芦笋，这种可能是源自欧洲的蔬菜，近几十年来风靡国内。它在西方被称为十大名菜，在全世界范围内也有“蔬菜之王”的称号。
芦笋之所以有如此殊荣，是因为它的营养价值远高于一般的蔬菜和水果，它的蛋白质含量以及各种维生素的含量都碾压其他蔬果类。
我家的餐桌也与时俱进。这几年来，北方的菜市场上，芦笋出现的频率越来越高，从一开始的尝试，到现在的离不开，中间几乎都没有过渡的时间。从十块钱一把到现在的四五块钱一把，我只要出门，必定到菜市场转一圈，捎回家的蔬菜中必有一把芦笋。十块钱一把的日子都过来了，四五块钱一把就更没有理由不吃了。
芦笋的吃法因人而异，我来分享给大家它的极简吃法，味道却是棒极了，我每天的晚餐就是它，饱腹感强，营养美味，吃得好还不用担心长肉，非常适合春天的吃法。
【橄榄油煎芦笋】
【食材】：芦笋1把、橄榄油5克、盐3克、黑胡椒粉少许、孜然粉和熟白芝麻少许。
【具体做法】：
1、把芦笋洗净，切掉老化的部分。这部分也不要扔掉，可以用来煮个纯纯的芦笋汤（芦笋加水后小火熬煮即成）。
2、平底锅中注入适量橄榄油，再撒入少许盐。
3、用硅胶刷把盐与油刷均匀，这道菜要入味儿，盐要事先与油混合均匀。
4、把芦笋码进平底锅，开中火煎芦笋。
5、把底下的一面煎至变色并稍稍有焦感时再翻面继续煎。芦笋是不可生吃的蔬菜，所以一定要煎熟。
6、在煎的过程中，当然也可以不停地用锅铲转动它们，一个个圆滚滚的身体在锅中滚来滚去的也未尝不可。最后撒入黑胡椒粉和孜然粉，再撒少许熟的白芝麻，就可以出锅了。
7、每一根芦笋都入味儿，而且有胡椒粉和孜然粉的加持，味道更是出色。当然，如果想吃原汁原味的煎芦笋，第5步完成之后就可以出锅了。
【成诗有话说】：
芦笋虽说是蔬菜之王，但也并非百无禁忌。痛风的人不宜食用，因为芦笋中含嘌呤。
#做饭吧！亲爱的#龙须菜拌黑腐竹我是静默成诗，本职律师，因爱洗手做羹汤。喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出更好的味道。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！同时声明，此图文作品系静默成诗原创，谢绝不良自媒体搬运及盗图。
520和527即将来临，给你的她下厨做一餐饭或是一道菜，体验一下平日里她的辛苦，以后的日子里多帮她干干家务活，因为会干家务活的男人最帅哦!往后余生你们一起在财米油盐酱醋茶的生活里相爱相伴一生!为爱下厨！
By 雪舞时节&萌妈
用料- 龙须菜 150克
- 黑腐竹 80克
- 太太乐鸡精 适量
- 蒜末 适量
- 太太乐原味鲜酱油 一小勺
- 干辣椒 四个
- 小米辣 一个
- 盐 适量
- 红彩椒 少许
- 花椒粒 适量
- 糖 少许
1、黑腐竹提前用温水泡开（泡之前我用厨房剪把黑腐竹斜剪成段，可缩短泡的时间）
2、龙须菜摘掉老根洗净备用
3、锅中水烧开放少许盐和几滴食用油
4、先下入龙须菜的杆再下入叶子
5、煮大概九十秒就可以捞出
6、再下入黑腐竹烫一分钟
7、腐竹捞出后要挤干水分，方便拌的时候入味
8、小碗里放入干辣椒段，蒜末，盐，小米辣，糖
9、再放入太太乐鸡精
10、热锅凉油放入花椒粒，油热后捞出花椒粒
11、用热的花椒油泼香蒜末和干辣椒
12、加入太太乐原味鲜酱油一小勺，和少许纯净水拌匀
13、把料汁浇在菜上搅拌均匀
14、看看非常的不错吧
15、太太乐礼包合影
16、美味爽口菜即成，快喊你的她一起来尝尝吧！
小贴士龙须菜不能煮时间太长，否则口感不太好，黑腐竹烫熟捞出要挤干水分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
