营养汤食谱大全，营养汤食谱大全书

牵着乌龟去散步问答 2024-11-11 42 0

高考期间别乱吃，建议学会这4道营养菜谱，清火去燥，安心考试

　　高考是考验考生们这三年来的努力成果，这个时刻是令人期盼的，同时也是令人紧张的。很多考生也因为紧张过度，导致高考失利，其实咱们一定要放松，不要紧张，以平常心态去面对考试，特别是家长朋友们千万不要给孩子压力，家长的情绪也能直接影响孩子哦!

　　今天小编推荐4道适合考生们吃的菜，营养的同时还清火，不会油腻，对考生的身体也不会造成负担，一起来看看是哪四道菜吧!

　　推荐一、冬瓜酿肉

　　所需食材：冬瓜，猪肉，生姜，葱，盐，生抽，料酒，白胡椒粉;

　　菜谱做法：

　　1、冬瓜削去外皮，给它切成大一点的片状，不需要切太薄，稍微厚一点口感会更好;

　　2、猪肉剁成细腻的肉泥，肥瘦程度按照自己喜欢就可以了，把肉泥放入大碗中，加盐、白胡椒粉、料酒、生抽、生姜末搅拌搅拌，给肉末搅拌都粘手的状态就可以了;

　　3、冬瓜片整齐地摆放于盘中，把每一片冬瓜片当中夹上一点肉馅，然后放进烧沸水的蒸锅内蒸制;

　　4、蒸好后取出，趁热撒上一点小葱末增香。

　　推荐二、滑炒肉片

　　所需食材：黄瓜，胡萝卜，瘦猪肉，盐，白胡椒粉，淀粉，香油;

　　菜谱做法：

　　1、黄瓜和胡萝卜都清洗干净，皮可以去也可以不去，把它俩切成菱形片;

　　2、猪肉逆着纹路切成薄片，放盘里用料酒、白胡椒粉和盐抓一抓，腌制底味，然后再倒入一点淀粉和油拌一拌就上好浆了;

　　3、锅内烧小半锅沸水，把蔬菜先放进去焯水，焯好后捞出，再放入肉片焯水，肉片变色后就可以捞出来了;

　　4、锅里倒一点点油，先放一点小葱末和蒜末炒香，倒入半碗清水，加盐和少许的鸡精调味，锅内底汤烧沸后淋入少许水淀粉勾芡，把蔬菜和瘦肉片倒入锅内，滴入一点香油稍微翻一翻就可以出锅了。

　　推荐三、儿菜肉丸汤

　　所需食材：儿菜，猪肉，蛋清，盐，白胡椒粉;

　　菜谱做法：

　　1、猪肉直接绞成肉泥，把绞好的肉泥放入大碗中，加盐、白胡椒粉和少许的蛋清顺着一个方向搅拌，直到把肉馅搅拌上劲;

　　2、儿菜分成小朵，用刀把根部偏老的部位削除，清洗干净后切成小块;

　　3、锅内倒水，往水里加点盐调味，把肉馅用勺子挖成一个个小球，放进锅内煮制，煮到肉丸变色后放进儿菜再一同煮制;

　　4、煮到儿菜能用筷子扎进且肉丸漂浮就可以出锅了。

　　推荐四、苦瓜炒肉丝

　　所需食材：苦瓜，瘦肉，盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，油，大蒜;

　　菜谱做法：

　　1、苦瓜清洗一下表面，切去头尾，把苦瓜劈开，用勺子把里面的芯儿挖掉，白膜部位要多挖掉一点，这样吃起来才不会很苦，接着把苦瓜切成片状;

　　2、瘦肉用水冲洗一下，给它切成细丝，用盐、生抽、白胡椒粉、少许料酒和淀粉给它腌制一下，最后用油封住就可以了;

　　3、先把切好的苦瓜片焯一下水，然后再把肉丝放进油锅里炒一下，如果颜色比较浅的话可以加点老抽调味，放入一点蒜末增香;

　　4、最后等肉丝熟后放入焯了水的苦瓜片一同炒制，炒好后就可以出锅了。

　　好了，这四道不错的清火菜就做好了，冬瓜、黄瓜、儿菜、苦瓜都是清火去燥的食物，它们的做法是不是都很简单呢？

　　在这样的特殊时期，饮食起居上一定要注意，平时没有吃过的食物不要给孩子轻易尝试，生冷的食物也不要吃，孩子们穿的衣服也要注意，尽量穿平时的衣服，防止新衣服过敏，这些都是要注意的，不要影响孩子们的正常发挥。保证孩子充足的睡眠、充足的营养和放松的环境，这三点很重要哦!

　　加油吧，祝愿考生们都能考上理想的成绩!

