，以土鸡为主，秘制配方老汤小火慢炖，最后用果木及柏树枝叶上烟熏。
特点和口感：外观紧实不油腻，色泽淡红有食欲，口感韧劲有回味。
地域和文化：是邢台市的特色小吃。
健康和营养：熏鸡肉质细嫩，富含蛋白质和微量元素，有助于增强体质。
03 平乡酥鱼：
起源和历史：平乡酥鱼是河北省邢台市平乡县的一种特产，有着悠久的历史。
材料和 *** ：多种鲜鱼配上药材、香料，小火慢炖数小时而成。
特点和口感：成品鱼身完整，软烂入味，鱼刺入口即化，回味无穷。
地域和文化：是平乡县的特色小吃。
健康和营养：鱼肉富含蛋白质和多种营养元素，有益于身体健康。
04 鸡蛋布袋：
起源和历史：鸡蛋布袋发源于山东中西部、河北中南部、河南北部等地区，是一种特色名小吃。
材料和 *** ：主要材料是馃子面、鸡蛋等，外焦里嫩，口感极佳。
特点和口感：外皮焦香酥脆，内蛋香宜人，营养丰富，适合作为早餐食用。
地域和文化：是多地区的特色小吃之一。
健康和营养：鸡蛋布袋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养成分。
05 威县火烧：
起源和历史：威县火烧是河北省邢台市威县的一道特色小吃，融合北方的油饼与胡饼 *** 工艺。
材料和 *** ：主要材料是精面粉、小磨香油、猪肉、大葱等，用吊炉烘烤而成。
特点和口感：外皮香酥口感独特，内馅口感韧劲，多用猪肉剁大葱，浇蘸上醋蒜汁更为爽口。
地域和文化：是威县的特色小吃之一，属于冀菜。
健康和营养：火烧的面皮酥脆，内馅鲜美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分，但由于是油炸食品，不宜过量食用。
06 广宗肉锅
起源和历史：广宗肉锅是河北省邢台市广宗县的特色美食，其历史可以追溯到当地人们几百年前的家常菜。这道菜以猪下水为主要材料，加入多种香料和老汤，经过长时间的慢炖 *** 而成。
材料和 *** ：广宗肉锅主要使用新鲜健康的猪下水，包括猪头、猪心、猪肝、猪肺等。先用几十种香料熬制出老汤，再将猪下水放入大铁锅中，小火慢炖4个小时以上。这样炖出来的肉锅口感软烂入味，肉味道道地道，不腥不腻，让人回味无穷。
特点和口感：广宗肉锅的特点在于其选材考究，调料独特，口感鲜美。猪下水是肉锅的主要原料，经过慢炖后，肉质软烂，入口即化，肉味浓郁，不腥不腻。同时，老汤中的多种香料，使肉锅的口感更加丰富，回味无穷。
地域和文化：广宗肉锅是邢台市广宗县的特色美食之一，与当地的地域和文化密切相关。广宗县是一个以畜牧业为主的县，而广宗肉锅以猪下水为主要原料，充分体现了当地畜牧业发展的历史和文化。
健康和营养：广宗肉锅的主要原料猪下水富含蛋白质、维生素等营养成分，同时，猪下水中含有大量的胶原蛋白，对皮肤和关节有益。肉锅的 *** 过程中，不加任何添加剂，保证了食品的安全和卫生。但是，由于肉锅炖制时间较长，其中的脂肪和胆固醇含量较高，建议适量食用。
07 沙河排骨
起源和历史：沙河排骨是河北省邢台市沙河市的一道特产美食，历史悠久。传说清朝时期，有一位官员来到沙河，欣赏当地的美食，尤其是猪排骨，认为十分美味，于是就将其带回了京城，使得沙河排骨名声大噪。
材料和 *** ：沙河排骨的主要原料是精选的猪排骨，经过老汤慢炖而成。排骨在煮之前需先用淀粉水涂抹，煮时加入老汤，调味后继续慢炖，使得肉质更加鲜嫩。
特点和口感：沙河排骨口感鲜美，肉质鲜嫩，咸淡适中，口感纯正，不腥不腻。烹饪手法多样，有红烧、清炖、清蒸、干炸、酱焖等多种口味，风味独特。
地域和文化：沙河排骨是河北省邢台市沙河市的特色美食，与当地的地域和文化密切相关。沙河市是一个以农业和畜牧业为主的地区，猪肉和排骨是当地居民的主要食材之一。
健康和营养：沙河排骨富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，同时，煮排骨时加入老汤，可以使得营养成分更加充分地释放出来。但是，由于排骨本身含有较高的脂肪和胆固醇，建议适量食用。
08 邢台锅贴
