它“鲜血淋漓”时吃最美味，是东南亚国家更爱，味道好价格很便宜

它“鲜血淋漓”时吃最美味，是东南亚国家更爱，味道好价格却很便宜

对于生活在沿海地区的居民来说，它们有着其他地方无法拥有的独特的“美食优势”，那就是经常能够吃到最新鲜的海鲜。而海鲜不仅住在沿海的人喜欢，内陆居民也是一样。不过现在要想吃到新鲜的海鲜可不会再像以前那样只是一种奢望，特别是对于住在内陆的人来说。这当然还要感谢各地交通的进步，让我们能够把沿海的海鲜以最快的速度输送到全国各地。

不过今天我们要说到的这种海鲜，即使是在交通技术如此发达的今天，内陆地区也很少能见到，可以说是沿海居民仅存的几项地区“福利”之一了。而且它有一个让很多人都难以接受的特点，那就是它最美味的时候并不是它完全煮熟的时候，而是在它“鲜血淋漓”的时候，所以吃的时候顺口还得“吸血”。在东南亚，这种海鲜特别受一个国家人民的欢迎。

这种海鲜的名字就叫做血蛤。其实在我国沿海特别是潮汕地区，喜欢吃血蛤这种贝类海鲜的老饕也非常多。不过要说到对血蛤最为着迷的地方，那应该还是柬埔寨、在当地，血蛤是一种特别常见的街头美食，而在我国即使是沿海想要随时随地吃到也是不容易的。很多柬埔寨人对它都特别的喜欢，但是吃法又和我们国内显得有些不太一样。

对于经常食用这种会“流血”的海鲜的食客来说，最简单也是更好吃的吃法就是将血蛤放在煮开的开水中焯烫几分钟，等到蚌壳微微张开方便打开的时候就可以食用了。开壳的时候常常是“鲜血淋漓”，但是老饕们连肉带血全部吃下去，味道相当的鲜美。虽然这种方式可能不太被大多数人接受，但是它们却是乐此不疲。

但在柬埔寨，当地人的吃法就显得相对正常一些，是完全煮熟了再吃的。小贩们在 *** 的时候，会先把它放在水里煮熟，接着再在锅里边加入各种各样的调味料，特别是香菜。当地人认为香菜在烹饪血蛤的时候是绝佳的调味料，味道会更加鲜美。而在当地，血蛤的价格相当便宜，满满一盆大多数时候也只需要人民币八块钱，相比于我国的高价格，柬埔寨的血蛤性价比更高。大家如果有机会不妨去当地尝试一下这种海鲜吧。

木瓜炖雪蛤

中国人寿和今日头条一起推出的#红红火火过大年#春节征文活动火热进行中，疫情锁不住年味儿，情满之处皆为家。

广大隐丝们，咱们老隐记是传承宫廷御膳和北方国宴的技法，菜品取自御膳经典和民间精华，注重营养健康膳食。我们的粉丝们也是热爱生活，热爱美食，享受健康生活的人群。这自古啊就有“民以食为天”，食物本身就具有“养”和“疗”两方面的作用，饮食疗法文化源远流长，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的，是一种长远的养生 *** ，也是健康的健体之道。今天也是为大家带来一道养生菜品，木瓜炖雪蛤，(雪蛤又称林蛙，雌蛙的输卵管里的营养物质的干制品，即东北林蛙油，《中国药典》记载为哈蟆油，是名贵的食品、补品、药品具有“滋补益精、养阴润肺、补脑益智”等功效。因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此得名“雪蛤”。东北林蛙一般生活在从近海滨的丘陵至海拔900m左右山区植被较好的湿润环境中，在森林、灌丛、草地以及湖泊、水塘、沼泽和农田等多种静水域及其附近都有它的踪迹；其行动敏捷，能迅速避开敌害，不易捕捉。）希望这道菜能为大家的健康生活助力。

