导语：让你吃多少都不会胖的减脂西兰花炒虾仁来喽，美味又营养。虾仁非常的鲜嫩，西兰花是脆嫩香甜的，尝起来口感层次很多，让人吃了还想吃。不论是吃饭还是配酒都非常的好吃，我们家不管是大人还是小孩，只要有这道菜，每次都是一点都不剩。
首先我们介绍一下西兰花西兰花的营养非常的丰富，里面有多种蛋白质，维生素，还有胡萝卜素，相比其他的蔬菜来说，矿物质更加的全面。具有保健作用，维生素C的含量很高，比大白菜，番茄，芹菜，胡萝卜的维生素C含量都要高。有利于人体的生长和发育，可以提高人体的免疫能力，增强体质，让我们不容易患病。其中最出彩的就是具有防癌的功效，因为维生素较多，所以在对于防治胃癌，乳腺癌方面，它的效果非常的突出。咸阳变漂亮的人，一定要多吃西兰花，有非常好的美容的作用。那我们开始做吧。
准备食材：
西兰花250克，虾仁250克，食用油适量，香油适量，大蒜10克，蚝油10克，盐5克。
*** 步骤：
步骤1：将虾仁洗净去皮播出虾线，把虾仁放在一旁备用。将西兰花切成小朵，浸泡在盐水中约20分钟。
步骤2：锅中水烧开后放入西兰花放一点香油，盐，焯水一分钟后捞起，把水分沥干备用。将大蒜切成小沫，锅中放少许油，烧八分热之后放入大蒜爆香，然后再把虾仁放进去爆抄一分钟，变色即可。
步骤3：最后倒入焯好的西兰花，加入盐，鸡精，蚝油，翻炒两三分钟即可装盘出锅。很多人不喜欢吃西兰花的梗，其实这个梗也是可以吃的，切好之后削成小片和西兰花一起吵，也是很脆的，口感不错。
?结语：那这道西兰花炒虾仁就做好了。减肥人士都是非常喜欢吃的，对于减脂的效果也是非常的好。这里小编给大家分享一些小贴士：在焯西兰花的时候加入一些盐，能够保证西兰花的颜色很鲜艳，减少营养的流失，还可以加入自己喜欢吃的配菜，比如说香菇，海带，木耳，萝卜等。西兰花的功效是说也说不完的，大家感兴趣的快点去尝试吧。
西红柿炒虾仁属于山东菜，高血压调理，孕妇食谱，熟炒即可，咸酸味。西红柿的营养价值中的物质就是番茄红素，番茄红素最引人注目的功能，就是抗氧化作用。可果美株式会社蔬菜研究所稻雄部长介绍说，人的活动会产生活性氧，这导致了寿命的缩短。比如说经常做运动的职业运动员，要比一般平常不做运动的人寿命要短六到七年，最主要理由之一，就是过多的活性氧对人体的影响。与普通氧相比，活性氧对物体有更强的氧化能力。即使在平常生活中，进进体内的氧中也有2-3%会转化为活性氧。虾的营养价值，虾含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，还可减少胆固醇含量；虾钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分，对人体健康有一定的好处；虾还富含虾青素具有清除氧自由基的强大能力，是一种极有效的抗氧化剂。 菜品口感：虾仁洁白，西红柿鲜红，豌豆翠绿，味鲜咸中略带酸味，质软嫩爽口。
西红柿炒虾仁
食材：海虾、番茄、豌豆、调料品: 大葱、姜、 植物油、 盐、 味精、料酒、白砂糖、淀粉(豌豆)、 鸡蛋清
操作步骤
中虾去皮、头、尾，斜刀抹刀片。放碗内加盐。
料酒抓匀，加蛋清、水淀粉上浆;西红柿水烫剥皮，去籽，切直径1厘米的丁。
.热勺中加植物油烧温，放入虾仁划出;勺内留底油加葱姜末炒出香味。
加入西红柿丁煸炒。
随即加入盐、味精、白糖、虾仁，用水淀粉勾稀芡，加青豌豆，淋明油即成。
（图片部分来源于 *** ，侵权必删！）
在各种蔬菜中，有一类被大家公认的百搭蔬菜，可以炖、可以蒸、可以做汤、也可以炖肉。像土豆、西红柿、黄瓜就属于这类食物。
