导语：夏天，黄瓜、苦瓜靠边站，经常上火多吃这瓜，全身是宝，维C含量极高，做汤鲜美极了！
“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。
俗语说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，四季变换，每个季节都有适应这个季节的膳食搭配和健康习惯，顺时节而食，有利于调节身体的阴阳平衡，提高身体的免疫力，从而可以使身体更健康。夏季气温高天气热，人的胃口变得相对较差，这时就适合吃一些清爽又解暑的瓜类水果和蔬菜，像西瓜、甜瓜、冬瓜等。
要说夏季吃瓜，这瓜可别忘记吃，它就是丝瓜。丝瓜是夏季的常见蔬菜，在农村几乎家家都会种植，房前屋后随便种上几棵，就够一个夏天吃的了。丝瓜可以说是全身是宝，丝瓜肉可以食用；丝瓜成熟后中间的网状纤维，人们称其为“丝瓜络”，可以替代刷碗布来洗刷餐具；丝瓜汁更是有着“美人水”的美称。丝瓜的肉质细腻鲜嫩、口感清甜绵软，营养十分丰富，具有清凉去火、解毒、利尿、活血、抗过敏等功效，夏季常吃对身体好处多多。
丝瓜做法多种多样，不过夏季出汗多，更适合多喝一些汤汤水水来补充水分，下面我就分享两道鲜美又好喝的丝瓜汤做法，大人孩子都喜欢！
【丝瓜花蛤汤】：
1.丝瓜去皮后切成块放入碗中，然后加入姜丝、少许食盐和一勺料酒，抓拌均匀腌制10~15分钟，然后再冲洗干净，挤干水分后备用，这一步是为了去掉丝瓜的异味。
2.花蛤放入盆中，加水没过花蛤，然后再加入一勺食盐搅拌均匀，让花蛤吐沙，大约半个小时后再将花蛤多冲洗几遍，放入盘中备用。
3.热锅加油，然后放入姜丝，炒香后把丝瓜块倒入，煎炒至丝瓜表面微微变黄后加入适量凉水，然后倒入吐好沙的花蛤，水开后继续煮3分钟左右，煮至花蛤全都张嘴后加入胡椒粉、盐和少许香油调味，出锅前再加点葱花，太鲜美了！
【丝瓜西红柿汤】：
1.丝瓜去皮后切成丝放入碗中，然后加入清水和一匙盐搅拌均匀后浸泡备用。一是防止它氧化变色，二是减轻其异味。
2.西红柿半个切丁；金针菇一小把去根洗净切成小段；松花蛋去皮切小块备用；鸡蛋1个打散后，下锅煎成小一点的鸡蛋块备用。
3.热锅烧油，油热后倒入西红柿丁，翻炒出汁水后，再将浸泡着的丝瓜控水捞出，挤干净水分后放入锅中，翻炒1分钟后放入金针菇段，然后加一大碗清水烧开。
4.锅开后先淋入少许水淀粉，使汤汁浓稠、口感好，然后再把鸡蛋块和松花块小块倒入，撒上一把枸杞，继续煮30秒后加入胡椒粉、食盐、少许香油、葱花和香菜段调味，搅拌均匀后即可出锅装碗，鲜甜可口！
“夏天一碗汤，胜过喝参汤”，炎热的夏季就给家人端上一碗甜甜的丝瓜汤吧。今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们明天见！感谢支持！感恩遇见！
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入夏后，芹菜黄瓜靠边站，抓紧吃“6月之一鲜”，正当季别错过！正所谓：“人间烟火气，最抚凡人心”，简单的一日三餐，虽然是最普通的柴米油盐，却承载着千家万户的美食生活，给予了我们家的味道。
随着生活水平的逐步提高，人们对美食的要求也提升了一个新的高度，不光是解决最基本的温饱问题，更要吃的营养，吃的丰富，吃的更健康。
老人常说：“不时不食，顺季而食”，随着夏天的到来，各种时令的蔬菜争先上市，而6月正是小白菜最为鲜嫩的季节，这个时候的小白菜刚刚长成，营养丰富口感好，被人们誉为“6月之一鲜”。
小白菜的营养价值很高，富含膳食纤维，维生素，蛋白质，碳水化合物等，有通利肠胃，清热除烦等食疗作用，特别适合夏天食用。
小白菜的做法有很多，可以炒菜，炖汤，做包子，味道都非常不错，今天就给大家分享小白菜的两种做法，好吃又下饭，一起来看看吧。
一，小白菜炖豆腐
小白菜炖豆腐是一道香味浓郁、营养丰富的汤菜，夏天食用对人体有以下4个好处：
1.清热解暑：夏季气温高，人们容易感受到炎热的天气，而小白菜和豆腐都是清凉食材，有助于清热解暑，消除暑热不适。
2.补充水分：小白菜和豆腐都含有丰富的水分，能够补充人体在夏季出汗后流失的水分，同时还能缓解口渴。
3.丰富营养：小白菜和豆腐都是营养丰富的食材，小白菜富含维生素C和钾等成分，有助于提高免疫力；豆腐含有优质蛋白质、钙和铁等营养元素，能够促进骨骼健康和血红素合成。
4.帮助消化：小白菜和豆腐都是易于消化的食品，能够帮助人们消化腐败物质，促进肠道蠕动，有利于消化吸收。
具体做法：
1.将小白菜清洗干净，切成2-3厘米长的段，豆腐切块，葱姜切粒，枸杞子一小把泡入水中备用。