超好喝的12款营养汤大合集来啦！一锅炖解决菜肉汤！搭配米饭面条

12款超好喝的营养汤大合集来啦！你不想做饭那就来煲汤吧~一锅炖轻松解决

喝汤吃肉还有蔬菜，搭配米饭，面条！营养又美味而且做法简单！

汤水星人福音！这6道含汤菜品酸甜苦辣一应俱全

香菇玉米鸡腿锅

· 食材清单 ·

鸡腿 1只

玉米半根

香菇 2朵

胡萝卜半根

西蓝花 4朵

大葱半根

洋葱 1小块

姜 1小块

枸杞 1小把

食用油 1勺

胡椒粉 1勺

生抽 1勺

盐 1小勺

· 做法 ·

准备食材

鸡腿、玉米剁块，胡萝卜切滚刀块，

香菇划什字刀，大葱切段、洋葱和姜切片。

砂锅烧透放入油，放入大葱、

洋葱和姜炒香，放入鸡块翻炒至变色。

一次加入足量的开水，

加入胡椒粉加入生抽搅拌均匀。

放入香菇煮8分钟，

放入玉米（这个是熟的）煮3分钟，

放入胡萝卜再煮3分钟。

放入西蓝花放入枸杞搅拌下。

放入盐进行最后的调味。

淋入香油就关火。

食材丰富，色彩丰富，营养更丰富。

猪肉虾馅大馄饨

· 食材清单 ·

猪肉 260克

虾仁 200克

鸡蛋 1个

葱花、姜片少许

馄饨皮适量

· 做法 ·

准备食材。

猪肉切小块+虾仁+姜片，搅成肉泥。

加入一颗鸡蛋与葱花。

加入一勺生抽、一勺蚝油、

半勺老抽、一勺香油。

一小勺胡椒粉，一小勺盐。

沿一个方向搅拌，搅拌到肉馅上劲。

准备馄饨皮，包入肉馅。

包好。

水开下锅煮馄饨。

碗中加入葱花、紫菜、虾皮

加入两勺煮馄饨的开水，

加入一勺盐，少许香油，少许胡椒粉，拌匀。

放入煮好的馄饨，皮薄馅大。

红豆沙小丸子

· 食材清单 ·

糯米粉 100克

温水 90克

红豆 1小碗

清水适量

冰糖适量

· 做法 ·

红豆洗干净后，放适量水浸泡一晚。

提前一晚 *** 糯米丸子。

糯米粉100克、温水90克。

温水与糯米粉混合，用筷子搅拌成絮状。

用手揉成光滑面团。

分成一个个直径约1.5厘米的

小剂子，揉圆。撒上干的糯米粉防粘。

密封放冰箱冷藏，吃不完的放冷冻保存。

第二天早上起来煲红豆，

水量是红豆的5到6倍，

开启煲粥模式。

时间到后继续焖15分钟，

此时红豆全都爆沙，十分软绵。

转用砂锅煲红豆糖水。

根据自己喜欢的浓稠度调整

水量，倒入适量冰糖。

放入糯米丸子。

煮至小丸子浮出水面。

糯米丸子浮面就是熟了，不要煮太久。

煲好了，香甜软糯！

椰子鸡火锅

· 食材清单 ·

嫩鸡 1只

椰子 2个

红枣 6粒

枸杞适量

盐 2勺

味精半勺

小米辣适量

沙姜 3粒

生抽 2勺

青柠檬 1个

· 做法 ·

鸡剁成块，用清水洗去血水沥干水分。

椰子找到顶部小窝点，

用刀挖小口，再用筷子轻轻戳开，

把椰子水倒出来，用漏勺漏掉渣滓。

取完水的椰子，放地上用力砸几下，把椰子砸裂开。

再用一把小勺子

轻轻沿椰肉边缘把椰肉取出，

用刀切去掉灰色部分留白肉，洗净切块。

将椰肉倒入锅中，

椰肉取一个椰子就够了。

倒入椰子汁。

鸡肉倒入锅中，添加枸杞红枣。

盖上玻璃锅盖，

煮15分钟左右，

把嫩鸡煮到刚刚熟就行了！

添加盐调味。

准备沙姜、小米辣，柠檬。

小米辣、沙姜洗净切成末放入碗中，

倒入10毫升生抽，添加半勺盐、鸡精、

挤入柠檬汁，一碗香气四溢的蘸水做好了！

成品！拒绝emo，拯救不开心！

苏式绿豆汤

· 食材清单 ·

圆糯米 100克

红丝，绿丝 20克

蜜枣 6颗

冬瓜糖 6条

糖 30克

薄荷叶一把

绿豆 200克

葡萄干一把

· 做法 ·

准备好食材

红绿丝是苏州本地蜜饯

薄荷洗净

用冷开水浸泡

放入冰箱冷藏2小时以上

糯米需要提前

浸泡，绿豆洗净即可

绿豆、糯米分别加

适量清水，放入高压锅内胆蒸

选择高压15分钟

绿豆已经开花，糯米饭

偏软烂，冷却绿豆和糯米饭

碗中放入一勺糯米饭，

二勺绿豆，按喜好放入蜜枣，

冬瓜糖，红绿丝，葡萄干和适量冰糖

加入步骤2的薄荷水就OK了！

豆腐鲫鱼汤

· 食材清单 ·

鲫鱼 2条

白玉菇或者金针菇 100克

鸡蛋 2个

内酯豆腐 1盒

油适量

盐适量

大葱 2段

料酒 2勺

姜 1小块

· 做法 ·

内酯豆腐从盒子

中取出后，切成小块备用

杀好的鲫鱼清洗干净

在鱼的背部划几刀备用

白玉菇（或金针菇）去掉根部

用清水洗净捞出沥干水分备用

平底锅中加入少许油，

放入鸡蛋煎好盛出备用

另起油锅，爆香姜片

放入鲫鱼煎至两面金黄色

先加入少许料酒

去腥，再加入适量热水

煎好的鸡蛋一起放入

开水中大火炖煮，汤汁煮沸后

再加入白玉菇继续炖煮

把豆腐块放入再煮一会，

加盐调味，出锅前撒上适量

白胡椒粉，少许葱花即可

虾皮菌菇汤

· 食材清单 ·

虾皮 3克

干贝 8克

玉米 30克

豌豆 30克

白玉菇 30克

白萝卜 80克

新鲜香菇 30克

盐 2克

· 做法 ·

干贝倒入清水中，浸泡30分钟

白玉菇、新鲜香菇白萝卜、切成小块

浸泡好的干贝用手撕成小块

平底锅中倒入适量食用油，开大火，热油后倒入干贝用铲子翻炒2分钟

再倒入玉米、豌豆、白萝卜块、白玉菇和新鲜香菇块，用铲子翻炒3分钟

倒入300毫升的清水没过食材，大火煮10分钟

再加入虾皮和盐用铲子搅拌均匀

最后煮2分钟，就可以关火离灶，上桌可以美美享用啦

一碗味道鲜美，营养丰富的虾皮菌菇汤就完成了！

（文章来源于豆果美食）

6款低卡减脂汤，营养健康热量低，帮你保持好身材

减肥不能靠粗暴的节食方式,而是要有平衡的营养搭配和科学的饮食结构。减肥瘦身汤就是靠科学的营养原理搭配而成的食谱,既能保证人体每天所需,又能达到瘦身的目的。今天给大家分享6款低卡清淡减脂汤，不仅营养健康，而且热量是真的低低低低。减肥要多喝汤，因为汤可以增强饱腹感，饭前喝一碗汤可减少食物的摄入量，控制自己的食量，而且搭配好的汤营养丰富，非常适合减肥人群。

