黑芝麻糊大家都喝过吗？营养丰富，味道香浓可口，是一道非常有营养的甜品，不但味道极佳，而且还有很好的医疗作用。记得小时候经常喝妈妈做的黑芝麻糊，那时候是在农村长大的，家里所有吃的都是在家里种植的。妈妈每年总会种上一些黑芝麻，等芝麻成熟后给我们在家熬芝麻糊喝，每次妈妈熬芝麻糊的时候我总是在一旁看着妈妈做，把每一道程序都深深的记在心里，所以我也就学会了芝麻糊的做法。长大后，我也经常自己在家做着喝，隔三差五来一碗，预防缺铁性贫血，比喝牛奶强。
黑芝麻糊
芝麻糊是由黑芝麻和糯米再加上黑豆熬制而成的，大家都知道芝麻的营养是非常丰富的，每百克黑芝麻中含有丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，还含有芝麻素，维生素等，正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，所以对身体的健康也起到了很大的作用，所以也一直受到很多人的喜爱。今天我就教大家在家自制芝麻糊，原料和配方告诉你，口感滑嫩，老人和孩子都爱喝，接下来一起来看看做法吧！
黑芝麻糊
【食材】：黑芝麻，黑豆，糯米，水，冰糖等
【做法】
之一步：准备80克糯米清洗干净后放在碗中浸泡3小时以上，30克黑豆清洗干净浸泡3小时以上，准备130克黑芝麻用过滤网过滤掉杂质以后淘洗干净后控水放在锅中炒熟。
第二步：将炒好的黑芝麻和浸泡好的糯米，黑豆一起放到料理机中倒入大约300克的凉水将它打成芝麻糊，然后过滤到碗中，将过滤出来的芝麻渣再次倒进料理机中加入适量的凉水继续打成糊再次过滤到碗中。
黑芝麻糊
第三步：将过滤好的芝麻糊倒在锅中，放上冰糖将它熬制粘稠，熬制粘稠冒泡就可以了。
黑芝麻糊
【做黑芝麻糊小窍门】
1.不喜欢吃甜的可以加点盐将它做成咸口味的。
2.黑芝麻糊在熬制的时候要不断的搅拌，防止将芝麻糊熬糊。
3.炒芝麻的时候要开小火慢慢炒，防止将芝麻炒糊，炒糊了会有苦味的。
4.冰糖的量根据个人口味来添加，喜欢吃甜的可以多放点冰糖，不喜欢吃的也可以不放。
黑芝麻糊
自制黑芝麻糊，原料和配方告诉你，口感滑嫩，老人和孩子都爱喝，大家都学会了吗？学会了就再也不用去超市买了，自己在家 *** ，香浓可口，无添加，喝的也安心。夏天早餐我常喝它，隔三差五来一碗，预防缺铁性贫血，比喝牛奶强。喜欢的话可以照着这个步骤来做一下，最后希望大家都能做出好喝的芝麻糊，小编觉得始终是自己在家做的喝起来更加健康。
建议中老年人，秋天别太节俭，4种零食可常吃，身体有劲精神足建议中老年人，秋天别太节俭，4种零食可常吃，身体有劲精神足
进入秋天之后，我观察了一下，周边人的穿着习惯，发现年轻人们还在穿短裤短袖，而中老年朋友，则是换上了长袖长裤，甚至有人骑车出门，还要穿一件薄薄的羽绒服，果然中老年人更注重保暖，更注重养生。
对于中老年人而言，平日里的确要更加注重，降温之后不仅要增添衣物，在饮食方面也要有讲究。建议中老年人，秋天别太节俭了，也别舍不得吃，这4种零食该吃就吃，常吃更健康，脑子更灵活，身体有劲精神足。
一、核桃
我这里所谓的零食，并不是年轻人、小孩子们吃的那种，什么辣条、薯片之类的，零食的种类远远不止这些，除了这些“垃圾食品”，自然还有很多有益于身体健康的，我给大家推荐的，其实都是非常适合中老年人食用的。
比如说核桃，就是非常不错的一种小零食，平时嘴闲着，或者吃完饭之后，来几个核桃，既可以解馋，又能够补充营养。多吃核桃对大脑有好处，可以补脑，预防老年痴呆，而且还可以乌发、滋补等，价格也不算贵，每天坚持吃上几个，好处多多。
二、黑芝麻糊/黑芝麻丸
黑芝麻糊，可以早上冲一杯喝，对于牙口不太好的老人而言，喝起来很方便。黑芝麻丸也不错，啥时候想起来了，随时都可以来上一个，黑芝麻，大家都知道，越嚼越香，让人爱不释手。
多吃黑芝麻，也是极其有好处的，黑芝麻不知道怎么吃，不如做成芝麻糊或者芝麻丸，自己在家也可以做的，每天坚持吃芝麻，能够润肠通便，还可以乌发润发，对肾脏也有一定好处的。
三、花生
在古代，花生还被称之为“长寿果”，这个不用我多说了吧，我记得小时候，妈妈总是喜欢让我吃生的花生，说是每天吃上十几粒，对胃有好处，其实我那时候也不太清楚，到底是真还是假，反正这种习惯一直持续到现在。
花生中富含卵磷脂、脑磷脂、儿茶素、赖氨酸等等，中老年人可以适当多吃它，对脑力是很有帮助的，中老年朋友平时不总是感觉，自己的记性不大好吗，平日里拿它当零食，可以多吃点。
四、大枣
对于中老年人而言，一定要拒绝每天大鱼大肉，要选择荤素搭配，平日里还可以拿大枣来当零食吃，香香甜甜的，也很可口。
其中富含膳食纤维，并且几乎零脂肪，大枣价格也不贵，秋冬季节吃更好，可谓是“滋补佳品”。
查证专家：@RD注册营养师薛庆鑫丨中国营养学会会员 注册营养师
20年前，一则黑芝麻糊的广告登上春晚，家喻户晓。温暖香甜的黑芝麻糊成为了很多人的童年记忆。
