人们常说的一句话就是“病从口入”，现在美食当道，世界各地的美食想吃到都不难，虽然美食让人们吃得非常满足，但是人们的健康也受了一定程度的影响，不少疾病也开始频繁地出现。
尤其是肝脏，作为体内毒素和垃圾的分解代谢场所，它的重要性不言而喻，肝脏功能一旦出现问题，就会导致体内毒素淤积，随血液流通到身体各处，使其无法获得足够的养分，最终导致衰竭。
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常吃核桃对肝脏不好？
核桃因其富含蛋白质和大量微量元素，所以人们认为多吃核桃会提高身体抗病能力，觉得这样就可以减轻肝脏负担。其实这种想法是错误的。经常大量食用核桃对肝脏其实没有什么好处。
核桃中所含的脂肪含量非常高，一旦食用过多便会加重肝脏的负担，导致肝功能出现异常。
而且肝脏会分泌出消化酶来分解核桃中的脂肪，将这些脂肪分解成甘油和脂肪酸，如果分解得过多，身体没有办法及时进行代谢，就可能引发高血脂，这样就会加大患上动脉硬化的几率，会损害到心脑血管的健康。
所以说核桃虽好，但不能多吃，成年人每天吃上1到2个核桃足矣，如果是血脂高的人还是应该尽量少吃，避免诱发脂肪肝。
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医生提醒：若想肝脏健康，“1白2黄”要少吃
“1白”——白肉
我们所提到的“1白”其实是我们日常生活中比较常见的白肉，也就是肥肉，肥肉中脂肪含量十分高，如果过多食用的话会导致其中的脂肪在我们体内过多，引发各种疾病，同时大量的脂肪全都聚集在肝脏处，容易诱发脂肪肝的出现。
“2黄 ”——油炸食物
油炸食物：像炸鸡、汉堡、薯条等这类油炸食物，口感酥脆，深受人们的喜爱。可是这类食物的油脂太多了，会增加脂肪肝风险，而且，在高温烹饪时还会产生焦糊物质及致癌物成分，对肝脏的健康非常不利，应该少吃。
——蛋黄
对于肝功能不是很好的朋友来说，摄入过多的蛋白质无疑会增加肝脏的代谢负担，特别是病情本就十分严重的肝病患者，其消化功能会较于其他人差很多，而若是在这种情况下还大量摄入高蛋白食物，那么患者就很容易会出现消化不良、腹胀、腹泻等症状。
03
脂肪肝最喜欢的三类食物叫什么呢？
分别是菜、粗、豆。
1、菜，蔬菜类的食物含有丰富维生素，比如维生素E，维生C，这种抗氧化的维生素。对于脂肪肝有非常好的这样的帮助。
2、粗，在当下这个以白米饭、白面馒头等精制碳水化合物为主食的今天，适量吃粗粮，确实养肝，因为可以提高代谢，加速排毒。
3、豆， 蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，所以我们对于蛋白质的需求是必要的。而对于脂肪肝的病人，尽量选择植物蛋白，比如大豆制品。也可以选择白肉，比如鱼虾类食物，少吃红肉，比如猪肉、牛肉、羊肉。
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在平时怎样保护肝脏？
调整饮食习惯：日常生活中，应当膳食合理，可以多食用一些高蛋白的食物，如鱼类、蛋类等，可以起到养肝的功效。适当的补充一些维生素和纤维素的水果蔬菜，有利于胆汁的排泄与分泌，可以起到护肝的作用。减少脂肪的摄入，防止脂肪肝的发生。
动静结合：肝病患者一定要休息好，以利于肝细胞的再生。当肝功能恢复正常、症状减轻时，肝病患者可以进行一定量的运动。一要选好运动场地，以场地宽广、视野开阔、空气清新的地方为佳；二要选好锻炼项目，以锻炼体力和耐力为目标的有氧运动为好，如慢跑、快步走、骑自行车、打羽毛球、跳舞、跳绳、游泳、打太极拳等。运动宜每天1次，每次持续30分钟，以运动后微微出汗、不过度疲劳为宜。
保持微笑：“肝主疏泄，其志在怒” 肝， 喜舒畅，而恶抑郁，生活中像生气、发怒等不良情绪都会导致肝脏气血瘀滞，疏泄不利，致使肝经堵塞，只有当人心情舒畅时，肝才会像一颗舒展的树，正常生发，因此，平时要学会调节自己的情绪，不要过于激动和大怒，以心态平和来养肝。
保持正常体重：体重过重会让肝脏工作更辛苦，罹患脂肪肝的几率也会升高。如果全身脂肪减少，肝脏的脂肪也会减少，甚至肝病病人已经升高的肝功能系数会明显下降。理想减重方式就是均衡饮食加上规律运动。