2.锅中倒入冷水，加入姜片和葱花，放入豆腐，大火煮开后转小火煮5分钟。
3.将小白菜放入锅中，再加入适量的盐和鸡精，干贝或虾皮(如果有的话)可以提高汤的味道，大火煮开后转小火继续煮5分钟。
4.最后加入适量的香油，撒上枸杞子，搅拌均匀就可以出锅了。
注意事项：
1.烹饪豆腐时，不要用力过度搅拌，避免豆腐碎掉。小白菜应在煮开的清水中快速焯水，去除杂质和异味，保持菜色翠绿。
2.小白菜煮软后会变得泛黄，所以时间不宜过长。盐的加量要适量，过多会影响豆腐的口感。
因此，夏天食用小白菜炖豆腐对人体是非常有益的。不仅能够清热解暑、补充水分，还能丰富营养、帮助消化，有助于保持健康和舒适的身体状态。
二，小白菜包子
小白菜包子含有丰富的营养成分，对人体有很多好处，可以促进消化，增强免疫力，补充人体所需的营养。
具体做法：
1.面粉里面加入酵母粉、盐、糖和适量温水，揉成一个干净的面团，搁置醒发10分钟。
2.将小白菜、姜、葱洗净切碎，牛肉剁成末后，用料酒、酱油、糖、鸡精、香菜调味，炒熟备用。
3.将揉好的面团放在案板上，揉成长条，分切成小块，擀成薄皮，把馅料包进去。
4.把包好的包子放在蒸锅中，大火蒸15分钟即可出锅。
小贴士：
1.发面的时候一定要注意温度，如果太热了酵母会被杀死，太冷则不能发酵。
2.擀皮的时候要轻柔，用手在中间轻压一下，再从边上慢慢推才能擀成薄皮。
3.包子放入蒸锅前先喷一些水，可以保证包子不会沾锅底。最后出锅后可以拿热油刷一遍表面，让包子更有光泽和口感。
小白菜包子，清香可口，口感鲜美。每次做包子的时候我都会想起小时候妈妈为我做的早餐，心里暖暖的。希望大家也能尝试一下这道美味的包子，享受着一份家的温馨。
进入夏天，芹菜黄瓜靠边站，遇到小白菜别错过，鲜嫩又营养，用来炒菜或者是做包子，吃着真是太香了，如果觉的文章对你有帮助，请帮忙点赞，转发和收藏，感谢您的支持，我们下期再见。
好好利用三伏天的太阳，把5种蔬菜晒成干，留着冬天烧汤炖肉吃三伏天，除了给我们带来了炎热的气候，让人感觉不适，同时也有很多新鲜美味的蔬菜上市!我们可以趁着蔬菜上市便宜，利用老天给我们提供的这个优质气候条件，把蔬菜晒成干，将美味留到冬季。
这些蔬菜干，留到冬天，不管烧汤还是炖肉都是很美味的下饭菜!
赶紧动起来，把5种蔬菜晒成蔬菜干!
一、豇豆
夏季，很多豆类的蔬菜上市，特别是豇豆，我家院子里的围墙上都挂满了长长的豇豆，自己种的豇豆根本吃不完，只能眼睁睁地看着他们老去。
其实我们可以把它们晒成干，留着冬天炖肉吃，真的太香了!
▲豇豆干
1、买回来的豇豆切去两头，在水龙头下面冲洗干净，然后晾干水分，不要将豇豆切成小段，保留整根就可以;
2、锅中加入适量的水，水开加入一些盐和食用油，搅拌一下;
3、然后把冲洗干净的豇豆整个放入锅中，焯水到变色就可以捞出，如果豇豆比较多，可以分批焯水;
4、豇豆捞出之后，直接挂在绳子上面，放在太阳下面，晾干，干的豇豆颜色是黑色的，完全晒干之后就可以。
二、黄瓜
黄瓜虽然一年四季都能吃到，但是只有在夏季的黄瓜的口感更好，是户外自然生长的，冬天吃到的很多都是大棚里面长的，药水比较多。
夏季黄瓜，也可以晒成干，留着冬天凉拌吃，也是一个不错的小菜。
▲黄瓜干
1、吃不完的黄瓜清洗干净，切成手指长度的段，再分成4等份，切成条形，刀横着把中间的瓜瓤去掉;
2、把处理好的黄瓜条放在大盆里面，加入适量的盐，腌制一个小时吗，杀出里面的水分;
3、腌制的时间到了，把黄瓜里面的水分倒掉，挤干黄瓜里面的水分，然后倒在户外，铺平，在烈日下暴晒几日，没有水分就可以了。
三、冬瓜
夏季的冬瓜水分最多，更好吃，也可以晒成干，留着冬天烧汤喝。
▲冬瓜干
1、冬瓜清洗干净，用削刀把皮削掉，冬瓜的水分含量大，如果切的太厚就晒不透;
2、可以用削刀，把冬瓜削成长条或者用刀切成薄片;
3、直接挂在栏杆上或者放在筛子上面，在烈日下面多晒几日，水分全部蒸发就可以。
四、茄子
很多人都没有尝试将茄子晒成干，其实茄子干比新鲜的茄子更好吃，炖肉的时候吸饱了肉汤，很下饭，比较有韧劲，越吃越香。
▲茄子干
1、茄子清洗干净，去掉上面的蒂，可以直接切成长条行，也可以先切成段，再切成小条，根据自己的喜好来就可以;
2、切好的茄子不用盐腌制，也不要焯水，直接放在筛子上面，暴晒，茄子里面的水分就会出来。
五、马齿苋
在农村的田间，有一种野菜叫马齿苋，以前都是没人吃的，自从被人发现它的营养价值，就渐渐上了桌。
但是马齿苋也是在七八月份的时候是生长旺季，有时间可以去采摘一批，晒成干，留着冬天吃!
