忍不住嘴馋却又担心身材和健康？那就试试我们今天要介绍的黑巧克力吧！这个令人陶醉的甜点不仅让你的味蕾沉醉其中，还能为你带来健康的奇迹。别再犹豫了，让我们一起探索黑巧克力给你带来的美味与好处吧！
美容圣品，焕发迷人光彩
谁说吃巧克力会导致肥胖？黑巧克力才是你的美容圣品！它富含抗氧化剂，可以中和自由基，减缓皮肤衰老的过程。而且，黑巧克力中的可可碱还能促进皮肤血液循环，增加肌肤的亮度和弹性。让你散发出自信迷人的光彩。
快乐源泉，拥抱幸福感
烦恼和压力困扰着你吗？那就来一块黑巧克力，释放你的快乐激素吧！黑巧克力中的酪胺能够 *** 脑部释放内啡肽和多巴胺，帮助提升情绪，增加幸福感。一口黑巧克力，让你迅速摆脱烦恼，享受每一刻的快乐。
脑力加油站，开启智慧大门
想要大脑更聪明、思维更敏捷？黑巧克力就是你的脑力加油站！它含有丰富的类黄酮化合物和 *** ，能够提高血液流量并促进脑部功能。吃上一块黑巧克力，大脑活跃起来，思维变得更清晰，学习和工作事半功倍！
心血管守护者，延年益寿
担心心血管疾病困扰着你的健康？别担心，黑巧克力在这里守护着你的心脏！黑巧克力中的可可多酚能够降低血压、增加血液流动性，并减少动脉硬化的风险。每天享用适量黑巧克力，健康的心脏将伴随你延年益寿。
免疫强化剂，抵御疾病侵袭
想要拥有坚不可摧的免疫系统？黑巧克力为你加固防线！其中的抗氧化剂和抗炎性物质能够增强免疫系统，并抵御细菌和病毒的入侵。一块黑巧克力，让你告别频繁感冒，远离疾病的纠缠。
维持健康体重，塑造完美身材 追求苗条身材的同时也想满足味蕾？黑巧克力将帮你实现这个愿望！相比其他巧克力，黑巧克力的可可含量更高，糖分和脂肪含量相对较低。它含有丰富的纤维，能够增加饱腹感，控制食欲，帮助你维持健康体重。
总之黑巧克力并不会使人长胖，反而好处多多，大家快快开动吧！
如想心情好，每天吃黑巧（医患家特约作者：协和阿伟）
黑巧克力口感微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力，故硬度较大。和牛奶巧克力相比两者的区别是，黑巧克力的脂肪（每100克含24克脂肪）要低于牛奶巧克力（每100克含33克）。
2017年下半年韩国首尔国立大学进行了一项由48名20至30岁的健康男女参与的饮食在情绪调节方面的作用研究。三周内，志愿者们分成三组，之一组每天食用30克含85%可可的巧克力，第二组70%可可的巧克力，第三组不吃巧克力。饮食调查采用3天膳食记录法进行，这是一种标准化的膳食评估工具，随机选择一天，参与者被要求记录他们前3天所吃食物的种类、数量、配料、食物的烹饪 *** 和以及吃每顿饭的地点。情绪状态测量使用积极和消极情绪量表。结果发现之一组成员的负面情绪较其他两组显著减少，进一步研究发现黑巧克力具有益生元效应，因为它能够重组肠道细菌的多样性和丰度，也因此，它可以通过肠道-大脑轴改善负面情绪状态。
据报道黑色巧克力还可以增加脑内快乐递质多巴胺的含量，使人保持愉悦的心情。除了调节情绪以外，黑色巧克力对人体健康还有重要的影响。意大利的专家在权威的科学杂志《自然》上发表过一篇论文，发现吃了黑巧克力的志愿者比吃牛奶巧克力的血液中抗氧化剂活性增强。
至于黑色巧克力是否能起到减肥的功效，有的研究者对此进行了辟谣。从黑色巧克力的成分上看，其不比其他巧克力所含热量更低，甚至有的热量还更高。任何有热量的食物吃多了都是会胖的，不要单纯的认为不甜、不油的食物就可以减肥。