吃核桃能长寿？！吃够这个量，能大大降低死亡风险，延长寿命核桃是生活中很常见的一种坚果
很多人喜欢吃核桃觉得可以补脑益智
但是核桃还有一个鲜为人知的功能
很多人还不知道！
一项新研究表明
适量食用核桃
能有效降低心血管疾病的患病风险和死亡率
这种说法是真的吗？
为什么吃核桃能降低死亡风险，延长寿命？
吃多少核桃才能起到这种效果？
经常吃核桃对身体还有哪些好处？
怎样吃核桃才获益更大呢？
小圈这就带你去了解一下！
岳宏
北京市营养源研究所
副研究员
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为什么吃核桃能降低死亡风险，延长寿命？
这项研究于2021年发表在Nutrients（营养学）期刊上，文章名为“Association of Walnut Consumption with Total and Cause-Specific Mortality and Life Expectancy in U.S. Adults”，中文译作“核桃消费与美国成年人总死亡率和特定原因死亡率及预期寿命的关系”。研究团队来自哈佛大学公共卫生学院。
这项随访调查长达20年，共涉及到67014名参与护士健康研究的女性和26326名参与健康专业人员随访研究的男性，且这些研究对象在基线检查时都未发现患有癌症、心脏病和中风等疾病。
在调整多变量因素后，研究人员发现，摄入核桃与全因死亡率、心血管疾病导致的死亡率均呈负相关。
划重点
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吃多少核桃能起到这种效果？
与不食用核桃的人相比，每周吃核桃超过5份（一份28克，约两三个核桃），可能对降低死亡率和延长寿命有更大好处，具体来说，与全因死亡风险降低14%有关，与死于心血管疾病的风险降低25%有关，并可以延长预期寿命约1.3年。
每周食用2份~4份核桃，有助降低13%的全因死亡风险，降低4%的心血管疾病导致的死亡风险，并增加预期寿命大约1年。
研究人员表示，即使每周只吃几把核桃也可能有助于促进长寿，特别是那些饮食质量本来就不高的人。该结果与此前证实坚果对心脏代谢益处的研究一致。
但研究人员指出，这些发现是观察性的，而且核桃的摄入量是参与者自我报告的，因此不能明确地确定核桃是否直接导致了寿命的延长。
划重点
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经常吃核桃对身体还有哪些好处？
一、补脑健脑
核桃中富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，如Ω-3系脂肪酸、亚油酸、亚麻酸等。而“坏”的脂肪酸——饱和脂肪含量较少。这些“好”的脂肪酸,可以滋养脑细胞，增强脑的发育和功能。核桃中的锌、镁含量也比较高，常吃可以促进大脑发育。
二、保护心脏，降低炎症水平
一项发表在《美国心脏病学会杂志》（JACC）上、涉及634名参与者的研究发现，核桃有助改善心脏健康和降低炎症风险。
三、延缓衰老
核桃含有的多种维生素能帮助保持人体皮肤活性，延缓衰老。核桃中的维生素B和维生素E可防止细胞老化、增强记忆力和延缓衰老。
四、改善肠道菌群
核桃富含ω-3脂肪酸、亚油酸和纤维，还含有丰富的抗氧化剂，而这些可以帮助增加肠道细菌的多样性，改善肠道内环境。
五、降低糖尿病风险
来自美国哈佛大学的研究显示，每周吃两次核桃，能让2型糖尿病的患病风险降低24%，尤其对女性的数据更积极。
六、助睡眠
核桃能使人体分泌的褪黑素增加3倍，有助于改善睡眠。
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怎样吃核桃获益更大？
在均衡饮食的基础上，每天少量吃一点核桃，是简单、低成本的自我保健措施。
一、个数：每天2个~3个
1、国际脂肪酸和脂类研究学会推荐，成年人每天应摄入500毫克ω-3脂肪酸，从这个建议出发，一天应该吃2个~3个核桃。
2、中国营养学会推荐的坚果摄入量为每周70克左右，也就是一天10克坚果仁，如果只吃核桃，大约相当于2个~3个。
最多吃到25克~28克也没问题，但需要相应减少其他食物摄入，比如用核桃来替代饼干、牛肉干等零食，或者在烹调时用少油的蒸煮菜替代煎炒菜肴。