▲马齿苋干
1、马齿苋采摘回来多次清洗干净，因为马齿苋是野菜，所以在盐水里面浸泡一下，杀菌;
2、锅中加入适量的水，水开放入一些盐，把浸泡好的马齿苋放入进去，焯一下水，变软后就捞出;
3、最后把马齿苋挂在绳子上面，晒上几天就可以。
三伏天是一年中最热的时候，可以充分利用这个天气条件，把当下应季的新鲜蔬菜，晒成干，把这个季节的美味留到冬天。(榴莲)
三伏要忌嘴，建议多喝这3道汤，一日一道蔬菜汤，开启夏日好生活夏季是一个充满丰收与色彩的季节，大自然的恩赐让大地生机盎然。在这炎热的季节里，我们不仅可以品尝到各种甜美的水果，还能享受到多样的夏季蔬菜。这些蔬菜不仅丰富多彩，还充满了营养与健康。而对于喜爱美食的我们来说，将这些夏季蔬菜巧妙地融入汤中，制成一碗碗美味的营养汤，简直是夏日里的一大享受。
随着温度的升高，我们都渴望一碗美味清爽的汤品来解暑，滋养身体。今天小编就为大家介绍3种夏季时令蔬菜与其 *** 而成的汤品，在这炎炎夏日，为家人们做上一做，不仅营养美味，而且清凉解暑。
一、莲藕
莲藕是一种低热量、高纤维的食物，它能有效满足我们的饥饿感，同时又不会增加过多的卡路里摄入，有助于维持身材和减轻体重。莲藕含有丰富的维生素B和矿物质，如钾、磷、镁和铁，这些营养成分有助于增强免疫系统、促进新陈代谢以及维护心血管健康。
【推荐美食】莲藕排骨汤
所需食材：新鲜莲藕、猪排骨、姜、蒜瓣、葱、盐、胡椒粉、清水等。
1、将猪排骨放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，烫洗干净备用。莲藕去皮，切成厚约1厘米的片状。姜和蒜瓣切成薄片，葱切成段，香菜洗净备用。
2、在一个大锅中，倒入适量清水，加入焯过水的排骨。待水再次煮沸后，转小火炖煮，炖煮约30分钟，这样能使排骨汤的鲜味充分释放出来。
3、加入切好的莲藕片，继续炖煮约20分钟，直至莲藕变得熟软。
4、接着加入切片的姜、蒜瓣和葱段，再撒入适量的盐和胡椒粉，调味即可。根据个人口味，可以适量增减盐和胡椒粉的用量。
5、继续炖煮几分钟，直至蔬菜和排骨的味道充分融合，汤汁变得浓郁。最后，撒上葱段，熄火，即可享用。
二、豆芽
豆芽是一种低热量高营养的食物，豆芽富含植物性蛋白质和纤维素，有助于提供身体所需的营养，同时促进消化系统的健康。豆芽还含有丰富的植物性激素和抗氧化物质，有助于调节体内激素平衡，减缓细胞老化过程，保护身体免受自由基的损害。
【推荐美食】豆芽瘦肉汤
所需食材：豆芽、猪瘦肉、姜、蒜瓣、葱、盐、胡椒粉、清水。
1、将瘦肉洗净，切成小块。用开水焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。
2、豆芽洗净，去掉根部和顶部的尖端。姜和蒜瓣切成薄片，葱切成段。
3、在一个大锅中，倒入适量清水，加入焯过水的瘦肉。待水再次煮沸后，转小火炖煮，炖煮约30分钟，这样能使肉汤的鲜味充分释放出来。
4、加入豆芽，继续炖煮约10分钟，直至豆芽变得熟软。
5、接着加入切片的姜、蒜瓣和葱段，再撒入适量的盐和胡椒粉，调味即可。
6、继续炖煮几分钟，让香味充分融合，汤汁变得浓郁。最后，根据个人喜好可撒上一些葱花作为装饰，熄火，即可享用。
三、丝瓜
丝瓜是一种低热量、高纤维的食物，有助于控制体重和维持身材。丝瓜中还含有一种特殊的天然黏液物质，有助于保护胃黏膜，减少胃酸对胃壁的 *** ，对胃肠道有一定的保护作用。丝瓜富含植物性蛋白质和膳食纤维，有助于促进消化系统的健康，改善便秘问题。
【推荐美食】瑶柱丝瓜汤
所需食材：瑶柱、丝瓜、鸡汤或清水、姜、葱、盐、香菜等。
1、将瑶柱用温水浸泡一段时间，去除表面的盐份，然后用清水冲洗干净备用。
2、丝瓜去皮，切成小块。姜切成薄片，葱切成段，香菜洗净备用。
3、在一个大锅中，倒入鸡汤或清水，加入切好的丝瓜和瑶柱。
4、将锅放在火炉上，待水煮沸后，转小火炖煮，炖煮约10-15分钟，直至丝瓜熟软。
5、加入姜片和葱段，再撒入适量的盐，调味即可。根据个人口味，可以适量增减盐的用量。
6、继续炖煮几分钟，让汤汁中的瑶柱鲜香充分释放出来，汤变得浓郁。最后，撒上香菜叶作为装饰，熄火，即可享用。
点关点赞不迷路，祝各位友友们2023年身体健康、心想事成！
湿气“最怕”这3种菜，隔天吃一次，祛湿解暑一身轻，现在正当季夏季是一个湿热多雨的季节，人们往往容易感到闷热不透气，身体湿气也容易积聚。为了保持身体的健康和舒适，我们可以选择一些祛湿解暑的美食，让身体轻松迎接夏天的挑战。下面，与大家分享3种夏季的时令蔬菜，它们不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养成分，有助于祛湿解暑，让人倍感清爽。