蛤蜊冬瓜汤

丝瓜荷包蛋汤

蔬菜皮蛋豆腐汤

皮蛋丝瓜豆腐汤

煎蛋番茄豆腐汤

生菜皮蛋豆腐汤

在平时除了需要合理安排自己的饮食方式之外，还要注意适当的进行运动，因为只有适当的运动运动才能够防止减肥之后出现反弹的现象，本身运动对于消耗脂肪热量都有着非常不错的帮助。在减肥期间不要过度的心急，如果过度的心情也会导致减肥失败的情况发生，更好多以少吃多动为主。

如果您有什么观点和建议，可以在评论区进行评论或留言，您的每个评论都是对我的肯定和帮助！如果喜欢，帮忙点赞、关注、分享！明天还会继续为大家更新内容，不要错过！

新冠“二次阳”来袭，八款营养汤要常喝，强免疫抗病毒，老少皆宜

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。新冠的话题最近又开始活跃起来了，“二次阳”的人数也在不断增加，我身边的很多朋友以及他们的家人，也都受到了新冠的第二次侵袭，他们跟我说症状和之一次的差不多，传染性可能相对来说比较强一点，免疫力稍微差一点的人很容易中招。想要增强免疫，尽量避免感染或者延迟感染，建议加强运动锻炼、早睡早起、家中需要保持通风、出门记得戴口罩，养成良好的生活习惯，还可以在日常生活中，通过食补来提高身体素质、增强免疫力对抗病毒。香姐整理了八款老少皆宜的家常汤，营养丰富，不仅可以补充水分，还可以补充身体所需的各种营养，清热润燥又能增强身体抵抗力，一起增免疫抗病毒，学会了就赶紧给家人安排起来吧。

一、丝瓜花甲豆腐汤

准备食材：丝瓜，花甲，豆腐，鸡蛋，姜丝，枸杞子，葱花。

做法步骤：

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。嫩豆腐切成小块备用。

2、花甲放入清水中，加入食盐搅匀浸泡一个小时吐沙，然后清洗几遍清洗干净。花甲冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮至花甲开壳，就可以捞起来冲洗干净，沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

4、锅中底油，放入姜丝和葱白炒出香味，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒软后放入花甲和鸡蛋翻炒几下。

5、再倒入足量的开水，开大火煮开，再放入嫩豆腐继续煮3分钟。煮好了之后，加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

二、苹果胡萝卜瘦肉汤

准备食材：苹果，胡萝卜，瘦肉，无花果，姜片。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

2、苹果撒上食盐搓洗一下表面，清洗干净后切成小块，去掉果核不要。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成滚刀块。

3、将瘦肉、胡萝卜、无花果放入汤锅中，加入适量的清水，先炖煮半个小时。时间到，再放入苹果继续煮20分钟左右。

4、煮好了之后，加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

三、山药牛肉汤

准备食材：山药，牛肉，葱花，姜丝。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削皮洗净，然后斜切成片。

2、起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，炒至变色火加入足量的清水，开大火煮开，再转成中小火煮5分钟。

3、接着放入腌制好的牛肉片，用筷子搅散，盖上盖子煮2分钟。煮熟之后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

四、丝瓜虾仁鸡蛋汤

准备食材：丝瓜，虾仁，鸡蛋，姜丝。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。丝瓜削掉外皮，洗净后切成滚刀块。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，就可以盛出来切成小块备用。

3、锅中底油放入虾仁煎炒一下，炒至变色后也盛出备用。锅中倒入一点食用油，放入丝瓜和姜丝翻炒一会儿，炒至变色后加入足量的清水，开大火煮开。

4、水开后转中小火煮3分钟煮熟丝瓜，再放入虾仁和鸡蛋，加入适量的食盐调味，继续煮1分钟就可以出锅开吃了。

五、鲫鱼汤

准备食材：鲫鱼，葱段，姜丝。

做法步骤：

1、鲫鱼处理干净，清洗干净后用厨房纸吸干水分，再加入姜丝和料酒，抓匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入鲫鱼煎一下，放下去之后先不要翻动，煎至定型之后再翻动煎另外一面。

3、煎至鲫鱼两面焦黄，就放入姜丝和足量的开水，开大火煮开再转中火煮十分钟，煮至汤水变的浓白，就放入葱段、食盐、胡椒粉，再煮1分钟就可以出锅开吃了。

六、番茄牛肉土豆汤

准备食材：番茄，牛肉，土豆，胡萝卜，姜片。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成小块，加入生抽、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、番茄削掉外皮后切成小块，土豆削掉外皮洗净后切成小块，胡萝卜削皮洗净后切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入适量的清水，开大火煮开，水开后放入土豆和胡萝卜。

