鸡蛋是所有食物中营养最全面、最均衡的食材之一，可以说 *** 所需要的营养元素，一枚小小的鸡蛋几乎全部概括！
*** 来源 ***
并且，鸡蛋也是所有食物中最易于消化和吸收的。不仅如此，鸡蛋的利用率达到95%以上！鸡蛋不仅营养高，做法也多，常见的有水煮的，油煎的，上锅蒸成蛋羹的等等。
一般来说，作为早餐最理想的营养库，水煮鸡蛋是家庭中最常见的吃法。但是天天这样吃谁都会腻，所以偶尔煎个荷包蛋吃，便会感觉很香很好吃！
*** 来源：觅知网
但是，问题也来了，有的朋友在家煎荷包蛋时，要么是把黄弄散了，要么是粘锅了，弄得两面焦糊。
煎出来的鸡蛋不仅不香嫩，反而还有种苦苦的味道！其实，稍微有点水准的煎蛋，最起码外形要看着饱满，颜色要两面金黄，尤其是边煎蛋的缘处要有一圈焦边，并且入口之后不能油腻，吃起来醇香可口、外酥里嫩这才算是合格！
所以说，别看就是煎个荷包蛋，也是有技巧的！很多朋友在做的时候，对使用“冷油”和“热油”搞不清，导致煎荷包蛋时老粘锅还不好吃！
*** 来源：觅知网
下面小编就和大家分享一下煎荷包蛋的具体步骤，一起看看吧！
煎荷包蛋用冷油还是热油好？
先说 *** ：煎荷包蛋用冷油好！
为什么用冷油好？因为，我们在煎荷包蛋时，锅内的温度本身就很高，如果再用热油，这样当鸡蛋下锅后靠近底层的一面很快会焦了，但是上面却还没有凝固好，就算强行翻个，只会导致两面焦糊，蛋黄夹生，并且在翻面时也很容易把蛋黄弄散，从而粘锅。
正确煎荷包蛋的 ***
*** 来源 ***
煎荷包蛋首先要热锅凉油，先开大火把锅烧热，然后改为小火加入冷油，接着在锅中均匀地撒入少许的食盐，这样做的目的是防止煎蛋时不溅油、不粘锅，并且煎出来的荷包蛋有滋有味还好吃。
然后再打入鸡蛋，小火慢慢地煎至蛋液成型时，轻轻地晃动煎锅，当鸡蛋可以在锅面滑动时，再用铲子翻面。
注意：煎蛋黄的那一面时，当蛋黄稍微凝固时，加入一勺开水，然后盖上锅盖，直至小火煎熟即可！这样煎出来的荷包蛋，入口不腻，蛋黄还香嫩。
如何将荷包蛋煎的圆整？
很多朋友喜欢吃圆溜溜的煎荷包蛋，但每次把鸡蛋打入锅中时，蛋白都会出现径流扩散，导致煎出来的荷包蛋四周不规整，不是很美观！
*** 来源 ***
所以，想要煎出圆溜溜的荷包蛋，可以用现在市面上的煎蛋器，或者是吃完的铁皮罐头不要扔，去掉底壳，将上底剪开，再弯成把手，当煎荷包蛋时，便可以手持把手，将此筒放在煎锅上，将蛋打入罐中，这样圆溜光滑整齐的荷包蛋就煎成了。
技巧总结：
热锅凉油，全程小火煎，鸡蛋不粘锅；
先撒盐，后加蛋，油花不乱溅；
煎蛋黄时，加勺开水，蛋黄软嫩不油腻。
另外，煎好的荷包蛋，倒入一点味极鲜，撒上少许的葱花，别有一番滋味！没试过的朋友不妨试试！
*** 来源：觅知网
（高质量生活家）
煎荷包蛋，用“凉油”还是“热油”？不少人都弄错了，难怪老粘锅鸡蛋是所有食物中营养最全面、最均衡的食材之一，可以说 *** 所需要的营养元素，一枚小小的鸡蛋几乎全部概括！
并且，鸡蛋也是所有食物中最易于消化和吸收的。不仅如此，鸡蛋的利用率达到95%以上！鸡蛋不仅营养高，做法也多，常见的有水煮的，油煎的，上锅蒸成蛋羹的等等。
一般来说，作为早餐最理想的营养库，水煮鸡蛋是家庭中最常见的吃法。但是天天这样吃谁都会腻，所以偶尔煎个荷包蛋吃，便会感觉很香很好吃！
但是，问题也来了，有的朋友在家煎荷包蛋时，要么是把黄弄散了，要么是粘锅了，弄得两面焦糊。
煎出来的鸡蛋不仅不香嫩，反而还有种苦苦的味道！其实，稍微有点水准的煎蛋，最起码外形要看着饱满，颜色要两面金黄，尤其是边煎蛋的缘处要有一圈焦边，并且入口之后不能油腻，吃起来醇香可口、外酥里嫩这才算是合格！
所以说，别看就是煎个荷包蛋，也是有技巧的！很多朋友在做的时候，对使用“冷油”和“热油”搞不清，导致煎荷包蛋时老粘锅还不好吃！
下面小编就和大家分享一下煎荷包蛋的具体步骤，一起看看吧！
煎荷包蛋用冷油还是热油好？
先说 *** ：煎荷包蛋用冷油好！
为什么用冷油好？因为，我们在煎荷包蛋时，锅内的温度本身就很高，如果再用热油，这样当鸡蛋下锅后靠近底层的一面很快会焦了，但是上面却还没有凝固好，就算强行翻个，只会导致两面焦糊，蛋黄夹生，并且在翻面时也很容易把蛋黄弄散，从而粘锅。
正确煎荷包蛋的 ***
煎荷包蛋首先要热锅凉油，先开大火把锅烧热，然后改为小火加入冷油，接着在锅中均匀地撒入少许的食盐，这样做的目的是防止煎蛋时不溅油、不粘锅，并且煎出来的荷包蛋有滋有味还好吃。