一、茴香菜
茴香菜是一种常见的调味品和蔬菜，具有独特的香味和口感。它富含维生素C、维生素A、钙和铁等多种营养成分。茴香菜具有健脾开胃、消食化湿的功效，能够帮助消化湿气，减轻身体的不适感。茴香菜还含有一种叫做茴香醚的物质，具有抗菌和抗炎作用，有助于增强免疫力，防止感染。因此，茴香菜是夏季祛湿解暑的理想选择。
推荐食谱：茴香菜拌杏仁
做法：茴香菜洗净，沥干水分，切成长段，彩椒洗净，切成细丝，杏仁提前用清水浸泡3个小时，然后去皮，将茴香菜和杏仁装入盆中，加入适量的盐、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀，装入盘中，即可食用。
二、紫苏
紫苏是一种具有独特香味的叶菜，也被称为“香草之王”。紫苏富含维生素A、维生素C和纤维素，有助于增强皮肤的抵抗力和代谢功能。紫苏还含有丰富的芳香化合物和挥发油，具有提神醒脑、清热解毒的作用。它可以帮助消除体内湿气，改善胃口，促进食欲，同时还能消除口臭和体臭。
凉拌紫苏是一道简单而美味的菜肴，只需将紫苏叶洗净切碎，加入适量的小米辣、酱油、醋和香油拌匀即可。
三、茭白
茭白是一种夏季常见的蔬菜，也被称为“天然清洁剂”。茭白含有茭白含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素B和矿物质，如钾、镁和铁等。它的纤维含量高，有助于促进消化道蠕动，帮助身体排出湿气和毒素，起到清热解暑的作用。茭白还具有利尿和抗炎的特性，能够帮助减轻水肿和消炎止痛。茭白的口感鲜嫩，可以炒、煮、煎等多种烹饪方式。其中，鸭蛋黄炒茭白是一道传统的家常菜，它的做法简单，口味鲜美。
【金沙茭白】
材料：茭白300克，咸鸭蛋黄2个，葱姜蒜末，食用油，盐，生抽。
1.将茭白去皮，洗净切成长条，准备2个咸鸭蛋黄。
2.热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香，放入咸鸭蛋黄，用铲子捣碎，翻炒均匀后，加入茭白翻炒均匀，炒至茭白变软糯，加入适量的盐和生抽，快速炒匀，使茭白均匀裹上鸭蛋黄，即可关火出锅。
在夏季，我们可以轮流品尝这三种美食，每天选择其中一种搭配其他清淡的食材，既能满足口腹之欲，又能祛湿解暑，让身体感到轻松和舒爽。此外，还可以结合其他夏季蔬菜和水果，如黄瓜、西瓜、草莓等，一起搭配食用，增加营养摄入。
总之，茴香菜、紫苏和茭白是夏季祛湿解暑的三种美食佳肴。茴香菜可以帮助消化湿气，减轻不适感；紫苏具有清热解毒的作用，能消除体内湿气；茭白富含膳食纤维，能促进排湿和消炎止痛。通过合理搭配和食用这些食材，可以让身体在湿热的夏季保持轻松和舒爽。
在炎炎夏日中，让我们享受这三道美味佳肴的同时，也别忘记多喝清凉的水，适度运动，保持良好的作息和心情。只有保持身体健康和心情愉悦，我们才能真正体验到夏日的清爽和美好。让湿气远离我们，让身体轻盈自在，愉快地度过这个夏季吧！
最适合夏天吃的蔬菜，女人吃了补肝，男人吃了补肾，老人吃身体好昨天下午回家的时候，邻居大姐拦着我，给我了一些新鲜的山药，我一看这可是好东西，我于是多拿了两根，准备回家做顿山药大餐。
山药，也被称为淮山，在夏天是一个非常受欢迎的蔬菜。淮山的内部肉质细嫩、多汁，并且富含营养物质。并且在中医传统中被视为一种宝贵的药食兼用植物，被赞誉为“南方人参”，对身体有许多益处。
首先，对于女性来说，淮山具有补肝的作用。夏季湿热的气候容易使肝脏受损，而淮山能够滋养肝脏，调节肝脏功能，帮助女性维持健康的生理周期。
而对于男性来说，淮山则是一种很好的补肾食材。夏季炎热的环境容易导致人体阳气消耗过多，而淮山的补益作用可以增强肾脏功能，增加精力和活力。
此外，淮山还富含多种维生素和矿物质，对老年人来说更是一道美味的养生佳肴。它能够滋补脾胃，增强消化能力，促进食欲。另外，淮山中的营养成分对老年人的眼睛和听力也有一定的保护作用，让他们耳聪目明，拥有一个健康的夏天。
所以，无论你是女性、男性还是老年人，夏天都适合食用淮山。它不仅可以增加身体的营养，还能帮助我们应对夏季的各种挑战。
推荐食谱一、麻辣山药
1.山药清洗干净后，切成长四厘米的段，再改刀成大小合适的小块，放入水中浸泡，防止变黑。
2.准备大葱切成圈，大蒜切成末，小香葱切成花，小米椒切成粒，放入盘中备用。
3.将泡好的山药捞出，沥干水分，整齐的摆放在盘中。锅中加水烧开后，将山药放入，盖上盖子大火蒸12分钟，蒸至熟透。
4.我们准备半个西红柿，剁碎放入碗中，碗中加入少许鸡精，少许白糖、半勺盐、一勺花椒油，搅拌均匀备用。