5、接着放入牛肉，盖上盖子焖煮半个小时。时间到，煮好后加入食盐和黑胡椒粉调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

七、丝瓜花甲汤

准备食材：花甲，丝瓜，葱花，姜片。

做法步骤：

1、丝瓜用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成小块。花甲放入清水中，加入食盐搅匀浸泡一个小时吐沙，再清洗干净沥干水分。

2、花甲冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入丝瓜和姜丝翻炒几下，炒至丝瓜稍微变软，再放入适量的清水，开大火煮开，再转成小火煮2分钟。

4、接着放入花甲，继续煮2分钟。煮好了之后，加入适量的食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

八、枸杞叶瘦肉汤

准备食材：枸杞叶，瘦肉，枸杞子，姜丝。

做法步骤：

1、枸杞叶放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

2、瘦肉清洗干净切成片，加入食盐、鸡精和胡椒粉调味，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入枸杞叶煮一分钟，然后再放入腌制过的瘦肉，煮2分钟。

4、瘦肉煮熟之后，撒上枸杞子，就可以关火出锅开吃了。

立秋后，这20道日常家常汤，美味又营养，爱吃的你不要错过哦

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#秋季生命创造季#

初秋的天气还是很热，但是早晚会比较凉，这个时候要少吃生冷的食物。秋季，空气非常干燥，容易上火，所以家里要多准备一些滋阴润肺的食物。饮食宜清淡，适度进补。可以多吃枣果、糯米、白蘑菇等，性温而不燥。此外，许多水果类食物在秋季成熟，如红薯、土豆、芋头、南瓜、核桃、花生、大豆、板栗等。这些菜肴可以用不同的方式准备，供家人一日三餐。。但秋季应少吃牛羊肉，多吃鸡蛋、鱼、海鲜、猪肉、鸡肉等。

秋季，家里的饮食要清淡、营养。这里有20道传统家常汤，味道鲜美，营养丰富。我希望你喜欢他们。如果你喜欢朋友，你可以为他们添加书签。

1.玉米粉蒸肉

米粉红烧肉一般是五花肉拌米粉，底下铺有土豆、红薯、芋头、南瓜、山药等。如果你有一个大家庭，这道菜值得一试。味道鲜美，还可以配米饭。

1、锅烧热，将带皮的五花肉带皮的一面在锅里烫一下，然后泡在水里，然后擦干净，这样就没有皮味了。

2、将肉切成小薄片，加入葱末、姜末、郫县豆瓣酱、盐少许、糖少许、鸡精、胡椒粉等拌匀即可入味。料酒可以加一点，也可以不加。

3、接下来准备自制的卤肉粉。它可以是破壁机，也可以是家里的榨汁机。在大米中加入适量的花椒，利用破壁机的搅拌功能将其磨成粗米粉，搅拌约1分钟。3分钟。

4、将米糊倒入肉中，再次拌匀，然后加入适量香油拌匀。

5、蒸肉的底料有很多，例如：土豆、红薯、山药、芋头、南瓜等。我用了一半土豆、一半红薯，去皮，切成小块，将它们放在通风的蒸池中。然后把裹了面粉的肉铺在土豆上面，注意不要压实，自然放就行，更好是蓬松的状态，这样透气，容易蒸。

6、水烧开后，将蒸肉盘放在上面，中大火蒸40-50分钟。红烧肉不要煮太久，否则苏打水会掉下来，红烧肉会太湿，味道不好。蒸好后撒上葱花或香菜等。

2.清蒸鲈鱼

鲈鱼是匈牙利四大著名淡水鱼之一。果肉洁白柔软，味道鲜美。富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、钙、镁、锌、硒等营养成分，具有良好的营养作用。鲈鱼的骨头很少，最适合清蒸。温和、光滑、清爽。

1）新鲜鲈鱼买回来后，去掉鱼内脏和黑膜，刮几遍，洗净皮，然后清洗干净。用葱、姜在鱼身上擦几遍，将葱、姜塞进鱼肚子里，用料酒、胡椒粉、盐腌制20分钟。2）蒸锅里加水。水烧开后，加入鱼，根据鱼的大小蒸5-6分钟。

3）蒸好后，在上面放上蒸鱼和豆瓣酱，加入蒜、葱、姜、青红辣椒、香菜，最后淋上热油。

3、清蒸螃蟹

秋季，梭子蟹或大闸蟹肥美营养。只需将它们蒸或加一点水煮沸即可。

1.首先将螃蟹用刷子清洗干净。

2.螃蟹更好放在与水分开的盘子上蒸。将姜片和葱片放入盘中，然后将蟹腹部朝上，这样蟹黄就不会轻易流出来，然后倒入料酒，煮约10分钟。15分钟。

3、水开后，将蟹肚放入锅中，加少许水，加入料酒、姜片、葱片，盖上锅盖煮约10分钟。15分钟。

4、姜青椒牛肉丝

夏季正是吃嫩姜的时节。用嫩姜炒出来的肉不仅不腥，而且味道更特别，开胃可口。姜青椒牛肉丝牛肉中夹杂着姜的辣味，非常香。牛肉鲜嫩爽口，配上米饭特别开胃。

1、牛肉选嫩肩肉，切成大块，用刀拍一下，切成片。将嫩姜切成片，两个青椒切成丁，大葱切成片。

2、牛肉丝中加入料酒、糖、盐、蚝油、酒运动、少许小苏打、葱姜水，然后加入淀粉，静置20-30分钟，然后将淀粉和芝麻油好。

3.锅内放入适量花生油，烧热，放入适量刺灰炒香，加入牛肉丝，不要急于摊开，10秒后翻动用抹刀搅拌，这样牛肉淀粉就不会粘锅了。烤牛肉也很嫩。待牛肉末变色后，加入切碎的姜、青椒、葱炒匀，加少许生抽翻炒调味，加入鸡精、几滴香醋拌匀。