20年后，黑芝麻糊仍是商家们众星捧月的“宠儿”，还捎带着黑芝麻丸等一众新产品也成为养生界的“明星”。
年轻人喝黑芝麻糊“生发”；中老年人喝黑芝麻糊“养生”；肥胖人士喝黑芝麻糊“减肥”……
黑芝麻糊真的能生发黑发？还能养生减肥？别急，辟谣君今天就来和大家聊聊黑芝麻糊，看看它到底有没有那么神？
黑芝麻=黑芝麻糊？
有不少人都喜欢在早上直接冲一杯黑芝麻糊当早餐，认为这不仅能饱腹，还能摄取丰富的营养。
实际上，哪有那么简单？
黑芝麻属于种子类食物，营养丰富，更大的特点是富含不饱和脂肪酸、维生素E以及钙、镁等人体每日所需矿物质元素。
每10克黑芝麻中含有5毫克维生素E、78毫克钙、29毫克镁，分别能满足普通成人每日需求量的36%、9.7%、8.7%。
但吃黑芝麻糊与吃黑芝麻可是两回事！
市面上的黑芝麻糊并不是纯黑芝麻粉 *** 的，还加了很多其他配料，比如黑豆粉、大米粉、糙米粉、白砂糖、麦芽糊精等。比如下图的这款就添加了大米、白砂糖、葡萄糖、核桃、花生等。
根据我国《预包装食品标签通则（GB7718-2011）》的规定，配料表中越靠前就说明含量越多，像上面这款黑芝麻糊中，含量前二的分别是大米和糖，黑芝麻含量仅为≥18.5%（黑芝麻糊生产标准中黑芝麻更低要求为10%）。
这样算起来，每100克黑芝麻糊里只有约18.5g的黑芝麻。所以，你吃的黑芝麻糊更可能是黑芝麻味的加糖米糊。
靠吃黑芝麻糊摄入的营养微乎其微，反而还可能因摄入更多的添加糖和热量出现肥胖等问题。
黑芝麻糊能防脱发？
黑芝麻可谓是养生界的防脱食物之首。但实际上，黑芝麻并不能防脱生发。
提到脱发，最常见的有3种：
① 雄激素性脱发：脱发的同时常伴有头皮油脂分泌过多，多与遗传有关。
② 斑秃：斑状脱发，脱发斑多呈圆形或椭圆形，边缘清晰。与遗传有关，属于自身免疫性疾病。
③ 休止型脱发：毛囊的病变导致大量休止期毛发同步性脱落，但可通过调整生活方式和饮食来改善。
针对前两种类型的脱发，目前除了专业的医疗手段外并没有办法可以让头发“再生”。
而对于第三种类型脱发来说，黑芝麻仅仅是普通食物的一种，其含有的营养成分完全可以用其他食物来替代，其中并不含特殊成分可以起到缓解脱发或者生发的功效。
因此，黑芝麻并不是防脱生发的灵丹妙药，就更别提黑芝麻糊了。
既然吃黑芝麻糊没用，有什么办法可以预防脱发呢？最正确有效的办法当然是在出现脱发迹象的时候及时就医，由医生诊断脱发原因并进行针对性治疗。此外，在日常生活中也可以注意这几点：
- 尽量避免熬夜和压力过大，保持规律生活和愉悦的心情。
- 注意头部清洁卫生，避免有害物质的 *** ，尽量不去烫发染发。
- 少吃辛辣 *** 的食物，合理摄入肉、蛋、鱼等高蛋白食物，均衡饮食。
吃黑芝麻糊能让白发变黑？
有的黑芝麻糊广告会宣称“以黑养黑、乌黑浓密”，这种“以形补形、以色补色”的理论并没有证据支持，十分不靠谱。
食物呈黑色一般是因为含有花青素等多酚类物质，比如黑芝麻、黑豆等。
而头发的黑则是由毛囊里毛母细胞分泌的黑色素来决定的。如果毛囊黑色素减少，或者黑色素不能被正常输送到头发中，就会导致头发变白。
从科学上来讲，这二者完全是两回事，花青素是一种水溶性色素和抗氧化剂，但目前没有任何证据可以证明其能够促进人体毛囊中的黑色素分泌。
从常识上来讲，如果“以色补色”的理论成立，那吃黑芝麻怎么不担心皮肤变黑呢？
喝黑芝麻糊可以减肥？
有人会用黑芝麻糊替代主食，认为这有助于减肥。实际上，黑芝麻糊的热量也不低。
黑芝麻糊中含量更高的成分是大米或糙米等碳水化合物，这些已经带来了不低的热量。更何况为了让口味更好，厂家通常还会额外加入很多糖。
以下面这张某品牌黑芝麻糊的营养成分表为例，每100g黑芝麻糊热量为1595千焦，换算成我们常说的千卡就是381千卡。每小包大约40克，热量为152千卡，这相当于1.3碗米饭或3个苹果的热量，然而吃黑芝麻糊的饱腹感远不及米饭。
另外，黑芝麻本身的脂肪含量与热量也不低。根据中国营养学会发布的食物营养成分表可知，在同重量的黑芝麻、花生、大米和小麦粉中，黑芝麻所含脂肪与热量都是更高的。
图片来源：头条辟谣原创
所以说，如果其他饮食习惯不变，每天都用黑芝麻糊替代主食，那么可能会因为热量摄入过高而导致肥胖，从而增加更多慢性病的发病风险，如高血压、糖尿病、高血脂等。
黑芝麻糊不是养生神器，没有网传那么多的功效。它只是一款普通的食物。要想真正做到养生，还是要从饮食摄入均衡、多运动、改变不良生活习惯做起。
辟谣君提醒，如今市面上有不少养生保健品都和黑芝麻一样，被商家披上了“神化”的外衣。它们背后的功效其实很简单。在购买前不妨冷静想一想，它们到底真是你健康路上的“救星”，还是商家包装下的华丽的“骗局”。
参考文献：
<1>《中国食物成分表第6版第1册》.北京大学医学出版社.