干的雪蛤温水（20度）泡发12小时，内脏黑膜去掉。 用纯净水泡发至白色半透明的状态，类似棉絮、云朵状；

雪蛤油带腥味，泡发时可以用姜片去腥。杂质摘净，用纯净水反复冲洗三遍至干净为好。

雪蛤油里倒上纯净水，没过雪蛤。放上50g冰糖。封上保鲜膜

木瓜选用半熟的，一切两半去掉籽。将内壁挖深，注意不要挖透。师爷拿出保存了50多年的专用工具，使用挫刀，将边缘抠出波浪形，最终将宝贝工具传承给小隐。

蛤油上蒸锅，足汽蒸20分钟后拿出，再将木瓜上蒸锅，把雪蛤油和汤汁倒入木瓜里盖上盘子继续上汽蒸，蒸了15分钟完成。

雪蛤炖木瓜代表了国宴接待汤菜的非常高的水平，此菜品虽然操作步骤比较简单，但是对细节的把控较为严谨。高档的食材就要用朴素的烹饪 *** ，回归原味。也应了那句话大道至简。师爷在品尝这道菜时不由得感叹：“还是当年的味道，雪蛤润甜滑嫩，木瓜清香爽口。”此番感叹也引起了小隐的兴趣，于是小隐便小心翼翼的品尝了起来。他由衷的说：这雪蛤颤颤微微，晶莹剔透！爷爷此时也语重心长的说：“北方国宴！就要选用北方的食材，做出北方国宴的特点！具有独特风味，木瓜清香，雪蛤带有果冻的质感，入口滑润。这道菜登上家庭年夜饭的舞台，如果按每人一份的话，那么非常的有档次。”师爷说罢，又抬起了小胖手，大快朵颐的吃了起来。不难想象到这道菜有多么的美味，能让一个76岁的老人经历过世间的美好后，仍能如此热爱雪蛤炖木瓜，毫不吝啬的保留对这道菜的喜爱。

木瓜有美容养颜、补充营养的功效。国宴讲究以味为核心，以养为目地，科学合理配膳，注重保健养生之功效，所以今天爷爷做这样的滋补大菜为大家身体健康保驾护航，

一碗热汤暖胃，一份保险暖心，给自己和家人再多一份健康保障。有了滋补美食和中国人寿保险的双剑合璧，一定为您和家人的健康保驾护航。

中国人寿相知多年，值得托付。定制专属安心保障，呵护家人的笑脸。2022，我们，一起享团圆。

代表财富象征的血蛤，你了解吗？

闽南郎得天独厚的地环境，让他们个个吃起海鲜都是一把好手。可以很确定地说，在厦门的海边，那些个捕捞上来的各种鱼、虾、贝类等海鲜，烹制后的滋味样样都是顶呱呱的，不仅肉质细嫩，味道鲜鲜美美的，还富含营养。但是血蛤（蚶）算是一种另类的存在，这种食材除了带有一种说不上的腥味并以“鲜血淋漓”的卖相而著称。

血蛤在温州沿海一带颇受食客们的喜爱，温州话翻译过来叫花蛤，是一种贝类软体海洋生物，生长在东南沿海潮间带至浅海的软泥里。东南亚和江浙广东福建沿海一带均有食用，特别是闽南人，除了认为血蛤肉质嫩鲜滑，肉汁四溢，令人垂涎外，还有滋阴壮阳补血益气之功效。另外闽南人以往经商居多，血蛤的外壳类似以往的钱币（在早的货币是由贝壳代替），以往过年时都要采买血蛤来过过嘴瘾，吃的越多表示财富来的越多。

其实血蛤有很多种。 血蛤（蚶）并不是一个确切的贝类称呼，蚶科贝类有很多，光是我国就有几十种，小的跟硬币差不多大小，但是大个的可以像小孩子的拳头那么大。但是不管大小，蚶科贝类里面都有红色的液体，“血蛤”这个名字就是来自于它贝壳内的血红色液体，这确实是它们的血液。而我们吃的其他海鲜、河鲜贝类中，几乎都没有红色的血水，那为什么血蛤会这样的呢？

大多数贝壳类软体动物的血都是蓝色或者无色的。这是因为软体动物的血液中携带氧气的是血蓝蛋白，这种物质结合氧气的时候会呈现蓝色，释放完氧气之后就是无色的，所以我们吃的海鲜贝类、软体动物大多都是蓝色或者无色的血液。但是被统称为“血蛤”的蚶科贝类就不一样了，它们神奇的保留了血红蛋白，所以各种体型血蛤的血液就跟鸡、鸭、猪、牛等陆地动物一样，都是红色的了。

那新鲜的血蛤要怎么做才能吃，才好吃呢？

据说不简单哦：

因为血蛤这种东西受众面较小，基本上只在广东、福建、上海等沿海地区才比较常见。即使在现在水产品养殖和物流已经很成熟的情况下，血蛤依然很难成为餐桌上的“主力队员”，虽然它的吃法其实跟其他贝类并没有什么明显的区别，但除了它那鲜红欲滴的贝肉外，主要还是“主流”的血蛤吃法在卫生上还是有比较大的隐患。并且要让血蛤的口感恰如其分，操作起来还是要一些技巧，尤其是血蛤这种本身表面就含有很多泥沙的食材。