5.山药蒸好后拿出，倒掉蒸汽水，放一旁备用。
6.起锅倒油，油温三成热时，加入蒜末和大葱，炒出香味后，加入一勺香辣酱，炒出红油。倒入料汁和小米椒翻炒均匀，见汤汁稍微变浓稠时，浇在山药上，撒上小香葱，一道好吃的麻辣山药就做好了。
推荐食谱二、山药三鲜汤
1.准备一根清洗干净的山药，使用刮皮刀刮去外皮。将去皮的山药用刀轻轻拍碎，剁成差不多大小的颗粒。将处理好的山药放入一个盘子备用。
2.清洗干净海鲜菇，将根部切掉，然后切成小段，大约一公分长度，放入盘子里备用。
3.准备一小块猪瘦肉，先将其切成薄片，再将薄片剁成肉末。剁得稍微细一些，这样口感会更好。剁好的肉末放在一个小碟子里备用。
4.取一个空碗，使用单手打入两颗鸡蛋，然后用筷子搅匀，尽量多搅一会儿，打散鸡蛋，这样做出来的鸡蛋花会更细腻。搅匀后放一旁备用。
5.准备一块去皮的生姜，先切成薄片，再切成姜丝。两三根香菜，切成小段，再准备一根小葱，切成葱花，与香菜放在一起。
6.取一锅加入适量清水，水烧开后将山药和肉末倒入锅中，并使用勺子搅动一下，将肉末搅散。煮开后将表面的浮沫撇掉。
7将海鲜菇和姜丝倒入锅中，再次搅动一下，加入一勺食盐、半勺鸡精、少许胡椒粉，再加入少许生抽和酱油，然后使用勺子搅匀。
8.用勺子将鸡蛋液顺着锅边淋入锅中。火力不要太大，以免鸡蛋花起沫。逐渐淋入鸡蛋液，搅动一下，煮熟鸡蛋花。
9.大约煮一分钟后，再淋入适量水淀粉勾薄芡。然后加入香菜、葱花，并淋入一些香油增香。使用勺子简单搅拌一下，使所有配料充分混合。
10.继续小火煮约20秒钟，然后关火，汤就做好了。将山药三鲜汤装入大碗中，美味的山药三鲜汤就完成了。
11.这样做出来的山药三鲜汤口感鲜美、滑嫩，营养丰富又美味。在没有食欲的时候喝上一碗，既暖心又能舒缓胃部不适。整个 *** 过程简单易行，食材也丰富，是一道家常美食。希望您喜欢这道山药三鲜汤！
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“夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方”，家家都备着，但这6类人再馋也要忍住！炎炎夏日，酷暑难耐，而绿豆汤则是夏日里万家百姓最喜欢的消暑饮料，尤其是在高温环境下工作的人出汗较多，水液损失大，情绪上可能出现莫名烦躁，这时候端来上一碗凉凉的绿豆汤，一饮而尽，很快会让人感觉通体顺畅，神清气爽，所以老话常说“夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方”。
认识夏季之一豆
绿豆是一种食物，同时也是一种药物，它性凉味甘，有清热解毒功效。特别是夏季人们在高温环境下工作活动，容易中暑脱水，吃绿豆能解暑热，补水分，生津止渴。
①清热解暑
用绿豆煮汤是理想的解暑 *** ，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
②开胃
中医认为，夏季“暑湿易困脾胃”。
也就是说，暑湿严重了，会导致脾胃功能的下降，人会出现食欲不振，胃腹胀满的情况，而绿豆能补益肠胃、清肠胃之热，有增进食欲、增加脾胃运化的能力，有助于人体的营养吸收。
③解毒
绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。
④降脂
绿豆中含有球蛋白和多糖，可以促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加快胆汁里胆盐的分泌，降低小肠对胆固醇的吸收。
绿豆的营养价值
每100g可食绿豆含蛋白质22.1g、脂肪0.8g、糖类59g、钙49mg、磷268mg、铁3.2mg、胡萝卜素1.8mg、维生素11.55mg，除此之外还含有大量人体必需的营养物质。
绿豆汤，为何“不绿”？
其实绿豆汤一开始煮出来基本都是绿色的，尤其是和一些绿叶蔬菜一起煮，比如红薯叶，那真的是绿莹莹的非常好看，但是放一会，或者晚一点再来吃，不仅汤汁变稠了，而且颜色也变红了，这是为什么呢？
这里给大家解释一下：绿豆中起防暑作用的活性成分主要是多酚，而多酚类物质很容易氧化，在空气中放置一会儿，就会让绿豆汤变成红色。
怎样才能煮出碧绿清澈的绿豆汤呢？
建议您在煮绿豆的时候首先不要去皮，因为绿豆中最关键的清热解暑成分大多都存在于豆皮中，其次就是煮汤的全过程都要盖上锅盖，减少绿豆汤与氧气的接触，防止被氧化。
这样，色香味俱全的绿豆汤就完美熬制出锅啦！
绿豆汤里加点料
1
红枣绿豆汤
材料：红枣、绿豆各50g，红糖（或冰糖）适量。
