“秋风起，蟹脚痒”“菊花黄，蟹肉壮”。每年9、10月份秋高气爽、蟹肥菊香时，正是吃蟹的好时光，古人把“持蟹斗酒”、“赏菊吟诗”作为金秋一大趣事。下面，让我们一起了解一下有关螃蟹的小知识。
一、螃蟹的分类
1.螃蟹区分有妙招。蟹类属甲壳类动物，分为海水蟹和淡水蟹两种。GB/T 41545-2022《水产品及水产加工品分类与名称》中将梭子蟹、青蟹、雪蟹、珍宝蟹等归为海水蟹类。淡水蟹则分为河蟹及其他淡水蟹类。海水蟹中较有名的代表就是梭子蟹，学名为“三疣梭子蟹”。它的头胸甲呈梭子形，且甲壳的中央有三个突起，“三疣梭子蟹”因而得名。而淡水蟹的代表则是大闸蟹了，学名为“中华绒鳌蟹”，两螯有明显的绒状物，“闸”字源于传统捕蟹方式，捕蟹者设一竹闸，夜来隔闸，置一灯火，蟹见火光，爬上竹闸一一捕捉，很是便捷，闸蟹之名由此而来。
2.公蟹母蟹巧分辨。蟹脐是区分公蟹母蟹的一个主要特征。蟹脐是圆形的为母蟹，母蟹个头较小，但蟹黄充足；蟹脐类似圆锥形的是公蟹，公蟹个头较大且蟹膏较多。
3.螃蟹“瘦身”有原因。螃蟹的营养价值较高，富含蛋白质和维生素，螃蟹体内所含的钙、磷和镁元素是大多数水产品无法比拟的。日常生活中会遇到这样一种情况：在购买其他水产品冷冻后肉质依然比较鲜美，而螃蟹不管是否煮熟，冷冻后再食用会感觉它“瘦了”，这是为什么呢？由于螃蟹的蛋白质含量远高于大多数鱼类和虾类等水产品，而冷冻的低温环境会使螃蟹体内的蛋白质变性，吸附不了多余的水分，导致开盖食用时，有很多水分流出，人们就会觉得螃蟹“瘦了”。
二、螃蟹的选购
消费者可以采用掂、捏、逗、看四个步骤，挑选中意的螃蟹。
一掂。掂螃蟹的重量，个头相等的螃蟹，越重就越肥美。二捏。用拇指和食指捏起蟹背并晃动，蟹爪下垂并跟着晃动一般都为死蟹。蟹爪坚挺，可以自行摆动的则为活蟹。三逗。则是可以逗弄螃蟹的眼睛，如果有反应则证明是活蟹。四看。可以看蟹腹纹路，纹路越深， *** 与肚脐处越厚则越肥美，肉厚壮实的蟹的壳背一般呈黑绿色，带有光泽，且尾端肚脐凹出来，蟹脐两旁会透出红色。
三、螃蟹的食用 ***
1.不食死蟹。因为螃蟹体内的蛋白质在其濒临死亡时会分泌一种有毒物质称为蟹毒碱，且会随着死亡时间延长而累积。且死后的螃蟹肉质会迅速腐败变质，容易滋生其它细菌，食用后会对身体造成伤害。
2.不食生蟹。虽然螃蟹有生腌醉蟹的吃法，但由于水质问题，螃蟹体内往往滋生有大量的细菌，所以吃螃蟹一定熟吃，不要贪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高温杀菌，待蟹壳发红后，再食用。
3.巧食蟹。螃蟹性寒，又是食腐动物，爆炒螃蟹时可加姜、葱、蒜调料驱寒去腥，清蒸时可在醋中加适量切成碎末的生姜，蘸而食用之。一来可抵消螃蟹的寒性，起到杀菌作用，二来可以去腥，增加螃蟹的鲜味。
4.特殊部位勿食用。螃蟹有四个部位不可食用：蟹腮不能吃，因为蟹腮是螃蟹的“肺”，呼吸交换通过这个器官，所以蟹腮是不干净的。蟹肠不能吃，它里面含有蟹的排泄物，位于打开后盖蟹脐的中间，呈黑线状。蟹胃不能吃，它位于螃蟹盖的三角区域，会有一些沙子。蟹心不能吃，俗称六角板，呈白色，位于蟹腹中间黄膏最厚的地方，此部位寒性较重。
