天热没胃口，试试白菜豆腐这样做，简单家常，比红烧肉还过瘾

今天咱们跟大家分享一个经典美食白菜猪肉炖粉条的升级版，白菜猪肉豆腐炖粉条。白菜搭配上猪肉，豆腐，还有粉条，非常美味，非常营养。而且咱们放的豆腐是先煎一下再放进去的，没有一点豆腥味，非常好吃。这道白菜猪肉豆腐炖粉条，吃起来汤鲜味美，而且非常下饭。那么接下来咱们就一起去看一下这道白菜猪肉豆腐炖粉条的 *** 教程吧！

【白菜猪肉豆腐炖粉条】

【 *** 食材】大白菜，豆腐，粉条，大蒜，干辣椒，猪肉，鸡蛋，食用油，食用盐，生抽

【 *** 步骤】

1、咱们还是先把做这个白菜猪肉豆腐炖粉条需要的食材全部准备齐全。下面首先来到准备主要用到的食材，一颗大白菜，一块豆腐，一把粉丝，一小块猪肉。然后再准备适量的大蒜和干辣椒，这个要根据自己的口味来准备。然后再准备一个鸡蛋，准备完了，以上提到材料之后，咱们再准备适量的食用油，食用盐和生抽。所有材料都准备齐全之后咱们就可以开始今天这个白菜猪肉豆腐炖粉条的 *** 。

2、先来把豆腐处理一下，将豆腐切成小块，块不要太大，然后把它都放到一个碗中备用。再把准备的粉条放到一个碗中，用开水先烫一下，然后再浸泡五分钟。把大白菜叶子从大白菜上掰下来，掰个五六片就可以了，不用太多。然后咱们将白菜叶的菜帮和菜叶分开，将菜帮切成小片，放到一个盘中，菜叶切成小片，放到一个盘中。

3、把准备的大蒜和干辣椒都切碎，随后放到一个盘中备用，准备好的猪肉，咱们先给它浸泡，然后再清洗，清洗完了就给它切成大片。把猪肉大片放到一个碗中备用。然后把鸡蛋打到碗中，搅散并浇到刚刚切好的豆腐块里面。

4、用筷子翻拌豆腐块，让每一块豆腐都能够裹上鸡蛋液。豆腐与蛋液均匀了之后，咱们再起锅烧油。等到油热之后，把豆腐块放进去开始煎，先把豆腐的一面煎到焦黄，然后把剩下的所有面都煎到焦黄，豆腐块煎好之后盛出来，放到一个盘中备用。

5、接下来咱们继续起锅烧油，然后把猪肉放进去翻炒一下，炒到猪肉变色即可。然后加入蒜片和干辣椒，继续翻炒，炒香之后，加入切好的白菜帮翻炒一下，等菜帮炒到变软之后，咱们加入一勺食盐和生抽，继续翻炒，然后放入泡好的粉条，豆腐，用开水煮开，等到锅内水开了之后，咱们放入菜叶，继续煮。

6、菜叶比较容易熟，所以不需要煮很长时间，菜叶就能熟了。将菜叶煮熟之后，咱们就可以关火出锅了。装盘之后还可以撒上一点香菜叶或者是葱花点缀一下。一道非常美味的白菜猪肉豆腐炖粉条就这样完成了。

【小贴士】

1、豆腐块不要切得太大，小一点容易煎熟，也比较容易入味。

2、白菜帮和白菜叶要分开切，因为白菜帮不容易熟，白菜叶比较容易熟。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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1棵大白菜和1块豆腐，教你白菜炖豆腐好吃的做法，营养解馋

大家好我是“小猫”，今天天气有点冷，于是做了一道非常简单的家常菜“白菜炖豆腐”，好不好吃，我们先不说。但是在这寒冷冬季做来吃，却是再适合不过了。吃完后你会发现周身暖烘烘的，这时候你觉得给你一碗肉也许也不会换的。

“豆腐炖白菜”这道菜源于北方。近些年由于经济的流通。所以“白菜炖豆腐”也成为全国各地是一种常见的菜肴了。只是每个地方做法有些不同罢了。只要有大白菜和豆腐自己在家就可以做了。 *** 工艺也很简单，材料易得。而且还可以根据自己喜欢的口味来做出不同的味道。这道菜还有一定的减肥功效，对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处，所以深得大家的喜爱。