其实不被大家重视的西葫芦，也是很百搭的蔬菜，常见的西葫芦炒鸡蛋、西葫芦炒西红柿、西葫芦炒鸡丁，还可以擦成丝做馅包饺子、包包子，用来做汤也很合适。
西葫芦口味看似平常，没有特殊的苦味、酸味或甜味，但也正是因此不管和什么食物搭配烹饪。都不会过于突兀， 抢了所搭配食材的风头。
今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：西葫芦是一种百搭蔬菜，搭配虾仁、鸡蛋和番茄，补钙减肥效果明显。
西葫芦由于含水量高，所以热量很低，每百克西葫芦仅含19大卡热量。减肥期间的女性，就算一次吃一整盘，也不用担心会发胖。
此外每百克西葫芦里含有92毫克钾元素、15毫克钙元素和6毫克维生素C。西葫芦含有的葫芦巴碱和丙醇二酸等，有调节人体新陈代谢、抑制糖类转化为脂肪等功能，有“天然健康食品”之称。
由于西葫芦口味清淡，所以通常会和鸡蛋、番茄或者虾仁来一起烹饪。鸡蛋可以提供比较丰富的蛋白质和钙元素，和西葫芦一起炒补水补钙，黄色的鸡蛋和绿色的西葫芦搭配也很舒服。
番茄本身就是百搭蔬菜，酸味的番茄和清香的西葫芦相遇，再多放一些水就成了一碗补维生素C的蔬菜汤了。
还可以再加上一些虾仁，西葫芦和虾仁算是很好的搭档，荤素搭配营养互补。虾仁是蛋白质含量较高，热量很低的肉类，几乎不含脂肪，也很适合减肥期间吃。
最后有人说，西葫芦里面含有致癌物丙烯酰胺，所以不能吃，其实这就冤枉西葫芦了。西葫芦本身是不含有丙烯酰胺，它是美拉德反应的副产物。
食物在高温烹饪过程中，都会发生这种化学反应，炸薯条、薯片里含量更高，跟西葫芦并无关系。当然为了避免这种情况发生，大家可以减少高温油炒这样的烹饪选择，尽量选择清蒸或者做汤，对身体也是比较健康的选择。
各位朋友，你喜欢吃西葫芦吗？你还知道西葫芦适合跟哪些食物搭配一起吃吗？不妨在下方评论区里留言，分享你的生活经验。
西红柿不管生吃、熟吃都有营养，搭配茄子、土豆、虾仁营养更丰富
西红柿算是咱们中国人的国民蔬菜了，价格便宜口味酸甜，不管老人还是孩子，都很喜欢吃。西红柿烹饪 *** 也很多，直接凉拌吃、炒菜炒鸡蛋、炖肉熬汤。
西红柿热量低、营养丰富，每100克西红柿仅含有15大卡的热量，几乎不含有脂肪，所以在几乎各种版本的减肥餐里都会出现西红柿的身影。
它不仅口味和烹饪 *** 百搭，营养上也很丰富，不管生吃熟吃都对健康有帮助。西红柿里最主要的两种营养素，番茄红素和维生素C。
其中番茄红素是脂溶性维生素，耐热性比较好，直接生吃不利于它的吸收，就需要用油炒过之后再吃才利于吸收。番茄红素是一种抗氧化性很强的物质，对预防男性前列腺癌有好处。
而维生素C耐热性差，在高温烹饪过程中很容易被分解，所以适合直接生吃或凉拌吃。
在家我们常见的烹饪西红柿 *** ，以西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛肉为主。其实除此以外，西红柿跟茄子、土豆或虾仁一起烹饪，也都可以促进彼此的营养。
茄子作为深色蔬菜的代表，含有丰富的钾元素和花青素，但茄子由于特殊的组织结构，烹饪时很爱“吸油”。就算只放很少的炒菜油，也都会被茄子快吸干净。
这样吃多了会略显油腻，但搭配上西红柿就不一样了，西红柿和茄子一起烹饪，融合了西红柿的酸和茄子的嫩。这样既可以缓解烧茄子的油腻感，又丰富了营养成分更加健康。
西红柿也适合跟土豆一起烹饪，土豆碳水化合物含量高，可以替代主食来吃。但光吃土豆口味比较寡淡，和西红柿一起炒菜或者煮汤，酸酸的味道会很好吃。
从营养上来看，西红柿和土豆维生素C含量都比较高，而且又富含钾元素，钾元素能加速体内钠元素的排出，因此有降压、利尿、消肿的作用。
