都说路边的野花不要采
但是路边的野草益处多
今天小编就给大家推荐
一株有故事的野草—车前
车前：我是一株有故事的野草
车前，原名为芣< fú > 苢
《诗经·周南》记载道
采采芣苢，薄言采之。
采采芣苢，薄言有之。
描述的就是古人采集车前作为蔬菜食用的场景
相传尧舜禹时期
江西闹洪灾
舜帝派禹去治水
结果士兵水土不服
小便又短又黄，各个水肿无心工作
最后有位马夫发现自己的马群内
有几匹马吃了一些叶子圆圆的草
尿又清又长，比没有 *** 神状态都要好
于是，将此草献给禹
最后士兵很快就痊愈了
大家齐刷刷2个月就解决了赣州的水患
因为此草是在马车前发现的
所以故被称为“车前草”
车前：浑身都是“宝"
《本草再新》提到，车前"叶：入肝、脾二经。"，主治利水，清热，明目，祛痰。治小便不通，淋浊，带下，尿血，黄疸，水肿，热肉，泄泻，鼻衄，目赤肿痛，喉痹乳蛾，咳嗽，皮肤溃疡
《本草汇言》：车前子，行肝疏肾，畅郁和阳，同补肾药用，令强阴有子；同和肝药用，治目赤目昏；同清热药用，止痢疾火郁；同舒筋药用，能利湿行气，健运足膝，有速应之验也。
今天重点给大家介绍的圆苞车前子壳，也是益处多多。
圆苞车前——我来自“咖喱国”印度
圆苞车前原产于印度、伊朗等国家，与我国常说的车前不同。我国的车前主要指两种：一种是具有药用价值的平车前，已收录在《中国药典》；还有一种是和车前，在《中国植物志》中有收录。
圆苞车前、平车前、和车前三种都是被子植物门双子叶植物纲合瓣花亚纲车前目车前科车前属植物，只是种类不同。2014年我国批准的新食品原料圆苞车前子壳特指的是圆苞车前子壳研磨而成的粉质。
圆苞车前子壳：小身材，大作用
圆苞车前子壳中富含膳食纤维，高达80%以上，而其中可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维的比例高达7:3，从而能够发挥膳食纤维在降血脂、润肠通便、改善肠道功能等方面的作用，是优质的功能性原料，目前已广泛应用于食品、医药、农业等领域。
1、润肠通便
便秘是一种常见健康问题，多发生于60岁以上人群，随着饮食习惯的改变，便秘日趋年轻化。圆苞车前子壳的水溶性膳食纤维遇水体积增大， *** 肠道收缩，帮助加速粪便通过；同时增加粪便水分，使其软化，变成更易排泄的团块。
科学研究建议，通过圆苞车前子壳的形式补充膳食纤维可以改善便秘症状，安全性远高于泻药
2、改善心血管疾病
圆苞车前子纤维具有降低血胆固醇的功效。在结肠内益生菌的作用下，圆苞车前子纤维中的糖类物质经发酵分解为短链脂肪酸，从而阻止胆固醇的合成。早在1998美国食品药物管理局(FDA)就发布公告，圆苞车前子壳溶纤维能降低心血管疾病危险。
3、降血糖
圆苞车前子壳与水结合形成凝胶，帮助减慢食物通过消化道、血液吸收葡萄糖的速度，有助于减少糖尿病患者对胰岛素的需求量。
4、控制体重
圆苞车前子壳含有丰富的水溶性纤维，遇水会膨胀形成数十倍的凝胶团，可以帮助产生一种饱腹感，从而降低热量摄取，刊登在《Clinical and Experimental Hypertension》杂志上的一项研究显示连续食用圆苞车前子壳6个月，受试者的BMI（身体质量指数）发生了明显下降。如果你想控制食欲，你可以在吃饭前或随餐摄入一些圆苞车前子壳来帮助你获得理想的减肥效果。
5、降尿酸
圆苞车前子壳含有车前子多糖、车前子酸等，有很好的利尿作用。同时，还含有琥珀酸等，能降低血尿酸浓度，抑制痛风石及肾结石的形成，促进尿酸盐结晶溶解，减少痛风发作。
圆苞车前子壳的正确食用方式
1、加水搅稀后喝
建议车前子壳：水按照1:80的比例进行混合。车前子壳加水少会变成凝胶状，会增加窒息风险，也易导致粪便干硬。
2、不要和膳食补充剂或药物同服
车前子壳会影响钙、铁、锌、维生素B12等营养素和药物的吸收，所以更好在摄入车前子壳1小时前或4小时后服用补充剂和药物。
3、避免吸入
车前子壳吸入可能会引起鼻炎、支气管痉挛等过敏反应，所以冲服时鼻子离粉末远点。
4、服用3天后未改善便秘者是更好咨询医生确认是否食用。另外不建议有不明原因便血者、使用泻药也改善不了的便秘者服用。
5、可能会出现胃肠胀气，一般服用几天后就会改善，如若没有改善停止服用。
特别提醒：如果你不便秘，没有也没有四高，仅仅是想吃它减肥，那真不如多吃高纤维又低能量的蔬菜如叶菜和瓜茄来得划算。
车前草是个宝，用它来泡水喝，或可以帮助解决这4个问题在很多资料里就记载了车前草，它也被称为车轮草、猪耳草、牛耳朵草、车前等，植株是一种典型的药草，也是一种有药用价值的植物，所以它就比较有价值了。