二、更好现开现吃
打开的核桃仁会增加其与氧气接触的机会，从而促进氧化变质。
如果没有阴凉干燥的环境存放核桃，可一次性取出果仁，用保鲜袋密封后放冰箱冷冻保存。
三、尽量选择原味的
选择不加盐、加糖，不用油炸或过度烤制的核桃。因为120℃以上的加热，温度越高、时间越长，则产生的促炎物质越多。
四、核桃仁外层的皮也能吃
核桃仁外层的褐色皮富含多种酚类和黄酮类植物化学物，因此带有苦涩味，这些成分没有毒，完全可以放心食用。
五、发苦的核桃别吃
吃坚果时，如果吃到明显的苦味，请立马吐掉，并漱口！坚果里的脂肪容易“酸败”（特指不饱和脂肪酸发生氧化而分解），以及霉变，产生黄曲霉毒素。它的耐热性极强，炒熟了也不能分解。还是一种一类致癌物，具有较强的致癌性。
六、注意均衡饮食
健康离不开均衡的饮食，如果经常暴饮暴食，即使吃再多的核桃也无济于事，在健康饮食的基础上，把核桃当做一种健康的零食补充，才真正有益健康。
（CCTV生活圈）
核桃是血管清道夫，还是催命符？核桃是早上吃好，还是晚上吃好华爷爷年过60，一直注重养生保健，听到一些人说核桃对血管有益，便开始每天坚持食用。他觉得核桃口感不错，还营养丰富，既能当作零食吃，又能在饭后当作甜点来享受。
不久后，华爷爷听到一些人说核桃有害，会导致身体失衡，于是他开始感到疑虑。吃核桃对身体到底好不好？
核桃是一种营养丰富的坚果，含有大量的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、矿物质等营养物质，具有多种功效：
降低胆固醇：核桃富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平，保护心血管健康。
预防心血管疾病：核桃中含有丰富的多酚类物质，具有抗氧化、抗炎和抗凝血作用，可以预防心血管疾病。
保护神经系统：核桃富含的不饱和脂肪酸和维生素E有助于保护神经系统，预防老年痴呆症等神经退行性疾病。
降低血糖：核桃中的膳食纤维和多酚类物质可以降低血糖水平，预防糖尿病。
促进消化：核桃中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。
增强免疫力：核桃中含有的维生素E、维生素B6、铜、锰等营养素可以增强免疫力，预防感染。
促进生长发育：核桃中的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质可以促进生长发育，对儿童和青少年尤为重要。
核桃是血管清道夫，还是催命符？
核桃是一种营养价值很高的坚果，富含蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷、钾、铁、锌、硒、维生素E等多种营养成分，特别是不饱和脂肪酸(ALA)的含量极高，被称为“心脏保护神”。
然而，一些人认为核桃吃多了会“上火”，导致口腔溃疡、过敏等症状。事实上，核桃虽然有一些不良反应，但在适量的情况下，它对身体是有益的。
与核桃有关的另一个争议是关于它是不是“催命符”。有一些流言声称，晚上吃核桃会对人体产生不良影响，导致疾病甚至死亡。这个说法缺乏科学依据，没有证据表明核桃会导致不良反应，也没有特定时间段吃核桃会对身体产生影响。
事实上，核桃的营养价值是无论什么时候都是可以享受的，只要注意控制摄入量，不会对身体产生任何不良影响。虽然核桃含有很多脂肪和卡路里，但这些脂肪和卡路里是健康的，可以帮助控制血脂和血糖，预防心血管疾病和糖尿病等疾病。
核桃到底是早上吃好，还是晚上吃好？
核桃是一种健康食品，但是不同的人群、时间和用量都会对其食用效果产生不同的影响。因此，关于核桃早上吃好还是晚上吃好，需要具体情况具体分析。下面是一些相关的建议和说明：
早上吃核桃好处多：早上空腹或饭后吃核桃，能够补充身体所需的蛋白质、脂肪、纤维和维生素等，增强身体的抵抗力和免疫力，有助于减轻工作压力和改善心情。此外，早上吃核桃能够促进胃肠蠕动，促进消化吸收，有利于身体健康。
晚上吃核桃有助于睡眠：晚上睡前吃一些核桃，能够缓解紧张情绪、放松身心，有助于改善睡眠质量。此外，核桃中含有的镁元素可以促进神经系统的舒张和肌肉的放松，缓解焦虑和压力，有助于促进睡眠。
