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今天为大家分享一道“黄豆芽炒粉条”的家常做法，这道菜也是我家常吃的一道快手菜，特别是对粉条，总有一种由衷的热爱，虽然长期生活在南方，但是长得确实是一个地地道道的北方胃。
黄豆芽还有个非常好听，上档次的名字叫“如意菜”更有“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植。”的佳话，而且大豆在发芽的过程中一部分营养被释放了出来，所以无论是营养，还是人体的吸收来说，都是要远胜于黄豆的。
下面就为大家分享一道豆芽与粉条相结合，烹饪出的一道美食，如果你也喜欢豆芽与粉条，那就赶紧学习一下吧。
【黄豆芽炒粉条】
1.粉条一把，剪成两段，用清水，泡2个小时，豆芽一把，清洗干净备用
大葱切成颗粒，生姜切成菱形片，加入一把红干椒。
猪肉一小块，切成肉末。
2.锅里烧水，水开后，倒入豆芽焯水，焯水2分钟后，倒入粉条，焯水5秒钟，一块倒出，并快速用凉水冲洗。
3.锅内烧油，油热后倒出，再倒入凉油，倒入肉末，炒至变色，倒入葱姜和干红椒，翻炒几下，炒出香味以后，加入豆瓣酱，炒出红油以后，再倒入豆芽和粉条。
4.加入食盐，鸡粉，胡椒粉，十三香，老抽，翻炒几下，化开调料，出锅前，加入辣椒红油，翻匀即可。
技术总结：
1.粉条要先凉水泡软，焯水过后，马上用凉水冲洗，以免坨在一起。
2.加入豆瓣酱，一定要炒出红油，再放入豆芽和粉条。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
导读：黄豆芽，一年四季价格稳定又实惠，花2块钱能买到许多。黄豆芽价格虽便宜，但是营养价值却非常高，它含有粗蛋白和氨基酸，也含有钙、铁等矿物质及维生素，尤其维生素C的含量极高，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。另外常吃黄豆芽对青少年生长发育和预防贫血等大有好处。
今天我要和大家分享一盘家常菜【黄豆芽炒粉条】，做法简单，好吃入味。
所需食材：黄豆芽、红薯粉条、蒜、葱、生抽、老抽、食醋、胡椒粉、盐和植物油。
～?～?～?～开始 *** ～?～?～?～
一、先将红薯粉用冷水/温水提前浸泡软，黄豆芽菜摘洗干净，如果豆芽根须有些老可以提前掐掉，容易影响口感。
二、锅热后，倒入适量的植物油（如果添加少许猪油，味道会更香），放葱蒜煸炒出香味。
三、将黄豆芽倒入锅内简单翻炒半分钟，豆芽不容易熟，所以要提前放入。
四、浸泡软的红薯粉条切长一些的段，倒入锅内，同时放生抽、少许老抽（上色）、胡椒粉、盐和少许食醋继续翻炒，中途感觉有点粘锅可以淋入少许的水。
注：淋入食醋能更好的保持黄豆芽菜中维生素B的含量不减少，也更加丰富菜品的口感。
五、待豆芽和粉条入味后，放入切好的辣椒丝和蒜苗翻炒十几秒，即可关火。
成品：
烹饪小提示：
1、这个菜对火候很讲究，火过大，豆芽菜易糊；火过小，豆芽菜会因为炒制时间过长而软塌，吃起来不脆嫩，所以我们在炒制时候，要先小火后大火，快速翻炒。
2、炒制豆芽菜时淋入食醋能更好的保持黄豆芽菜中维生素B的含量不减少，也更加丰富菜品的口感。
3、粉条在炒的过程中如果过于粘连，淋入一些水就会好很多。
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豆芽炒粉条的家常做法，教你不粘锅的小妙招，味道不比饭店差我是又家小厨房的掌勺人——又又妈。
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今天给大家带来的是一道黄豆芽炒粉条，口感筋道，鲜辣脆爽，家常味道，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
食材：黄豆芽、粉条、猪肉、香葱、盐、老抽、生抽、姜
做法：
1、黄豆芽洗净，猪肉剁成肉末，粉条泡发；
2、热锅凉油，放入肉末炒至变色，然后加入老抽、生抽、葱末、姜末炒香；
3、放入黄豆芽翻炒几下，再倒入粉条，加入清水大火烧两分钟；
4、最后加入盐和生抽调味，大火炒匀即可。
