逗趣烹饪之“烧菜篇”《湖北版本的豆泡烧肉》

进入冬天，这六道大白菜美食别错过，消食补钙费米饭，上桌就秒光

大家好，这里是邱哥做美食，进入冬天后，要说大街小巷能见到最多的蔬菜，大白菜敢说第二，绝对没有人敢说之一。基本每一年，一到冬天，大街小巷都是卖大白菜的，经济又实惠。所以家里没有种有大白菜的，来逛街赶集，都会买上几颗回家，容易储藏又不易坏，简直就是囤菜的首选蔬菜。而且，它有着“菜中之王”的美名，营养丰富全面，可以消食健胃，补钙养颜。因此，多吃大白菜美食，对我们强身健体是非常有帮助的。所以，我今天给大家推荐六道大白菜美食，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一.白菜火腿豆腐煲

食材准备：

老豆腐，大白菜，木耳，火腿肠，蒜末，葱花。

做法流程：

1.木耳提前泡软，然后去除头部，清洗干净，再清洗干净白菜，切好火腿和老豆腐，准备好蒜末。

2.起锅烧油，油热后，倒入老豆腐油煎，煎至两面金黄后，盛出备用，然后锅中留底油，爆香蒜末。

3.然后倒入火腿和木耳翻炒几下，接着倒入大白菜一起翻炒，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油和少量的食盐，继续大火翻炒。

4.翻炒至大白菜变软后，倒入豆腐和适量的清水，焖煮5分钟，然后加入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅开吃。

二.肉香大白菜

食材准备：

五花肉，大白菜，胡萝卜丝，木耳，姜蒜末。

做法流程：

1.先调制一个灵魂酱汁，取碗加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，一勺食盐，一勺淀粉和少量鸡精，搅拌均匀备用。

2.起锅烧油，油热后，倒入五花肉翻炒油煎，煸炒出五花肉的多余油脂，然后倒入姜蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。

3.接着倒入提前准备好的胡萝卜和木耳一起翻炒几下，再倒入大白菜一起翻炒，淋入调好灵魂酱汁，继续翻炒均匀。

4.炒至大白菜断生，淋入少量白醋提鲜，即可收汁出锅开吃。

三.猪肉白菜炖粉条

食材准备：

五花肉，大白菜，红薯粉，干辣椒，葱蒜末，葱段。

做法流程：

1.红薯粉提前用热水泡软，然后冷水下锅煮6分钟，加入老抽上色，煮后时间后，捞出沥干水分备用。

2.起锅烧油，油热后，倒入五花肉煸炒，煸出五花肉的多余油脂，然后放入姜蒜末和干辣椒炒香，再加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。

3.接着把大白菜倒入一起翻炒，炒至变软后，倒入红薯粉一起翻炒均匀，再加入适量的食盐，生抽，蚝油，白糖和白醋，继续翻炒均匀。

4.最后再加入一碗清水，焖煮5分钟左右，放入一把葱段，翻炒收汁，即可出锅开吃。

四.猪肉白菜炖腐竹

食材准备：

五花肉，大白菜，腐竹，姜蒜末，干辣椒，葱花。

做法流程：

1.首先调制灵魂酱汁，取碗加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺陈醋，半勺白糖，半勺食盐和半碗清水，搅拌均匀即可。

