秋冬季节，秋风萧瑟，气温骤降，三五个好友相聚，更好的去处，当属火锅店了，涮羊肉，又称“羊肉火锅”，据考古专家证实，早在三国时期，就有了铜火锅的出现，古人用铜火锅烹饪鸡鸭鱼羊等，刚开始的时候，这种奇特吃法，并不被世人所认同，随着时代的发展，和各种火锅料的发明，人们这才爱上涮羊肉，目前较为出名的，就是老北京涮羊肉了，吃法简便、味道鲜美，涮好的羊肉片，蘸着芝麻酱吃，别提多过瘾了。
涮羊肉一般选择清汤锅底，简单的食材即可，香菇、姜片、枸杞、大枣、大葱，这几样就可以做锅底，很多重麻重辣的火锅，长久吃肯定不健康，火锅也是分江湖的，南北火锅的做法，根本不一样，北方重点看重的是蘸料，南方则好像更看重锅底，就拿涮羊肉来说，重麻重辣之后的羊肉，还能吃出羊肉的鲜美味吗？肯定会影响口感。
我一般会邀请客人到家中来吃，冬天屋内有暖气，买上几百元的羊肉，自己动手，丰衣足食，羊肉切片之后，就用简单的锅底涮，很多人说这样好吃吗？想要羊肉好吃，当然离不开羊肉蘸料，那么正宗涮羊肉的蘸料怎么做呢？涮羊肉的调料各异，大同小异，推荐3种常用的调配蘸料方式，典型的北方吃法，这也是吃了多次吃涮羊肉馆子以后，总结出来的方子，绝对让你吃的满意。
蘸料一
芝麻酱为主要原料，这样涮羊肉才好吃，准备150克芝麻酱，3块豆腐乳，芝麻香油2勺，蚝油2勺，生抽1勺，少量的白糖和胡椒粉，更好装在一个大碗中，顺时针搅拌，搅拌的同时，也可以添加少量的矿泉水，这样不会太黏稠，最后分装到碗中。
接着放香菜、小葱碎和韭菜花，喜欢重口味的小伙伴，还可以来一勺辣椒油，蘸料一的配方，大功告成，闻着就特别香。
蘸料二
准备300克芝麻酱，花生酱150克，芝麻香油20克，混装到一个碗中，用筷子顺时针搅动，完全搅散搅匀，接着放入150克豆腐乳，红方豆腐乳，很多地方都能买到，继续搅动，最后再放5克醋、30克生抽、30克蚝油，20克虾油，继续搅动，在搅动的过程中，放入30毫升的矿泉水，让蘸料充分吸收，变得不那么干燥，放心不影响口感。
把调好的蘸料，分装到小碗中，最后放入韭菜花、小葱碎和香菜，喜欢吃辣椒的，还可以舀一勺辣椒油，用筷子蘸着尝一尝，鲜香美味，香味醇厚，简直太完美了。
蘸料三
准备一个大碗，舀入5勺芝麻酱，1勺海鲜酱油，1勺生抽，顺时针开始搅动，在搅动的过程中，芝麻酱会渐渐浓稠，这个时候放2块红方豆腐乳，3勺凉白开，继续搅动，让芝麻酱稀释开来，如果还干燥，继续再加2勺水，最后放1勺韭菜花，1勺芝麻香油，少量的白糖和香醋，搅拌拌匀即可。
将调好的芝麻酱蘸料，分装到小碗中，依次放入香菜和小葱碎，就可以开吃了，涮肉醇香不膻，涮后即食，香味纯正，鲜嫩可口。
老北京涮羊肉的历史悠久，人们习惯把涮羊肉称之为“吃锅子”、“涮大羊”，确实如此，在早些年间，北京八旗子弟，无所事事，整日吃喝玩乐，其中涮羊肉更冬季的必备美食，铜火锅热气腾腾，调的一手好芝麻酱，边蘸边吃，醇香可口，馋的直流口水。
羊肉是秋冬季节更好的时令美食，羊肉可以增加人体热量，抵御严寒的侵袭，对胃部还有一定的养护作用，适合身体瘦弱、体质虚弱的人群食用，是暖中胃之佳品，优良的温补强壮剂。
长康家宴 | 这顿火锅局的蘸料，好吃到绝了！未经授权，禁止转载，保护原创，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
每当逢年过节，
总有形形 *** 的美味来满足我们的味蕾。
一盘盘色香味俱全的佳肴，
一道道脍炙人口的美味，
都在彰显着中国美食文化的博大精深。