然后再打入鸡蛋，小火慢慢地煎至蛋液成型时，轻轻地晃动煎锅，当鸡蛋可以在锅面滑动时，再用铲子翻面。
注意：煎蛋黄的那一面时，当蛋黄稍微凝固时，加入一勺开水，然后盖上锅盖，直至小火煎熟即可！这样煎出来的荷包蛋，入口不腻，蛋黄还香嫩。
如何将荷包蛋煎的圆整？
很多朋友喜欢吃圆溜溜的煎荷包蛋，但每次把鸡蛋打入锅中时，蛋白都会出现径流扩散，导致煎出来的荷包蛋四周不规整，不是很美观！
所以，想要煎出圆溜溜的荷包蛋，可以用现在市面上的煎蛋器，或者是吃完的铁皮罐头不要扔，去掉底壳，将上底剪开，再弯成把手，当煎荷包蛋时，便可以手持把手，将此筒放在煎锅上，将蛋打入罐中，这样圆溜光滑整齐的荷包蛋就煎成了。
技巧总结：
热锅凉油，全程小火煎，鸡蛋不粘锅；
先撒盐，后加蛋，油花不乱溅；
煎蛋黄时，加勺开水，蛋黄软嫩不油腻。
另外，煎好的荷包蛋，倒入一点味极鲜，撒上少许的葱花，别有一番滋味！没试过的朋友不妨试试！
编辑 / 黄骞文
来源/ 高质量生活家
把鸡蛋倒入蘑菇中，实在太香了，饭店一盘卖48，在家成本不到8元奔忙的日子里，食物中存留的烟火气是我们努力生活的更大动力。小伙伴们好，今天用蘑菇给大家分享一道美食。菌菇类在食材中一直算是营养届的高端选手，而蘑菇算是最唾手可得的一种，蘑菇的蛋白质含量通常在30%以上。
除此之外，还含有多种维生素和矿物质，最重要的是 *** 自身不能合成，但又是 *** 必需的八种氨基酸就在其中。因此他具有增进食欲、排毒通便等各种好处，还能美容养颜，好处真是多到不胜枚举。今天就来分享一个蘑菇鸡蛋饼的做法，饭店一盘卖48，在家成本不到8元，非常的美味。
【蘑菇鸡蛋饼】
准备食材：平菇、食用盐、西红柿、一小块猪肉、四个鸡蛋、大蒜、生姜、葱、青椒、生抽、蚝油、鸡精、玉米淀粉、食用油、红油豆瓣酱
具体做法步骤如下：
1.先来处理平菇，将其撕成细条状后，放入盘中，加入一勺食用盐，并倒入适量的清水，抓拌清洗后放在旁边浸泡一会儿。等时间差不多了，再次用清水将其清洗干净，放入碗中备用即可。
2.给蘑菇焯水，锅中加水烧开后，将蘑菇倒进锅中，用勺子搅动几下，使其受热均匀，等到蘑菇断生后，就可以用漏勺盛出来了。这还没完，你还要将它过个冷水，这样蘑菇的口感更好，吃起来有嚼劲。将过了冷水的蘑菇用手将其中的水分挤干后，放到砧板上切碎，切好后放到盘中备用。
3.西红柿切碎丁，放入碗中备用。姜蒜切末，葱白和葱叶切花，青椒切小碎丁，全部放入碗中备用。
4.准备一小块瘦肉，先切片，再剁成肉泥即可。
5.调料汁，取空碗，加三勺生抽、一勺蚝油、少许鸡精，最后加入适量食用盐，用勺子将各种调料充分搅拌均匀。
6.再取一个空碗，打入四个鸡蛋，用筷子搅拌至散糊状后，倒入切好的蘑菇丁中，再加入少量的食用盐和一勺玉米淀粉，然后将它们搅拌均匀。
7.起锅热油，倒入蘑菇鸡蛋液，开小火煎炸，等底部定型后，盖上一个盘子到锅中，将其翻个面，等另一面也炸至金黄，就可以盛到盘子里备用。
8.再次倒油入锅，将肉末放进去，小火炒香后倒入葱姜蒜继续翻炒，等香味散发出来后再加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀后再加入西红柿丁，炒出汁水后加调好的料汁，最后加入少许的清水，水开后，记得先拿个空碗装出来一小碗。
9.将煎好的蘑菇鸡蛋饼倒入锅中后，将碗里盛出的那一部分再倒回去，这样就更能入味，开小火煮两分钟，洒上青椒丁，再煮20秒，撒上葱花，这道蘑菇鸡蛋饼就算做好啦。
【爱心小贴士】
- 撕平菇的时候一定要顺着它的纹路来撕，这样处理出来的平菇口感较好，蘑菇也不会轻易碎掉，营养就不会流失掉。
- 切西红柿的时候，可以先将它竖着切上几刀，不要切到底，然后再将其旋转90度，再如前均匀切上几刀，最后横过来切小碎丁，这样就可以快速切出好看又均匀的西红柿丁了。
今天的美食分享就到这了，感谢观看，朋友们明天再见！
经常吃水煮蛋，是养肝还是伤肝？食用注意这4点生活中不少人一出现肝脏疾病就不敢吃水煮蛋，觉得鸡蛋蛋黄含有丰富胆固醇，摄入后会让血液变得粘稠，如果出现的是脂肪肝，还会让脂肪物质堆积越来越多，进而加重病情。但是，鸡蛋作为营养价值高的食物，含有丰富蛋白质，微量元素，是否真的会伤害肝脏应该去了解清楚，可别错误饮食。
水煮是比较理想的烹饪鸡蛋 *** ，只需把鸡蛋放在水中煮开，不需要其他调料，可以更大程度保留鸡蛋营养价值。如果可以每天吃一个水煮蛋，会发现 *** 所需要的多种营养成分获取，有效提高抵抗力，促进大脑的发育。