最后，想对在恋爱期间的朋友说一句，多给对方送点黑巧克力可以促进感情，增加恋爱的愉悦感！
黑巧克力提高记忆来源：【生命时报】
人们往往因为巧克力高热量、高脂肪、高糖而对它敬而远之。其实，“过错”主要在于为了使巧克力美味而大量添加的糖、油、黄油等，而巧克力的主要成分——可可，被证实含有多种有益成分。纯可可营养丰富，是一种强大的抗氧化剂来源，可预防或减缓自由基引起的细胞损伤。因此，摄入含有高比例可可的黑巧克力不失为一种健康选择。
日前，《营养神经科学》发布了伊朗伊斯法罕医科大学团队的最新研究。研究团队以小鼠为实验对象，测试了在饮食中不同含量的黑巧克力对小鼠大脑和身体机能的影响。结果表明，摄入黑巧克力能有效抑制老鼠的食物摄入量和体重。研究还发现，摄入黑巧克力会对大脑海马区域突触组织造成影响，有助缓解社会孤立带来的慢性压力，也会对记忆力和学习产生有益影响。 （冯 岳 编译）
本文来自【生命时报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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吃巧克力有什么好处？可预防心脏病延缓衰老吃巧克力有助于控制胆固醇的含量，能够保证毛细血管而具有弹性，同时也防止了心血管疾病。很多人心脏方面是有问题，而黑巧克力是能够预防心血管疾病和心脏疾病，黑巧克力当中有一种天然抗氧化剂，能够防止血管变硬，同时增加了心肌的活力。巧克力当中含有茶酸，这种茶酸能够增强免疫力同时也能够预防癌症。同时能够延缓衰老，巧克力当中的一些物质能够抗氧化，所以对于女性朋友而言经常吃巧克力是能够帮助身体延缓衰老的。===PEI_PAGER_PEI===
巧克力当中的某些物质能够使人的大脑记忆力增强，还能够集中注意力，是一种健脑并且能够使人精神振奋的食物。巧克力能够缓解精神压力消除一些紧张的情绪，对于经常处在压力之下的人，非常容易出现精神方面的问题，或者情绪波动比较大，吃了巧克力以后就能够有效的缓解这种情绪。===PEI_PAGER_PEI===
巧克力当中有丰富的碳水化合物，并且还有蛋白质还有脂肪以及各种矿物质，人体吃进去以后很快就容易吸收，如果在考试之前或者是临产之前吃巧克力都是有好处的，特别是孕妇在临产之际，吃巧克力能够使子宫口开的更大，帮助孕妇顺利的分娩。
高韬：我爱黑巧，爱动脑。巧克力益脑增忆？高韬：我爱黑巧，爱动脑。巧克力益脑增忆？
没有什么比一条宣传巧克力有益健康的新闻更吸引人了，而且如果巧克力与保护大脑有关，我们大多数人都会感兴趣。在这一领域已经有了大量研究，一些研究强烈认为可可粉中的化合物可能会降低与年龄有关的认知能力减退的风险；一旦出现了这种情况，甚至还能起到逆转病情的作用。问题是没人能够完全确定，为什么巧克力可能对大脑有益，尽管某些机能是不错的研究切入点。近日，《神经病学》杂志（Neurology）上刊登的一篇新研究又进一步梳理了可能与巧克力和大脑的关系有关的机能。尽管研究者们不会建议我们所有人马上增加可可的摄入量，但是可可中的确似乎有某些化合物值得关注。