<2>《中国人雄激素性脱发诊疗指南》.
<3>《中国斑秃诊疗指南（2019）》.
<4> 《黑色素细胞的研究近况》.西南军医.
<5> 《缺铁对女性型脱发的影响研究》.2013全国中西医结合皮肤性病学术年会论文集.
<6> 《现代临床营养学第二版》.科技出版社.
<7>《中国营养科学全书第2版(下册)》.人民卫生出版社.
<8>《生物素缺乏症18例临床研究》. 中国实用儿科杂志.
#谣零零计划# #同事间的养?内卷# #黑芝麻糊# #脱发#
黑芝麻是健康美味的代表，但你不知道的是，黑芝麻还可以这样吃！（图片来源 *** ，侵权联系删除）
黑芝麻又称胡麻、油麻、巨胜、乌麻、黑脂麻，为脂麻科植物脂麻的干燥成熟种子。
秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。
黑芝麻其性平味甘，归肝、肾、大肠经，可平补肝肾，亦可须发，味道香甜且不伤脾胃，是药食两用的佳品。
《神农本草经》中记载：“黑芝麻，主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓”。
黑芝麻·药用
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在中医的五行学说中，肾的颜色属黑，而本品是黑色，可以用来补益肝肾，肝阴养目，肾精可以滋养头发，故黑芝麻可以治疗肝肾不足所致的头晕、耳鸣、须发早白等症状。黑芝麻中富含油脂可以润滑肠道，治疗便秘。黑芝麻还可以滋养皮肤，长期服用可以使皮肤光滑细腻。黑芝麻可以补肾精，对于肾精不足引起的腰膝酸软等有治疗作用。
功效与服用 ***
①补肝肾，益精血：本品甘润而平，能补肝肾，益精血，故常用以治疗肝肾亏虚、精血不足引起的须发早白、头晕眼花、耳鸣耳聋之症，单用本品即可，或配制首乌、女贞子。
②润肠燥：本品油润多脂，能润燥滑肠，故多用于血虚津亏之肠燥便秘，可配桑叶，制蜜丸服用<1>。
黑芝麻·食用
（图片来源 *** ，侵权联系删除）
乌发糖<2>
用料准备：
取核桃仁250g，黑芝麻250g，红糖500g。
做法步骤：
1.将黑芝麻和核桃仁小火炒熟后捞出。
2.将红糖放入锅中，加入适量的水，先大火烧开后转小火，将糖熬至浓稠。
3.加入炒熟的核桃仁和黑芝麻，搅拌均匀后倒入涂有熟植物油的铁盘中。
4.将乌发糖摊开，压实晾凉后，切成小块即可食用。
（图片来源 *** ，侵权联系删除）
黑芝麻菠菜酪<3>
用料准备：
取鸡蛋2个，菠菜150g，玉米淀粉10g，盐适量，黑芝麻10g，食用油适量。
做法步骤：
1.菠菜洗净焯水，捞出后沥干水分，再将菠菜切碎。
2.玉米淀粉放小碗里，加适量水化开，打入鸡蛋，搅拌均匀后加盐和菠菜拌匀。
3.碗中刷一层油，将拌好的菠菜倒入，撒上黑芝麻，放入锅里蒸10分钟即可。
（图片来源 *** ，侵权联系删除）
山药芝麻肉圆<4>
用料准备：
猪肉400g，白糖200g，黑芝麻、山药粉各50g，鸡蛋3个，精盐、淀粉、食用油各适量。
做法步骤：
1.将猪肉洗净后，切成肉沫。
2.将鸡蛋打散搅匀，加入山药粉、精盐、淀粉、水调和均匀成糊状。
3.将肉沫加入到调匀后的蛋糊中搅拌均匀，捏成肉圆。
4.用小火将食用油烧热，将肉圆逐个放入油锅煎炸至色黄，捞出沥油。
5.锅内加入少量清水和白糖，熬成糖汁，放入炸熟的肉圆，离火，撒上黑芝麻。
（图片来源 *** ，侵权联系删除）
东晋道人养生家葛洪在其著作《抱朴子》中这样记载：
“黑芝麻3斗，蒸熟后晒干，用水淘去秕籽，再蒸再晒，如此反复9次。芝麻皮肉分离，去皮炒香，打碎成粉，用蜂蜜或枣膏调和，制成弹子小丸，每日温酒送服三次，每次一丸，忌毒鱼、狗肉、生菜。服至百日除痼疾，一年肤光泽不饥，两年白发返黑，三年齿落更生，四年水火不能害，五年行如奔马，久服长生。”<5>
小贴士
为什么黑芝麻要反复蒸反复晒呢？
“九蒸九晒”在中药炮制中很常见，例如地黄、当归等药材，通常要九蒸九晒来扬长避短，充分发挥其药效药力。