2.准备好所有的食材，然后把腐竹泡软，捞出控干水分备用，接着把五花肉清洗干净，切成薄片准备好。

3.起锅烧油，油热后，倒入五花肉煸炒油煎，炒出五花肉的多余油脂，然后倒入姜蒜末和干辣椒一起翻炒，炒出香味。

4.然后加入适量的生抽和老抽调味，继续翻炒均匀，再倒入大白菜和腐竹，继续大火翻炒，然后淋入调好的灵魂酱汁。

5.焖煮三分钟，然后加入少量鸡精提鲜，撒上葱花，即可出锅开吃。

五.醋溜大白菜

食材准备：

大白菜，干辣椒，花椒，蒜末，葱段。

做法流程：

1.清洗干净大白菜，沥干水分，然后准备好所有的配菜，接着起锅烧油，油热后，倒入蒜末，干辣椒和花椒爆香。

2.然后倒入大白菜大火翻炒，加入适量的生抽，蚝油，陈醋和食盐调味，继续翻炒均匀。

3.炒至大白菜断生后，倒入葱段翻炒几下，即可出锅开吃。

六.白菜焖豆泡

食材准备：

大白菜，豆泡，蒜末。

做法流程：

1.清洗干净大白菜，然后沥干水分备用，接着把豆腐泡切成小块备用，准备好蒜末。

2.起锅烧油，油热后，倒入蒜末爆香，接着倒入大白菜翻炒，加入适量的食盐调味，翻炒至大白菜变软。

3.再放入豆腐泡一起翻炒，加入适量的生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀，然后淋入适量的清水。

4.焖煮三分钟，然后大火收汁，即可出锅开吃。

以上推荐六道的大白菜美食，你学会了吗？道道消食补钙费米饭，上桌就秒光。喜欢的朋友，收藏起来做给家人吃吧，个个夸你是大厨。

这个神仙食材，做好了鲜汁爆口

油豆腐是豆腐的炸制食品，有叫豆腐泡、豆泡等，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。

油豆腐焖五花肉

图文作者 | _蒍鉨变乖々

点击图片 ▲ 收藏本菜谱

原料：

五花肉适量、油豆腐适量、姜片适量、香葱适量、香芹适量、蒜头适量、生抽适量、蚝油适量。

做法步骤：

1. 五花肉洗净切块备用。

2. 生姜切片，蒜头拍扁备用。

3. 香葱和香芹洗净切段备用。

4. 油豆腐对半切开备用。

5. 热锅放入五花肉煸炒五花肉。

6. 加入姜片和蒜头炒香。

7. 加入适量蚝油，生抽翻炒上色。

8. 加入适量的清水煮开。

9. 将五花肉转入砂锅，小火炖30分钟左右。

10. 30分钟左右后五花肉已经软烂。

11. 放入油豆腐，焖5分钟左右。

12. 出锅前放入葱段和芹菜段即可。

13. 成品。

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荠菜烩豆腐泡

图文作者 | 一溪月

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原料：

荠菜适量、豆腐泡适量、小米椒半个、姜蒜适量、玉米油适量、花椒几粒、盐适量、生抽适量、味精几粒。

做法步骤：

1. 荠菜焯一下水捞出过凉。

2. 攥一下水份，切成小粒。

3. 豆腐泡适量。

4. 水淀粉适量。

5. 锅里少许油烧热，姜蒜，花椒炒香。

6. 倒入适量开水，适量盐，生抽，味精调味儿。

7. 放入豆腐泡。

8. 烩个一两分钟，让其更入味儿。

9. 放入荠菜碎和小米椒，搅一下。

10. 淋入水淀粉。

11. 待汤汁明亮，关火盛出。

12. 成品。

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酱香焖油豆腐

图文作者 | 零下一度0511

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原料：

油豆腐200克、姜2片、蒜2瓣、葱2棵、生抽4勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、鸡精2克。

做法步骤：

1. 姜、蒜、葱白分别切末。

2. 锅内烧开水，下油豆腐煮一下变软。

3. 将煮好的油豆腐盛出备用。

4. 姜、蒜、葱白入锅小火炒香。

5. 再加一勺豆瓣酱炒香炒出红油。

6. 往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽。

7. 放入油豆腐，烧开后转小火上盖焖6-8分钟。

8. 最后大火收汁，调入鸡精提味。

9. 成品图。

小窍门：

1、油豆腐更好先焯一下水，这样可以去除豆腥味。

2、焖制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后无须再加盐。

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蒸酿豆腐泡

图文作者 | 一日三餐家常菜

点击图片 ▲ 收藏本菜谱

原料：

豆腐泡150克、猪肉馅150克、香菇4朵、香葱2棵、蚝油适量、老抽适量、香油适量、白胡椒粉适量、生抽适量。

做法步骤：

1. 食材展示：豆腐泡、香菇、肉馅、葱姜等。

2. 葱姜切末、香菇切末。

3. 切好的香菇末、葱姜末放入肉馅中，依次加入蚝油、老抽、少许食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料。