超好吃的三鲜菜！没有肉也很下饭，老人孩子都爱吃吃了很多年的三鲜，但真正能说得上来是哪三鲜的人少之又少。最有名的要属东北的地三鲜了，食材简单，没有肉也很下饭，几乎是下馆子必点的下饭菜，其实三鲜并不是一个确定的概念，很多地方的三鲜，都是自己随意组合搭配而成的。不过没关系，只要它够好吃，够鲜，相信大家一样买账！
收藏本菜谱
正宗地三鲜
图文 |美食天下
土豆250克茄子250克青椒150克酱油15毫升白砂糖5克大葱1段大蒜4瓣盐适量水淀粉适量食用油适量
1. 食材洗净。
2. 土豆去皮，切滚刀块。
3. 茄子去皮，切滚刀块，沾一层薄薄的干淀粉。
4. 青椒掰成小块，葱蒜切碎。
5. 锅中放宽油，烧至八成热，放入土豆，中小火炸至表面金黄色，略显透明时捞出备用。
6. 将茄子倒入油锅，炸至表面金黄色，捞出。
7. 留底油，放入青椒翻炒，放入葱花、一半的蒜末炒香。
8. 倒入酱油，加一小碗水烧开，放入盐、糖搅匀。
9. 放入炸好的土豆、茄子大火烧一分钟。
10. 淋入水淀粉，快速翻炒均匀，放入剩余蒜末，炒匀即可。
11. 完成，装盘。
小窍门：
地三鲜的三种食材都需要过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，烹饪过程中，还是可以将油分降低一些。
●●●
收藏本菜谱
三鲜蛋饺汤
图文 |小耿妈妈
蛋饺10只油炸肉皮1块香菇3只菜心2颗咸肉1块姜1块胡椒粉少许盐少许
1. 准备的原料。
2. 油炸肉皮清水泡软，切片。
3. 肉皮加水烧开，再温水冲洗几遍。（汆水，清洗这样的动作可以反复三四次）直到洗净肉皮上的油脂。
4. 咸肉，香菇切片，菜心洗净待用。
5. 热锅凉油，煸炒姜片，香菇十几秒。
6. 加入肉皮，蛋饺，咸肉。
7. 加入清水或高汤烧开盖小火再煮几分钟。
8. 加青菜，盐，胡椒粉。
9. 再次烧开就可以。
小窍门：
1、肉皮上的油脂要清洗干净，多洗几遍就可以。
2、油炸肉皮可以一次多处理一些，冰箱冷冻，吃的时候不需要解冻直接煮就可以。
●●●
收藏本菜谱
鲜掉眉毛的炒三鲜
图文 |琥珀maggie
芦笋10根杏鲍菇5个干贝一把料酒适量蚝油一勺鸡汁适量白糖少许
1. 芦笋洗净。
2. 切滚刀。
3. 水烧开，加少许盐，倒入芦笋焯烫。
4. 捞出浸泡凉水中，炒前沥干。
5. 杏鲍菇洗净。
6. 切滚刀。
7. 干贝提前加料酒清水送微波炉中高火叮2-3分钟，泡开。
8. 准备姜末。
9. 起油锅，放姜末，倒入干贝。
10. 倒入杏鲍菇。
11. 加一勺蚝油。
12. 再烹入一勺料酒，小火慢慢煸出杏鲍菇的水分。
13. 待杏鲍菇熟，转大火倒入芦笋。
14. 适量鸡汁，白糖调味，翻炒均匀，关火。
15. 盛盘。
16. 营养健康美味。
17. 鲜掉眉毛咯( ????? )。
●●●
收藏本菜谱
三鲜响铃
图文 |牛妈厨房
磷虾200克猪肉400克鸡蛋1个马蹄300克豆皮3张面粉3茶匙酱油1茶匙细盐1小匙料酒适量菜籽油适量
1. 备好所用食材。
2. 将猪肉先用料理器打好。
3. 再将磷虾，鸡蛋，面粉，酱油，料酒，葱白加至在里面。
4. 拌至食材上劲。
5. 再换刀片放上切时蔬的格网，将马蹄打细碎在里面。
6. 将打好的馅料包在豆皮里面。
7. 包好后入蒸格里面。
8. 蒸制20分钟即可。
9. 蒸好后放凉再切块。
10. 锅里加菜籽油，热好后将切好的响铃下锅炸至外表脆香。
11. 炸一遍是可以了，想要更香就炸好后微微放凉，再入锅炸一遍就可以了。
12. 这样子一份脆香有味有三鲜响铃就完成了。
●●●
收藏本菜谱
三鲜毛豆