芝麻较难消化，吃多了很难被消化吸收。芝麻炒一下就吃，其实这样的芝麻仍然接近于生芝麻，较油腻难以消化，只是穿肠而过，人体未得其福。经过多次蒸晒之后，芝麻里的营养成分充分分解，油腻大减，易于人体吸收。经九晒又能得天地之阳气，对人体大有裨益。
参考文献：
<1>高敏.中药学
<2>苏雨霞.养发食疗方
<3> https://www.sohu.com/a/320871464_732762
<4>居正.冬春皮肤瘙痒 试试食疗方
<5>魏甡生.养生佳品——黑芝麻
夏天养生常吃黑芝麻丸，三黑配方，不需要九蒸九晒，新手一次成功。比如发际线，今天年轻人们心中的痛。一抓一把掉发，一照镜子不少白发，偶然还能发现发际线开始后移。看上去比实际年龄老了十岁有没有。其实啊，脱发固然和压力大、饮食不规律有关，但这些都是外因。年轻人脱发白发的内因是肾虚肾伤。古人有言：“早晚嚼把黑芝麻，活到百岁无白发”，吃黑芝麻的方式有很多，但更好的还是食疗，也就是最近蛮火的黑芝麻丸。作为八零后的我最近也长了不少白头发，那么今天就给大家分享一个补肾养发的黑芝麻丸，一起来看看吧。
准备食材：
黑豆、黑米、黑芝麻、蜂蜜
具体做法：
1.准备200g黑豆，200g黑米，400g黑芝麻，先把用到的全部材料淘洗两遍，清洗干净并沥干水分。
2.清洗干净之后倒入锅里炒熟，我们先炒黑芝麻，开大火炒干水分，炒至看到白烟滚滚的就都是水蒸气，翻炒的时候就是水分蒸发的过程，炒干水分之后转小火继续翻炒，炒至像这样没有一点水蒸气，并且锅里出现噼里啪啦的响声就说明炒熟了。
3.接下来炒黑米同样是大火炒干水分，然后转小火炒至出现噼里啪啦的响声，黑米的表皮有一点微微裂开，部分能看见里面的白色就炒熟了，有点爆米花的感觉。
4.最后炒黑豆同样也是大火炒干水分，然后转小火，炒至黑豆外衣裂开，用手轻轻按压就能掉皮就代表炒熟了。
5.然后将炒好的材料依次倒入料理机里面，按研磨键打成粉末。
6.现在打好的是黑米，接着再打黑豆。
7.豆粉打好了之后下面开始打黑芝麻，像平时我们吃麻薯，汤圆要到的黄豆粉也可以这样操作，自己打粉。
8.黑芝麻打成像现在这样打碎，带点渣就可以了，它不像其他的材料那样可以打成干燥的粉状，因为它含的油脂比较多，再打就变成黑芝麻糊了。
9.打好的全部材料都倒在一起，用筷子搅拌均匀，再加入250g-280g蜂蜜，搅拌均匀让蜂蜜融入材料，戴上一次性手套将所有材料抓匀，经过不停的揉搓，按压黑芝麻会出一点油脂，所以材料会越来越湿润有光泽。
10.再用手掌将材料多捏几下捏紧，然后搓圆成大约30g左右的黑芝麻丸，因为黑芝麻含有油脂，所以丸子会越搓越亮。
11.搓好的丸子外观看起来是乌黑透亮的，看看一颗颗乌黑透亮像不像武侠剧里面的仙丹，数了一下我刚好做了40颗，可以用锡纸油纸或者糯米纸包着，然后放进密封罐里面保存。
12.没有的话也可以不用包，直接放进保鲜袋，黑芝麻丸口感香甜，我家小朋友也非常喜欢吃，黑芝麻高钙给小孩子吃也是非常不错的。
营养又好吃的三种早餐，春夏季节常吃有益于中老年朋友的脾胃健康早餐要吃好。早餐的营养关系到一天的精神状态，给大脑提供能量，给脏器提供营养。早餐吃得好还要吃得舒适，让我们保持旺盛的活力，还有利于调理身体内环境，减少疾病的发生。
在生活中，我觉得下面三种早餐比较适合中老年人的脾胃，尤其在这个季节有助于脾胃功能的提升，一起交流一下。
哪三种早餐在春夏季节比较有益于中老年朋友的脾胃呢？
1、美味香菜鸡蛋饼。
鸡蛋饼做起来比较简单，早晨不耽误时间，很快就熟了，也好消化。关键是要放入香菜。
做法：半斤白面、两个鸡蛋，放入少量胡椒粉、适量香菜、精盐和葱花。搅拌均匀烙成饼即可。
胡椒粉、香菜都有温经通络、促进消化的辅助作用，前者因人而异或少放或不放，但香菜一定要放。
再喝一杯牛奶即可，营养会比较全面。
鸡蛋饼比较好消化，营养丰富，利于脾胃健康
2、绿豆粳米粥、配一盘“凉拌”花生米。