5.特殊人群谨慎食用。螃蟹属于高敏的食物，因此有吃蟹过敏史或过敏体质的人群不建议食用；脾胃虚寒人群、孕妇、儿童、老人也应控制螃蟹摄入量，以免影响肠胃功能，引发腹泻、腹痛、呕吐等症状；蟹黄中富含脂肪和胆固醇，因此三高人群、心脏病人群应适量食用；螃蟹还属于高嘌呤食物，高尿酸血症患者、痛风患者不建议食用。
参考文献：
1、舌尖上的水产安全-关于螃蟹的那些事-食品伙伴网
2、品美味、保安全-金秋螃蟹消费警示-秦皇岛市消费者权益保护中心
3、口水直流！大闸蟹的科普小课堂来了-齐鲁壹点
4、食用螃蟹的消费提示-杭州市临平区市场监管局
5、螃蟹有四个部位不能吃 教你吃螃蟹的正确顺序-人民网
6、GB/T 41545-2022《水产品及水产加工品分类与名称》
蓝环章鱼后又出现毒螃蟹？
据媒体报道，1月17日，海南文昌一位网友在当地逛集贸市场的海鲜摊位时，发现一个水产品摊位竟然在卖有毒的正直爱洁蟹！
网友提醒老板说这个螃蟹是有毒的，不能卖，“老板很自信地说：'我每天都在卖，这个叫胭脂蟹，从来没听过顾客买回去吃了中毒。'”
网友表示又涨知识了：“这好像熟了的面包蟹啊！”也有网友科普，这个螃蟹是否有毒和它吃的食物有关，但更好不吃。
2019年，@博物杂志 曾回答过网友提问：
“正直爱洁蟹有没有毒，决定于它的食物，食物有毒它就有毒，食物没毒它就没毒。此蟹更好不吃，万一吃了，感到不适赶快就医，或吃完了去医院门口遛弯。”
学者：确系正直爱洁蟹，无致死记录
上游新闻记者联系上了专门研究蟹类的科普大V张旭（ID：“拍螃蟹的张小蜂”），目前他和团队成员受海南东寨港国家级自然保护区的委托，正在进行为期1年的蟹类多样性调查，对海南地区的蟹类十分了解，他在看到视频后向记者确认：“这就是正直（爱洁蟹）。”
张旭拍摄的海南三亚的正直爱洁蟹
张旭介绍，螃蟹自己并没有生产制造毒素的能力，它体内的毒素主要来自于食物累积，大多数的有毒蟹类（以扇蟹科为主）多以藻类或贝类为食，当它吃掉含毒的藻类或贝类后，这些毒素就会被累积到它的体内，以河豚毒素和蛤蚌毒素为主。
“在我国福建、广东及海南等地，正直爱洁蟹和另一种有毒的细纹爱洁蟹，常被当作面包蟹售卖，虽然偶见中毒报道，但并无致死记录。”
张旭表示，大量的案例显示，中毒症状在吃完螃蟹后的3个小时内出现，伴有恶心，随后出现严重的呕吐和腹泻，以及头晕、易困、四肢无力，嘴唇麻木，肌肉麻痹。
记者注意到，近年来误食正直爱洁蟹或其他有毒螃蟹入院治疗的事件在广东、海南等地时有发生。
监管部门回应：会去市场检查
19日上午，海南省文昌市市场监督管理局东郊所所长回应媒体称，当地还没有听说发生过吃螃蟹中毒的事情，但会马上到市场去检查这种螃蟹是否在禁止销售名录上。
那么该如何快速分辨有毒蟹类呢？张旭介绍，通常这些有毒蟹类有一个特点：
