我记得学校刚毕业，分到单位。你猜那时候猪肉多少钱斤？小孩子都不敢想，只0.59元/斤。但工资也比较低，每个月转正定级也就是42元。中午单位吃食堂，晚上食堂吃饭人少，就刚分过去的我们三个学生，只好另想办法吃饭了。正常做的就是五花肉炒黄豆芽了。
一、食材准备
1、五花肉大约四-五两左右、黄豆芽、红薯粉条
2、大葱、姜、干红辣椒面、老抽、生抽、料酒、白糖、味精、花椒、蒜（夏天用蒜、冬天用蒜苗）、大豆油
二、操作步骤
1、现在不像过去黄豆芽不要挑着买。现在更好挑着买（说是用药啦），我喜欢豆芽头大径细短的那种（基本上不用药催生），市场上相对较贵点，我认为也好吃。五花肉尽量真是五层花，瘦肉相对多点。粉条地地道道的红薯粉条，用温开水泡软备用。
2、葱切成葱花、姜切成姜丝、蒜刀拍一下剁几刀成蒜段碎（冬天用蒜苗刀切成段）。黄豆芽用手掐去须根，用清水洗净，控水备用。五花肉切成肉丁。
3、起锅倒油适量，加入五花肉小火慢慢地把五花肉煸出油，皮紧缩时，加入花椒、干红辣椒面、白糖、葱花、姜丝、蒜碎爆香，再加入料酒、老抽上色，这时看着五花肉皮红肉红加少许水炖成7-8成熟，盛出待用。
4、这一步有些人省了，可能就影响到本菜的味道。所以一定要再一次起锅油热，加入葱、姜、花椒、蒜碎爆香后加入黄豆芽煸炒后加入老抽、粉条也炒成七八成熟时，把盛出的五花肉倒入，加入少许温开水慢慢地炖熟后，锅内水不能烤尽时，加味精、生抽、如果有蒜苗更好加入些蒜苗，盛盘上桌。这样一道有滋有味的五花肉炒黄豆芽菜不说是完美，但可以说看着颜色发红、吃起来粉条筋道、五花肉嚼起来肉香十足，色、香、味一个字：绝美。不信你试试
这包豆芽本来是买来做石锅拌饭的，结果种种原因没有做成，而且买的时候居然买的是黄豆芽，放在冰箱好几天了也没吃怕浪费了
刚好早上炒菜剩下一些五花肉，我放了一点生抽老抽蚝油香料加水煮了一下，特别香想着那就炒一个豆芽吧，配上小砂锅焖的饭太赞了
1. 我今天买的是黄豆芽，那天买的时候也没看把根部去掉，然后洗干净
2. 五花肉把瘦肉和肥肉的部分分开切
3. 青红辣椒切丝大蒜生姜切末再准备一些葱段
4. 锅里放入少许油，把五花肉肥肉的部分放进去小火煸炒
5. 再把瘦肉放进去，加入大蒜生姜葱段干辣椒碎继续小火炒香
6. 加入适量盐鸡粉一勺生抽少许糖调味出锅前放葱花段即可
7. 炒这道菜注意的是一定要大火快速翻炒，时间不能长不然豆芽就不脆了
冬天的风是真的冷,尤其是北方的冬天更冷
坐在办公室每天吹着空调,嗓子特干,皮肤也都干的起皮
我大姨给我说银耳红薯糯米丸子的妙方
按照这个步骤煮的银耳羹,美容又养颜
这一碗软软糯糯！香香甜甜??
真的特特特特好喝！特特特特养生！
^食材 ^
银耳、红枣、枸杞、红糖、红薯、糯米丸子
*做法*
?糯米丸子煮熟之后,过凉水备用
?红薯、红枣、银耳加水煮开后转小火再煮15分钟
?加入备用的糯米丸子
?加入枸杞,再煮2分钟即可
听了大姨的话,同事的 *** 妹都很羡慕我的皮肤!