4. 朝一个方向搅拌均匀，并微微上劲。

5. 拿一个豆腐泡和一双筷子，用筷子把豆腐泡戳一个洞，然后把肉塞进豆腐泡里塞满。

6. 所有依次做好。

7. 酿好的豆腐泡放入蒸锅。

8. 上汽后大火蒸12分钟即可关火。

9. 成品！

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鸡腿豆泡炖粉条

图文作者 | Meggy跳舞的苹果

点击图片 ▲ 收藏本菜谱

原料：

鸡大腿1只、小香菇1碗、豆腐泡1碗、山药粉条1把、辣椒2根、青蒜1棵、大蒜4瓣、热水2碗、酱油30克、盐1克。

做法步骤：

1. 材料准备好，小香菇提前2小时用凉水浸泡。

2. 鸡腿剁小块。

3. 入温水中焯煮至完全变色，用漏勺避开浮沫捞出。

4. 鸡肉、香菇、泡香菇的净水、4瓣大蒜、2碗热水同入锅中。

5. 大火煮开后转小火，盖盖子焖炖15分钟。

6. 焯鸡腿和炖鸡腿时将配菜准备好：粉条用温水泡软，豆腐泡切一个小口便于吸汤入味；辣椒切小块，青蒜斜切段。

7. 将豆腐泡入锅，盖盖子继续小火焖炖15分钟。

8. 辣椒入锅，敞开盖子炖2分钟；如果喜欢吃脆口的，起锅前再放也可。

9. 泡软的粉条入锅，翻拌入汤煮1分钟，不要完全煮到烂，出锅后粉条还会进一步吸汤变软；如果汤少可加适量热水。

10. 起锅前撒入青蒜段，稍加混合即可出锅。

11. 鸡腿豆泡炖粉条，鲜香味美，超有料！

小窍门：

1. 粉条可按自己的喜欢换品种，温水泡软，入锅后煮 1-2分钟即可；

2. 小香菇比大香菇易熟，泡香菇的水味道浓郁，且含有一定量的水溶性营养物质，取净汤同炖；

3. 吃不了辣的可将辣椒换成青椒、彩椒、胡萝卜、青蒜等均可。

来源：“美食天下”微信公众号

油豆腐烧肉，香甜入味超下饭，软嫩鲜香，做法超简单，美味家常菜

油豆腐烧肉，是超级入味的一道家常菜，软嫩的油豆腐吸满了香甜的汤汁，香得不得了，拌在米饭里超下饭。

它的做法很家常，我们一起来看看吧！

用料

油豆腐/豆泡400g，五花肉1小块，红辣椒3根，姜3片，蒜4瓣，大料1个，黄豆酱1勺，味极鲜1勺，蚝油1勺，盐少许，糖少许，淀粉适量。

步骤

1、先把五花肉洗净切片，油豆腐从中间切开，不太大的就整个的也可以；

2、烧热炒锅，倒入少许油，放入五花肉，中小火煸炒出油，炒出香味来，至肉片边缘微焦黄；

3、放入姜片、蒜片、大料、红辣椒，炒出香气，加入味极鲜、黄豆酱、蚝油，翻炒均匀，倒入半碗清水，煮至沸腾；

4、倒入油豆腐，盖上锅盖中小火焖5-8分钟，让油豆腐充分吸收汤汁，翻炒均匀，倒入少许糖提鲜；

5、把淀粉兑少许水，搅匀后倒入锅中勾芡，汤汁浓稠就可以出锅啦！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

想了解更多精彩内容，欢迎关注我哦！

豆泡别再只会炒肉吃了，像我这样做全家夸你做的好吃#妈呀...

豆泡塞肉，让豆泡的美味更上一层楼。别再只是炒肉了，今天我来教你一道新菜式——豆泡塞肉，味道比炒肉更好。

把五花肉去皮后切成小块，放入绞肉机中，加入盐、白糖、味精、一勺生抽，搅拌成肉末备用。接着，用筷子和左手配合，在豆泡上戳一个洞，然后用筷子和左手手指配合，将肉末塞入豆泡中，塞多少随个人喜好。使用一次性手套会更方便，用完后可以直接扔掉，不需要再洗手套。这个过程需要一定的时间和技巧。

