今天要用包菜搭配金针菇跟大家分享一道美食，包菜凉拌金针菇。在咱们的平常生活中，很少有朋友会用这两种食材搭配起来做成美食，但是这两种食材搭配起来以后味道非常不错，而且在口感上可以起到互补的作用。这道包菜凉拌金针菇做出来之后清脆爽口，酸辣开胃，绝对非常值得你去尝试一下。那么接下来咱们就一块去看一下这道爆包菜凉拌金针菇究竟是怎么一步一步做出来的吧。
【包菜凉拌金针菇】
【 *** 食材】包菜，金针菇，胡萝卜，食用油，大蒜，辣椒面，白芝麻，生抽，香醋，蚝油香油，白糖
【 *** 步骤】
1、今天要教大家的美食是一道特别简单，特别美味的包菜凉拌金针菇，做出来之后很好吃，清脆爽口，酸辣开胃，接下来把做包菜凉拌金针菇需要用到的材料准备一下，首先要准备的就是包菜，准备一颗稍微大一点的包菜，然后再准备一小把金针菇，一根胡萝卜，10瓣大蒜，一小把白芝麻，适量的食用油，辣椒面，生抽，香醋，蚝油，香油和白糖就可以了。将这些做包菜凉拌金针菇需要用到的材料全部准备好了之后咱们就可以开始烹饪了。
2、先来把咱们准备好的包菜处理一下，把包菜最外面的老皮全部去掉，去掉之后再从中间对半切开，然后再将包菜的根部切掉，切去包菜根部之后咱们再将其切成条状，条要稍微细一点，大概在一厘米左右，切完之后将其放到一个大盆中备用。
3、接着把咱们准备好的金针菇拿出来，先用刀切去金针菇的根部，然后再用手给它掰成小朵，朵要稍微小一点，掰好之后放到一个盘中备用，再把洗净并去皮的胡萝卜擦成细丝放到一个碗中。
4、炒锅中烧上半锅水，水开之后把金针菇放进去焯水一遍，金针菇焯水至断生之后咱们将其捞出来，然后再把包菜放进去焯水一遍，同样是焯水至断生捞出来。包菜捞出来之后过一遍凉水。泡凉之后咱们将其捞出挤干水分，然后放到碗里。
5、起锅烧油，锅中的油稍微加一点，不要加入太多油，热之后将胡萝卜丝放进去翻炒，翻炒到胡萝卜丝断生之后咱们将其装入到装有包菜金针菇的碗中，然后再来处理一下大蒜。将准备好的大蒜拍一下，切成蒜末，放到一个碗中，然后再向碗中加入了两勺辣椒面，适量的白芝麻，再浇入烧好的热油激发出它们的香味。
6、浇入热油之后咱们再放上一点生抽，适量的香醋，适量的蚝油和香油，最后再放入一勺白糖，将其搅拌均匀，最后加入到包菜面，用手将它们抓拌均匀，放到一个小碗中，用手压得紧实一点，然后扣上一个盘子翻过来，一道美味的包菜凉拌金针菇就做好了。
【小贴士】
1、包菜要切得稍微细一点。
2、包菜焯完水之后过一遍凉水，这会让它口感更加清脆。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
不再配火锅，只用蒜和1味料汁做出美味蒜蓉金针菇大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
今天我们要把火锅的老婆单拎出来做盘菜，就是金针菇，为什么说它是火锅的老婆呢，因为金针菇离开火锅大多数人都不怎么吃，我们就来做一道大多数人都会喜欢吃的蒜蓉金针菇。
这道菜是用蒸的，只需要金针菇、大蒜和蒸鱼豉油，加一点葱花红椒配色，所需食材非常少，接下来我们看一下具体做法。
1.大蒜150克拍扁后，切成碎末放在盆中备用，大蒜多了味道才更好。
红椒半个先切成细丝，再切成碎末，放在盆里备用。
准备好食材后 *** 蒜蓉
锅内烧油5成热时倒入蒜末爆香，加入一勺食盐、一勺鸡粉、放入红椒粒，翻炒均匀后倒出备用。
2.接着把撕成小朵，并清洗好的金针菇上锅蒸一下。
锅中加入清水，放上篦子，把金针菇依次摆在盘子中，均匀地浇上蒜末，盖上锅盖，上气后中火蒸六分钟。
六分钟后，拿出蒸熟的金针菇，倒出多余的汤汁，加入蒸鱼豉油调咸味，并且提鲜，这里蒸鱼豉油的咸味已经足够，不用再加食盐。
最后激油，锅中倒油7成热油面冒青烟时把油倒在勺子中，加入葱花，不停留直接均匀的浇在金针菇上面。
经过激油之后闻到扑鼻的香味，这道菜就成了。
一般吃金针菇都不会直接炒，因为炒出来金针菇会变软容易塞牙，而蒸出来的口感会有些硬硬的吃起来正合适，与蒜蓉是绝配，喜欢吃辣的配上小米椒也很合适。
今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见！
简单卫生还好吃，吃一次想三天By Candy喵小咪
用料- 肥牛卷 一斤
- 金针菇 400克
- 小油菜 200克
- 番茄酱 一勺
- 胡椒粉 少许
- 葱 1段（15克）
- 酸汤肥牛调味料 两袋
1、肥牛卷一斤，我准备了四个人的量
2、金针菇去根，油菜去根洗净
3、水开之后开始焯水
4、金针菇和油菜烫好铺底
5、肥牛变色捞出，不要时间太久
6、锅热油，放调味料，加水，加番茄酱，加胡椒粉，烧开即可
7、切点葱花，浇汤
8、开吃
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自从学会这道菜，我就没再下过馆子了今天用调料做个简单的酸菜鱼，很下饭哦