在这项新研究中，哈佛大学的研究团队随机指定两组60岁的受试者连续一个月每天喝两杯黄烷醇含量高或黄烷醇含量低的可可饮品。黄烷醇是一种多元酚——在如可可、茶叶、浆果和葡萄酒等食物中发现的抗氧化剂。过去的研究已经表明，富含这些化合物的食物有益于心脏和大脑健康。许多早前研究的问题在于，研究者要求研究对象回忆多年来自己摄取的各种食物，而不是当下随机指定他们摄入某些特定食物，前一种 *** 可能会不可靠。
在可可干预前后，受试者要接受记忆力和思考能力的测试，并接受测量大脑血流量的超声波检查。在认知能力方面，两个实验组之间总的说来没有什么差异，因此研究者们继续深入研究。他们发现研究开始时有大脑供血问题以及脑白质损伤的人在坚持饮用可可一个月之后的确显现了一些不同：他们大脑中的血流量增加了8%左右，而且他们完成基本记忆力测试的时间也从167秒降至了116秒。
这些结果极其诱人，它们的确支持了早前的证据，即可可带来的益处可能源于其改善大脑血流量的能力——大脑消耗了身体高达20%的能量，而大脑的重量仅占体重的2%。换言之，从能量角度来说，大脑是一个非常耗能的器官，因此任何血流量方面的改善都能在认知能力上有所反映。
“我们正在进一步了解大脑中的血流量及其对思考能力的影响。”该研究的作者法扎内·A·索隆德（Farzaneh A. Sorond）告诉我说，“由于大脑的不同区域需要更多能量以完成它们各自的任务，它们也需要更大的血流量。这种所谓的神经与血管的耦合关系可能在如阿尔茨海默症等疾病中扮演了重要角色。”
问题是，我们不仅不知道可可到底如何起到了这种作用，而且实际上甚至不知道可可中哪种化合物发挥了作用。“我们不知道可可如何改善了神经与血管的耦合。”索隆德说道，“我们也不知道可可中的有效物质是什么；黄烷醇、 *** 还是可可碱？在我们的研究中，黄烷醇摄入量低的组与黄烷醇摄入量高的组没有明显的改善差别。这是否意味着黄烷醇不重要或者意味着一点点黄烷醇足矣？”
根据相关历史文献，索隆德表示，她预感是抗氧化剂——黄烷醇——在起作用。“但这还有待确认。”她补充道。
重要的是，别忘了研究中只有供血问题患者才体现出改善，因此将巧克力作为一种治疗手段来推荐以预防或逆转认知能力减退，或者在大型演示或考试前恶补巧克力还为时尚早。巧克力的“弊”可能会有效地抵消这些“益”。“目前我不建议人们将巧克力或可可加入他们的食谱，”索隆德说道，“我们的研究只得到了一个初步结果，而且伴随着巧克力和可可而摄入的额外热量、糖和脂肪会产生额外的健康危害，这可能会抵消大脑可能获得的任何裨益。”
即便如此，发表在同一份期刊上的一篇社论更抱有希望。尽管该社论的作者们不认为可可的效用与黄烷醇有关，但他们的确表示，未来，“不管是不是黄烷醇在起作用，定期摄入可可有可能成为使神经退行性疾病中的脑血管病理降至更低（甚至也许逆转）的一种 *** 。”
随着层出不穷的可可研究，我们将对此保持关注。尽管还有其他途径获得黄烷醇，很可能时不时地吃上一小块黑巧克力不见得是多糟糕的事，而且实际上可能还会对身体有益。
巧克力爱好者们，看过来咯！日本最新科学研究：每天吃黑巧克力，可以让人变聪明文末有抽奖福利哦~
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巧克力，可以说是更受欢迎的零食之一，其中包括牛奶巧克力、白巧克力、黑巧克力榛子巧克力、流心巧克力......