锅中倒入适量油，烧热后将豆泡依次放入锅中，煎至两面金黄。准备一碗调料汁，加入适量盐、白糖、料酒、生抽，再加入一碗清水搅拌均匀备用。

将豆泡稍微煎一下，然后倒入调好的料汁，盖上锅盖煮开后再煮几分钟。加入大蒜、生姜和青红辣椒，如果不太能吃辣可以省略，继续煮几分钟。最后加入味精和葱花，煮至汤汁浓稠即可出锅。

最后再炒两个简单的菜，记得清洗干净铁锅并擦干，以免生锈。你学会了吗？

秋季润燥吃4菜，丝瓜苦瓜靠边站，滋补清肠又去火，安稳度秋

秋季润燥吃4菜，丝瓜苦瓜靠边站，滋补清肠又去火，安稳度秋

秋季气候干燥、寒冷，水分流失快，所以比较干燥，要注意滋阴润燥，首先就是从饮食上调节，多吃些当季的新鲜蔬菜，富含丰富的水分、营养、膳食纤维等，可以清热下火，润燥通便，让身体舒舒服服的，安稳度秋。

到了秋天，还有人在吃丝瓜苦瓜，那都是夏季菜，已经过季了，今天给大家介绍几种最该吃的“秋菜”，营养美味，开胃又解馋，老人孩子都爱吃。

一、莲藕

推荐做法：【素炒藕丝】

准备莲藕、胡萝卜、黑木耳、蒜瓣、香葱、食盐、鸡精、食用油。

1、莲藕去皮洗干净，竖起来先切成片，再切成细丝，放入清水中淘洗几遍，去除淀粉。烧一锅开水，放入一勺白醋，倒入藕丝煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

2、胡萝卜去皮洗干净，切成细丝备用。黑木耳提前用水泡发，洗干净备用。蒜瓣切蒜末，香葱切葱花。起锅烧油，放入蒜末爆香，倒入木耳、胡萝卜丝，大火翻炒一会儿。

3、胡萝卜丝断生后，加入藕丝一起翻炒，加入适量食盐、生抽、鸡精调味，淋入适量清水，翻炒均匀即可出锅。

二、山药

推荐做法：【山药木耳炒荷兰豆】

准备山药、木耳、荷兰豆、香葱、食盐、鸡精、食用油。

1、木耳提前泡发，洗干净备用。荷兰豆撕去老筋，洗干净备用。山药去皮，洗干净后切成薄片。烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，倒入荷兰豆煮1分钟，捞出沥干水分；再放入木耳、山药煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

2、香葱切葱花，起锅烧油，放入葱花爆香，倒入山药、木耳、荷兰豆，大火翻炒2分钟，加入适量食盐、鸡精调味，清炒不用放太多调料，翻炒均匀即可出锅。

三、白菜

推荐做法：【白菜焖豆泡】

准备豆泡、白菜、小米椒、线椒、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、食用油。

1、白菜洗干净，切成小块。豆腐泡切开，线椒、小米椒切圈。碗里加入适量生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、清水，搅拌均匀备用。

2、锅里加油烧热，放入小米椒、线椒炒出香味，倒入白菜大火翻炒2分钟，白菜帮炒熟后倒入豆腐泡翻炒一会儿，淋入调好的料汁，大火焖5分钟，都入味儿后大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

四、萝卜

推荐做法：【五花肉烧萝卜】

准备五花肉、白萝卜、生姜、香葱、八角、蒜瓣、食盐、食用油、酱油、料酒、老抽。

1、五花肉切成麻将块，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出，冲洗干净备用。白萝卜去皮洗干净，切成大块备用。

2、锅里倒入适量油，放入焯过水的肉块，小火煸炒至颜色金黄，放入葱段、姜片、蒜瓣、八角炒出香味，淋入料酒、老抽翻炒上色，倒入萝卜块一起炒一会儿。

3、倒入适量开水没过肉块和萝卜，盖上盖子，煮开后小火炖20分钟，肉块炖烂后加入适量食盐调味，转大火收汁，汤汁浓郁即可出锅。这道菜清热去火，开胃解馋，特别好吃。

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天冷，吃一盘蒸出来的开胃菜，冬瓜蒸豆泡，味美祛寒，一咬一口汤