壳又厚又硬，螯足粗大，指点通常呈黑色，当然这也并非绝对依据，“为了自己的安全，还是建议大家不要好奇尝试那些奇奇怪怪的螃蟹，而是选择吃那些比较常见的螃蟹。”
奇奇怪怪的东西
千万不能随便吃
你记住了吗？
来源：中国青年报
螃蟹有四个部位是不能吃的都知道螃蟹性寒，肠胃不好的人要少吃。螃蟹身上有四个部位——蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹脐，这四个部位一定不能吃。
吃的时候把绳子解开，可以先把蟹腿和蟹钳剪下来，当然性急的一般都是直接掰下来。可以先吃蟹黄，蟹腿和蟹钳先放一边，放凉之后蟹钳中的肉和蟹壳能自动分离，更容易取出来，所以建议放在最后吃。
1.如果是公蟹，首先要去掉的就是公蟹的蟹脐，先把蟹掩（就是大闸蟹背面这个盖）去掉，公蟹就是去掉蟹脐，蟹掩上残留的蟹黄可以吃；
2.蟹壳揭开后，把蟹盖上面的蟹胃取出来，丢掉，蟹壳上的黄和蟹油都是能吃的；
3.把蟹身两边的腮去掉，不能吃;
4.蟹身中间黑膜下面呈六角形的片状物挑出来，这是蟹心，蟹心最寒，不能吃。
把螃蟹身上不能吃的部分都去掉了，接下来就可以享受美味了。把大闸蟹的蟹身对半掰开，满满的蟹黄，看着就流口水了，蟹黄吃完之后，顺着蟹脚撕开，这样能很好地吃蟹身上的肉。
最后吃蟹脚，用剪刀把蟹脚剪成3段，蟹脚尖可以用来充当工具，先用蟹脚尖比较细的这一头把蟹腿中间段的肉捅出来，再用蟹脚尖比较粗的那头把蟹腿前段的肉捅出来；蟹钳也可以剪成3段，除了蟹钳这两段用剪刀直接剪开，用小勺子直接挖出蟹肉，蟹钳这部分，用手向相反的两个方向掰开两只蟹钳，钳壳就完整地分开了，剪开钳子这边，肉就能取出来了。如此这般，一只蟹就被吃了个精光，好不浪费。有的人吃完一只螃蟹，还可以把蟹壳完整地再拼起来。
国庆假期如果闲着没事，大家不妨可以挑战一下，也是一个乐子。（记者 李雅丽）
来源： 山西晚报
别吃！这4类食物变质很危险，尤其是夏天！林大叔在家里的田地里种了不少马铃薯，每年收成的时候都会囤一堆在厨房。昨天他发现有一个马铃薯发芽了，想着不要浪费，就把发芽部分切掉继续煮来吃。结果进食不久，林大叔就出现上吐下泻的情况，去医院检查发现是龙葵碱中毒。
医生提醒，马铃薯存放过长时间容易发芽产生一种叫做龙葵碱的毒素，人食用后容易引起恶心、呕吐、腹泻、肚子痛等消化道症状，严重可引发死亡。
哪些食物发霉或变质后不能吃，吃了会有哪些危害？
生活中除了马铃薯，还有哪些食物发霉或变质后是不能进食的呢？如果误食会有哪些严重后果？下面一起看看。
1.烂水果
烂了的水果容易产生和积聚各种真菌毒素，像苹果烂了容易产生展青霉素，人一旦食用容易引起急慢性中毒，出现反胃、呕吐、肚子痛、拉稀等症状表现。
2.死螃蟹
死掉的螃蟹不仅肉质都变差，还会产生有毒性的生物胺，人一旦食用这类螃蟹容易诱发中毒甚至引发死亡。
3.浸泡时间过长的木耳
日常食用木耳前，大家都会泡发一下，但是如果浸发的时间太长，木耳上就容易滋生病菌，产生一种叫做米酵菌酸的毒素物质。人食用米酵菌酸后容易引发中毒性肝炎，严重可导致机体的脏器发生衰竭。