核桃食用量要适量：无论早上还是晚上，核桃的食用量要适量，不宜过量。一般来说，每天吃5-10颗核桃即可，不需要过多食用。过量食用核桃会增加热量和脂肪的摄入，对身体健康不利。
核桃是一种非常营养的食物，有助于保护心血管健康、神经系统健康、降低血糖和增强免疫力等，是非常适合作为日常饮食中的一种坚果类食物。虽然核桃营养价值高，但并不是所有人都适合吃核桃，对于一些肝胆疾病、胃肠疾病、过敏体质等人群，应该适量食用或避免食用。?#头条创作挑战赛#
核桃是“血管清道夫”？研究发现：核桃让血管更健康，如何吃才好导语：我们大家经常说“人与血管同寿”，所以对于每一个人而言，保持血管通畅，可以很好的促进身体健康。但是每一个人的身体当中又分布着许多血管，耳洞能够帮助输送血液，也能够达到输送营养物质的效果，维持身体正常的功能运转。
一旦血管出现了堵塞的问题便会容易影响到身体健康，也会容易导致各种各样的心脑血管疾病出现。
在日常生活当中有很多食物能够给健康带来好处，比如现如今大家都非常爱吃的核桃。核桃有着非常多的功效，比如强健血管、安神入眠、美容养颜以及抗癌防癌等。
特别是对于我们的血管而言，核桃当中的某一些营养成分可以净化血液组织，也被很多人称为是“血管清道夫”。
但是有一些人却认为核桃当中的油脂含量很多，经常大量吃核桃的话会容易堵塞血管，那么核桃到底是养护血管还是堵塞血管呢？
核桃的营养成分
核桃当中的营养成分是非常丰富的，其中含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素以及矿物质。
每100克的核桃当中大概含有15.6克蛋白质、11.8克碳水化合物、66克脂肪、3.6毫克铁元素、326毫克磷元素、116毫克钙元素、0.16毫克核黄素、1.3毫克尼克酸。
在这其中脂肪里的亚 *** 比较多，营养价值是非常高的，除此之外，核桃当中还含有丰富的维生素E和B族维生素。
多吃核桃真的能补脑吗？
核桃有一个非常出名的作用，那就是可以达到补脑的效果，所以很多家长在孩子小的时候就会开始利用核桃给孩子补脑，但是多吃核桃真的能够达到补脑的作用吗？
经常吃核桃，对于大脑的健康和认知功能确实能够达到一定的作用。
核桃抗氧化能力是比较强的，当中富含丰富的维生素e、多酚类物质以及亚麻酸，其中的亚麻酸可以在身体当中转化成DNA，对于认知功能能够达到一定的改善效果。
但是要提醒大家一点，食用核桃有益，但是却不能够达到补脑的作用，人们的智力在20~30岁之后达到顶峰以后就很难以再提升了，所以想要通过核桃来增长智力显然是不科学的。
坚持吃核桃，身体会收获以下好处
改善肠道健康
有相关研究指出核桃当中的不饱和脂肪酸、膳食纤维以及omega-3，可以很好的形成，有助于肠道微生物菌群。
这样不仅能够很好的帮助改善肠道环境，还有助于帮助降低血压、降低心脑血管疾病的发生风险。
养护骨骼
随着年龄的不断增长，我们身体骨骼当中的钙质会逐渐流失，这不容易带来骨关节问题，并且会诱发骨质疏松症状。
适当的吃一些核桃可以吸收钙质，并且核桃当中的脂肪酸可以促进钙质吸收，帮助预防骨质疏松，增强骨骼健康。
有助延长预期寿命
一项发表于《营养素》杂志上面的一项研究发现，吃核桃的人与不吃核桃的人相比较，每周吃140克或以上核桃的人，预期寿命增加了1.3年，全因死亡率降低了15%，心血管疾病死亡率降低了23.8%。
研究人员指出，即便是每周只吃几把核桃，也可以帮助适当的延长寿命。
增强发质
现如今绝大多数的人都有着脱发的烦恼和困扰，其实如果想要养护发质的话，也可以适当的多吃一些核桃。
核桃当中含有着大量的亚麻酸和维生素e，这两种物质可以滋养头发和头皮健康能够帮助我们增强发质，达到养护头发的作用。
核桃是“血管清道夫”？研究发现：核桃让血管更健康
虽说核桃当中含有着60%以上的脂肪，而且它的热量属于是非常高的状态，不过核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，经常吃核桃的话，反而能够对降血脂带来益处。
并且只要大家控制好摄入量，相应的去减少其他食物的摄入量，也不会达到增肥的作用。
而前段时间也有一项研究，发现每天吃核桃可以使身体里的低密度脂蛋白胆固醇水平降低。
并且经过两年的实验发现，相较于不吃核桃的人群，长期吃核桃的志愿者，总胆固醇水平降低了4.3%、低密度脂蛋白胆固醇水平降低了3.16%、中间密度脂蛋白胆固醇水平降低了15.8%，这也就是说长期适当的去吃核桃对于降低身体里的“坏胆固醇”水平有利。