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车前草含有多种有效成分，如黄酮类、甙类、鞣质、黏液质、挥发油等成分，具有清热利尿、解毒消肿、退虚火、通淋浊、利肠胃等多种药理作用，常被用于治疗尿路感染、肝炎、痈肿疮毒、痢疾、热淋等疾病。
除了药用价值，车前草叶子也是一种美味的野菜，可作为煮汤、炒菜的食材，车前草还能生长在一些废旧场地、公路路旁等环境中，因其根系强健、生长快速，也可以被作为一种生态修复植物。
车前草的营养价值
车前草在中医药中被广泛应用，早在《神农本草经》中就被列为重要药材之一，被称为“百草之王”。，其营养价值非常丰富。
车前草中富含多种维生素，如维生素A、B、C和E，这些维生素对于维持人体健康发挥着重要的作用，维生素A有助于保护视力和皮肤健康，维生素B能够改善心血管功能和神经系统功能，维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于提高免疫力，而维生素E则能够保护细胞免受损害。
车前草中还富含多种矿物质，如钾、钙、镁、铁等。这些矿物质对于维持人体正常的生理功能十分重要，钾具有调节体内电解质平衡、维持心脏正常跳动等作用，钙对于骨骼和牙齿的健康至关重要，镁能够促进肌肉放松和血液循环，铁则是血红蛋白合成所必需的元素，对于预防贫血非常重要。
研究发现车前草中还含有多种生物活性物质，如车前草素、黄酮类物质等。车前草素具有抗炎、抗氧化、抗菌等作用，能够帮助人体抵抗疾病，促进伤口愈合。而黄酮类物质具有抗衰老、抗肿瘤、抗过敏等作用，对于预防癌症和改善皮肤健康十分有益。
车前草中还含有丰富的膳食纤维，具有促进肠道蠕动、改善便秘、降低胆固醇等作用，膳食纤维能够增加饱腹感，减少对食物的摄入，对于控制体重和预防糖尿病、高血压等慢性疾病有一定的帮助。
车前草是个宝，用它来泡水喝，或可以帮助解决这4个问题
口腔溃疡
车前草对于口腔溃疡的治疗效果显著，口腔溃疡是一种常见的口腔疾病，给人们的生活带来了很多困扰，而车前草中含有丰富的草酸、多酚类物质，具有很好的消炎作用，可直接涂抹在溃疡表面，能够有效减轻疼痛，并促进溃疡的愈合。
利尿
车前草具有利尿的作用，利尿是指促进尿液的排出，有助于清除体内的废物和毒素，车前草中的多酚类物质和黄酮类化合物具有利尿作用，能够增加尿液的分泌，从而帮助排出体内的废物和毒素，预防尿路感染等疾病的发生。
便秘
车前草还对于排便不畅，如便秘等问题有一定的帮助，车前草中的纤维素能够增加肠道蠕动，促进排便，缓解便秘的症状，此外，车前草中还含有一定的草酸，能够软化粪便，使其更容易排出体外。
治疗尿道感染
尿道感染是一种常见的泌尿系统疾病，给人们带来了很多不适，车前草中的多酚类物质和黄酮类化合物具有明显的抗菌作用，能够抑制病原微生物的生长和繁殖，从而减轻尿道感染的症状，促进炎症的愈合。
车前草泡水的注意事项
选择新鲜健康的车前草：在泡水之前，首先要选择新鲜健康的车前草。优质的车前草应该没有明显的损伤或腐烂，叶片应呈鲜绿色。
清洗车前草：在泡水之前，需要将车前草彻底清洗干净。可以将其放入清水中浸泡，然后用手轻轻搓洗，以去除表面的污垢和杂质。
适当浸泡时间：车前草的浸泡时间应根据个人口味而定。一般来说，浸泡时间不宜过长，通常5-10分钟即可。如果您喜欢浓郁的香味，可以稍微延长浸泡时间。
适量使用车前草：车前草具有较强的清热解毒的功效，但过量食用可能会导致不适或不良反应。因此，在泡水时请适量使用车前草，一般每次使用5-10克为宜。
选择合适的容器：在泡水时，应选择干净、无异味的容器。更好使用陶瓷或玻璃杯，避免使用塑料杯或金属容器，因为这些材质可能会对草药产生化学反应，影响草药的品质。
用热水泡水：车前草一般使用热水进行泡水，因为热水可以更好地提取车前草中的有效成分。水温一般在80-90摄氏度之间为宜，避免使用沸水，以免破坏草药的营养成分。
盖上保温杯盖：在泡水时，应盖上保温杯盖，保持水温。这样可以更好地提取车前草的营养成分，并保持泡水的香气和口感。
正确的饮用方式：泡好的车前草水可以直接饮用，也可以加入适量的蜂蜜或柠檬汁调味。饮用时可以一次性喝完，也可以分次饮用。一般来说，每天饮用1-2次，每次50-100毫升为宜。
注意保质期：车前草水是属于天然草本植物的饮品，没有添加防腐剂，因此保质期相对较短。一般来说，车前草水更好在 *** 后24小时内饮用完毕，以保持其营养成分和风味的更佳状态。
车前草有什么用？自然中还有哪些有养生功效的草药？使用注意2点如今正值春暖花开，鸟语花香的春天。不管是乡村的田野里，还是城市的小道上。都长满了花花绿绿的植物。我们从这些植物身边走过，或许能认得出它的名字，或许并不认识却觉得眼熟。
你能想象这些不起眼的植物却也对我们的身体有益吗?今天给读者们介绍一种名叫车前草的不起眼小草。感受自然中蕴含的丰富宝藏。
路边常见的车前草，它的功效有哪些?