“白菜炖豆腐”，这个菜虽然看似很简单，但是做的时候还是很讲技巧的。很多人在做白菜炖豆腐时都没有把豆腐和白菜的先后顺序弄清楚，做出来的味道可能会差一些。下面我们就来和大家分享一下“白菜炖豆腐”正确的 *** 。

【 *** 材料】：白菜半颗、老豆腐1块

【 *** 调料】：生姜半块、的菜一段、盐2克、老抽2克、干辣椒1个、大料1个、花椒十几粒、鸡精2克、香葱1棵

?—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：我们把白菜洗净后然后沥一下水分，先切成手指头长的段，然后再切成筷子粗细的条备用。

【步骤二】：我们把豆腐切成2-3cm左右大小的方块，也可以切成筷子厚的方块，然后放入碗中放一勺盐浸泡10分钟，这样可以去除豆腥味，同时让豆腐提前入味。

【步骤三】：我们把生姜切成片，大葱洗净切成段就可以，干辣椒切成段，大蒜拍一下就可以（也可以用青蒜苗），然后备用。

【步骤四】：所有材料准备完后，我们取一个炒锅，然后烧热，放入一勺油约50克，把葱姜放里边小火爆香。

【步骤五】：姜葱爆香后我们放一碗高汤（鸡肉或者骨头熬制）或者水，汤根据豆腐多少添加，一般易没过豆腐为准，因为白菜会出水，一般一中碗就可以了，当然喜欢喝汤的可以多放点。

【步骤六】：我们把豆腐捞出来放入锅中，然后依次放入干辣椒、花椒粒和大料和2克老抽。

【步骤七】：我们开大火把锅烧开，然后开小火炖3-5分钟左右，然后我们把白菜到里边翻动一下继续开炖。

【步骤八】：大约炖3分钟后，我们依次放入2克盐、2克鸡精和大蒜给它翻动一下，让调料充分融入汤中，然后关火焖2分钟左右，我们给它盛入大碗中，撒点葱花点缀一下上桌开饭啰！

【成品图】：这道味道不错的“白菜炖豆腐”就做好了，是不是很简单呢？

?——【技术总结之“小猫寄语”】——

看完了我的白菜豆腐的步骤和 *** ，是不是非常简单？但是要想就好吃我们一定要注意以下几点。

（1）白菜我们更好切成条，这样白菜更易入味，而且口感也比好好，要是切成块的话，不易入味。口感也不是很好

（2）豆腐我们尽量买老一点的豆腐，豆腐切完后用盐水泡一下，可以去除豆腥味道，同时让豆腐提前入味。这样炖出来的豆腐更加好吃。

（3）炖这道菜如果有条件的话更好用高汤，这样炖出的味道会更香，同时要先放豆腐炖入味道越3-54分钟，然后再放白菜炖3-5分钟，这样可以保证白菜炖完不过火。

（4）炖的汤汁不要放太多，因为白菜在炖的过程中会出水，同时盐也要最后放，防止白菜出水更多。

今天就和大家分享到儿了！ 做菜好吃都有技巧，这里是“小猫爱厨房”家常菜的分享，每道家常菜都是小猫学习和总结的一些小妙招，我每天都有一道家常菜的做法和大家分享。对于菜的做法法，大家有什么看法呢？欢迎大家在下方进行评论、留言、建议和吐槽！同时分享一下你们做菜的技巧，让我们共同学习成长，每天为家人做出美味的菜肴是我最幸福的事情！当然要是喜欢小猫麻烦关注收藏一下，小猫万分感谢！下次见，拜拜

这才是最接地气的老式农家菜白菜炖豆腐！成本很低，越吃越香

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

今天我们要做一道看上去平平无奇，吃起来越吃越香的接地气老式菜，就是白菜炖豆腐，乍一看真是平淡不已，这能有什么好吃的，但是吃起来你就懂了。

老式菜都是有点历史背景的，白菜炖豆腐的历史背景不用想也知道，就是缺肉呗！以前吃是为了生存，现在吃就是因为好吃，所以我们今天加2斤肉进去做一大锅，接下来我们看一下具体做法。