可是，
吃最地道的火锅，过最健康的生活。
说到佳节必备，
红红火火一整年的单品，
那必定是火锅无疑。
热腾腾的火锅，充满着人间烟火气。
火锅蘸料：辣口星人更爱
推荐搭配：
小米椒+蒜泥+香菜+辣椒面+白芝麻+牛肉酱+长康生抽+长康米醋+长康芝麻油+长康辣椒油+腐乳+长康星妈辣子鸡。
蒜蓉提香，辣味兼备，从麻辣锅底里捞出的牛肉浑身浸满蒜蓉香油，味道简直太巴适了。
火锅蘸料：麻酱达人专享
推荐搭配：
长康芝麻酱+长康辣椒油+长康生抽+蚝油+长康香醋+葱花+小米椒+蒜泥+香菜+白芝麻。
芝香浓郁，口感丰富，蘸肉、蘸菜、拌面、拌粉，麻酱里充斥着满满的北方味道。
火锅蘸料：海鲜火锅标配
推荐搭配：
姜末+葱花+蒜泥+小米辣+长康生抽+长康陈醋+长康蒸鱼鼓油+白糖。
海鲜的鲜味配上清淡的蘸料口感，既没有失去本味，也让味道更加的丰富。
火锅蘸料：干碟灵魂秘方
推荐搭配：
花椒粉+辣椒面+白芝麻+花生碎。
辣椒碎和芝麻很明显，香辣味和鲜辣味很上头，辣度适中，消灭一切不好吃！
喜欢的食材，
都在一个锅里满足。
咕嘟咕嘟的冒泡声，
伴着一个家庭的美味长康。
冬天，就应该和爱的人吃火锅呀！
1,麻将10克，香油8克，小米椒10克，蒜泥10克，陈醋5克，白糖5克，芝麻三克，葱花5克，香菜三克，盐两克，鸡精三克，加适量底汤搅拌均匀即可。（此款配料可以说，火锅蘸料的终极版，麻酱味有，辣味有，蒜香味十足，还是酸甜口味）
2,香油10克，小米椒5克，蒜泥8克，芝麻三克，葱花5克，香菜三克，盐两克，鸡精三克，加适量底汤搅拌均匀即可（此款蘸料适用于重庆火锅，保留了辣味的同时又提高香醇度）
3，麻将10克，香油5克，哺乳5克，韭菜花三克，香菜三克，盐4克，鸡精5克，加适量底汤搅拌均匀即可（这款调料是老北京涮羊肉片，羊肉的嫩滑配上麻酱的浓厚）
4,辣椒油10克，花生碎8克，小小米椒5克，芝麻三克，蒜酥8克，盐三克，鸡精5克，加入少许底汤，搅拌均匀即可（喜欢吃辣椒的可以选择这款，辣味十足）
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邹立国产品上新！火锅蘸料美味火锅蘸料，蘸出美食宇宙。爱吃火锅的人，几乎都不能逃过香浓蘸料的支配。细品味道，总结为一句话：“入口绵，到口光，嚼后香，吃后想”。浓香滋味充满口腔，谁能不爱呢？
本次上新两种口味，有经典原味和秘制香辣，可满足不同口味需求。
经典原味：细腻质地，，香浓丝滑，入口大有不同，醇厚香味经久不散。
秘制香辣：自然色泽，醇香爽滑，地道工艺，黏稠适中，香辣够爽。
每一款都是精选多种原料研磨出来的好味道，一料多用，开袋即可食。尝鲜指南邹立国小程序商城、线下门店，均已上线美味，可自提，可外送。
火锅蘸料不会配？五款蘸料配方任你选漫长又炎热的夏天已经远去，随即而来的就是吃火锅的季节！红红的汤底配上新鲜的蔬菜与美味的肉类，保证让你消除一天工作的疲劳。俗话说的好，没有什么是一顿火锅解决不了的，如果不行就两顿！！川渝火祸又麻又辣让你吃到爽，清汤锅也暖暖的很贴心。那你知道各个地区的蘸料都是怎样的？一起来看看。
四川口味：香油少许，蒜泥一勺，蚝油一勺，香菜末一勺，香葱花一勺，白糖3克，将这些调料，用筷子搅拌均匀即可。
重庆口味：蒜泥一勺，半碗香油，葱花一勺，用筷子搅拌均匀即可。
东北口味：芝麻酱一大勺，腐乳半勺，香菜一勺，用筷子搅拌均匀即可。
贵州口味：生抽一勺，香醋一勺，小米椒一勺，香葱花一勺，香菜末一勺，用筷子搅拌均匀即可。