最后西红柿还适合跟虾仁一起烹饪，西红柿蛋白质含量比较低，不妨搭配上蛋白质含量低、脂肪含量低的虾仁。
每百克红虾仁含10.4克蛋白质，仅有0.7克脂肪，就算多吃一些也不能担心脂肪摄入量过高，
女人是社会里， 家庭中间一个重要的组成部分，她孕育生命，养育孩子，为了家庭的全心付出，女人是世界上最伟大的人。
但是随着时间的流失，岁数的增大，女人容颜如娇花一般，韶华易逝。很多女人经常忙碌，都不能忘记爱护自己。因此关 *** 的健康是一件很重要的事情。
除了日常的保养之外，好的生活习惯外，饮食也是重中之重。吃的好，吃的对，可以增强体质， 预防疾病，健康少生病。
今天给爱美女人推荐几种食物，是女人保护神的食物，营养丰富，价格不贵，天然的美容佳品，富含胶质，早知早受益，一起来看看吧！
第五种：大枣
老话说的好，“1日吃3枣，终生不显老”。大枣又名红枣，是“百果之王”，自古以来就被列为“五果”（栗、桃、李、杏、枣）之一。
大枣营养丰富， 对女性的爱极好，生活中适当吃一些，可以补充维生素，补血养气，美容养颜，让女人永远18岁。
推荐吃法，大枣银耳汤。搭配银耳一起煮汤喝，是一道滋补养生的美食。银耳是女性的更佳养颜食品，可以滋阴润肺，养颜护肤，润泽皮肤。搭配大枣一起煮汤喝，增强皮肤的弹性，保持皮肤润泽细嫩，提高人体的免疫力。
食材；大枣，银耳，百合，冰糖，枸杞，莲子，桂圆
做法：1提前滋补好食材，银耳用热水泡发，清洗， 撕小片，备用。
2大枣冲洗， 切开，去掉核，百合冲洗一下，莲子用热水泡软，剥开，去掉里面的芯，防止苦涩
3桂圆剥开，去掉壳，只要肉。
4炖锅里加入清水，放进食材，大枣，银耳，莲子，百合，桂圆，大火来煮
5煮沸后藕，转小火，继续炖，把食材煮烂，银耳里面的胶质煮出来
6起锅前，加入枸杞，冰糖，让其融化即可。
第四种：西红柿
西红柿是一种水果，也是一种蔬菜。夏季是它大量上市的时节，自然成熟，好吃美味。西红柿营养丰富，爱美女人适当吃一些，可以抗衰老，减肥瘦身，美容养颜，延缓衰老。
推荐吃法，西红柿虾仁菌菇汤。搭配鲜虾仁，白玉菇，一起做汤喝，汤鲜美，营养高。
食材：西红柿2个，虾仁一些，白玉菇，葱，盐，醋，香油，
做法：1新鲜虾仁清洗好，备用。
2西红柿去皮，清洗，切块，白玉菇清洗
3锅里放油，爆香西红柿，炒出里面的汁，加入白玉菇，大火翻炒
4再加入虾仁，翻炒均匀，加入温水，大火来煮
5汤煮沸后，即可，起锅前， 加入盐，胡椒粉，香油，葱花即可。
第三种：鸡爪
鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”，别小看鸡爪外形不好看，但是营养却很高，多皮、筋，胶质大。特别是鸡爪里面的胶质特别多，再搭配鸡爪的低脂肪，高胶原蛋白，爱美女人们适当吃一些，可以保持肌肤弹性，消除皱纹，延缓衰老，增强人体的免疫力。
推荐吃法，鸡爪汤。搭配大枣花生一起做汤喝，营养与养生同时进行，补气血，美容。是一道美肤养颜靓汤。
食材：鸡爪一些，花生，大枣，姜片，盐，胡椒粉
做法：1提前把花生泡软，这样可以煮烂。
2鸡爪清洗，剪去指甲，清洗干净，把鸡爪切成2半
3大枣冲洗，炖锅里加入清水，放进鸡爪，大枣， 花生，大火来煮
4煮沸后，转小火，继续炖，把食材煮烂
5起锅前，加入盐，胡椒粉，葱花即可。花生面，红枣甜，鸡爪软烂Q弹。
第二种；猪蹄
猪蹄又叫猪脚、猪手，生活中常见常吃。小小的猪蹄，大大的营养，特别是胶原蛋白特别多，因此猪蹄有“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。爱美女人生活中适当吃一些猪蹄，可以防止皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，抗皱纹，延缓衰老。