但爱美食的人总是抵挡不住美食的诱惑的，再怎么样也要动起来，所以防范好就没问题，那吃得放心就必须注意两点：

（1）吃鲜活的

就跟其他很多海鲜贝类一样，血蛤当然也是越新鲜的越好。除了能更大程度保留鲜味之外，还有一个重要的原因就是血蛤的营养成分含高蛋白高，越高就越容易滋生细菌，吃了不够新鲜的血蛤，那么上吐下泻可能会和你握手而来哦！

（2）刷洗要认真

血蛤跟别的海鲜贝类还有不同之处，它们更多的是分布在潮间带、软泥滩涂当中，外壳比较脏。而且蚶科贝类壳的表面又大多数不怎么光滑，基本上都长有细密的纹路，有些品种还会长毛，所以如果刷洗不干净，那么不仅卫生，也影响血蛤的滋味。

在血蛤的吃法之中，生腌算是最为极致的一种，除此之外就是开水烫数秒的半生熟吃法

【血蛤的潮汕做法——生腌血蛤 】

》【准备材料】：血蛤（蚶）

辅料：香菜、葱、生姜、小米椒、大蒜头

配料：盐、陈醋、高度白酒、生抽

》【 *** 步骤】：

——血蛤洗净（表面的黑色毛毛用刷子刷干净）

——起锅水烧开后，倒入血蛤烫几秒钟马上捞出（不能太久，血蛤不能开口，如果开口里面的血汁流出来味就不鲜美了）

——煮后的血蛤装入大碗加入适量生抽、姜末、蒜末、葱花、香菜、盐、陈醋、白酒（少量）小红椒、适量凉白开搅拌均匀后用保鲜膜封存24小时

提示：吃的时候一定要用白醋蘸着吃（此菜腥味较重）

【血蛤的闽南做法——活烫血蛤 】

》【准备材料】：血蛤800克、葱1根、姜1块、蒜3瓣、干辣椒10克、生抽2匙、黑醋、食盐、糖、食用油和料酒适量。

》【 *** 步骤】：

——血蛤的外壳冲水刷洗干净，冷水下锅，加料酒和姜片开始煮至水开，放入血蛤烫个十几秒（不用煮到水剧烈沸腾，只要血蛤外壳张开就可），捞出沥水；

——碗中倒入生抽、糖、少许黑醋，芝麻油、葱花备用。

——炒锅加少许油烧热，下姜丝、蒜末和干辣椒爆炒出香味，倒入碗中，作为吃血蛤的蘸料。

【血蛤 *** 小贴士】

1、血蛤为什么要焯水？

答：焯水可以帮助杀菌，还可以通过焯水判断哪些血蛤不新鲜，将闭壳的挑拣去除。建议是冷水下锅，煮到绝大部分血蛤开壳就可以了，我们的目的是高温灭菌和迫使其开壳，煮的太久鲜味没有、口感老了。

2、烫的时间多长？

答：时间要短，现下现捞，否则容易老涩难嚼，肉质收缩，寡淡少味，无血汁粘膜，食用起来欠缺了新鲜口感，煮好剥开，连肉带血直接吃。

3.烫血蛤的水要留吗？

答：因为任何海鲜的主要食用和营养价值都在肉里面，血液的营养价值并不高，尤其贝类的血液循环是开放式的，它们的血液和淋巴液是混合在一起的，里面的代谢废物和脏东西更多。而且一只血蛤每天可以过滤40升左右的水，这些水里面的细菌、病毒之类也大多被它“攒起来”了，它的生存环境和生存方式也决定了它贝壳里的血液算不上“精华”。

潮汕年夜饭一定得有的血蚶

#团圆食足，万事恒顺 在潮汕，过年，我们最重视的是除夕夜的年夜饭。小年一过，各家各户已经开始在准备年夜饭的食材了，辛苦一年，家人在一起热热闹闹，总得吃餐好的。老祖宗留下的一些风俗习惯，总得遵循，吃了好意头的血蚶是年夜饭一定得有的。那是由于蚶壳相磨所发的音响，极似铜钱声音，蚶壳又叫“蚶壳钱”。除夕食蚶，吃得越多，蚌壳剥得越多，意味着来年钱越多。血蚶最传统的做法就是洗干净，煮开水熄火，将血蚶倒入，静置30秒，将血蚶捞起，剥壳即可以食用。笔记