北京口味：芝麻酱一勺，辣椒酱一勺，香醋一勺，生抽一勺，香油少许，香葱花一勺，用筷子搅拌均匀即可。这种蘸料适合北方火锅和涮羊肉。
以上就是小编总结的各个地区不同灵魂蘸料，如果说的不准确，欢迎留言。
最特别的火锅蘸料是什么？#火锅蘸料火锅蘸料的配方是火锅的精髓所在。以下是几种常见的蘸料配方，供大家参考。
之一种是香油蘸料。它的 *** *** 简单，只需在碗中加入香油、蚝油、花生酱、芝麻酱、盐和味精，然后搅拌均匀即可。蘸着肉片、海鲜等食材食用，口感更佳。
第二种是蒜泥油碟。这是一款经典的蘸料，由蒜泥、香油、蚝油和醋混合而成。口感清新美味，适合川味麻辣火锅。
第三种是麻辣蘸料。它由辣椒酱、麻椒酱、花生酱、芝麻酱和醋混合而成，口感辣而不燥。
第四种是芝麻酱蘸料。它由芝麻酱、腐乳汁、葱花混合而成，食用时口感香浓，非常适合涮羊肉铜火锅。
以上是一些常见的蘸料及其食用 *** 。每种蘸料都有自己独特的口感和风味。如果您有更独特的美味蘸料，欢迎在评论区中分享。
拌鞋底子都好吃的7款万能蘸汁酱料大公开直接买来的酱虽好，但是调味料们的神奇之处就是在各种搭配组合之下会出现新的味道。
今天就毫无保留地分享7款“拌鞋底子”都好吃的万能蘸料！调好一碗心仪的酱料，从此做菜都不挑烹饪方式了！
01
万能蘸料汁
?干料：蒜末10克，辣椒粉5克，花椒粉3克，熟芝麻3克，白糖3克，小米椒1根，香菜适量。
?湿料：香醋5克，酱油10克，蚝油5克。
? *** 步骤：
? 把所有干料都倒进一个碗里，香菜可以后放，浇上少许热油（180℃左右）。
? 搅拌一下，等碗里油温凉下来，再加入所有湿料拌开。
这个蘸料汁可以拌面条、当火锅蘸料或者拌凉菜。可以把调料倒在面条上，再泼上热油，就是好吃的油泼面了！
02
海鲜杀手蒜蓉酱
?干料：蒜末60克，洋葱10克，小米椒5克，白糖3克。
?湿料：海鲜酱油/蒸鱼豉油10克，鱼露5克，蚝油5克。
? *** 步骤：
? 锅里倒入适量的油，油多点少点都行，主要取决于你要配什么菜。
? 生蒜末分成两半，一半蒜末、洋葱和小米椒倒入锅里，小火加热，等蒜末炸到金黄然后全部倒出来。
? 把另一半生蒜末和白糖倒进蒜油里，搅拌到白糖没有颗粒。
? 最后等油温凉下来，再把几种湿料也倒进碗里搅拌开。
除了蘸海鲜酱油，一碗好吃的蒜蓉酱也能让吃海鲜的快乐加倍！这个配方还可以做蒜蓉娃娃菜、蒜蓉油麦菜等，蒸、烤、炒菜都适用。
03
无限续碗的麻酱蘸料
?准备调料：花生芝麻酱（二八酱）60克，腐乳10克，韭菜花5克，陈醋30克，香油15克，白糖5克。
? *** 步骤：
? 用适量温水，少量多次地把麻酱稀释开，如下图这种程度就可以，不用特别稀。
? 腐乳块儿用勺子撵成泥状。
? 然后把所有调料一起倒进碗里搅拌开。
北方的小伙伴吃火锅必备的麻酱蘸料，也可以做麻辣烫、麻辣拌、麻酱宽粉、麻酱拌面等。
04
油醋汁
?准备调料：橄榄油10克，苹果醋10克，海鲜酱油5克，蜂蜜5克，柠檬汁3克，洋葱和黑胡椒适量。
? *** 步骤：
? 把所有调料倒在一起。
? 搅拌或者倒在杯子里快速摇晃至乳化状态。
做沙拉拌菜或者蘸鸡胸肉都很好吃，橄榄油可以换成芝麻油，还可以加第戎芥末酱、芝麻、蒜泥等。
05
泰式酸辣汁
?干料：百香果1个，柠檬1个，小米椒1根，蒜末10克，香菜适量。
?湿料：苹果醋10克，蚝油5克，白糖3克，盐/酱油少许。
? *** 步骤：
? 柠檬半只挤出汁、半只切成小块，百香果切开把果肉挖出来，小米椒切段儿。