4.红心的甘蔗
红心的甘蔗其实是已经变质了，容易产生一种叫做3-硝基丙酸的神经毒素物质。这一毒素进入机体后会引发呕吐、抽搐等症状，严重可导致死亡。
夏季不同食物应该如何储存？
在夏天，由于高温和较大湿度的影响，很多食物更容易发生变质和滋生细菌。以下是家医君为大家整理的一部分实用的食物储存 *** 。
生肉和海鲜：生的肉类以及海鲜是最容易受到细菌、病菌污染的食物之一。建议买回来的生肉和海鲜尽快烹调食用，如果不打算立即吃的，应将其放入密封袋中并在冰箱中保持低温冷藏（注：通常在4摄氏度以下）。
水果和蔬菜：水果和蔬菜在夏天容易发生腐烂，建议将它们保存在通风良好的环境中，远离直接阳光照射。如果天气太热，也可以将水果及蔬菜用保鲜袋装好放在冰箱中冷藏（注：通常在0到10摄氏度之间）。
奶制品：在炎热的夏天，鲜奶及奶制品都十分容易变质。因此，买回来的牛奶、酸奶、奶酪等应马上放入冰箱中冷藏，并注意检查保质期及时食用。
罐装和瓶装食品：打开的罐装和瓶装食品应尽快食用完毕，如果有剩余部分，应将其转移到适当的密封容器中并及时放入冰箱。
煮熟的食物：煮熟的食物应尽快食用或储存在适当的密封容器中并放入冰箱，一般应避免将熟食放置在室温下超过两个小时。
此外，还要保持食物净洁，避免交叉污染，定期清洁冰箱以及厨房，遵循食品安全的基本原则。
江苏省市场监管局提示，选购螃蟹要区别死蟹和冷冻蟹新京报讯 据“江苏市场监管”微信公众号消息，正值夏日品蟹时，江苏省市场监管局发布关于螃蟹的食品安全知识，提醒消费者安全食用螃蟹。
江苏省市场监管局提示，冷冻蟹和死蟹差别很大，要注意保存时限和加工 *** 。死蟹不要吃，螃蟹死了以后，体内的组胺和细菌会快速增加，放置时间越长增加越多，可能会诱发过敏反应和胃肠道的一些不适。冷冻蟹是将活螃蟹直接速冻，延长保存时间，肉质和品质都会比较高。
选购螃蟹时要挑选活蟹，避开死蟹。活蟹在水里会吐白沫，捏起蟹背轻轻晃动，蟹爪坚挺甚至扑腾，说明螃蟹还活着。
螃蟹是高蛋白质的食物，蟹肉、蟹黄、蟹膏都可以吃，蟹黄和蟹膏是螃蟹的性腺和消化腺。蟹鳃、蟹胃、蟹肠、蟹心不能吃，螃蟹的鳃呈条状；蟹胃在眼睛的下方，呈三角形；蟹肠是一条黑色的条状物；蟹心呈六角形。
此外，螃蟹不宜多吃，脾胃虚寒、有慢性胃肠炎的人更要少吃、慎吃，有胆囊炎、胰腺炎、胰腺疾病的人不要吃蟹黄和蟹膏，有脑梗、心梗和高血压高血脂的人要少吃蟹黄、蟹膏。
编辑 张明璇
校对 陈荻雁
爱吃螃蟹的人注意了，切记不与4样同吃，后果严重，看完叮嘱家人螃蟹味美肉嫩，秋风起，正是食之时。古人有诗赞曰：“铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”秋天是吃螃蟹的更佳季节，因为螃蟹此时肉质鲜嫩，而且螃蟹有很高的营养价值。
螃蟹中的优质动物性蛋白质可以增强人体的免疫力和抗病能力，螃蟹中的维生素B2可以帮助消化和吸收，预防口角炎和皮肤炎等。维生素B1可以缓解神经衰弱和失眠等。