不过，饺饺个人最喜欢可可含量70~80%的黑巧克力，苦中微酸带甜，入口尽是醇香，没有任何甜得发齁的感觉。
最近，饺饺看到一项科学研究，对爱吃黑巧克力的朋友来说绝对是个福音：
每天吃黑巧克力，可以让人变聪明！
日本岛根大学研究：食用黑巧克力可以提高认知能力
首先，我们先来了解一种蛋白质，叫做神经生长因子（nerve growth factor，NGF）。
神经生长因子能够促进中枢和外周神经元的生长、发育、分化、成熟，维持神经系统的正常功能，加快神经系统损伤后的修复。NGF广泛分布于机体各组织器官中（包括脑），对营养神经、保护神经、提高认知能力有着重要作用。
2019年11月16日，日本岛根大学医学院的住吉爱里教授在《Nutrients》杂志上发布了一项研究成果：
每天食用黑巧克力，会使神经生长因子（NGF）这种蛋白质增加，从而改善认知功能。而且，停止食用巧克力后，这种较高的认知水平还保持了一段时间。但是，白巧克力和其他巧克力没有这种效果。
实验过程
这项研究选取的样本，是来自岛根大学的20名健康学生志愿者。他们年龄在20~31岁之间，其中有14名男性，6名女性，研究期间有2名辍学。
研究者随机把20名学生分为两组，为其中一组提供含有可可粉的黑巧克力，食用量为24克/天，为另一组提供无可可粉的白巧克力，食用量为24.5克/天。所有参与者每天都食用巧克力，坚持连续食用了30天。在这段时间里，研究者禁止他们摄入提供量以外的巧克力和任何含 *** 的食物。
被试者的认知功能，是通过以下两种测试确定的
- 测试1：给被试者展示用红、黄、蓝、绿四种不同颜色打印的文字，文字内容为文字“红”“黄”“蓝”“绿”，被试者需要快速反应，准确说出文字的颜色，而不是“这是个什么字”。
- 测试2：给被试者一串随机排列的数字。在规定时间内，被试者要尽量多地找出指定数字，重复3次，期间休息一分钟。
接下来，实验进入了统计和验证阶段
研究者发现，“黑巧克力组”的NGF浓度显着增加，同时，“黑巧克力组”在测试1中文字读取的准确率也显著高于“白巧克力组”。
在测试2中，“黑巧克力组”3次测试的准确率都高于“白巧克力组”，其中，第3次测试的准确率显著优于“白巧克力组”。
更神奇的是，在实验结束三周后，“黑巧克力组”的NGF水平已经恢复至实验前的普通水平了，但是，他们的认知功能仍然保持实验刚结束时的高水平！
此研究可能为治疗认知障碍提供灵感
因此，论文的作者住吉教授得出结论：
“每天食用黑巧克力，可以增加血液中的NGF和可可碱含量，从而改善认知功能，且NGF水平恢复到干预前的水平后，仍然可以保持高认知功能的状态。”
不过，普普通通的黑巧克力为什么会有如此“奇效”呢？
关于这一点，科学家们也还没有搞清楚。下一步，研究者将进一步研究黑巧克力的作用机制，并有望以此原理为基础，研发治疗阿尔兹海默症和认知障碍的药物。
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香醇的巧克力是我们无法拒绝的美食，但我们或许只熟悉巧克力的浓香，却不知道其原料可可更是被称为“神的食物”，其不仅可以 *** 美味可口的巧克力糖、糕点、饮料，一项最新研究表明，可可中的黄烷醇还会让人变聪明。
近日，来自一项由美国伊利诺斯大学香槟分校、英国伯明翰大学等研究人员联合进行的研究表明，多吃含有黄烷醇的食物可以提高人的思维敏捷性。
相关论文以 “Dietary flavanols improve cerebral cortical oxygenation and cognition in healthy *** s”为题，发表在自然科学期刊 Scientific Reports 上。
（来源：Scientific Reports）
研究人员发现，健康的成年人在饮用富含黄烷醇的可可饮料后，能更有效地完成某些认知任务，在复杂的项目测试中表现得更好。而且，在事先摄入可可黄烷醇的情况下，人类大脑在遇到轻微的血管损伤时，会恢复得更快。