春夏季节，肝火会比较旺盛，每天喝点绿豆粳米粥，能辅助祛除肝火心火胃火，增强身体的代谢能力，感觉一天下来身体轻松又舒适。
煮粥也可以少放点糯米，以增加粥的粘性，适量的糯米有助于消化、营养也全面一些。
凉拌花生米一定要是提前煮好的，放在速冻里，吃的时候取一点上锅蒸热，配少量自己喜欢的青菜拌一下即可，“凉拌”的菜品一定不要凉，早餐不要吃凉的食物。煮花生米富含蛋白质多，油脂成分少了，营养美味好吸收，比较适合中老年朋友对健康饮食的要求。
春夏吃点绿豆粳米粥帮助祛除肝火，轻身益气
虽然是凉拌，食材一定要温热了再吃
3、早餐?吃一碗?小馄炖，饭菜都有了。
平时可多包一点馄炖，放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来做早餐，锅里放一点紫菜或者蔬菜，营养和口感都不错。不过建议带馅的食材不要放太多油和肉，在冰箱里冷冻也不要放置得太久。
一碗美味可口的小馄炖，吃得心里热乎乎的
写在最后：
其实早餐没有太固定的模式，按个人口味、感觉身体舒适就好。不少人早餐喜欢喝燕麦粥，我觉得这也是因人而异的，燕麦粥切记不要天天喝，天天喝会感觉脾胃不适，肠胃消化吸收功能逐渐变差。
我自己深有体会，早餐虽然说更好不喝粥，不少人怕血糖升高，但杂粮粥还是可以隔三差五喝点的。比如绿豆粳米粥，就有不错的消暑止渴作用，还是比较适合中老年朋友饮食的，这个季节早餐吃这样一碗粥对身体健康颇有益处。
早餐如果吃了不太容易消化的食物，半小时后喝1-2杯淡茶，亦可帮助消化，还能提神醒脑，效果蛮不错。
我之前有过介绍，早餐冲一碗纯正的百合粉其实也是不错的。这半年来我每天早上都会冲一碗百合粉加一勺黑芝麻当粥喝，不仅睡眠好了，再也没有便秘过，是一款不错的早餐饮食。
早餐半小时后，喝1-2杯淡茶助消化，要养成习惯
美丽的百合花，它也是美食之一
个人观点仅供参考。文章原创，谢绝抄袭。欢迎朋友们阅读、点评和转发。
黑芝麻酒｜能恢复元气，重拾青春的养颜酒耐心且持续地酿造，慢慢品味养生酒的乐趣！
大家好，这里是纯天然健康养生小酒馆！
本次酒品推荐——黑芝麻酒！
有效成分与功效
黑芝麻含有能保护肝脏的芝麻素，能降低胆固醇的不饱和脂肪酸，以及能调节激素平衡的维生素E等有效成分，因此具有抗氧化与抗衰老的作用。由于这些成分很容易溶解在酒精里，所以酿造成养生酒来饮用，是非常有效的养生方式。
专家主张
古人认为“黑色食材是元气的来源”，所以中药材里也经常用到黑芝麻。黑芝麻味甘、性平，归肝、肾经，具有补肝肾、益精血、润肠燥的作用，所以能有效滋润肠胃与皮肤。黑芝麻还能有效预防头发干枯和皮肤干燥，进而恢复元气。所以若觉得自己的腰、腿开始老化，或是精力有所减退，不妨饮用这种黑芝麻养生酒。
饮用 ***
若要当成餐中酒，就加冰块或加热开水；若要当成餐后酒或睡前酒，就加蜂蜜等甜味调味料或加牛奶，美味又养生。
*** ***
黑芝麻80g
25% (25度)的蒸馏酒720mL
1、按量备好所需的黑芝麻。
2、将黑芝麻干炒到快冒烟为止。
3、等黑芝麻稍微冷却后，放进可密封的玻璃瓶里，再慢慢地倒入蒸馏酒，然后密封放置在阴凉处2星期以上，熟成后过滤并移装到窄口玻璃瓶里。
细节小贴示
1、倒入蒸馏酒后，黑芝麻的有效成分就会逐渐被溶解出来。
2、以3个月为极限，必须在期限内将食材捞出。
3、黑芝麻会逐渐往下沉，最后成为沉淀物。
俗话说：“十人九虚”。很多人过了30岁，都会有这样的感觉：容易掉发、腰膝酸软、记忆力大不如从前、晚上睡不好、白天又困乏无力……这可能是你肾气亏虚了！
“肾为先天之本”、“肾藏精，其华在发”，掉发、白发、睡眠和记忆力变差、精神状态不好等都与它关系密切。
如果你坐久就会腰酸得不行，稍微运动下就喘个不停……快对照下图自测一下：
肾阴是人体阴液的根本，可以濡润、滋养脏腑；肾阳是人体阳气的根本，可以温煦，生化脏腑。肾阴肾阳互相制约，互相依存，维持正常生命活动，人老了，往往阴阳双虚的情况同时出现。