1.准备食材

准备2斤五花肉，去皮后切成均匀薄片。

老豆腐一块切成豆腐片，切厚了不容易入味，切薄点不易碎即可。

大白菜一颗切掉根部，把菜叶和菜帮分开，菜叶撕成大片菜帮斜刀切成小块，然后清洗干净控水备用。

生姜切成菱形片、大蒜拍扁、大葱切成马蹄片放在同一个盆中，再加入两粒八角、几粒干辣椒和一小撮花椒，另外准备一小把香菜切成段，准备几根蒜苗，轻轻拍散后斜刀切成段备用。

2.食材准备好后先给豆腐焯水。

锅内烧水加入一勺食盐入底味，同时能让豆腐变紧实，接着把豆腐放入锅中大约煮一分钟，去除豆腐的腥味，然后倒出豆腐用清水冲洗避免粘在一起。

接着开始烹饪

热油滑锅后倒出热油加凉油，油温5成热时倒入五花肉片开中火炒干肉的水分，炒出肉的油脂，然后放入准备好的葱姜蒜等小料，继续煸炒让小料的香味融入到肉片里面，然后加入老抽3克提色把颜色炒均匀。

接着沿锅边倒入适量的清水，放入豆腐后开始调味，加入食盐4克、鸡精5克、胡椒粉3克、十三香3克搅拌化开调料，再放入蚝油10克提鲜，大火烧开以后炖5分钟让豆腐吸收汤汁入味。

5分钟以后先放入白菜帮煨1分钟，再放入白菜叶一起翻炒，炒至白菜叶塌软放入适量的食盐、胡椒粉、鸡精、十三香再补一次味。

出锅前放入蒜苗淋入芝麻香油美味即成。

阿飞有话说：

1.老豆腐质地比较紧实切太厚不容易入味。

2.五花肉一定要充分煸出油脂，这样成菜更香。

3.要先放白菜帮，再放白菜叶，一起下锅的话，白菜叶容易煮烂。

这道菜太有味道了，吃这道菜不缺锅不缺碗，就差一个土炕了，双腿一盘一点白酒，那意境是一种享受啊！

今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见！

白菜炖豆腐怎么做好吃？大厨分享 *** ，顺序别搞错，比肉还好吃

天气越来越冷了，白菜这道蔬菜食材，相信大家都很熟悉吧，这个时候的白菜很便宜，两三块钱就能买好几颗。白菜里面汁水丰富，而且碳水化合物含量高，将其炒着吃、煮着吃，都是最常见的美食吃法，特别美味。喜欢吃白菜的朋友，不知道你们有没有对白菜炖豆腐这道美食了解一下？这是一道非常美味的下饭菜，既能当汤喝，也能当主食菜肴进行食用。

在天气寒冷的时候，我最喜欢给家里人做上白菜炖豆腐，它能起到很好的暖和身体作用。但是想要让做出来的汤汁，鲜美又入味的话，很多朋友都没有掌握好正确的 *** *** 。那么在做这道美食时，我们是先放豆腐还是先放白菜呢？下面就跟着我一起来了解一下，关键的 *** 步骤吧，顺序别搞错了。

*** 材料：

白菜，豆腐，大蒜，小葱，青红椒，食盐，食用油

鸡蛋，生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉

1、首先我们要准备一颗新鲜的大白菜，将其用清水清洗干净后，用手掰成小块状，装入碗中备用。记住不要用刀去切，用手掰出来的手撕白菜，口感会更好吃。接着我们还要准备一小块的豆腐，把它切成块状以后，装入碗中备用即可。最后再准备一些大蒜，切成蒜末，再准备几个青红辣椒，切末备用，再准备一些小葱，切成葱花备用。

2、 *** 白菜炖豆腐，我还会习惯性地准备上一些蛋液来和这道美食一同进行搭配，这样做出来的白菜炖豆腐，口感就会更加的营养。准备三个鸡蛋，打入碗中以后，顺着一个方向给搅打成蛋液备用。准备好以后的蛋液，把它均匀的淋入到豆腐块当中，让豆腐能够均匀地裹上一层蛋液。接着我们要准备一个小碗，碗中加入食盐半勺，生抽一勺，蚝油一勺，并用筷子给它搅拌均匀，再加入适量清水、鸡精和胡椒粉，做成料汁备用。