推荐吃法，黄豆焖猪蹄。黄豆有“豆中之王”之称，“植物肉”，搭配猪蹄一起炖着吃，补充蛋白质，补充营养，延缓皮肤衰老。
食材；猪蹄1只，黄豆一些，老抽，盐，冰糖
做法；1提前把黄豆用温水泡软，这样容易煮烂。
2猪蹄切小块后，放进热水里，焯水一下， 去掉血末，捞起沥干水分
3锅里放油，放进冰糖，炒糖色，放进猪蹄，翻炒一下
4加入生抽，老抽，盐，加入温水，放进黄豆，大火来煮
5煮沸后，转中小火，慢炖，把食材煮烂
6起锅前， 加入一点葱花即可。
之一种；黑芝麻
黑芝麻虽小，但是营养高，而且还有一定的药用价值，有“仙家”食物的名号，久服轻身不老，对身体健康都有一定的好处。
对于女性的爱，黑芝麻帮助大，它里面的维生素E居植物性食品之首，适当食用一些，可以润泽皮肤，抗衰老，使皮肤保持柔嫩、细致和光滑，保健养颜。
对于黑芝麻的吃法，更好是生吃，把黑芝麻炒熟，碾碎后再食用，能够被充分地吸收和利用。
当然了，饮食里也可以用黑芝麻搭配别的食物一起来吃，推荐美食，黑芝麻红薯饼。搭配红薯一起做成美食来吃，香甜可口，美味好吃。
食材：黑芝麻，红薯，白糖，面粉
做法：1清洗红薯，去皮，切片， 放到锅里来蒸熟
2蒸好后，拿出来，放凉，捣成红薯泥。
3红薯泥里面加入一点面粉，放一点芝麻，加一点白糖，揉成软一些的面团。
4然后做成饼子的形状，一会来煎
5电饼铛加热，放一点油，放进红薯芝麻饼，两面煎黄即可，放入盘中，美味即成。
上面这几种食物，很适合女性朋友来吃，不管是多大年龄，都有选择美的权利。适当吃一些，让自己肌肤亮丽，容颜美丽，减慢衰老，让身体更加轻盈，永远18岁。
番茄炒虾仁，营养健康且清淡酸甜，口感超赞！美食,菜谱
天冷进补做给孩子吃的菜，补钙益脑增强免疫力，身体壮少生病西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”，搭配杏鲍菇，来一盘颜值与美味并存的素菜，加了家乐鸡粉，味道无比鲜美，赶紧学起来，年夜饭也露一手。
杏鲍菇扣西兰花
? 杏鲍菇2个（大约150克）、西兰花150克、葱、姜、蒜、蚝油1汤勺、老抽1汤勺、白糖1/2茶勺、盐1茶勺 杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱、姜、蒜切末。 热锅入油，油温后下一半葱姜蒜煸出香味，入西兰花煸炒，加盐和高汤或清水，大火1分钟出锅装盘。 另起锅入油，油温后下另一半葱、姜、蒜，煸出香味，入杏鲍菇煸炒。 加蚝油、老抽、白糖，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上即可。
番茄既是水果又是蔬菜 ，生吃可补充维生素C，熟着吃就可以得到番茄红素，很多时候会将番茄和鸡蛋一起炒， 但这次换了鲜虾一起炒， 味道更加鲜美。 虾仁去壳后用牙签从虾背二、三节处挑出虾线， 放入盐等调味料腌制一下，这样炒起来更新嫩。 番茄炒虾仁，食材很简单，它们搭配在一起既好看又好吃，加入虾仁又增加了蛋白质，一道营养健康且清淡酸甜，口感超赞，赶紧试试吧 。
番茄鸡蛋炒虾仁
食材：番茄、鸡蛋、虾、盐、胡椒粉、番茄酱、干生粉、糖 做法： 1. 虾剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分，调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用； 2. 番茄切小块，鸡蛋打散成蛋液；平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用；