螃蟹中的钙、磷、铁、锌、硒等微量元素可以维持人体正常的生理功能和代谢，促进骨骼和牙齿的发育，预防贫血和抗氧化等。
但是，吃螃蟹也有讲究，不可随意搭配，否则可能会引起不良反应。接下来，我将为大家介绍吃螃蟹的注意事项，有4样食物不宜和螃蟹同吃，并且分享挑选螃蟹的技巧，希望大家能够享受到螃蟹的美味。
一、花生
花生是一种富含油脂和蛋白质的食物，与螃蟹同食会增加胃肠道的负担，导致消化不良。
这是因为油脂会影响胃酸的分泌，而蛋白质会与螃蟹中的钙、铁等微量元素发生化学反应，形成难以消化吸收的物质。花生还会抑制螃蟹中的钙、铁等微量元素的吸收，降低其营养价值。
二、羊肉
羊肉属于温热的食物，如果和螃蟹一起吃，就会出现寒热不调和的情况，从而造成肠胃不适，从而对人体的消化能力造成一定的影响。
这是因为羊肉和螃蟹的性味相反，一同摄入会造成体内气血紊乱，导致胃肠功能紊乱。羊肉还会 *** 胃黏膜，加重对胃肠道的伤害。
三、茄子
茄子是一种寒性食物，与螃蟹同食容易导致脾胃虚寒，对肠胃造成伤害。
这是因为茄子和螃蟹都属于寒性食物，一同食用容易使胃肠道受到过度 *** ，导致胃肠功能下降。茄子含植物碱，会与螃蟹中的蛋白质发生反应，加重肠胃负担。
四、茶水
茶水是一种含有酚类物质和酸性物质的饮料，与螃蟹同食会降低其营养价值，并影响消化吸收。
这是因为茶水中的酚类物质和酸性物质会与螃蟹中的钙、铁等微量元素结合，形成难以溶解的沉淀物质，使其无法被人体利用。茶水还会冲淡胃酸，减弱消化能力，增加腹泻的风险。
综上所述，我们在享受秋天吃螃蟹的美味时，也要注意不要与花生、羊肉、茄子、茶水等食物同食，以免造成不良后果。通过合理搭配食物，我们才能更好地吸收和利用螃蟹中的营养成分，保护我们的健康。
在吃螃蟹之前，我们还要学会如何挑选新鲜又肥美的螃蟹，这里分享一些小技巧。
1.看蟹壳，新鲜的螃蟹外壳应该是坚硬而有光泽的，颜色也应该是鲜亮而均匀的。如果外壳有裂痕、污渍或者发白发黄，说明螃蟹不新鲜或者生病了。
2.看腹部，新鲜的螃蟹腹部应该是凸起而紧实的，用手按压会有弹性。如果胸口是凹陷而松软的，用手按压没有反应，说明螃蟹里的蟹膏和蟹黄很少，味道也不好。
3.看活力，新鲜的螃蟹活力应该是旺盛而敏捷的，能够自由地爬行和挣扎。如果活力低下而迟钝的，或者四肢无力地耷拉着，说明螃蟹已经死亡或者快死了。
大闸蟹是不是“发物”，肿瘤患者可以吃吗？今年的大闸蟹颇有姗姗来迟的意味，但是，最终还是来了。近来，我们在门诊经常会被乳腺癌术后的患者询问：“医生，我能吃大闸蟹吗？”
民间认为，大闸蟹是“发物”，肿瘤患者是不能吃发物的，所以乳腺癌患者不能吃大闸蟹。那么，乳腺癌患者到底是否可以吃大闸蟹呢？
首先，我们来了解一下发物。关于发物，善制美食的中国人确实很重视，几乎不管生了什么病都会有长辈或好心人嘱咐要少吃发物，甚至不乏关于发物的家喻户晓的名人故事，比如朱元璋夺得天下后意欲除去功高盖主的徐达，奈何师出无名，后来知道徐达背生痈疽忌食发物却偏偏送去发物烤鹅，徐达明知不可吃却也明白意图只得含恨食下而一命呜呼。那么，到底何为发物呢？