车前草可以清热利尿
我们在农村或者屋后的土地上，经常看见的车前草是车前或平车前的干燥全草。分布范围极广，在我国大部分地区都有分布。有些农村地区也叫它车轱辘菜。
虽然这种植物分布广泛，易于生长。可是它却有不少的作用。
车前草性甘且滑利，将车前草泡水或者碾压成粉服用后，可以促进尿液的分泌。患有高尿酸、肾脏器官有问题的人群服用它之后，可以促进身体多次排尿，对降低尿酸浓度，保护肝脏健康具有一定的效果。
车前草能缓解咳嗽症状
车前草对于肺部器官也有一定的滋养效果。经常吃车前草可以缓解肺热症状，减轻咽喉肿痛咳嗽等症状，还有利于化痰止咳。
正是由于车前草中的成分对肺部有益，所以在我们常用的复方枇杷叶膏、喉咙清口服液中也添加了车前草的某些成分。
车前草可以凉血清热，缓解红肿症状
车前草在草药中性寒，服用之后具有凉血化肿的功用。可以缓解因为红肿热毒引起的丹毒、痄腮等不良症状。
我们从车前草身上踏过时，可能都不会回头看一眼。因为这种植物实在是太常见了，以至于我们不会认为它有什么价值可言。可是事实恰恰相反，中药中有很多材料都来源于这些自然界中的植物。
甚至今天所用的西药，也有些药剂中会添加车前草的萃取物。可见即使只是一颗野草，也有其不平凡的地方。自然中，还有哪些常见的草药呢?
小小的车前草也有大作用，自然中还有哪些不知名的草药?
黄秋葵可以止咳化痰
这种植物可能很多人小时候都吃过，因其肉质咬起来滑嫩爽口，入口甘甜，所以具备很高的食用价值。同时它也含有丰富的营养元素，可以作为一道食材加入我们的饮食食谱中，吃法多种多样。
黄秋葵的黏液也可以作为护肤剂保护皮肤。其中的某些成分也具有止痰清肺的作用。
鱼腥草可以清热利尿
鱼腥草在某些地区是作为一种调味食材进行食用的，也有些人因其清脆的口感直接洗净生吃。
鱼腥草也是常见的一种植物。它可以促进身体内毛细血管扩张，加速身体分泌排尿。
鱼腥草也具有一定的清热解毒效果，对湿疹。痔疮等疾病有缓解作用。
也有些地方认为鱼腥草可以促进头发生长，可以辅助治疗脱发等疾病。不过鱼腥草对生发的功效并不明确，有这方面需求的读者可以尝试，但还是要听从医生叮嘱合理用药。
虽然认识了几种生活中常见的草药，但是还有更多地植物功效是我们所不知道的。生活中只要细细留意，多学习这方面的知识，我们就能用这些不起眼的植物，改善身体的健康状况。
不过。相对于正规的药物，用这些植物预防疾病也有一定的风险。如果不懂得规避，也会酿成大祸。
草药防病有风险，这几点你要记住
草药功效不明确，预防效果有限
介绍的这些草药，虽然可以对治疗某些疾病有一定的帮助。但是它的功效大小不能确定，而且有效物质的含量也不明确。如果作为一种食材进行食补，那是没有问题的。但是千万不能将防病治病的希望寄托在它身上。
真的患病了一定要去正规的医院和药房进行检查治疗。
药草生活环境可能有污染
因为这些植物大多生长在野外，附近可能有地下水受污染或者工业污染排放的废水。这些有害物质会通过植物的根系进入植物体内。如果你采摘的时候没有注意周围环境，那这些污染就会进入你的体内，危害你的健康。
小小的车前草不仅可以点缀自然环境，帮助地球改善生态环境。还能对我们的健康有这么多的帮助。自然中还有许多这样的“车前草”等着我们去发现和探索。懂得合理利用这些自然地馈赠，就能够起到在生活中预防疾病，远离病魔的积极效果。但是在采摘食用的过程中，一定要先掌握相关的知识，不然误服毒草可就本末倒置了。
农村没人在意的车前草，居然还有这么大的药用价值？【参考资料】
1、生长在农村的中草药!天天踩它却不知有神奇功效·环球网·2015.10.9
2、这四种中草药可以当菜吃，可解毒败火·环球网·2015.3.18
3、中医养生：10大中药助你返老还童·光明网·2015.9.21
车前草是农村一种非常常见的杂草，几乎没有人在意，但是殊不知车前草却有着非常大的药用价值！咱们今天就来看看！
药用价值：
1.车前草可以治疗慢性支气管炎 2.车前草可以治疗百日咳 3.车前草可以治疗腮腺炎 4.车前草可以治疗黄疸型肝炎 5.车前草治疗痛风性关节炎 6.车前草治疗口舌性生疮 7.车前草治疗高血压
8.车前草治疗青光眼 9.车前草治疗小儿腹泻 10.车前草治疗细菌性痢疾 11.车前草治疗隐匿性肾炎
车前草的作用：
1.对泌尿系统的影响：车前草有一定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增多,并增加尿素、尿酸及氯化钠的排出。
2.镇咳、平喘、祛痰作用：车前草煎剂以高低两种剂量给猫灌胃,均可使猫的致咳电 *** 阈显着上升,且随剂量增加,作图加强。