起源和历史：邢台锅贴是河北邢台的一种特色小吃，历史悠久。据说，锅贴起源于明朝，当时的邢台城外有许多农家，为了防止老鼠啃咬粮食，就将肉馅包裹在面皮中煎炸，这就是最早的锅贴。
材料和 *** ：邢台锅贴的主要原料是猪肉馅和面皮，其中猪肉馅需加入多种调料，如姜、葱、酱油等，使得锅贴口感更为鲜美。 *** 时，先将肉馅包裹在面皮中，再将锅贴放入平底锅中煎炸至金黄色即可。
特点和口感：邢台锅贴皮薄馅嫩，吃起来外焦里嫩，汁水多，香而不腻，口感丰富，味道独特。锅贴的馅料丰富，可以根据个人口味加入蔬菜或豆腐等食材。
地域和文化：邢台锅贴是河北邢台的特色小吃之一，与当地的地域和文化密切相关。邢台历史悠久，是一个有着丰富文化底蕴的地方，锅贴作为当地的传统美食之一，也体现了邢台人民的饮食文化。
健康和营养：邢台锅贴富含蛋白质、糖类和脂肪等营养成分，但是由于煎炸的 *** 方式，锅贴的热量相对较高，建议适量食用并注意搭配其他蔬菜或粗粮。
09 广宗薄饼
起源和历史：广宗薄饼是河北省邢台市广宗县的一道特色名吃，历史悠久。据说广宗薄饼起源于明朝，当时是为了满足当地人民的口粮需求，后逐渐演变成为一道美食。
材料和 *** ：广宗薄饼的主要原料是面粉和油， *** 时需要将面粉和水混合后搅拌成面糊，再将面糊倒入平底锅中煎炸，直到两面金黄色即可。
特点和口感：广宗薄饼口感酥脆、外表金黄透明，质地柔软，一张饼仅重三、四两，极其薄。搭配上肉类和蔬菜食用，口感更佳。
地域和文化：广宗薄饼是河北省邢台市广宗县的特色美食，与当地的地域和文化密切相关。广宗县是一个农业大县，人民的饮食文化受到了当地的农业和畜牧业的影响。
健康和营养：广宗薄饼的营养价值较低，以淀粉为主要成分，煎炸的 *** 方式也使得其热量较高，建议适量食用并注意搭配其他蔬菜或粗粮。
10 黑家饺子
起源和历史：黑家饺子是河北邢台的一道著名地方 *** 小吃，历史悠久。传说在明朝末年，有一位名叫黑乃正的人在邢台城南开设了一家饺子铺，因其 *** 的饺子口感鲜美而广受欢迎，从而形成了黑家饺子的品牌。
材料和 *** ：黑家饺子的馅主要是用羊肉做的，选用羊的后座、上脑、通脊三个部位肉和小磨香油拌制而成。饺子面皮大小均匀，厚薄一致，包好的饺子“两面肚”没有阴阳面和双皮现象。
特点和口感：黑家饺子口感爽滑，馅肥嫩爽口，深受欢迎。选用优质羊肉作为馅料，搭配上多种调料，使得饺子的味道独特，清香可口。
地域和文化：黑家饺子是邢台的特色 *** 小吃之一，与当地的地域和文化密切相关。邢台历史悠久，文化底蕴深厚， *** 饮食文化也是邢台文化的重要组成
邢台枣花佳枣花佳广告牌
枣花佳广告牌
今天咱们就来说说邢台特产饮料 —— 枣花佳 。
不知道你能否看清新华书店上头广告牌上写的什么吗？
他的历史：
从1980年起，原邢台制酒厂开始生产枣花佳饮料，因其当时独特的味道一度风靡邢台大街小巷，你现在还记着当年的味道吗？不管老人还是小孩日常不离手的饮料。不知道你还记不记着当年的广告语:"喝了枣花佳，祝君早发家"
枣花佳玻璃瓶
他的荣誉：
枣花佳，是邢台特产。因最早采用邢台本地的酸枣酿造而得名。深受各界好评和广大群众的喜爱。曾被国家农业部评为“绿色食品”，还曾获评“第五届亚太国际博览会金奖”，河北省“著名商标”、“名牌产品”、“免检产品”、“消费者信得过产品”，邢台市科技进步三等奖等荣誉称号。这些荣誉是枣花佳辉煌历史的见证，同时也是对枣花佳品牌的认可。
但是随着时间到的21世纪曾经风靡邢台的枣花佳饮料突然消失在了大众面前，从此成为了人民心中的遗憾。
他的回归：
6月5日，老味道，新感觉。曾经风靡一时的枣花佳新品上市发布会在邢台举行，
河北古顺酿酒股份有限公司总经理贺波恒，介绍了枣花佳的历史和新品枣花佳的相关情况。
古顺酿酒作为邢台地产酒品牌，70年来，在做大做强的同时，酌水知源，以家乡情怀造福邢州父老。2019年推出经典的菠萝味枣花佳，依然沿用过去的配方，使用水、白砂糖、菠萝糖浆等原材料科学配比而成。为了枣花佳新品的上市，古顺酿酒邀请了很多原公司的老员工经过多个轮次品评，最终复原了原来的味道。
2020年6月20号，公园斜街捕捉到一辆枣花佳！??????