做法：
1、先把绿豆放入清水中浸泡2-4个小时，红枣切半去核。
2、将红枣、绿豆置于水中，煮至绿豆开花，加入红糖（或冰糖）即可。
3、装入碗中，冷却后加盖放入冰箱致凉，食用口感更佳。
绿豆红枣汤具有补血益气的效果，同时还要清热解毒或者健脾养胃的作用。
1、补血益气：绿豆和红枣都属于生活当中常见的一种食物，红枣当中的含血量相对来说比较高，一般在吃了以后能够有效的增加血液当中的血红蛋白，可以减少贫血，避免出现面色苍白或者浑身无力的状况。
2、清热解毒：绿豆一般具有清热解毒作用，比较适合在夏天的时候喝可以达到防暑的作用，同时也可以改善咽喉肿痛或者口舌生疮以及眼屎增多的现象，比较适合干火旺盛的人群吃。
3、健脾养胃：绿豆红枣汤当中含有丰富的蛋白质，钙铁锌以及多种微量元素，在喝了以后能够有效的增加脾胃的运转功能，改善脾胃虚弱的状况，为身体补充所需的营养物质。
2
海带绿豆汤
高温天气，孩子很容易生痱子，家长可以在绿豆汤中加点海带。海带能增强抵抗力，起到清热解毒、消肿利尿的作用。
材料：绿豆100克、海带30克、白糖50克。
做法：把食材倒入1000毫升的水中，再加入白糖，小火慢慢熬上半个小时就可以了。
注意：海带泡的时间不要过长，以免海带表层的甘露醇被溶解掉，这种物质有消肿利尿的作用。
3
陈皮绿豆汤
人们在夏季脾胃容易不舒服，稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适。在绿豆汤中加入陈皮，能起到很好的健脾作用。
材料：绿豆200克、陈皮10克、冰糖20克。
做法：
1.绿豆淘洗干净，加入开水(水量以浸没绿豆3cm即可)浸泡1小时。陈皮清洗干净，沥干水分，切碎。
2.将浸泡后的绿豆和泡豆的水一同倒入一个微波炉专用锅内，盖好盖子，以高火转20分钟。
3.20分钟后取出微波炉专用锅，撇去上浮的皮壳，加入400ml开水，盖上盖子以高火煮10分钟。
4.取出微波炉专用锅，加入陈皮碎和冰糖，再放入微波炉内以高火煮5分钟即可。
这些人慎食绿豆
中医认为，绿豆寒凉，并非人人都适合吃，有些人吃了反而会造成身体不适。
①脾胃虚弱的人
绿豆性寒、蛋白质多，脾胃虚弱的人消化功能比较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
②痛风患者
绿豆属于中等嘌呤含量（每100克含50~100毫克嘌呤）食物，痛风患者（特别是有关节炎症）更好少吃。
③服用温热性中药者
绿豆可以解温热性中药的药性，喝中药时吃绿豆，会降低药物疗效。因此，正在服用温热性中药的人更好别吃。
④经期女性
经期女性的体质偏寒，喝了绿豆汤容易导致气滞血瘀，引起腹痛，甚至加重痛经。
⑤孕妇
绿豆中含有的赖氨酸、蛋白质、维生素、钙、锌等成分可有效防治妊娠水肿，是食疗佳品。但性寒，孕妇不要多喝。
⑥体质虚寒者
体质虚寒的人不能喝太多绿豆汤，否则容易导致腹泻，甚至降低消化系统免疫力。
来源： 约见名医
夏天吃生菜好处多，一利尿，二养颜，三促消化，鲜嫩好吃还解腻天气越来越炎热，人们会特别容易出汗，大量出汗会导致身体缺水，时间久了还容易引发各种身体疾病。所以说，夏季补水很重要，日常除了多喝水以外，像生菜这种水分高的蔬菜也很适合夏天食用，既能清热解渴，还能促进肠胃蠕动。
下面分享生菜的4种不同做法，清淡又爽口，喜欢的可以跟着菜谱一起做起来哦。
一、 蚝油生菜
用料：
生菜、大蒜。
做法：
1、 生菜摘成一片一片的，用清水反复冲洗几遍。
2、 锅中加入足量的清水，往锅中撒入一点点盐，再淋入少许食用油，加热过后把生菜放进去焯一下水，时间不用太长，生菜变色以后就可以捞出来放入盘子里。
3、 大蒜去皮拍扁剁成碎末。
4、 锅中加入适量的油，油热以后先把大蒜爆香，等大蒜变得微黄后加入适量的清水，再加入少许生抽、蚝油调味，盖盖儿焖煮。
5、 水沸腾后，往锅中淋入少许水淀粉，等锅内汤汁变得浓稠后再滴入几滴香油增香。
6、 最后把熬制好的酱汁浇在生菜上面就完成了。
二、 生菜三明治
用料：
生菜、鸡蛋、牛排、西红柿。
做法：
1、 生菜摘成一片一片的，用清水反复冲洗几遍。
2、 西红柿清洗干净切成薄一点的片状。
3、 锅中淋入少许食用油，把鸡蛋打入锅中，用小火慢慢煎制，煎成型后盛出备用。
4、 锅中继续倒油，把牛排下入锅中同样用小火慢慢煎制，中途记得翻面，煎到自己喜欢的程度后盛出，用刀切成条状。
5、 案板上铺上一层保鲜膜，更底下先铺上一些生菜，接着摆上几片西红柿片，再依次放上鸡蛋和牛排。
6、 接着在牛排上挤入一点点黑椒酱或者自己喜欢吃的任何酱料，最后再上方铺上一层生菜。
