推荐理由：
展艺，连续8年家庭烘焙类目NO.1，中国家庭烘焙的领导者，与100+全球知名品牌建立长期深度合作，是一家集''食材器具一站式购物''的综合型烘焙品牌；
展艺3分钟速煮西米，煮制时间由原来的15分钟缩短至3分钟，效率提高80%，美味即享，无需等待。
西米由木薯淀粉为主要原料， *** 而成。遇水煮熟后变成透明质地，细滑Q弹。
展艺速煮西米，煮制后久放6小时不变硬。
大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！
如果喜欢我做的菜请点击关注我，每天都会更新做菜视频以及文章，欢迎大家观看！
天气炎热，何以解忧？唯有糖水！
糖水在广东是非常出名的，每年的夏天、秋天也是街上糖水店最火爆的时候，糖水基本上是每个广东人夏天必喝的甜品。这可不是简单的糖加水那么简单，它的做法有简单也有复杂，用到的材料最少也是几种以上。
每年的夏天，广东人都会挑选一些清热、下火、利尿的食材跟清水、糖一起煲成糖水，糖水的种类最少也有几十种，大部分都具有清热、下火、以及解暑的功效，广东人就是靠着糖水跟空调熬过了一年又一年的炎热季节。
今天就跟大家分享一道香芋西米露的做法，这是一道比较简单的糖水，冰镇过后味道非常的不错，喜欢的不妨试一下呀。
【香芋西米露】
材料：香芋、西米、牛奶（加点椰浆或者炼奶更加香浓，没有就不放了）
调料：白糖
【详细做法】
1.锅里水烧开后，把准备好的西米倒进去，大概煮20-30分钟，煮到西米变成半透明，中间有个小白点的时候就把火关了，然后盖上盖子焖20-30分钟。西米不能洗，也不能冷水下锅，不然西米会散开。
2.准备好半个香芋，用一个也行，把它削好皮然后切成小块装盘备用，可以切小一点，方便蒸熟，切大了不容易熟。
3.在香芋里放上2大勺的白糖，把它搅拌均匀，然后盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上插几个小洞放气，最后放进烧开的锅里蒸熟，大概蒸20-30分钟左右。（这种做法的香芋，不是很甜，但是简单，如果喜欢甜一点的香芋可以看我文章后面有介绍）
4.西米的时间到了，打开盖子，西米已经全部变成了透明状态，如果西米中间还有白点，那证明火候不够，加一点清水，继续煮然后焖一下就可以了。现在把煮熟的西米捞出来过一下凉开水，最后沥干水分备用。
5.取一个碗或者杯子，放上蒸熟的香芋跟西米，然后在放上白糖，最后倒入牛奶，加点椰浆或者炼奶味道更香，这一道香芋西米露就算是做好了。
6.做好的香芋西米露可以马上吃，也可以先冰镇一下在吃，冰一下味道更好，也能解暑气。
注意：
香芋的做法一般有2种：
之一种就是像文章里说的，直接加糖蒸熟，这种做法简单，但是香芋的甜味有点淡，比较适合不喜欢太甜的人。
第二种做法，先把香芋炸熟捞出控干油，然后锅里放上清水跟白糖，熬成糖浆，最后把香芋倒进去，让香芋都裹上糖浆，就可以出锅了，这种做法有点麻烦，但是做出来的香芋又香又甜。
大家可以根据自己口味选择呀。
今年春节受新型冠状病毒影响，已经半个月没出门了，天天在家研究吃的，今天呢教大家做个家庭版的椰汁水果西米露，做法很简单，和甜品店买的味道差不多，椰奶味浓郁，西米Q弹。
做好的水果椰汁西米露
先来看一下需要用到的材料：
西米，椰汁，纯牛奶，装饰用水果（红心火龙果和芒果，可根据自己口味选择）
具体做法如下：
1、锅里热水，水沸下入一大勺西米，不停的搅拌2分钟，一定要等水沸再下入西米；
2、锅里加半杯水，再次煮沸后，搅拌一下，关火焖15分钟，直到西米没有硬心，如果还有，煮沸再焖几分钟；
3、煮好的西米呈透明状，过滤掉水分，放入凉水中备用；
4、锅里加入250克椰汁，80~100克纯牛奶，2块冰糖，煮沸，期间要搅拌，防止粘锅；
5、拿一小碗，放入4勺煮好的西米，4勺椰奶，一些芒果和火龙果丁，有薄荷叶再放上几片薄荷叶，装饰成吃不起的样子，哈哈，冷藏一下更好吃。
PS：
1、煮西米要水沸后，期间不停的搅拌，防止粘锅；