而鸡蛋正确吃身体可以正常吸收营养，不会获取太多胆固醇而影响肝脏健康。因此，无需担心吃水煮蛋伤害肝脏，反而可以获取蛋白质保护肝脏细胞。
正确吃鸡蛋要注意什么？
1、把控好量
想要安全吃鸡蛋，应该注意多个细节，例如不要一次 *** 吃太多，把控好量才能让身体正常吸收营养成分。部分人了解鸡蛋的营养价值后觉得摄入量越多补充的营养越丰富，可能一天吃上四五个鸡蛋。
但吃太多会增加消化负担，原本肠胃功能薄弱，可能腹部会有不适感，还容易不断 *** 。为了不浪费营养物质，同时保护肠胃，应该把每天鸡蛋的摄入量把控好，一天一个即可。
2、煮熟再吃
安全吃鸡蛋要确保煮熟再吃，部分人存在误区，觉得半生不熟的鸡蛋可以避免高温 *** 里面的营养成分，但没有完全煮熟很难确保杀灭微生物，细菌，在本身肠胃功能薄弱的情况下吃了没熟的鸡蛋，会有 *** 反应，是部分人腹痛，拉肚子的原因。为了安全起见，鸡蛋煮熟再吃。
3、不要加太多调味料
鸡蛋原本营养成分丰富，恰好是 *** 需要的。但如果把鸡蛋加入太多其他的佐料调味，反而会降低营养成分，其中水煮蛋比较推荐。
有的人总吃煎蛋，加入太多油脂，会发胖以及影响胃口。经常吃卤蛋，摄入的钠盐量过多，会引发健康问题，要保持食材的原汁原味。
4、选择新鲜鸡蛋
要选购新鲜，质量有保障的鸡蛋，才能获取营养成分，当然，不要迷信土鸡蛋，有的人觉得土鸡蛋营养价值更高，因此会花更昂贵的 *** 去买这些土鸡蛋。
但无论是自己散养生出来的鸡蛋还是大规模农场的鸡蛋，其营养成分不会改变，无需去相信某些鸡蛋含有的微量元素，矿物质更多而花这个冤枉钱。
煎荷包蛋，用“凉油”还是“热油”？不少人都弄错了，难怪老粘锅鸡蛋是所有食物中营养最全面、最均衡的食材之一，可以说 *** 所需要的营养元素，一枚小小的鸡蛋几乎全部概括！
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并且，鸡蛋也是所有食物中最易于消化和吸收的。不仅如此，鸡蛋的利用率达到95%以上！鸡蛋不仅营养高，做法也多，常见的有水煮的，油煎的，上锅蒸成蛋羹的等等。
一般来说，作为早餐最理想的营养库，水煮鸡蛋是家庭中最常见的吃法。但是天天这样吃谁都会腻，所以偶尔煎个荷包蛋吃，便会感觉很香很好吃！
*** 来源：觅知网
但是，问题也来了，有的朋友在家煎荷包蛋时，要么是把黄弄散了，要么是粘锅了，弄得两面焦糊。
煎出来的鸡蛋不仅不香嫩，反而还有种苦苦的味道！其实，稍微有点水准的煎蛋，最起码外形要看着饱满，颜色要两面金黄，尤其是边煎蛋的缘处要有一圈焦边，并且入口之后不能油腻，吃起来醇香可口、外酥里嫩这才算是合格！
所以说，别看就是煎个荷包蛋，也是有技巧的！很多朋友在做的时候，对使用“冷油”和“热油”搞不清，导致煎荷包蛋时老粘锅还不好吃！
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煎荷包蛋用冷油还是热油好？
先说 *** ：煎荷包蛋用冷油好！
为什么用冷油好？因为，我们在煎荷包蛋时，锅内的温度本身就很高，如果再用热油，这样当鸡蛋下锅后靠近底层的一面很快会焦了，但是上面却还没有凝固好，就算强行翻个，只会导致两面焦糊，蛋黄夹生，并且在翻面时也很容易把蛋黄弄散，从而粘锅。
正确煎荷包蛋的 ***
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煎荷包蛋首先要热锅凉油，先开大火把锅烧热，然后改为小火加入冷油，接着在锅中均匀地撒入少许的食盐，这样做的目的是防止煎蛋时不溅油、不粘锅，并且煎出来的荷包蛋有滋有味还好吃。
然后再打入鸡蛋，小火慢慢地煎至蛋液成型时，轻轻地晃动煎锅，当鸡蛋可以在锅面滑动时，再用铲子翻面。
注意：煎蛋黄的那一面时，当蛋黄稍微凝固时，加入一勺开水，然后盖上锅盖，直至小火煎熟即可！这样煎出来的荷包蛋，入口不腻，蛋黄还香嫩。
如何将荷包蛋煎的圆整？
很多朋友喜欢吃圆溜溜的煎荷包蛋，但每次把鸡蛋打入锅中时，蛋白都会出现径流扩散，导致煎出来的荷包蛋四周不规整，不是很美观！
*** 来源 ***
所以，想要煎出圆溜溜的荷包蛋，可以用现在市面上的煎蛋器，或者是吃完的铁皮罐头不要扔，去掉底壳，将上底剪开，再弯成把手，当煎荷包蛋时，便可以手持把手，将此筒放在煎锅上，将蛋打入罐中，这样圆溜光滑整齐的荷包蛋就煎成了。