有人说90年代的枣花佳是酸枣味，有人说是菠萝味的！
您对此事有什么要说的可以留言！↓↓↓（下拉看评论！）
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全国特色小吃大盘点——邢台篇之一道：南宫熏菜
南宫熏菜是河北省南宫市传统名菜，属于冀菜系。南宫熏菜菜选用优质猪肉，并按比例添加鲜鸡蛋、纯正绿豆 淀粉、姜丝和小磨香油，搅拌成粥状，灌入肠衣。之后，用配好佐料的汤煮熟再用锯末烟火熏烤成紫红色，外皮再抹上香油，吃起来清香而没有腥味，因为配料含有淀粉在冰箱冷藏后会结块、淀粉与肉分离，所以不建议放入冰箱储存，购买后尽快食用可暂在常温环境下保存。南宫薰菜在 *** 时选择几分肥几分瘦的猪肉，哪个部位的肉先下锅，哪个部位的肉后下锅，以及佐料的搭配、熬制的时间、火候把握、粉茨与肉的比例等都有讲究。南宫熏菜也由原来的一种形式，发展为一系列熏制肉食品。
第二道：隆尧羊汤
说起“隆尧羊汤”，不能不提到“隆尧羊汤”的老字号“安顺羊肉馆”。“安顺羊肉馆”的创办者高军福曾是县供销社系统的一名下岗职工，其父辈就是做羊汤、烙油饼的老厨子。1990年高军福下岗回家，继承了父亲做羊汤的技艺，办起了隆尧之一家上档次上规模的“安顺羊肉馆”，可一次容纳200多人同时就餐。老高的“安顺羊肉馆”取平安顺达之意，以羊汤为风味，将饭店的经营定位为：传统小吃的特色，大众消费的价格，中高档饭店的环境和享受。从此，“安顺羊肉馆”改写了“隆尧羊汤”“车马店”小馆子的历史。
第三道：清河“八大碗”
清河“八大碗”为清河地方名菜，“八大碗”菜系包括鸡、鱼、猪、牛、羊、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十五种菜。在我国民间，每逢节过年，都要摆放八大碗，八荤一素。而八仙桌与八大碗是怎么来的呢，传说好像和蓬莱八仙有关。相传八仙过海时惹怒龙王，双方便打了起来。实力都差不多，劳累疲惫，饥饿难忍，都开始找食物，哪知一眼望去什么都没有，荒无人烟。原来曹国舅一人不怕苦累，远到内陆，忽然闻到一股香味扑鼻，不觉垂涎三尺，立即进入到了饭庄，扮成村民在家窥探，宫廷菜肴我我都吃腻了，农家菜我还没有吃过，忽想众仙友腹空我不可以独享，继而采带了七样菜肴，又想起仙姑不食荤，所以又为其独带了一碗素菜，计八大碗。并留言：国舅为众仙借菜八碗，日后定当图报。
第四道：邢台道口烧鸡
邢台道口烧鸡是河北邢台的一道特色小吃，源于河南安阳滑县道口镇，是道口义兴张烧鸡店的分支。其造型美观完整，色泽浅红而带嫩黄，肉质软烂，味美鲜香，一般可存放2～5日而色味不变，冬季存放时间更长。一九五六年饮食业台作化以后，张长荣师傅积极参加社会活动，自费办黑板报，热情宣传党的方针政策，被人们誉为“义务宣传员”。他曾担任过街道干部，工作积极负责，办事公道，在本市享有一定的声誉，后被选为市政协委员。邢台“义兴张”道口烧鸡在党和各级 *** 的关怀下，也获得了新生，有了较大的发展。自此以后，张师傅、卢师傅、张恒久（长荣长子）等人，即专门从事烧鸡的 *** 。
第五道：内丘挂汁肉
内丘挂汁肉又名“炒肉挂汁”，是河北省邢台市的一道特色名菜，由河北省内丘县永盛魁饭庄在清朝时期所创制，已有100多年的历史，该菜品经过历代厨师的精心研制和不断创新，形成了“酱香醇厚、咸鲜微酸、精于制汤”的烹饪特点。内丘挂汁肉的特点是“鲜、嫩、香、滑”，略有咸味，淡淡的酸味，吃起来爽滑可口，香而不腻。用网友老梅新枝的话说，内丘挂汁肉像一篇经典散文，柔柔的、软软的、美美的、滑滑的，口齿留香，入胃入心，越咂磨嘴越有味道。内丘挂汁肉 *** *** 并不复杂，先是将肥瘦搭配的猪肉切丁炒熟，然后再浇上美味的鲜汤汁。它用料很少，只需鲜猪肉和葱、姜、蒜等调料，但是要做好这道菜并不是易事，要做得到位、做得好吃、做得地道，色香味俱全，需要掌握好用料的多少、搭配的合理、火候的大小、烹饪的时间、开锅的时机、翻炒的自然等一系列环节，才可以称得上真正内丘味的挂汁肉。
第六道：威县火烧