3.抗病原微生物作用：车前草水浸剂在试管内对同心性毛癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、星状奴卡菌等有不同程度的抑 *** 用。
4.对胃、肠道作用：给巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服车前草木提物或浸剂0.5g/kg,对胃液分泌有双向调节作用;对毛果芸香碱所致胃液分泌过多和肾上腺素所致胃液分泌过少,均有对抗作用。车前草对工作状态的胃有抑 *** 用,对安静状态的胃却无作用。车前草还可暂时性增加肠液分泌,对肠运动则无明显影响。
5.抗炎作用：大鼠口服车前果胶0.5g/kg或1g/kg,对由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水肿,有明显抑 *** 用。
平车前，学名Plantago depressa Willd.，俗名：车前草、车轱辘菜
车前草野外用途广泛，历史由来已久，甚至在莎士比亚的作品中都有提到。这种强大的植物通常被认为是一种普通的杂草，一般情况下野外都人们不太注意它。只有少数人知道它在营养上与蒲公英相似：富含铁、维生素C、维生素K和维生素B。本文将重点讨论阔叶车前草或大车前草是一种优良的食用药用植物。车前草是一种可食用的植物，在我国和世界范围都有广泛的分布,可在野生和城市环境中觅食，中国传统的喂鸽子的食物中会添加一些车前草，主要是用来消炎，防止鸽子生病。车前草是一种很好的野外神器，今天户外旅游技巧就将它的用途都整理出来，供大家户外活动的时候参考：
如何识别车前草
车前草有三个或五个平行的脉，在叶子的较宽部分分叉。叶低生长，形成莲花形状的基座。无叶的茎从基部开始可多倍地生长，直立。茎从不分枝，它们可以长到20-30厘米高。小花头部的茎球果或穗状花序，可为短圆锥状或长穗状，有许多小的风媒传粉的花。
车前草神奇的用法：
一、车前草可以作为菠菜的替代品，没有蔬菜的时候在野外就是很好的蔬菜替代品，几乎是万能般的存在，几乎你能想到的吃法它都能实现。或者和其他食物搭配，或者自己成为主材：
可以与粥搭配：车前草煮粥
可以单独炒：焯水后炒，和菠菜吃法一样
可以做汤：车前草煮肉汤
可以做甜品：车前草炖银耳
可以焯水后泡茶，和蒲公英一样有解毒、利尿消肿
可以和菠菜一样焯水后，淋上一点红油凉拌吃，
它甚至可以用来包包子
甚至可以做馅饼或者披萨
可以像紫菜一样打蛋花汤喝
二、车前草在野外可以做为在户外天然的“止痒”水
在中国古代车前草作为一种止痒的药水来对付蚊虫，它有天然抗菌和抗炎的特性，在美洲大陆的之一批拓荒者也利用车前草这一特性用茶叶和车前草一起煮水，然后将煮好的水喷洒在蚊虫叮咬的地方，能够很快止痒消炎。
车前草自制止痒药膏
车前草自制止痒药膏
图片来源：豆瓣：食通社
美国夏令营中要求孩子必须要认识车前草和他的使用 ***
德国进口的婴儿蚊虫止痒膏中成分就含有车前草
三、车前草止血
几个世纪以来，车前草被用来促进咬伤、刺痛、疼痛和伤口的愈合。这种植物含有丰富的单宁，有助于组织聚集在一起以止血。你可以通过压榨新鲜的叶子，然后把它应用到感染的地区来做一个简单的膏药。每天用新鲜破碎的叶子代替，直到伤口愈合。
四、车前草煎草水可以在野外当做眼药水
车前草煮水之后，水有消毒和明目作用，如果野外在不小心眼睛进了沙子，或者被阳光、雪灼伤，可以用车前草清洗眼睛，眼睛的灼痛感马上就会消失。
五、在野外环境下可以用车前草煮水当做妇用清洗液。
在野外环境下，隐私部位也需要经常清洁，保持干净，不管男士或者女士都可以用车前草煮水然后清洗隐私部位，避免在户外环境下因为长期不清洗而生疮、溃烂。
六、车前草在野外解决普通感冒、嗓子疼的问题
在野外因为风寒得了感冒，嗓子难受，，可用车前草、陈皮各适量，水煎服，能够消炎止痛，尤其对扁桃体发炎有一定的效果。
七、在野外如果口腔溃疡、嘴巴疼痛车前草煎水可以作为漱口水
在野外如果因为饮食不均衡得了口腔溃疡，一定是吃不下饭的，很难受可以用车前草煮茶后喝，另外再用多余的水用作漱口，可以保持口腔干净，伤口会更快的愈合。
八、如果痛风的人在野外必须要吃海鲜的话，很可能会引起不适，用车前草煮茶后喝可以更快的利尿排出痛风患者排出尿酸，缓解疼痛。中国传统的利尿的方子里面，都会有车前草的配方。
车前草真的是大自然赐给人类的一种宝贝，它既美味，又能够在野外帮助我们！
你还知道什么车前草的其他用法，欢迎在评论中交流心得！
媛媛教你做美食，每天一道不重样，简单家常，喜欢你就关注我吧！
车前草