By MuseFood
用料- 黑鱼片 250克
- 酸菜 100克
- 生姜 一块
- 大蒜 六瓣
- 葱 2根
- 料酒 少许
- 盐 适量
- 油 适量
- 酸菜鱼调料 适量
- 金针菇 150克
1、金针菇去根洗净
2、酸菜切小，准备姜蒜片
3、锅内加油，爆香姜蒜
4、倒入酸菜翻炒
5、加水、调料、金针菇
6、煮3分钟并调味
7、最后直接下入鱼片，鱼片我买的现成的
8、撒上葱花
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5分钟懒人菜！简单4步就搞定，一口一个真过瘾！学会刷爆朋友圈每次去外面吃烧烤或者炸串，小果儿更爱点的就是培根金针菇。
By 豆果美食达人 孙大爷的小吃铺
金针菇还含有独特功效的功能成分，这些成分使其更有营养价值。金针菇能够帮助降低体内的血脂，抑制胆固醇上升，达到降血压的效果。在预防和治疗肝脏疾病，胃肠溃疡方面也有一定作用。
By 豆果美食达人 君子恩
今天，小果儿就教大家这款超级好吃下饭的培根金针菇，做法非常简单，很开胃哦。
By 豆果美食达人 君子恩
焦香四溢的培根，卷着有韧性的金针菇，口感别提多好了！在这个愉快地周末假期，赶快做上一道，与家人一起分享吧！
By 豆果美食达人 杜鹃花美食
- 茄汁培根卷 -
By 豆果美食达人 小羽私厨
- 食材清单 -
西红柿 2个 金针菇 1把
培根 6片 小葱 2根
蒜末 1大勺 生抽 1大勺
老抽 1大勺 蚝油 1大勺
食盐 2克 白糖 1小勺
淀粉 1大勺
- 做法 -
1. 番茄去皮，切小块儿。
2. 金针菇用培根卷裹起来，用牙签固定。
3. 调一碗料汁， 1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺蚝油、1勺淀粉、2克盐、1小勺糖、2大勺清水，混合搅拌均匀。
4. 不粘锅倒油烧热，放金针菇卷进去煎到两面变色，盛出来备用。
5. 接着把蒜末下锅炒香，放番茄炒出汁。
6. 再把金针菇卷放进去，倒入料汁煮开，等到汤汁变浓稠，撒上葱花就可以啦。茄汁浓郁，酸香开胃，超级下饭呢。
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这款蒜蓉金针菇真的超级下饭！金针菇裹满着酱汁，味道浓郁，超级好吃！
By 凉心`
用料- 金针菇 225g
- 蒜末 适量
- 小米辣 适量
- 葱花 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
1、①金针菇洗净切跟摆盘 ②热油下去蒜末小米辣炒香 ③加入一勺生抽，一勺蚝油，一点盐翻炒均匀 ④淋到金针菇上面
2、提前水烧开，金针菇放蒸锅里蒸8分钟就可以了
3、这次用的是帝伯朗家的不锈钢蒸锅，容量很大，是三层的，而且是钻石外观纹理，镜面抛光工艺，一眼就相中了！重要的还是304不锈钢，用着安全又放心！
4、蒸好取出撒上葱花就可以开动啦
5、这个金针菇真的太下饭啦，喜欢吃金针菇的姐妹千万不要错过哦！
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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绝对不会出错的做法，怎么做都好吃不加一滴水的啤酒焖鱼鱼肉软烂入味超级费米饭??红烧鱼这样做真的一点也不?腥气爱吃鱼的朋友试试一定会多吃米饭
By 苏雅小食记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 链子鱼 3一条
- 金针菇 一把
- 生抽 3勺
- 老抽 2勺
- 黄豆酱 2勺
- 豆瓣酱 2勺
- 糖 一勺
- 啤酒 1瓶
- 蚝油 1勺
1、所有食材放入碗中
2、抓匀腌制入味
3、码上金针菇
4、码上鱼块
5、倒入剩余的料汁
6、加入啤酒炖30分钟左右
7、撒上葱花香菜即可
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5分钟就能做好的番茄金针菇，低脂美味，简单又好吃夏天天气炎热没胃口怎么办？来一盘番茄金针姑，西红柿酸甜美味又开胃，搭配金针菇，好吃又下饭，关键低脂健康。
By 珠74
用料- 金针菇 1把
- 番茄 2个
- 葱花末 少许
- 酱油 少许
- 水 少许
- 橄榄油 少许
1、食材可以根据自己喜欢搭配哦，还可以加点大白菜之类的。
2、将蒜泥，小米辣，葱花切成末备用。
3、西红柿切成小块。
4、金针菇头部去掉，洗净后用手挤干表面的水分。
5、起锅烧油，将西红柿下锅煸炒至软烂出汁。
6、再把金针菇一起下锅，加一小碗水，小火慢煮到收汁。
7、加点生抽提色提味，最后撒点葱花点缀一下。
小贴士西红柿可以切小块一点，这样煸炒的时候更容易软烂出汁。