? 所有调料倒在一起搅拌就可以吃了。
凉拌汁很适合作为吃小海鲜的蘸料。可以按照比例做大量份的，用来腌酸辣无骨鸡爪、酸辣虾等。
06
日式照烧汁
?需要准备：海鲜酱油/蒸鱼豉油15克，味啉/甜料酒10克，清酒10克，老抽5克，蚝油5克，红糖5克，玉米淀粉3克。
? *** 步骤：
? 先把除了淀粉之外的所有调料，一起倒入锅里小火搅拌。
? 玉米淀粉加少许清水，稀释成淀粉水。
? 然后倒入锅里搅拌一会，汤汁稍微有一点浓稠就可以了。
冷却下来的照烧汁会比热的更浓稠一点，很像一种味道偏甜的酱油汁，非常适合不辣星人，做照烧鸡腿饭、浇汁鳗鱼饭都很给力！
07
韩式拌饭酱
?干料：韩式辣椒酱65克，苹果50克，生姜5克，洋葱5克，大蒜5克，白糖2克，熟芝麻适量。
?湿料：雪碧25克，酱油5克。
? *** 步骤：
? 苹果、生姜、洋葱、大蒜和雪碧，一起倒进料理机里，搅拌成果泥状。
? 打好的果泥倒入锅里，小火一边搅拌一边加热收汁，如图上这样，不用特别干。
? 然后关火，把其他所有调料一起倒入锅里搅拌均匀。
比直接吃拌饭酱的味道更丰富，而且少了一些涩味儿，还可以用作烤年糕、烤肉的蘸料，无敌下饭！
以上几种调料的用量都是1-2人份的，很多蘸料都百搭，蔬菜、肉类和碳水都适用。不夸张地说，找到自己喜欢的蘸料，从此家里做菜可以清蒸一切了。
调料搭配方面，也可以灵活使用，比如有很多种醋，只要味道合你的口味就不用纠结香醋、米醋还是陈醋
。
火锅蘸料大全5种1,海鲜生抽10克，香菜三克，芝麻三克，加适量底汤搅拌均匀即可。（这款配置比较适合吃海鲜类火锅）
2,香油5克，生抽10克，蚝油三克，葱花5克，加适量底汤搅拌均匀即可。（这款调制 *** 简称油碟，是为不能吃辣椒的朋友准备的。）
3,沙茶酱5克，泰国椒5克，辣椒粉三克，葱花5克，香油8克，蒸鱼豉油三克，芝麻三克，加适量底汤搅拌均匀即可（这款调料是潮汕火锅，潮汕牛肉火锅的绝顶搭配）
4,海椒干碟5克，花生碎8克，香油5克，白芝麻三克，加少量底汤，搅拌均匀即可（这款调料简称油碟，喜欢吃辣椒的可以食用）
5,海椒5克，蒜泥8克，香葱5克，香油5克，泰国胶5克，花生碎8克，蚝油三克，生抽5克，少许底汤搅拌均匀即可（这款调料是香辣火锅蘸料）
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火锅蘸酱#你吃火锅用什么蘸料#最喜欢的是芝麻酱加花生碎！超级香！
大宇涮料，让你爱上涮火锅的滋味。在寒冷的冬日里，热腾腾的火锅香气扑鼻，令人垂涎欲滴。今天，推荐一款必不可少的火锅必备神器——大宇涮料。
大宇料，精选新鲜食材，采用独特工艺 *** 而成，保证了口感的丰富和营养。它的配方独特，融入多种香辛料精华，让你的火锅更加美味。大宇涮料备受青睐的原因有哪些？
首先，它让 *** 火锅变得更加简单，只需将食材放入锅中，加入适量水和大宇涮料，等待一段时间，即可享受到美味的火锅。对于忙碌的现代人来说，这是一大便利。
其次，大宇涮料让火锅口味更加多样化，你可以根据自己的口味添加适量的香菜、葱花、蒜蓉等调料，打造出独特的火锅口味。无论是辣的还是不辣的，你都可以在大宇涮料中找到你喜欢的口味。
大宇涮料价格实惠，性价比高。它不仅是一款火锅调料，更是一种生活态度，让人们在享受美食的同时，也能感受到生活的美好。在这个寒冷的冬天，为自己和家人准备一顿美味的火锅吧！让大宇涮料带你进入火锅的世界，享受美食带来的快乐。