图文 |舍得的美食诱惑
五花肉适量毛豆子适量老抽适量鲜香菇适量蒜蓉适量鸡精适量
1. 五花肉切片，盘装备用。瘦肉也切成片，装入碗中。加入矢量的盐、老抽和少量的水用手抓粘后备用。
2. 鲜香菇适量量，切成香菇丁备用。新鲜毛豆子用水洗净，搓下浮皮，捞出备用。
3. 锅烧热，下入适量的猪油化开，倒入五花肉片小火煸炒，煸出香味和油份。煸香后倒入适量小红椒碎，转中火炒均。倒入适量的蒜蓉一起煸炒，炒的过程当中，多次少量的淋入水，炒出辣椒的甜味，去除辣椒的燥性，炒出辣椒的香气。辣椒炒香后，下入毛豆子和香菇丁转大火煸炒，炒软香菇丁和炒香毛豆子，加入适量的盐和老抽翻炒均匀。加入适量的高汤，拔均后焖煮五分钟。五分钟加入瘦肉片，瘦肉片烫熟后，加入适量的鸡精，拔均即可关火起锅。
4. 成品图。
●●●
~~ 你可能还喜欢 ~~
更多三鲜美味在这里！
▼
●●●
~~ 菜谱推荐 ~~
降温了，准备几道鸡汤送给大家！
好吃又开胃的山楂零食，自己就能做！
板栗 / 南瓜 / 大闸蟹 / 豇豆 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
粉蒸肉 / 芋头排骨 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
???
有了上汤龙须菜，老公每天多吃一碗饭By 艰辛的鲷鱼很不想上班
用料- 龙须菜 250g
- 火腿 1根
- 皮蛋 1个
- 清水 400g
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 肉碎 少许
- 胡萝卜 几片
1、准备好材料
2、把配料切好
3、蒜和配料下锅爆香后下清水再放龙须菜
4、煮2-3分钟，菜熟了就可以了
5、盛盘，一道下饭的上汤龙须菜就。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
白灼芦笋很简单，用油一浇美味即成，脆嫩入味又营养，看完你也会大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食
2、 今天刘嫂就来分享一下“白灼芦笋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
芦笋、红椒、姜丝、大葱、食盐、生抽、香菜
4、先把芦笋放入清水中清洗干净，再把芦笋一切为二，芦笋的头部特别嫩，再把后面的部分削去外皮。再把生姜切成姜丝，大红椒去蒂去籽，再把红椒片薄一点，再切成丝，大葱一切三段，再切成丝，一起放入凉水中浸泡一会
5、锅中水烧开后倒入食用油、一勺食盐，剥好皮的芦笋根部，焯水三分钟左右，把芦笋焯熟，加油和盐的目的是使焯好水的芦笋更加碧绿鲜嫩，时间到时，捞出放在盘中。芦笋头部也下锅焯水两分钟，时间到时捞出摆在芦笋根部上，摆整齐
6、再在上面摆上姜丝、葱丝、辣椒丝点缀，再摆上香菜，淋入少许生抽，浇上热油激发出香味，白灼芦笋就做好了
7、芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸
老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
龙须菜也叫海石花或者石花菜， 大海边石头上自然生长的海藻类植物 ，口感嘎嘣脆！炎热的夏天没胃口的时候，来上一盘凉拌龙须菜，酸辣脆爽，非常的开胃下饭！
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料- 龙须菜 80g
- 小米辣 3个
- 香菜 1根