提升三倍以上
黄烷醇是植物类黄酮的一个子类，是一种天然植物化合物，存在于可可、水果、蔬菜、茶等许多食品中，而可可中的黄烷醇含量更高。此前的研究表明，多吃富含黄烷醇的食物有益于人体的血管。
（来源：Pixabay）
在此次工作中，研究人员首次发现了黄烷醇对健康成年人的大脑血管和认知能力有着积极的影响。
对此，论文作者之一、伯明翰大学营养科学讲师 Catarina Rendeiro 表示：“虽然我们在实验中使用了可可，但黄烷醇在各种水果和蔬菜中极为常见。通过更好地了解食用这些食物组产生的认知好处，以及更广泛的心血管益处，我们可以为人们提供更好的指导，让他们更好地选择自己的饮食。”
该研究招募了 18 名年龄在 18-45 岁的健康男性志愿者，他们血压正常、没有心脑血管及呼吸系统疾病史。
研究人员分别对志愿者进行了两个单独的试验，分别让他们服用黄烷醇含量较高的可可饮料和黄烷醇含量较低的可可饮料，同时采用双盲研究设计法，避免研究人员和志愿者的主观感受对实验结果产生影响。
在饮用可可饮料后约两个小时，实验志愿者均接受了一种挑战大脑的血液循环的标准 *** ，让他们呼吸二氧化碳浓度大约是空气中正常浓度 100 倍的空气，以此产生一种称为高碳酸血症的效应。然后，通过对试验人员进行非侵入式结构核磁共振脑扫描，分析她们的 MRI 影像数据，分析他们大脑中的血氧水平。
图 | 摄入低或高黄烷醇饮食干预前（0小时）和后（2小时）高碳酸血症（5% CO2）含氧血红蛋白的大脑 MRI 图（来源：该论文）
“身体的典型反应是会增加流向大脑的血液，因为这样可以为大脑提高供氧水平，也会使大脑排出更多的二氧化碳。” 论文作者之一、伊利诺伊大学香槟分校心理学教授 Gabriele Gratton 说。
研究人员通过一种利用光来捕捉大脑血流变化的技术——功能性近红外光谱技术（functional near-infrared spectroscopy），测量了试验人员大脑额叶皮层的氧含量，这个区域在大脑作出规划、调节行为和决策中均起到关键作用。
图 | 在摄入低或高黄烷醇饮食干预前后，研究人员处于二氧化碳浓度为5% 的环境中，额叶皮层区域的血流动力学反应
他们发现，大多数志愿者在摄入可可黄烷醇后，与正常情况或饮用不含黄烷醇的可可相比，大脑氧合反应表现得更强、更快。Rendeiro 说：“在饮用高黄烷醇可可后，试验者的更大氧合水平比饮用低黄烷醇可可后的水平要高三倍以上，氧合反应快一分钟左右。”
越难越明显
在实验中，研究人员还为试验志愿者设计了复杂的任务挑战，让他们管理有时相互矛盾或竞争的需求。
图 | 在饮用黄烷醇饮料 2 小时后，实验人员在改良的 Stroop Task 中的认知表现（反效率分数（IES）是指 “反应时间/准确性（以秒为单位）”，图中是试验人员在四种不同的情况下的认知表现，他们表现出了逐步增加的认知需求。）
摄入可可黄烷醇后，志愿者还执行了更具挑战性的认知测试，结果表明，高黄烷醇可可的摄入会让试验者正确解决问题的速度比平时快 11%。相反，在更容易的任务上，他们却没有表现出明显的差异。
对此，Rendeiro 解释道：“我们的研究结果表明，参加者服用富含黄烷醇的饮料具有明显的益处，但前提是任务变得非常复杂。我们可以将这一特性与改善血液氧合的结果联系起来，如果你面临更多的挑战，那么大脑需要改善血氧水平来应对这一挑战。这也进一步表明，黄烷醇在对认知有要求的任务中可能特别有益。”
但是，他们也发现，志愿者对可可黄烷醇的反应各不相同。“虽然大多数人在摄入黄烷醇后，表现出了受益的表现，但有一小部分人却没有。”在 18 名研究对象中，有 4 名在摄入黄烷醇后，脑氧合反应没有任何差异，他们在测试中的表现也没有改善。
Rendeiro 说：“因为这 4 名志愿者在平时已经拥有更高的氧合反应，这可能表明对于那些已经相当健康的人，黄烷醇的摄入几乎对他们的认知没有多大影响。总的来说，研究结果表明，黄烷醇的摄入与血管活动的改善与认知功能的改善有关。”