威县火烧是河北省邢台市威县的一道特色小吃，属于冀菜；以其独特的工艺和香酥的口感而远近闻名，其融合北方的油饼与胡饼 *** 工艺，用冀南的精面粉与小磨香油为原料，佐以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，打成风味独特的火烧，食用时，浇蘸上醋蒜汁，清香解腻，更为爽口，其馅多用猪肉剁大葱。明末清初，中原工商业有了一定发展，威县被称为冀南重镇，大量客商来此经商。在此情况下，原有的传统面食难调众口，精明的威县人别出心裁，融合北方的油饼与胡饼 *** 工艺，用冀南的精面粉与小磨香油为原料，佐以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，打成风味独特的火烧。因其状如牛舌，俗称“牛舌火烧”，又因其发源于邢台市威县，且威县人在外地做此生意者多，人们又称其为“威县火烧”，是邢台市著名的地方风味小吃之一。
刷爆朋友圈！ “邢”字号产品亮点纷呈！“有I同邢”邢台市地方产品惠民活动启动后，实惠的 *** 产品促销活动刷爆了朋友圈，市民们“一传十、十传百”，纷纷走进身边的商超精心选购产品，同时也了解了一个个“邢”字号产品背后的故事。
一瓶邢酒诉说邢台悠久历史文化
“入座、起瓶、闻香……”5月1日，北国超市惠民活动展区人流如潮，身着汉服的酒道师梁娟带来了一场美轮美奂的酒道表演，吸引了不少市民驻足观赏，现场品尝邢酒。
邢台地下400米深层水，经过太行山崖层，层层渗流，岩石中的天然矿物质被缓慢溶虑出来，使水中富含对人体有益的偏硅酸、钾、钙、镁、钠等矿物质精华。邢台又是粮食生产大市，粮食总产量长期居全省前列。为邢酒酿造提供了天然基础。
“邢酒酿造所用之水，正是由邢台地下400米深层水抽取而来，搭配邢台特产的优质黍米等六种粮食，最终才形成了香气馥郁，甘润爽净，风味独特的邢酒产品。”梁娟一边展示我国古代饮酒礼仪，一边讲解邢酒文化。
邢侯簋出土于邢侯墓中，是千年历史的见证者。古顺酿酒公司副总经理秦聆瑜说：“邢酒系列产品正是以邢侯簋为器物原型，希望消费者能够在品尝酒香的同时，探寻到邢台悠久的历史文化。”
“今天赶上惠民活动，价格实在，带回去点给亲朋好友都尝尝。”市民孙韶华说，“没想到邢酒背后还有这么多邢台故事，以后跟朋友们喝酒，还能讲讲邢台的历史。”
一张“发明专利证书”承载三年技术攻关
5月2日，在北国超市广场上，一张印有“发明专利证书”的广告展牌引来市民的关注。这是一款专门针对糖尿病人食用的荞麦面，已经获得国家发明专利认证。
患有十几年糖尿病的市民张文广看到宣传后，带着老伴找到今旭面业的展台。“普通面条含糖量高，这么多年都不敢多吃，这次要趁着惠民活动多买点。”张文广说道。
据今旭面业有限公司副总经理林伟介绍，公司组织的研发团队联合江南大学食品学院，连续三年技术攻关，最终研发出了这款荞麦面，在通过山西医科大学临床试验后，最终问世。“惠民活动期间，除了产品历史更低价销售外，公司特意准备荞麦面作为赠品，免费回馈给邢台市民。”
“咱们邢台也有专利产品，必须过来支持一下。”
“给新河老家的姑姑带点，有发明专利，产品吃着放心。”
……
活动中，领取赠品、购买荞麦面的市民络绎不绝。
“在惠民活动开始前，我们已经备足了产品，一定会让市民都能买到。”林伟说。
一斤2.88元惠民鸡蛋成“爆款”产品
5月2日，在家乐园天一城广场邢台地方产品惠民活动现场，一箱箱鸡蛋摆上展台，鸡蛋个头儿不小，匀实，美观。
“为给邢台市民提供更好产品，我们专门挑拣出各大儿、卖相好的鸡蛋。”拿起鸡蛋，兴达集团销售经理王长嵩给消费者介绍。
兴达集团以生产鸡饲料而名，兴达鸡蛋便是食用兴达集团自己生产的饲料。此外，兴达集团设有专门的化验室，用来检验所销售的鸡蛋是否合格。“我们专门请第三机构对鸡蛋进行检测，保证鸡蛋质量。”王长嵩说。
一斤鸡蛋2.88元，优惠的价格引来消费者购买。“鸡蛋很实惠，比很多地方都便宜，一下子购买了十几斤。”两手提着鸡蛋，市民李爽笑意盈盈，“这个活动好，吃完鸡蛋，还来这里买。”
“鸡蛋销量不错，消费者一买就是十几斤。”王长嵩说，目前，鸡场一天产蛋量达20吨。“五一”期间，公司为30家参与惠民活动的商超不 *** 供应。
（来源：掌上邢台、邢台发布 河青新闻网编辑侯明怡|平台主编张永忠丨监制耿硕）
原文地址：https://www.toutiao.com/item/6822232695003677191/
邢台特产-南和金米南和金米，河北省邢台市南和区特产，全国农产品地理标志。
南和金米自唐代成为贡品，武则天封南和小米为“金米”。南和区光照充足，地下水质良好，促成了南和金米优良特性的形成。南和金米籽粒饱满，米粒圆型，色泽金黄，富含蛋白质、脂肪、钙、铁等营养物质，熬粥省火，口感好。