其实，中医典籍里没有明确发物的概念，一般将能够助邪生病的食物统归于发物，比如助力火邪、风邪、痰邪的食物。
既然如此，我们就明白，对于某一个体而言，确实有不合适的食物，但到底是哪一种，不同个体千差万别，大闸蟹可能不适于“某些人”而不是“某类人”。
大闸蟹学名中华绒螯蟹，是河蟹的一种，在我国北起辽河南至珠江这一漫长的海岸线上均有广泛的分布，其中长江水系产量更大、口感鲜美，一般来说，百姓约定俗成地将长江系的中华绒螯蟹称为“大闸蟹”，其中又以长江下游的太湖、高邮湖、阳澄湖出产的大闸蟹为上品。
大闸蟹味咸，性寒，归肝、胃经，有清热，散瘀，消肿解毒的作用，可用于湿热黄疸、产后瘀滞腹痛、筋骨损伤、痈肿疔毒、漆疮、烫伤等病证，脾胃虚寒者慎服。也就是说，脾胃虚寒的人不宜食用大闸蟹。乳腺癌患如果脾胃虚寒，建议尽量少吃大闸蟹。
那么，脾胃虚寒的人有哪些表现呢？主要表现为平时喜欢热食，腹部受凉或进食生冷、寒性食物后会疼痛、腹泻，而疼痛、腹泻得暖或进热食后可得到缓解。如果乳腺癌患者确有脾胃虚寒，而又馋大闸蟹的鲜美怎么办？那么就建议尽量少吃，吃的时候搭配生姜、紫苏等性温的食物以缓和其寒性。
如果没有脾胃虚寒的症状，乳腺癌患者可以肆无忌惮地吃大闸蟹吗？答案是不能！所谓过犹不及、万事有度，大闸蟹的灵魂在于膏、黄，这些吃多了对脂代谢等可能产生不利影响。
另外，如果乳腺癌患者进食大闸蟹后有过敏反应，应当禁食。
总结而言，乳腺癌患者对大闸蟹不必想吃又不敢吃，能吃与否就看你自己能否“承受”，但即便能受得住，也不可肆无忌惮地胡吃海塞。
作者：吴晶晶（上海中医药大学附属龙华医院中医乳腺科副主任医师）
图：本报资料图
孕妇不能吃螃蟹吗？螃蟹确实含有一定的砷化物，在与维生素C作用下会转化为三氧化二砷（俗称砒霜），但前提是必须食用超过150公斤的螃蟹才会导致砒霜中毒。确认孕妇对螃蟹不过敏，选择新鲜的螃蟹，烹饪时彻底煮熟，这样是可以适量食用的。（来源：@科学辟谣 @中国新闻网 ）
来源： 中国新闻网
科普帖！螃蟹身上什么部位不能吃 ？秋风起，蟹脚痒，爱吃螃蟹的人期盼已久的时节来了。挑淡水蟹时有几个要点：①选好动的；②选蟹盖颜色深的；③选肚脐凸的；④要手感沉的；⑤选腿部坚硬的。营养专家提醒，河蟹一定要吃活的，海蟹体内相对干净，速冻的也可食用，但要尽快吃完。一张图看清知识点
导语：本文介绍了我国排名前十的大闸蟹品种
字数：1470个字。
预计阅读时长：3分钟。
螃蟹是一种常见的水产动物，种类繁多。其中大部分螃蟹都可以食用，人们通常较多食用来自海洋或淡水湖泊地区的螃蟹，一些知名的品种包括帝王蟹、大闸蟹、梭子蟹和面包蟹等。而每年的9到11月份是食用大闸蟹的更佳季节，此时的大闸蟹肉质肥美紧实，是不少爱吃蟹的老饕们的更爱。说到大闸蟹，很多朋友只知道阳澄湖大闸蟹出名，但其实我国出名又好吃的大闸蟹产地还有不少，看看你们都吃过哪些呢？
1、阳澄湖大闸蟹