5、韭菜炒豆角

秋季多吃豆制品，植物蛋白对身体也很有好处。和韭菜一起炒更有营养。此菜最适合中老年人食用。

1、豆腐干切条，韭菜洗净切片，蒜切碎。

2、锅中倒入油，将蒜末蒸香，加入豆腐干翻炒，加入韭菜，加少许盐、鸡精、香油。

6、蘑菇炒鸡蛋

香菇是一种常见的食用菌。香菇脆嫩细腻，味道鲜美，富含蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、胡萝卜素等营养成分。它可以滋养血液、解毒、预防癌症和防止血栓。炒蘑菇、炒鸡蛋也是秋季不可多得的美味佳肴。

1.香菇用水泡软，洗净。加盐打两三个鸡蛋。

2.锅中加入水，煮沸，加入蘑菇、盐，焯水3-4分钟，然后洗净。

3、锅中放入适量的油，倒入蛋液，炒散。4、另起一锅，加入油，放入姜片、葱片、蒜片，小火炒香，大火加入蘑菇，加红辣椒炒香，加盐翻炒调味，收汁后加入高汤，加入鸡蛋翻炒，加胡椒粉调味，加少许糖、香油和葱段即可起锅。

7.洋葱炒鱿鱼

鱿鱼含有较多的蛋白质和多肽类物质，脂肪含量低，还含有一定量的碳水化合物、无机盐、维生素、钙、磷、铁等。包含。夏季膳食可以更好地补充你的饮食。另外，鱿鱼含有大量的牛磺酸，具有养肝明目的作用。与洋葱混合并配米饭食用非常美味。

1、鱿鱼去骨，去掉表面黑皮，去掉内脏，清洗干净，倒入料酒片刻，然后清洗干净。

2.装饰：将洋葱切成小块，配上青椒和红椒。

3、锅中放油，放入葱、姜、蒜、青椒、豆瓣酱，小火炒香。加入鱿鱼并快速搅拌直至涂上鱿鱼。加入料酒翻炒，加入洋葱、辣椒，生油少许炒，加入蚝油炒，出锅前加少许白糖，香油炒香即可起锅。

八、拌芹菜腌榛子

秋天，花生成熟了。新鲜的花生即使简单煮一下也很美味。花生营养丰富。与蒸榛子、芹菜、米饭和酒一起食用。

1、花生洗净，用水浸泡2-3小时。

2、将花生放入锅中，加水、盐、八角、香叶等煮约1分钟。50分钟。煮好后沥干水。

3、胡萝卜、香菜切小块，焯水后加入榛子中，加入切碎的辣椒、香油、味精等，拌匀。

9、小走黄豆红烧肉

红烧猪蹄，胶原蛋白满满，入口软糯，非常香，佐餐下酒。

1.用火烧指关节，去除毛发和腥味。用水浸泡5分钟，然后用清洁球清洗。切成小块。倒入料酒，加入猪蹄，加水焯水5分钟。取出并用水冲洗两到三次。

2、黄豆可预先用水浸泡4-5小时，然后清洗干净。

3、调料：葱、姜片、香叶、桂皮、陈皮、八角、冰糖、干辣椒、大蒜、生抽、老抽、盐、味精、韭菜、料酒、香油、胡椒。

3.加入适量的油，煎五到六次。将葱、姜片、月桂叶、桂皮、陈皮、八角、干辣椒和大蒜炒香。将猪蹄放在上面，淋上料酒，翻炒几下。加入盐、生抽、老抽和冰糖。炒一下调味。加水没过猪蹄。倒入黄豆，先用大火煮滚，然后转小火煮30分钟。掀开盖子，用大火煮以收集汁液。如果汁少，关火，加入香油、胡椒粉、味精。撒上韭菜。

10、泡椒芹菜炒鳗鱼

夏秋季节是黄鳝最多产的季节。黄鳝味道鲜美，是填补空白的好产品。配上芹菜就更美味了。1.野生鳗鱼，去骨，切碎。加盐，倒入白酒，将鳗鱼抓洗干净，再洗两三遍，洗去鳗鱼表面的粘液。用芹菜装饰，切成片。

2、调料：白酒、料酒、盐、酱油、葱、姜末、泡椒、花椒、辣椒粉、醋少许、糖少许。

3.锅烧热，倒入尽可能多的油，加入腌辣椒、姜末、葱花、花椒，小火煮香。将鳗鱼放在上面快炒，加料酒、盐和芹菜一起炒。加入生抽翻炒调味，加少许糖、少许醋和胡椒粉翻炒。起锅前加水和淀粉，大火收汁即可。有香菜，可以加点香菜。

11、小黄鱼入锅煎

海鱼炒的小黄鱼特别香。归根结底，小黄鱼是单刺的，很受人们喜爱。

1、将小黄鱼洗净，加入料酒、姜片、葱、胡椒粉、少许糖、盐调味，裹上干面粉即可烘烤。

2、中小火烧开，锅中加入油，将小黄饼干两面煎至金黄色，撒上黑胡椒粉。烤好后放在码板上。

3、另起锅，烧热油，放入姜末、蒜末和辣椒碎爆香，加少许水，加入生抽、少许糖、胡椒粉、酒粉、少许香醋，磨碎。葱拌匀，然后倒在鱼上。

12.糯米丸子

秋天可以吃糯米，温而不燥。这道菜清淡，适合老人和小孩。

1、糯米提前浸泡3-4小时。准备：鸡蛋1个，葱花，姜末，盐，红薯淀粉，鸡汤，香油，胡椒粉，辣椒粉。

2、将三明治肉切成小块，切丝，然后加入芥末芥末，剁在肉末上。将姜末、葱末、盐、鸡精、花椒、花椒放入肉末中拌匀，然后加入干淀粉和香油，用筷子向一个方向搅拌，直至肉末蓬松为止。