据《南和文史概览》记载：唐朝名相宋璟是南和人，曾把家乡小米带进皇宫献给武则天享用，女皇觉着出奇好吃，就封南和小米为“金米”，至此南和金米也就成了贡品。。南和县城北有个村叫“三官殿”，明朝万历年间，南方三位去北京赶考的学子，途中遭劫，身负重伤，住在一位老大娘家，整日以小米为生，伤势奇迹般痊愈，三人高举榜首，为感谢南和金米救命之恩，回来在这个村种了三颗柏树，修建了一座桥，桥拱上雕刻上谷穗。
据《南和县志》记载：解放前，抗日军政大学建在太行山，刘伯承、左权等革命将军确定南和为军谷生产县，当时种谷面积十几万亩，生产的金米直供八路军前线，在“小米加步枪”的运动中，南和金米做出了贡献。
南和金米口感极佳，开锅后10-12即可香粘可口，清香怡人。
河北清河特产有哪些清河特产主要有清河小米、武松酒、武氏烧饼、邢台板栗、清河八大碗等。其中清河小米碾米熬粥蒸饭，清香甘甜，营养丰富，健胃清口，历为贡品。具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。
清河小米：
清河小米是河北省邢台市清河县的特产。清河产的小米，碾米熬粥蒸饭，清香甘甜，营养丰富，健胃清口，历为贡品。小米又称粟米，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有代参汤之美称。
由于小米不需精制，它保存了许多维生素和矿物质，小米中的维生素B1可达大米的几倍。小米中的矿物质含量也高于大米，但其蛋白质中的赖氨酸含量较低。清河小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止反胃、呕吐的功效。
武松酒：
清河县是宋代打虎英雄武松的故乡。随着我国古代四大文学名著之一《水浒传》的广泛传播，武松的名字已在海内外家喻户晓。清河县武松家酒业有限公司，建于一九七零年，公司地处清河县武松东街，北临黄河古道清凉江，东依京杭大运河;京九铁路、青银高速穿城而过，优越的地理环境、古朴的乡土风情、丰富的人文历史资源、四通八达的交通 *** 、广阔的原料和销售市场，为武松家酒业有限公司的发展提供了得天独厚的条件。
武氏烧饼：
武氏烧饼始源于北宋景佑年间，始称炊饼后改称武大郎烧饼。因在《水浒传》《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而扬名。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之拥有独特的油而不腻，口感柔和，入口即融，鲜香可口。
多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品，武大郎炊饼是一种具有浓厚地方特色的食品。
邢台板栗：
邢台板栗颗粒饱满，色泽油亮，个大皮薄，果肉粉糯甘甜，富含优质碳水化合物、蛋白质、维生素和多种矿物质，营养价值极高。经技术部门鉴定，邢台板栗的碳水化合物(淀粉)含量约占56.3-72.3%，蛋白质占5-10%，脂肪2-7%，含糖量18-23%，维生素C的含量也很多，栗实中除富含糖及淀粉、蛋白质、脂肪外，尚有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。
我们邢台的板栗很适合做糖炒板栗，板栗粉、板栗仁，大部分板栗总苞大，椭圆形，扁圆形，坚果头，平均果重10.65克，营养价值很高。
清河八大碗：
清河八大碗是河北省邢台市清河县的特色美食。八大碗菜系包括鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十五种菜，根据客人口味喜好荤素搭配。
八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
邢台美酒佳肴 你知道哪些民以食为天，在中国五千年的文化发展岁月里面，美食文化也震惊了世界，震撼着我们的味蕾。中国广袤的土地上，丰富的食材、多样的烹饪方式展示出当代中国人的真实生活，品尽南北美食，体会百味人生！
邢台很早就有了初期的商业活动，至唐天宝年间，邢州为华夏五州之首，在这一时期“邢州多富商”，繁荣的商业活动促进了邢地与其它民族的经济文化交流，也带来了其它地区和兄弟民族的饮食习惯和生活方式，是邢台饮食文化多样性的重要原因。
小时候吃过的好东西，往往是一辈子也忘不了的，因为那是童年最美好的事情之一。故乡，童年，亲人，无尽的滋味，每每在舌尖萦绕，百转千回，鲜活如昔，无法淡去。邢台情，邢台味，点滴在心的滋味，邢台茶、邢台酒……