2、纯牛奶不要加的太多，要不然椰香味就不浓郁了，冰糖不要超过4大颗，否则会很甜，当然喜欢甜食的可以多放点冰糖；
3、不用水果和薄荷叶装饰也很好吃，装饰后就是比较吸引人而已啦，哈哈。
4、我这勺子一勺的量就是平时吃饭勺子的3勺，做出来的椰汁西米露够两个人吃。
喜欢吃西米露的朋友可以试试，水果自己选择，光放水蜜桃也非常好吃；个人觉得椰奶味挺浓郁的，如果你觉得椰奶味有点淡，可以把椰汁和牛奶换成椰浆和水，水和椰浆的比例为1:1，这个比例可以根据自己口味调整，反正宅家没事干，不如给家人做个精致的下午茶，顺便练练厨艺。
想喝西米露自己在家做，送你详细教程，一点不比甜品店差想喝西米露自己在家做，送你详细教程，一点不比甜品店差
芒果西米露
西米露，是用西米制成的一道美食，以其Q弹润泽的口感，受到很多朋友的喜欢。做好的西米露，可以放在饮品里一起喝，也可以和各种水果搭配做甜品吃，可以说是更受欢迎的小吃之一。西米露在 *** 的过程中，也是需要讲究 *** 的，不然很容易粘成一团，还容易夹生。
下面，就教大家西米露的具体做法。
西米露的具体做法
【食材准备】一小把西米（无需提前清洗）
【 *** 步骤】
之一步，锅中加入足量清水，大火把水烧开后，放入西米，转中火煮15分钟，然后关火，盖上锅盖焖30分钟；
第二步，把焖好的西米倒入筛子中，滤掉水分，然后放在流动的清水下清洗，洗掉西米表面的脏东西和黏性物质，这时候能看到西米中心还有白色的硬芯，说明还没完全熟透；
西米中心还有白色硬芯，说明还没熟透
第三步，再重复之一步里的步骤，锅中加足量的水烧开后，放入第二步中洗好的西米，煮15分钟后，关火盖上锅盖，焖30分钟，然后捞出来滤掉水分，这时候会发现西米已经处于完全透明的状态，中间的白芯已经消失，说明西米已经完全熟透了；
西米变成完全透明的颗粒，才说明煮好了
第四步，准备一碗凉开水，里面放入2勺白糖，搅拌至白糖溶解后，放入煮好的西米，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏保存，一般可以保存3-5天，随吃随取。
简单4步，好吃的西米露就做好了。在 *** 的过程中，也有一些需要注意的地方：
西米
1、西米煮之前不需要清洗，一来颗粒太小不好洗，二来容易在洗的过程中黏在一起；经过第二步的煮西米过程，再把西米捞出来清洗，就相对容易许多，也能洗得更干净；
2、西米是否煮好，主要看西米中心是否还有白色的硬芯，生的西米为一颗颗小的白色颗粒，在逐渐变熟的过程中，白色颗粒会慢慢变透明，直至呈完全透明的状态；
3、步骤三中，如果发现西米还有白芯，可以再重复煮一遍，一般煮2-3遍，西米就能煮熟；
4、通常一锅煮的西米比较多，一次吃不完，这时候就可以放入糖水中浸泡，然后放入冰箱冷藏保存，下次吃的时候，取出来非常方便；如果把煮好的西米直接放入冰箱中，很容易粘成团状，会影响到口感，也不方便取出。
用西米露做花式甜品
如果想做外面小吃店卖的花式西米露甜品，也非常简单，可以套用下面的公式：
西米露花式甜品=饮品基底+煮好的西米露+水果/芋头/紫薯/红豆/等辅料
下面就拿非常受欢迎的火龙果芒果西米露为例，给大家分享下具体做法：
【食材准备】1小份西米露、1小杯牛奶（150ml左右）、1小杯椰浆（150ml左右）、1个芒果、半个火龙果
【 *** 步骤】
之一步，先按上面的 *** 把西米露煮好，然后盛一小份入碗中；
第二步，火龙果去皮切小块；芒果去皮去核，切小块；把一半芒果果肉放入榨汁机中，往榨汁机中倒入牛奶和椰浆，开启榨汁模式；榨好的芒果浆过筛入放西米露的碗中；
第三步，往碗中放入切好的芒果块和火龙果块，搅拌几下即可。
简单3步，一道好吃的火龙果芒果西米露就做好了。
结语
西米露的做法非常简单，就是先煮再焖后洗的步骤，重复2-3遍，直至西米变成完全透明的颗粒，没有白芯即可。煮好的西米可以放入糖水中浸泡，然后放冰箱冷藏保存。吃的时候，可以加入自己喜欢的饮品基底、水果等，搅拌均匀，就是一道非常美味的西米露甜品。