- 大蒜 10瓣
- 味达美初榨原酿生抽 1勺
- 味达美臻品蚝油 3勺
- 味达美醇香米醋 2勺
- 白芝麻 适量
- 食用油 20克
1、准备食材。
2、龙须菜用凉白开泡发洗净沥干水分备用。
3、小米辣切圈，香菜切寸断，蒜去皮去蒂。
4、把蒜放入蒜臼中捣成蒜泥。
5、把蒜泥，小米辣圈，香菜梗，白芝麻放入碗中，起锅烧油，带油温9成热后，浇在配料上，激发出香味。
6、再加入1勺味达美初榨原酿生抽，3勺味达美臻品蚝油2勺味达美醇香米醋。
7、搅拌均匀成凉拌汁。
8、在龙须菜中加入香菜叶。
9、再浇上调好的凉拌汁。
10、拌匀即可。
11、酷热难当、食欲不佳的日子里，一盘凉拌菜端上桌，看着就清爽吧。
12、夏天没胃口的时候，来上一盘凉拌龙须菜，酸辣脆爽，非常的开胃下饭！
小贴士1. 龙须菜用凉白开泡发洗净即可凉拌，千万不要焯水！千万不要焯水！千万不要焯水！ 2.龙须菜含有丰富的胶原蛋白，钙、铁、镁等矿物质，总膳食纤维含量高达百分之八十，呈弱碱性，是不可多得的天然食材。 铁质是猪肝的十几倍，钙含量是海带的三四倍，锌含量更是高于海带裙带菜等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
凉拌石花菜（龙须菜）天气越来越热了，凉拌小菜少不了。前几天买的干的石花菜还没吃，冰箱里拿出来清水一 泡，加点佐料一拌清爽脆口，特别的好吃。 平时凉拌菜都木耳，黄瓜，凉粉的，今天拌的这个石花菜都说好吃，可能平时做的少的原因吧，拌了一大盆都吃光了。 石花菜，又名海冻菜、红丝等，属于红藻的一种。我们这里也叫龙须菜，比较形象的叫法，因为外观跟龙须一样细。 石花菜通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可以拌凉成菜吃，又能够制成凉粉食用。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。还含有琼胶、钙、镁、钾、钠和多种无机盐，多糖类等成分。中医认为，石花菜味甘咸，性寒滑，具有清热解毒的功效。 我比较喜欢吃这个石花菜的口感，吃到嘴里脆脆嫩嫩的，没有什么怪味，凉拌后也是很清爽， 加点辣椒油还很下饭。我买了10元钱干的量很大，一下能泡一小盆，拌好后能装三盘，平时买人家现成拌好一盘得7.8元，还是自己买来做更实惠。
By WFMM牛妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 干石花菜（龙须菜） 200克
- 黄瓜 一根
- 胡萝卜 一根
- 花生米 一把
- 辣椒油 一汤匙
- 生抽（捞汁） 一汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 一颗
- 蒜粒 8粒
- 陈醋 一汤匙
1、准备好食材
2、先把石花菜清水泡4分钟左右，去除里面的杂质，不用泡时间长了，否则会口感会发软，没有脆脆的那样好吃。
3、黄瓜，胡萝卜洗净，用擦子擦成细丝备用。
4、蒜粒用刀拍碎，在剁细碎一些。不能吃太辣的可以减少蒜粒的量
5、把泡好的石花菜捞出倒掉脏水，在清洗两遍，然后把胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜泥，花生米，香菜一起放到不锈钢盆里，加少了的盐入味。
6、在加一汤匙的捞汁或者生抽，一汤匙的陈醋，辣椒油，少许的鸡精
7、所有食材一起搅拌均匀，入味5分钟左右，简单易做的凉拌菜就好了。
8、最后就装盘上桌开吃吧，吃一口脆爽嫩嫩的，微辣的口感也特别开胃。