一、武氏烧饼
始源于北宋景佑年间，始称“炊饼”后改称“武大郎烧饼”。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之拥有独特的油而不腻，口感柔和，入口即融，鲜香可口。
二、威县火烧
以其独特的工艺和香酥的口感而远近闻名。融合北方的油饼与胡饼 *** 工艺，用冀南的精面粉与小磨香油为原料，佐以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，打成风味独特的火烧。
三、广宗薄饼
也叫“风吹大油饼”。若是用此薄饼做饼卷肉，那里面的肉透过薄饼显出一种诱人的色泽来，真是叫人顿生馋意。
四、焖饼
源自河北邢台地区巨鹿县，对于巨鹿当地人来说家家会做的一种普遍饮食之一，是当地人喜爱的主食之一，焖饼是我国北方小麦主产区的特色食品之一，是鲁菜的经典名吃。
五、威县饼卷肉
这是邢台威县的名小吃，俗称“饼卷肉”，薄、软、绵、香见长，刚刚出锅的牛肉饼卷带着热气，清香而且并不腻，绵软的口感，相当好吃，这道饼卷老少皆宜，营养健康。
六、隆尧羊汤
这邢台特色美食，味美肉嫩、肥而不腻，奶白的汤色，配上了鲜绿的葱花，带着浓浓的香味，让人一下子有了食欲，一碗隆尧羊汤价格实惠，可以做早点吃。
七、邢台锅贴
外观精致，味道多样，馅大皮薄，汁水丰富，吃起来外焦里嫩，香而不腻。
八、黑家饺子
是地道的河邢台美食，也是邢台美食排行榜不可不说的一道 *** 风味，饺子皮厚薄一致，馅多嫩爽口，深受当地食客的欢迎。
九、赵家蒸包
是河北省邢台市南和县的著名传统特色小吃之一，成品皮薄馅大，具有香、嫩、不腻等特点。
十、红烧凉粉
是邢台特色美食，软糯鲜香、味道可口。
来源|邢台市文化广电和旅游局
去河北邢台待了一年，不吹不黑，聊一聊我对它的看法去河北邢台待了一年，不吹不黑，聊一聊我对它的看法
一年前，我踏上了前往河北邢台的列车，怀着对新环境的好奇和期待，开始了我的生活新篇章。这一年里，我见证了这座城市的日出日落，感受到了它的风土人情，也体验了它的各种面貌。在这篇文章中，我将不掩饰不夸大，真诚地分享我对这座城市的看法。
首先，谈谈邢台的自然风光。这里山清水秀，优美的自然景观让我感叹不已。不远处的井陉县，有着被誉为“华北之一佳山”的崆山，樱花盛开的季节，山间仿佛披上了一层粉红色的纱裙，令人陶醉。而邢台的乡村风光也别具特色，金黄色的麦田在微风的吹拂下起伏，宛如一幅幅油画，给人以心旷神怡之感。
其次，谈及邢台的文化底蕴。作为华北地区的历史文化名城，邢台有着丰富的历史积淀。在古老的城区里，保存着许多明清时代的古建筑，散发着古老而厚重的氛围。尤其是位于市中心的邢台广府文化城，让人仿佛穿越时空，感受到了历史的沧桑变迁。
然而，与其历史底蕴相比，我认为邢台在现代发展方面还有一些欠缺。相比于一线城市，邢台的基础设施和商业配套还有待提升。尽管近年来有了一些改善，但相对而言仍有一定差距。例如，交通拥堵、商业氛围等问题，需要更多的改善和提升。
除此之外，作为一个生活在邢台的普通市民，我也不得不承认，这座城市在环境保护和治理方面仍有一些短板。在我居住的小区周围，垃圾分类和环境整治工作并不十分到位，一些环境污染问题仍然存在，这也让人感到一些烦恼。
然而，与这些问题相比，我更愿意看到的是邢台正在积极努力地改善和发展。城市的更新换代需要一个过程，相信在 *** 和市民的共同努力下，邢台将会迎来更加美好的明天。
总的来说，我对邢台怀有一颗感恩的心。这座城市给予了我许多美好的回忆，让我领略到了不同的生活体验。我愿意用一个包容的心态来看待这座城市，看到它的优点，也看到它的不足，希望在未来的日子里，能够见证它的成长与进步。前行的路上，让我们携手共同努力，让邢台焕发出更加灿烂的光芒。
“有I同邢”邢台市地方产品惠民活动启动后，实惠的 *** 产品促销活动刷爆了朋友圈，市民们“一传十、十传百”，纷纷走进身边的商超精心选购产品，同时也了解了一个个“邢”字号产品背后的故事。
一瓶邢酒诉说邢台悠久历史文化
“入座、起瓶、闻香……”5月1日，北国超市惠民活动展区人流如潮，身着汉服的酒道师梁娟带来了一场美轮美奂的酒道表演，吸引了不少市民驻足观赏，现场品尝邢酒。
邢台地下400米深层水，经过太行山崖层，层层渗流，岩石中的天然矿物质被缓慢溶虑出来，使水中富含对人体有益的偏硅酸、钾、钙、镁、钠等矿物质精华。邢台又是粮食生产大市，粮食总产量长期居全省前列。为邢酒酿造提供了天然基础。