总而言之，有不少研究认为每天适当的吃核桃可以很好的胆固醇水平，能够达到保健血管的作用，进而可以有效的预防心脑血管疾病的出现。
如何吃才好？
- 生吃：核桃生吃，与山楂和桂圆肉一起进食，可以很好的增强心脏功能；
- 糖蘸：核桃和莲子、芝麻做糖蘸，可以对治疗虚汗有着非常好的作用，可以很好的补心健脑；
- 煮粥：核桃和栗子、薏苡仁一起熬煮，可以帮助治疗五更泻、尿频、大便溏泻、等问题；
- 熬汤：核桃加入适当的盐水熬汤饮用，可以帮助治疗健忘、肾虚腰痛、耳鸣、尿频等问题。
什么时候吃核桃更好？
其实早上是吃核桃的更佳时间点，早上的热量摄入之后可以在一整天时进行活动消耗。
若是在晚上吃核桃的话，会容易使脂肪堆积，这就会容易加重肥胖的发生。
而且在早上吃核桃可以很好的避免午餐摄入过多，有助于减少热量摄入，可以更好的控制血脂水平，帮助保持身体健康。
核桃虽好，但并非人人都适合吃，这3类人就不太适合
肝病患者
核桃当中还有着比较多的脂肪摄入，脂肪的话，是由肝脏分泌的胆汁在十二指肠当中进行乳化，进而消化与吸收，而肝病患者摄入过多的脂肪会容易加重病情；
肥胖人士
药当中的脂肪和能量含量都是非常高的，对于需要减少热量和脂肪摄入的肥胖人士而言，不适合多吃；
胆结石患者
对于胆结石患者而言，也不太适合去多吃核桃，否则会容易 *** 胆囊带来胆囊剧烈收缩。
结语：虽然核桃并不能够带来良好的补脑作用，但是核桃的其他功能确实显而易见的，特别是可以帮助保养血管，所以适当吃核桃确实能够给健康带来非常大的益处、
核桃几月份成熟？吃核桃有什么好处？核桃有哪些吃法？核桃是一种营养丰富的坚果，它有着坚硬的外壳和香脆的口感，不仅美味可口，而且对人体健康有很多好处。那么，核桃几月份成熟呢？吃核桃有什么好处呢？核桃又有哪些吃法呢？接下来，让我们一起来了解一下吧！
核桃是一种秋季收获的果实，一般成熟于每年的七月到十月之间。不同地区由于气候和品种不同，核桃成熟的时间也有所差异。例如，新疆地区的核桃成熟时间会比其他地区早一些。总体来说，核桃的收获季节主要集中在八九月份，这也是核桃价格比较实惠的时候。
核桃是一种营养非常丰富的坚果，它含有大量的脂肪、蛋白质、纤维素以及维生素E、B族维生素等营养成分。适量食用核桃可以起到降低胆固醇、改善记忆力、缓解压力、促进肠胃健康等多种好处。此外，核桃还含有丰富的α-亚麻酸和ω-3脂肪酸等有益物质，对于心脑血管健康也有很好的保护作用。
核桃的吃法有很多种，不仅可以作为零食直接食用，还可以用来做菜或者 *** 甜点。例如，可以将核桃加入燕麦、蜂蜜和牛奶中 *** 核桃燕麦粥；还可以将核桃与其他坚果和水果一起搅拌 *** 坚果沙拉；此外，核桃还可以搭配蔬菜等食材来烹饪。无论是哪种吃法，核桃都能给人们带来美味的口感和健康的好处。
核桃是一种非常有营养的坚果，它不仅口感香脆，而且对人体健康有很多好处。在享受核桃美味的同时，也能让我们的身体更加健康。
核桃究竟是心血管疾病祸根，还是养生佳品？如何科学食用核桃小宇父亲因患上心血管疾病而去世，让他感到深深地心痛和无力。为了避免患上同样的疾病，他开始注意自己的饮食和生活习惯，听到朋友说核桃养生，他自己也这样觉得，于是在那之后一直在吃核桃。
昨天他听到了一个关于核桃的故事。有人说核桃是心血管疾病的祸根，因为它含有很多脂肪和热量，容易导致高胆固醇和肥胖，从而增加心脏病和中风的风险。但是，也有人说核桃是养生佳品，因为它含有很多健康成分，如不饱和脂肪酸、抗氧化物质和纤维素，能够降低胆固醇、减轻炎症、保护心血管系统。李明不知道该相信谁，核桃究竟是心血管疾病祸根，还是养生佳品？
核桃是一种属于胡桃科的植物，是一种广泛栽培的果树。它原产于亚洲中部和东部，现在已经在全世界范围内种植。核桃树是一种大乔木，可以长到20米高。它的果实是一个坚果，通常称为核桃，由果壳和果仁组成。
核桃是一种非常营养的食品，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、矿物质和维生素。它的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。此外，核桃还含有丰富的抗氧化物质，有助于预防癌症和其他慢性疾病。