大家好，我是熠小厨。天气越来越冷，在这个时候，个人认为现阶段饮食上更好是食用一些清淡的食物，不要大鱼大肉，以免吃得太营养了，容易上火。那么，清淡的饮食，主要就是要少盐、少糖、少油、少太辣的食物，吃起来原汁原味，这样不但不上火不秋燥，还营养健康。

说起清淡食物来，个人认为在这个季节里食用一些冬瓜，不但清淡而且还有营养，同时冬瓜还有一定的药用价值，非常受人们的喜欢，特别是大多数的女士们，更喜欢食用冬瓜，因为冬瓜具有很好的美容功能，喜欢的可以多食用些。

说起食用冬瓜来，一年四季都可以食用，用冬瓜做的美食真是不少，有红烧冬瓜、海米烧冬瓜、排骨冬瓜汤、冬瓜丸子汤、蚝油冬瓜、羊肉冬瓜锅贴等，每一道美食都清淡好吃有营养，并且也都是我们日常家庭中最常见的美味了，真是不错。那么，在这天冷的季节里，给朋友们分享一道用冬瓜做的美食冬瓜蒸豆泡，蒸好后，整道菜入味鲜香祛寒好吃不长肉，一咬一口汤。

【冬瓜蒸豆泡】

所需食材：冬瓜，油豆泡，蒜，小米椒，辣椒，香葱末，白糖，生抽，蚝油

*** 步骤：1、先把冬瓜的冬瓤去掉，然后切成均匀的滚刀块，切的块不要太大了，与油豆泡大小差不多，这样大小的冬瓜好入味；把油豆泡对半切开，为了能够使豆泡在蒸的时候更加入味。

2、取一个大一点的盘子，把切好的冬瓜块放入盘子底部，均匀地摆放好，再将切好的油豆泡放在上面。

3、调辣椒料汁：取一空碗，放入提前切好的小米椒圈和辣椒块及少许的蒜末，加入1勺白糖、2勺生抽、1勺蚝油，搅拌均匀，尝一下味道香辣鲜美即可。

4、把调好的辣椒料汁浇在放在盘子里的油豆泡上。

5、然后，将整盘菜放入蒸锅中，蒸15-20分钟左右，冬瓜变软，用筷子能够轻松刺穿冬瓜即可。

6、把蒸好的菜取出；而后，另起一锅，热锅冷油，将油烧热，把热油直接浇在菜上，油豆泡和冬瓜瞬间释放出一股清香，很好闻，然后再撒上一些香葱末，冬瓜蒸豆泡就做好了。

冬瓜蒸豆泡，色泽光亮，气味鲜香，吃上一口冬瓜，咸淡适口，入嘴后，有一种吃红烧肉的感觉，软糯有味，豆泡咬一口一口汤，鲜辣爽口，整道菜是清淡中含有一点咸鲜，鲜香中透着一股辣香，似暖阳一般让人舒服，不但好吃还祛寒

温馨小贴士：1、此菜也可用剁辣椒来烹饪，会别有一番味道。2、生抽、蚝油中都有咸味了，烹饪这道菜时就不用再放盐了，这个可根据个人口味而定。3、如果怕辣，可以换成彩椒进行烹饪，这样蒸出来就没有辣味了。

感谢大家的阅读，喜欢这篇文章的朋友们，欢迎点赞、收藏、转发，每一道美食都是我用心烹饪的，想让大家更多地享受家的饭菜香味，感受家的幸福。喜欢我的朋友，请关注熠小厨，谢谢你的支持。

卤肉拌饭健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服

光洁晶莹的米饭上铺满了肉，闻起来卤味浓郁 搅拌一下，让米饭充分吸饱汤汁 一口下去满口留香！

By 不爱洗碗的厨娘o

用料

• 带皮五花肉 500克
• 冰糖 1小把
• 生抽 适量
• 老抽 勺
• 白煮蛋 6个
• 香料 桂皮八角香叶茴香
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐鸡精 适量
• 葱姜 适量
• 油豆腐泡 6个
• 豆腐皮 一张
• 面筋 适量
• 香菜 一根
• 小米辣 适量