技巧总结：
- 热锅凉油，全程小火煎，鸡蛋不粘锅；
- 先撒盐，后加蛋，油花不乱溅；
- 煎蛋黄时，加勺开水，蛋黄软嫩不油腻。
另外，煎好的荷包蛋，倒入一点味极鲜，撒上少许的葱花，别有一番滋味！没试过的朋友不妨试试！
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以上就是今天和大家分享的内容，如果你有更好的煎荷包蛋的 *** ，欢迎在评论区留言分享。最后，感谢你的观看，谢谢！
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野钓大草鱼，3种奇效布窝 *** ，聚鱼快速留鱼持久初秋阶段依旧酷热，气温高还是草鱼、鲢鳙更加好钓。中上层鱼类都有喜欢高溶氧的特点，当水温高时深水层就会溶氧不足，这些鱼类就只能在高溶氧的浅水层活动，所以耐高温的本质是对高溶氧需求的表现而已。整个秋季都是草鱼的垂钓旺季，初秋阶段高温，植物依旧繁茂，食物来源极为丰富，草鱼正处于生长旺季。想要钓大到草鱼，布窝的 *** 非常关键。
一、草窝
用草来打窝，针对的就是草鱼，其他鱼除了鳊鱼之外几乎不怎么吃草。打草窝首先有一个要点，就是使用什么草来打窝。通常来说就是河边的稗草，或者弄点芦苇叶子，又或者其他没有异味的禾本植物。比较奢侈的是芹菜打窝，成本过高，虽然效果不错但真心用不起。打草窝主要有三种常见的 *** ，根据水层的不同有浮窝、半水窝、离底窝三种。如果是钓静水，割点草抛洒在水面就行，草鱼进窝之后就可以七星漂钓水皮了。
非浮窝主要用于活水，或者是水温变得凉爽的阶段。半水窝是弄点草或者芦苇，用绳子绑起来，链接一块砖头，之间绳子的长度就是半水的深度。草鱼严格来说是不贴近水底进食的，除非是在养殖塘，而且水不深，野生草鱼更喜欢离底进食。可以弄点芦苇或者比较高大的草，一段绑上一块石头，抛入水中，这样草就被种在水底了，当水面泛起草末时，就可以垂钓了。最另类的是拿新鲜的牛粪打窝，这东西才是奇效窝料的一种。原因可能跟草鱼“吃便便”有关，草鱼排出的墨绿色便便，会被草鱼再吃下去消化。。。牛粪打窝，找下风口有墨绿色便便的地方效果更佳。
二、包食钓
民间的包食钓是钓大鱼的一种钓法，尤其适合用来钓草鱼。包食钓有饵皮和饵芯之分，其中饵皮的 *** 主要是麸皮、豆饼粉，炒出香味后加少量面粉， *** 成较为干散的状态。我们都知道草鱼非常喜欢进食高纤维的食物，对麸类根本无法拒绝。饵芯中最经典的就 *** 蛋饵，因为这种钓法的历史极为悠久，悠久到平常还吃不上鸡蛋的年代，用鸡蛋加面粉调成粘软的饵芯，包上一层饵皮，诱钓一体，是传统手竿钓草鱼的佼佼者。包食钓的优势是搭配长竿短线使用，做窝比较精准，每一杆都是在打窝，量不大又精准，始终保持窝点有少量的食物。
三、粮食窝
粮食窝就是底窝了，民间有鲜玉米，鲤草喜的说法，鲜玉米经常用来打窝、做饵钓大鱼，有素饵之王的说法。嫩玉米打窝想要效果好，有最常用的两种 *** ，一是泡啤酒或者菠萝啤，次日打窝使用，二是切下来嫩玉米拌酸奶，晒半小时之后时候。清香、酒香、微酸，是高温季节草鱼的更爱。粮食窝料比较经典的还有糠坨，更适合生产水稻的地方。俗话说一方鱼吃一方饵，当地主产的作物跟鱼的食 *** 总是有丝丝联系。稻谷炒到焦黄出油，捣碎备用。糯米粥煮好，两者搅拌如同和面，弄成适合的大小阴干打窝使用。
有的地方还有专门做糠坨的工具，就是一个底座，底座上面有根棍子，糠坨团在底座上，这种糠坨是有孔的，因为有的地方会用比较长的西绳子把糠坨绑起来，甩到水中打窝，用完之后还拖回来，晒干之后下次继续使用。敬请关注收藏点赞，每天准时更新，谢谢各位钓友！
这份2023兔年养生月历请收好！愿新的一年健康常伴你左右！虎跃难关辞旧岁，玉兔报喜迎新春。农历新年将至，也揭开了新一轮养生序曲，美好的生活从健康养生开始！养生的 *** 很多也很简单，是否有成效，关键在于持之以恒。中医历来重视节气养生，如何根据节气来调整养生方案？南京市中西医结合医院 *** 了一份“2023兔年养生月历”，请收好。
图源 视觉中国
农历一月
【养生节气】立春雨水
南京市中西医结合医院脾胃病科（消化内科）孙刚主任介绍，中医认为春在五行属木，与肝相应，春季养生要重视养肝，远离烟酒，少熬夜。这个月从雨水节气开始，气温逐渐回升、降水增多，也会遇到“倒春寒”，注意春捂要“捂”的恰到好处，注意“下厚上薄”，捂的重点在于背、腹、足。