车前草又名车轮查，是一种野菜也是一种草药，它的正式中文名叫做平车前。它适应性强，在中国从南到北的山间田野、路旁河边，随处可见。
车前草的幼苗可以食用，经过焯水后，车前草可以凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食。
车前草富含碳水化合物，蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素等营养元素。车前草富含胶质，食入后吸水膨胀，可促进肠道蠕动， 治疗便秘，吃了会有饱足感。
车前草的药用价值也很高，具有利 尿、镇咳、祛痰、止泻、明目等功效。
此外，很多人还用它泡茶喝。
现在正是吃车前草的时候，因为它正是幼苗的时期，非常嫩。
那么，车前草怎么做才好吃呢？大厨教你一招，不泡水，不凉拌，营养美味，老少皆宜益处多。
食材：新鲜的车前草幼苗，青红辣椒，香葱
下面是详细的做法步骤：
之一步：把车前草摘洗干净，注意，一定要选哪种嫩的车前草，这样口感才好吃，再一就是一定要多清洗几次，因为车前草长在野外，挖出来有很多泥沙。
锅中水烧开，加几滴植物油，加植物油能让车前草焯水后翠绿不变色，把车前草放入焯水，焯水能去除车前草的大部分草酸
车前草焯水不要过长，过长了口感不好吃，稍微烫一下就可以了，1分钟后控水捞出，过一遍凉水
车前草过凉后控水捞出，用手挤干水分，然后改刀，把它切成小丁，切好后装入一个大碗里
第二步：切一些配菜：青红线椒切小丁
香葱切葱花
再切点姜末
把它们全部放进车前碗里，开始调味：
加入适量的鸡粉，适量的食盐，加少许十三香，少许芝麻香油增香
然后打入一个正宗的农家母鸡蛋，少量多次加入红薯面粉
搅拌均匀，搅拌均匀后用手和成软硬适中的面团，如果太硬可以再加点清水
第三步：取一小块面团，把它捏成窝窝头的形状
全部做好后放入蒸笼里，开水上锅蒸10分钟
10分钟后就可以取出来了
营养又美味，筋道软糯，入口清香扑鼻而来，非常不错，
如果再准备一些辣椒酱和自己喜欢的蘸料，就更美味了
喜欢你也可以试试。
总结一下：
1.车前草一定要吃它的幼苗，太老了就不好吃了，4-5月份是更好的季节。
2.车前草焯水一遍，能去除大部分草酸，但是焯水的时间不宜过长。
3.蒸要水开后再上锅，蒸10分钟左右就可以了。
小贴士
1.车前草性寒，但是无毒，服用之后容易起到清热利尿以及清肝明目的作用。车前草对于身体具有很好的保养作用，但是也不是绝对的，如果泡水效果非常的不明显或者是根本没有效果，那么就应该果断地停止，避免令肠胃出现问题。
2.肾虚滑精，阳气下陷的患者不能服用车前草泡水，否则病情会加重。
路边随处可见的车前草，解毒、祛痰、利湿，功效多相传西汉时有一位名将马武将军，远征羌人，有一次被敌人围困在一荒无人烟的山谷处，时值暑月酷热天气，粮草将尽，又无水源，结果人和战马都腹胀如鼓，小便如血，滴沥不尽。
一天，马夫突然发现马不尿血了，仔细观察发现马总是嚼食一种牛耳形的野草，他猜想此草能治病，就拔了几棵这种野草吃了，果然感到好多了，小便也正常了。
马夫马上把这一发现禀报了将军，将军问马夫这种野草哪里有，马夫用手一指：“车前就有。”将军于是让人马食用此草，几天后人马均被治好了。马武将军惊叹车前之草所给予的帮助，从此，马将军就把此草叫做车前草。
车前草，提到这个名字，也许很多人会觉得陌生，但若看到了它，便会发现其实自己见过它，不禁发出“原来是它”的慨叹。车前草是很常见的一味中药，很多时候在道路两旁就能见到它的身影。这么一种不起眼的小草，却是临床上一味实打实的好药。
▲平车前
平车前：主根直而长。叶片较狭，长椭圆形或椭圆状披针形，长5～14cm，宽2～3cm。
车前草性寒，味甘，归肝、肾、肺、小肠经，具有利湿通淋、凉血解毒、清热祛痰的作用。
车前草擅长利湿通淋的功效确切。凡因尿道炎、膀胱炎等尿路感染所引起的尿急、尿痛、尿黄、尿赤、尿血等，均可使用。
现代药理研究表明，本品能增加钠离子、氯离子的排泄，从而达到利尿祛湿的效果。
《本草汇言》: “车前主热痢脓血，乳蛾喉痹。能清、能散、能利”。《本草备要》中云:“车前草甘寒，凉血去热，止吐衄，消瘕瘀，明目通淋”。《名医别录》中记载车前草: “主金疮，止血，鼻衄，瘀血血瘕下血，小便赤、止频、下气、除小虫”。
由此可知车前草具有凉血解毒之效，治疗血热妄行引起的出血，其中鲜品清热解毒效果更佳，现代药理研究亦表明车前草具有抗炎、抗菌、抗溃疡的作用。《湖南药物志》中记载车前草用于治疗痄腮、火眼。《圣济总录》记载车前草中用于治疗目赤肿痛、疮疡溃烂、喉痹乳蛾等。
中医学认为，车前草入肺经，且清热解毒，故具有清热祛痰的作用，适合咳嗽、痰黄稠、咯吐不爽、舌红苔黄腻的痰热咳嗽。