因此，对于中老年人来说，调养身体，不可以操之过急！可以用一些食物慢调慢养，体现出一个“和” 字，和风细雨，阴阳调和，用两句诗形容比较贴切：随风潜入夜，润物细无声。五色食物，以“黑”为补医圣张仲景的《金匮要略》有记载：“以胡麻等五黑，熬制成糕，常食，可使人发丝乌黑。”像我们生活中常见的黑芝麻、黑豆、黑米、黑桑葚等都是滋养肾气的好食材。
五色食物，以“黑”为补！甄选各地营养好物，发挥黑色食材滋补的力量！
1
大西北黑桑椹
《本草纲目》记载：“桑葚，单食，止消渴，利五脏关节，通血气。久服不饥，安魂镇神，令人聪明……”，在《滇南本草》记载其：“益肾脏而固精”。
节目中关于桑葚的介绍
另外，桑椹富含蛋白质、氨基酸、维生素、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成分，能够补充人体所需营养。
这款五黑糕以大西北黑桑葚为原料，西北地域辽阔，日照充足，产出的桑葚个大饱满，甘甜可口；加上当地成熟的烘焙技术，能较好地保留桑葚的营养价值与美味。
2
东北佳木斯黑豆
《药性切用》记载黑豆：“甘涩性平，补肾解毒，解毒生用，补肾炒用”。
黑豆有两种，一种是乌皮青仁豆，另一种是乌皮黄仁豆。中医认为，青色入肝，肝藏血，肾藏精，大家可以选择食用乌皮青仁的黑豆，也就是绿芯黑豆。
这款五黑糕选用了东北佳木斯黑豆，东北黑土地加上农法种植，产出的东北老种绿芯黑豆，黑亮圆润，品性好。
3
江苏徐州黑蒜
选用江苏徐州黑蒜软糯香甜，丰富五黑糕的口感。黑蒜是大蒜的发酵品，保留了大蒜富含的营养元素，而且因为发酵产生了甜味，且无浓烈蒜味，适宜人群广。
4
青海高原黑枸杞
选用青海高原黑枸杞，黑枸杞，性甘味平，可以健脾养肾、养血。
5
河南驻马店黑芝麻
在北京卫视《养生堂》栏目中，黑芝麻得到了较高的认可（见下方栏目截图），我们选用来自河南驻马店的黑芝麻，颗粒饱满，浓香四溢，品质好。
五种食材相辅相成、缺一不可，通过精准配比，充分发挥养身价值!除此之外，“五黑糕”还添加了核桃仁、南瓜籽、亚麻籽油等5种辅料，丰富营养，提升口感。
每一口五黑谷物糕吃起来都有谷物、坚果的自然香气，营养和美味口感兼得！
（我是大医生官微）
晚餐吃它就够了，专为瘦身打造的主食，营养顶饱，怎么吃都不会胖晚餐吃它就够了，专为瘦身打造的主食，营养顶饱，怎么吃都不会胖！
从入秋开始，“贴秋膘”就成了我们的口头语，在不知不觉中就会吃长了肉肉。所以，口头禅就变成了“要瘦身”！一直不建议节食进行减肥，尤其是有很多小伙伴为了身材美美地、选择主食一点也不吃；长期的不吃主食，会导致大脑功能退化、身体营养不良等等显现，是很损健康的，因为主食中的碳水毕竟是副食所不能提供的。我们可以吃主食，只要把握好量，再粗细搭配好就没有问题。
今天分享我晚餐经常做的一道主食，很多时候就这一盘不吃别的就够了，很顶饱、怎么吃都不会胖！
今天的这个有蔬菜和杂粮做成的主食是一个菜团子、也可以说是蔬菜窝窝头。口感和营养都非常好，直接吃，或者蘸点自己喜欢的酱料等来吃都美味得很。
前几天我说过，整个秋天里，家里不断的蔬菜绝对是有角瓜。角瓜很耐存储，尤其是秋天大地丰收的、不是温室栽培的角瓜，阴凉干燥处用纸包裹好，存上两个月都没问题。秋天正是大地角瓜丰收的季节、再加上时不时地得在家静默呆着，所以，存上几个角瓜最合适了，无论是炒、做汤、还是做馅吃都行，营养丰富！
今天的这个蔬菜团子就用到了角瓜，同时还加了胡萝卜。胡萝卜不用多说，是更佳的配菜，每天都吃一段，对身体健康有积极的促进作用。今天的菜团子用了黑麦粉和白面粉两种面粉，同时还加了黑芝麻。
黑麦粉是非常好的杂粮，含有丰富的粗纤维、能够调节身体健康指数的平衡，有很好的保健的作用。同时黑麦粉的热量超低，很适合瘦身减脂的时候吃，加在白面粉里做主食，一点也吃不出来粗糙的口感，同时还能降低了主食的热量。
黑芝麻更不用多说，每天来一把黑芝麻，润燥补钙效果看得见。
下面来看看我的这个蔬菜窝窝头的做法吧，晚餐吃它就够了，营养丰富又顶饱，怎么吃都不会胖。