做法步骤

1、鸡蛋煮好利花刀

2、准备各种料备用，同时调配料汁：两勺蚝油，两到四勺生抽，两勺老抽，两勺料酒，两勺味极鲜酱油，一勺豆瓣酱，适量胡椒粉 鸡精，根据自己口味调配

3、各种食材切好准备好

4、五花肉洗净切块焯水捞出，用冷水冲冲备用

5、热锅凉油 下葱条小茴香炸，制成葱油

6、下入辣椒炸一炸

7、放冰糖五花肉翻炒变色，并调入料汁

8、放葱花姜片，八角麻椒香叶肉桂翻炒

9、锅中加多一些的热水 大火烧开

10、烧开后，放入白煮蛋，转小火 盖上盖子煮，同时焖上米饭

11、50分钟后，放入豆腐泡切好的豆腐皮和面筋块，适当撒盐鸡精，继续闷煮十分钟。

12、卤肉配香菜拌米饭 香喷喷很下饭

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

推荐几道好吃家常菜，荤素搭配，好吃又解腻，家人都喜欢快来试试

大家好，我是吖吖关注我每天有不同的美食参考，今天吖吖跟你们分享几道好吃家常菜，想知道都有哪些美食吗？跟着一起往下看。

腐竹焖鸡

所需食材：鸡半只、腐竹三条、葱姜蒜、淀粉、胡椒粉

*** 步骤1、鸡切成小块，然后放一勺生粉，一点盐油一起搅拌均匀，腌制10分钟。

2、姜切片，青红椒斜刀切圈，葱切好，香菇和腐竹提前用凉水泡发切好好备用。

?3、热锅下油，下鸡肉、蒜米翻炒，炒出香味，倒入姜和葱白继续翻炒均匀，加入香菇和腐竹一起炒香。

?4、加入一点生抽和蚝油，炒匀，加入小半碗清水，盖上盖子，中小火焖五分钟，加入青红椒圈，放盐、胡椒粉大火收汁即可出锅。

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姜葱炒花蟹

所需食材：花蟹5只、姜葱蒜、鸡精、淀粉、白糖

*** 步骤1、姜去皮切片，葱留葱白切段，蒜去皮切末，花蟹壳切开前爪斩断后，对半切开。

2、锅加热倒入油，油热下入切的花蟹、姜片、葱段炸至花香熟，捞出控油。

3、锅中留油，爆香姜片、蒜末、葱段倒入花蟹翻炒，炒出香味后加入半碗清水大火煮开放入白糖、鸡精拌匀，再用水淀粉勾芡收汁即可。

五花肉炒花菜

所需食材：花菜、五花肉、辣椒

*** 步骤1、五花肉洗干净后切成薄薄的肉片，花菜切小朵，浸入盐水中，蒜去皮切片，辣椒洗净切好备用。

2、锅中加热，放入五花肉煸炒炒出?香味后，蒜片、辣椒放入翻炒片刻，倒入花菜朵，翻炒均匀，加入适量的清水，味精和盐，搅拌均匀后，盖锅?香味出来后，即可出锅。

牛肉蔬菜卷

所需食材：牛肉、包菜叶、淀粉、胡萝卜、青辣椒、黄酒、酱油、盐、黑胡椒、淀粉

*** 步骤1、包菜叶洗净焯水，胡萝卜洗净切块焯水，豆芽洗净焯水，青辣椒洗净切块，牛肉剁碎。

2、将牛肉和蔬菜拌匀，放入黄酒、酱油、盐、黑胡椒调味，捏成肉丸，蘸上淀粉，在包菜叶里层撒上淀粉，放入肉丸包成卷。

3、锅中烧水放上蒸屉水开放上刚卷好的菜卷蒸15分钟即可。

凉拌黄瓜

所需食材：两根黄瓜，大蒜三瓣，五个小米辣、香莱适量

*** 步骤1、大蒜葱花和小米辣切碎放入碗中，加辣椒粉，加入油，少许盐、白糖一勺生抽、一勺醋、少许芝麻油搅拌均匀备用。

2．黄瓜洗净用刀拍碎，切成小段，加入香菜，花生米，再加调好的料汁倒入黄瓜中拌勺即可

牛肉炒香芹

所需食材：牛肉、香芹、姜葱蒜、淀粉、料酒、五香粉

*** 步骤1、将整块牛肉切成片放入碗中加入食盐、五香粉、味精、淀粉、耗油、料酒和老抽，搅拌均匀腌15分钟。

?2、芹菜摘叶洗净切段，大蒜剥皮切片，姜去皮切片，葱切段，辣椒切段。

?3、起锅烧油，倒入腌好的牛肉片，炒至牛肉变色后捞出，放入葱姜蒜、辣椒、芹菜加入食盐、味精、五香粉、耗油、老抽和料酒，炒至芹菜成熟，倒入牛肉片，翻炒均匀后即可出锅。