3、准备铁锅，锅中加入适量食用油，油温4成热后，往锅中撒上一小勺的食盐。然后把包裹上蛋液的豆腐，一块块的加入到锅中，用小火对其进行煎炸，将豆腐煎至两面金黄以后，出锅备用。最后小碗中所剩下的蛋液，将其煎成鸡蛋碎后，盛出锅中备用。

4、准备一个砂锅，然后把白菜放入砂锅中垫底，再把煎好的豆腐，均匀的摆到白菜表面。接着把鸡蛋碎放到豆腐正中间，然后另起锅热油，锅中加入少许食用油，把准备好的配料加入锅中，将其炒出香味后，舀到豆腐的表面。最后把调制好的料汁，均匀地淋入到砂锅当中，并盖上锅盖，让所有食材焖煮上8分钟。等白菜中汁水被完全焖出以后，开盖撒上一些葱花进行点缀，美食就可以食用了。

小贴士：

这就是我在家 *** 白菜豆腐的 *** ，是不是很简单呢？很多人 *** 白菜豆腐的时候，都喜欢用炒的方式，其实采用焖的方式来 *** 这道美食，味道会更好吃，白菜和豆腐都会变得更入味，香味更足。家里有砂锅的朋友，一定要记得采用砂锅去对这道美食进行 *** ，会越焖越入味。

学会这道美食的朋友，记得也给家里人做上一做吧，看一看家里人是怎么给你评价的，如果你已经了解的话，记得分享一下。

白菜炖豆腐怎样做才好吃？原来做法有诀窍，一次炖一锅，太解馋了

白菜炖豆腐怎样做才好吃？原来做法有诀窍，一次炖一锅，太解馋了。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

白菜炖豆腐是一道比较常见的家常菜啦，相信每个家庭主妇都会做吧。白菜炖豆腐，要想做的好吃，还是需要一定技巧的。难怪自己在家做的白菜炖豆腐，总没有饭店里的好吃。白菜炖豆腐到底怎样做才好吃呢？很多厨房小白一直搞不明白，今天我就把这道菜的详细做法分享给大家。喜欢的朋友赶紧跟着我来学习一下吧！

到了干燥的秋季，又到了吃白菜的季节。白菜里面含有丰富的营养成分，秋冬季节正是吃白菜的好季节。不会做白菜炖豆腐的朋友直接往下看吧，好了，话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。

——白菜炖豆腐好吃的做法——

准备食材:大白菜一颗、豆腐一块、五花肉、葱姜、食用油、鸡精、生抽、老抽、蚝油、粉条。

操作步骤:

1.首先准备一颗新鲜的大白菜，然后用手将它一片一片地撕下来。放在流动水中冲洗掉表面的脏东西以及灰尘。

2.把白菜叶和白菜帮切开，白菜帮用刀切成两厘米左右的小段，白菜叶直接用手撕成小块放入碗中备用就可以啦。用手撕的白菜叶形状不规则，这样在炒制的时候更容易入味好吃。

3.准备一块新鲜的老豆腐，把它切成厚厚的薄片。5毛钱的五花肉给它切成薄片，切成细丝，然后再切成丁放入碗中备用。有条件的朋友在准备1块钱的红薯粉条，放在开水中给它泡发五分钟备用。

4.泡发好的粉条捞出，然后往里面加入半勺的老抽给它调色。用筷子给它搅拌均匀，放入老抽可以让粉条增色增香，这样做出来的粉条更入味儿。这一步处理粉条很关键。不懂的朋友一定要学习哦。最后再放入一勺食用油，搅拌均匀粉条就不容易粘连在一起了。

5.炒锅烧热放入食用油，油然后把准备好的豆腐放在锅里，煎至两面金黄。豆腐煎好之后将其捞出，另起一个铁锅，放入少许的食用油。油热后把切好的肉片放在里面炒香。

6.肉片炒至发白的时候，往里面加入少许的料酒去腥。然后再倒入葱姜以及干辣椒段，大炒出料头的香味。再倒入切好的白菜帮，用大火翻炒一分半，炒软之后最后倒入白菜叶。

7.继续用铲子给它翻拌均匀，然后再将准备好的豆腐以及粉条放进去继续翻炒一分钟，往里面加入一勺生抽调味，用铲子翻拌均匀。再加入适量的清水没过白菜，盖上盖子给它炖五分钟。