材料：白面粉100克，黑麦粉100克，角瓜1个，胡萝卜1根，黑芝麻1把，盐适量。
做法：
1、选用比较老一点的角瓜，直接擦丝，不要擦成太细的丝，我用的是大眼的擦丝小工具。
2、胡萝卜同样擦丝和角瓜放一起，放一点拌一拌，这样会腌出一点水分。
3、腌好的角瓜胡萝卜丝，里面的水分不要扔掉，直接放入面粉和黑麦粉，同时放入黑芝麻、盐的量随个人，腌角瓜丝的时候已经放盐了，后期如果想蘸料吃就不要再放了，反之，直接吃可以适当放点调味。所有材料拌匀即可。
4、抓一把拌好的角瓜丝团成圆球状，再做成窝窝头的样子。做成窝头的样子是为了蒸的时候缩短时间，球状蒸的时间会长、而且外层会有蒸过火的样子，所以，建议做成窝头状。
5、锅内铺好蒸屉，烧开水，放入做好的蔬菜窝头，上汽后蒸10分钟即可。
6、蒸好了就可以直接吃，或者自己做馅酱料、砸点蒜酱什么都好，一咬满口香！
小贴士：
角瓜选择比较老一点的，面粉不要一下子倒进去，看能把蔬菜团成团的样子就好，当然，想吃面粉多一点的可以适当多放，太干就放点水调一下，记得不要成糊状就好。
用蔬菜做的总是咸口的比较好吃，自己把握好盐分，不要过咸或者淡了就行。#头条创作挑战赛#
在家自制黑芝麻糊，香浓又营养，一碗成本才几毛，老人孩子都爱喝童年时的夏天，放暑假在家，我最喜欢的食物、小吃、零食有这么几样，绿豆汤、西瓜、凉面、方便面、汽水、酸梅汤、黑芝麻糊、各种口味的饼干和面包蛋糕，但这些都不可能同时出现在我的生活里，最常见的是西瓜、绿豆汤、凉面和方便面。
偶尔会吃到爸妈买的黑芝麻糊，是那种小袋包装的，自己用热水冲开就可以食用，后来我外婆来我们家居住，用黑芝麻手工 *** 了好多的黑芝麻糊，装在家里的饼干盒子里，想要吃的时候，自己就舀一勺，然后再加入少许的白砂糖和热水，那段时间对我来说，是实现了“黑芝麻糊”自由的。
美好的事情总是短暂的，之后每年的暑假，家里买的黑芝麻糊都是小袋装的，而且还非常的贵，慢慢的我也就不愿再让老妈给我买了，用买黑芝麻糊的钱，可以购买更多的饼干和各种小零食，在我妈的眼中，那是“鱼与熊掌不可兼得”的事情，我只能二选一。
好多年以后，因为我媳妇喜欢喝麦片的缘故，于是我提出买黑芝麻糊给她喝，调剂一下，只喝麦片也有点单调，要不咱们买点黑芝麻糊回家，相对来说，我更加喜欢喝芝麻糊，麦片也就一般般。
我媳妇是那种抠抠搜搜的人，在她的认知世界里，黑芝麻糊就比麦片好喝，只不过担心我不喜欢，又怕麻烦，所以只能退而求其次，购买超市里现成的那种袋装麦片，完全算是“对付一下”，实际上她更爱喝黑芝麻糊。
于是，我媳妇回农村娘家，在她们集市上购买了一些黑芝麻，是她家里的亲戚，在这样的熟人手上购买黑芝麻，我媳妇觉得更有保障一些，品质也更好，价格自然也便宜不少。
然后在我岳母的指导下，好几斤成品的芝麻粉子就做出来了，又让我想起了童年时“喝黑芝麻糊自由”的那段时光。
在家自制黑芝麻糊，香浓又营养，一碗成本才几毛，老人孩子都爱喝，大家可以在评论区留言，说说您的喜欢，您会做黑芝麻糊吗？下文给大家介绍一下在家 *** 黑芝麻糊的技巧？ *** 黑芝麻糊的 *** ？黑芝麻的选购技巧？
一、在家 *** 黑芝麻糊的技巧？
相对来说，超市里购买的黑芝麻糊就已经不错了，但是喝过自家 *** 的黑芝麻糊之后，我才知道，自己在家 *** 的黑芝麻糊，香气更加浓郁、口感也会更顺滑，而且浓稠度可以依据自己的喜好添加芝麻粉，下文给大家介绍一下，在家 *** 黑芝麻糊的一些技巧。
1、准备黑芝麻，一定要提前炒熟
黑芝麻糊都是直接用沸水冲泡的，所以，黑芝麻一定要是熟的，更好是自家烤熟或者在锅中炒熟，炒锅里什么都不用放，千万不要放食用油，干净的铁锅就行，放入干净的黑芝麻，小火炒出香味，之后放凉就行了。
黑芝麻怎么才算炒熟了？
黑芝麻在炒锅中炒熟之后，会发出“啪啪”的响声，类似爆米花的声音，放凉之后用手能够轻易碾碎。
黑芝麻在下锅炒制前，还是需要清洗的？