参考资料：
https://www.nature.com/articles/s41598-020-76160-9
文|家有小甜椒儿（原创不易，请勿抄袭，欢迎个人转载分享）
图|来源 *** （如有侵权请联系删除）
我喜欢吃巧克力，所以我家里常备有巧克力，尤其是黑巧克力。
宝宝2岁之后也开始吃巧克力，我最开始是不太想让她吃的，因为我以前也会认为，巧克力对宝宝的身体发育没有什么好处，巧克力中含有糖分和高热量，另外还可能让宝宝兴奋。
不过宝宝2岁之后，对巧克力感兴趣，所以也就没再限制她吃。
后来也看了一些资料，发现适当吃些巧克力竟然是对宝宝的大脑发育有好处的。
“这个东西不能吃，我家宝宝没吃过”
前几天邻居家宝宝来玩，茶几上放着几块黑巧克力，我问她：“要不要吃。”
邻居阿姨立马紧张起来说：“这个东西不能吃，我家宝宝没吃过，妈妈说不给她吃。”
本来我想说可以吃一点，但是因为大家观念不同，既然家长不愿意给宝宝吃，我就把巧克力收起来了，只给我家宝宝吃了一块。
很多家长对巧克力是很忌讳的，认为宝宝不能吃巧克力。
这很正常，就像我最初的想法一样，认为巧克力中含有糖分和热量，对宝宝身体发育没有什么好处。
巧克力中含有黄烷醇，对大脑有好处
专家对巧克力的认识，和我们普通家长不一样。
专家认为，巧克力的主要成分是可可，尤其是黑巧克力，可可成分高达98%，而可可中含有大量的黄烷醇。
黄烷醇可以防止大脑功能退化，每天适当摄入一些黄烷醇，对大脑发育有好处。
小宝宝大脑处在快速发育的阶段，每天吃一些巧克力，对宝宝的大脑发育是有好处的。
所以家长没有必要谈巧克力色变。
如何给宝宝选择巧克力？
巧克力的种类有很多，甚至还有很多打着“巧克力”的名义，实际上就是糖豆，可可含量微乎其微。
糖分摄入太多，不仅对宝宝的牙齿不好，对宝宝的大脑发育也不好，同时甜食摄入过多，容易引发宝宝“甜食综合征”，让宝宝情绪不稳定，容易哭闹。
给宝宝选择巧克力的时候，不要选择糖分含量高的巧克力。
建议选择可可纯度高的黑巧克力，如果一点糖分都没有，巧克力会比较苦，宝宝不会喜欢，所以可以选择糖分低一点的黑巧克力。
不过需要注意的是，巧克力摄入量要控制，每天吃一小块就够了，吃完以后要注意刷牙。
这些也可以促进宝宝的大脑发育
其实带娃除了累点，当我们有足够多的耐心的时候，会发现很多有趣的事情。
3岁以前的宝宝，其实每天都会有新的变化，只要家长足够耐心，一定会发现。
宝宝从出生以后开始，大脑就在快速发育，他们的行为能力一天一个样子，进步是非常明显的，时常能够带给妈妈惊喜。
宝宝成长过程中，除了科学饮食和宝宝大脑发育有直接关系外，这些行为，也能促进宝宝的大脑发育。
- 1、阅读有助于宝宝的大脑发育
长期阅读和很少阅读的人，大脑是有区别的。
经常阅读的人，分析能力会比较强，对文字也比较敏感，大脑的胼胝体的厚度比较厚，而不常阅读的人大脑的胼胝体的厚度比较薄。
经常阅读的人，记忆力也会比较好，长期缺少阅读人，很容易有阅读障碍，并且看过后边的就忘记了前边的。
如果宝宝从小养成看绘本的习惯，养成了良好的阅读习惯，对于宝宝的大脑发育是有好处的。
- 2、游戏有助于宝宝的大脑发育
虽然说阅读能够促进宝宝的大脑发育，但是实际上，最有利于宝宝大脑发育的更佳 *** 是游戏，而不是阅读。
宝宝在游戏的过程中，会锻炼肢体平衡力，会提升他们的思维能力和创造能力。
而这里边的每一项都能够很好地促进大脑发育。
宝宝的大脑发育到一定的程度，行为上才有了更为繁杂的精细动作，而宝宝在不断重复这些动作的过程中，又能反过来促进宝宝的大脑发育。
而宝宝的创造力和思维能力，是相同的道理。
所以宝宝在成长过程中，家长一定要陪伴宝宝多做游戏，让宝宝尝尝试新的游戏，给宝宝提供一个安全的环境，不要限制宝宝的行为。