9、这个石花菜很有营养，夏天可以多食用一些，含有高铁、高钙、高镁，比较容易被人体吸收，可以帮助儿童成长、女人补血以及防止老人骨骼疏松等。
10、
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
#不容错过的鲜美滋味#葱油芦笋By 果小果子
用料- 芦笋 300克
- 小米辣 2个
- 蒜 2瓣
- 葱 小半根
- 东古一品鲜酱油 1勺
- 白糖 小半勺
1、把芦笋洗干净切成段，放一边备用
2、起锅烧水，水开倒入芦笋汆烫至水开，捞出沥干水份备用
3、葱切丝，蒜切末，小米辣切成圈备用
4、锅里烧油，油热倒入切好的葱蒜和小米辣快速翻炒一会儿，炒出香味
5、倒入一勺东古一品鲜酱油来调味
6、再倒入小半碗清水煮沸
7、再加入白糖来提鲜
8、熬好的料汁直接浇在摆好盘的芦笋上面即可
9、一道鲜爽可口的夏季小菜就做好了
小贴士这道菜用料简单，用法容易，口感非常清淡，很适合夏天食用
芦笋的营养功效芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。
1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转， *** 机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
这种海鲜叫带子，8元一个，配上芦笋和木耳，教你一种高档的做法带子，绿色的外壳，又长又大，别看它壳儿大，其实里面的肉并没有壳儿那么大，其质爽软，但它的味道却是很鲜的，我们通常喜欢用蒜蓉粉丝蒸带子肉吃。
今天咱们不蒸，配上一点好看的蔬菜，和带子肉炒着吃，营养丰富，口感又好，喜欢的朋友快试试吧！
用料：
带子，芦笋，木耳，红椒。
做法：
提前用水浸泡木耳，等木耳泡发后，摘除根部，用盐抓洗一下，再用清水清洗干净。
芦笋去根，斜着切成小段儿。红椒切成菱形块。
用刀对半切开带子肉，摘去腮部位，切除内脏部分，将带子肉片成大薄片。
将片好的带子肉放入碗中，加一点点的料酒，葱姜汁和少许的盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
取一小碗，调下料汁。碗内放入小半勺盐，一点浓缩鸡汁，小半勺香油，加4勺清水和半勺淀粉，搅拌均匀。
锅内倒水，水开后放入一点油和盐，倒入芦笋和木耳焯水。
将芦笋焯水10到15秒，就可以捞出来了。红椒放入锅内焯5秒，就可以捞出木耳和红椒了。
倒掉锅内的水，加油，下姜末和葱末爆香。倒入腌制好的带子肉，翻炒至带子肉变色断生。
将焯好水的芦笋、木耳和红椒一起倒入锅内，翻炒均匀。淋入调好的料汁，翻炒匀即可出锅。
这道简单快手的芦笋木耳炒带子肉就做好了，有红有绿，这样颜色搭配看着就有食欲，喜欢的朋友可以试试哦！我们这里一个带子8元，你们那边多少钱一个？
By Wenwen欣
用料- 鲜虾 半斤
- 口蘑 2朵
- 芦笋 4根
- 盐 一小撮/适量
- 料酒（腌制虾仁） 适量
- 植物油 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 海盐 适量
1、芦笋去掉下边白色根部
2、去皮
3、斜着切成段
4、虾去头去皮
5、虾仁开个背，去虾线
6、口菇切片
7、虾仁加料酒去腥，吃咸可以加点盐调味
8、口菇芦笋先焯水，水里记得加一勺盐
9、虾仁炒至变色
10、然后加焯水后的芦笋和口菇
11、加一点点生抽
12、就可以咯出锅了
13、最后撒上海盐黑胡椒就完成了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