说我太卷了~~~
想要颜值逆袭的 *** 妹们赶快学起来
肉末豆芽炒粉条怎么做好吃？大厨教你家常做法，不坨不粘下饭快大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
肉末和粉条经常被厨师们称为最神奇的搭配，本来好像八竿子打不着的两种食材，组合在一起竟然成就了一款为世人广泛称道和喜爱的名菜蚂蚁上树。此菜一传开，各路神明纷纷效仿，其中模仿的最不像的一道肉末豆芽炒粉条，竟然成为一道备受欢迎的农家菜，夹起一筷子晶莹弹爽的粉条吸溜入口，滑嫩的口感、浓浓的肉汁、香而不腻，虏获了不少老 *** 孺的胃。
这道菜看字简单，想要做的好吃，还需要一定的技巧。粉条不仅要滑嫩有韧性，还不能粘锅，否则糊糊的、一夹就断，当真影响食欲。今天，阿飞就给大家讲解一下其中的细节，让你轻松避开这些坑，做出丝丝分明、滑嫩弹爽的肉末豆芽炒粉条。
【肉末豆芽炒粉条】
之一步：准备食材
黄豆芽放在盆中，用清水清洗干净，我买的豆芽比较干净，没什么豆皮。豆皮多的话，可以在盆中放入一点食盐，豆皮就会漂浮在水面上了。
猪瘦肉一小块，先切成薄片、再切成瘦肉粒，不要把肉粒剁的太碎。
葱白一小段、切成葱花，生姜一小块、切成姜末，大蒜几粒拍扁、切成碎粒，青线椒切成辣椒圈，和葱姜蒜放在一起用来出味。小米椒几粒、切成辣椒圈，不能吃辣的朋友小米粒可以不放。
粉条放在盆中用温水浸泡 ，泡软以后更好切上几刀，粉条泡软也能节省烹饪时间。
第二步：烹饪
锅内烧油，先热油滑一下锅，倒出热油、再倒入凉油，热锅凉油肉末不容易粘锅。肉末炒至发白时，倒入葱姜蒜和小米椒，翻炒出香味，然后起锅放入香辣酱3克、蚝油2克提一下鲜，翻炒出香味。
把黄豆芽控干水分倒入锅内翻炒，加入食盐2克、白糖2克、鸡粉2克、快速翻炒豆芽，化开调料以后倒入料酒3克，料酒在加热过程中不但能减少肉的腥味，还能减少黄豆芽的豆腥味。
再加入适量的清水没过黄豆芽，加入酱油3克提一下底色，放入粉条、不要盖锅盖，不停的翻动锅，免得粉条糊底，把汤汁煮干、粉条就熟了，出锅前淋入一点明油、提亮一下色泽，到这里肉沫豆芽炒粉条就做好了。
好了，一道简单家常的肉末豆芽炒粉条就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
周末吃肉肉，豆芽炒五花肉周末来了，为了犒劳辛勤劳动一周的自己，今天吃肉肉奖励自己吧。选用豆芽作为第二主角，豆芽对湿热、高血脂有改善的作用。这道菜非常的便宜，食材都能在市场轻松采购到，建议不要选太胖太完美的豆芽，规避激素。
材料：
豆芽，五花肉，香葱，盐、花生油
做法：
1、首先把肥瘦相间的五花肉清洗干净，切成较薄的小块
2、香葱切小段，葱头和葱尾分开装备用
3、豆芽用清水浸泡10分钟，捞起沥干水分，不喜欢豆芽的小根可以剪掉
4、热锅凉油，油烧热后把五花肉加入锅中摊平，逐边煸至金黄
5、把葱头加入锅中和五花肉一同翻炒
6、把豆芽加入锅中，快速翻炒2分钟
7、根据自己口味加入适量的盐，翻炒均匀
8、最后撒上葱段出锅
备注：五花肉建议选用下肉，比较容易煮软，适合用来炒；葱白香气更加烈，适合先跟五花肉一同翻炒，能去猪肉的杂味。