【养生家常菜】猪肝枸杞子汤
主料：猪肝100克，枸杞子30克。制法：猪肝与枸杞子一起煲汤，调味即可。功用：补肝、养血、明目。
【养生穴位】太冲穴：位于足背侧，之一、二跖骨结合部之前凹陷处。太冲穴为 *** 足厥阴肝经上的重要穴道之一，是肝经的原穴，储存肝经元气的仓库， *** 太冲穴，能平肝息风，清热利湿，通络止痛。
农历二月
【养生节气】惊蛰春分
“春雷响，万物长”，“九九”艳阳天正好在惊蛰节气的区间内，由于“春雷惊百虫”，因此外出踏青要穿长袖衣和长裤。如果发现有虫叮咬或皮肤有红斑，应及时到医院就诊，不要 *** 大意。这个月的春分节气后，气候温和，雨水充沛，阳光明媚，是“春困”的高发时段，但也是人们调整阴阳平衡的保健时机。
【养生家常菜】香菇饭。俗话说：“吃了春分饭，一天长一线。”春分以后，适合吃些有助于长个的香菇饭。
清炒油麦菜。民间有“春分秋分，昼夜平分”的谚语。这个月容易失眠的人适合吃点香麦菜，也叫油麦菜。南京市中西医结合医院治未病科杨晓辉主任介绍，香麦菜有“凤尾”之称，有防治神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。
【养生穴位】玉枕穴。玉枕穴位于 *** 的后头部，发际正中直上2.5寸，旁开1.3寸平枕外隆凸上缘的凹陷处，左右各一。该穴有“升清降浊”之功效，有助于防治春困。
农历三月
【养生节气】清明谷雨
“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨节气前后，各地气温开始回升，降雨增多，空气湿气大，要注意排湿排毒。预防“湿邪”要注意开窗通风、加强保暖，多晒太阳，适当运动。
【养生家常菜】荠菜煮鸡蛋。民谚有“三月三，荠菜当灵丹”的说法。荠菜煮鸡蛋有和脾、利水、止血、明目、降压的功效。南京市中西医结合医院 *** 肠科王元钊主任提醒，荠菜有助宽肠通便，便溏者慎食。体质虚寒者少食用荠菜。
腊肉炒春笋。这个月的谷雨节气前后，被誉为“素食之一品”的竹笋纷纷破土而出。春笋被誉为“春天菜王”，素有“荤素百搭”的盛誉。竹笋入菜可达到通便护肠的作用，有助于排毒养颜。
【养生穴位】中脘穴，位于在上腹部，前正 *** 上，肚脐上4寸。 *** 此穴有和胃健脾、降逆利水之功效，适用于湿滞、胃脘饱胀、嗳气者。
农历四月
【养生节气】立夏小满
这个月温度逐渐攀升，因为高温、多雨等原因， *** 的湿气会增加，情绪也会更加烦躁，汗液的 *** 也会加快，中医认为“气随汗脱”，而“气者阳也”，所以 *** 的阳气也会因此受损。此外，热天人们比较贪凉，比如空调、冷饮等，易受寒湿之邪而伤阳。
【养生家常菜】立夏“三鲜蔡”。立夏节气，不少新鲜的果蔬纷纷上市，民间节俗有谚曰：“立夏尝三鲜。”三鲜分为水中、田里和树头。水中的三鲜是螺蛳、河虾、鲥鱼；地里出产的三鲜分别是苋菜、蚕豆、豌豆糕；树头上长的三鲜是樱桃、青梅、香椿头。
【养生穴位】推拿“五经”穴位。用五指分别点按人头部中间的督脉，两旁的 *** 经、胆经，左右相加，共5条经脉，中医称之为“拿五经”。“拿五经”可 *** 头部的穴位，疏通经络，调节神经功能，增强分泌活动，改善血液循环，促进新陈代谢。
农历五月
【养生节气】芒种夏至
这个月的芒种节气也常与黄梅时节连在一起，蚊虫增多，空气中的湿度增加，让人感到四肢困倦，萎靡不振，还容易导致痰湿内聚。饮食上要少吃“肥甘厚腻”。民谚说“不过夏至不热”。南京市中西医结合医院心内科邢俊武主任介绍，夏至节气之后，天气时而炎热、时而闷热、时而湿热，人的情绪也会难免会受到影响，要注意养心。
【养生家常菜】粉丝炒豆芽。豆芽有清热利湿的作用，利 *** ，帮助排出体内的热毒。其中黄豆芽偏于利湿，绿豆芽偏于清热。此外，大家不妨喝些薏仁粥或者冬瓜鲫鱼汤，有助于健脾胃，祛痰湿。
【养生穴位】曲池穴。屈肘成直角，当肘弯横纹尽头处；屈肘，于尺泽与肱骨外上髁连线的中点处取穴。 *** 此穴既可清在外之风热，又能泻在内之火邪，是表里双清之要穴，有疏散风热，解表散邪之功。
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农历六月
【养生节气】小暑大暑
俗话说“小暑不算热，大暑三伏天”。三伏中最热的中伏通常是在这个月的大暑节气。这个节气高温闷热，且雷阵雨最多，易挟湿。暑湿之气乘虚而入，要注意防暑祛湿。