又称“蟹中之王”，广为人知且备受赞誉。阳澄湖的宽阔湖面与优质水质为闸蟹提供了理想的生长环境。正宗的阳澄湖大闸蟹以背青腹白、毛黄爪金的特点著称，其肉质肥硕、甜嫩且细腻。
2、太湖大闸蟹
太湖蟹，生长在太湖水域，其生长环境的水文条件优越。太湖的深度适中，水流快，水生植物丰富，湖床坚硬，这些特点使得太湖蟹的蟹黄厚实，肉质细嫩且饱满。
3、洪泽湖大闸蟹
洪泽湖是中国五大湖中唯一的活水湖，也是中国第四大淡水湖。湖水的优良品质以及丰富的浅海滩涂和水生植物为洪泽湖大闸蟹提供了天然饵料，使得大闸蟹的品质上乘。洪泽湖大闸蟹的特征是背部有字母“H”的形状，这是洪泽湖大闸蟹的独特标志。
4、固城湖大闸蟹
固城湖的大闸蟹以四大特点著名：青背、白肚、黄毛和金爪。青背指的是蟹壳呈青泥色且平滑有光泽；白肚指的是脐腹甲壳晶莹洁白无墨色斑点；黄毛指的是蟹腿毛长且呈黄色；金爪指的是蟹爪金黄且坚实有力。这些特点使得固城湖的大闸蟹肉质肥嫩、鲜美且营养丰富。
5、宝应湖大闸蟹
宝应湖水清见底，养殖的宝应湖大闸蟹以其生长快、成熟晚、色泽美观、规格大、营养丰富和味道鲜美的优点而备受赞誉，曾被评为“中国十大名蟹”。
6、兴化大闸蟹
兴化大闸蟹是江苏省兴化市的特产，也是中国的地理标志产品。兴化市湖泊密布，河流纵横，水生植物丰富，为大闸蟹提供了优越的生长条件。自古以来，兴化大闸蟹就是北京的贡品，其脂肪饱满纯正，肉质 *** ，入口鲜甜，深受国内外消费者的喜爱。
7、军山湖大闸蟹
军山湖水清如绿，水质纯净无污染，饵料生物丰富。由于采用“人放天养”的养殖模式，生产出来的大闸蟹具有背青腹白、爪金毛黄、个体大、品种纯、肉质鲜美和营养丰富的特点。
8、黄陂湖大闸蟹
黄陂湖的大闸蟹产于安徽省合肥市庐江县中部的黄陂湖。黄陂湖的大闸蟹因其“壳青背厚、腹白爪金、个体大、肉纤维长、肉质细腻香甜”而闻名。黄陂湖的大闸蟹营养丰富，风味独特，被誉为安徽省庐江县黄陂湖特有的优质水产品。
9、微山湖大闸蟹
微山湖位于山东省济宁市微山县，是中国北方更大的淡水湖。微山湖产品丰富，有“日出夺金”的美誉。微山湖水域广阔，水质纯净，入湖排水渠道多，自净能力强。丰富的饵料生物为大闸蟹的生长提供了天然的生物饵料。微山湖的大闸蟹饱满美味，营养丰富。
10、黄湖大闸蟹
黄湖位于安徽省宿松县，与安徽、湖北和江西接壤。黄湖水域广阔无际，有“水天一色”的美誉。黄瑚大闸蟹是长江流域正宗的中华绒螯蟹品种。
古人道：“秋风起蟹脚痒，菊花开闻蟹来。”正是描绘了秋天这个丰收的季节，大闸蟹也渐渐肥美起来。然而，仅仅以菊花开放的时节来判断吃蟹的时机未免有些片面。对于那些精通美食之道的老饕们来说，每年品尝大闸蟹的时刻可是有严格的时间规律的。简单来说，便是那句“九月团脐十月尖”。这句谚语指的是农历九月是品尝母蟹的更佳时期，而农历十月则要抓住时机品尝公蟹。这是经过数千年美食文化的积累和传承，老饕们总结出来的宝贵规律。文中提到的这些我国有名的大闸蟹产地你们吃过哪些呢？虽然大闸蟹的味道鲜美，但也不宜一次性过量食用哦。