7、 全部摆好以后，用保鲜膜轻轻包裹起来，一边包裹一边用手压实，最后用刀切成两半即可。
三、 京酱肉丝
用料：
生菜、猪里脊、百叶、黄瓜、鸡蛋、大蒜、大葱。
做法：
1、 猪里脊用清水冲洗一下，先切成薄片，再切成细细的丝，放入大碗中，加入适量盐、料酒、蛋清、生粉，用筷子充分搅散，腌制一下。
2、 黄瓜和大葱分别切成细细的丝，百叶切成方形片状，大蒜去皮切成碎末。
3、 生菜摘成一片一片的，用清水反复冲洗几遍。
4、 锅中倒入适量的油，油热以后先把大蒜末爆香，再倒入肉丝快速翻炒。
5、 变色后淋入少许料酒去除一下腥味，再加入适量盐、白糖、生抽、甜面酱、鸡精调味，把所有的调料炒匀入味就可以盛出来了。
6、 取出一张百叶，里面先铺上一层生菜，再包上黄瓜丝、肉丝和葱丝即可食用。
四、 白灼生菜
用料：
生菜、大蒜、红辣椒。
做法：
1、 生菜摘成一片一片的，用清水反复冲洗几遍。
2、 锅中加入足量的清水，往锅中撒入一点点盐，再淋入少许食用油烧开，水沸腾后把生菜放进去焯一下水，时间不用太长，生菜变色以后就可以捞出来，控干水分后放入盘子里。
3、 大蒜去皮拍扁切成碎末，红辣椒切成小圈，一起铺在生菜上面。
4、 锅中倒入适量的油加热，把热油浇在大蒜末和辣椒上爆香。
5、 最后在表面淋入少许蒸鱼豉油或者生抽就完成了。
（粥）
夏季煲什么汤好，这些清爽煲汤让您倍感清凉夏季是炎热的季节，天气炎热，很多人都喜欢吃清淡、清凉的食物来消暑解渴。在这个季节里，煲汤也可以选择一些清爽的食材，为身体补充营养，同时还能让您感受到凉爽的滋味。下面，我们为您介绍几种适合夏季煲汤的食材，让您度过一个健康又清爽的夏天。
夏季煲汤攻略
1、冬瓜鸡肉汤：冬瓜是夏季常见的清凉蔬菜，含有丰富的水分和维生素，具有清热解暑的功效。将冬瓜与鸡肉一起煲汤，不仅口感鲜美，还能为身体补充所需的营养。
2、西红柿豆腐汤：西红柿富含维生素C和番茄红素，对皮肤有良好的护理作用。搭配清爽的豆腐，汤汁鲜美，是夏季消暑的好选择。
3、青菜豆腐汤：绿叶蔬菜如菠菜、油菜等富含叶绿素和维生素，有利于排毒和消暑。与清爽的豆腐搭配煲汤，不仅有利于身体健康，还能带来美味的口感。
4、黄瓜海带汤：黄瓜和海带都是夏季清凉的食材，富含水分和多种维生素。将它们一起煲汤，可以帮助清热解暑，补充身体所需的水分。
5、莲藕排骨汤：莲藕含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化和排便。搭配营养丰富的排骨煲汤，不仅可以提供营养，还能增加食欲。
6、绿豆汤：绿豆是夏季常见的解暑食材，具有清热解毒的作用。煲汤时可以加入冰糖或蜂蜜，增加甜味，让汤更加清凉可口。
7、粟米鸡肉汤：粟米是夏季常见的食材，富含膳食纤维和维生素，有助于调节肠道功能。将粟米与鸡肉一起煲汤，营养丰富，味道鲜美。
在夏季煲汤时，可以选择清淡、清凉的食材，避免过多的油腻和辛辣食物，有助于减轻身体的负担，同时还能为身体提供必要的营养。此外，夏季气温较高，煲汤时间可以适当缩短，以保持食材的新鲜和口感。
总结
夏季煲汤是一种养生的好方式，通过选择清爽的食材，可以为身体补充水分和营养，同时还能带来凉爽的感觉。无论是冬瓜鸡肉汤、西红柿豆腐汤还是其他汤品，都能在夏天为您的餐桌增添美味和健康。在炎热的季节里，享受一碗清爽的煲汤，让您的夏日生活更加惬意和舒适。
夏天不想吃饭，推荐八道丝瓜汤，清热润燥滋补营养，增强食欲大家好，这里是美食家的笔记，每天分享好吃的家常菜
“夏日食欲不振，饮食须留心。”
随着夏季的来临，很多人都会出现食欲不振的情况。尤其对于现代人来说，工作繁忙，生活节奏快，很容易忽略了健康饮食的重要性。然而，我们不应忽视饮食对于身体健康的影响，尤其是在夏天这个养生的关键时刻。那么今天我就给大家推荐八道清热润燥的丝瓜汤，既能为我们提供营养，又能增强食欲，大家赶紧学起来吧！
一、丝瓜花甲汤
食材准备：
- 丝瓜：500克，去皮，切片。
- 花甲：200克。
- 鸡汤：500毫升。
- 姜：3片，切丝。
- 食用油：适量。
*** 过程：
- 花甲洗净备用，丝瓜去皮切片，姜切丝。
- 锅中热油，放入姜丝炒香。
- 加入花甲炒熟后，再加入丝瓜片炒一会儿。
- 倒入鸡汤，煮至丝瓜熟烂即可。
营养价值：丝瓜花甲汤清淡鲜美，丝瓜含有多种维生素和矿物质，有助于清热解暑，滋润肌肤。花甲是海鲜中低脂低卡的食材，富含蛋白质和矿物质，对身体健康有益。
二、丝瓜三鲜汤
食材准备：
- 丝瓜：500克，去皮，切片。
- 鲜虾：200克，去壳。
- 鸡腿肉：200克，切块。
- 鸡汤：500毫升。
- 姜：3片，切丝。
- 食用油：适量。