【养生家常菜】河蚌炖豆腐。中医认为蚌肉有清热解毒、滋阴明目的功效。河蚌富含蛋白质及维生素。但是，河蚌买回家后，用清水养2~3天，待其吐尽泥沙后再吃。河蚌做法很多，烧、烹、炖均可。河蚌汤味道清淡鲜美；但因其 *** 寒，脾胃虚寒、腹泻的人不宜吃。
【养生穴位】神阙穴。三伏灸是中医特色的伏天保健疗法。神阙，位于“肚脐眼”。神阙为 *** 的“先天之本源，生命之根蒂”。本穴宜灸而禁 *** ，能温通元阳、复苏固脱、调和脾胃、益气养血。对消化 *** 、腹泄、下痢、虚喘等有防治作用。
农历七月
【养生节气】立秋处暑
到了立秋节气之后，预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。经过一个漫长酷暑的煎熬， *** 内的蛋白质、微量元素及脂肪等营养耗损不少。适当的“贴秋膘”有益于恢复体力，但是若贴补过分，相对运动不足，消耗的热量过低，则易导致肥胖。
【养生家常菜】银耳百合莲子羹。南京市中西医结合医院肺病科主任李芳介绍，银耳可以补肺益气，养阴润燥。百合能养阴润肺，清心安神。莲子可以补脾止泻，益肾固精，养心安神。
【养生穴位】迎香穴。位于鼻翼外缘约0.5寸、鼻唇沟中。点揉迎香穴具有清热散风，去燥润肺，宣通鼻窍的作用。
农历八月
【养生节气】白露秋分
“处暑十八盆，白露勿露身”。白露节气晚上睡觉的时候不要再多露身了，以免夜里的寒凉之气侵入机体诱发疾病，起居应做到早睡早起。“早睡”可调养 *** 中的阳气，“早起”则可使肺气得以舒展，可防止收敛太多。
秋分后，气候渐凉，是胃病多发与复发的时节。中医认为，南瓜 *** 温味甘，是这个时候的暖胃护胃佳品。
【养生家常菜】银杏鸡丁。银杏即白果，有敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩 *** 等功效。白露时节的适宜膳食还有莲子百合粥、山 *** 等，这些饮食有清肺润燥、止咳平喘、补养气血、健脾补肾的功效。
【养生穴位】百会穴。秋季脱发是很多人的困扰，日常头部穴位 *** 有助于促进头部血液循环，对头发的护养也有一定的帮助，比如百会穴，位于头顶正 *** 与两耳尖联线交点处。 *** 百会穴对调节机体的阴阳平衡起着重要的作用。
农历九月
【养生节气】寒露 霜降
“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮。”柿子有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾等功能，但一天更好不要食用超过一个，不要空腹食用。霜降节气以后容易出现腹泻的症状，很多人以为是受凉引起的，但是如果总是在早晨的时候腹泻便要注意是不是肾阳受损导致的晨泻。日常生活中，还应注意避免受凉，尤其要注意腰腹部及下肢的保暖。
【养生家常菜】南瓜粥。南瓜 *** 温味甘，入脾、胃二经，能补中益气，是这个时候的暖胃护胃佳品。早餐煮粥时放几块南瓜，或者在晚餐桌上加一道南瓜粉丝汤，简单方便，营养美味。这个月空气会变得渐渐干燥，眼睛容易干涩，皮肤也不容易保养，南瓜中含丰富的β-胡萝卜素和维生素B6，有益于眼睛健康和护肤。
【养生穴位】大椎穴，位于第7颈椎棘突下凹陷中。 *** 大椎穴有助于扶阳驱寒，温暖全身。
农历十月
【养生节气】立冬小雪
立冬节气前后，要注意防“五寒”：防颈寒，薄围巾立领装出门穿；防鼻寒，晨起冷水搓鼻莫嫌烦；防肺寒，温肺散寒来碗神仙粥；防腰寒，双手搓腰肾阳暖；防脚寒；家庭 *** 赛灵丹。
小雪节气之后有的人可以生吃萝卜熟吃梨。对于燥热咳嗽型患者，熟吃梨能增加止咳的效果。生吃萝卜可以清热生津，凉血止血，化痰止咳；而煮熟偏于益脾和胃，消食下气。脾胃虚寒者不要生吃萝卜，更好煮熟以后吃，以免引起肠胃不适。
【养生家常菜】神仙粥。“立冬”之后，常见风寒感冒。症状比较轻的不妨食疗，清代《惠直堂经验方》中的神仙粥就是不错的治疗风寒感冒初期的食疗方。正如民间广为流传的“神仙粥”歌诀说：一把糯米煮成汤，七根葱白七片姜，熬熟对入半杯醋，伤风感冒保安康。
【养生穴位】足三里。到了这个月，寒冷的气候更加明显，防寒保暖是很重要的。中医著作《灵枢》中记载：“阳气不足，阴气有余，则寒中肠鸣腹痛……调于足三里。”按揉足三里穴有益于护阳、补中益气。该穴位于小腿前外侧，犊鼻穴下3寸，距胫骨前嵴一横指处。
农历十一月
【养生节气】大雪冬至