“邢酒酿造所用之水，正是由邢台地下400米深层水抽取而来，搭配邢台特产的优质黍米等六种粮食，最终才形成了香气馥郁，甘润爽净，风味独特的邢酒产品。”梁娟一边展示我国古代饮酒礼仪，一边讲解邢酒文化。
邢侯簋出土于邢侯墓中，是千年历史的见证者。古顺酿酒公司副总经理秦聆瑜说：“邢酒系列产品正是以邢侯簋为器物原型，希望消费者能够在品尝酒香的同时，探寻到邢台悠久的历史文化。”
“今天赶上惠民活动，价格实在，带回去点给亲朋好友都尝尝。”市民孙韶华说，“没想到邢酒背后还有这么多邢台故事，以后跟朋友们喝酒，还能讲讲邢台的历史。”
一张“发明专利证书”承载三年技术攻关
5月2日，在北国超市广场上，一张印有“发明专利证书”的广告展牌引来市民的关注。这是一款专门针对糖尿病人食用的荞麦面，已经获得国家发明专利认证。
患有十几年糖尿病的市民张文广看到宣传后，带着老伴找到今旭面业的展台。“普通面条含糖量高，这么多年都不敢多吃，这次要趁着惠民活动多买点。”张文广说道。
据今旭面业有限公司副总经理林伟介绍，公司组织的研发团队联合江南大学食品学院，连续三年技术攻关，最终研发出了这款荞麦面，在通过山西医科大学临床试验后，最终问世。“惠民活动期间，除了产品历史更低价销售外，公司特意准备荞麦面作为赠品，免费回馈给邢台市民。”
“咱们邢台也有专利产品，必须过来支持一下。”
“给新河老家的姑姑带点，有发明专利，产品吃着放心。”
……
活动中，领取赠品、购买荞麦面的市民络绎不绝。
“在惠民活动开始前，我们已经备足了产品，一定会让市民都能买到。”林伟说。
一斤2.88元惠民鸡蛋成“爆款”产品
5月2日，在家乐园天一城广场邢台地方产品惠民活动现场，一箱箱鸡蛋摆上展台，鸡蛋个头儿不小，匀实，美观。
“为给邢台市民提供更好产品，我们专门挑拣出各大儿、卖相好的鸡蛋。”拿起鸡蛋，兴达集团销售经理王长嵩给消费者介绍。
兴达集团以生产鸡饲料而名，兴达鸡蛋便是食用兴达集团自己生产的饲料。此外，兴达集团设有专门的化验室，用来检验所销售的鸡蛋是否合格。“我们专门请第三机构对鸡蛋进行检测，保证鸡蛋质量。”王长嵩说。
一斤鸡蛋2.88元，优惠的价格引来消费者购买。“鸡蛋很实惠，比很多地方都便宜，一下子购买了十几斤。”两手提着鸡蛋，市民李爽笑意盈盈，“这个活动好，吃完鸡蛋，还来这里买。”
“鸡蛋销量不错，消费者一买就是十几斤。”王长嵩说，目前，鸡场一天产蛋量达20吨。“五一”期间，公司为30家参与惠民活动的商超不 *** 供应。
来源：掌上邢台客户端
记者：谢霄凌 孙瑞超 冯浩冉 吕小东 王冉 孙涛 杜烁
编辑：冯浩冉
美哉邢襄
杏峪村
摄影 张振朝
饶有风味的邢台传统特产美食邢台地处于河北的南部，古称邢州、顺德府，又称“卧牛城”。这是一座充满历史沧桑的古城，有着3500多年的建城史，是我国乃至世界上最早的古都之一，有着“五朝古都、十朝雄郡”之称。
太行古村落
邢台西依八百里太行，自然风光神奇瑰丽，被称为是太行山最绿、最奇、最美的地方。这里的崆山白云洞、天河山、邢台大峡谷、九龙峡等著名景区，颇具特色，风景秀美；这里的地方美食更是丰富多彩，独具特色，当地人说起来如数家珍。
泽畔藕：曾被列为皇家贡品
泽畔藕又名大白莲藕，产于邢台隆尧县东良乡泽畔村。泽畔藕以“洁白如玉，美味可口，质底细腻，营养丰富”著称，距今已有600余年的历史，清嘉庆年间作为贡品进入皇宫，深得咸丰、光绪、慈禧赞赏。
藕池荷花
泽畔村的地理位置特殊，属典型湿地。这里土地宽广、土质肥沃，地下水源充裕、水质甘甜，生态环境优越，乃一方风水宝地，适合大白莲藕、小白莲藕生长。据《隆尧县地名志》记载，这里地势低洼，古时曾为积水沼泽，故李阳河曾流经此地。明代前，因该村建于沼泽旁边，遂以地貌取名泽畔。明永乐间，山西移民迁居于此，泽畔之名沿用至今。
凉拌藕片
据当地人介绍，当年泽畔村周围常年积水，沼泽一片，故称“泽畔洼”。如今在打井、挖塘时还经常能发现莲籽，可见这里古时产藕的盛况。因历史上泽畔藕曾三次作为皇家贡品，所以也叫贡藕。
泽畔藕体型瘦长、洁白如玉，质地细腻、甘甜清脆、味美宜人，存放几天不变颜色，清水浸泡一个月不变质。切开之后，藕孔排列极为规则，中间一大孔， 周围六小孔。如将藕节掰开，如春蚕吐丝，藕断丝连。如果鲜藕落地，则响声清脆，如玉般粉碎。泽畔藕以其含糖量高、富含维生素C而深受人们的喜爱。
香椿莲藕