核桃的历史可以追溯到公元前7000年左右，最早是在中东地区栽培。在古代，核桃被广泛用作药物，用于治疗多种疾病，如消化问题、咳嗽、头痛和肝病等。在欧洲中世纪，核桃成为贵族们的美食，并在文艺复兴时期成为重要的贸易品。
核桃究竟是心血管疾病祸根，还是养生佳品？
核桃富含多种营养物质，如不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素和矿物质等，因此被认为是一种非常健康的食品，对于预防和治疗一些慢性疾病具有良好的效果。但是，一些研究表明，核桃可能会增加心血管疾病的风险，这一说法在一定程度上引发了争议。下面将分别从两个方面探讨核桃是心血管疾病祸根还是养生佳品。
一方面，核桃被认为是心血管疾病的祸根。核桃富含多种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占据了相当大的比例。不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用，但是当人体吃入过多的不饱和脂肪酸时，可能会导致脂肪过氧化反应，从而引发炎症和氧化应激，增加心血管疾病的风险。
核桃中还含有较多的卵磷脂，这是一种具有强烈氧化作用的物质，过量摄入会加剧脂肪过氧化反应，损害血管内皮细胞，从而诱发动脉粥样硬化。此外，核桃中还含有一些抗营养物质，如橙皮素和鞣质，这些物质在大量摄入时可能会干扰人体对一些重要营养素的吸收和利用，如钙、铁和锌等，从而影响心血管健康。
另一方面，核桃也被认为是一种养生佳品。核桃富含多种营养物质，如维生素E、硒和多种膳食纤维等，这些物质对人体具有很好的保健作用。维生素E是一种重要的抗氧化剂，可以抵御自由基的侵袭，减少细胞受损程度，保护心血管系统健康。硒是一种重要的微量元素，能够抵御氧化应激和炎症反应，具有很好的抗疾病作用，特别是对于预防心血管疾病有很好的效果。
核桃中富含膳食纤维，能够促进消化道蠕动，减缓食物的消化吸收，有助于控制血糖和血脂水平，从而减轻心血管负担。研究还发现，核桃中含有一种叫做花生四烯酸的物质，能够抑制血小板凝聚，降低血栓形成的风险，对于预防心血管疾病有积极的作用。
核桃既有可能增加心血管疾病的风险，也有很多的保健作用，对于其是祸根还是佳品，需要具体情况具体分析。一般来说，正常人群适量食用核桃，每天约30克左右，不会增加心血管疾病的风险。
但对于一些患有心血管疾病或高血脂等疾病的人，还是需要注意核桃的摄入量，避免过量导致不良反应。此外，核桃也不应该作为主食来食用，而应该搭配其他食品一起食用，以达到营养均衡的效果。
核桃既是心血管疾病祸根，也是养生佳品，关键在于适量食用，根据个人情况进行选择和搭配。对于普通人来说，核桃是一种非常健康的食品，能够提供多种营养物质和保健作用，有助于维护心血管健康。
但是对于患有心血管疾病或高血脂等疾病的人，还是需要谨慎食用，并在医生的指导下进行合理的饮食搭配，以达到更好的治疗效果。
如何科学食用核桃？
适量食用：虽然核桃营养丰富，但是也很高热量。每天适量食用可以帮助维持健康。通常建议每天食用不超过1-2个核桃。
去壳后再食用：核桃外壳很硬，应该用核桃钳或者其他工具将其打开，以免损伤牙齿或口腔黏膜。
坚果不易保存，新鲜为佳：核桃和其他坚果一样，含有高脂肪和蛋白质，不易保存，一旦变质就会产生酸味和苦味。因此，应该选择新鲜、干燥、没有裂缝和变色的核桃，更好存放在干燥通风的地方。
多种食用方式：核桃可以生吃，也可以烤炒、煮煮、烤焙等多种方式，可以加入各种菜肴中，例如色拉、烤肉、烤饼等。
适量食用核桃有助于预防心血管疾病、促进健康，但过量食用可能带来一些健康风险，同时，应注意控制整体膳食中的脂肪摄入量，保持健康的饮食习惯。
药食同源：核桃仁，能补肾中阳气，还能温肺、润肠，常食好处多又到了核桃的收获季，核桃仁是温补之药，有补阳作用。
肾阳为人身元阳，故补阳以补肾阳为主，核桃仁恰能补肾阳。
肾主骨，所以核桃可以强健骨骼。肾阳得到补充，还可以提升机体的免疫力。
因此民间早有“核桃不离手，能活八十九，超过乾隆爷，阎王带不走”的说法。
肾阳虚的表现不少，体寒怕冷，四肢不温，腰膝酸痛，尿清便溏，神疲乏力，阳痿早泄，宫寒量少，痛经，舌淡苔白等。都可以常吃核桃。