金针菇炒鸡蛋，小编发现很多吃货们都很喜欢这一道家常菜，于是回家试了试，味道真的霸道极了。相信你也会喜欢的，下面小编分享一下这道菜的做法吧！
金针菇炒蛋
材料：金针菇、盐、胡椒粉和清水、鸡蛋、食用油、葱花。 做法： 1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中。 2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀。 3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出。 4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋。 5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅
人说：“春食韭菜、祛病消灾”，韭菜越来越成为春日餐桌上的“贵客”。今天的韭菜炒豆芽，是一道我很喜欢的家常小炒：深绿的韭菜加上 *** 的豆芽，清新爽口，让人在无限眷恋中，回味着春末阳光的清甜滋味
韭菜豆芽
食材：韭菜，豆芽，食盐，食用油 做法： 1、韭菜清洗干净，用盐水浸泡十分钟，再用水冲洗干净，沥干水分，切成长段。 2、豆芽洗干净，同样用盐水浸泡十分钟再冲洗干净，起锅烧水，水开之后倒入豆芽焯水，再次煮开之后捞出过凉水，沥干水分待用。 3、热锅凉油， 放大蒜煸炒出香味。再放豆芽 ，大火快速翻翻炒几个来回，20秒左右， 不用炒太久呀， 已经焯过水了。
以上看来，均衡孩子的营养，调动起宝宝吃饭的兴趣是很简单的事情。多多关注一些美食，就会给各位宝妈宝爸一些提示，甚至在此基础上加以改良，做出更适合自家宝宝的口味的食物。父母也是一个职业，且是终生不退休的职业，从孩子的出生一直照顾到人生的最后，感谢父母无条件的付出。
美食家常菜推荐：番茄虾仁炒鸡蛋，香菇炒鸡胸肉，西兰花龙利鱼今天给大家推荐几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，5分钟就可以搞定，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，非常特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。
【番茄虾仁炒鸡蛋】
食材以及调味料的准备：番茄，鸡蛋，虾，葱，蒜，料酒，盐，黑胡椒，淀粉，
烹饪 *** 步骤：
1、虾仁用料酒、盐、黑胡椒、淀粉腌制20分钟。
2、番茄烫掉皮后切块，鸡蛋加盐搅散，蒜切片，葱切葱花。
3、锅中烧油，将鸡蛋下锅炒熟盛出。
4、重新热少许油，下虾仁迅速炒散，变色后捞出。
5、锅中爆香蒜片后下番茄块，炒出汁水，还可以再加入1勺番茄酱炒匀，酸甜味会更浓郁。
6、将鸡蛋和虾仁重新下锅炒匀，加少许盐和糖调味即可出锅装盘，撒上葱花即可～
升级版国民菜【番茄虾仁炒蛋】| 拌饭拌面神器，番茄鸡蛋的酸甜口味，加上Q弹鲜香的大虾仁，不仅超级下饭，我敢保证拌面肯定也超厉害！无敌好吃啊~
【西兰花香菇炒鸡胸】
食材以及调味料的准备：西兰花，香菇，鸡胸肉，大蒜，小米辣，料酒，生抽，蚝油，淀粉，盐。
烹饪 *** 步骤：
1、鸡胸肉切成块，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1茶匙淀粉抓匀腌制20分钟。
2、香菇切成片；大蒜、小米椒切好；西兰花掰成小朵焯水断水捞出备用。
3、锅中倒油，下鸡胸肉炒至变色捞出备用；留底油爆香蒜末和小米辣，然后下香菇片炒软。