豆芽和粉条一起做，原来这么好吃，热气腾腾一大锅，8分钟就上桌导语：生活中很多食材的做法都不止一种，这些食材能炒着吃，炖着吃，还能和其它食材一起混合在一起吃。就拿现在很受大家欢迎的豆芽来说，豆芽不仅能和蒜苗一起炒着吃，还能放进骨头汤中炖着吃。
豆芽的这两种做法都是很经典的做法，其实豆芽和粉条一起吃，味道也是堪称一绝。豆芽和粉条一起做，原来这么好吃，热气腾腾一大锅，8分钟就上桌。
豆芽和粉条一起做，香脆可口，不仅能配着米饭吃，还能放到面饼里做成美味的卷饼。小编今天给大家介绍的就是美味豆芽粉丝的吃法，大家快来看看吧。
春饼卷豆芽韭菜炒粉丝
By 乐乐悠悠娃麻麻
配料：
面粉 两碗、绿豆芽 半斤、韭菜 一把、肉馅 三勺、粉丝 适量、精盐 适量、醋 适量、玉米油 适量、开水 适量、香油 适量
步骤1.面粉放入盆中，倒入开水，边倒边用筷子搅拌，稍微晾凉后揉成面团，保鲜膜盖上略醒十分钟
步骤2.粉丝提前泡好
步骤3.豆芽淘洗两遍，尽量把绿豆皮洗干净
步骤4.韭菜提前洗好，切段
步骤5.取一块面粉，分成两个相等的剂子，拍扁
步骤6.其中一块上到一点点玉米油，再在油上面稍微撒一点点干面粉（面粉一定要少，多了会粘，一会儿转不动），另一块盖在上面，两块稍微对着转一下，使油分布均匀
步骤7.对齐，拍扁，擀成薄饼
步骤8.赣好的薄饼，稍微放一下，取炒夹菜，炒菜的同时把电饼铛准备好
步骤9.锅内放适量油，放入肉馅（我今天是正好包饺子有肉馅，没有的的省事也可以用肉末、肉丝都可以），待肉末略微变色，放入豆芽
步骤10.豆芽简单翻炒，加入韭菜，倒入一点醋，炒至断生，加入粉丝，加粉丝后加一点开水，防止粉丝糊底
步骤11.超好后加一点盐，淋一点香油，出锅
步骤12.电饼铛锅底用刷子刷一点点油或者不放油都可以，放入面饼
步骤13.两分钟后翻面再烙两分钟，两层中间因为抹过油，很容易分层，装盘卷上菜，开吃～～
烹饪小贴士：
1.面要用开水，烫面做饼才会比较软和
2.两层饼中间抹油，加一点点干面粉是可以有油酥的效果，分层更容易些
3.豆芽稍微翻炒几下后再加韭菜，不然韭菜容易炒过，就不好看了
4.我新买的粉丝不如之前的容易熟，所以最后炒出的菜稍微有些过了，所以大家可以根据自家粉丝的情况决定放入的时间。
5.研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。
大家是喜欢吃炒豆芽，还是喜欢吃炖豆芽呢？
这样做绿豆芽炒粉丝，比饭店做的好吃百倍，做法超简单喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
青椒，红辣椒，洋葱片，大葱，蒜。分别切碎，留着调味。粉丝直接过热水，全软掉了，就可以捞出来放进凉水里了小火，先放油，然后倒入1中的辣椒洋葱葱花什么的和郫县豆瓣酱，炒一下，闻到香味后，开大火，将绿豆芽倒进国里翻炒，豆芽炒快软了，将煮好的粉丝倒进去翻炒加入盐。然后就可以出锅了。粉丝稍微进去翻炒两下就行了，本来已经熟了。直接打包饭盒了。明天带上班吃创意菜,香,咸,一家三口,一人食,二人世界,晚餐,午餐,锅具,炒锅
炒粉丝时，水煮直接炒都大错特错！这才是正确做法，不粘锅不成坨大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
我们日常生活中经常做各种各样的菜，与饭店的美食不相同，自己在家做的讲
求营养又健康的口感好的菜品。每天在我们生活中各种各样的食材都会有，现在随
着社会的进步和各项技术的发展，越来越多的菜品也在各种各样的季节出现在我们
的餐桌上。
豆芽是我们日常生活中最常见的一种食材之一，是由豆浸泡在水中发芽形成的
。韭菜在秋季也是比较常见的，老婆前几天在超市买了1包粉丝，老婆让把这几样
食材做一道。
其实豆芽炒粉丝是一道非常美味的家常菜，做法简单又家常，而且口感非常好，
其实要做好这一道菜要保证口感而且还要粉丝不粘不坨，这样才是一道成功的豆芽
炒粉丝。那今天小董就给大家分享一个小技巧，这样做出来的粉丝不粘连，下面一
起看下具体做法吧。
——【豆芽炒粉丝】——
【主要食材】：豆芽，韭菜，粉丝，蒜，葱，干辣椒
【调料】：生抽，盐，白糖
【具体 *** 步骤】：
1、先将粉丝放在碗中，放入适量的温水，浸泡一会儿
2、准备一把韭菜，把韭菜切成段，在准备点绿豆芽