优质黑巧，益处多多一提到巧克力，高热量、肥胖等有害健康的词汇就立马闪现在大脑。巧克力中的添加剂、大量的黄油、糖确实对人体有害，但是主要成分“可可”却是实实在在的好东西！
首先，黑巧克力是真的能解压、提高人的记忆力。近日，《Nutritional Neuroscience》上的新研究成果显示：黑巧克力能够逆转压力对海马突触效力、可塑性、学习和记忆的有害影响，从而改善大脑的认知功能。更欣喜的是，在进行试验的过程中，研究人员还发现高浓度的黑巧有着抑制食欲的作用，从而降低体重。
再者，每天多吃6g黑巧，能使心肌梗塞和中风的综合结果风险降低39%。此前，来自德国人类营养研究所的团队开展的针对近2万参与者、随访8年的大型前瞻性研究，这一研究结果发表在了《European Heart Journal》上。我们知道黑巧中主要成分是可可，可可中富含黄烷醇，黄烷醇有助于提升血管内皮中一氧化氮NO的产生，从而放松血管和改善血流，达到降低血压的作用。
黑巧特别适合女性，早上吃助燃脂肪，晚上吃利于助眠。来自美国波士顿布莱根妇女医院的Marta Garaulet博士团队进行了相关研究：在早上起床后的1小时随意摄入100g巧克力，能帮助燃脂，降低空腹血糖水平；晚上睡前1小时内吃巧克力，睡眠会更加规律，还不会引起肥胖。
更令人惊讶的是试验中，女性参与者被要求能随意进食。结果显示，巧克力增加了额外的卡路里，但参与者的体重并没有明显增加。甚至在早上吃巧克力的组中，女性的腰围会显著减少！主要原因有二：一是女性参与者在早上吃巧克力后随意摄入的能量减少了16%，且有着更低的每日皮质醇水平，以及更少的脂肪、碳水摄入。二是，身体活动和散热增加来提高总能量消耗。与不吃巧克力的对照组相比，晚上吃巧克力的妇女的体力活动增加了6.9%，且有着更高的散热能力。
来源：经济日报-中国经济网
巧克力和可可，是很多人都喜欢吃的零食和饮品。巧克力香气浓郁、味道独特、口感细腻，现代研究发现，经常吃些巧克力对身体健康还有众多好处，下面随着经济日报-中国经济网生活频道来了解下吧。
对心脏有好处
可可中富含一种名为黄烷醇的植物性化合物，被认为能改善心脏血液循环，降低血压和炎症，甚至改善胆固醇水平。
可可中还富含有助于调节血压的钾和对肌肉功能至关重要的镁，而心脏是身体中最重要的肌肉。多吃富含可可的食物，有助于增强心脏功能。
可以增强能量
可可中含有少量的 *** 和可可碱，可可碱具有温和的提神作用，不会让你像喝一杯咖啡那样带来过度 *** 和紧张感。所以几块巧克力或者一杯热可可是下午茶的很好选择。
镁是人体必需的微量元素，它参与体内所有能量的代谢与转换，被赞誉为“人体健康的卫士”。可可中的镁含量很高，而我们很多人在日常饮食中并没有摄取足够的镁。
有利于皮肤健康
经济日报-中国经济网生活频道发现，可可中富含的黄烷醇不仅对心脏健康有帮助，还会给皮肤带来很多好处。
食用富含黄烷醇的巧克力有助于保护我们的皮肤免受阳光伤害，还可以改善皮肤循环，增加皮肤水分，并减轻皮肤粗糙和干燥。
常吃黑巧克力可以帮助你保持年轻的容貌。
帮助实现健身目标
巧克力的天然能量效应可以为锻炼提供强大的推动力。
巧克力中所含的镁支持肌肉功能，有助于电解质平衡，可能也有利于肌肉恢复。
巧克力中的黄烷醇具有抗炎作用，有助于减少炎症并支持锻炼后的恢复。
让你更快乐
吃巧克力会让我们大多数人感到快乐，是因为可可豆中含有几种对情绪有积极影响的物质，比如：苯乙胺（PEA），是一种在大脑中产生的天然化合物。
PEA与好心情有关，当心情好时，会大量释放。
可可中富含的镁和锌等矿物质，有助于产生其他“感觉良好”的大脑化学物质。
黑、苦，未加工的巧克力更健康
市场上销售的很多巧克力都经过了过度的后期加工，甚至加入了牛奶、大量的糖和防腐剂等，为了改善口感还用碱进行处理，这样会去除许多有益的化合物。
巧克力越黑越苦，剩下的健康化合物就越多。选择总可可固形物70%以上的黑巧克力为更佳。有可能的话选用生可可制品，更好不要选用添加了糖和乳制品的产品。