一个亲戚腰酸怕冷，宫寒量少，常常吃核桃，这种情况得到了改善。尤其在经期时吃些核桃，经量明显增加了。
核桃仁补肾阳，有一个经典方剂青娥丸。
由核桃仁倍于补骨脂，或加杜仲组成。每日以温酒调服，可壮筋骨、活血脉、乌鬓须、美容等。而民间对于核桃的认识，乌发，美容是最基本的了。
加上同样补肾壮阳，且有补脾健骨功效的补骨脂，可让这些功效更强大，并扩展治疗范围。
近代大医张锡纯所创敦复汤（野台参、附子、生山药、炒补骨脂、核桃仁、山萸肉、茯苓、生鸡内金，煎水服），是在青娥丸基础上加味，用于温肾补脾，治一切虚寒之症如头晕眼花，心悸气短盗汗，四肢无力，畏寒肢冷、观舌，舌苔淡白。
方之所治心悸气短属于心脑血管疾病，而日常常食核桃，确实有益于心脑血管。
肺所吸入的清气要进入肾中，才算完成它的使命。核桃将肾阳补足之后，温暖的肾可如大人张开双臂，迎接肺气的到来。
而核桃既能补肾阳，又能补肺温肺，有充足的能力将肺气直接纳入肾，令肺肾相通。
长期虚寒咳嗽或气喘的人，多属于肺肾两虚，可以经常吃核桃。
经常夜间咳嗽的，正所谓夜咳肺有寒，可以在睡前将一个核桃仁打成小块，加川贝粉，熬水喝。核桃仁补阳补肺，再用川贝止咳。
若直接用川贝止咳，会致肺寒上加寒，反而更增咳嗽。
久患肺喘，咳嗽不止，让人无法好好睡觉，可用微微炒过的杏仁，去了皮的核桃仁。合在一起入蜂蜜少许，研到极细， *** 成10丸。
每服一丸，生姜汤嚼下，睡前服用。
杏仁是止咳化痰药，能助肺气的肃降功能得到发挥而除喘咳。核桃之温肺定喘，补肾阳固本，可助杏仁标本兼治。
肺与大肠相表里，生吃核桃仁油润香脆，煮熟了吃油润软濡，这个油润之气，可以润肠，缓解便秘。
尤其对于老年人气虚及产后血亏津少而致的肠燥便秘，可配补肾阳且润肠的肉苁蓉，清泻积滞的大黄，健脾益气的白术同用，清补结合，以增强润肠通便之效。
将核桃仁、肉苁蓉、炒白术，川大黄，放入保温瓶内，加滚开水约500毫升，盖紧瓶口浸泡3小时。一天分两次空腹饮用。
或是用大米、黑芝麻、核桃仁，糯米一道煮粥，也具有濡养肠道的作用。
关于核桃的总结，核桃仁的以上补益功效，相对于核桃一颗来说，就如一个家庭出了个人才，但往往此种情况下，其它家庭成员也不差，夹在仁中的薄片分心木，以及核桃壳，都是一味好药。
比如分心木，单用来泡水喝，味甜，甜味能补，所以其滋补效果同样不错。味又稍涩，涩味能收，可用于尿频及遗精，以及集中注意力而安神。
通常泡水喝就能起到一定的效果。
比如核桃壳，味苦而平性，煮水喝对于口腔溃疡、胃溃疡都有收敛作用，一个朋友曾有胃溃疡，常常煮核桃壳水喝，胃胀气、胃溃疡都得到了控制。
而用核桃壳煮鸡蛋，更是民间常用的补气养血 *** 。对于不喜欢吃白水煮鸡蛋的朋友，不失为一个好选择。
另外，对于核桃仁来说，尽管对身体有各种好处，但凡事讲究适度，且核桃仁甘温，对于部分虚不受补的朋友，可在日常食用的时候，减少其它热量高的食物的摄入，或是食用一些寒性的食物来作调和。
温馨提醒：每个人身体情况不同，文中提到的方药，宜根据情况辨证加减，建议在医生指导下进行。
核桃除了补脑，还有这种功效！补肾又润肺，还能润肠通便
酥香桃仁三丁做法
1、锅中做水，放入盐和核桃仁煮2分钟，去水，再干焙5分钟，盛出备用。
2、锅中倒油，放入土豆、胡萝卜，略微煸炒后盖盖焖1分钟，然后下入鸡肉丁煸炒。放入姜片、料酒、酱油、盐和糖调味。
3、加适量水烧煮，再放入核桃仁，翻炒均匀，勾芡出锅即可。
知识点
核桃既能补脑，又能补肾
还有助于补肺
它的内皮有收敛止咳的功效
带皮吃可以润肺止咳
便秘人群建议把核桃仁上的皮剥掉
有助于润肠通便
每天吃核桃，或许有很多的好处，但它适合所有人吗？建议了解一下核桃与榛子、腰果、扁桃被称为“世界四大干果”。
核桃又称胡桃，富含非常丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸、蛋白质、脂肪、烟酸等各类元素，不仅可以生吃，还能够熟吃，是非常珍贵的滋补食品，而且核桃还有“长寿果”的美誉。
每天适当吃几颗核桃，会对人体带来哪些好处？
◆保护肠道健康
核桃中含有丰富的植物甾醇，而植物甾醇可以减少肠道对于胆固醇的吸收，帮助肠道快速排毒。
核桃中含有丰富的脂肪，在进入身体之后会在肠道中形成一层保护膜，避免肠道受到有毒成分的伤害，从而预防肠道肿瘤，比如结肠癌。