辣椒炒豆泡

所需食材：豆泡250克、青红椒各2个、蒜末、小米辣、盐、生抽、耗油、鸡精

*** 步骤1、豆泡对半切开，青红椒斜切好备用。

2、油热下入蒜末爆香，放入一勺生抽，一勺耗油，半碗清水煮开下入豆泡焖两分钟。

3、下入青红椒炒至熟透再撒上少许鸡精即可出锅。

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这个越南春卷寿司，外皮香香脆脆，一口下去真的好满足

1.越南春卷寿司

今天晚餐给自己做个低卡无米版的越南春卷寿司～ 春卷皮煎过，外皮香香脆脆，搭配烤过的鸡胸肉和自己爱吃的蔬菜，一口下去真的好满足！！ 饱腹感，减脂姐妹快去试试！

食材：越南春卷皮、黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉、低卡沙拉酱

做法：

1??鸡胸肉切条，加1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、适量盐和黑胡椒，腌制15分钟，放入空气炸锅180度烤20分钟

2??黄瓜抽丝、胡萝卜抽丝焯水备用，鸡蛋炒熟切丝

3??春卷皮温水泡5秒泡软平铺在盘上，依次放上海苔片，鸡蛋丝，鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜，挤上沙拉酱，再放上一片海苔片，包起来，撒白芝麻

4??平底锅刷橄榄油，放入春卷皮，两面煎至酥脆即可～

2.蔬菜豆腐丸子

家里有豆腐的别再煎着吃啦！快来试试这个低卡蔬菜豆腐丸子～ 外焦里嫩，低卡高蛋白，烤着吃是真香呐！ 做法简单，搅一搅就能成啦！快去试试吧～

食材：老豆腐、蔬菜粒

做法：

1??老豆腐加1个鸡蛋、蔬菜粒、适量椒盐，戴手套用手抓碎

2??整理成圆形，放入空气炸锅175度烤15分钟，翻面再烤5分钟即可～

3.孜然土豆片

这个孜然土豆片真的巨好吃巨香！ 土豆煎的外脆里嫩，香辣过瘾，孜然味十足，比烧烤店的还好吃，喜欢的快来试试吧～

4.西兰花炒口蘑

巨好吃！！！西兰花?口蘑这样炒真的太费米饭了！ 鲜美多汁的口蘑配上清脆的西兰花，汤汁浓郁，口蘑汁淋糙米饭上～贼好吃！ 低卡低脂，营养健康又简单好吃又掉秤！减脂期的姐妹们快安排起来啦！！

5.杏鲍菇包虾仁

终于吃上了，原来网友给的配方是真的！！香酥的杏鲍菇包虾仁一出锅就满屋飘香！ 外酥里嫩，鲜美Q弹，咬一口还层层鲜香，好吃到吮指，吃一次就爱上了！上桌秒光，大人小孩都喜欢吃！

6.香煎鱿鱼饼

前两天去闺蜜家吃到的香煎鱿鱼饼，香到破防了！外酥里嫩，鲜香可口真的巨好吃！ 一桌秒光，全家人吃完都赞不绝口，做法简单又美味

7.椒盐里脊小酥肉

椒盐里脊小酥肉这样做真的太香入味啦！外酥里嫩，酥脆可口，椒香味十足，一口一个太满足！好吃到停不下来了！幸福感倍增！一上桌秒光，大人小孩都喜欢吃！ 做法简单又美味，喜欢吃小酥肉的姐妹们一定要去试试，真的巨好吃了！