3.将肉团搓成球状，放入盛有糯米的碗中，卷起，使其粘在糯米上。将其放在盘子上，确保肉丸之间有一定的距离。放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟。不要煮太久，否则肉不嫩。将切碎的葱撒在锅上。

13、蒜蓉蒸鲍鱼

鲍鱼肉质细嫩，营养丰富。鲍鱼是一种高蛋白、低脂肪食品。它含有多种微量元素和氨基酸。味道非常好，经常可以做给家人吃。

1、用清洁球或刷子将鲍鱼的黑边清理干净，外壳也要刷干净，这是去除腥味的关键。

2.锅中倒入少许水，将鲍鱼带皮的一面朝下，水不要淹没鲍鱼。水沸腾后，关火，煮1分钟。然后倒出来，放入清水中。如果用手捏鲍鱼肉质松软，说明鲍鱼的口感刚刚好。

3、用手轻轻一弹，肉就会分开，然后取出猫肠。清理。如果你这样处理鲍鱼，肉就不会粘在壳上。

4、用十字形刀，将鲍鱼肉从吸盘一侧切开，切掉三分之二的空间。

5.将鲍鱼肉全部放入壳内，盛入盘中。蒜2瓣、葱、小米椒、姜切碎。

6.锅中放入适量的油，放入蒜末和姜末，炒至金黄。加入盐、生抽、蚝油、糖煮香，加少许水煮香。把炸好的蒜蓉酱倒在鲍鱼上。将盘子放入蒸锅中，蒸8-10分钟。

9.另取一锅，加入少许油，加入葱花和辣椒炒香。蒸好的鲍鱼浇上葱油。

14.榛子芽炒肉

豆芽、花生芽不仅保留了豆类、花生的营养成分，还含有丰富的膳食纤维、维生素和微量元素，也是很好的减肥食品。榛子芽或豆芽炒肉，清淡营养。

1.瘦肉切块，准备姜末、蒜末、葱末、青红椒切碎。把花生牙的根部去掉，清洗干净。

2.肉末加入葱姜汁，盐，胡椒粉加少许糖调味，然后加入淀粉封水。

3.锅中倒入水，煮沸，加入榛子芽焯水3分钟，沥干水备用。

4.锅中放入适量的油。当油烧至60-70%时，加入姜末、蒜末、葱末和胡椒粉炒香。加入肉丝，用大火炒至变色。加入少许料酒和生抽调节颜色。加入辣椒，烤榛子，加盐调味，炒至榛子入味，出锅前加入鸡精和香油。

15.栗子烧乳鸽汤

板栗只在秋季出售。它们新鲜又便宜。烤老鸽栗子汤。此汤补肾养血，健脾胃，强身健体。汤清淡爽口，栗子粘滑甜甜。

1.将栗子用沸水浸泡5-10分钟，然后剥皮。

2、老乳鸽洗净，放入姜片、花椒、料酒、葱打成结。加入适量的水，先用大火煮沸，然后用小火煮1小时，加入栗子、盐，煮约20分钟，煮好后，加入少许胡椒粉。从锅里出来。

16、无花果人参炖老母鸡

秋天不宜做大补品，但可以用蒸鸡汤做合适的补品。我们可以在蒸鸡汤中添加一些营养药物。秋季可在鸡汤中加入干果或牛肝菌一起蒸。可以添加党参、黄精等。也。今天我建议添加一些无花果。有新鲜无花果和无花果。如果是干的，可以放在鸡汤里蒸。蒸出来的汤汁甜甜可口。无花果是一种常见的水果，用作药用和食品。其功能为清热生津、健脾开胃、解毒消肿。

1、老母鸡一只，取出肉洗净，点燃白酒，烧去鸡皮片，再次洗净，切成小块。无花果加水，加少许盐，稍微泡一下，然后洗干净。

2、锅中加水，将鸡块焯水去血水，捞出用清水冲洗干净。

3、砂锅内加入足量的水，加入料酒和姜片，加入老母鸡，加入无花果干、党参、枸杞、枣子等，大火煮沸，转小火煮。加热并煮1.5-2小时。将鸡肉蒸1小时后可加入新鲜无花果。出锅前10分钟，从盘中取出时加少许盐和胡椒粉调味。

17.山药香菇蒸排骨

山药还是温而不燥的食物，一年四季都可以吃，对肠胃有好处。山药香菇红烧排骨，汤清淡鲜美，山药松软可口。

1、山药去皮，泡水，鲜香菇洗净，切成小块。将排骨焯水去血水，然后清洗干净。

2、将排骨放入砂锅中，加水，加入姜片、葱段、胡椒粉、料酒，先用大火煮沸，然后小火煮1小时，加入山药、香菇、盐，小火煮。约10-20分钟。出锅后加入鸡精和少许胡椒粉。

18.猴头菇烤老母鸡

猴头菇含有16种氨基酸。药食两用的蘑菇。具有健脾胃、镇静神经、抗癌作用。对消化不良、慢性胃炎有特效。猴头菇炖鸡汤味道鲜美可口，同时又是一道营养健康的好汤，一锅文火熬制。

1、干猴头菇用温水浸泡5-6小时。

2、将泡好的猴头菇，挤出黄水，然后泡在水里，再挤干，重复几次，直到水清澈为止。这一步非常关键。如果不清洗，蒸出的汤会苦涩，色味也会变差。洗净后，剪去茎，撕成小花备用。