核桃当中还含有特别多的锌元素、维生素b族、维生素e、脂肪酸以及纤维素，有助于有害成分的排出，每天吃几个核桃，可以起到润肠通便，缓解便秘的作用。
●有助于缓解压力
核桃油和脂肪酸这2种物质可以合理减轻人体压力，减少抑郁症发生的机会。
此外核桃中含有锌元素，有助于脑部的发育，因此被称作益脑的高品质食材，男女老少都可食用。
◆预防心脑血管疾病
核桃中所含有的不饱和脂肪酸成分多，这些成分包括亚油酸、亚麻酸等，对于提高血清白蛋白以及降低血清胆固醇有着非常重要作用，对于冠心病、高血压以及血管硬化有效果。
核桃中还含有非常丰富的硌元素、锰元素、锌元素，可促进机体对于胆固醇的代谢，预防脂肪的沉积，改善大脑和心脏供血状态。
提升免疫功能
核桃所含有的维生素e、维生素b族、卵磷脂、不饱和脂肪酸成分都特别丰富，有助于血液循环，对身体各项器官有维护作用，
无论男女老少，每天少量吃一些核桃，可提升机体免疫力，预防疾病。
促进脑部发育
核桃中含有的氨基酸、优质蛋白质非常丰富，可以维护大脑神经细胞的正常代谢，对于儿童、青少年人群来讲，适当的吃一些核桃，可以提升大脑的记忆功能，而对于中老年人群，每天吃核桃，能够缓解大脑疲劳、神经衰弱，预防老年痴呆症。
补气
核桃具有健脾润肺、补气益血的功效，因为虚寒而引起咳嗽、腰酸背痛时，建议吃核桃来缓解。
女性朋友在经期前后也可以吃核桃，补充体内气血。
核桃虽好，但它适用于任何人吗？
饮酒的人
由于核桃性热，酒也属热，两者放在一起食用会对肠胃造成 *** ，而且核桃中的不饱和脂肪酸会 *** 肠胃，诱发肠胃疾病。
腹泻的朋友
因为核桃具有促消化的作用，因此腹泻的朋友不能吃核桃，否则加重腹泻情况。
咳嗽有痰的人
核桃性热，容易生痰，过量食用引发上火症状，加重咳痰情况。
2021年，哈佛大学公共卫生学院研究团队在《营养学》（Nutrients）公布了一项长达20年的随访调查研究。
该研究共涉及67014名女性和26326名男性，这些研究对象在基线检查时都未发现患有癌症、心脏病和中风等疾病。
在调整多变量因素后，研究人员发现：
每周吃超过5份（一份28g，约2~3个核桃）核桃，可能对降低死亡率和延长寿命有很大帮助。
每周食用2~4份核桃，就有助于降低心血管疾病导致的死亡风险。
而对于一些饮食质量本来就不高的人，即使每周只吃少量核桃也可能有助于长寿。
核桃的两大作用不能忽略！
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1 保护血管，降低“坏胆固醇”水平
虽然核桃约含有60%的脂肪、热量非常高，但其中包含大量不饱和脂肪酸。
因此，经常食用核桃，反而对血脂有利。
此前，就有研究发现，每天适量吃核桃，能使“坏胆固醇”水平降低。
这可能与核桃含有亚油酸、亚麻酸和油酸等营养成分有关。
这些物质共同构成对血管里脂质的控制和管壁的保护，可以减少脂质在管壁的沉淀聚集，对维持正常的血脂水平乃至心脑血管系统的健康都有重要作用。
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2 对抗衰老，清除氧自由基
核桃具有一定的抗氧化、防衰老的作用，这与核桃富含多酚类物质有关。
研究发现，多酚类物质具有抗氧化作用，能保护人体免受自由基侵害。
此外，核桃里含有的天然维生素E、亚油酸、亚麻酸和油酸也能够对抗衰老，清除氧自由基，从而延缓人体的衰老速度。
除此之外，核桃还有利于大脑的发育。
吃核桃每天不超过3个
核桃虽好，但不宜过量进食，否则容易造成血糖波动。
对于健康人来说，一天吃两个核桃就足矣，最多不要超过三个，吃的时候细嚼慢咽，使唾液充分与核桃接触，以利消化吸收。
对于老年人来说，大家还可以学一学国医大师阮士仪的吃法：将核桃磨成的粉，喝牛奶的时候加一点。
核桃中的薄片叫做分心木，也不必丢弃，可以用来泡水喝，这有助于改善夜尿频多的症状。
小贴士：核桃要吃原味的
市面上坚果口味众多，比如奶油味等，这些口味都是经过烘烤、盐焗加工过的，吃不出是否添加剂超标。
而且，部分不良商贩为了让坚果看起来更诱人，会做一些处理，所以越是看起来油光水滑、颜色鲜亮的越要当心。
好的核桃一定要选择原味的，表面有明显纹路，闻起来有淡淡的木香。
资料：养生中国
编辑：陆佳妮