现代药理学发现，本品所含车前苷有镇咳祛痰作用，能使呼吸道分泌物明显增加，痰液稀释而容易排出，所以日常如果身体出现了各种支气管炎或者是肺炎属于痰热壅肺证者，也可以服用车前草治疗。
车前子味甘性寒，归肝、肾、肺、小肠经，具有清热利尿通淋，渗湿止泻，明目，祛痰的功效。常用于热淋涩痛，水肿胀满，暑湿泄泻，目赤肿痛，痰热咳嗽。
各家之言
《神农本草经》：味甘，寒。主治气癃，止痛，利水道小便，除湿痹。
《名医别录》：味咸，无毒。主男子伤中，女子淋沥，不欲食，养肺，强阴，益精，令人有子，明目，治赤痛。
《药性论》：君，味甘，平。能去风毒，肝中风热，毒风冲眼，目赤痛，瘴翳，脑痛泪出，压丹石毒，去心胸烦热。
《日华子本草》：常山为使，通小便淋漓，壮阳，治脱精，心烦下气。
《药性解》：主淋沥癃闭、阴经肿痛、湿疮泄泻、赤白滞浊、血闭产难。
《景岳全书》：味甘微咸，气寒，入膀胱、肝经。通尿管热淋涩痛，驱风热目赤翳膜，利水，能除湿痹。性滑极善催生，兼治湿热泻痢，亦去心胸烦热。根叶生捣汁饮，治一切尿血衄血热痢，尤逐气癃利水。
车前子的止泻功效，要数它治愈欧阳修的故事：
北宋大文豪欧阳修患急性痢疾，皇室御医也束手无策。欧阳修夫人从走方郎中手里买来药物一剂，服之而愈。那个神秘方药的组成，就是车前子一味研末，用米汤送服二钱匙。郎中称这个药利小便而不伤正气，水道得利，有用的精微物质和无用的水湿浊阴得以分开，而泄泻自然就止了。
关于车前子补肝益肾的作用：
唐代诗人张籍患眼病，他的友人韦开州特地从三千余里之外的开州给他寄来当地中午采集的车前子，张籍听郎中说，这种车前子治疗眼病最神效。诗人深受感动，便作诗致谢。他在题为《答韦开州寄车前子》诗中饱含深情地写道：“开州午月车前子，作药人皆道有神。惭愧文君怜病眼，三千里外寄闲人。”留下了一段杏林佳话。
原料：鲜车前草50克，猪肚500克，瘦肉250克，赤小豆30克，薏仁30克，淮山100克，胡萝卜1根，枸杞、大枣、生姜少许。
做法：所有食材洗净，赤小豆、薏仁浸泡，淮山、胡萝卜滚刀切，瘦肉切片，洗净的猪肚切条，焯水捞出，所有食材放入汤煲中，加入清水，先用大火烧开，再小火慢炖1小时，加入枸杞及盐少许，烧滚后关火即可。
功效：本品有清热利湿、健脾和胃、补益虚损的功效，特别是对于一些脾气虚弱所致消瘦乏力、胃痛泄泻，以及湿热导致白带过多等有一定的作用。
车前草猪腰汤
原料：鲜车前草60克，通菜400克，猪腰2个，蜜枣3个，枸杞、葱、生姜少许。
做法：车前草、通菜洗净备用；猪腰开边，将里面的白色腺体去除干净，洗净后切腰花，用淡盐水泡30分钟，中途换两次水洗净去除腥味，放入葱花、姜末、黄酒腌制5分钟；将猪腰下锅爆炒，放入盐、糖、胡椒粉继续翻炒30秒，加入清水及其他食材，先用大火烧开，再关至小火慢炖30分钟，加入麻油、枸杞及盐少许，烧滚后关火即可。
功效：本品有清热除湿、利水通淋、养肾固肾的功效。对于尿路感染引起的尿道炎，肾虚肾炎以及前列腺炎，特别是下焦湿热所致的小便短赤、小便淋漓不畅等有一定作用。
车前草鲫鱼汤
原料：鲜车前草60克，鲫鱼1条，鸡蛋1个，红萝卜1根，玉米1根，淮山100克，马蹄10个，红枣、枸杞、生姜少许。
做法：将所有食材洗净切好，起锅烧油，鲫鱼两边煎黄，鸡蛋煎荷包蛋，加入清水烧开倒入瓦煲中，加入其余食材先用大火烧开，再关至小火慢炖1小时，加入枸杞及盐少许，烧滚后关火即可。
功效：本品有清热祛湿、利水健脾的功效。对于脾胃湿热引起的胃纳差、胃脘胀闷、气短懒言、身乏体重、大便稀软等有一定作用。
车前冬瓜瘦肉汤
组成：鲜车前草100克，冬瓜500克，猪展肉500克，虾米（干）50克，瑶柱20克，鲍鱼仔30克，冬菇（干）10朵，葱、姜少许。
制法：虾米、鲍鱼仔、瑶柱、冬菇提前清水中泡发后捞出洗净，猪展肉洗净后切小块，冬瓜洗净，留瓜皮，瓜肉切厚片，车前草洗净，所有食材放入瓦煲中加入清水，大火煮沸后，小火煮1小时至冬瓜烂，加入葱花、麻油、盐调味，滚后关火即可。
功效：本品有利水消肿、降脂降压的作用，对于水湿型肥胖者有较好的减脂消肿作用。
车前绿豆沙
组成：鲜车前草30克，绿豆60克，陈皮5克，冰糖少许。
做法：所有食材清洗干净，绿豆清水浸泡放冰箱急冻1小时再煮，大火将绿豆煮沸，放入车前草、陈皮，改用小火煮30分钟至绿豆起沙，捞出车前草，放入冰糖调味，关火即可。
功效：本品有祛火解毒、清肝明目、利尿通淋、利咽止渴的功效。对于湿热上火引起的喉咙肿痛、目赤火眼、小便不利、尿急、尿痛、尿血等有一定作用。
车前草薏米猪骨汤
农村医疗条件不如城市，看一次病要跑很多路，而且有些小病，远路投医也不值得。据我数十年经验，总结出一些治疗小病的小方，临床屡试不爽，特推荐给基层的同道们。