5、老母鸡一只，如果大的话可以同时用一半。点燃白葡萄酒，烧鸡皮，去除鱼腥味和绒毛，然后清洗干净，放入水中煮约10分钟。3分钟，去掉血水，捞出再次清洗。

6、加入姜片、葱、料酒、猴头菇，加入一大碗水。先用大火煮沸，然后用小火煮约2小时。食用前20分钟加少许盐调味。蒸鸡汤里的盐不要加太多，一点点就行，汤的味道很好，胡椒粉一点点就可以了。

19.干盆鸡腿

鸡腿肉质细嫩，营养丰富。鸡腿是孩子们最喜欢的食物。鸡腿配土豆洋葱炒，不仅营养丰富，而且还是一道美味的配菜。

1、做配菜：在炉灶上切2-3个土豆，洋葱切小块备用。用水清洗土豆，防止土豆变黑。

2、准备调料：小葱、干辣椒、青长辣椒、蒜、姜片、香菜、青椒、醋少许、干淀粉、糖少许、盐、生抽、胡椒粉、白酒、芝麻、香油等等。

3.将鸡腿洗净，切成小块。放入白酒中洗净，再用清水洗两三遍，即可去除腥味。然后加入葱、姜、花椒、盐切成丁，然后加入适量干淀粉拌匀。

4.锅中加入油，加热至60-70%，加入土豆，炒约10分钟。3-5分钟，直到变黄并煮熟。将洋葱加入油中，炒约半分钟。用筷子将鸡腿一根一根放入油中。煎至表面变黄，然后捞出沥油。5.另起锅，烧热油，加入花椒、辣椒、葱、蒜炒香。如果朋友口味重的话，可以加火锅底料或者豆瓣酱。加入鸡腿炒几下，加酱油调味即可。加入洋葱和土豆，中小火翻炒，加盐翻炒。小火煮约3-5分钟。加入少许糖，少许香醋，搅拌均匀。加芝麻提味，更好是白芝麻，颜色更好。盘中放入少许香菜，加入香油提亮，盛入盘中。

20.海带骨头汤

海藻是夏秋季节不可多得的食物。海带蒸排骨很油腻，味道也不错。

1、将各种骨头或管骨洗净焯水去血水，海带提前用温水泡软，洗净切成小块。

2.骨头、海带、料酒、姜片、花椒、葱等。放入锅中，大火煮沸，然后小火煮1小时以上。出锅前20分钟加盐，出锅后加入鸡精、胡椒粉、韭菜末。

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鸡蛋和肉末蒸出一碗鲜汤，清淡又营养，夏天喝太解腻！

“入秋一碗汤，营养又健康”，常喝这5道汤，滋补润燥，顺利入秋

“入秋一碗汤，营养又健康”，常喝这5道汤，滋补润燥，顺利入秋

立秋时节，天气依然炎热，身体经常出汗，胃口也不好，每天要消耗大量的水分和营养，所以要及时补充，建议大家多喝汤，可以给身体补充水分和营养，能够清热解暑，滋阴润燥，防止干燥上火。

俗话说“入秋一碗汤，身体更健康”，今天给大家分享几道营养汤，要多做给家人喝，滋补身体，润燥下火，健康入秋。

一、百合银耳莲子羹

准备银耳、莲子、百合、红枣、冰糖。

1、银耳、莲子、百合用清水浸泡2小时，充分泡发后洗干净。红枣洗干净，去除枣核。

2、电饭锅里加水，插电后煮开，用剪刀把银耳剪成碎，倒进电饭锅里，盖上盖子煮30分钟。

3、等到银耳汤变粘稠后，加入莲子、百合、红枣，继续煮10分钟，加入冰糖搅拌均匀即可。

二、莲藕排骨汤

准备排骨、莲藕、生姜、枸杞、料酒、食盐、胡椒粉。

1、排骨剁成块，放进清水里浸泡1小时，去除血水后洗干净备用。莲藕去皮洗干净，切成大块，生姜切片。锅里加清水，放入排骨、姜片、料酒，大火煮5分钟，捞出排骨冲洗掉浮沫备用。

2、砂锅里加入足够多的清水，放入排骨、姜片、莲藕，大火煮开后小火煮1小时。加入枸杞、食盐、胡椒粉搅拌均匀，继续煮10分钟，即可关火出锅。

三、丝瓜菌菇蛤蜊汤

准备丝瓜、蟹味菇、海鲜菇、蛤蜊、生姜、食盐。

1、蛤蜊放进清水里，加适量食盐搅拌均匀，浸泡2小时，让蛤蜊吐沙，清洗干净备用。蟹味菇、海鲜菇洗干净，切成小段，生姜切丝，丝瓜去皮洗净后切片。

2、锅里加水，放入蛤蜊、姜片，倒入一勺料酒，大火煮开后煮至蛤蜊全部开口，捞出备用，煮蛤蜊的水留用。另起锅加油烧热，放入姜丝爆香，倒入菌菇大火翻炒一会儿。

3、放入丝瓜块翻炒一会儿，变软后倒入煮蛤蜊的汤，最下面可能有沙不要倒完，盖上锅盖后煮5分钟，倒入蛤蜊后加入适量盐，再次煮开后即可出锅。

四、香菇鸡汤

准备鸡肉、香菇、红枣、干花椒、老姜、蒜瓣、香葱、料酒。

1、鸡肉剁成小块，用清水浸泡1小时，去除血水后捞出冲洗干净，沥干水分备用。干香菇用清水泡发，洗干净备用，泡香菇的水过滤一下留用。红枣洗干净，姜切片，蒜切片。

2、锅里加清水，放入鸡块、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出冲洗干净备用。另起锅加油，放入姜蒜片爆香，倒入鸡块小火煎至颜色焦黄。