8.五分钟后再里面加入少许的精盐调味，继续翻拌均匀。盖上盖子用小火再炖四五分钟，四五分钟后，往里面加入一勺蚝油一勺鸡精调味，用铲子翻拌均匀就可以出锅装盘啦。

一道美味可口、好吃又下饭的白菜炖豆腐就做好啦。是不是看上去特别美味呢？喜欢吃这道美食的朋友赶紧去试一试吧。你还对此有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦。咱们下期见。

白菜炖豆腐到底是先炒白菜还是先炖豆腐？教你正确做法，超好吃

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、白菜炖豆腐是一道菜品， *** 原料有豆腐(北)，大白菜等

2、 今天刘嫂就来分享一下“白菜炖豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

白菜、豆腐、生姜、大蒜、干辣椒、粉丝、肉片、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、食盐、白醋

4、白菜炖豆腐很多人都喜欢，但是我们在家做的白菜炖豆腐，顺序总是会错的，到底是先放白菜还是先放豆腐，教你正确做法，保证你做出来大家都说好吃。准备一盆清水，把白菜一片一片地掰开清洗，一定要掰开来洗，因为里面也有虫卵

5、洗完后放在流水底下冲洗两遍就可以了。白菜叶和白菜帮用刀切开来，白菜帮用刀削成薄片，然后放入大碗中。白菜叶比较薄容易熟，用手撕撕开就可以了。老豆腐切成厚片，再准备提前切好的肉片

6、生姜大蒜切片，干辣椒切段。盆中放入粉丝，再放入温水，然后放入白醋，食盐，这样粉丝很容易泡软，而且更有韧性。热锅倒油，把豆腐下锅煎至两面金黄，一开始不能用大火，要用中小火，这样豆腐才可以受热均匀，一面煎至金黄以后再翻一面

7、煎至两面金黄就可以盛出来了。再把切好的肉片下锅翻炒，把油脂炒出来炒至变色，再把姜片、蒜片、干辣椒倒进来爆香，再把白菜帮放进来翻炒，炒到白菜帮变软，炒软以后再把白菜叶也倒进来翻炒

8、然后关小火开始调味，加一勺食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖一勺、鸡精一勺，继续翻炒入味，炒匀后加少许凉水，然后把它烧开，烧开后转移到砂锅中，泡软的粉条也放入砂锅中，再把煎好的豆腐整齐的码放在锅中

9、然后盖上锅盖大火烧开。时间到，打开盖子，冬天吃它暖心又暖胃，粉条和豆腐都非常入味了。再撒点小葱就可以开吃了

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白菜炖豆腐

白菜我只用了叶子多的，剩下白菜改天做水煎包白菜切一切豆腐切块粉条泡水肉切片，因为刀功不好所以我买的猪肉卷锅里加油放姜八角炒出香味加白菜翻炒均匀加水差不多喝汤的那么大的盆，一盆水除了粉条和盐所有的材料全部放进锅里煮，开锅以后加入粉条，适自己口味加盐调味，粉条煮熟就可以了

白菜炖豆腐怎样做才好吃？大厨教你3个小窍门，出锅连汤汁都不剩

河南的大锅菜一直是远近闻名的一道特色的美食，简单来说就是炖菜，我们当地人每一年的冬天吃得最多的就是白菜炖豆腐，一小块豆腐，一颗大白菜，一把粉条就组成了这道菜，再加上一块肉，真的是说不出的好吃，尤其是有流水席的时候，早上白菜炖豆腐大锅菜是绝对少不了的，并且大锅做出来的白菜软烂入味，每个人最少喝两碗。很多朋友们都说自己在家做的大锅菜做不出来外面那种味道，白菜帮和豆腐都没有滋味，一点都不香，吃不出来感觉。白菜炖豆腐，先炒白菜还是先炖豆腐？大厨教你正确做法，太香了

白菜炖豆腐到底应该怎么呢？怎么做出来的豆腐和白菜才入味呢？做白菜豆腐炖粉条是先炒豆腐还是先炒白菜呢？老厨师教你正确做法，出锅真的是太香了，一顿喝两大碗。白菜炖豆腐怎样做才好吃？大厨教你3个小窍门，出锅连汤汁都不剩