4、接着加入西兰花和鸡胸肉，加1勺生抽、1勺蚝油、半茶匙盐炒匀再炒2分钟左右就可以出锅啦。
清爽可口的西兰花香菇炒鸡胸，每次看到朋友们吃水煮西兰花，我都好佩服，我觉得好清淡呀，和香菇鸡胸炒一炒我就喜欢了！
【西兰花龙利鱼】
食材以及调味料的准备：龙利鱼，西兰花，料酒，生抽，蚝油，淀粉，黑胡椒粉。
烹饪 *** 步骤：
1、龙利鱼洗净切块，加入1勺料酒、1勺生抽、少许盐、适量黑胡椒粉、1勺淀粉抓拌均匀腌制10分钟。
2、锅内起热油，倒入龙利鱼煎熟，西兰花焯水倒入锅内，加入1勺生抽、1勺蚝油、适量黑胡椒粉翻炒均匀即可。
小小提示：龙利鱼比较嫩滑，所以翻炒的时候动作要小一点哦！
好吃不胖的西兰花龙利鱼，低脂低卡，做法巨简单，一学就会，超级适合减脂期吃，这样做出来的龙利鱼超级嫩滑，搭配西兰花，特别清爽好吃的一道减脂餐，喜欢的宝宝一定要试试哦！
吃什么可以抵抗新型肺炎？送您番茄炒虾仁，简单美味营养番茄炒虾仁
一道番茄炒虾仁，解油腻助开胃，营养健康口感超赞，做法超级简单。
用料：青虾500克，番茄1个（300克），小葱3根，老姜1小块，蒜2瓣，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，白糖适量，料酒1汤匙，番茄酱1汤匙
蕃茄炒虾仁的做法：
食材准备。
青虾去壳和虾线，刀开虾背，用料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清腌制30分钟。（夏天腌制可放冰箱冷藏里）蕃茄去皮切丁，姜蒜切粒，小葱切小段
热锅加两汤匙玉米油，大火放入姜蒜爆香。
倒入虾仁翻炒变色后装入碗里。
锅里再放1汤匙油加入番茄丁和番茄酱及盐、糖、鸡精翻炒。
翻炒起泡。
倒入虾仁翻炒均匀2分钟左右，加点水豆粉继续翻1分钟左右。
加入小葱炒匀起锅装盘即可。
小贴士：抽虾线抽不干净，开虾背可以去干净。喜欢重酸甜味，可加点白醋和多加点糖。
冬天关注骨骼健康你需要这道西红柿炒虾仁鲜虾洗净，去头去壳；用牙签，从虾的倒数第二个关节处挑出虾线剥好的虾仁放盆中，放入淀粉和一点点盐，然后将虾仁和淀粉轻柔的搓匀加一点点清水，然后继续的抓，反复的抓，将虾肉内的脏东西都搓出来啊盆内放清水，将虾肉冲洗干净，一定要多换几次水，多冲几次，直到水边的清澈位置（我一共冲了三遍）冲完以后你会发现，以前青色的虾仁，现在变成了白色，用厨房纸巾吸去虾仁表面多余的水分，然后在上浆虾仁处理完以后，开始上浆。加少许食盐，一点白胡椒粉少许料酒，虾仁少的话加半个蛋清，多的话就加一个蛋清，将盆内的虾仁抓匀放少许淀粉，将虾仁继续抓匀上好浆的虾仁，应该是浆液全裹在虾仁上的（我这个浆稍微有点多哈）虾仁处理完以后，开始处理西红柿。先用两个西红柿，在西红柿的顶部用刀划十字口锅内放水烧开，水开后将西红柿快速的放在开水内烫一下，然后马上就捞出来烫过的西红柿就非常的好剥皮了，将西红柿的外皮撕去，然后去蒂切成块将剩下的一个西红柿，用来做西红柿盅！我只做了一个，有兴趣的话，多做几个，因为炒好的西红柿炒虾仁，是盛在西红柿盅内的！用V型刀在西红柿底部偏下一点的位置切开！没有这个刀，就用小刀一点一点的切吧，实在切不了，就直接把底部切开，然后掏空切开以后，用勺子挖去西红柿内的果肉，只留壳就可以锅内放油，油温三四成热的时候，放入浆好的虾仁滑炒一下，锅内的虾仁变色以后，马上出锅盛入盘子里锅内留底油，放蒜末爆香加入切好的西红柿块，大火快速翻炒一下，加盐和白糖调味倒入炒好的虾仁，翻炒均匀，淋少许香油出锅即可出锅后，用勺子盛入准备好的西红柿盅内！形色兼备的西红柿炒虾仁就大功告成啦！