桑叶、薄荷
桑叶、薄荷各适量，沏水代茶饮，治疗轻度感冒、鼻塞、咽干、咳嗽。我老师施今墨先生认为，感冒之因，多因内热导致人体阴阳平衡失调，“邪之所凑，其气必虚”，外寒才易犯人。此二味药辛开苦降，寒凉清热，肺得宣降，内热得清，平衡得复，外寒即逐，感冒亦愈。而且饮后口中感觉清洁凉爽。
白果（银杏）
白果（银杏）适量，炒熟透（未熟有毒）。每晚服七粒，治七岁左右小儿夜尿床。白果形似膀胱，入肺经，中医认为形似而相通，如核桃仁似脑即能补脑，白果能补膀胱。肺为水之上源，主通调水道，下输膀胱，入肺经即能调节膀胱气化功能，故可治遗尿。尚可治妇女带下。我在临床中，单用或者在方中配伍应用，皆获满意效果。
葱根、箩卜根、白菜根
（三根汤）
葱根，箩卜根、白菜根各取三个，洗净，水煎汤适量，1次服完，盖被取汗。治风寒感冒，无汗身疼。儿童贪玩，不顾寒热，最遇感冒，病后又不愿服药，此三根汤无特殊药味，适于儿童服用。治成人风寒感冒，用量加倍即可。
芦根、茅根、葛根
（亦名三根汤）
芦根30g，茅根20g，葛根10g，煎水一茶壶。治乳婴感冒发烧（37.5℃左右）。小儿为纯阳之体，里热素盛，又常见襁褓乳婴，因是独生子女，过分溺爱，包裹甚严，每易感冒发烧，且可见面部有一两个红点，哭闹异常，父母往往手足无措。用此方煎水一壶，装于奶瓶之中，加糖少许，令频频服之，无须饮水，渴即饮之，往往一天一夜小儿即可退烧，玩耍如常。如食欲不佳，还可于方中加生山楂10g同煎，其效更著。
苜蓿
鲜首蓿一大把（二尺左右长，不要根）将嫩尖嫩叶摘下洗净，趁湿撒上面粉二两，拌匀，上屜蒸糕，代饭食之。剩下老梗老叶，洗净煮水，供一天饮用。每日一次，连用一周。治老年人眼目昏花，视物不清。据患者用后反映，对老年青光眼、白内障也有效。
车前草
鲜车前草一把（可带根）洗净，煮水，一次饮完，一日两次。治妇女黄带、治小便时尿道热痛。车前草走下焦，长于清热利湿解毒，故治疗湿热下注，作用斐然。
黄芩叶
初秋采摘黄芩叶适量，晒干留用。每用一撮沏茶代水频服，可治口疮。黄芩入肺、胆、胃、大肠经，性苦寒，含黄芩甙，对动物过敏性浮肿及炎症有治疗作用，故于口疮有效。
鲜茅根、鲜益母草
鲜茅根、鲜益母草各1两，煎水喝汤，日2次。治疗小儿急性肾炎，有退烧、消肿、使尿常规恢复正常之功效。茅根入肺、胃、膀胱经，性甘寒，对尿血、热淋、水肿、烦渴皆有作用。益母草入心、肝、膀胱经，性辛苦微寒，所含益母草碱有显著利尿作用，亦有抑菌作用。两药鲜用，起凉血、解毒、利尿之功，故能治疗小儿急性肾炎。
老黄瓜、黑矾
秋后打籽的老黄瓜数个，挤水1斤，兑入黑矾1两（黑矾药铺可买到）。灌入瓶中密封，置于阴凉处，一个月后启用，时久愈佳。外用治牛皮癣。这是我老师施今墨先生所传之方。在老师家，常配有备用，往往外搽半个月即效，自“文革”后，久不配矣！
古之走方郎中，常用小方小药治病，特点，简、便、廉，为中医药百花园中之一枝，但多是经验之方，缺乏理论指导。如纳入辨证论治，且以科学药理分析指导运用，必将发扬光大，小方小药也可以治大病。
编辑/陈思思 编号/YNZY0001
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齐先生今年53岁了，平时酷爱吃烧烤、喝啤酒，每天都中午的时候都会喝上一到两瓶，周末还经常和朋友在一起聚餐，大吃海鲜，看到他饮食习惯如此糟糕，家人也曾劝过他但不管用，终于大概在半个月后他感到脚趾头又红又肿还发烫，他想这可能是痛风发作了，毕竟自己的饮食习惯自己也知道，但奇怪的是齐先生并没有去医院，而是听信了医学专业毕业的朋友的话用车前草这种东西泡茶喝，希望借此来缓解痛风。
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他这一喝就是两个月，结果痛风不仅没有缓解，还越来越痛了，无奈他又买了一个测痛风的仪器，这一测可把齐先生吓了一大跳，竟然显示痛风“850”！最后在家人的搀扶下他不得不来到医院。
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那他那个学医的朋友不是说车前草可以治疗痛风的吗？莫非是齐先生喝的方式不对或剂量有问题？
车前草是一种很普通的草本植物，很多人觉得它可以治疗痛风，用车前草泡茶喝可以有效地降低尿酸，缓解痛风。但事实上真是如此吗？