西米更好吃的做法，冰爽香甜，简单又好喝，夏秋必备导语：西米更好吃的做法，冰爽香甜，简单又好喝，夏秋必备
立秋过后天气逐渐转凉，昼夜温差比较大，气候比较干燥，也容易产生秋燥，很多女性就会出现嘴唇干裂，皮肤干痒，头发干枯，鼻子脱皮等现象，所以女人要好好的保养和爱护自己的身体，在饮食上要格外注意，少吃生冷，辛辣，油腻的食物，要多吃银耳，蜂蜜，百合，山药等润泽的食物，多吃梨，苹果等水分高的水果，只要合理地调整饮食，才能更好地抵御秋燥。
西米是夏秋季节我家常吃的一种食物，西米是由棕榈树类的树干，树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干等制成的可食用西米淀粉，简单来说，西米就是一种淀粉，西米中含有蛋白质，碳水化合物，少量脂肪以及B族维生素等营养成分，西米中含有的B族维生素对皮肤有滋养作用，既可以滋养肌肤，又可以提高免疫力，一般用来 *** 甜品，西米的更佳搭配是芒果，做成芒果西米露，香甜顺滑，简单又美味，一直深受人们的喜爱，夏秋季女人吃它正合适，胜过敷面膜。
【食材】
芒果 西米 纯牛奶
【做法】
之一步：水煮至沸腾后下入西米，转中小火煮20分钟，煮20分钟的西米中间还有小白心，可以关火盖盖子再焖半个小时。
第二步：芒果对半切开，切成芒果块，榨汁杯中放入100克的芒果块再倒入200毫升的纯牛奶榨成汁，我的榨汁杯比较小，分次榨。
得到一碗香浓的芒果汁，这时候西米也已经焖熟透，晶莹剔透，过冰水后捞起，这样西米会更加Q弹。
第三步：碗中放西米，倒入芒果汁，搅拌均匀后放上芒果块，一碗简单的芒果西米露就 *** 完成了。
芒果西米露Q弹顺滑，水分超足，看着就很有食欲，外面卖20几块钱一碗，自己在家做简单三步就可以搞定，干净卫生又实惠。
以上是今天的分享，我是啊姐，喜欢窝在厨房研究美食，每天坚持给大家分享至少一道家常菜，感谢大姐的关注，点赞，转发和留言，你们的支持是我前进的动力。
煮红豆西米露时，切记别直接煮，教你正确做法，出锅Q弹清爽好喝{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3s4h1bc77ubgnsaiq8g","duration":187.034,"width":960,"height":540,"file_size":23029964,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/2872a08c229f4c20a5bc5b32a04e1fcd","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":187.034,"file_size":14862247,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"a51d20bcc76d5f4a5f69368b8f042b53","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
学会少女心满满的西米露，早餐不用愁家里有女朋友的一定要做哦，这个月零花钱又可以多拿一点啦！
By 牛肚很沉默
用料- 西米露 200g
- 牛奶 250ml
- 火龙果 1个
- 炼乳 20克
1、1.水开放入西米露
2、2.煮至西米露中间有一点小白芯
3、3.再用小火盖上盖子焖煮20分钟
4、4.捞出过冷水
5、5.然后放入火龙果，炼乳
6、6.再加入一碗牛奶
7、7.搅拌均匀就可以啦
8、8.粉色的西米露就可以开吃啦！给小可爱们先来一口～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
煮西米冷水下锅就错了，学会正确做法，西米粒粒透明，Q弹不夹生煮西米冷水下锅就错了，学会正确做法，西米粒粒透明，Q弹不夹生