3、砂锅里加入开水，放入姜蒜、干花椒，倒入煎好的鸡肉，大火煮开后放入红枣、香菇，小火炖1个小时，撒上葱花即可。

五、番茄金针菇豆腐汤

准备番茄、豆腐、金针菇、蒜瓣、食盐、淀粉、食用油。

1、番茄划一刀，放入开水里烫2分钟，捞出撕掉外皮，切成小块。嫩豆腐洗干净切块，金针菇切掉老根，撕成细条，洗干净备用。蒜切蒜末，葱切葱花。

2、锅里倒入一勺油烧热，放入蒜末爆香，倒入番茄块中火翻炒出汁，倒入适量清水大火煮开，下入嫩豆腐、金针菇，大火煮5分钟，加入适量食盐调味，淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

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秋天，少吃凉多喝汤！推荐5道营养汤，滋补强免疫，常喝身体好

导语：秋天，少吃凉多喝汤！推荐5道营养汤，滋补强免疫，常喝身体好

天气渐渐凉下来了，没有之前那么热了，在饮食上要注意，一定要少吃凉，不然特别伤身。建议大家秋天少吃凉多喝汤！不仅能暖胃暖身，还能补充水分和营养，增强免疫力，对身体十分有益。

给大家推荐5道营养汤，滋补强免疫，常喝身体好！快来看看吧，这些汤每天换着做，身体健康少生病，不妨照着做。

一、番茄土豆排骨汤

做法：

排骨剁成小块，清洗几遍，再冷水入锅，加入料酒、姜片，大火煮几分钟，用勺子撇掉血沫。排骨捞出后，用温水洗净。

番茄清洗干净，入锅煮一两分钟，再将外皮去掉，切成小块。土豆去皮洗净，切成小块，放进水中浸泡。

另起锅加油，烧热后放入番茄，炒出汁水，再加入适量清水，大火煮开。

接着放入排骨、姜片，再次煮开后转小火，炖煮一个小时。

最后放入土豆，保持小火炖到土豆熟透，再加盐调味，就可以出锅了。酸甜开胃，非常好喝，快尝尝吧。

二、百合板栗鸡汤

做法：

先将板栗处理好，清洗干净，划上小口，再放进锅内，加水煮三五分钟。然后趁热，将板栗的外壳去掉。如果嫌麻烦，可以买现成的板栗仁。

百合用新鲜百合，清洗干净。若买不到，可以用干百合，提前泡发。

鸡用土鸡或者乌鸡，剁成小块清洗干净，再冷水入锅，煮出浮沫撇净，鸡块清洗干净。

鸡块放进炖锅，加入适量清水，放入姜片、葱段，大火煮开后转小火，炖煮40分钟。

最后放入板栗、百合、红枣，继续煮二十分钟，再加盐调味，就可以出锅了，鲜美可口，回味无穷。

三、虫草花老鸭汤

做法：

鸭子收拾干净，剁成小块，清洗干净。新鲜虫草花清洗干净，用淡盐水浸泡十分钟。

鸭肉冷水入锅，大火煮开，煮到肉块变色，撇掉浮沫，捞出鸭肉待用。

鸭肉放进砂锅内，再放入姜片、虫草花、红枣、料酒，倒入足量清水，煮开后转小火，炖煮一个小时。

炖好后，加盐、枸杞，就可以出锅了，非常滋补，又好喝润燥，非常适合秋天，快做出来尝尝吧。

四、黄辣丁鱼汤

做法：

黄辣丁收拾干净，再冲洗干净，沥干水分。姜片、葱段准备好。

锅内加油，烧热后转小火，放入姜片、葱段、花椒粒炒出香味，再放入黄辣丁，煎到两面变色。

接着倒入适量清水，大火煮开，放入一勺料酒，煮一分钟后转中火，继续煮十分钟。

最后撒些枸杞，再加盐调味，就可以出锅了，放入葱花或者香菜碎食用。

五、山药胡萝卜玉米排骨汤

做法：

排骨剁成小块，浸泡半个小时，再清洗干净。然后将排骨倒进锅内，加入适量清水，大火煮开，撇净浮沫，再捞出排骨用温水洗净。

山药、胡萝卜去皮洗净，切成小块，山药浸泡在水中，避免氧化。玉米清洗干净，切成小块。姜片、葱段准备好。

砂锅内加一点油，烧热后放入姜片、葱段翻炒几下，再倒入排骨翻炒均匀。

接着加入适量热水，大火煮开，再转小火炖煮半个小时。

最后加入玉米、红枣，煮十分钟，再加入山药、胡萝卜，继续煮二十分钟，加盐调味，就可以关火了。

以上五道汤好鲜美好营养，快动手 *** 吧，助你身体好健康过秋天。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

伏天喝汤入秋不慌，推荐八款营养汤，开胃好喝又滋补，越喝越健康

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。大暑过后，气温更高了，太阳也更加猛烈了，每天都在流汗，把我们体内的营养和水分都带走了，夏天又没有什么胃口吃饭，营养流失的速度比补营养还要快，而且爱吃冷饮吹空调导致脾胃虚弱，营养更加难补。夏天的饮食，主要是清补为主，不建议吃太油腻的食物，油腻的食物会使湿热更加严重，影响脾胃的运化功能。今天就分享八道适合现在三伏天喝的汤水，不仅开胃好喝，而且滋补润燥老少皆宜，吃菜喝汤，既能补营养又能补水润燥美容养颜，一起来看看有没有你喜欢喝的吧。