1902年，慈禧太后和光绪皇帝从西安返京路过内邱时，当时唐山（今隆尧县尧山镇）县令进呈“泽畔藕”供光绪皇帝和慈禧太后享用，他们尝后极为满意。从此，泽畔藕又成为慈禧太后餐桌上的珍品。
泽畔藕以其品质优良、风味独特成为隆尧人宴请宾客的佳品，在京、津、唐和冀中一带享有盛誉。1958年，一根长170cm、重约10公斤的泽畔藕在首届华北农业展览会上展出，使参观者惊叹不已，现场获得“莲藕之王”的称号。
2012年，泽畔藕被认定为中国地理标志农产品。
牛舌火烧：威县小吃一绝
威县火烧是一种地方传统风味小吃，因为形状扁长似牛舌又被称“牛舌头火烧”。早在清朝中期，威县火烧就以酥、脆、焦、香的口感和独特的 *** 工艺而远近闻名。
说起火烧，这个烧饼的“近亲”，其渊源却来自邢台威县。明朝“燕王扫北”之后，河北一带民生凋敝，人烟稀少。永乐二年，明成祖朱棣“迁山西民以实之”。 随着山西移民的迁入，原来由西域传到山西的打吊炉烧饼的手艺也自然传到威县一带。明、清两代，中原工商业有了一定的发展，被称为畿南重镇的威县，大批客商来此经商。在这种情况下，原有的面食难调众口，精明的威县人独出心裁，融合北方的大饼与胡饼的工艺，以威县的细白面与小磨香油为原料，佐以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，创制了风味独特的“火烧”。
威县牛舌火烧
火烧与烧饼工艺接近，口味、形状却不同。烧饼是烤熟的小的发面饼，表面有芝麻；而火烧是表面没有芝麻的烧饼。随着威县在外地打制火烧的人越来越多，火烧的名声也越传越远，人们都称其为“威县火烧”。
威县火烧用料考究、工艺特殊，味美层多、肉嫩皮酥。和面、抻条、成型、烘烤，每一道工序都有其独特之处；用火也十分讲究，因而刚出炉的火烧外皮焦黄、外酥内软，香而不腻、清新可口。
清朝初年，山东临清成为北方的商业重镇，威县火烧很快占领了市场，在河北、山东交界各州县享有盛名。清代文人笔记中曾记载： “洺阳有吊炉火烧者，状如牛舌，其味类饼而酥，临清徽商喜食之，谓之洺阳一绝。”洺阳就是威县的古称，其现在地域，向东跨过临西县就是山东省的临清。
牛舌烧饼
相传，在民国初年，威县打火烧的名师以黄街石老美、西街和友林最为有名；新中国成立前后，又有刘振英、李保海、马佩琴名重一时。近年来，又涌现出李柱等一批后起之秀。牛舌火烧 *** 技艺已被列入邢台市级非物质文化遗产保护名录。
如今的威县火烧又多了几个新品种，油酥火烧、糖火烧、馅火烧等等，一一登场，来满足人们日益挑剔的口味。
清河八大碗：招待贵客的首选
河北各地尤其是乡村，有一种通常在年节、庆典、嫁娶婚宴上亮相的美食——八大碗，丰富的菜品、多样的味道、独到的选材、复杂的烹饪，体现着不同地区的自然、文化特点，成为地方风土人情的舌尖表达。
正定八大碗
有“羊绒之都”美誉的清河，也有远近闻名的地方名菜“清河八大碗”。清河八大碗的历史由来已久，在过去物质匮乏的时期，清河八大碗是当地百姓婚宴上招待客人、特别是新娘送亲方更高规格的菜肴。一般都是新亲席上，送亲的来了以后才上八大碗，这是更高接待规格，不是参加婚宴的人都能享受到的。
如今，八大碗已不再局限于婚宴和逢年过节，普通百姓天天都可以品尝到。八大碗的品种由过去比较单一发展到包括猪肉、鸡、鱼、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十余种菜品，可根据客人的口味喜好任意搭配。
清河八大碗
走在清河县城的大街小巷，不时能看到一些饭店门口醒目地标着“清河八大碗”的字样，一些店家八大碗做得很地道。常见的红烧鱼、红烧鸡块、红烧丸子等色泽红亮、鲜美味厚；藕夹、豆腐夹色泽金黄、汤汁入味。就说以粉条为主食材的假菜就很吸引人，成品像切片的果冻，色泽淡绿，浸在汤汁中颤颤巍巍、口感弹弹糯糯的，味道虽不如肉菜浓郁，但却别具一格。这道菜是将粉条煮软，用凉水一过，放入容器中蒸熟成形，倒在案板上再切片，码入碗内浇上高汤。还有一道鹅脖也是特色，这道菜顾名思义外形很像鹅脖，原是用鸡蛋皮卷肉馅过油炸，然后切寸长段码入碗内上屉蒸，出锅时浇上高汤，色泽金黄、香气四溢，表皮筋道、肉馅鲜嫩，醇香可口，是八大碗中叫座率比较高的一道菜。
八大碗的菜品多是先炸后蒸，出锅时再浇高汤，口味独特。 高汤要用猪后腿骨熬三个小时左右，直至熬出骨油，这样的高汤浇在碗中才能让各种食材的味道都得以升华，令人一品难忘。清河八大碗既可整桌食用，也可单独点某一种，可谓是经济实惠，地方特色浓郁。
（来源：寻味燕赵）