准备一块细棉布，放入水盆里，然后将芝麻倒在细棉布上面，加入清水没过芝麻，用筷子搅动，让芝麻均匀的被清水过滤，反复2-3遍，清洗干净之后，芝麻要控干水，然后才能在铁锅中进行炒制。
比较细的筛网是最合适的。
2、只有黑芝麻，芝麻糊也不一定好吃
*** 芝麻糊，我们还需要准备一些糯米粉、白砂糖，糯米粉也是需要在炒锅中炒制的，小火翻炒，炒至微微发黄即可。
3、使用料理机打碎芝麻，要注意时间和速度
料理机或者破壁机来打碎芝麻还是非常便捷的，但是大家要注意的是，搅打的速度要低，时间要短，5-10秒的样子，过度搅打，芝麻会出油哦。
4、做好的芝麻粉子的保存问题
存放芝麻粉子的容器，更好要做到无水、无油、无杂质，更好是能够密封的玻璃罐子，这样储存的时间会长一些，在日常食用中，舀出芝麻粉的过程中，还是需要注意无水无油哦。
5、说说芝麻磨成粉，加入糯米的重要性
糯米粉或者糯米，是必须要加入的，原因在于，加入磨成粉的糯米之后，芝麻糊的状态才是非常粘稠的，糯米粉主要起到粘稠的作用，大致上需要2份芝麻加入1份糯米。所以，糯米是无法用其他食材代替的，加入糯米后， *** 而成的芝麻糊的口感才会更加的柔顺。
二、 *** 黑芝麻糊的 *** ？
1、食材的准备，黑芝麻适量，糯米适量，白砂糖少许。
2、黑芝麻按照上文中介绍的 *** 淘洗干净，沥干水分后再炒锅中炒熟，这一步没有技巧，最重要的就是耐心，小火慢慢炒就行。
3、糯米也是需要在炒锅中炒熟后才能使用。
4、将炒熟且放凉后的芝麻放入搅拌机中，将其磨成粉，如果颗粒较大，可以二次磨一下，然后将糯米也打成粉。
5、将磨好的芝麻和糯米粉按照2份芝麻1份糯米的比例进行混合，最后加入少许的白砂糖。
三、黑芝麻的选购技巧？
如何挑选黑芝麻？
1、首先就应该去正规的大型超市购买，在超市中购买的黑芝麻，品质相对会好很多。
2、优质的黑芝麻，有光泽，颗粒大小均匀，很少有碎粒，也没有杂质。
3、优质的黑芝麻，香味浓郁、微甜，没有任何的异味。
如何分辨真假黑芝麻？
正常的黑芝麻使用清水浸泡之后，会出现轻微的掉色，但色泽不会太深，这是因为，黑芝麻中的天然色素会有溶解于水的过程。
如果是陈年的黑芝麻，放入冷水中浸泡，掉色会非常的快，在购买的时候，可以带湿纸巾测试一下，揉搓黑芝麻，不掉色的才是真的。
优质黑芝麻的产地？
安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地都是黑芝麻的产地。
黑芝麻变质了如何分辨？
黑芝麻如果发霉看上去会是灰色的，同时用手捏一下，发霉的黑芝麻会有霉味，放入清水中，如果清水变浑浊，则说明变质发霉。
四、黑芝麻糊同芝麻酱的区别？
黑芝麻糊一般都叫做芝麻糊，糊状，做法简单，磨成粉末状之后，用温水冲开后即可食用，而芝麻酱是将芝麻炒熟后磨碎 *** 成的酱，通常有明显的香味。
黑芝麻糊使用的是温水或者沸水冲调，而芝麻酱是将芝麻磨成粉，同时芝麻还会出油，最重要的是，在调配过程中还会加入花生酱和其他调味品，比如香油、白砂糖、生抽老抽等调味料。
芝麻含有丰富的膳食纤维，同时脂肪含量也高，也就是热量高，芝麻酱或者芝麻糊在食用的时候，都会额外添加油脂或者糖分。
写到最后，还想啰嗦几句，在家自制黑芝麻糊，香浓又营养，一碗成本才几毛，老人孩子都爱喝。
黑芝麻糊都是直接用沸水冲泡的，所以，黑芝麻一定要是熟的，更好是自家烤熟或者在锅中炒熟，炒锅里什么都不用放，千万不要放食用油，干净的铁锅就行，放入干净的黑芝麻，小火炒出香味，之后放凉就行了。
黑芝麻怎么才算炒熟了？
黑芝麻在炒锅中炒熟之后，会发出“啪啪”的响声，类似爆米花的声音，放凉之后用手能够轻易碾碎。
黑芝麻在下锅炒制前，还是需要清洗的？
准备一块细棉布，放入水盆里，然后将芝麻倒在细棉布上面，加入清水没过芝麻，用筷子搅动，让芝麻均匀的被清水过滤，反复2-3遍，清洗干净之后，芝麻要控干水，然后才能在铁锅中进行炒制。
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