台州美食——清炒血蛤（外婆的菜谱）三门县的血蛤真的是太鲜甜了

初次见到血蛤的人，一定都会被它鲜血淋漓的样子吓到，殊不知它的美味，只有鼓起勇气尝下，才知。这血一样的分泌液，可是被食客们当做滋养补血的精华呢。

血蛤的烹饪非常非常简单，经开水烫几秒之后就可以吃，味道鲜美，满满的大海味道。

关于血蛤，你只知道白灼血蛤，咬紧十足，回味甘绵，却不知道它……

本草纲目记载:血蛤(蚶)"味甘性温，功能除了补血外，还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等"。我国食用蚶子历史也很久远，《唐书》就有"明州(宁波)岁贡海虫、蛤蚶、淡菜可食之属"的记载。蚶肉肉嫩润滑，鲜美异常，入馔味佳，令人垂涎。烧时不宜多煮，宜快速烹制，否则易老涩难嚼，寡淡少味。

血蛤带血吃

血蛤，肉嫩润滑，鲜美异常，入馔味佳，令人垂涎。拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。血蛤很滋补，既补血又补气，据本草纲目记载：血蛤“味甘性温，功能除了补血外，还可以润五脏”。

血蛤烧时不宜多煮，用开水略微烫一下就可以，否则寡淡少味。只要能拨开就可以，千万不要等到它都张开了。都张开的话，里面的血都流光了，就没营养了。

所以有“血蛤生吃润五脏”的说法，嘴馋的吃货甚至生吃血蛤，认为这样鲜美，这也是三门美食吃法中最令人称奇的一种。

白灼血蛤 ***

潮汕特色家乡美食，不是你用普通话发音就可以读出来的，不信你？

大家好，我叫“”光头马美食家”今天分享的内容是“粿”是一种地道的潮汕特色小吃, 潮汕人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”。粿的品种很多,有红粿、油粿、酵粿、甜粿等,也有应节的鼠壳粿、石榴粿、人仔粿、粟穗粿等,还有早夜茶点上的各种菜粿。在潮汕，逢年过节祭神，粿是必不可少的祭品。虽说如今很多祭品都更新换代了，但粿依然还是要按老样子老规矩摆上神台。”