3、这个粉丝已经泡软了，给它捞出来，给它剪一刀
4、将粉丝里面加点生抽，搅拌均匀，这样等会炒的时候不会粘连
5、准备几个大蒜，将大蒜切成块，葱切成片，干辣椒切段
6、锅中烧水，水开加点食用油，放点盐，放豆芽焯水，焯水五秒钟去除豆腥味，
捞出来过一遍凉水
7、锅中倒入油，油热放葱蒜干辣椒，炒香之后放入豆芽，豆芽爆炒一下
8、放点生抽，一点盐，再加点白糖，然后倒入粉丝翻炒一下，放入韭菜，这样翻
炒均匀就可以出锅了
这样简单又好吃的粉丝炒豆芽就做好了，这样做出来的粉丝豆芽不粘锅不成坨，准
备点卷饼，把菜放卷饼里面，这样卷起来吃特别过瘾，香辣开胃，特别的好吃，喜
欢的朋友可以试一下
【烹饪小贴士】：
1、在泡好的粉丝里面放点生抽搅拌均匀，这样炒的时候粉丝不粘连而且又不坨
2、豆芽可以先焯一下水，这样做出来的口感比较脆
3、炒菜的时候一定要先炒一下豆芽，然后再炒粉丝，最后放韭菜，豆芽和韭菜的
口感比较脆很好吃
大家对于豆芽炒粉丝的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论
，感谢大家的关注与支持！
小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！
黄豆芽炒粉条，很棒的一道素菜，是饭又是菜，吃着比肉都香。
【食材】：黄豆芽400克、干粉条1把、葱姜蒜和干辣椒各适量、陈醋3汤匙、蚝油2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、盐少许、油适量。
【具体做法】：
1、粉条提前用热水泡软捞出待用。
2、用陈醋、蚝油、蒸鱼豉油和一点点盐调匀成碗汁儿待用。
3、热锅热油，炝香葱姜蒜干辣椒。
4、加入黄豆芽翻炒至变软。
5、加入粉条倒入碗汁儿。
6、炒匀即可。
7、美味即成。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常菜“黄豆芽炒粉丝”的做法，“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植”，这是明朝诗人陈疑曾对黄豆芽的赞美诗句，由此可见早在几百年前，黄豆芽就已经风靡全国了，黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来 ，更利于人体吸收，营养更远胜于黄豆。而如今黄豆芽更有天然、健康、绿色食物的美称。下面就为大家分享一下，家常如何做出美味又健康的食物，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【黄豆芽炒粉丝】
1.首先，我们准备一下食材，粉条一小把放入盆中，加入适量的开水浸泡30分钟，黄豆芽适量，放入盘中备用。
大葱白一段斜刀切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，干红辣椒几粒放在一起备用。
2.下面，我们把泡软的粉条捞出控干水分放入盘中备用，所有食材准备好之后我们开始烹饪。
3.锅中加入适量的清水，快要烧开的时候倒入黄豆芽，水烧开后焯水一分钟左右即可捞出，豆芽焯水是为了快炒过程中生熟一致。
4.锅内烧油，油热以后，倒入葱姜干辣椒炒出香味，再放入5克豆瓣酱，翻炒出豆瓣酱的红油，倒入黄豆芽快速的翻炒，把豆瓣酱的色泽炒匀。
5.然后我们开始调味，放入食盐1克、鸡精2克、胡椒粉2克，白糖1克、老抽2克，调一下底色，翻炒化开调料后倒入粉条，快速的翻炒几下，把粉条打散防止糊底坨块。
6.放入了豆瓣酱，食盐的量要少一点，出锅的时候，加入一点辣椒红油翻匀，加入辣椒红油，菜肴色泽更加的红亮。
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粉条是以大米，豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。
今天就为大家分享一道家常菜，黄豆芽炒粉条。喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【黄豆芽炒粉条】
1.首先，我们准备一下食材，粉条一把，剪成两段，用清水，泡2个小时，千万不要用热水，黄豆芽一把，清洗干净备用。