西米，虽然被称作米，但它其实和我们吃的大米，小米不是同一类的粮食，它是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过粉碎、筛浆过滤等工艺提取淀粉，晒至半干时摇成细粒，再晒干而成，白净滑糯，营养丰富。
煮好的西米晶莹剔透，吃起来软软Q弹，许多人特别喜欢它的口感，是做甜品的百搭食材。但别看西米小小一粒，煮好后吃起来软软的，却是非常坚硬的东西，煮的时候不把握好它的特性很难成功。
作为甜品的标配食材，我们在家做的时候也会用上它，但许多人往往在煮西米这一步上失败，煮出来的西米不是有白芯就是煮烂了，之所以会不成功，就是没有撑握好它的特性，许多人冷水下锅，因为西米是淀粉，放水中会融化，冷水下锅的话，水还没开，西米却化了，这样煮好西米就变米糊了，还有就是一直开火煮里面的白芯却怎么也去不掉，其实，有些东西并不是一直开火煮就能达到想要的效果，百煮不如一焖，这一焖事半功倍。才是成功的关键。
这次就用西米做了网红的芒果西米露，还加了点芋圆，做好的成品，西米晶莹剔透，芋圆Q弹软糯，配上香甜的芒果泥，吃上一口，唇齿留香，特别好吃，一起来看看具体的做法，学会了再也不用去甜品店买了。
【芋圆芒果西米露】
材料：大芒果1个，牛奶150克，西米50克，南瓜泥100克，紫薯泥100克，黄瓜1条，黄瓜汁50克，木薯粉275克
做法：1、先来准备做芋圆所用的食材，黄瓜1条清洗干净后把黄瓜皮刨下切小块。
2、放入真空榨汁杯中，加入适量清水后把它榨成汁。
3、100克南瓜泥中加入100克木薯粉，100克紫薯泥中加入75克木薯粉，50克黄瓜汁中加入100克木薯粉，分别揉成三个面团。
4、分别把揉好的三个面团，搓成长条再切成小剂子做成芋圆，做好的芋圆可滚上一些木薯粉防粘连。
5、接下来煮西米，锅中倒入适量清水，煮开后把西米放入锅中。
6、大火煮开后继续煮10-15分钟，煮的过程中要不时搅拌一下，防止粘锅底，等煮至西米中间还有一点白芯的时候熄火，但不要把盖子打开，让它焖15分钟。
7、15分钟后把盖子打开就可以看到这时候的西米已经全完呈透明色，一点白芯也没有了。
8、把煮好的西米滤掉煮西米的水，用凉水过一遍，然后放入冰水中，这样西米吃起来会更加Q弹。
9、接下来煮 芋圆，锅中倒入适量水，大火煮开后把做好的芋圆放入锅中中，煮开后转中火煮至芋圆全部浮起且呈透明有光泽的状态就可以了。
10、煮好的芋圆捞出过凉后放入冰水中，凉透，这样吃起来会更Q弹。
11、准备好做西米露要用的材料，大芒果1个，牛奶150克，西米50克。
12、芒果去皮切小块，分成两份，好看一点的用来做装饰，另外的用来榨芒果汁。
13、把要榨汁的芒果放入真空榨汁杯中，加入150克牛奶。
14、盖上杯盖，先长按真空键，等抽好真空后再双击启动键。
15、然后迅速把杯子倒过来，让它充分搅拌，中间也可以把杯子晃动一下，40秒后程序结束，拔开密封气阀，释放气压。
16、把打好的芒果汁倒出来，我们可以看到，用可抽真空的榨汁杯打出来的果汁不易氧化变色，还不易起泡，分层，非常细腻，和传统的榨汁杯有所不同。
17、最后把打好的芒果汁放入碗中，再把煮好的西米露和芋圆一起放入，上面放上芒果块装饰一下。
18、晶莹剔透的西米，Q弹软糯的芋圆，配上香甜的芒果泥，吃上一口，唇齿留香，好不过瘾。
【小贴士】：
1、芋圆Q弹软糯，揉面是关键，一定要趁热的时候揉，冷了揉出来的面团易散且不Q，不同的南瓜和紫薯的水分不一样，木薯粉的用量也要相应的调整。
2、煮西米时不用清洗，更不要用手搓。煮西米一定要开水下锅，且不用一直煮，只要煮至中间还有一点白芯时，就可以关火焖至透明且无白芯。
3、糖可根据芒果的甜度和个人的口味来决定加与不加。
4、夏天，做好的芒果西米露放冰箱冰一下，吃起来更过瘾。
5、西米和芋圆煮好后都要放凉开水中过凉这样吃起来才会Q弹。
西米怎么吃更好？感谢您阅读我的文章，我是美食原创作者心在乌云上2013，您的点赞和分享是我更大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！