红桃粿

1.煮糯米饭，将馅的所有食材放进电饭锅开煮，水比平常少放点才不会太烂。

2.香菇、虾米爆香、豆干条冲水炸香切碎，肉切小丁并加酱油五香粉淹制

3. *** 粿皮制:水煮开，开小火，加入红曲粉和油，粘米粉+糯米粉混匀，一起分次加入水中，不断搅至熟。

4.包入拌好的馅料

5.取粿印一个，放进并按平，然后轻轻敲一下，倒扣出来。放进蒸宠，水开大火蒸8分钟。

反沙芋头

1.香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。

2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。

3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。

4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。

5.下芋头翻炒。关火。

6.继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。

虾枣

1.猪肉用手切碎成小粒，虾肉也用手切碎成小粒，沙葛用手切碎成小粒，猪油用手切碎成小粒(用手切吃起来口感好，馅更加有弹性)。

2.蒜切小粒，盐，糖，胡椒，味精，薯粉，生粉各少许全部拌匀放值冰箱二小时，拿出用鮮腐皮包虾馅成長方形，再切成三寸斜形块.热油锅。

3.中火放虾枣油煎成两面都金黄时(也可以油炸，煎比较油少不腻)，挾出摆盘上桌.沾汁配鱼露或苏梅酱。

粿肉

1.猪肉馅顺一个方向搅拌

2.加入香菇，马蹄，胡萝卜拌匀

3.再加入所有调料拌匀

4.腐皮煎小块，包住肉馅，卷起来

5.最后用蛋液封口

6.平底锅放油，小火半煎半炸金黄

炒薄壳

1:把蒜头剥皮切片，辣椒切粒，放至碟中备用

2:在锅中加入适量油，热油锅，爆香蒜片，辣椒

3:接着倒进薄壳翻炒，再加适量盐和沙茶酱翻炒均匀即可。

血蛤

1:用刷子将血蛤洗干净，放在盘中，待用

2:将香菜洗干净，去掉根部，切碎，放在盘中，待用

3:将生姜切片，再剁碎，放在盘中，待用

4:蒜瓣剥壳，拍碎后，剁碎，放在盘中，待用

5:将辣椒洗干净，切片，放在盘中，待用

6:接着，开大火，在锅中倒入适量的水，待水沸腾时，倒入血蛤，煮一分钟后，即可捞起

蚝烙

1:把香菜切段，葱切碎，放至盘中待用。

2:在碗中打入两个鸭蛋，搅拌均匀。

3:地瓜粉加入水搅拌，再倒进生蚝，加适量盐，撒上葱花搅拌均匀备用。

4:在锅中加入一勺猪油热油锅，倒两勺生蚝浆，等蚝浆结块后倒入蛋液，归拢蚝烙。

5:等表面煎至金黄即可翻面。

教你怎么把大补的雪蛤，做得又营养又好吃

雪蛤是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。而大家都知道，雪蛤是大补之物。

雪蛤适合脾胃阴虚、先天体质虚弱、年老体质早衰者。雪蛤对孕妇补充营养及产后缺乳有可观的效果，同时也适合更年期妇女以及心神失养、失眠多梦者。

烹调之前，需将雪蛤放入水中浸泡8～10小时，泡发后的雪蛤晶莹剔透，呈棉花球状，这时才可开火烹调。下面就跟着小编一起来学习几种好吃又健康的雪蛤做法。

1、木瓜炖雪蛤

材料：雪蛤5克，木瓜1个，生姜4片，枸杞子4粒，冰糖、水适量。

做法：雪蛤提前用清水浸泡一夜，使用前清洗干净；木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，用勺子去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透；小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥；捞出雪蛤，放入小锅内，加清水炖20多分钟，把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放几粒枸杞，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可食用。

2、鲜奶杏汁雪蛤球

材料：糯米粉500克，熟澄面粉40克，糖30克，清水300克，牛奶30克，杏仁汁20克，雪蛤10克，鱼胶粉5克，杏仁片适量。

做法：把糯米粉、熟澄面粉、砂糖加水后打匀成糯米浆，并搓揉成柔软糯米皮，待用。把牛奶、杏仁汁、雪蛤、鱼胶粉倒入盘中，拌匀，加热至鱼胶粉全部溶解。把已煮好的牛奶鱼胶粉液放凉，然后放入冰箱冷藏成果冻状。把牛奶鱼胶粉果冻切成大约2克的粒状。取5克的糯米皮拍平，包入2克的牛奶果冻馅后搓圆，再沾上杏仁片，备用。把油烧至150℃，把搓好的雪蛤球放入锅中炸3分钟，至金黄色，捞起沥干油，上碟，完成。

3、花旗参雪蛤

材料：雪蛤、黄酒、纯净水、花旗参、姜汁、冰糖、白酒。

做法：将雪蛤用黄酒泡发4小时后，再用温水浸泡至完全发胀，用牙签或镊子仔细挑出杂质。将姜汁与白酒混合在一起，过雪蛤去腥味后，备用。将花旗参切成薄片，与雪蛤、冰糖、纯水放在一起用文火炖煮4小时即可。

4、桂花银耳炖雪蛤

材料：桂花、银耳冰糖各20克，10克的雪蛤。

做法：首先把桂花洗净去杂质；银耳用温水发2小时。去蒂头、杂质，撕成瓣；雪蛤用温水发透，洗净并剁碎；冰糖打碎成屑。最后把桂花、雪蛤、冰糖、银耳同放炖锅内，加入500毫升的水，用水煮沸，然后用文火炖煮35分钟左右，等稍微等一下就可以拿出来食用了。

5、枸杞雪蛤羹

材料：枸杞子15克，雪蛤10克，银耳15克，冰糖20克。

做法：枸杞子去杂质，洗净；银耳用温水浸泡2小时，除去蒂头，撕成瓣状；雪蛤用温水浸泡6小时，除去筋膜、黑子、杂质，洗净；冰糖打碎成屑。把所有材料一起放在炖锅里，加清水500毫升，用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟即可食用。

6、雪蛤莲子红枣鸡汤

材料：雪蛤膏19克、莲子57克、红枣（去核）12颗、鸡（没生过蛋的小母鸡）1只、姜4片、清水15碗、盐适量。

做法：鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。雪蛤膏用清水侵至膨胀，挑净污垢，洗净，汆烫。红枣及莲子洗净。将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可享用。

7、椰子炖雪蛤

材料：椰子、雪蛤油、冰糖。

做法：先用温水将雪蛤油泡开，洗净，然后加入少许姜片煮开，捞起滤干；将滤干的雪蛤膏加入清水炖约3个小时；将椰子盖锯开，倒出一些椰汁，再加入炖好的雪蛤膏和冰糖，即可食用。