2.大葱切成颗料，生姜切成菱形片，加入一把红干椒。猪肉一小块，切成肉末。
3.第二步，我们把食材焯一下水，锅里烧水，水开后，倒入豆芽，焯水2分钟后，倒入粉条，焯水时间根据粉条的品质来确定，再焯水1分钟一块倒出，并快速用凉水冲洗。免得粉条沱在一起。
4.第三步，开始烹饪，锅内烧油，油热后充分滑锅倒出，再倒入凉油，热锅凉油不沾锅。
5.倒入肉末，炒至变色，倒入葱姜和干红椒翻炒几下，炒出香味以后，加入豆瓣酱，炒出红油，再倒入豆芽和粉条快速翻匀。
6.加入食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香、倒入老抽上一下底色，翻炒几下化开调料，把老抽的色泽翻匀，持续翻炒1分钟，出锅前加入辣椒红油翻匀即可。
好了，这道简单又下饭的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空试一下吧。
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分享一款豆芽炒粉条，酱香风味，解馋味美，吃一次念念不忘
豆芽炒粉条是一道充满中华美食特色的家常菜。豆芽的清脆口感与粉条的柔滑细腻在此完美结合，形成了一道具有丰富口感和独特风味的菜肴。这道菜既可作为主食，也可作为小菜，是家庭聚餐和朋友们小聚的必备佳肴。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
豆芽炒粉条
【美食优点】
- 快速简便：豆芽炒粉条的 *** 过程简单快捷，无需太多复杂的烹饪技巧。只需将豆芽和粉条清洗干净，准备好其他需要的食材，如猪肉、葱姜蒜等，然后炒煮片刻即可。这道菜肴适合忙碌的工作日，能够帮助人们快速 *** 一顿可口的家常菜。
- 口感鲜嫩：豆芽炒粉条的口感清脆鲜嫩。豆芽炒熟后仍保留着脆生的口感，而粉条则柔软滑嫩。这种口感的搭配使得这道菜肴的口感丰富多样，给人一种爽口的食感。
- 简约清淡：豆芽炒粉条通常以简约清淡的调味为主。常用的调味料包括盐、酱油和蚝油等，能够提升菜肴的鲜美味道，但不会掩盖豆芽和粉条本身的原汁原味，保持了菜肴的清淡口感。
- 适合搭配：豆芽炒粉条可以单独作为一道素菜，也可以搭配其他肉类食材一起烹制。搭配猪肉、鸡肉、鲜虾等食材炒制，能够增加菜肴的口感和营养价值。另外，还可以添加一些蔬菜如胡萝卜、青椒等，增添菜肴的色彩和口感。
一、食材与调料
食材：
- 豆芽200克
- 粉条100克
- 青椒1个（可选）
- 红椒1个（可选）
- 蒜瓣3个
- 葱姜适量
调料：
- 盐2克
- 生抽1勺
- 老抽半勺
- 料酒2勺
- 白糖4克
- 米醋1勺
二、烹饪步骤
- 处理食材：将豆芽洗净，粉条用温水泡软备用。青椒和红椒去籽，切成丝。蒜瓣切片，葱姜切末备用。
- 炒制：热锅凉油，放入葱姜末爆香。然后加入豆芽，用中火翻炒均匀。接着加入青椒丝和红椒丝，继续翻炒。
- 加入粉条：将泡软的粉条加入锅中，用筷子轻轻拌匀，使粉条与豆芽充分融合。加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
- 出锅：加入适量的盐和米醋，翻炒均匀。将炒好的豆芽炒粉条盛入盘中，撒上蒜片作为装饰，即可享用。
三、烹饪技巧
- 在处理豆芽时，应将豆芽的尾部切除，以增加口感。泡发粉条时，应注意不要使用过热的水，以免粉条变得过于软烂。
- 在炒制过程中，先炒豆芽再加入粉条可以更好地保持豆芽的清脆口感。如果喜欢口感更加软烂的豆芽，可以将豆芽煮至断生后再加入粉条。
- 在调味时，可以先尝试少量的盐进行调味，因为粉条本身具有一定咸度。如果口味较轻，可以在出锅前适量添加一些鸡精提鲜。
- 米醋的加入可以增加整道菜的酸味，使口感更加丰富。如果不喜欢酸味，可以省略米醋不加。
豆芽炒粉条作为一道简单易做的家常菜，不仅营养丰富，口感独特，而且充满了中华美食的特色。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不二之选。让我们一起享受烹饪的过程，品尝美食的魅力吧！
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