*** 过程：
- 鲜虾去壳洗净，丝瓜去皮切片，鸡腿肉切块，姜切丝。
- 锅中热油，放入姜丝炒香。
- 加入鸡腿肉和鲜虾炒熟。
- 倒入鸡汤，煮至鸡腿肉和鲜虾熟烂后，加入丝瓜片再煮一会儿即可。
营养价值：丝瓜三鲜汤口感鲜美，丝瓜含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化和增加饱腹感。鲜虾富含优质蛋白质和矿物质，对身体维护和肌肉生长有益。
三、虾仁丝瓜汤
食材准备：
- 丝瓜：500克，去皮，切片。
- 鲜虾仁：200克。
- 鸡汤：500毫升。
- 食用油：适量。
*** 过程：
- 鲜虾仁洗净，丝瓜去皮切片。
- 锅中热油，放入鲜虾仁炒熟。
- 倒入鸡汤，煮至丝瓜熟烂即可。
营养价值：虾仁丝瓜汤清淡可口，丝瓜富含维生素和矿物质，有助于滋润肌肤和清热解暑。鲜虾仁含有丰富的蛋白质和低脂肪，是营养价值较高的食材之一。
四、菌菇丝瓜肉片汤
食材准备：
- 丝瓜：500克，去皮，切片。
- 菌菇：200克，切片。
- 瘦肉片：200克。
- 鸡汤：500毫升。
- 食用油：适量。
*** 过程：
- 菌菇切片，丝瓜去皮切片，瘦肉切片。
- 锅中热油，放入瘦肉片炒熟。
- 倒入鸡汤，加入菌菇和丝瓜片煮至丝瓜熟烂即可。
营养价值：菌菇丝瓜肉片汤口感鲜美，丝瓜含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化和增加饱腹感。菌菇含有多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力和维持身体健康。
五、丝瓜蛏子汤
食材准备：
- 丝瓜：500克，去皮，切片。
- 蛏子：200克，洗净。
- 鸡汤：500毫升。
- 姜：3片，切丝。
- 食用油：适量。
*** 过程：
- 蛏子洗净，丝瓜去皮切片，姜切丝。
- 锅中热油，放入姜丝炒香。
- 加入蛏子炒熟。
- 倒入鸡汤，加入丝瓜片煮至丝瓜熟烂即可。
营养价值：丝瓜蛏子汤清爽可口，丝瓜富含维生素和矿物质，有助于清热解暑和滋润肌肤。蛏子含有丰富的蛋白质和矿物质，对身体维护和增强免疫力有益。
六、丝瓜肉丸汤
食材准备：
- 丝瓜：500克，去皮，切片。
- 瘦肉馅：200克。
- 葱：1根，切末。
- 鸡汤：500毫升。
- 食用油：适量。
- 盐：适量。
*** 过程：
- 瘦肉馅和葱末混合，搅拌均匀后做成小肉丸。
- 丝瓜去皮切片。
- 锅中热油，放入肉丸煎至金黄。
- 倒入鸡汤，加入丝瓜片煮至丝瓜熟烂即可。
营养价值：丝瓜肉丸汤简单美味，丝瓜含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于促进消化和维持身体健康。瘦肉馅富含优质蛋白质，是增加饱腹感的好选择。
七、丝瓜口蘑牛肉汤
食材准备：
- 丝瓜：500克，去皮，切片。
- 口蘑：200克，切片。
- 牛肉：200克，切片。
- 鸡汤：500毫升。
- 食用油：适量。
*** 过程：
- 口蘑切片，丝瓜去皮切片，牛肉切片。
- 锅中热油，放入牛肉炒熟。
- 倒入鸡汤，加入口蘑和丝瓜片煮至丝瓜熟烂即可。
营养价值：丝瓜口蘑牛肉汤口感醇厚，丝瓜含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于促进消化和增加饱腹感。口蘑富含蛋白质和矿物质，对身体维护和增强免疫力有益。
八、丝瓜煎蛋汤
食材准备：
- 丝瓜：500克，去皮，切片。
- 鸡蛋：3个，打散。
- 鸡汤：500毫升。
- 食用油：适量。
*** 过程：
- 丝瓜去皮切片。
- 锅中热油，倒入鸡蛋液，煎成蛋皮，切成细丝备用。
- 倒入鸡汤，加入丝瓜片，煮至丝瓜熟烂。
- 加入蛋丝，煮一会儿即可。
营养价值：丝瓜煎蛋汤清爽可口，丝瓜含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于促进消化和增加饱腹感。鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，有助于维持身体健康和肌肉生长。
夏天不想吃饭是常见的情况，但我们不能忽视身体对营养的需求。这八道丝瓜汤不仅清热润燥，还能提供丰富的营养，增强食欲，为夏季饮食带来美味和健康。丝瓜是夏季的时令蔬菜，含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进消化和滋润肌肤。搭配不同的食材，丝瓜汤的口感和营养价值也会有所不同。在炎炎夏日，尝试这些丝瓜汤，让我们在清爽美味中，享受夏季的健康与快乐。