8.香辣平菇

好吃到破防了！家里的米饭又遭殃了！！平菇这样做比肉还好吃！鲜嫩爽滑，酱汁浓郁 香辣入味，拌饭能吃三碗米饭嘎嘎香！一上桌就秒空，家人都夸好吃呀！！ 做法简单又美味，姐姐们快去试试吧！

9.荔枝排骨

前几天看到有网友用荔枝和排骨一起煮，看起来很美味被馋到了！今天速度去买回家做， 排骨软烂入味，香甜可口，每块排骨都吸满了荔枝的清香味，一口咬下去这囗感绝了！好吃到没朋友，把隔壁小孩都馋哭了，真的巨巨巨好吃，大人小孩都喜欢！ 做法简单又美味，姐妹们是吃荔枝的季节快去试试吧

10.腊肠青菜饭

家人们！我妈拿手的腊肠青菜饭分享给大家！真的巨香巨好吃！一口下去全是料，我直接炫了三碗哈哈！ 这手艺就是有点费饭！！

11.椒盐鸡块

姐妹们试试这个椒盐鸡块好吃还解馋！！ 外酥里嫩，一口一个嘎嘎香，好吃到停不下来了！这口感比炸鸡店的还要还好吃酥脆，在家就可以自己做想吃多少做多少，一次吃个够哈哈这也太满足了！ 做法简单又美味

12.擂辣椒土豆片

这个擂辣椒土豆片真的太费米饭了！ 这样做的擂辣椒土豆片，外焦里软，香香辣辣的吃一片就停不下来！配米饭三碗都不够吃嘎嘎下饭，家人吃完都赞不绝口， 做法简单又美味，大家一定要试试哦！

13.脆皮五花肉

家人们试试这个脆皮五花肉好吃还下饭！ 只加小勺盐，就能做出不用烧箱不用油炸的脆皮五花肉，外脆里嫩，香而不腻，一口咬下去嘎嘎香脆！好吃到舔手指，配上米饭真的香啦！一定一定要多煮点米饭哦！全家吃完都赞不绝口，做法简单又美味！ 做法如图所示哦～

14.肉片蒸娃娃菜

有幸在亲戚家吃过一回···炫到我了！！肉片蒸娃娃菜真的香哇！肉片嫩滑多汁，白菜鲜甜爽口，汤汁拌米饭三碗都还不过瘾，一上桌就秒光，大人小孩都喜欢吃！ 做法简单又美味！姐妹们一起来试试吧！ 做法如图所示哦

15.米粒花卷

早餐不知道吃啥的姐妹们可以试试这个米粒花卷！外皮松软，里面肉香扑鼻，香辣暄软，咸香入味真的绝了！一出锅大人小孩都抢着吃， 做法简单又美味，喜欢的姐妹们可以一起试试吧！做法如图所示哦～

16.孜然亲亲肠

秒杀路边摊的孜然亲亲肠，直咽口水！！开花的亲亲这样做真的巨香巨好吃！酥脆可口，香辣过瘾，一口一个嘎嘎香，好吃到停不下来了！ 一学就会，零失败，喜欢的家人们一定要试试哦！做法如图所示哦～

17.白菜焖豆泡

今天做这个白菜焖豆泡一出锅把我馋哭了！ 每个豆泡吸满汤汁，香香辣辣的，一口下去满口浓香，真是下饭神器，能连干三碗米饭简单易做，大人小孩都爱吃，家人们一定要试试吧！！ 做法如图所示哦！

18.秋葵炒鸡蛋

好吃到破防了！家里的米饭又遭殃了！！秋葵配鸡蛋炒真的是下饭神器， 秋葵清爽可口，鸡蛋鲜香滑嫩巨巨巨好吃，一上桌就秒光，配米饭三碗都不够吃哈哈哈

19.土豆鸡肉烙

姐妹们！今天做个超级好吃的土豆鸡肉烙解解馋，呜呜呜 这样做外脆里糯，香脆可口，一出锅就被香迷糊了，太爱了！做法简单，姐妹们快冲冲冲 做法如图所示哦～

20.鸡翅包土豆

去闺蜜家吃到的鸡翅包土豆，香到破防了！ 外酥里嫩，里面有软绵绵的土豆，一口咬下嘎嘎香，真的好吃到停不下来了！一盘都不够吃，大人小孩都爱吃！家人们快来试试吧！

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