那么这道超简单的豆芽炒五花肉就做好了，材料便宜做法简单，肉的鲜香加上豆芽爽脆，筷子停不下来。周末做饭就给自己做这道豆芽炒五花肉吧。
猪肉炒豆芽的家常做法，好吃又美味，非常下饭噢猪肉炒豆芽的家常做法 ，好吃又美味非常下饭噢
把猪肉洗净，切成薄片备用
锅中倒入适量的油，下入肉片翻炒
炒出多余的油脂，下入葱、蒜、干红辣椒、香叶、八角爆出香味
加入香醋
加入适量的生抽、老抽、盐翻炒上色
小火慢炖约2分钟后，加入黄豆芽
加入胡萝卜片
最后加入青椒 ，鸡精，淋入适量的香油出锅
脆辣美味的豆芽炒肉，香极了豆芽那脆脆的口感，洁白的色泽，都勾起人们的食欲。并且豆芽也很有营养。中国古代丝绸之路的时候，就是往瓷器底下放上黄豆，发点豆芽在路上吃。用来弥补蔬菜不足。如果吃的菜少了的话就容易得败血症，所以吃豆芽是很重要的。
想要让豆芽做的好吃。那就一定要放了一块肉，这样做出来的豆芽才香。今天我们就做的非常香的豆芽炒肉。并且放了一个本地的地产辣椒。地产辣椒看起来和青尖椒长得是一样一样的但是味道非常的辣。却又根本就看不出来。导致了我今天做的这个豆芽炒肉是又香又辣，那叫一个好吃啊，回味无穷啊。比平常做的豆芽炒肉好吃多了。
我们这里的猪肉现在很便宜，十块钱就可以买到一斤猪肉。经历了猪肉20多一斤的时候，现在就感觉肉好便宜，就买了好多斤猪肉。虽然猪肉便宜了，但是也不要吃太多。就是正常的吃就好。
那么就简单地说一下我是怎么做的这个豆芽炒肉吧。
首先是豆芽，豆芽要选择自己发的黄豆芽，或者去买清水豆芽，卖的豆芽大部分都比自己发的豆芽硬，这绝对不是因为发的时间久，因为我自己发的豆芽都绿了也不硬，所以想吃豆芽还是自己发豆芽吧。
然后是猪肉，猪肉就用五花肉或者前槽肉就行，带点肥肉炒的香。切一小块猪肉，放锅里加料酒生抽炒熟。
猪肉炒熟放点地产辣椒，炒的香气扑鼻，放豆芽，翻炒的时候会有很浓烈的豆腥味，加生抽和陈醋翻炒，等豆腥味消除就可以出锅。
你可能会问，这不用放盐的吗？确实不用放盐，放盐就会咸，放酱油就可以了，很香的豆芽炒肉。
以上就是豆芽炒肉的 *** *** 了。
分享绿豆芽的简单吃法，搭配肉丝一炒，荤素皆有，营养又美味导语：绿豆芽炒肉丝是浙菜系中，一道很常见的家庭小菜。其主料就是常见的绿豆芽和瘦肉，搭配调料简单一炒，豆芽清脆不出水，瘦肉软香又清淡，实在是一道家庭必备小菜。
大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天给大家分享的，是一个很简单的家庭小菜——“绿豆芽炒肉丝”的做法。看厨师长是如何做到豆芽清脆不出水的，简单易学、几分钟就能炒一盘。
【材清单】：
主料：绿豆芽、瘦肉
配料：大葱、生姜、小米椒、水淀粉
调料：老抽、蚝油、食盐、鸡粉、白糖、五香粉、生抽、食盐
【步骤一】：
准备一小块猪肉，先切成厚片再切成肉丝。然后把大葱切成葱花，生姜切成丝，小米椒切成圈，再准备绿豆芽200克洗净备用即可。
【步骤二】：
食材全部准备好以后，我们先锅内烧油并充分滑锅。等油烧热以后，倒出热油加入凉油，开始炒肉丝，热锅凉油和滑锅能有效避免肉丝粘锅。煸炒一分钟左右，等炒出肉丝里面的水分，肉丝炒白、炒香以后，放入葱姜和小米椒。
【步骤三】：