江南民谚有“大雪冬至后，篮装水不漏”的说法。中医认为“冬不藏精，春必病温”，大雪节气之后更要注意“养藏”。从饮食养生的角度来说，熟吃雪藕是不错的选择。熟吃有健脾开胃，止泻固精功效。
“冬至一阳生”、“阴极之至，阳气始生”，冬至这个时候是阳气开始逐渐萌发生长的时机，应注意养阳护阳。
【养生家常菜】在大雪节气适量吃些莲藕粥，有较好的补益功效。此外，很多地方这个节气还有冬至吃饺子的民俗，俗话说“冬至饺子带喝汤 不怕身上起冻疮”。
【养生穴位】耳穴。南京市中西医结合医院肾病科主任徐梅昌介绍说，中医认为“肾开窍于耳”，拉耳垂、提耳尖和摩耳廓这三种 *** 耳部穴位的 *** 有利于这个节气的保健。
农历十二月
【养生节气】小寒大寒
民谚说：“小寒大寒，冷成冰团”。小寒是全年二十四节气中最冷的节气。“三九天”又恰在小寒节气内。对于气虚、阳虚、血虚这三类人群这个时候最怕冷。以上三类人群不妨试试以下三种汤品驱寒取暖：气虚怕冷喝黄芪牛肉汤；阳虚怕冷喝干姜肉桂羊肉汤；血虚怕冷喝鸡丝阿胶汤。
大寒节气，加上年底应酬较多、工作繁忙，室内外温差较大，一不小心就感冒了。南京市名中医、南京市中西医结合医院颜延凤主任中医师介绍，冬季所患的感冒大致分为三个类型：风寒、燥邪和气虚。都可通过我们常见的食材来进行初步的调理：风寒感冒可以试试神仙粥暖身散寒；燥邪感冒可以试试 *** 饮清肺润燥；气虚感冒可以试试麦胚饼固肾益气。
【养生家常菜】桂圆红枣汤。用去籽红枣和桂圆放在一起炖出来的汤汁，不仅口感甜美而且食疗效果上佳。桂圆有补益心脾，养血安神等功效。对于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄等人群有较好的食疗效果。红枣有补中益气，养血安神等功效。适合于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁等人群食用。阴虚火旺的人要少吃这种汤品。
【养生穴位】涌泉穴。《黄帝内经》中提到“肾出于涌泉，涌泉者足心”。涌泉穴位于脚掌前部1/3（不算脚趾）、脚缘两侧连线处，南京市名中医、南京市中西医结合医院治未病科夏公旭副主任中医师介绍说， *** 这个穴位对于滋阴降火很有意义，可以缓解干燥的冬季上火引起的口干、眩晕、焦躁等症状，晨起和睡前 *** 效果较好。
通讯员 杨璞
扬子晚报/紫牛新闻记者 吕彦霖
校对 王菲
煮荷包蛋时，很多人之一步就错了，难怪不成形，大厨教你正确做法人生苦短，再来一碗。今天用鸡蛋来为大家分享一道家常美食。鸡蛋是日常生活中最常见的食材之一，鸡蛋的营养非常的丰富。我们在日常煮鸡蛋的时候会不会出现满锅是白沫，鸡蛋还会煮粘锅的情况呢？今天就教大家一个家庭版荷包蛋的正确煮法吧，煮出来的鸡蛋饱满圆润，鲜嫩Q弹，白 *** 嫩。喜欢的朋友赶紧来试试吧！
【所需食材】：鸡蛋、小葱、生抽、食用盐、香醋、香油
【详细做法步骤如下】：
之一步：首先准备五个新鲜的鸡蛋，然后就把鸡蛋放在大碗中，跟着往大碗中倒入适量的清水和一勺食用盐。接着就用手把鸡蛋的表面搓洗干净。食盐具有很好的杀菌效果，能有效地清除鸡蛋表面的脏东西。最后把洗净的鸡蛋放在盘中备用。
第二步：接下来准备适量的小葱，然后先把小葱放在大碗中，跟着就往大碗中倒入适量的清水和一勺食用盐，把小葱整理清洗干净。接着就把清洗干净的小葱放在案板上，用刀切成葱花。最后把切好的葱花放在干净的盘子里面备用。
第三步：接下来再准备5个干净的小碗，然后就把清洗干净的鸡蛋分别打在五个小碗里面，这样打好的鸡蛋液就不会容易坏损，这样也可以为了更好的把鸡蛋放进锅中。更是可以防止鸡蛋煮出来的形状不好看。
第四步：接下来起锅烧水，然后往干净的锅里面多倒一些清水。接着就盖上盖子，用大火把锅里面的清水烧开。锅里面的水烧开以后，就把打好的鸡蛋一小碗一小碗的轻轻地倒在锅里面，注意一定要贴着水面倒，这样才能保证鸡蛋的完整 *** 。
第五步：接下来就把锅里面的火给关掉，这样锅里面的水就不会继续煮了，而且锅里面也就不会出现大量的白沫了。然后我们就盖上锅盖，把鸡蛋焖煮2分钟左右，使鸡蛋完全地凝固定型。
第六步：接下来2分钟以后，我们就打开锅盖看一下，这时的鸡蛋的表面已经完全的定型了，鸡蛋也变得白 *** 嫩的。然后就继续盖上锅盖，把鸡蛋焖煮3分钟，这样煮好的鸡蛋才能鲜嫩而不老。
第七步：接下来准备一个干净的大碗，然后就往大碗里面倒入适量的生抽、一勺食用盐、适量的香醋、一点香油。接着把准备好的葱花倒进来，最后再往大碗里面加入适量的清水，激发出葱花的香味。