江西中医学院曾经做过有关车前草的研究，这项研究是通过对小白鼠进行试验，对比了车前草和痛风药物与肌酐水平，最终得出结论，车前草能够降尿酸。这项实验提取了车前草的提取物，用乙醇加热回流，每次加热两个小时，对普通人来说实验条件非常苛刻，日常生活中无法达到，所以那些想用车前草泡泡茶就可以治痛风的可以省省了。也就是说车前草对降尿酸是有一定作用，但条件是普通人在家里无法达到的，所以单纯地想用车前草泡茶喝就降尿酸是不实际的。
那么怎么办呢？其实在生活中可以通过多喝水或少吃高嘌呤食物等方式来降低尿酸，在痛风发作时也可以通过将患处抬高的方式来暂时性地缓解痛感，但更好仍然要去医院就医，遵从医嘱来调整自己的生活。
中医宝典：“车前草”，利尿，清热解毒，明目祛痰【传说故事】
相传，汉名将霍去病带兵抗击匈奴，被困沙漠。天旱无雨，盛暑无露，官兵小便淋漓，而且亦患面部水肿。部下见战马无恙，细察，马食一草。霍去病知道后，让部下皆煎饮而病去，霍去病大笑，“好一个车前草，真是天助我也。”故而得名。
根茎短。叶基生呈莲座状，平卧、斜展或直立；叶片纸质，椭圆形、椭圆状披针形或卵状披针形，长3-12cm，宽1-3.5cm，先端急尖或微钝，边缘具浅波状钝齿、不规则锯齿或牙齿，基部宽楔形至狭楔形，下延至叶柄，脉5-7条，上面略凹陷，于背面明显隆起，两面疏生白色短柔毛；叶柄长2-6cm，基部扩大成鞘状。
车前草幼苗长至6～7片叶13~17cm高时可采收作为菜用。车前草在旺长后期和戮穗期之前，穗已经抽出与叶片等长且末开花，此时药效更高，可进行全草收割。把全草连根拔起，洗净泥沙和污物晒2～3d，待根颈部干燥后收回室内自然回软2～3d，可成商品出售。
药材特性
【性味归经】性寒，味甘。归肝经、肾经、肺经、小肠经。
属利水渗湿药下属分类的利尿通淋药。
车前：根丛生，须状。叶基生，具长柄；叶片皱缩，展平后呈卵状椭圆形或宽卵形，长6～13cm，宽2.5～8cm；表面灰绿色或污绿色，具明显弧形脉5～7条；先端钝或短尖，基部宽楔形，全缘或有不规则波状浅齿。穗状花序数条，花茎长。蒴果盖裂，萼宿存。气微香，味微苦。
药材鉴别
【鉴别】本品叶的表面观：车前 上、下表皮细胞类长方形，上表皮细胞具角质线纹。气孔不定式，副卫细胞3～4个。腺毛头部2细胞，椭圆形，柄单细胞。非腺毛少见，2～5细胞，长100～320μｍ，壁稍厚，微具疣状突起。
功效及作用
1、利尿：车前草有一定利尿功效，可促进人体水分增多排出，并增多尿素、尿酸及氯化钠的排出。
2、清热解毒：车前草对多种病菌有抑制效果，经常用车前草泡水喝有清热解毒功效。
3、明目祛痰：用车前草煎剂服用，可致咳电 *** 阈显着上升，有明目祛痰功效。
4、抗抑郁作用：车前草可提取一种石油醚物质，这种物质经过临床实验表明，有显著的抗抑郁作用。
5、清除氧自由基作用：据研究表明车前草水煎液对氧自由基有显著的清除作用，很多病症都于氧自由基过多有密切关系。
6、治疗百日咳作用：取车前草30-60可煎剂服用，每日3-4次，百日咳轻者一周内痊愈。重者半月内可痊愈。
车前草治疗配方的做法
1、车前草治疗慢性支气管炎：每日取干车前草30-60克，鲜者加倍，先用冷水浸泡30分钟，用大火煎煮2次5服用，每日1 剂，连用3-5天即可减轻症状或痊愈。特别对肺热咳嗽气喘疗效甚佳。
2、车前草治疗腮腺炎：每日取干车前草30-60克，鲜者加倍，煎水2次，首次加水300毫升煎至100毫升，第2次加水200毫升，煎至100毫升，2次药液混合，分2次服用，一般连续服用3- 5天即可减轻或痊愈，病情重者可酌加药量。
3、车前草治疗痛风性关节炎：取干车前草30-60克，鲜者加倍，水煎2次服用，每日1剂，连续服用，服药后分别于用药12-15天内症状缓解。为防治复发，以后每隔20天服药10-15剂，未再复发。
4、车前草治疗口舌生疮：每日取干车前草30克，鲜者加倍，水煎2次，加白糖适量分2次内服，每日1剂。
5、车前草治疗高血压：每日取干车前草30克，鲜者加倍，水煎2次，当茶饮。
6、车前草治疗小儿腹泻：取干车前草30克，鲜者加倍，每日1剂，水煎2次分服，一般1- 2天即可痊愈。
7、车前草泡水喝，有治疗痘痘，缓解便秘
食用车前草的禁忌
1.凡内伤劳倦，阳气下陷，肾虚精滑及内无湿热者，慎服。
2.《本草经疏》：内伤劳倦、阳气下陷之病，皆不当用，肾气虚脱者，忌与淡渗药同用。
3.《本草汇言》：肾虚寒者尤宜忌之。
4.《日华子本草》："常山为使。"
食用车前子的期间注意事项
1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者 *** 性食物。
3、积极参加户外运动，放松心情。
4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。