开小火炒出香味，加入一点老抽提色，蚝油5克增鲜，把颜色炒均匀。加入食盐2克，鸡粉1克、五香粉1克、白糖少许提鲜。充分翻炒给肉丝入味，然后倒入绿豆芽，加入生抽10克，转大火翻炒30秒钟。
【步骤四】：
等到豆芽炒断生以后，再加入食盐1克、鸡粉1克、五香粉1克补味。勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在豆芽表面，快速颠锅翻匀后，就可以上桌食用了。
好了，这道简单家常的绿豆芽炒肉丝就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
文章编辑：言辞
大豆芽炒肉松
粤式小炒有没有灵魂，锅气很重要！李强老师今天为大家示范经典家常菜大豆芽炒肉松，肉松就是肉末，这道菜要出锅气，黄豆芽控干水分，需等锅子烧到足够热才起油落锅。肉末也一样，少油快炒才能出味道，最后加点豆泡，镬气十足，下饭一流！
用料
黄豆芽200克猪肉糜250克油豆腐50克猪油适量生抽适量老抽适量盐适量糖适量
大豆芽炒肉松的做法
- 黄豆芽擦干水分，切成3厘米左右的长段；
- 肉糜加盐、生抽拌匀腌制片刻，油豆腐在开水中浸泡后捞出，沥干水分；
- 烧热锅子后加猪油，下入豆芽、盐、糖炒至断生，控水控油；
- 另起锅加少量猪油炒肉糜，依此下葱姜蒜、豆芽、豆泡、糖、生抽、老抽，把水分炒干即可出锅。
小贴士
黄豆芽
人们提倡食用豆制品，是因为黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左豆芽右。
豆芽含有丰富的维生素C，常吃豆芽对身体有好吃，听说还能抗癌呢！ 豆芽炒肉丝是一道快手菜，如果忙时，可以试试这道菜。
By Hxj0102
用料- 豆芽 250g
- 里脊肉 70克
- 六月鲜轻盐原汁酱油 随意
- 盐 1/2tsp（1-2g）
- 红辣椒 2个
- 姜丝 少许
- 葱段 随意
1、简单的食材准备就绪
2、里脊肉切丝，放入白糖，胡椒粉，蚝油，玉米油拌匀腌制20分钟左右
3、葱切段，红辣椒切圈待用
4、摘去豆芽的根部，没烧是泡在水里，烧前沥干水分
5、姜片切丝
6、锅里放油烧热，放入腌制好的里脊肉炒至变色
7、盛碗待用
8、锅洗净放油烧热，放入姜丝炒香
9、倒入豆芽大火炒一下，加盐翻炒
10、放入红辣椒炒匀
11、倒入炒好的肉丝翻炒均匀后，加入适量开水炒一下
12、放入葱段，倒入轻盐原汁酱油翻炒均匀即可
13、盛盘喽
14、成品图
小贴士豆芽根部要摘掉，这样炒好的豆芽清爽又好吃。 炒豆芽全程大火快炒。
豆芽的营养功效绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
黄豆芽木耳炒肉真好吃!简单易学。准备食材：黄豆芽80克，猪瘦肉200克、水泡发木耳50克、大蒜、香葱、盐、鸡精、水淀粉、料酒、蚝油各适量。
做法：将猪瘦肉洗干净后切成小片，加入盐、鸡精、水淀粉腌至20分钟。香葱切成小段，大蒜剁成肉末。
锅中放入清水，烧开后倒入木耳、黄豆芽煮至断生后捞出沥干水分。
热锅下油，烧热后放入蒜末，葱段，翻炒爆香，倒入猪瘦肉炒至转色。加入木耳，黄豆芽，淋入料酒，翻炒均匀。
加入盐，鸡精、蚝油、水淀粉，开大火快速翻炒至收汁入味，关火后盛出装盘即可。