这里是Anti-Rubbish，致力于为大家提供健康、美味、独特的饮食。

135元买10只雪蛤，菊子做粤式甜汤木瓜炖雪蛤，广东朋友都爱吃

木瓜炖雪蛤是一道传统的粤式甜品，营养丰富，做法简单，相信广东朋友们都挺熟悉的。

木瓜一直是姐妹们很喜爱的一种水果，果肉柔软多汁，味美香甜，但是雪蛤可能很多朋友并不了解，还以为是海鲜呢，和菊子一起来看看吧。

雪蛤又叫做长白山林蛙，广泛分布于长白山区，尤以吉林桦甸林蛙为上品。林蛙属于珍稀两栖动物，以昆虫为食，9月下旬至10月初会从山林里迁移到河沟附近。然后陆续进入河底冬眠，冬眠近半年之久，这就是林蛙为什么称为雪蛤的原因了。

雪蛤的营养精华主要在于雪蛤油，雪蛤油又叫做蛤蟆油，学名东北林蛙油。《中国药典》以及宋代苏颂《本草图经》和明代李时珍《本草纲目》对雪蛤油均有记载，清朝时期，雪蛤油就已是被誉为“八珍之首”的上等宫廷贡品。

雪蛤油作为营养又美味的滋补食材，除了和木瓜组CP成美味木瓜炖雪蛤。还可以做成牛奶雪蛤，雪梨莲子桂圆雪蛤等等。

厨艺高超如你一样的小厨娘，各种雪蛤美味，那便是手到擒来了。

雪蛤油在 *** 成各种美味之前，很重要的一个步骤是加鲜姜片一起煮去腥味。

无论与雪蛤油配CP的是牛奶，椰汁，木瓜，红枣，枸杞还是银耳这些美味。冰糖是一定要放的，这样口感才会更好。

准备一个颜值高，操作简单，健康方便的蒸炖锅，在家给自己做份木瓜炖雪蛤补补吧。

木瓜炖雪蛤

- step1 -

雪蛤10只修剪掉头尾，剥开外壳并取出透明的雪蛤油。

- step2 -

雪蛤油放容器里加清水浸泡8小时。

平时家中可以常备这种双耳玻璃锅，双柄设计，创意把手，防烫好端拿。采用高硼硅玻璃材质，耐冷又耐热，电陶炉微波炉均可使用，是厨房不可或缺的好帮手，喜欢的不要错过哟。

- step3 -

浸泡过程中可以明显看到雪蛤油泡发成功后呈现透明状。

- step4 -

将泡发的雪蛤油清洗干净，加入适量纯净水，加3片姜去腥，煮至水开后再煮10分钟沥出。

- step5 -

沥出的过程中继续用纯净水冲洗一下备用。

- step6 -

木瓜切三分之一边，挖出木瓜籽洗净。

- step7 -

准备好蒸炖锅放适量水，放上蒸格。

TER多功能蒸炖锅5L容量比你想象中的更大，全透明弧度天窗，水滴不低落，木槿紫，实力和颜值兼备。它独特的冷凝水回收系统和积汁盘设计，巧妙将脏水净水分离，连续蒸过程中，食物不串味，一直蒸一直鲜，好清洁，无需重复换水。另外TER多功能蒸炖锅采用食品级304不锈钢以及食品接触级PP材质，炖煮安全又健康，你值得拥有。

- step8 -

摆好木瓜，放上备好的雪蛤油，接着放上红枣枸杞和冰糖。

- step9 -

盖上盖子，按炖盅键，时间设置为25分钟，时间到了开盖，木瓜炖雪蛤就可以开吃啦。

- step10 -

每一口都是精华，营养滋补，姐妹们别错过哦。

菊子物语

木瓜炖雪蛤是菊子姐姐Cooking美味的第924道美食。

希望这份简单的粤式甜品木瓜炖雪蛤，对你有帮助，文章里蒸炖锅，可蒸可炖，不用看火，一按一旋，无烟不糊锅，炖煮安全又健康，家里可以备一台。

做个小调查，没看文章前认为雪蛤是海鲜的，在评论区扣1，认识的扣2。菊子看看伙伴们对营养食材了解多少，下次继续推荐类似的诱人美味哦。

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木瓜炖雪蛤这样做香甜爽口，润肤养颜，可口美味，营养丰富

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