接下来3分钟以后，我们再打开盖子看看，这时的鸡蛋是不是非常的漂亮了，然后就把鸡蛋舀出来放在汤碗里面，就这样一道美味的家庭版的荷包蛋就 *** 完成了。这样煮出来的荷包蛋个个圆润Q弹，白 *** 嫩。如果你也喜欢的话，就赶紧动手试试吧！
【爱心小贴士】
1、鸡蛋不要直接打在锅中，这样会把鸡蛋打散的。
2、把鸡蛋放进锅里面时，就把火关掉，不然鸡蛋会被煮散的。
今天的美食就分享到这里啦，每天分享一道不同的家常菜给大家。如果有喜欢的朋友可以点赞关注、留言转发哦，感谢大家的观看，让我们下一期再见！
水煮荷包蛋不要直接下锅煮，教你几招，不散花无白沫，漂亮又好吃水煮荷包蛋不要直接下锅煮，教你几招，不散花无白沫，漂亮又好吃
荷包蛋作为一道简单又美味的家常菜，常常出现在我们的餐桌上。然而，有时候在烹饪荷包蛋的过程中，可能会遇到一些问题，比如蛋白散开、表面出现 *** 的白沫等等，影响了荷包蛋的美观和口感。那么，如何让水煮荷包蛋又漂亮又好吃呢？下面就来教你几招，让你轻松掌握技巧，做出完美的水煮荷包蛋。
### 1. 选用新鲜的鸡蛋
在做水煮荷包蛋之前，首先要选择新鲜的鸡蛋。新鲜的鸡蛋蛋白更紧实，不容易散开，煮出来的荷包蛋形状更漂亮。如果可能的话，更好选择放养鸡或者有机鸡蛋，品质更有保障。
### 2. 将鸡蛋提前取出放置
将鸡蛋从冰箱里取出后，不要立即下锅煮，而是要将鸡蛋提前放置一段时间，让鸡蛋温度逐渐回升到室温。这样做可以避免鸡蛋在煮的过程中因温差过大而破裂，同时也有助于更好地控制煮蛋的时间。
### 3. 使用开水煮蛋
在煮荷包蛋时，不要直接将鸡蛋放入冷水中再煮，而是选择用开水煮。先将水烧开，然后将鸡蛋轻轻放入烧开的水中，再转小火慢慢煮。这样可以有效避免蛋白散开，保持荷包蛋的形状。
### 4. 加入少许醋或盐
在煮荷包蛋的水中加入少许醋或盐，可以帮助蛋白更快地凝固，减少散开的可能 *** 。醋或盐的酸碱 *** 能够影响蛋白的凝固特 *** ，使荷包蛋更容易保持形状。
### 5. 使用漏网或勺子轻轻支撑
在煮荷包蛋的过程中，你可以使用一个漏网或者勺子来轻轻支撑鸡蛋，防止它直接接触锅底。这样可以避免鸡蛋受到过大的温度冲击，从而减少破裂的可能 *** 。
### 6. 控制好煮蛋时间
煮蛋的时间也是影响荷包蛋质地的重要因素。一般来说，中号鸡蛋煮8-9分钟左右，蛋白凝固但蛋黄仍然保持松软，口感更佳。你可以根据个人口味调整煮蛋的时间，但要注意不要过度煮熟，否则会影响口感。
### 7. *** 后剥壳
将煮好的荷包蛋捞出后，不要立即剥壳，而是将其放入冷水中进行 *** 。 *** 可以让荷包蛋内部的温度逐渐降低，减少蛋白与蛋黄之间的收缩差距，有助于更好地保持荷包蛋的形状。
通过以上几个小技巧，相信你已经能够轻松掌握 *** 水煮荷包蛋的要诀。选用新鲜的鸡蛋，提前回升温度，使用开水煮蛋，加入醋或盐，支撑鸡蛋，控制煮蛋时间，以及 *** 后剥壳，这些步骤将帮助你 *** 出不散花无白沫、漂亮又好吃的水煮荷包蛋。无论是在早餐、午餐还是晚餐，这道美味可口的荷包蛋都能为你的餐桌增添一份 *** 的色彩和口感享受。快来试试这些小技巧，让你的荷包蛋更加完美吧！
鸡蛋俗称鸡子儿，它是人们日常更好的营养来源之一，是家家必不可少的食材，所以深受人们喜爱。
营养价值：鸡蛋含有较多的优质蛋白，蛋中氨基酸含量特别的丰富。
用 *** ：适合煮、炒、煎、蒸或者做汤吃。
鸡蛋比较容易受到细菌污染，在夏天更容易变质，所以我们要掌握正确的储存 *** 。
1、把鸡蛋大头朝上，小头朝下的方式，放入蛋托上。
2、也可在存放鸡蛋的容器内铺一些锯末、米糠、将鸡蛋小头朝下竖放，存放于室内阴凉处。
3、由于蛋黄比重轻于蛋白，鸡蛋不宜横放，蛋黄就会上浮，贴在蛋壳上。
4、鸡蛋不宜洗后存放，可以简单擦拭壳上脏处。
鸡蛋在冰箱内最多可存放40天，常温条件下最多存放15天。如果鸡蛋存放时间过长，不仅新鲜度和营养成分会受到影响，还会因细菌的侵入发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
选择购买鸡蛋时，不能选择太光滑的，说明蛋壳膜已经消失，新鲜度下降；掂一掂鸡蛋大小，鸡蛋手感越重，其中的水分就越多，也就越新鲜，存放时间长久些。
希望能帮助到友友们，你们有更好的 *** 吗？评论区等着您！