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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春天，金针菇和它才是绝配，一卷一煎，好吃到停不下筷子大家好，这里是小董美食，关注小董，从此各种美食便不再遥远，生活也会变得更有趣。
目前正值春暖花开的季节，春季是一年四季中万物复苏的季节，对于我们也是一样的，春天也是我们补充身体营养，增强我们体质的一个季节。所以在提倡绿色健康的季节，各类的蔬菜也可以为我们身体提供各种能量和营养物质。
尤其是在这个特殊的疫情时期，提高身体素质，增强自身的体质也是为我们以后的工作和生活提供一种保障。其实我们日常中的每一种食材都能为我们的身体提供各类的营养，但是在各种食材中，我们小董比较喜欢金针菇。
金针菇口感爽滑，菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受我们的喜爱。但是经常吃凉拌金针菇，时间长了都会吃的比较腻！今天大家可以尝试一个新的办法，做出来的金针菇口感爽滑，味道特别的好吃。
——【煎金针菇】——
【主要食材】：金针菇，千张，香菜
【调料】：生抽，蚝油，盐，鸡精，胡椒粉，辣椒面，孜然粉
【具体 *** 步骤】：
1、首先我们将金针菇根部去掉，掰成小朵，然后清洗干净，挤干水分，然后捞出控水
2、我们将配菜清洗干净，千张和香菜清洗干净，然后将千张切成宽条，香菜去根，切成金针菇长短差不多的长段
3、准备一个切好的千张，然后放入金针菇，放入切好的香菜，这样卷起来，然后用牙签串起来，这样不会散开，全部串好之后放入盘中备用
4、碗中倒入适量的生抽，蚝油，盐，鸡精，辣椒面，胡椒粉，孜然粉，然后搅拌均匀备用
5、平底锅中倒入适量的油，油热放入串好的金针菇，用小火慢煎，煎黄之后翻面，两面煎黄之后刷上酱料，即可、
好了，这样一道简单又美味的煎金针菇就做好了，金针菇焦脆非常的好吃，再搭配千张的口感，非常的好吃。
【烹饪小贴士】：
1、料汁需要根据自己的口感调制，喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒面
2、煎金针菇时，千万不能用大火，一定用小火慢煎，这样不会糊，而且里面不会夹生
大家对于煎金针菇的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
金针菇其实还可以这样做，一勺剁椒一把葱，鲜香入味，特别好吃大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
剁椒金针菇是一道风味独特的美味佳肴，以金针菇为主要食材，以剁椒为辅料 *** 而成，口感香辣脆嫩，开胃又下饭，当然做法也比较简单，特别适合家庭 *** 。
众所周知，金针菇又名冬菇，是一种营养丰富的可食用菌，在我国分布广泛，它的栽培历史也是十分的悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆，都非常适合金针菇的生长。
以其口感脆嫩，营养丰富的特点而深受百姓的喜爱，做法也有很多种，味道都很不错，今天就给大家分享一道剁椒金针菇的做法。
下面请看我们的具体操作：
准备新鲜的金针菇一把，先去掉根部，用手掰散，放入水盆中，再浸泡3分钟备用，这一步是为了使金针菇保持鲜嫩的口感。
接下来开始切一些辅料。
准备蒜子一小把，依次拍扁，切成蒜末，放入小盆中。
生姜一块，先切成姜丝，再切成姜末，和蒜末放在一起。
干豆豉一小把切碎，一起放入盆中备用。
准备一个小盆，加入剁辣椒15克备用。
小葱几根切成葱花，放入小盆中。
然后把金针菇清洗干净，挤干水分，放入盘中备用。
等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
炒锅烧热，添入半勺食用油，倒入蒜末和豆豉，炒出蒜香味以后，加入蚝油3克。
搅拌化开，倒入剁椒，继续翻炒几下，加入白糖1克提鲜，翻炒均匀，即可关火。
然后把炒好的辅料，均匀的铺在金针菇上面。
锅内烧水，放上篦子，等水烧开后，放上金针菇，盖上锅盖，开大火连续蒸6分钟。
6分钟过后，取出蒸好的金针菇，控去多余的汤汁，浇上适量的蒸鱼豉油。
最后再撒上少许葱花点缀。
另起锅添入半勺食用油，油温至7成热时关火。
再把热油均匀的泼在葱花上面，瞬间激发出小葱的香味，即可上桌食用。
好了，到这里，这道营养美味的剁椒金针菇就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：金针菇，小葱，剁椒，干豆豉，大蒜，生姜
调料：蚝油，白糖，蒸鱼豉油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