【白菜炖豆腐】

食材：白菜，豆腐，五花肉，粉条，葱，姜，蒜，香菜，

【具体 *** 步骤】

之一：先处理白菜，先将白菜帮用刀拍一下，这样更加容易入味，切大一点地块，将白菜帮切下来放入一个盆里，再将白菜叶切大片放另外一个盆里，豆腐切厚片放入盘中备用，五花肉切薄片放碗中，红薯粉条清洗干净备用

第二：准备一颗大葱斜刀切成片，生姜切成片再切成丝，大蒜切成片，几个干辣椒，一把香菜切成段放入盘里备用

第三：锅中倒入油，将油烧热，油热之后放入豆腐，先将豆腐煎一下，豆腐下锅后不要动，将豆腐煎至定型后再晃动一下锅，这样煎的豆腐不粘锅，煎至金黄后翻面，两面都煎好后盛出来备用

第四：锅里留底油，油热之后放入猪肉，小火煸炒，将猪肉炒出猪油，这样做出来的菜更加香，然后放入葱姜蒜干辣椒，炒香之后放点老抽上色，翻炒均匀先放白菜帮炒一下，炒至6成熟再放白菜叶煸炒，白菜炒一下炖出来的菜会更香，稍微炒一会儿就放入适量的清水。

第五：下面调味，放两勺盐，半勺十三香，少量鸡精，放点白糖提鲜，再放入生抽，老抽上色，少放点蚝油，搅拌均匀大火烧开，然后再放入红薯粉条，煎好的豆腐块放锅里面一起炖，大火炖6分钟左右即可

白菜炖豆腐之问答：

1）做白菜炖豆腐，白菜叶和白菜帮为什么分开？

答：做白菜炖豆腐时将白茶叶和白菜帮分开放，因为白菜帮不容易入味，炒的时间比较长，所以先将炒白菜帮，后放白菜叶；这次我用的是小白菜，白菜帮不用单独处理，如果是用大白菜的话先将白菜掰开，白菜帮和白菜叶分开，然后将白菜帮拍一下，再切成块， 这样更容易入味。

2）白菜炖豆腐到底先炒白菜还是先炒豆腐？

答：白菜炖豆腐先将豆腐煎至两面金黄，这样豆腐会更香，而且不易将豆腐炖碎，然后盛出；将五花肉炒香之后再加入白菜帮翻炒，炒软之后再放白菜叶，这样白菜帮更易入味又好吃，然后再倒入清水和煎好的豆腐，放入粉条，炖至软烂。

这样炖出来的粉条吸足了汤汁，豆腐也非常的入味，软烂入味，好吃又解馋，看着就流口水，出锅后再撒点香葱就可以开吃了。冬天吃上两碗热乎乎的菜，非常美味又好吃。大家在家做白菜炖豆腐是先炒白菜还是先炖豆腐呢？欢迎大家在评论区留言讨论。

告诉你3个诀窍，在家也能做出白菜炖豆腐

步入大雪节气后，需要多食用一些白色的食物进行滋补。这道简单家常的白菜炖豆腐就很适合这个时节食用，做法简单，味道鲜美。

By 不做纯粹吃货

用料

• 白菜 半棵
• 豆腐 1块
• 葱 适量
• 味达美臻品特级生抽 1勺
• 盐 适量
• 植物油 适量

做法步骤

1、将所需食材提前准备好。

2、豆腐切成块，葱切成沫儿，备用。

3、将白菜切成适当的大小。

4、锅中倒入适量的植物油，爆香葱花。

5、放入白菜翻炒一下。

6、然后加入豆腐继续轻轻翻炒一下。

7、加入1勺味达美臻品特级生抽，混合均匀。

8、然后加入适量清水，中小火炖煮一下。

9、临出锅前加入1勺盐调味。

10、一道简单又家常的白菜炖豆腐就做好了，很适合冬季滋补食用。

小贴士

步入大雪节气后，需要多食用一些白色的食物进行滋补。这道简单家常的白菜炖豆腐就很适合这个时节食用，做法简单，味道鲜美。

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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做白菜炖豆腐，先炒白菜还是先炒豆腐？大厨教你正确做法，真好吃

标签： 大白菜 家常 豆腐 做法