回答：没有更好的做法，只有最适合自己的口味。
其实我们应该都知道，西米是一道甜点基本上很多地方都会用到的食材。并且可以用西米做的美食有很多，比如：西米露、水果捞、双皮奶、水晶粽子、水晶丸子等等，他们的味道也各有千秋，因为搭配了不同的食材，使得西米的存在更具有差异性。
我们不能因为想吃什么，而去找怎么做他更好吃，因为即使是不一样的厨师，做出来同一个菜，味道也不一定相同，所以我觉得，只要是自己做的，即使味道不如外面卖的，我都会觉得还是挺好吃的。
给你分享几个西米在家可以自己做的简单做法：
一、芒果西米露
1、先在锅里加水并烧开，然后再慢慢加入西米，要一边用筷子搅，一边看它是否浮起来。
2、等稍微离开锅底浮起来了一些后，改成中火180°，半盖锅子煮20分钟，到时后关火全盖，焖15分钟。这个时西米就已经熟了。
3、把芒果切开划成芒果丁(需要一些手法)，之后放入碗里，加入一些纯牛奶和白糖，慢慢搅动化开糖。
4、最后把煮好的西米过滤出来，加入到碗里，搅匀就可以食用了。
二、水晶粽子
1、先把要用到的西米微微湿润一下，让他们能粘在一起。
2、然后把粽叶洗净，表面刷油(防止蒸熟以后西米太粘粽叶)。
3、拿来喜欢吃的蜜红豆，或者紫薯泥，红豆沙等，先在粽叶里加入少许湿润过的西米。
4、然后把喜欢吃的红豆沙或者紫薯泥加进去，最后再用西米盖住，把粽叶包好并拉紧。
5、锅内加水烧开，再加入包好的粽子，中火，煮30分钟，焖10分钟。
6、煮好以后，直接放入冷水中(这个步骤是为了让粽子遇冷缩紧，吃的时候会更好剥并且更有弹性)，最后拿出来剥开，撒上一点白砂糖即可食用。
三、西米水果捞
1、同 *** 一步骤把西米煮熟，备用。
2、把喜欢吃的水果，如：苹果、西瓜、菠萝、芒果、猕猴桃等，全部切成小块，放入碗里备用。
3、在另一个碗里加入纯牛奶和西米，并加入白糖，搅拌让白糖化开。
4、最后把纯牛奶西米这一碗慢慢全部倒入水果碗中，拌开几下，最后加入一点葡萄干点缀，即可食用。
最后呢，不管是什么做法其实都是可以学的，说不定只要你都试着做了一遍后，就会找到你觉得更好的 *** 了呢？
好啦本次关于西米怎么做好吃，麟大官人就给你分享到这里，如果喜欢可以关注我，希望看完对你能有所帮助哦！
西米不要再做椰汁西米露了，做玉米西米糖水更加清香淡雅
最近，广东的天气太热了，来一碗清甜入心的糖水，一解夏天的酷热。西米玉米糖水，融合了玉米的清香、西米的弹性和片糖的清甜，经过冰箱冷藏后，更加清凉入心，喝上一碗暑气全无。我已经将具体的视频教程放到“心心家美食”头条号里面，大家可以加关注后，点击《玉米西米糖水，入伏清润必备，超级简单，详细视频，赶快收藏吧！》进行收看。
下面，具体分享一下这款西米玉米糖水的做法。
材料：西米100克，玉米1根，冰片糖2块，水适量。
1、首先，在汤锅中加入较多的水用来煮西米，先大火烧开水。
2、把西米倒入开水中，改成中小火慢慢煮。
3、同时用勺子不断搅拌，防止西米粘连。这里要说一下，西米要选择那种大粒偏白色的，更加好吃。
4、等西米完全透明了，就说明西米已经煮熟了，这时可以把西米倒入冷清水中，轻轻洗干净淀粉粘液，捞出备用。
5、把适量的水倒入汤锅中，同时把剥好的玉米粒放入锅中，大火烧开水。
6、改中火把玉米煮熟，这次的水是直接用来做糖水的，根据你需要糖水的量加水。
7、等玉米煮熟后，把清洗好的西米用勺子放入玉米水中。继续大火烧开水，等水开后改中小火继续煮。
8、这时，加入两块冰片糖，等糖充分融化，甜味合适后，即可关火了。
9、西米玉米糖水趁热喝的话，有着浓浓的玉米清香味，味道很不错。
10、等放凉再放入冰箱冷藏后，拿出来喝更加清凉香甜，但冷藏后，西米大量吸水，糖水会变成凝胶状，喝的时候，加入冷藏的甜牛奶，这样会更加好喝。
光看颜色，你就能近距离感受到糖水带有玉米的清香和片糖的清甜，比起椰汁西米露多了一份清雅！
心心家美食感谢大家的阅读，我会持续做更多简单美味的家常美食，希望大家有时间也可以多做点美食给家人，让生活多一点甜蜜和温馨！如果大家喜欢的话，希望大家点击关注。
